{员工管理}咖啡厅员工守则
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咖啡厅服务员规章制度5篇
咖啡厅服务员规章制度5篇咖啡厅服务员规章制度（精选篇1）1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。
您好！9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。
交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。
所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内，不得让访客进入。
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
咖啡店员工守则
咖啡店员工守则按规章办事，使事情有规律可循，这样管理起来也方便。
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咖啡店员工守则11.1 员工行为准则1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12、私人物品不得带入营业区。
13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14、不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护唛座咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
咖啡厅的管理规章制度
咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。
第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。
第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。
第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。
第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。
第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。
第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。
第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。
第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。
第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。
第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。
第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。
第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。
第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。
第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。
第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。
第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。
第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。
第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。
咖啡店员工管理制度规章制度
咖啡店员工管理制度规章制度一、总则本规章制度的目的是为了规范咖啡店员工的行为，提高店内服务品质，确保店内秩序井然。
本规章制度适用于咖啡店的所有员工，包括全职和兼职员工。
任何员工在咖啡店的工作应当遵守此规章制度，并接受店长和经理的指导和管理。
二、员工礼仪1.员工上班前应进行身体清洁，穿戴整齐干净；2.员工须佩戴标准的工作服，工作鞋或工作鞋套，工作帽和围裙，任何个人装饰品不得扰乱公共服务秩序；3.员工进出店门口前需先自觉用湿毛巾擦拭手和手腕，口腔用漱口水漱口；4.员工服务客户时，注意礼貌待人，微笑服务；5.员工随身携带口香糖、糖果等物品不得在工作时食用；三、员工工作规范1.员工应有主动工作精神，勤奋、敬业、热忱服务客户，不推卸工作责任；2.员工应认真听从店长和经理的安排，按时上下班工作，不得私自调换班次；3.员工在工作过程中，要保持清醒状态，不得喝酒、烟，以及其它影响工作的物品；4.员工需要严格控制加料的量和质量，不得片面追求节约成本，或者随意浪费原料；5.员工在工作过程中，发现或者接收到客户提出的问题和建议，应当第一时间通知店长或经理。
四、员工责任和义务1.员工在工作过程中，完全遵守工作规章制度，不得违反任何店内管理规定以及法律法规；2.员工在工作过程中，必须严格执行店内的品质标准，确保每一个客户能够得到最好的服务；3.员工在工作中发生客户投诉以及店内管理问题，应当及时向店长或经理反映，并积极参与解决问题；4.员工应当维护咖啡店的声誉和形象，不得在公共场合诋毁或者人身攻击店内同事和客户；5.员工不得泄露本店的任何机密信息和商业机密。
五、员工违规处理如果员工有违反此规章制度的行为，店长或者经理将根据情况严格处理，包括口头警告、书面警告、罚款、停职、调整职位以及开除等处罚。
六、附则本规章制度自实施之日起开始执行。
本规章制度的解释权归咖啡店经营者所有。
对于此规章制度中未涉及到的问题，咖啡店经营者保留最终解释权。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度
第一条服装要求。
1.1 咖啡馆员工上班时需穿着整洁干净的工作制服。
1.2 禁止穿着拖鞋、短裤、露脚趾鞋等不符合工作形象的服装。
第二条工作时间。
2.1 咖啡馆员工需严格遵守工作时间，不得擅自迟到、早退或
旷工。
2.2 若因特殊情况需要请假，需提前向主管领导请假并得到批准。
第三条工作态度。
3.1 咖啡馆员工需对顾客热情友好，礼貌待人，不得对顾客发
表不当言论或行为。
3.2 咖啡馆员工需保持工作环境整洁，不得在工作区域吸烟、喧哗或使用手机。
第四条工作规范。
4.1 咖啡馆员工需按照相关规定制作咖啡和其他饮品，不得私自更改配方或操作流程。
4.2 咖啡馆员工需严格遵守食品安全和卫生规定，确保食品质量和顾客健康。
第五条禁止行为。
5.1 禁止员工在工作时间内接受私人电话或进行私人聊天、玩游戏等影响工作的行为。
5.2 禁止员工在工作时间内私自离开工作岗位，不得擅自离开工作区域。
第六条处罚规定。
6.1 对于违反规章制度的员工，将按照公司相关规定给予相应
的处罚，包括警告、罚款、停职甚至解雇。
以上规章制度自颁布之日起正式执行，咖啡馆员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
咖啡店员工管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范咖啡店员工管理，提高员工素质，保障咖啡店正常运营，特制定本规定。
第二条本规定适用于咖啡店所有员工，包括但不限于全职、兼职、实习员工。
第三条咖啡店员工应遵守国家法律法规，遵守咖啡店各项规章制度，尊重顾客，团结协作，积极进取。
第二章基本职责第四条咖啡店员工应具备以下基本职责：1. 熟悉咖啡店产品知识，为顾客提供专业、热情的服务；2. 负责咖啡店卫生清洁，保持店内环境整洁；3. 负责咖啡店库存管理，确保商品质量；4. 参与咖啡店各项促销活动，提高销售额；5. 配合店长及上级领导完成其他工作任务。
第五条咖啡店员工应具备以下基本素质：1. 具备良好的职业道德，诚实守信；2. 具备较强的团队协作能力；3. 具备良好的沟通能力，能够妥善处理顾客投诉；4. 具备一定的抗压能力，能够适应工作压力；5. 具备较强的学习能力，不断提升自身技能。
第三章工作时间与休息第六条咖啡店员工工作时间根据国家规定和咖啡店实际情况制定，实行标准工时制或综合工时制。
第七条咖啡店员工每周工作时间为40小时，平均每天工作8小时，具体工作时间由店长根据咖啡店业务需求安排。
第八条咖啡店员工享有国家法定节假日、休息日及带薪年假。
第九条咖啡店员工在法定休息日、节假日及带薪年假期间，应按时参加店内安排的培训、会议等活动。
第四章培训与考核第十条咖啡店定期组织员工进行业务培训，提高员工业务水平。
第十一条咖啡店员工需参加店内考核，考核内容包括但不限于业务知识、服务态度、团队合作等方面。
第十二条考核结果作为员工晋升、奖惩的重要依据。
第五章奖惩制度第十三条咖啡店设立以下奖励：1. 优秀员工奖：对在工作中表现突出的员工给予物质奖励；2. 优秀团队奖：对在工作中表现优秀的团队给予物质奖励；3. 提议奖：对提出合理化建议并被采纳的员工给予奖励。
第十四条咖啡店设立以下惩罚：1. 警告：对违反规章制度、工作态度不端正的员工给予警告；2. 记过：对严重违反规章制度、工作态度不端正的员工给予记过；3. 解除劳动合同：对严重违反规章制度、给咖啡店造成重大损失或恶劣影响的员工，经店长批准后解除劳动合同。
咖啡店员工管理制度范本
第一章总则第一条为加强本咖啡店的管理，提高员工素质，确保咖啡店正常运行，特制定本制度。
第二条本制度适用于本咖啡店所有员工，包括但不限于全职、兼职、实习等。
第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，营造和谐的工作氛围。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和敬业精神，热爱咖啡行业，遵守国家法律法规和咖啡店各项规章制度。
第五条员工应保持良好的仪容仪表，穿戴整洁，保持个人卫生。
第六条员工应具备一定的咖啡知识和专业技能，能够熟练操作咖啡机，为顾客提供优质服务。
第三章工作时间与休息第七条咖啡店实行标准工作时间制，具体工作时间由店长根据实际情况安排。
第八条员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。
第九条员工享有国家规定的法定节假日、年假、病假等休假待遇。
第十条员工加班需提前向店长申请，并按照国家规定支付加班费。
第四章培训与考核第十一条咖啡店定期对员工进行专业培训，提高员工业务水平。
第十二条员工需参加咖啡店组织的各项考核，考核不合格者将进行再培训。
第十三条咖啡店对员工进行定期和不定期的考核，考核内容包括但不限于工作态度、工作效率、服务质量等。
第五章奖惩制度第十四条咖啡店设立奖励基金，对表现优秀的员工给予物质和精神奖励。
第十五条员工有下列行为之一的，给予警告或记过处分：1. 违反国家法律法规和咖啡店规章制度；2. 擅离职守、迟到早退、擅自离岗；3. 服务态度恶劣，损害顾客利益；4. 损坏咖啡店设施设备。
第十六条员工有下列行为之一的，给予严重警告或辞退：1. 涉嫌违法犯罪的；2. 给咖啡店造成重大经济损失的；3. 拖欠工资、损害咖啡店声誉的。
第六章保密与离职第十七条员工应保守咖啡店商业秘密，不得泄露咖啡店内部信息。
第十八条员工离职应提前一个月向店长提出书面申请，经批准后方可离职。
第十九条员工离职时应结清所有欠款，归还咖啡店物品，并办理离职手续。
第七章附则第二十条本制度由咖啡店店长负责解释。
咖啡厅人员规章制度
咖啡厅人员规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅人员的行为，提升咖啡厅的服务质量，制订本规章制度。
第二条所有进入咖啡厅工作的人员，均应遵守本规章制度。
第三条本规章制度适用于咖啡厅所有员工，包括管理人员、服务人员和清洁人员等。
第四条咖啡厅人员应该遵守国家法律法规，遵守咖啡厅的规章制度，维护咖啡厅的声誉。
第二章咖啡厅人员的职责和义务第五条咖啡厅人员应认真完成自己的工作，提供优质的服务。
第六条咖啡厅人员应遵守咖啡厅的工作时间安排，不得擅自请假或早退。
第七条咖啡厅人员应保持工作环境的整洁，对咖啡厅进行定期清洁。
第八条咖啡厅人员应保持良好的仪容仪表，服装整洁，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。
第九条咖啡厅人员应积极配合上级安排的工作任务，不得擅自变更工作内容。
第十条咖啡厅人员应提高服务意识，礼貌待客，不得发生与顾客冲突的情况。
第三章咖啡厅人员的禁止行为第十一条咖啡厅人员不得擅自向顾客索取小费，不得从顾客处接受礼物。
第十二条咖啡厅人员不得随意外带食物或饮料离开咖啡厅。
第十三条咖啡厅人员不得在工作期间使用手机、看书、打瞌睡等影响工作效率的行为。
第十四条咖啡厅人员不得在咖啡厅内吸烟、喧哗、争吵或闲聊。
第十五条咖啡厅人员不得擅自调整咖啡厅的音乐、灯光等设施。
第四章咖啡厅人员的奖惩制度第十六条对于表现优秀的员工，咖啡厅将给予奖励，如提升岗位、加薪奖金等。
第十七条对于违反规章制度的员工，将给予相应的处罚，如警告、降级、停职、开除等。
第五章其他第十八条咖啡厅人员在工作中如遇特殊情况，应积极向上级汇报，协助解决问题。
第十九条咖啡厅人员应妥善保存咖啡厅的设备和物品，如有损坏或遗失，应当依规定承担相应责任。
第二十条咖啡厅人员应注重团队合作，相互帮助，共同维护咖啡厅的良好形象。
第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，咖啡厅有权根据实际情况进行调整和完善。
咖啡厅人员规章制度到此结束。
希望全体员工遵守上述规定，共同努力，共同提升咖啡厅的服务水平和形象。
咖啡厅内部规章制度
咖啡厅内部规章制度第一章总则第一条为了规范咖啡厅内部管理，保证员工和顾客的权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有在咖啡厅内工作和消费的人员。
第三条咖啡厅内部规章制度遵循国家相关法律法规和咖啡厅的经营管理规定，员工和顾客应当遵守。
第四条咖啡厅内部管理机构：经理办公室、服务员办公室、财务办公室。
第五条咖啡厅内部管理原则：公平、公正、诚信、服务。
第二章员工管理第一条员工入职需提供有效的身份证明、学历证书和相关资格证书。
第二条员工需遵守咖啡厅的工作制度，服从领导安排，不得私自调换工作岗位。
第三条员工需认真履行工作职责，不得迟到早退，不得私自外出。
第四条员工需遵守咖啡厅的相关卫生规定，保持个人卫生和工作环境的清洁。
第五条员工不得擅自接受顾客的小费或礼物，不得私自与顾客发生不正当关系。
第六条员工需保守咖啡厅的经营和服务机密，不得泄露公司的商业机密。
第七条员工需接受咖啡厅的相关培训和考核，提升自身素质和业务水平。
第三章顾客管理第一条顾客在咖啡厅内需遵守相关规定，不得大声喧哗、吸烟、乱丢垃圾。
第二条顾客需礼貌待人，不得打闹、挑衅、辱骂服务员和其他顾客。
第三条顾客需遵守咖啡厅的消费规定，不得拒付或逃费。
第四条咖啡厅内禁止携带宠物入内，不得擅自转移桌椅、破坏室内设施。
第五条顾客如有投诉或建议，可向服务员或经理投诉，咖啡厅将认真处理。
第四章安全管理第一条咖啡厅内部设有警示标识和安全出口，员工和顾客需熟悉相关安全逃生知识。
第二条咖啡厅内不得私自使用明火，需妥善保管好电器设备，不得私自接触高压电源。
第三条员工和顾客在使用厨房设备时需注意安全操作，防止发生火灾事故。
第四条咖啡厅内部设有急救箱和灭火器，员工需熟悉急救常识，及时处理突发情况。
第五条咖啡厅内部经常进行安全检查和防火演练，确保员工和顾客的人身安全。
第五章服务管理第一条咖啡厅内的服务员需穿着整洁统一的工作服，举止文明礼貌。
第二条服务员需热情接待顾客，主动为顾客提供咨询和建议。
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{员工管理}咖啡厅员工守则第一部分外场员工手则第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章录用和辞退一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①申请书。
②亲笔写的登记表。
③近期免冠上半身照片一张，身份证复印件1张。
④毕业（结业）证书。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十五周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。
二、体格检查1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。
体检及录用条件：⑴应聘职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。
⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。
⑶视力1.0以上，无色盲。
⑷身体健康，没有传染病。
2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权解除劳动协议。
3、试用期及工资⑴应聘职工试用期一般为一个月。
在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期。
⑵发薪方式工资形式：基本工资、浮动工资（由餐厅根据经营情况而定）。
4、裁员及辞退⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。
被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。
对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。
⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知部长，且须填写辞职申请书，并经经理批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。
第三章店规一、下列情况下，员工应呈报部长1、住址和电话。
2、婚姻状况。
3、生育子女。
二、仪容1、仪容要端庄大方。
上班服装要整洁，衣服要洗净烫平。
不得裸背敞胸，不准穿拖鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。
女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准染指甲，不准戴其他饰物。
3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。
坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在腹部，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。
不以肤色、种族、信仰，以貌取人。
2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。
握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。
3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
四、员工劳动纪律1、工作时间：另行约定。
2、按时上、下班，不旷工，不擅离职守。
3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。
上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。
不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏；不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。
4、上班时间不准做私活、会客、看书报、打私人电话；不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天；不准哼唱歌曲、小调。
5、服从店长的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。
6、爱护公司的财产，爱护一切工（用）具），注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养；不私拿公家的物品。
五、员工作考勤1、每个公司员工上、下班时必须签字打卡。
严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。
迟到早退（每次）均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。
凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算3天。
按员工实际工资计算。
3、如因加班、病假、事假等原因未能提前请假，应向部长报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。
第四章表彰本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰：一、表彰条件1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。
2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。
3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。
4、在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。
5、严格开支，节省费用有显著成绩者。
二、表彰方式口头表扬授予奖金、加薪。
第五章处罚一、处罚条件1、员工凡犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。
上、下班不签字、代人打卡或请他人代签字。
不修仪表，不穿整齐的服装或戴禁戴的饰物。
不按手续和制度处理业务。
工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。
在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。
将专用设备挪为他用。
2、公司员工凡犯有下列规定之一或类似者，重者开除，轻者处罚。
擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。
对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。
蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。
拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。
3、公司员工凡犯有下列条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。
在公司内乱搞男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。
上班时睡觉。
利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。
在餐厅内斗殴、威胁、危害顾客，同事或上司。
严重失职或严重导致公司声誉受到损失。
第六章安全守则一、注意安全1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告店长，并及时查找原因和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关人员带进工作场所。
4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接部长抓紧处理。
二、火警如遇火警，必须采取如下措施：1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。
2、呼唤同事协助。
3、通知消防中心。
4、切断一切电源开关。
5、利用就近的灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
三、紧急事故1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区及时通知店长、经理迅速进行处理。
第二部分服务员管理制度1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按公司规定处理。
2、请假提前三天告知部长，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。
3、上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰，不留长指甲，女员工可化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，不得进入吧台重地。
7、上班期间不能擅用店内设施及物品。
8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。
11、内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
12、当班负责人必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；13、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
第三部分卫生管理制度1、检查分为每日（每周）例行检查和随机抽查形式。
2、对餐具、布件、服务用具的卫生标准。
1）瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮；2）银质餐具：无弯曲、无污垢、无破损、保持光亮；3）玻璃器皿：无裂缝、无缺口、无破损、保持光亮；4）布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、光亮如新；5 ）服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好。
3、家具的清洁标准：1）转台：清洁、无脏痕、无油腻、转动灵活；2）餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐序、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留下垃圾、瓶盖等；3）餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。
4、餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求：1）地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞；2）门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无胶钩；3）餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网；4）灯具、空调完好有效，明亮无尘；5）天花板、墙面：无污迹、无积灰、无蜘蛛网、无剥落；6）装饰品：叶面光亮无浮灰、艺术挂件、立体摆设品：无浮尘、无污迹、完好无损、挂的端正；7）餐厅内一切设备（电话机、收银机、冰柜等）完好有效、整洁；8）餐厅空气：清新、无异味；9）发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灰消毒。
5、备餐间的要求:1）备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅）；2）备餐间一切设备完好有效、整洁；3）无隔餐的垃圾；4）一切用具与物料整齐归档。