浙教版九年级上册科学第一章第一节物质的变化演示教学

通过化学变化才能 表现出来的性质
物理 性质 化学 性质
如硫酸铜晶体受热易分解；镁能在空气中 燃烧，即镁有可燃性,氧气有助燃性；铁在潮湿 空气中易生锈。
你能说出性质和变化的区别吗？
木炭在燃烧 木炭能燃烧
化学变化 化学性质
一 物质的性质和变化的区别 物质的性质和变化是两组不同的概念，二
者之间既有区别又有联系。 性质是物质固有的属性，是物质的基本特
3、物理性质和化学性质
下列物质变化中，1、2变化的共同特征是什么？
3、4变化的共同特征是什么？若请你把它们
分成两类，你会怎样分？依据是什么？
1、液态水→固态水(冰) 2、空气→液态空气→氮气+氧气
没有新物 质生成
3、水 直流电 氧气+氢气
4、硫酸铜 + 水
水合硫酸铜
有新物质 生成
征，是变化的内因（即变化的依据），而变化 只是一个过程或现象，是性质的具体体现，即 性质决定变化、变化体现性质。
物质的变化和性质在描述上是不同的，物 质性质的描述在物质变化的基础上增加了“可 以或不可以”、“能或不能”、“容易或不易 （难）”等说法。
例：下列文字描述了有关物质的变化和性质： ①潺潺的流水能蒸发成水蒸气 ②水蒸气可以变成天空中的白云 ③白云变成了雨滴或雪花降落到地面 ④铁矿石冶炼成铁 ⑤钢铁可能变成铁锈 ⑥煤着火燃烧，残余一堆灰烬 请分析： 其中属于物理性质的是______（填序号，下同）； 属于化学性质的是____；属于物理变化的是 ________；属于化学变化的是________。 解题思路： 描述物质性质时，一般用“能”、“易”“可以”、 “具有”等词”。这一解题思路，便会得出答案。
3
CuSO4和 CuSO4•5H2O相互 转变
发生了化学变化
生成Cu(OH)2
发生了化学变化
有形状变化的实验是 原因是
2
CuSO4•5H2O溶 解在水中
发生了物理变化
我们如何了解身边的事物所发生的变化呢？
通过观察和实验，寻找物质变化的证据
常见的物质变化的证据有哪些呢？
形状改变 产生沉淀 颜色变化 气体产生 pH值的改变 温度的改变
规范解答：①② ⑤ ③④ ⑥
三.物质变化规律的应用
活动：在盛有2毫升鸡蛋清的试管中加入硫酸铜 溶液，试管中有什么现象产生？ 试管中有沉淀产生
思考：上面的变化规律有何应用？
（1）利用硫酸铜可以检验蛋白质的存在
（2）由于硫酸铜能使蛋白质变性
思考
有规则形状的蓝色晶体
2.向盛有硫酸铜晶体的试管中加水，观察晶体 能否溶解，水溶液呈什么颜色；
能溶解，形成蓝色溶液。
二.探究物质变化的方法
活动：探究硫酸铜晶体的变化
3.在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，观察溶液 有什么变化；
形成蓝色絮状沉淀
4.另取一块硫酸铜晶体，将它放入 实验 大试管中加热，观察硫酸铜晶体 有什么变化。
3.为什么在农业上可用波尔多液(含硫酸铜)来消灭病菌？
答：细菌中蛋白质遇硫酸铜发生变性而使细菌失去活性 。
1、物理变化和化学变化的本质区别 ２、寻找变化的证据：
＊物理变化只是形状、状态发生变化，并没有生 成新物质。
＊化学变化中除生成其他物质外，还伴随发生一些现 象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀 pH值的改变、温度的改变等。
蓝色晶体逐渐变成白色粉末
二.探究物质变化的方法
活动：探究硫酸铜晶体的变化
5.实验完成后，熄灭酒精灯，冷却大试管，再在 冷却后的硫酸铜白色粉末中逐滴加水，观察有 什么现象产生。
白色固体粉末逐渐变成蓝色晶体
加热
冷却 加水
现在，我们对看到的现象进行分析
有颜色变化的实验是 原因是
4、5
有沉淀产生的实验是 原因是
1.学校购买了几瓶无水酒精，有人怀疑有假。请你设计一个实验 证明该酒精中是否真的含有水分？
答：取少量酒精样品装入试管，加入适量的白色CuSO4粉末，如果 变蓝色，证明该酒精中含水。如不变色，证明是无水酒精。
2.硫酸铜是一种有毒的重金属盐，误服会引起中毒。如果你遇到 这样的紧急情况，会采取什么措施？ 答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有 较多的蛋白质，蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合 物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性 的作用。
思考：根据前面的观察，你能总结出硫酸铜 晶体有哪些性质吗？
物理性质：有规则形状的蓝色晶体、 易溶于水；
化学性质：受热易分解变成白色粉末、 能与氢氧化钠反应生成蓝色 絮状沉淀等。
如色、味、态、熔点、沸点、 硬度、密度、金属光泽等。
是否通
过化学
物质
变化来 表现
性质
不需要通过化学变 化就能表现出来的 性质
请仔细观察：这其中发生了什么变化？
蜡烛燃烧生成二氧化碳
和水是 化学 变化
蜡烛熔化成烛泪是
物理 变化
◆化学变化过程中同时发生物理变化。
我们如何了解身边的事物所发生的变化呢？
通过观察和实验，寻找物质变化的证据
常见的物质变化的证据有哪些呢？
二.探究物质变化的方法
活动：探究硫酸铜晶体的变化
1.取1块硫酸铜晶体，观察它的形状、颜色；
如何用分子、原子的观点解释物理变化 和化学变化？
化学变化的实质是构成物质 分子的原子重新组合，形成 了新的分子。（P2）
也就是说：分子改变，变成新的分子
物理变化中物质分子没变，只是分子 间的距离改变。
巩固练习：
考考你： 这是什么变化？
1、钢铁生锈
2、打开小手电筒，发光发热
3、镁带能燃烧
4、用条形磁铁吸引铁钉 5、水电解生成氢气和氧气
举出你所知道的自然界中物质变化的例子
雪
液态水
水蒸汽
雾
生活中物质变化的例子:
火柴梗被折断了
玻璃破碎了 面粉制成面条 面包变成面包渣 糖溶解在水中变成糖水
共同点:
只是形状、状态发生变化， 并没有生成新物质。
生活中物质变化的例子:
小树苗长成参天大数
植物的光合作用
条件
二氧化碳
+水
光
叶绿体
淀粉
(贮存能量)
+氧气
原料
场所
产物
变化时
是否有
物质
新物质 生成
变化
没有新物质 生成的变化
有新物质 生成的变化
物理 变化 化学 变化
如何用分子、原子的观点解释物理变 化和化学变化？（水变成水蒸汽？水通电 得到氢气和氧气？）
请问：水分子改变 了吗？
通电
重新组合
通电
2 H2O 2 H2 ↑ + O2↑
请问：水分子改变了吗？