一黄瓜种质资源描述规范和数据标准制定的原则和方法

1 总论1-1 农作物种质资源基本描述规范和术语1-2 农作物种质资源收集技术规程1-3 农作物种质资源整理技术规程1-4 农作物种质资源保存技术规程2 粮食作物2-1 水稻种质资源描述规范和数据标准2-2 野生稻种质资源描述规范和数据标准2-3 小麦种质资源描述规范和数据标准2-4 小麦野生近缘植物种质资源描述规范和数据标准2-5 玉米种质资源描述规范和数据标准2-6 大豆种质资源描述规范和数据标准2-7 大麦种质资源描述规范和数据标准2-8 高粱种质资源描述规范和数据标准2-9 谷子种质资源描述规范和数据标准2-10 黍稷种质资源描述规范和数据标准2-11 燕麦种质资源描述规范和数据标准2-12 荞麦种质资源描述规范和数据标准2-13 甘薯种质资源描述规范和数据标准2-14 马铃薯种质资源描述规范和数据标准2-15 籽粒苋种质资源描述规范和数据标准2-16 小豆种质资源描述规范和数据标准2-17 豌豆种质资源描述规范和数据标准2-18 豇豆种质资源描述规范和数据标准2-19 绿豆种质资源描述规范和数据标准2-20 普通菜豆种质资源描述规范和数据标准2-21 蚕豆种质资源描述规范和数据标准2-22 饭豆种质资源描述规范和数据标准2-23 木豆种质资源描述规范和数据标准2-24 小扁豆种质资源描述规范和数据标准2-25 鹰嘴豆种质资源描述规范和数据标准2-26 羽扇豆种质资源描述规范和数据标准2-27 山黧豆种质资源描述规范和数据标准2-28黑吉豆种质资源描述规范和数据标准3 经济作物3-1 棉花种质资源描述规范和数据标准3-2 亚麻种质资源描述规范和数据标准3-3 苎麻种质资源描述规范和数据标准3-4 红麻种质资源描述规范和数据标准3-5 黄麻种质资源描述规范和数据标准3-6 大麻种质资源描述规范和数据标准3-7 青麻种质资源描述规范和数据标准3-9 花生种质资源描述规范和数据标准3-10 芝麻种质资源描述规范和数据标准3-11 向日葵种质资源描述规范和数据标准3-12 红花种质资源描述规范和数据标准3-13 蓖麻种质资源描述规范和数据标准3-14 苏子种质资源描述规范和数据标准3-15 茶树种质资源描述规范和数据标准3-16 桑树种质资源描述规范和数据标准3-17 甘蔗种质资源描述规范和数据标准3-18 甜菜种质资源描述规范和数据标准3-19 烟草种质资源描述规范和数据标准3-20 橡胶树种质资源描述规范和数据标准4 蔬菜4-1 萝卜种质资源描述规范和数据标准4-2 胡萝卜种质资源描述规范和数据标准4-3 大白菜种质资源描述规范和数据标准4-4 不结球白菜种质资源描述规范和数据标准4-5 菜薹和薹菜种质资源描述规范和数据标准4-6 叶用和薹（籽）用芥菜种质资源描述规范和数据标准4-7 根用和茎用芥菜种质资源描述规范和数据标准4-8 结球甘蓝种质资源描述规范和数据标准4-9 花椰菜和青花菜种质资源描述规范和数据标准4-10 芥蓝种质资源描述规范和数据标准4-11冬瓜和节瓜种质资源描述规范和数据标准4-12 南瓜种质资源描述规范和数据标准4-13黄瓜种质资源描述规范和数据标准4-14 苦瓜种质资源描述规范和数据标准4-15 丝瓜种质资源描述规范和数据标准4-16 瓠瓜种质资源描述规范和数据标准4-17 西瓜种质资源描述规范和数据标准4-18 甜瓜种质资源描述规范和数据标准4-19 番茄种质资源描述规范和数据标准4-20 茄子种质资源描述规范和数据标准4-21 辣椒种质资源描述规范和数据标准4-22 菜豆种质资源描述规范和数据标准4-23 韭菜种质资源描述规范和数据标准4-24 葱（大葱、分葱、楼葱）种质资源描述规范和数据标准4-25 洋葱种质资源描述规范和数据标准4-26 大蒜种质资源描述规范和数据标准4-27 菠菜种质资源描述规范和数据标准4-28 芹菜种质资源描述规范和数据标准4-30 莴苣种质资源描述规范和数据标准4-31 姜种质资源描述规范和数据标准4-32 莲种质资源描述规范和数据标准4-33 茭白种质资源描述规范和数据标准4-34 蕹菜种质资源描述规范和数据标准4-35 水芹种质资源描述规范和数据标准4-36 芋种质资源描述规范和数据标准4-37 荸荠种质资源描述规范和数据标准4-38 菱种质资源描述规范和数据标准4-39 慈姑种质资源描述规范和数据标准4-40 芡实种质资源描述规范和数据标准4-41 蒲菜种质资源描述规范和数据标准4-42百合种质资源描述规范和数据标准4-43 黄花菜种质资源描述规范和数据标准4-44山药种质资源描述规范和数据标准5果蔬5-1 苹果种质资源描述规范和数据标准5-2 梨种质资源描述规范和数据标准5-3 山楂种质资源描述规范和数据标准5-4 桃种质资源描述规范和数据标准5-5 杏种质资源描述规范和数据标准5-6 李种质资源描述规范和数据标准5-7 柿种质资源描述规范和数据标准5-8 核桃种质资源描述规范和数据标准5-9 板栗种质资源描述规范和数据标准5-10 枣种质资源描述规范和数据标准5-11 葡萄种质资源描述规范和数据标准5-12 草莓种质资源描述规范和数据标准5-13 柑橘种质资源描述规范和数据标准5-14 龙眼种质资源描述规范和数据标准5-15 枇杷种质资源描述规范和数据标准5-16 香蕉种质资源描述规范和数据标准5-17 荔枝种质资源描述规范和数据标准5-18 弥猴桃种质资源描述规范和数据标准5-19 穗醋栗种质资源描述规范和数据标准5-20 沙棘种质资源描述规范和数据标准5-21 扁桃种质资源描述规范和数据标准5-22 樱桃种质资源描述规范和数据标准(缺货) 5-23 果梅种质资源描述规范和数据标准5-24 树莓种质资源描述规范和数据标准5-25 越橘种质资源描述规范和数据标准5-26 榛种质资源描述规范和数据标准6 牧草绿肥6-1 牧草种质资源描述规范和数据标准6-2 绿肥种质资源描述规范和数据标准6-3 苜蓿种质资源描述规范和数据标准6-4 三叶草种质资源描述规范和数据标准6-5 老芒麦种质资源描述规范和数据标准6-6 冰草种质资源描述规范和数据标准6-7 无芒雀麦种质资源描述规范和数据标准共计129本。

杨艳红，宋晓飞，赵玉华，等．黄瓜种质资源果实质地性状评价［Ｊ］．江苏农业科学，２０２３，５１（１７）：１４５－１５２．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０２３．１７．０２０黄瓜种质资源果实质地性状评价杨艳红１，宋晓飞２，赵玉华２，李晓丽１，２，崔浩楠１，２，贾建华１，闫立英１，２［１．河北科技师范学院园艺科技学院，河北秦皇岛０６６００４；２．河北省（秦皇岛）黄瓜产业技术研究院，河北秦皇岛０６６００４］ 摘要：黄瓜果实质地是重要的感官品质性状。

为了解不同生态型黄瓜种质资源果实质地性状差异及相关关系，以２１０份黄瓜种质资源为材料，采用质构仪对黄瓜商品瓜进行带皮与去皮质地性状（硬度、脆度、咀嚼性、韧度）的测定，并对质地性状进行了遗传变异、相关分析和聚类分析。

结果表明，不同生态型黄瓜种质资源带皮和去皮的质地性状均存在显著差异，带皮的硬度、脆度和韧度均高于去皮，美国加工型黄瓜带皮硬度与韧度较大，欧洲温室型和华北型较小，华南型质地变异范围最广。

相关性分析结果表明，黄瓜带皮硬度与咀嚼性、韧度呈极显著正相关，咀嚼性与脆度呈极显著正相关，韧度与脆度呈极显著负相关；除去皮黄瓜韧度与脆度呈极显著负相关外，其他质地性状间均表现为极显著正相关。

聚类分析按照生态类型与是否带果皮将不同品种的黄瓜种质资源分为硬型、绵软型、脆嫩型。

综上，不同生态型黄瓜果实质地存在显著差异，果实质地性状间密切相关，带皮与去皮的果实质地之间存在极显著正相关。

关键词：黄瓜；质构仪；果实质地；种质资源评价 中图分类号：Ｓ６４２．２０２ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２－１３０２（２０２３）１７－０１４５－０７收稿日期：２０２２－１１－２４基金项目：河北省现代农业产业技术体系创新团队项目（编号：ＨＢＣＴ２０１８０３０２０９）；河北省科技计划（编号：２１３２６３０９Ｄ）。

作者简介：杨艳红（１９９７—），女，河北沧州人，硕士研究生，主要从事黄瓜遗传育种与分子生物学研究。

大量元素水溶肥在黄瓜上的施用效果鲍喜峰;陈红;钱筱明;孙雄军;祝花;王孝琴【摘要】[目的]开展水溶性肥料应用效果研究,为大量元素水溶肥在设施黄瓜生产中的推广应用提供依据.[方法]通过大田生产试验,比较和分析不同施肥处理对黄瓜农艺性状、产量、经济效益等的影响.[结果]相比常规复合肥,大量元素水溶肥处理对黄瓜产量、早期产量和主蔓粗存在显著影响,对畸形瓜率存在极显著影响.[结论]施用大量元素水溶肥的黄瓜产量迭113.06 t/hm2,比对照增加6.32％,效益提高0.79万元/hm2,增产增收效果明显.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2017(045)002【总页数】3页(P32-33,35)【关键词】大量元素水溶肥;黄瓜;产量;经济效益【作者】鲍喜峰;陈红;钱筱明;孙雄军;祝花;王孝琴【作者单位】武汉市东西湖区农业科学研究所,湖北武汉430040;武汉市东西湖区农业科学研究所,湖北武汉430040;武汉市东西湖区农业科学研究所,湖北武汉430040;武汉市东西湖区农业科学研究所,湖北武汉430040;武汉市农业技术推广中心,湖北武汉430040;武汉市农业技术推广中心,湖北武汉430040【正文语种】中文【中图分类】S642.2水溶性肥料(Water Soluble Fertilizer，WSF)是一类能够快速被水溶解或稀释用于灌溉施肥、叶面施肥、无土栽培、浸种、蘸根等途径的液体或固体肥料[1]。

相比普通复合肥料，水溶性肥料具有吸收见效快、肥效利用高、可应用于水肥一体化等优点[2]。

近年来，我国水溶性肥料发展迅速，逐渐形成大量元素水溶肥、微量元素水溶肥、含氨基酸水溶肥、含腐殖酸水溶肥等多种类型肥料。

大量元素水溶肥是指至少含有氮、磷、钾中2种大量元素，并含有钙、镁中1种中量元素或以上的固体或液体肥料[3-4]。

大量元素水溶肥具有全水溶性和高兼容性的特点，能实现灌溉施肥相结合，具有节水、节肥、省工、高效等特点[5]，因而被广泛应用于农业生产，特别是喷灌、滴灌、无土栽培等现代农业设施生产中。

一猪獾种质资源描述规范和数据标准制定的原则和方法1 猪獾种质资源描述规范制定的原则和方法1.1 原则1.1.1优先采用现有数据库中的描述符和描述标准。

1.1.2以种质资源研究和育种需求为主，兼顾生产与市场需要。

1.1.3 立足中国现有基础，考虑将来发展，尽量与国际接轨。

1.2 方法和要求1.2.1描述符类别分为6类1 基本信息2 形态特征和生物学特性3 品质特性4 抗逆性5 抗病虫性6 其他特征特性1.2.2 描述符代号由描述符类别加两位顺序号组成，如“110”、“208”、“501”等。

1.2.3 描述符性质分为3类。

M 必选描述符（所有种质必须鉴定评价的描述符）O 可选描述符（可选择鉴定评价的描述符）C 条件描述符（只对特定种质进行鉴定评价的描述符）1.2.4 描述符的代码应是有序的，如数量性状从细到粗、从低到高、从小到大、从少到多排列，颜色从浅到深，抗性从强到弱等。

1.2.5 每个描述符应有一个基本的定义或说明，数量性状应标明单位，质量性状应有评价标准和等级划分。

1.2.6重要数量性状应以数值表示。

2种质资源数据标准制定的原则和方法2.1 原则2.1.1 数据标准中的描述符应与描述规范相一致。

2.1.2 数据标准应优先考虑现有数据库中的数据标准。

2.2方法和要求2.2.1 数据标准中的代号应与描述规范中的代号一致。

2.2.2 字段名最长12位。

2.2.3字段类型分字符型（C）、数值型（N）和日期型（D）。

日期型的格式为YYYYMMDD。

2.2.4 经度的类型为N，格式为DDDFF；纬度的类型为N，格式为DDFF，其中D为度，F为分；东经以正数表示，西经以负数表示；北纬以正数表示，南纬以负数表示如“12136”，“3921”。

3 猪獾种质资源数据质量控制规范制定的原则和方法3.1 采集的数据应具有系统性、可比性和可靠性。

3.2 数据质量控制以过程控制为主，兼顾结果控制。

3.3 数据质量控制方法应具有可操作性。

农作物种质资源管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 中华人民共和国农业部令（第30号）《农作物种质资源管理办法》业经2003年6月26日农业部第17次常务会议审议通过，现予公布，自2003年10月1日起施行。

部长：杜青林二00三年七月八日农作物种质资源管理办法第一章总则第一条为了加强农作物种质资源的保护，促进农作物种质资源的交流和利用，根据《中华人民共和国种子法》的规定，制定本办法。

第二条在中华人民共和国境内从事农作物种质资源收集、整理、鉴定、登记、保存、交流、利用和管理等活动，适用本办法。

第三条本办法所称农作物种质资源，是指选育农作物新品种的基础材料，包括农作物的栽培种、野生种和濒危稀有种的繁殖材料，以及利用上述繁殖材料人工创造的各种遗传材料，其形态包括果实、籽粒、苗、根、茎、叶、芽、花、组织、细胞和DNA、DNA片段及基因等有生命的物质材料。

第四条农业部设立国家农作物种质资源委员会，研究提出国家农作物种质资源发展战略和方针政策，协调全国农作物种质资源的管理工作。

委员会办公室设在农业部种植业管理司，负责委员会的日常工作。

各省、自治区、直辖市农业行政主管部门可根据需要，确定相应的农作物种质资源管理单位。

第五条农作物种质资源工作属于公益性事业，国家及地方政府有关部门应当采取措施，保障农作物种质资源工作的稳定和经费来源。

第六条国家对在农作物种质资源收集、整理、鉴定、登记、保存、交流、引进、利用和管理过程中成绩显著的单位和个人，给予表彰和奖励。

第二章农作物种质资源收集第七条国家有计划地组织农作物种质资源普查、重点考察和收集工作。

因工程建设、环境变化等情况可能造成农作物种质资源灭绝的，应当及时组织抢救收集。

中国瓜菜2021，34（12）：101-106收稿日期：2020-04-27；修回日期：2020-05-10作者简介：由美千惠，女，在读硕士研究生，研究方向为黄瓜遗传育种。

E-mail ：*****************通信作者：秦智伟，男，教授，现主要从事黄瓜分子遗传育种等研究工作。

E-mail:138****************黄瓜新鲜脆嫩，多汁，营养丰富，具有保健养颜的作用，是最受欢迎的蔬菜品种之一。

随着人们生活质量的提高，对黄瓜的选择也丰富多样，更加追求黄瓜的“美味”。

Blundell 等[1]研究表明，感官因素决定了人们吃什么，消化因素决定了人们吃多少。

所以，口感好的黄瓜更受人们喜爱。

黄瓜果实品质主要包括商品品质、营养品质和风味品质[2]。

商品品质主要包括内部与外观两个部分，如黄瓜果实的大小、曲率、果皮颜色、光泽等。

营养品质是指果实内所含有的营养物质，如矿物质、维生素、纤维、水分和可溶性固形物含量等，营养品质决定了蔬菜的营养价值，营养价值高的食物黄瓜种质资源食味性感官品质评价由美千惠，秦智伟，辛明，周秀艳（东北农业大学园艺园林学院哈尔滨150030）摘要：为培育食味佳的鲜食类型黄瓜，对黄瓜种质资源的食味性感官品质进行评价，以筛选出食味佳的鲜食类型种质资源。

选取黄瓜4种生态类型种质资源共24份，利用定量描述法（QDA ）、F 检验和相关性分析等方法，确定食味性有关的感官品质鉴定指标及食味性优劣的评分标准，对供试种质资源进行评价。

结果表明，4种生态类型的黄瓜种质资源在清香味、甜味、质地的感官强度上有显著差异，苦味、果肉色和涩味的感官强度上无显著差异。

感官评价与感官指标甜味、清香味、果实质地和果肉色有相关性。

初步确定食味佳的鲜食类型的食味性感官评价评分标准为：清香味≥7、甜味≥3、质地≥7，食味性差的评分标准为：清香味≤1、甜味≤1、质地≤7。

其余指标苦味和涩味方面不存在差异性，评分时不予考虑。

设施黄瓜栽培技术规程1、范围本规范规定了食品黄瓜保护地生产的品种选择、育苗、整地、定植、田间管理、bing虫hai防治、采收等技术措施。

适用于永宁县蔬菜生产基地、企业及个人食品番茄保护地生产。

2、规范性引用文件GB4285农yao安全使用标准GB/T8321(所有部分)农yao合理使用准则GB16715.3～1999瓜菜作物种子NY5010-2002食品蔬菜产地环境条件NY 5294食品设施蔬菜产地环境条件3、生产技术措施3.1栽培季节3.1.1早春茬栽培: 1月中下旬～2月上旬定植,3月中下旬上市的茬口。

3.1.2秋冬栽培：9月上中旬定植，11月～1月上市的茬口。

3.1.3冬春一大茬栽培：9月中下旬～10月上旬定植， 11月上中旬上市的茬口。

3.2品种选择选择抗bing、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。

冬春栽培(秋末春节前上市)、早春栽培(深冬定植，早春上市)、春提早栽培(终霜前30天左右定植，初夏上市)应选择耐低温弱光、对binghai多抗的品种；春夏栽培(晚霜结束后定植，夏季上市)、夏秋栽培(夏季育苗定植，秋季上市)、秋冬栽培(秋季定植，初冬上市)、秋延后栽培(夏末初秋定植，9月末10月初上市)选择高抗bingdubing、耐热的品种；长季节栽培(采收期8个月以上)宜选择高抗、多抗binghai，抗逆性好，连续结果能力强的品种。

目前主要栽培的品种有博耐13、德尔99、博杰21、津优35、博耐33号等。

3.3育苗3.3.1育苗设施选择：根据季节不同选用温室、塑料棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施。

采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消du处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。

3.3.2育苗资材的选用：我县番茄育苗方式主要选择穴盘无土育苗。

穴盘选择黑色或灰色72、98孔穴盘，基质主要有壮苗二号，天缘I、Ⅱ型基质或鲁青牌育苗基质。

每袋基质50升可装14盘左右。

㊀㊀2024年第65卷第5期1025收稿日期:2024-03-11基金项目:浙江省科技项目(2022C02051);杭州市科技项目(202203B10)作者简介:朱育强(1977 ),男,浙江桐乡人,助理研究员,从事蔬菜遗传育种与栽培技术工作,E-mail:citarm@㊂通信作者:周胜军(1968 ),男,浙江诸暨人,研究员,从事蔬菜遗传育种与栽培技术工作,E-mail:zsj6869@㊂文献著录格式:朱育强,丁金婷,张鹏,等.水果黄瓜不同嫁接组合对生长和品质的影响[J].浙江农业科学,2024,65(5):1025-1030.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20230954水果黄瓜不同嫁接组合对生长和品质的影响朱育强1,丁金婷2,张鹏1,王欣1,方洁云1,周胜军1∗(1.浙江省农业科学院蔬菜研究所,浙江杭州㊀310021;2.浙大城市学院,浙江杭州㊀310015)㊀㊀摘㊀要:用3个不同水果黄瓜品种和3个南瓜品种砧木进行嫁接试验,结果表明,浙秀3号和浙秀6号的植株长势强于碧翠18,浙秀6号的总产量最低㊂3个品种嫁接后植株整体生长势比自根植株强,其中与砧星亮嫁接后提高了植株的早期产量和总产量㊂3个品种均抗白粉病,浙秀3号㊁碧翠18中抗霜霉病,浙秀6号感霜霉病㊂浙秀3号㊁碧翠18与砧星亮㊁思壮18嫁接后提高了对白粉病的抗病能力;与白籽南瓜砧木嫁接后降低了对霜霉病的抗性㊂浙秀3号㊁碧翠18与3个砧木品种嫁接后,商品瓜蜡粉量均减少㊂嫁接后黄瓜中游离氨基酸㊁维生素C㊁可溶性总糖㊁可溶性固形物等4个营养成分含量降低,而可溶性蛋白含量和类胡萝卜素含量嫁接后均升高;嫁接还影响甜度㊁脆度㊁口感等感观品质指标,而对苦味㊁涩味㊁韧性㊁香气㊁水分等黄瓜品质指标影响较小㊂关键词:黄瓜;嫁接;产量;品质中图分类号:S642.2㊀㊀㊀文献标志码:A㊀㊀㊀文章编号:0528-9017(2024)05-1025-06Effects of different grafting combinations on growth andquality of fruit cucumberZHU Yuqiang 1,DING Jinting 2,ZHANG Peng 1,WANG Xin 1,FANG Jieyun 1,ZHOU Shengjun 1∗(1.Institute of Vegetables,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021,Zhejiang;2.Hangzhou City University,Hangzhou 310015,Zhejiang)㊀㊀Abstract :The grafting experiment was conducted on rootstocks of three different fruit cucumber varieties and threepumpkin varieties.The results showed that the growth of Zhexiu 3and Zhexiu 6was stronger than that of Bicui 18,and thetotal yield of Zhexiu 6was the lowest.After grafting with three varieties,the overall growth potential of the plants was stronger than that of the self-rooted plants.Among them,grafting with the rootstock Zhenxingliang increased the early andtotal yield of the plants.All three varieties were resistant to powdery mildew,Zhexiu 3and Bicui 18were resistant to downy mildew,and Zhexiu 6was susceptible to downy mildew.The grafting of Zhexiu 3and Bicui 18with Zhenxingliang andSizhuang 18improved their resistance to powdery mildew;Grafting with white seed pumpkin rootstock reduced their resistance to downy mildew.After grafting with three rootstock varieties,the amount of cucumber wax powder decreased.After grafting,the content of free amino acids,vitamin C,soluble total sugars,and soluble solids in cucumber decreased,while the content of soluble protein and carotenoids increased;Grafting also affected sensory quality indicators such assweetness,brittleness,and taste,while its impact on cucumber quality indicators such as bitterness,astringency,toughness,aroma,and moisture was relatively small.Keywords :cucumber;grafting;yield;quality㊀㊀黄瓜属于葫芦科甜瓜属中的一年生攀缘性草本植物,是设施蔬菜生产中主要的栽培作物之一㊂水果黄瓜也叫迷你黄瓜,最早从荷兰㊁比利时等国家引入,具有口感清香㊁易清洗等优点,市场需求逐年扩大,已成为黄瓜主要种植类型之一[1]㊂由于黄瓜适宜种植的范围广㊁时间长㊁产值高,黄瓜的1026㊀㊀2024年第65卷第5期规模化连片生产㊁多茬次种植等因素导致连作障碍问题越来越突出,而嫁接技术是缓解或解决黄瓜连作障碍的有效方法之一㊂优良的砧木品种不仅有利于提高黄瓜的产量㊁抗病性㊁抗逆性,还能改善和提升黄瓜品质等㊂但不同地区砧木品种对接穗的生长和增产效果也存在差异[2-3]㊂一直以来,研究设施栽培的优良砧穗组合是黄瓜生产和从业者的一个重要工作,本试验在早春设施栽培模式下,通过研究3个水果黄瓜品种和3个砧木品种的嫁接植株对黄瓜生长发育㊁抗病性㊁产量及品质的影响,以期筛选出适宜本地区的水果黄瓜嫁接组合,为黄瓜及砧木新品种的应用推广提供技术指导和理论依据㊂1㊀材料与方法1.1㊀材料㊀㊀供试材料有黄瓜品种浙秀3号㊁浙秀6号(浙江省农业科学院最新育成品种),碧翠18(浙江勿忘农种业有限公司提供);砧木品种有砧星亮㊁思壮8号(宁波市农业研究院提供),白籽南瓜种子(由山东寿光仁禾种业公司提供)㊂1.2㊀方法㊀㊀试验设计:试验在浙江省农业科学院杨渡基地单栋塑料大棚内进行,大棚型号GP832型㊂在翻耕作畦前每667m2施入腐熟羊粪1200kg,钙镁磷肥10kg,45%三元复合肥(N17%㊁P2O517%㊁K2O17%)45kg作为基肥㊂棚内作畦5条,畦中铺设滴灌带后盖黑色地膜,按株距35cmˑ75cm打定植穴;整个生长期追施肥5次,每次施复合肥15kg㊂试验共12个处理,每个嫁接组合或黄瓜自根植株为1个处理,试验处理用 砧木/品种 表示,如 砧星亮/浙秀3号 ㊂采用随机区组设计,小区面积10.5m2,每小区定植40株,3次重复㊂试验时间:2021年3月至6月下旬进行,嫁接方法采用插接法㊂砧木品种于3月5日前后浸种催芽,出芽后播种,接穗比砧木迟5d播种,3月20日左右接穗子叶长出后进行嫁接,嫁接后,嫁接苗前期进行保温保湿,相对湿度控制在90%以上,嫁接后10d按正常育苗管理㊂4月10日将各嫁接组合和自根苗定植,后期管理正常㊂1.3㊀黄瓜植株参数测定㊀㊀植株参数及产量测定:每处理小区中选择正常生长植株10株进行测量和统计,分别在黄瓜始瓜期和盛瓜期测量植株高度㊁叶数㊁主蔓茎粗等,统计自始采开始的前15d产量作为黄瓜的早期产量和整个生长期的总产量㊂果实性状及品质数据的测定:在盛果期参考‘黄瓜种质资源描述规范和数据标准“调查植株上商品瓜(开花后7~10d)的果皮光泽度,测定黄瓜果实长度㊁茎粗㊁鲜重㊁果形指数㊁果实瓜棱及蜡粉量等指标㊂果实口感的评价以10位熟悉黄瓜风味品质的专业人员对不同嫁接方式的商品瓜进行品尝鉴定,按甜度㊁苦味㊁涩味㊁脆度等8项口感进行评分,最高分为10分,分数高者为优,以总得分值高低区分品质优劣㊂采用分光光度法测定类胡萝卜素总量,采用试剂盒法测定维生素C含量㊁游离氨基酸含量,采用酸碱滴定法测定可滴定酸含量,可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G250染色法,可溶性糖含量采用蒽酮比色法,采用手持式蔗糖仪测定可溶性固形物含量㊂用Excel2010软件进行数据分析,SPSS17.0软件进行统计分析,用LSD 法进行差异性比较㊂2㊀试验结果2.1㊀不同水果黄瓜品种及嫁接组合生长势比较㊀㊀3个水果黄瓜品种与不同砧木嫁接后,以思壮8号/浙秀6号㊁白籽南瓜/浙秀6号的嫁接植株在初瓜期㊁盛瓜期均比其他处理的株高㊁茎粗㊁叶数有增加趋势,植株生长势增强,且上述两个嫁接组合株高显著高于其他嫁接植株及自根植株,初瓜期的嫁接植株高分别为92.67㊁96.61cm,而同时期株高显著低于其他组合和自根植株的是白籽南瓜/浙秀3号和白籽南瓜/碧翠18,其株高分别为64.69㊁67.33cm,盛瓜期以思壮8号/浙秀3号㊁白籽南瓜/浙秀6号两嫁接组合的株高最大,分别为179.38㊁188.68cm㊂3个水果黄瓜品种自根植株间比较,以浙秀3号和浙秀6号的植株株高显著高于碧翠18(表1)㊂2.2㊀不同水果黄瓜品种及嫁接组合抗病性比较㊀㊀调查3个水果黄瓜品种的自根植株对白粉病㊁霜霉病的田间抗性可知,白粉病和霜霉病的病株率在32.66%~44.30%,病叶率在19.02%~35.61%,但病情指数相差较大,白粉病的病情指数在14.09~ 14.47,霜霉病的病情指数在50.25~62.34,3个品种均达到抗白粉病级,而浙秀3号和碧翠18对霜霉病的抗性达到中抗级,浙秀6号属感病级㊂浙秀3号和碧翠18经与砧星亮㊁思壮8号嫁接后可提高对白粉病的抗病能力,对白粉病的抗性达高抗级,对霜霉病的抗性保持中抗级;白籽南瓜砧木与㊀㊀表1㊀不同品种及嫁接组合生长势比较Table 1㊀Comparison of growth potential of different varieties and grafting combinations品种/组合初瓜期盛瓜期株高/cm 茎粗/mm叶数株高/cm茎粗/mm叶数浙秀3号(CK1)81.33ʃ3.21bc8.31ʃ0.28bc12.42ʃ0.52c161.00ʃ2.65c 11.06ʃ0.39c23.52ʃ0.52b砧星亮/浙秀3号82.52ʃ4.93b9.07ʃ0.75ab13.86ʃ0.35b 169.67ʃ0.58bc 12.01ʃ0.48b 23.89ʃ0.43b思壮8号/浙秀3号82.41ʃ1.15b8.73ʃ0.31b12.09ʃ0.41c179.38ʃ1.74a11.58ʃ0.42b 24.07ʃ0.47b白籽南瓜/浙秀3号64.69ʃ2.52d8.72ʃ0.49b10.81ʃ0.21d173.00ʃ1.28b 11.55ʃ0.42b24.29ʃ0.23ab 浙秀6号(CK2)81.87ʃ2.47b8.32ʃ0.53bc 13.12ʃ0.61bc 167.32ʃ2.76bc 11.65ʃ0.38b23.06ʃ0.52b砧星亮/浙秀6号81.72ʃ9.07bc 8.81ʃ0.68b13.15ʃ0.67bc 172.00ʃ2.17b12.07ʃ0.39ab 24.56ʃ0.49ab 思壮8号/浙秀6号92.67ʃ1.53a9.17ʃ0.21a14.59ʃ0.55ab178.33ʃ1.53b12.09ʃ0.69a24.74ʃ0.72a白籽南瓜/浙秀6号96.61ʃ3.06a9.25ʃ0.38a15.27ʃ0.32a188.68ʃ1.15a12.12ʃ0.55a25.12ʃ0.88a碧翠18(CK3)68.58ʃ3.79d 8.06ʃ0.42c10.67ʃ0.54d 143.67ʃ1.39d 10.17ʃ0.65d 20.75ʃ0.39c砧星亮/碧翠1883.00ʃ1.15b8.28ʃ0.55c13.55ʃ0.46b 164.33ʃ2.08c11.02ʃ0.28cd 23.21ʃ0.43b 思壮8号/碧翠1877.02ʃ1.73cd 8.32ʃ0.69bc 12.05ʃ0.23c150.65ʃ4.72cd 10.85ʃ0.66d21.76ʃ0.58c白籽南瓜/碧翠1867.33ʃ1.73d8.17ʃ0.71c10.34ʃ0.78d142.00ʃ1.15d11.08ʃ0.81c20.18ʃ0.61c㊀㊀注:同列数据后无相同小写字母表示处理间差异显著(P <0.05)㊂浙秀3号㊁碧翠18的嫁接植株降低了对霜霉病的抗性,均与浙秀6号自根植株一样,对霜霉病的抗性是感病级(表2)㊂从9个嫁接组合及3个自根植株田间主要病害的发病结果来看,病株率㊁病叶率与病情指数有一定的关联性,但病株率与病叶率反映的更多是田间发病的现状,不能代表田间植株真实的抗病能力强弱,只具有一定的参考价值㊂表2㊀不同品种及嫁接组合抗病性比较Table 2㊀Comparison of disease resistance among different varieties and grafting combinations品种/组合白粉病霜霉病病株率/%病叶率/%病情指数抗病性病株率/%病叶率/%病情指数抗病性浙秀3号38.9822.6114.43抗32.6622.9350.25中抗砧星亮/浙秀3号25.6910.27 5.06高抗29.1721.2634.31抗思壮8号/浙秀3号14.2515.54 6.18高抗30.0925.7330.53抗白籽砧木/浙秀3号18.3514.77 6.44高抗44.7133.2658.94感浙秀6号40.7623.6214.09抗44.3035.6162.34感砧星亮/浙秀6号34.6514.899.11抗34.7827.8252.87中抗思壮8号/浙秀6号39.3021.2813.37抗43.2133.6158.77感白籽砧木/浙秀6号44.1522.9014.16抗48.0630.3971.85感碧翠1839.6519.0214.47抗35.3124.3852.39中抗砧星亮/碧翠1823.3519.83 4.49高抗34.9325.4744.61中抗思壮8号/碧翠1827.6020.53 6.18高抗34.2926.2648.92中抗白籽砧木/碧翠1830.9525.1313.51抗45.5827.9163.17感2.3㊀不同水果黄瓜品种及嫁接组合间产量比较㊀㊀3个水果黄瓜与不同砧木嫁接组合及自根植株比较可知,无论是早期产量还是总产量,均是砧星亮作为砧木的嫁接组合产量较高,且显著高于其他嫁接组合及自根植株,其中砧星亮/浙秀3号㊁砧星亮/浙秀6号㊁砧星亮/碧翠18的小区早期产量分别9.93㊁8.18㊁8.25kg,比自根植株增产41.2%㊁31.42%㊁21.5%,总产量分别为28.48㊁22.63㊁26.80kg,比自根植株增产28.4%㊁47.42%㊁26.18%㊂3个水果黄瓜自根植株间的早期产量无显著差异,而总产量以浙秀6号最低,且显著低于浙秀3号和碧翠18(图1)㊂2.4㊀不同水果黄瓜品种及嫁接组合商品瓜外观品质比较㊀㊀3个水果黄瓜品种与不同砧木嫁接后,嫁接植株的商品瓜均有瓜长变短㊁瓜径变粗的趋势,果形指数变小,影响瓜条外形美观;而单瓜鲜重㊁瓜皮颜色和瓜棱均与自根植株基本一致㊂浙秀3号和碧翠18自根植株的商品瓜皮颜色绿色,有中等蜡粉,经与3个砧木品种嫁接后,蜡粉量均有所减少;而浙秀6号自根植株的商品瓜皮颜色深绿色,无蜡粉,且与3个砧木品种嫁接后也无明显变化(表3)㊂1028㊀㊀2024年第65卷第5期同组柱上无相同小写字母表示不同处理间差异显著(P<0.05)㊂图1㊀不同品种及嫁接组合产量变化情况Fig.1㊀Changes in yield of different varieties and grafting combinations表3㊀不同品种及嫁接组合商品瓜比较Table3㊀Comparison of different varieties and grafting combinations of commercial fruit cucumber 品种/组合单瓜鲜重/g瓜长/cm瓜径/cm果形指数瓜皮颜色瓜面蜡粉瓜棱浙秀3号(CK1)92.215.2 2.7 5.63绿㊀中浅砧星亮/浙秀3号91.415.1 2.7 5.59绿㊀少浅思壮8号/浙秀3号89.114.6 2.8 5.21绿㊀少浅白籽南瓜/浙秀3号90.814.5 2.9 5.00绿㊀少浅浙秀6号(CK2)84.513.8 2.6 5.31深绿无微砧星亮/浙秀6号82.713.1 2.7 4.85绿㊀无微思壮8号/浙秀6号85.413.2 2.8 4.71绿㊀无微白籽南瓜/浙秀6号87.313.4 2.9 4.62绿㊀无微碧翠18(CK3)84.613.2 2.7 4.89绿㊀中浅砧星亮/碧翠1883.712.8 2.9 4.41绿㊀少浅思壮8号/碧翠1883.212.7 2.9 4.38绿㊀少浅白籽南瓜/碧翠1882.312.2 2.9 4.21绿㊀少浅2.5㊀不同水果黄瓜品种及嫁接组合商品瓜营养成分分析㊀㊀从整体测定结果来看,在6个营养成分检测结果中游离氨基酸㊁维生素C㊁可溶性总糖㊁可溶性固形物等4个营养成分含量均是自根植株含量较高,经嫁接后均有下降的趋势,而可溶性蛋白和类胡萝卜素含量嫁接后均升高;浙秀3号㊁浙秀6号㊁碧翠18自根植株的可溶性固形物含量分别为5.2%㊁5.7%㊁4.7%㊂而各营养成分中以类胡萝卜素含量差异最大,其次是维生素C和可溶性总糖含量,以砧星亮和思壮两砧木品种嫁接的黄瓜含类胡萝卜素含量较高,自根植株黄瓜含量较低,其中思壮8号/浙秀3号㊁思壮8号/碧翠18嫁接植株的果实中含类胡萝卜素含量约0.004mg㊃g-1,含量最少的品种为浙秀3号和碧翠18(表4)㊂嫁接对果实品质的影响通常是负面的,这种影响程度还与砧木㊁接穗品种特性间密切相关㊂通过筛选合适的砧木/接穗组合,可以有效降低或避免这种影响㊂果实口感风味品质性状评价参考‘黄瓜种质资源描述规范和数据标准“,并稍作修改㊂其中果实甜度用WZ108手持型糖度计(上海精密科学仪器有限公司)测定;从评测的各项数据分析,甜度㊁脆度㊁口感3项数据变异范围较大,分别在6.0~7.2㊁7.3~8.7㊁7.1~8.8,其他项目的差异性相对较小;且各品种自根植株的3个测评指标高于嫁接植株,说明黄瓜嫁接后,影响了一部分品质指标;苦味㊁涩味㊁韧性㊁香气㊁水分等5个反映黄瓜品质指标的变化幅度相对较小㊂从各评测指标的总分来看,浙秀6号及其嫁接组合的总分高于浙秀3号和碧翠18两品种及其嫁接组合,浙秀6号自根植株的总分为62.2,高于最低的思壮8号/碧翠18组合测评总分14.13%(表5)㊂表4㊀不同品种及嫁接组合商品瓜营养元素比较Table 4㊀Comparison of nutrient elements in commercial cucumber of different varieties and grafting combinations品种/组合游离氨基酸含量/(μg㊃g-1)类胡萝卜素含量/(mg㊃g-1)可滴定酸含量/(mmol㊃kg-1)维生素C 含量/(μg㊃g-1)可溶性总糖含量/(mg㊃g-1)可溶性蛋白含量/(mg㊃g-1)可溶性固形物含量/%浙秀3号(CK1)1770.180.000511.267.2625.260.37 5.2砧星亮/浙秀3号1780.370.003712.453.6917.080.56 4.7思壮8号/浙秀3号1592.570.004015.172.0818.190.72 4.2白籽南瓜/浙秀3号1440.520.000611.725.1713.570.61 4.3浙秀6号(CK2)2523.280.000613.875.5427.920.53 5.7砧星亮/浙秀6号1529.310.002411.854.3725.270.61 5.3思壮8号/浙秀6号1182.270.003310.959.9820.880.59 4.8白籽南瓜/浙秀6号1808.330.004710.270.1726.010.68 5.2碧翠18(CK3)2014.230.000512.165.4827.050.46 4.7砧星亮/碧翠181727.150.002413.847.1817.080.51 4.1思壮8号/碧翠181539.050.00438.755.6423.070.47 4.6白籽南瓜/碧翠181389.170.002411.235.5319.980.574.9表5㊀不同品种及嫁接组合感观评价Table 5㊀Sensory evaluation of different varieties and grafting combinations品种/组合甜度苦味涩味脆度口感韧性香气水分综合评价总分浙秀3号(CK1) 6.57.5 5.67.77.5 6.7 6.18.556.1砧星亮/浙秀3号 6.27.5 5.57.67.7 6.6 6.58.255.8思壮8号/浙秀3号 6.27.1 5.77.57.4 6.7 6.38.355.2白籽南瓜/浙秀3号 6.17.3 5.47.77.5 6.8 6.18.155.0浙秀6号(CK2)7.28.8 5.58.78.87.77.08.562.2砧星亮/浙秀6号7.08.5 5.18.48.67.3 6.58.359.7思壮8号/浙秀6号 6.98.6 4.98.78.57.1 6.38.359.3白籽南瓜/浙秀6号7.18.3 5.58.18.57.2 5.98.258.8碧翠18(CK3) 6.18.4 5.97.77.2 6.1 6.37.955.6砧星亮/碧翠18 6.28.5 5.77.77.3 5.9 6.58.155.9思壮8号/碧翠18 5.88.1 5.57.37.7 6.1 5.98.154.5白籽南瓜/碧翠186.08.15.87.47.16.26.08.354.93　结论与讨论普遍认为以南瓜㊁瓠瓜㊁丝瓜等具有发达根系的品种作砧木,有利于植株提高对水分及矿质营养吸收的能力,提高地上部的代谢活性,具有增强植株的生长势和抗逆㊁抗病能力等[4-6]㊂本试验结果是不同的砧木/接穗组合在初瓜期和盛瓜期既有增强植株生长势和抗病能力表现,也有降低生长势和抗病性的不利方面㊂其中以思壮8号/浙秀6号㊁白籽南瓜/浙秀6号的嫁接植株整体上生长势较强;而盛瓜期以思壮8号/浙秀3号㊁白籽南瓜/浙秀6号两嫁接组合的株高最大,分别为179.38㊁188.68cm㊂3个品种的自根植株间,以浙秀3号㊁浙秀6号的植株长势强于碧翠18㊂对产量影响方面,在各嫁接组合中只有砧星亮作为砧木时均可提高3个嫁接品种的早期产量和总产量㊂而在3个自根品种间以浙秀6号的总产量显著低于其他两品种㊂嫁接对不同组合生长势㊁抗病性和产量造成的不同影响,一方面可能是接穗品种和砧木品种本身对不同病害的抗病能力有差异,另一方面可能是砧穗之间的亲和性影响植株的生长势㊂由于嫁接能使砧穗品种间产生重要的维管束桥,促进接穗与砧木间的物质交换[7],因此,嫁接在影响产量的同时,对果实品质也有一定的影响㊂焦自高等[2]研究认为,嫁接可使黄瓜的氨基酸含量降低,风味品质下降㊂陈利平等[8]认为,嫁接可促进黄瓜可溶性蛋白和可溶性糖的形成和积累,而不利于维生素C 的形成㊂本试验发现,黄瓜中游离氨基酸㊁维生素C㊁可溶性总糖㊁可溶性固形物等4个营养成分含量均是自根植株高于嫁接植株,而可溶性蛋白含量和类胡萝卜素含量嫁接后均升高,这与前者的研究结果不尽相同;另外,黄1030㊀㊀2024年第65卷第5期瓜嫁接后,还影响了甜度㊁脆度㊁口感等感观品质指标,而对苦味㊁涩味㊁韧性㊁香气㊁水分等5个反映黄瓜品质的指标影响相对较小㊂这些研究结果的差异跟品种本身的特性有着密切的关系,参试的3个水果黄瓜品种,其自根植株的商品瓜在感观品质上均具有一定的优势,且各种营养成分之间还存在着相关性和对环境条件响应的差异㊂蜡粉是影响黄瓜果实商品性的另一个因素,蜡粉多,果面光泽度差㊂已有的研究认为多数砧木在提高黄瓜长势和抗性的同时,增加了果实的蜡粉,影响其外观品质[9]㊂而费雨兰等[10]研究表明,日本井田台木F1作砧木有减少嫁接黄瓜果实表面蜡粉的作用㊂本试验结果与其研究结果一致,浙秀3号㊁碧翠18与3个砧木品种嫁接后,蜡粉量均有所减少㊂参考文献:[1]㊀魏爱民,杜胜利,韩毅科,等.黄瓜新品种 津美11号[J].园艺学报,2020,47(S2):2990-2991. [2]㊀焦自高,王崇启,董玉梅,等.嫁接对黄瓜生长及品质的影响[J].山东农业科学,2000,32(1):26.[3]㊀孙艳,黄炜,田霄鸿,等.黄瓜嫁接苗生长状况㊁光合特性及养分吸收特性的研究[J].植物营养与肥料学报,2002,8(2):181-185,209.[4]㊀张红梅,金海军,刘秀云,等.大棚自然高温对黄瓜嫁接植株生理特性及果实品质的影响[J].上海农业学报,2018,34(4):69-73.[5]㊀陈银根,吕文君.不同砧木对嫁接黄瓜品质及产量的影响[J].安徽农业科学,2017,45(4):28-31.[6]㊀潘玲华,吴永琼,梁祖珍,等.黄瓜嫁接砧木筛选试验[J].长江蔬菜,2015(24):38-41.[7]㊀王幼群.植物嫁接系统及其在植物生命科学研究中的应用[J].科学通报,2011,56(30):2478-2485. [8]㊀陈利平,宋增军,马兴庄,等.嫁接对日光温室黄瓜产品品质的影响[J].西北农业学报,2004,13(2):170-171.[9]㊀HAYASHI T,SUZUKI T,OOSAWA K.Correlation betweenoccurrence of bloom on cucumber fruit and air temperature in aplastic film greenhouse[J].Acta Horticulturae,2002(588):29-33.[10]㊀费雨兰,王晶,沈佳,等.不同砧木嫁接对黄瓜长势及果实品质的影响[J].江苏农业科学,2013,41(12):147-149.(责任编辑:董宇飞)。

中国瓜菜2023，36（3）：36-41涩味是园艺产品常见的一种口感品质，表现为口腔中持续的收敛、皱缩、粗糙或干燥之感。

前人研究显示，涩味是由于涩味物质与口腔中唾液蛋白产生络合物以及沉淀物所形成的[1]。

现阶段，黄瓜的口感品质越来越受到消费者和育种者的重视。

黄瓜作为一种鲜食为主的蔬菜，涩味是影响其鲜食口感的一大不良因素。

因此，培育低涩味黄瓜品种已经成为育种家的一个重要育种目标。

黄瓜涩味感官评价影响因素及种质资源涩味评价分析任思铃，朱雪云，闫立英，李晓丽（河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室·河北科技师范学院园艺科技学院河北秦皇岛066004）摘要：建立准确灵敏的黄瓜涩味感官评价体系，是筛选口感品质优良的黄瓜种质资源的基础。

通过比较不同品尝部位、不同切分方法以及切分后样品不同放置时间对黄瓜涩味感官评价影响程度，确定黄瓜涩味感官评价操作方法。

并应用此法对228份黄瓜种质资源进行感官评价以检验此方法的有效性和区分度。

结果表明，果皮处涩感显著强于果实中心腔处。

扇形瓜条切分法相比切片法、切除瓜把法更能减少涩味物质的流失，有助于评价员感知黄瓜涩味，相对更灵敏。

另外，结果显示随着切分后停置时间延长涩味有降低趋势。

综上所述，黄瓜涩味口感评价操作体系为采用扇形瓜条切分法切分商品瓜，放置1min，用舌尖舔触果实扇形横切面的果皮处溢出的汁液并感知涩度。

利用该方法对黄瓜种质资源进行评价，筛选出低涩资源6份，强涩资源9份。

关键词：黄瓜；涩味；感官评价；种质资源；影响因素中图分类号：S642.2文献标志码：A文章编号：1673-2871（2023）03-036-06 Establishment of sensory evaluation method for astringency of cucumberand its application in germplasm evaluationREN Siling,ZHU Xueyun,YAN Liying,LI Xiaoli（Hebei Key of Horticultural Germplasm Excavation and Innovative Utilization/College of Horticulture Technology,Hebei Normal University of Science and Technology,Qinhuangdao066004,Hebei,China）Abstract:To identify cucumber germplasm resources with high taste quality,an accurate and sensitive sensory assessment technique for cucumber astringency must first be established.In this study,the astringency of the cucumber's flavor was used as the primary criterion for evaluation.By contrasting the effects of various slicing techniques,sample placement times after slicing,and various taste locations on the sensory assessment of cucumber astringency,the sensory evaluation methods of cucumber astringency were established.To examine the efficacy and discrimination of this strategy,228 cucumber germplasm resources were evaluated.The findings demonstrated that the astringency in the fruit's skin was greater than that in its interior cavity.The degree of cucumber astringency in terms of flavor varied significantly depending on how it was chopped.The fan-shaped melon slice method may assist the evaluator detect the astringency of cucumber, which is substantially more sensitive,and can decrease the loss of astringency compounds when compared to the slicing and cutting methods.Additionally,the findings of the experiment indicated that the astringency tended to diminish with an extended staying period following slicing.Based on the aforementioned findings,the operational procedure for determining the astringency of cucumber was as follows:slice commercial melons into sections,stay for1minute,and touch the juice that has leaked from the fruit's skin by licking the tip of the tongue.This approach was used to evaluate cucumber germ-plasm resources,and6low astringent and9high astringent resources were chosen.Key words:Cucumber;Astringency;Sensory Evaluation;Germplasm Resources;Influence factors收稿日期：2022-10-09；修回日期：2022-12-13基金项目：河北科技师范学院博士启动基金（2021YB019）；河北省高等学校科学技术研究项目（QN2021070）作者简介：任思铃，女，在读硕士研究生，主要从事蔬菜作物遗传育种和种质创新研究。

种质资源库规章制度第一章总则第一条为规范和管理我国种质资源库的运作，促进农作物品种改良与遗传资源保护、利用，特制定本规章。

第二条种质资源库是指按一定标准对生物多样性种质资源进行采集、鉴定、保存、整理、管理和利用等活动的机构或设施。

第三条种质资源库的主要任务是对农作物遗传资源进行保护、收集、鉴定、保存、研究、开发和利用，服务于农业科技创新、品种改良和遗传资源保存。

第四条种质资源库应当遵循保护种质资源、提高品种质量、促进品种创新和推广应用的原则，开展相关工作。

第五条种质资源库应当建立健全内部机构、管理制度和技术标准，做到规范运作、透明管理、科学管理和质量保证。

第六条种质资源库应当遵守相关国家法律法规，加强工作人员的培训和教育，提高专业水平和服务质量。

第七条种质资源库应当根据实际需要，适时进行技术更新和设备升级，提高保存、管理和利用效率。

第八条种质资源库应当定期进行内部审计，发现问题及时整改，不断提升自身管理水平。

第二章种质资源的采集与鉴定第九条种质资源库应当根据工作需要，定期开展种质资源的采集工作，收集各地、各种质资源样品，丰富库内遗传资源种类和数量。

第十条种质资源库应当制定严格的采集标准和程序，按照科学规范的方法进行采集工作，确保采样的准确性和完整性。

第十一条种质资源库应当对采集样品进行鉴定工作，确保其种属、品种、品质等基本信息准确无误，并妥善保留鉴定记录。

第十二条种质资源库应当建立种质资源信息数据库，记录采集的种质资源信息，便于查阅和利用。

第三章种质资源的保存与管理第十三条种质资源库应当建立先进的保存技术和设施，确保种质资源的长期保存和保护。

第十四条种质资源库应当根据种质资源特点和保存要求，采取适当的保存方法，如种子保存、组织培养保存、冷冻保存等。

第十五条种质资源库应当对保存条件进行监测和控制，保持保存环境的稳定性和相对湿度、温度等参数的合适性。

第十六条种质资源库应当建立种质资源的档案管理制度，对每个品种的保存资料进行详细记录，保证其可追溯性和准确性。

农作物种质资源评定及管理办法为加强市级农作物种质资源保护和利用，有序推进农作物种业健康发展，根据《中华人民共和国种子法》《国务院办公厅关于加强农业种质资源保护与利用的实施意见》《农作物种质资源管理办法》和《国家级种质资源库（圃）管理规范》等有关法律、法规，制定本办法。

一、申报的基本条件（一）保存的农作物种类和功能定位符合我市农作物种质资源保护体系建设规划和布部门要求。

（二）有固定合法的保护场所，所在地及附近地区无重大植物检疫对象。

其中，活体保存的农作物种质资源需设在原产地或与原产地自然生态条件一致或相近的区域。

保护场所土地权属清楚并具有长期稳定的保护管理基础。

（三）生产基础设施完备。

具备较好的生产、隔离保护及保存基础设施和必要的科研设备，或拥有种质资源离体保存、种子中长期保存的基础设施条件，配备有监测、生理、生化、遗传及保存技术研究等设施设备。

（四）具备开展农作物种质资源收集、整理、鉴定、登记、保存、交流和利用等工作能力。

保存能力要求：综合性作物种质资源圃应具有300份以上资源保存能力，且现有保存量不少于100份。

单一作物种质资源圃应具有100份以上资源保存能力，且现有保存量不少于50份。

试管苗库应具有300份（每份10管）以上资源保存能力，且现有保存资源数量不少于100份。

（五）具有稳定的农作物种质资源保护专业团队，管理机构健全，人员配备合理，具备与开展种质资源收集保存工作相适应的专业技术人员。

根据保护规模，综合性保护圃总人数应在4人以上，单一作物保护圃总人数应在2人以上。

其中，专业技术和管理人员50%以上，有明确的岗位职责。

（六）具备较完善的管理制度。

申请单位具有较完善的农作物种质资源管理、质量控制、资源出入、人员培训与考核、档案管理、安全运行等制度，能够根据省、市农作物种质资源保护工作的统一安排，进行调整、完善和提升。

二、需提供的申报材料1、资格认定申请书及申请表（附件1）。

2、法人登记证或其他许可证等证照复印件。

农作物种质资源精准鉴定总体方案农作物的种质资源是农业生产的基础，也是实现粮食安全和农业可持续发展的关键。

为了保护和有效利用农作物的种质资源，精准鉴定农作物种质资源的总体方案是非常重要的。

下文将从鉴定目标、鉴定方法和鉴定流程三个方面来介绍这一总体方案。

一、鉴定目标农作物种质资源的精准鉴定主要包括以下几个目标：1. 确定农作物种质资源的遗传特征和亲缘关系，为遗传改良和育种工作提供依据；2. 确定农作物种质资源的适应性和抗逆性，为推广种植和抗病虫害育种提供参考；3. 确定农作物种质资源的品质特征，为粮食质量安全和食品加工提供支持；4. 确定农作物种质资源的营养价值和药用价值，为优选品种和新品种开发提供科学依据。

二、鉴定方法农作物种质资源的精准鉴定需要借助一系列的鉴定方法，如下所示：1. 遗传分析：通过分子生物学技术和遗传学方法，对农作物种质资源的DNA 或RNA进行测序和比较，从而确定种质资源之间的遗传关系和亲缘关系。

2. 品质分析：通过对农作物种质资源的主要品质指标进行测定和评估，确定不同种质资源之间的差异和优劣，包括营养成分、口感特征、外观形态等。

3. 抗性分析：通过人工或自然条件下的病虫害筛选，评估农作物种质资源的抗病虫害能力，并与标准品种进行对比，确定其抗病虫害的优劣程度。

4. 生理生化评价：通过对农作物种质资源生理生化指标的检测与分析，确定其适应性和耐逆性，包括光合作用、光合产物积累、抗氧化能力等。

三、鉴定流程农作物种质资源的精准鉴定一般分为以下几个步骤：1. 样品采集：从不同地区和不同种源获取农作物种质资源的样品，并进行样品编号和记录，确保样品的代表性和可溯源性。

2. 数据收集：对采集到的样品进行相关数据的收集和整理，包括种源信息、生态环境、产量和品质等方面的数据。

3. 分析鉴定：根据鉴定目标，选择合适的鉴定方法对样品进行分析和鉴定，从而得到相关的评价数据。

4. 数据分析与评价：对得到的数据进行统计和分析，比较不同种质资源之间的差异和优劣，得出评价结果。

XXXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程
1 品名：
1.1 中文名：黄瓜子
1.2 汉语拼音：Huang gua zi
2 代码：
3 取样文件编号：
4 检验方法文件编号：
5 依据：《卫生部药品标准维药分册》
6 质量标准：
黄瓜子质量标准及检验操作规程第2 页共2 页
7 检验操作规程：
7.1 试药与试剂：稀乙醇。

7.2 仪器与用具：电子天平、显微镜、干燥箱、水浴锅。

7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。

7.4 鉴别：
7.4.1取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。

7.4.2取本品粉末0.2g，加甲醇2ml，浸渍2～3小时，不断振摇，滤过，滤液作为供试品溶液。

另取对照品-谷甾醇，加甲醇制成每1ml含1mg溶液，作为对照品溶液。

照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶G薄层板上，以石油醚-甲醇（5:1）为展开剂，展开，取出，晾干。

喷以10%硫酸乙醇溶液，在职105℃烘数分钟。

供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

《农作物种质资源技术规范》丛书分册目录1 总论1-1 农作物种质资源基本描述规范和术语1-2 农作物种质资源收集技术规程（已出版）1-3 农作物种质资源整理技术规程1-4 农作物种质资源保存技术规程2 粮食作物2-1 水稻种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-2 野生稻种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-3 小麦种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-4 小麦野生近缘植物种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-5 玉米种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-6 大豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-7 大麦种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-8 高粱种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-9 谷子种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-10 黍稷种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-11 燕麦种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-12 荞麦种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-13 甘薯种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-14 马铃薯种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-15 籽粒苋种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-16 小豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-17 豌豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-18 豇豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-19 绿豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-20 普通菜豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-21 蚕豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-22 饭豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）2-23 木豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）3 经济作物3-1 棉花种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-2 亚麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-3 苎麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-4 红麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-5 黄麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-6 大麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-7 青麻种质资源描述规范和数据标准3-8 油菜种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-9 花生种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-10 芝麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-11 向日葵种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-12 红花种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-13 蓖麻种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-14 苏子种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-15 茶树种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-16 桑树种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-17 甘蔗种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-18 甜菜种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-19 烟草种质资源描述规范和数据标准（已出版）3-20 橡胶树种质资源描述规范和数据标准（已出版）4 蔬菜4-1 萝卜种质资源描述规范和数据标准4-2 胡萝卜种质资源描述规范和数据标准4-3 结球白菜种质资源描述规范和数据标准4-4 不结球白菜种质资源描述规范和数据标准4-5 菜薹和薹菜种质资源描述规范和数据标准4-6 叶用和薹（籽）用芥菜种质资源描述规范和数据标准4-7 根用和茎用芥菜种质资源描述规范和数据标准4-8 结球甘蓝种质资源描述规范和数据标准4-9 花椰菜和青花菜种质资源描述规范和数据标准4-10 芥蓝种质资源描述规范和数据标准4-11冬瓜和节瓜种质资源描述规范和数据标准4-12 南瓜种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-13黄瓜种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-14 苦瓜种质资源描述规范和数据标准4-15 丝瓜种质资源描述规范和数据标准4-16 瓠瓜种质资源描述规范和数据标准4-17 西瓜种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-18 甜瓜种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-19 番茄种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-20 茄子种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-21 辣椒种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-22 菜豆种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-23 韭菜种质资源描述规范和数据标准4-24 葱（大葱、分葱、楼葱）种质资源描述规范和数据标准4-25 洋葱种质资源描述规范和数据标准4-26 大蒜种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-27 菠菜种质资源描述规范和数据标准4-28 芹菜种质资源描述规范和数据标准4-29 苋菜种质资源描述规范和数据标准4-30 莴苣种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-31 姜种质资源描述规范和数据标准4-32 莲种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-33 茭白种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-34 蕹菜种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-35 水芹种质资源描述规范和数据标准（已出版）4-36 芋种质资源描述规范和数据标准（已出版）5 果树5-1 苹果种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-2 梨种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-3 山楂种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-4 桃种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-5 杏种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-6 李种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-7 柿种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-8 核桃种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-9 板栗种质资源描述规范和数据标准5-10 枣种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-11 葡萄种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-12 草莓种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-13 柑橘种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-14 龙眼种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-15 枇杷种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-16 香蕉种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-17 荔枝种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-18 弥猴桃种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-19 穗醋栗种质资源描述规范和数据标准（已出版）5-20 沙棘种质资源描述规范和数据标准（已出版）6 牧草绿肥6-1 牧草种质资源描述规范和数据标准（已出版）6-2 绿肥种质资源描述规范和数据标准（已出版）6-3 苜蓿种质资源描述规范和数据标准（已出版）6-4 三叶草种质资源描述规范和数据标准6-5 老芒麦种质资源描述规范和数据标准（已出版）6-6 冰草种质资源描述规范和数据标准6-7 无芒雀麦种质资源描述规范和数据标准（已出版）。