--食品营销学概论

第一章市场营销学概论【教学目的与要求】通过本章教学，应使学生认识市场营销对企业经营的意义；理解市场和市场营销的含义；了解市场营销学的性质、研究对象和研究方法；掌握市场营销的基本概念、市场营销理论的发展与创新；理解市场营销管理哲学。

市场营销学的概念这门学科是市场营销学，在对这门学科进行学习时，首先我们要先了解一下什么是市场营销学，这本书的主要内容是什么？市场营销学是近代以来才慢慢兴起的学科，是从经济学中分离出来的经济学下属学科。

市场营销学顾名思义就是系统研究市场营销规律性的一门学科，具体来说是：站在企业的角度，以实现潜在交换（或实现企业产品的社会价值）为目的，研究同实现交换有关的需求、市场、环境、战略和策略等方面问题的一门学科。

这是市场营销学的概念性含义，下面我们就通过本书的目录来了解一下市场营销学研究的主要内容有哪些。

当然通过概念我们已经知道主要内容是与交换相关的需求、市场、环境、战略和策略问题。

但是我希望大家能利用两分钟的时间认真的浏览一下本书的目录，我想你们其它的时候也不一定会看的吧，就利用这三分钟来了解一下大概的框架吧。

那接下来我们就进行新课本的学习，今天我们主要是讲第一章的内容。

第一章是市场营销概述，分为四节，主要讲市场营销的基本概念问题，市场营销的形成和发展，市场营销哲学（就是企业进行经营的营销观念），以与市场营销在中国的发展。

这四节内容我们可以把它看作是关于市场营销概述问题的四个内容。

一、市场营销的基本概念首先要从总体上把握市场营销的概念：通过创造和交换产品与价值，从而使个人或群体满足各自的需求和欲望的一种社会活动和管理过程。

这个核心概念包含了需要、欲望和需求，产品或提供物，价值和满意，交换和交易，市场、关系和网络，营销和营销者等一系列概念。

1.需要、欲望和需求满足人们的需要、欲望和需求是市场交换活动的基本动因。

需要：指人们生理上、精神上或社会活动中所产生的一种无明确指向性的满足欲，如饿了想找“食物”，并未指向“面包、米饭、馒头”。

文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。

现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。

文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。

基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。

在中国古代，文案亦作" 文按"。

公文案卷。

《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。

"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。

" 唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。

"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。

"《花月痕》第五一回:" 荷生觉得自己是替他掌文案。

"旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。

《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。

"文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wén àn现代文案的概念:文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copy writer翻译而来。

多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。

食品营销教案-范文模板及概述示例1:课题：食品营销教案引言：食品营销是现代经济中非常重要的一个领域。

随着人们对食品需求的不断增长，食品营销的技术和策略也在不断发展和创新。

本教案旨在介绍食品营销的基本概念、策略和实施方法，以帮助学生全面了解食品营销的重要性和运作方式。

一、课程目标：1. 理解食品营销的基本概念和定义；2. 掌握食品营销的关键策略和实施方法；3. 了解食品行业的市场特点和竞争环境；4. 能够使用相关工具和技术进行食品营销的规划和执行。

二、教学内容：1. 食品营销的概念和定义：- 食品营销的基本概念；- 食品营销的重要性和作用。

2. 食品营销的策略：- 消费者分析和目标市场的确定；- 产品定位和差异化策略；- 价格策略；- 渠道选择和分销策略；- 促销和宣传策略。

3. 食品营销的实施方法：- 市场调研和竞争分析；- 品牌建设和营销定位；- 渠道拓展和管理；- 宣传推广和销售技巧。

4. 食品行业的市场特点和竞争环境：- 国内外食品市场发展状况；- 食品行业的竞争力分析；- 消费者需求和趋势分析。

5. 以案例分析为主的教学方法：- 分析成功的食品营销案例；- 分析失败的食品营销案例；- 分析行业中的创新和趋势。

1. 导入：介绍食品营销的重要性和历史背景，并引入主题。

2. 理论讲解：详细介绍食品营销的概念、策略和实施方法，结合实际案例进行解读。

3. 学生参与：组织学生小组讨论和分享自己对食品营销的理解和思考。

4. 案例分析：以成功和失败的食品营销案例为例，让学生分析原因和总结经验教训。

5. 策划实操：分组进行食品营销策划和宣传方案制定的实际操作。

6. 总结归纳：对本课程内容进行总结和归纳，并回答学生的问题和解答疑惑。

四、教学评估：1. 参与度评估：观察学生参与讨论和讲解的积极程度。

2. 完成作业：布置与课程相关的作业，包括思考题和小组项目。

3. 考试评估：进行本课程的知识测试和案例分析。

1. 食品营销的教材和参考书籍；2. 食品营销案例分析；3. 多媒体教学设备和投影仪；4. 网络资源和实时新闻。

食品营销学专业10级食品科学与工程姓名程华民班级食工 2 班学号51006022026第一章食品营销概述第二章食品与食品行业第三章市场营销环境分析第四章食品市场营销调研与需求预测第五章消费者市场和购买行为分析第六章目标市场营销第七章产品策略第八章价格策略第九章食品营销渠道策略第十章食品市场营销的组织、实施与控制第一章食品营销概述导论市场营销学的产生和发展经历了六个阶段： 1） 20世纪初，“市场营销”开始成为美国几所大学的课程 2） 20世纪20年代，初步形成了市场营销学的理论体系 3） 20世纪50年代，是市场营销学的完善阶段 4） 1960年，教授J麦卡锡提出了4P＇s理论 5） 1967年菲利普·科特勒出版了《营销管理·分析·计划与控制》一书，标志着市场营销学进入了成熟阶段 6） 20世纪80年代，科特勒又提出了大市场营销观念，其进入更深层次的发展。

市场营销学：研究企业如何赚钱，如何在激烈的市场竞争中，通过更好地满足消费者的需求而求得自身发展的学问。

食品营销学：是研究食品企业如何赚钱和发展的一门学问，是市场营销理论在食品行业中的具体应用研究。

一、市场营销及其相关概念20世纪初产生于美国，是美国社会经济环境发展变化的产物。

（一）市场营销的概念市场营销没有固定的定义，国内外专家、企业家对市场营销的看法也不一样，复杂多样。

市场营销是与市场有关的人类活动。

既以满足人类各种需要和欲望为目的，通过市场变潜在交换为现实交换的活动。

在这里，人类的各种需要和欲望是市场营销的出发点。

二、市场营销学的相关概念（一）需要、欲望和需求1、所谓需要是指人类与生俱来的基本需要。

2、欲望是指想得到上述需要的具体满足品的愿望，是个人受不同文化及社会环境影响而表现出来的对基本需求的特定追求。

3、需求是指人们有能力购买并愿意购买某个具体产品的欲望。

（二）产品在营销中产品特指能满足人需要和欲望的任何东西。

教案教师姓名辛崇萍课程名称食品营销班级11营养与食品卫生授课日期2013 年2月 28 日第 1 周授课顺序 1 章节名称第一章食品营销学概述教学目标1、掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念2、了解研究食品市场营销学的意义和方法3、了解我国食品市场发展的趋势教学重点和难点重点：掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念难点:市场、市场营销、食品营销、研究食品市场营销学的意义和方法；了解我国食品市场发展的趋势教学资源教材：《食品营销学》卢万强主编化学工业出版社 2013年2月第2版教具：多媒体课件。

评估反馈通过课堂提问、讨论等，了解学生对基础知识、重点、难点的掌握情况，检测教学目标达成。

作业课后记教学活动及板书设计第一章食品营销学概述什么是市场营销？现象：1、广告2、推销3、叫卖市场营销学：研究企业如何赚钱，如何在激烈的市场竞争中，通过更好地满足消费者的需求而求得自身发展的学问食品营销学：是研究食品企业如何赚钱和发展的一门学问，是市场营销理论在食品行业中的具体应用研究。

一、市场营销学的产生和发展1、市场营销理论的历史背景——20世纪初产生于美国（1）市场规模迅速扩大；（2）工业生产急剧发展；（3）分销系统发生变化（4）传统理论面临挑战2、市场营销几个相关概念：（1）需要（needs) 是指人们没有得到某些基本满足而产生的感受状态。

（2）欲望(wants) 是指人们对具体物的愿望。

（3）需求(demands) 是指人们有能力购买并愿意购买的某个具体产品的欲望。

营销者并不能创造需要，需要早就存在于营销活动之前。

但是可以影响欲望，创造和引导需求。

（4）产品的定义能用以满足人类某种需要或欲望的东西（5）效用效用是指产品满足人们欲望的能力。

效用实际上是一个人的自我心理感受，来自个人的主观评价。

（6）交换和交易交换是指从他人那里取得想要的物品，同时以某种物品作为回报的行为。

在交换过程中，如果双方能达成一项协议，我们就称之为发生了交易。