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6种芹菜的做法
我们知道蔬菜所含有的营养是我们人体极需要的，那大家喜欢吃芹菜吗?知道芹菜都有哪些营养吗?怎么做芹菜更有好处呢?不是太了解的亲们跟着一起来看看吧。
1、五青榨汁的做法
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。
常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。
2、鲜芹苹果汁的做法
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。
适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。
将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
3、芹菜煲红枣的做法
除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。
如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
4、芹菜根炖马蹄的做法
常用有降压，安神，镇静功效。
用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
5、百日咳的做法
鲜旱芹(连根叶)100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。
6、芹菜葡萄汁的做法
组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。
主治年老体弱的高血压患者。
服法：与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。
芹菜的15种搭配最好吃1.芹菜炒鸡蛋：将芹菜切碎，加入鸡蛋一起炒，用料酒、糖、盐调味，口感清爽美味，是个不错的家常搭配。
2.芹菜胡萝卜汤：将芹菜、胡萝卜切碎，加入少量的火腿、香菇洗净，加入清水一起熬煮成汤，吃起来很鲜美。
3.芹菜鱼片：将鱼片洗净，加入芹菜、洋葱末、姜末、蒜末、红椒末一起炒，再加入酱油、糖、醋调味，香喷喷的鱼滋味十分诱人。
4.芹菜肉丝：将芹菜切成丝，肉丝加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去非常诱人。
5.芹菜豆腐：将芹菜切碎，豆腐切片，加入适量的油、盐、醋调味，一起翻炒，鲜嫩多汁，口感细腻。
6.芹菜小米：将芹菜切碎，小米洗净，加入少量的盐、醋、孜然粉、花椒粉一起炒，口感爽脆，可口无比。
7.芹菜香菇：将芹菜切碎，香菇洗净，加入料酒、糖、盐、醋调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，营养价值很高。
8.芹菜豆芽：将芹菜切碎，豆芽洗净，加入少量的蚝油、酱油、盐、糖一起翻炒，口感鲜嫩多汁，香气四溢。
9.芹菜番茄：将芹菜切碎，番茄切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感清香淡雅，可口不腻。
10.芹菜鸡蛋汤：将芹菜切碎，加入鸡蛋，放入清水一起熬煮成汤，加入少量的料酒、盐调味，清香四溢，美味可口。
11.芹菜芝麻：将芹菜切碎，加入芝麻，加少量的盐、醋、芝麻油调味，一起翻炒，口感鲜香爽口。
12.芹菜猪肉：将芹菜切碎，猪肉加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感纯正鲜香。
13.芹菜蘑菇：将芹菜切成丝，蘑菇洗净，加入料酒、糖、盐、蚝油调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去也很好看。
14.芹菜胡萝卜丝：将芹菜切碎，胡萝卜切成丝，加入少量的料酒、盐、醋调味，一起翻炒，口感清爽美味，老少皆宜。
15.芹菜青椒：将芹菜切碎，青椒切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感鲜香多汁，可口不腻。
12种芹菜的家常做法1、腰果百合炒芹菜材料：芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、⽔淀粉适量做法：1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有⿊⾊的部分选出或者⽤剪⼑修剪。
3、西芹洗净，⽤刨丝器将表⽪的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅⼦烧开⽔，将芹菜放⼊，悼⽔1分钟。
6、捞出，投凉。
7、锅⼦烧热，倒油，中⼩⽕，将腰果炒⾄⾦黄⾊。
8、另起锅⼦，烧热，倒油，放⼊葱碎爆⾹。
9、放⼊悼过⽔的芹菜。
10、放⼊百合。
放⼊炒⾹的腰果。
放⼊适量的盐。
11、煽炒过后，放⼊调好的⽔淀粉。
煽炒⾄芹菜表⾯挂均匀晶莹的汁，加⼊适量的鸡粉，出锅即可。
2、芹菜⾁丝材料：猪⾁，盐，⼭芋粉，酱油，芹菜做法：1.将猪⾁切丝，码上盐，⼭芋粉，酱油。
⽤⼿抓匀。
（第⼀步：这个粉也可⽤⽣粉，须注意的是，放⼊粉时，要分3次放⼊，每⼀次都不要太多，每⼀次都要把粉抓匀，这样⾁丝才会嫩，好吃。
）2.芹菜切段。
（第⼆步：切之前要把芹菜⽤⼑⾯拍⼀下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。
）3.锅内坐油，见热倒⼊⾁丝，⼤⽕爆炒。
见快要熟时，将⾁丝装起。
（第三步：⾁丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，⾁就没那么嫩了。
）4.另起油锅，倒⼊芹菜快炒，闻见⾹味，再倒如⾁丝，翻炒⽚刻，使芹菜⾁丝的味道融合后。
关⽕，撒⼊切好的红辣椒丝，装盘即可。
3、芹菜鸡蛋⼲材料：鸡蛋⼲150 g、芹菜3颗、胡萝⼘1个、橄榄油3毫升、⼲辣椒4个、花椒20粒、盐1⼩勺、藤椒油2毫升做法：1、备好⾷材：鸡蛋⼲，芹菜，胡萝⼘，⼲辣椒，橄榄油；芹菜去掉芹菜叶、⽼根洗净；胡萝⼘削⽪洗净；⼲辣椒也冲洗⼀下，拭⼲⽔分；2、分别将芹菜，胡萝⼘，鸡蛋⼲切条；再备⼀点花椒；3、空⽓翻炸锅⾥调⼊适量橄榄油；4、放⼊⼲辣椒，花椒；合上盖⼦，接通电源，时间设置为1分钟；5、程序结束后，放⼊芹菜，胡萝⼘；合上盖⼦，时间设置为2分钟；6、程序结束后，调⼊适量盐，藤椒油；合上盖⼦，时间设置为1分钟；7、程序结束后，放⼊鸡蛋⼲；合上盖⼦，时间设置为1分钟；8、程序结束后，【芹菜鸡蛋⼲】就可以出锅啦。
芹菜的8种做法一、芹菜炒肉1、准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。
准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
2、猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0、5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。
3、锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。
10秒钟后即可倒出控油。
5、锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。
倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。
6、加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0、5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。
二、芹菜拌木耳1、准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。
2、锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。
3、在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。
4、准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。
三、芹菜炒香干1、准备一小把洗净的香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干300克，切成长条；一个红椒，去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。
3、锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，下入红椒丝，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
芹菜的做法大全功效与作用禁忌成分：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。
性味：凉、甘归经：肝,肺,胃功效：平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
1、平肝降压：菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌：它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒：春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、安眠：芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
8、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
9、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
10、美白护肤：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
芹菜素菜菜谱大全50道
1、时蔬酱汁拌海带：将50克海带洗净切成粒，把50克芹菜切成粒，在汤里快速下锅，炒匀，加入酱汁，水及盐调味，即可。
2、芹菜老醋蘸酱：将50克芹菜切成条，放入少许水中焯熟待用，放
一勺老醋调制成蘸酱，芹菜条放入调制的酱中拌匀即可。
3、芹菜虾仁炒饭：将50克芹菜切成段，50克虾仁去壳，炒锅倒油50克，放入炸好的芹菜，然后加入虾仁，炒熟，加入炒饭拌匀，即可。
4、芹菜酱爆猪肉：将50克猪肉切成小块，锅内热油，先放入芹菜，
再放入猪肉，加入酱油，炒至汁水收干，即可。
5、芹菜豆腐拌胡萝卜：将50克芹菜切成末，50克豆腐切成小块，50
克胡萝卜切成末，将切好的芹菜、豆腐和胡萝卜混合，加入酱油、糖、醋等调料拌和即可。
6、芹菜口水鸡：将50克芹菜切成粒，将鸡肉切成小块，锅内热油，
放入芹菜、葱姜蒜；倒入鸡肉，加入酱油调料，翻炒几下，加入高汤；烧至汤汁浓稠，即可。
7、芹菜煎饺：将50克芹菜切成细末，50克肉馅备用，将芹菜末与肉
馅混合拌和，加入盐、胡椒粉和胡萝卜粉（可选），将馅料放入饺子
皮中煎至金黄，即可。
8、芹菜素炒拌面：将50克芹菜切成细段，50克豆芽切成末；锅内热油，放入芹菜粒、豆芽末，翻炒至芹菜变软；加入拌面，用酱油、料酒、精盐调味，拌炒均匀，即可。
9、芹菜拌黑木耳：将50克芹菜切成细粒，30克黑木耳洗净泡发；锅
内热油，放入芹菜粒、黑木耳，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，
炒匀，即可。
10、芹菜素鸡块：将50克芹菜切成粒，50克豆腐切成小块；锅内热油，放入芹菜粒、豆腐块，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，炒匀，即可。
香芹的做法大全香芹，又称芹菜，是一种常见的蔬菜，不仅味道清香可口，而且富含多种营养物质，被广泛应用于各种菜肴中。
下面，我将为大家介绍一些香芹的做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
1. 清炒香芹。
清炒香芹是一道简单而美味的家常菜。
首先，将香芹洗净切段，备好蒜末和姜末。
锅中热油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入香芹段翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 香芹炒蛋。
香芹炒蛋是一道简单而营养的家常菜。
将香芹洗净切碎，打好鸡蛋备用。
锅中热油，放入葱姜爆香，然后倒入鸡蛋，翻炒至七成熟时，加入香芹碎继续翻炒，最后加盐调味即可。
3. 香芹炒肉丝。
香芹炒肉丝是一道口感鲜美的家常菜。
将猪肉切丝，香芹切段备用。
锅中热油，放入葱姜爆香，然后放入猪肉丝翻炒至变色，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
4. 香芹拌豆腐。
香芹拌豆腐是一道清爽可口的凉菜。
将豆腐切块，香芹切碎备用。
将豆腐放入碗中，加入香芹碎，再加入盐、鸡精、香油和蒜末拌匀即可。
5. 香芹炒虾仁。
香芹炒虾仁是一道鲜嫩可口的家常菜。
将虾仁洗净沥干水分，香芹切段备用。
锅中热油，放入姜末爆香，然后放入虾仁翻炒至变色，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和料酒调味即可。
6. 香芹炒蘑菇。
香芹炒蘑菇是一道清淡可口的家常菜。
将蘑菇切片，香芹切段备用。
锅中热油，放入蒜末爆香，然后放入蘑菇片翻炒至出水，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
以上就是关于香芹的做法大全，希望对大家有所帮助。
香芹不仅可以独立制作成菜品，还可以与其他食材搭配，制作出更加丰富多样的美食。
希望大家能够尝试这些做法，享受美食带来的愉悦！。
芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！一、香芹花生食材：花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺盐1小勺姜10g 八角5g 花椒3g做法：1.花生洗净2.放入锅中，加水没过花生3.加入盐1小勺、姜和八角4.开火煮40分钟至熟烂5.煮好的花生凉透6.剥去外壳7.芹菜洗净，去掉根和叶子8.切成段9.锅中烧开水10.将芹菜下锅焯30秒11.然后捞出放凉水里浸泡12.加1/2小勺盐和麻油13.加入花生拌匀即可小贴士：1、芹菜焯水时间不能过长，30秒足矣2、这道菜不需太多调料，盐和香油足矣二、芹菜山药条食材：芹菜150g 山药100g 油适量盐适量红尖椒适量做法：1.山药去皮。
2.切成长条。
3.芹菜也切成寸段。
4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。
5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。
6.加入山药。
7.翻炒均匀，加红椒条。
8.加盐调味出锅。
小贴士：处理山药时要戴手套，以防过敏。
三、芹香藕片食材：莲藕200g 芹菜150g 油适量盐适量姜适量素蚝油适量做法：1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；2.切好姜片备用；3.热油锅，下姜爆香；4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；5.加盐和素蚝油调味即可！小贴士：莲藕竖切炒得更脆。
四、芹菜土豆丝食材：芹菜200g 土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺做法：1.材料准备2.芹菜茎用刀横向拍松3.切成段备用4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；5.红椒切成细丝6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。
8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可小贴士：如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。
芹菜的加工方法(一)腌芹菜1．原料：青芹菜50千克，盐12.5千克，18度盐水5千克。
2．制作过程：选9月份的青嫩芹菜，去叶除根，捆好后入缸腌制，放一层芹菜撒一层盐，并撒入少量盐水。
每天倒缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。
腌制15天后出缸，切成3厘米长的段，入缸密封贮存。
(二)咸芹菜1．原料：鲜芹菜20千克，食盐3千克。
2．制作过程：将芹菜去叶去根，用水把茎洗净，控干水分。
将盐、红糖等调料放入坛中拌匀，放入芹菜，泡1天即为成品。
(三)泡芹菜1．原料：芹菜10千克，红糖25克，食盐200克，咸卤水10千克，干辣椒250克。
2．制作过程：将芹菜去叶去根，用水把茎洗净，控干水分。
将盐、红糖等调料放入坛中拌匀，放入芹菜，泡1天即为成品。
(四)糖醋芹菜1．原料：芹菜5千克，醋350克，糖350克，食盐400克，凉开水2千克。
2．制作过程：将芹菜去叶去根，洗净晾干，切成3厘米长的段，把各种调料混在一起拌匀，将芹菜放入浸泡，密封，2周后即为成品。
(五)桂花芹菜1．原料：芹菜叶5千克，桂花500克，食盐250克，糖50克，花椒5克。
2：制作过程：将菜叶洗净，加盐腌去水分，再加入桂花、盐、糖等调料，拌匀，一同装入容器，7天后即为成品。
(六)虾油芹菜1．原料：芹菜10千克，食盐2.5千克，虾油5千克。
2．制作过程：将芹菜去叶除根，把茎切成3厘米长的段，放入开水中焯一下，捞出用凉水冷却，控干水，装缸，撒入食盐，拌匀。
腌制16小时，捞出芹菜，控干盐水，投入虾油中浸泡， 1周后即为成品。
(七)芹菜脯1．原料选择：选用质地脆嫩、大小全都的芹菜，剔除有腐烂和病虫害的芹菜。
2．处理：将芹菜去掉叶、根，用清水洗净，再切成4厘米长的段。
3．浸泡：将处理好的芹菜放进沸水中浸泡1分钟，捞出冷却。
4．浸石灰：将芹菜段放进配制的0.5％～1％石灰水内浸泡8～10小时。
浸泡后漂洗两遍，捞出沥干。
5．浸糖：在夹层锅内配制45％糖液，煮沸5分钟，倒入浸渍机，再把芹菜倒入，真空浸渍1小时。
芹菜的10种家常吃法芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血等。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。
由于根系分布浅，芹菜不耐旱。
直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
【芹菜拌花生米】材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣做法：1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可【芹菜炒鸡蛋】食材准备：芹菜、鸡蛋、小米椒、盐、食用油、料酒、食用油芹菜炒鸡蛋的做法：第一步：首先将芹菜梗用斜刀切段、朝天椒切圈。
第二步：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、一勺料酒，搅打至蛋液蓬松备用。
第三步：锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，炒散后捞出。
第四步：锅中倒入油，下入红椒圈翻炒，随后将芹菜倒入锅中，翻炒至变熟后，加一勺盐，均匀翻炒，随后加入鸡蛋，翻炒片刻，就可以出锅品尝啦!【芹菜炒牛肉】食材准备：牛腱子肉一块、芹菜、红椒、大蒜子芹菜炒牛肉的做法：第一步：牛肉逆着肉的纹理切条备用，放入料酒、生抽、盐、陈醋腌制10-15分钟第二步：芹菜切段、红椒切圈、大蒜子切片备用，放油入锅，油温达到7成热就可，放腌制好的牛肉入锅快速翻炒。
当肉变色后出锅备用。
芹菜的13种经典家常做法芹菜怎么做好吃（芹菜的13芹菜的13种经典家常做法种经典家常做法）1.芹菜炒香菇10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨食材：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油做法：1、嫩芹菜10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨洗净切长段，再切成细条；香菇10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨洗净切掉根，切片；姜切末。
2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。
3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻芹菜怎么做好吃（芹菜的13芹菜的13种经典家常做法种经典家常做法）1.芹菜炒香菇10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨食材：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油做法：1、嫩芹菜10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨洗净切长段，再切成细条；香菇10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨洗净切掉根，切片；姜切末。
2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。
3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。
2.芹菜炒虾仁10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克做法：1、将芹菜10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨洗净用菜刀拍扁。
2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4、翻炒至虾仁变色。
5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
3.凉拌芹菜叶10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。
做法：1、将芹菜叶10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨洗净。
2、入沸水中10种经典排骨汤的做法—美味炖排骨焯一下。
3、捞出稍凉挤去水分，切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
5、加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。
芹菜的做法大全家常芹菜怎么做好吃芹菜的存在和香菜有些类似，因为芹菜和香菜一样也是一种有味道的蔬菜，俨然一副蔬菜界的御姐范，就像萝卜青菜各有所爱一样，不喜欢芹菜和喜欢芹菜的人基本上一样多。
但是依旧不能阻止芹菜成为人们的家常菜。
芹菜炒肉的做法材料：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、植物油做法：1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
芹菜炒牛肉的做法材料：牛里脊、芹菜、食盐、味精、干辣椒、高汤做法：1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。
2、芹菜择洗干净，取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝。
3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。
芹菜炒香干的做法材料：欧芹、豆腐干、食盐、茶匙酱油、汤匙红尖椒、植物油做法：1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等，香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。
2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒，香芹稍炒软时放入红尖椒3、放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。
芹菜的营养价值和功效芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
1、平肝降压芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。
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芹莱是较为普遍的瓜果蔬菜，这类蔬菜水果能够直接生吃还可以熟吃，很多人会把这类蔬菜水果和肉类食品煮开来吃，吃芹莱可以合理保护肝脏，可以控制身体的血糖水平，可以抵御肿瘤细胞的产生，因此强烈推荐大伙儿多吃芹莱，能够均衡营养，下边是几类普遍的作法。
第一、冬瓜芹莱饭原材料小南瓜150G，芹莱一颗，生鸡蛋一只，蒜段少量，白米饭一碗作法1、生鸡蛋粉碎拌和，芹莱切段儿，冬瓜切割成一小粒预留；2、入锅煎蛋，用炒勺把生鸡蛋剁碎，摆盘预留；3、芹莱炒过；4、随后把煮好的一碗米饭放到芹莱里，待饭热后，倒进生鸡蛋碎，搅拌均匀；5、用一个小盘子把饭盛好，反吸在菜盘上；6、再次往锅中加点油，待水温稍高，放进蒜段，随后放进冬瓜粒，加一点水熬成稠状；7、随后把南瓜汁铺在白米饭上就可以。
第二、芹莱牛羊肉原材料主要材料：牛里脊肉250克，莴笋150克，调味品：食用油20克，豌豆淀粉5克，盐3克，生抽5克，胡椒粉2克，鸡精2克作法1.牛羊肉剁碎块状，用清小水泡2钟头；2.随后放进开水中焯一下，去鲜血后，捞出，放冷后切割成条；3.莴笋择好清洗，切条；4.淀粉和面粉加生抽，搅拌后倒进牛肉条中翻拌；5.锅置火灾上，加适当食用油烧开，先放进牛肉条爆锅；6.至牛肉条将熟时，再添加芹莱段拌炒，添加食盐、胡椒粉、鸡精调料即成。
第三、芹莱鸭杂原材料香芹菜100克，鸭杂200克，尖椒2只，生大蒜0.5个，精盐适量作法1.芹莱切长段；鸭杂切一小块；尖椒切条，生大蒜敲碎，预留。
2.炒菜锅烧开，倒少量菜油，油烧后再倒进大蒜碎和尖椒丝，进行爆香。
3.这时倒进鸭杂，与尖椒大蒜碎一齐煸炒五分钟上下；加适当食盐，最终添加芹莱段，煸炒一会儿，就可以盛盘。
15种芹菜吃法炝炒芹菜⽤料芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；⼲红辣椒2.3个.；盐2克；酱油1滴做法芹菜切条,蒜切⽚锅⾥烧三⼤汤匙油,放花椒炸⾹渣糊,接着放蒜⽚和辣椒迅速翻抄⾹(要快,辣椒尽量不要糊掉)倒⼊芹菜,放盐翻炒(⽕要⼤,不要出⽔),炒⾄熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可⼟⾖炒芹菜⽤料芹菜350g；⼟⾖中等⼤⼩三个做法⼟⾖切成⼩⼿指粗绳的条放⽔中泡⼀会⼉芹菜切成⼀⼨长左右油开后放⼊⼟⾖炸⾄⾦黄⾊倒⼊芹菜翻炒3⾄5分钟后加花椒⾯加盐倒⼊3勺酱油翻炒后出锅芹菜炒⾁⽤料⾹芹1把；瘦⾁100克（其实多少随意）；⽣姜适量；泡椒1-2个（⽤剁椒也可）；油适量；盐少许；⽣抽少许；⽩糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不⽤）做法⾹芹摘去⽼叶，洗⼲净，切成4厘⽶左右长的段。
⽣姜切成细条或丝，随便。
泡椒切成喜欢的形状。
瘦⾁切成薄⽚或者⾁丝，加少许盐、淀粉、⽩糖、花椒粉、料酒拌匀腌⼀会⼉。
锅⾥烧热油，下瘦⾁炒到发⽩，依次加⽣姜，⾹芹，泡椒，少许盐、⽣抽，翻炒均匀，出锅即可。
喜欢加味精的最后加⼀点。
芹菜炒蛋⽤料芹菜两⼩把；鸡蛋4个；盐2/3⼩勺；糖1/2⼩勺；⽩胡椒少许；料酒⼀⼩⼝；葱少许；味精1/8⼩勺；胡萝⼘⼀⼩撮做法由于步骤挺简单的，就没拍材料图和步骤图啦～1.4颗鸡蛋打匀，加少许盐，料酒，葱绿，继续打匀。
芹菜去叶⼦洗净，切⼩段备⽤。
胡萝⼘丝准备⼀咪咪。
2.锅中⼊油，倒⼊蛋液，滑炒，半熟捞出待⽤。
3.放⼊葱⽩爆⾹，倒⼊胡萝⼘丝和芹菜，翻炒⼀分钟，加少许⽔，⼤⽕焖煮2分钟。
4.待⽔收⼲后，倒⼊刚刚炒⾄半熟的鸡蛋，放⼊适量盐，切记不要太多，因为蛋⾥⾯已经有⼀点盐了，⼀咪咪糖吊鲜味，少许⽩胡椒提鲜，翻炒均匀，关⽕，加⼀咪咪味精，出锅啦是不是很简单，很快⼿～凉拌芹菜花⽣⽶胡萝⼘⽤料花⽣⽶随意；芹菜随意；胡萝⼘随意（喜欢吃哪样可以多放点）；调料；1，⼤葱，姜，蒜，花椒，桂⽪，⾹叶，⼋⾓，盐（放在花⽣⾥⼀起⽔煮，没有的可不放）少放；2，盐，味精，鸡精，耗油，酱油做法花⽣⽶洗净。
芹菜跟什么炒好吃制作鱼等腥味比较大的菜肴的时候，芹菜是必不可少的一个调味料，因为芹菜本身具有一股浓郁的香气，所以加在腥味较大的菜肴中可以有效起到去腥提味作用。
芹菜还有预防高血压高血糖的作用，所以人们应该多吃芹菜，芹菜不仅可以当作一种调味料使用，还可以当做主菜使用，所以芹菜和什么炒在一起会好吃?芹菜和什么炒好吃一、凉拌芹菜花生米咸菜1、主料胡萝卜150g，芹菜150g，黄豆50g，调料食盐适量，水适量2、做法1.胡萝卜洗净，切成小丁备用;2.花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后在煮，煮的时候放一个大料;3.芹菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段;4.花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉;5.用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了;6.然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味;7.然后在盆中来回拌匀。
二、翠芹菜1、原料鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱2、制法将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。
切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。
醋不可早放，否则菜会变黄。
特点翠绿香嫩，富有营养。
三、香油芹菜1、原料芹菜，花生米。
辅料大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
2、做法a、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
b、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
四、培根芹丝先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下，让培根里面的油出来，这样味道才会浓。
芹菜沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，与培根拌在一起，加些盐，糖，白醋，熟芝麻就可以了。
五、红油芹片芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，用盐，少许酱油，醋，白糖，蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油，和少许香油就可以了。
六、麻酱芹叶芹菜叶用沸水烫一下过凉，用手攥去多余的水分，加芝麻酱，盐，白糖，少许醋拌一下，如果家里有腌咸菜的小坛子，把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分，放进坛子里，别的腌菜也会有种清香。
芹菜的多种搭配
芹菜的营养价值非常高，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂，芹菜的功效与作用也有很多，下面我们来看看芹菜的神奇的功效大全。
.hzh {display: none; }芹菜有减肥之效
芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。
把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。
所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。
下面推荐几道芹菜菜谱，利于减肥。
一、芝麻拌芹菜
1、原料：芹菜300克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。
2、做法：
芹菜洗净切段。
红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。
锅内放水烧沸，放入芹菜煮一滚，捞出后沥干水分放入盘内，加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。
二、西芹炒百合
1、材料：西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。
2、做法：
鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
6种芹菜的做法
我们知道蔬菜所含有的营养是我们人体极需要的，那大家喜欢吃芹菜吗?知道芹菜都有哪些营养吗?怎么做芹菜更有好处呢?不是太了解的亲们跟着一起来看看吧。
1、五青榨汁的做法
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。
常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。
2、鲜芹苹果汁的做法
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。
适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。
将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
3、芹菜煲红枣的做法
除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。
如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
4、芹菜根炖马蹄的做法
常用有降压，安神，镇静功效。
用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
5、百日咳的做法
鲜旱芹(连根叶)100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。
6、芹菜葡萄汁的做法
组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。
主治年老体弱的高血压患者。
服法：与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。
