大米绿豆粥的营养有哪些

绿豆粥可清热解毒调节心烦
绿豆，又名青小豆，为豆科草本植物菜豆属绿豆的成熟种子，在我国各地都有种植。

因其营养丰富，可作绿豆粥、绿豆饭，或作糕，或发芽作菜，是我国人民的传统豆类食物，故有“食中佳品，济世之食谷”之美称。

在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

绿豆的药用价值
《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒入心、胃经。

主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。

”绿豆亦食亦药，用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿、泻利、丹毒、痈肿、解热药毒等。

绿豆含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇和维生素E等成分，还含有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等微量元素。

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多。

因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。

绿豆所含的蛋白质大多是球蛋白类，其氨基酸组成中赖氨酸含量丰富，而蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。

绿豆的脂肪多属不饱和脂肪酸，磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸等。

绿豆的淀粉中含较多的戊聚糖、半乳聚糖、糊精和半纤维素。

绿豆虽然不含维生素C，但发芽以后则含有丰富的抗坏血酸。

现代药理学研究认为本品具有抗菌、降脂、解毒和抗肿瘤的作用。

对疖肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、痱毒、斑疹、皮炎等皮肤病也有一。

绿豆汤配什么主食好绿豆不宜和什么熬粥绿豆汤是以绿豆为原材料进行制作的汤水，一般都是将绿豆汤当做餐前汤水饮用，绿豆汤配什么主食好呢？下面一起来看看吧！一、绿豆汤配什么主食好绿豆汤可以和稻米、土豆、玉米、红薯等主食搭配食用。

主食是指传统餐桌上的主要食物，例如：稻米类、豆类、块茎类等食物，主食中一般富含丰富的碳水化合物，是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源，主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食，在饮用绿豆汤的时候可以适当的食用一些主食，绿豆汤中含有丰富的水分，可以帮助食物的吞咽，在食用主食之后，喝一些绿豆汤，肠道内容物会吸水膨胀，容易有饱腹感，还可以起到很不错的促进肠道蠕动的功效。

二、绿豆汤算主食吗绿豆汤的主要制作材料是绿豆，绿豆是豆类食物，豆类食物中都含有较为丰富的淀粉和碳水化合物，食用绿豆汤的时候也可以为身体补充淀粉和碳水化合物，不过绿豆汤中水分的含量比较高，喝了绿豆汤之后容易饿，因此，很少直接将绿豆汤当做主食的，而是绿豆汤搭配其他食物一起食用。

三、冬天喝大米绿豆粥好吗冬天可以喝大米绿豆粥。

大米性平、味甘，绿豆性质寒凉，食用大米绿豆粥具有一定的健脾养胃的功效，冬天的时候，天气十分寒冷，粥水温热，而且比较柔软，食用后暖身又好吞咽，因此冬天适当的喝些大米绿豆粥对身体的养护是具有益处的。

四、绿豆不宜和什么熬粥绿豆可以和常见的谷物类食物、豆类、块茎类等食物一起熬粥食用，或者一些味道较为清淡的食材一起熬煮，荤腥类、重口类的不适宜和绿豆一起熬煮，味道会比较奇怪。

常见的绿豆搭配有：绿豆可以和大米、糯米、白扁豆、薏米、红豆、黄豆、红枣、莲子等一起熬煮八宝粥；也可以和冰糖一起熬煮简单的绿豆粥。

绿豆粥的功效与作用关于《绿豆粥的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

现在在炎炎夏日很多人都是习惯性根据红豆糖水来做到下火的实际效果，小米粥在我们平时是一个非常好的挑选。

并且相对而言营养成分较为的丰富多彩，带有的蛋白和维他命可以合乎我们人体的营养成分需要。

在夏季肝火较为旺的状况下常常服用小米粥能够非常好的消暑有利排尿，灵活运用食疗保健。

在食疗保健的视角可以非常好的搞好清热解毒下火的实际效果，针对胃肠的调养可以非常好的搞好维护保养。

改进我们人体的平衡膳食。

在炎炎夏日服用小米粥非常的合理，人体健康保健的作用是十分有协助的。

中医学觉得，绿豆茯苓功效甘、凉，深入人心、肝胆经，有清热去火，利尿通淋，祛毒消肿之功，为夏季消暑除烦，清热解毒生津止渴上品。

《本草纲目》言其"祛痘毒，利发胀，为食中要药;解金鼎毒药蔓草一切诸毒....真善济之良谷也"。

《随息居饮食谱》言"绿豆性平，烹煮清胆健脾养胃，消暑解渴"。

《食药医镜》言其"降火止咳化痰，疗痈疮痘烂，食之调合五脏，安精神，补气补血，润皮肤，清暑祛毒"。

《本草求真》言"绿豆茯苓功效生津润，服此性善祛毒，故凡一切痈疮等症，莫不用此见效"。

《日用本草》言其"解诸热，养血，解酒食诸毒"。

《食鉴本草》言其"作枕清目"。

药理学分析表明，绿豆有避免试验性主动脉粥样硬化症、家兔血糖升高的功效，还能使已上升的血糖快速降低。

其萃取液有显著的祛毒护肝功效，除此之外，绿豆皮对葡萄球菌有不错的抑制效果。

酷暑时节，炎热蒸熏，大量出汗，常吃小米粥，既可补充身体遗失的营养元素，又可充饥预防疾病，如同《本草纲目》所言："小米粥：退热毒，止渴不欲"是也。

历经文中我们了解了有关小米粥的一些作用，绿豆可以非常好的在炎炎夏日确保下火作用。

并且针对降低血脂也是有一定的作用，清热去火的绿豆很多人较为的爱好。

大米绿豆粥的功效与作用
大米绿豆粥是一种以绿豆和大米为原料制成的米粥，多在夏天食用。

大米绿豆粥中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素等营养物质，其中的大米又称”稻米“，分为粳米、糯米和籼米三种类型，能够补中养胃、聪耳明目，而绿豆又称青小豆、植豆，具有清热解毒、健脾开胃等功效。

这两种食物对人体的生长发育都有很大的帮助。

一、清热解毒
绿豆性寒，味甘，具有清热解毒的功效，在夏季时食用能够清热解暑，并且可以缓解高血压及水肿的症状，但不宜在冬季食用，同时，不适宜脾胃虚寒及腹泻者食用。

常见的清热解毒食物：梨子、苦瓜、百合、薏仁等。

二、健脾养胃
大米性平，味甘，具有健脾养胃的功效，如果在病后肠胃功能比较差，可以适量食用，特别适宜上火口渴等人群食用。

常见的健脾养胃食物：山药、萝卜、红枣、栗子等。

三、保护心血管
大米绿豆中的绿豆能够降低胃肠道对胆固醇的吸收，并且促进胆固醇的异化，从而使得血液中的胆固醇含量降低，预防血栓的形成，达到保护心血管的作用。

常见的保护心血管食物：芹菜、黑芝麻、黄豆、玉米、蜂蜜等。

四、大米绿豆粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：大米绿豆粥具有清热解毒、健脾养胃的功效，同时能够保护心血管，预防血栓的形成，适宜上火便秘、脾胃虚弱及三高患者食用。

2、禁忌人群：体质虚寒等人群不宜食用。

绿豆粥的功效与作用
绿豆粥是一种常见的食物，被广泛认为具有以下功效与作用：
1. 清热解毒：绿豆性寒，有清热解毒的作用。

绿豆中含有丰富的维生素C、类黄酮和黄酮苷等物质，可帮助清除体内的自由基，净化血液，减轻炎症反应，具有抗菌、抗病毒的效果。

2. 利水消肿：绿豆具有利尿的作用，能够增加尿量，促进体内废物、毒素的排出，有助于消除身体的水肿现象。

因此，绿豆粥适合阳气亢盛、水肿、浮肿等症状的人食用。

3. 润肺止咳：绿豆含有丰富的植物蛋白质、矿物质和维生素B 族等营养成分，有助于抗炎，缓解咳嗽。

绿豆粥还有润肺的功效，对于呼吸道疾病引起的咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。

4. 清肠通便：绿豆粥中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排除体内的代谢废物，并有利于预防便秘的发生。

5. 降血压：绿豆中含有一种名为皂苷的物质，具有降低血压的作用。

对于一些患有高血压的人群来说，适量食用绿豆粥有助于控制血压的升高。

需要注意的是，虽然绿豆粥有很多的功效与作用，但并不适合所有人食用。

对于寒凉体质的人群、脾胃虚寒、腹泻或消化不良、体寒畏寒的人，以及痰湿和痰湿蕴结的人，应适量食用或
避免食用绿豆粥。

同时，绿豆粥煮制时也要注意煮熟煮透，避免生食带来的食源性疾病。

大米绿豆粥减肥
大米绿豆粥是一道常见的健康食谱，不仅味道清淡可口，而且具有很好的减肥
效果。

对于很多想要减肥的人来说，大米绿豆粥是一种理想的选择。

接下来，我们将详细介绍大米绿豆粥对减肥的功效，以及如何制作和搭配大米绿豆粥来达到更好的减肥效果。

首先，大米绿豆粥对减肥的功效主要体现在以下几个方面：
1. 低热量高纤维，大米绿豆粥是一种低热量高纤维的食物，能够满足人体对热
量的需求，同时又不会摄入过多的热量，有利于减肥。

2. 利尿消肿，绿豆具有利尿消肿的作用，能够帮助排出体内多余的水分和毒素，减轻身体的水肿状况。

3. 补充营养，大米绿豆粥中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体
提供所需的营养，保持身体健康的同时达到减肥的效果。

其次，制作大米绿豆粥并搭配其他食材也是很重要的。

下面是一种简单的大米
绿豆粥的制作方法：
1. 准备食材，大米、绿豆、水。

2. 将大米和绿豆淘洗干净，放入锅中，加入适量的水。

3. 大火煮沸后，转小火煮熟成粥状。

4. 根据个人口味可以适量添加冰糖或者蜂蜜进行调味。

另外，可以根据个人喜好在大米绿豆粥中加入一些其他食材，比如红枣、桂圆、银耳等，这样可以增加大米绿豆粥的口感和营养价值，也更有利于减肥。

总之，大米绿豆粥作为一种健康饮食，不仅味道可口，而且对减肥有很好的效果。

通过适量的摄入大米绿豆粥，可以帮助我们达到减肥的目的，同时又不会因为
热量摄入过多而导致其他问题。

因此，大米绿豆粥减肥是一种值得推荐的健康减肥方法。

希望大家可以尝试制作和搭配大米绿豆粥，享受健康减肥的乐趣。

绿豆米饭的功效与作用绿豆米饭，即将绿豆与米一起煮熟制成的一道食物。

它的独特的制作方法和丰富的营养成分，使其成为人们饮食中的一种重要食物。

在这篇文章中，我们将探讨绿豆米饭的功效与作用。

绿豆米饭是一种富含蛋白质和纤维的食物。

它的高蛋白质含量使其成为一种理想的素食来源。

蛋白质是构建细胞、肌肉和骨骼的基本组成部分，对人体健康至关重要。

通过摄入足够的蛋白质，可以增强免疫系统、维护肌肉健康、促进组织修复和合成。

此外，绿豆富含纤维，有助于消化系统的正常功能，降低胆固醇水平，预防便秘和糖尿病。

除了蛋白质和纤维，绿豆米饭还富含维生素和矿物质。

其中包含的维生素包括维生素C、维生素A和维生素B群。

维生素C具有抗氧化性，可以保护细胞免受自由基的伤害，并促进胶原蛋白的合成，保护皮肤的健康。

维生素A对视力和免疫系统的正常功能至关重要。

维生素B群包括多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素B12，它们在能量代谢、神经系统和血液形成中起着重要作用。

绿豆米饭还富含多种矿物质，如钙、铁、锌、钾和镁。

这些矿物质对人体的生长、代谢和正常功能至关重要。

例如，钙是构建健康骨骼和牙齿的重要元素，铁是血红蛋白合成和氧气输送的关键。

锌参与免疫系统的正常功能和细胞的正常分裂。

钾是维持电解质平衡、肌肉收缩和心脏功能的关键。

镁参与近300多种酶反应，包括蛋白质合成和能量代谢。

绿豆米饭对某些疾病的预防和治疗也有一定的功效。

由于其低脂肪和低胆固醇的特性，绿豆米饭有助于预防心血管疾病，如高血压、高血脂和心脏病。

它还可以帮助控制血糖水平，降低糖尿病的风险。

绿豆米饭还含有丰富的抗氧化剂，可以减少自由基对身体健康的损害，预防慢性疾病的发生，如癌症和老年痴呆症。

此外，绿豆米饭还有助于减肥。

它富含纤维，可以增加饱腹感，控制食欲，减少摄入的卡路里。

此外，绿豆米饭低脂肪，不含胆固醇，是一种理想的健康食品。

饮食中加入绿豆米饭还可以改善肠道健康。

绿豆大米花生粥的功效关于《绿豆大米花生粥的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

夏季高温天气，大家常常会煮些绿豆粥，绿豆也是有清热去火的作用。

高温天气时，大家的胃口也会降低，此刻我们能够煮一些口味淡的粥。

例如绿豆稻米花生粥，绿豆、稻米、花生豆带有丰富多彩的营养成分，放到一起服用，能够清热去火，另外也有健脾养胃、润肺的作用。

胃肠不好的人能够多喝些粥。

绿豆稻米花生粥：我们都了解绿豆有非常好的去火作用，与稻米融合以后，能做为正餐服用，熬出的绿豆小米粥甘甜且美味可口，而且在夏天服用也有众多益处，主要是以下内容。

1、在夏天气侯酷热，很多人都没有什么食欲，但绿豆小米粥益气、健脾开胃、提高胃口的功效，夏天何不试一下绿豆小米粥，配些清淡小菜，口味更优。

2、绿豆是一味关键，自身就具备药效，而熬做成的绿豆小米粥具备清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿消肿的作用。

3、都说喝粥养胃，绿豆小米粥都不列外，夏天常饮，具备健脾、和胃、润肺作用。

而且还能通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。

4、绿豆稻米花生粥也可以对人体的工作压力有一定的减轻，由于绿豆中带有降低血脂、减少胆固醇的原素，而且也有抗敏、清热去火、维护肝的作用。

5、绿豆稻米花生粥对炎热渴不欲、寒湿泄泻、水肿腹胀、疮疡疮毒得痘疹有功效。

有脸上痘痘的人还可以服用绿豆小米粥调养身子，防止起痘。

并且绿豆小米粥针对金鼎毒药蔓草中毒者有一定的功效功效。

6、绿豆稻米花生粥十分滋养胃肠，还能改进干燥皮肤。

绿豆独有的保湿补水成份及矿物，给皮肤提供充裕水份，合理加强皮肤的水份保湿补水工作能力。

由于绿豆带有纯天然多聚糖，能在皮肤表面形保湿补水膜，使皮肤潮湿有光泽度。

7、绿豆稻米花生粥中的含糖量成份能提高血细胞蛋白酶的活性，使蛋白中甘油三酯水解反应做到降低血脂的功效，进而能够预防冠心病、心绞痛等病症。

家用健康养生食谱配方大全1. 绿豆粥：- 材料：绿豆50克，大米50克，水适量；- 做法：将绿豆和大米混合洗净，加入适量的水煮至绿豆熟烂，搅拌成糊状即可食用。

绿豆粥有清热解毒、利水消肿的功效，适用于热气上火、水肿等情况。

2. 紫薯南瓜汤：- 材料：紫薯100克，南瓜100克，水适量；- 做法：将紫薯和南瓜削皮切块，加入适量的水煮至软烂，用搅拌器搅拌均匀即可食用。

紫薯南瓜汤富含维生素和纤维素，有助于促进肠道健康，有益于消化和排毒。

3. 蔬菜拌饭：- 材料：米饭200克，青菜100克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，蒜末适量，香油适量，盐适量；- 做法：将青菜和胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

炒锅加热后倒入香油，加入蒜末炒香，然后加入青菜和胡萝卜翻炒至熟。

最后加入鸡蛋炒匀，拌入煮熟的米饭，加盐调味即可。

这道菜色香味美，富含蔬菜纤维和蛋白质，有助于增强免疫力和消化功能。

4. 炖鸡汤：- 材料：鸡腿1个，红枣5颗，淮山片20克，枸杞10颗，姜片适量，盐适量；- 做法：将鸡腿洗净切块，红枣去核，淮山片泡发后切片。

将鸡腿块、红枣、淮山片、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量的水。

放入电饭锅中，选择煮饭模式炖煮1小时。

最后加盐调味即可。

这道汤可以滋补身体，增强体虚者的体力和免疫力。

5. 紫菜豆腐汤：- 材料：豆腐100克，紫菜适量，香菇2朵，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量；- 做法：将豆腐切块，紫菜剪碎，香菇切丝。

将水烧开后放入豆腐、紫菜和香菇，煮至豆腐熟烂。

最后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加盐调味，撒上葱花即可食用。

紫菜豆腐汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有清热养胃的功效。

6. 清炖海鲜汤：- 材料：虾仁100克，蛤蜊100克，鱼块100克，海带适量，葱姜适量，盐适量；- 做法：将海带洗净切丝，虾仁、蛤蜊、鱼块洗净备用。

锅中加入水烧开后放入海带丝、虾仁、蛤蜊、鱼块，加入葱姜炖煮30分钟。

最后加盐调味即可。

这道汤富含蛋白质和海鲜的营养元素，有助于调节血压和血脂，提高免疫力。