我最喜欢的蔬菜 ppt课件

身体白又胖， 常在泥中藏， 浑身是蜂窝， 生熟都能尝。 （打一蔬菜）
我爱吃的 蔬菜
你认识我吗？
南瓜
洋葱
茄子
黄瓜
土豆
莲藕
玉米
豆角
白萝卜 胡萝卜
白菜
辣椒
冬瓜
西红柿 菠菜
让我来带你们 看看蔬菜的分 类与好处吧！
每种蔬菜都有 自己不同的营 养价值，我们
不能偏食。
我们平常吃的 蔬菜分别是蔬 菜的哪个部位？
我爱吃的蔬菜
我
猜
红公鸡， 绿尾巴， 脑袋埋在地底下。 （打一蔬菜）
圆圆脸儿像苹果， 又酸又甜营养多， 既能做菜吃，又可 当水果。 （打一蔬菜）
红口袋， 绿口袋， 有人怕， 有人爱。 （打一蔬菜）
紫色衣， 肉白细， 煮过后，
衣儿肉儿都变色。 （打一蔬菜）
胖胖娃娃似枕头， 味儿清淡又可口。 （打一蔬菜）
叶
果
花
根、茎
连连看大作战
五颜六色
营养分析
科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析， 发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。 颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低。
排列顺序： 绿色蔬菜 ＞ 黄色蔬菜＞ 红色蔬菜 ＞ 紫色蔬菜 ＞白 色蔬菜萝卜素
黄色蔬菜
维生素E
延缓 衰老
促进消化
红色蔬菜
类胡萝卜素
抑制 癌细胞
紫色蔬菜
提高免疫力
抗血管硬化
抗氧化
增强记忆力
蔬菜的颜色不同，营养价值也不同，饮 食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们的营养 价值互补，这样才能促进身体健康。
蔬菜名片
小故事
公元15世纪初，我国明朝航海家郑和率 船队远涉重洋，航程数万里，直抵非洲海岸。 航行过程中，风高浪险，经常多日无法靠岸， 很多船员腹泻、皮肤生疮、口腔溃烂出血， 抵抗力弱，容易发生感染，出现发热，个别 严重病人甚至死亡，原因不明。但当船员上 岸吃上新鲜的蔬菜水果时，病症会逐渐消失。 这种病为“坏血病”，是缺乏维生素C导致的， 而维生素C富含在蔬菜中。

苦瓜能降糖？
生物碱——苦瓜苷、苦瓜皂苷等。 蛋白质多肽——苦瓜中含量最多、降血糖 效果最为显著的组分
苦瓜减脂？
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂 肪杀手”能使摄取脂肪和多糖 减少。 苦瓜减脂是很有根据的，想瘦 身的朋友不防来试试！
苦瓜为什么这么苦？
苦瓜叶素
野葡萄汁酶
苦瓜的维C含量
每100克
维生素C的作用
蔬菜——苦瓜




五 脏 肝 心 脾 肺 肾
五 行 木 火 土 金 水
五 味 酸 苦 甘 辛 咸
季 节 春 夏 长 夏 秋 冬
五 行 养 生
心火苦夏
心火苦夏，在炎炎的夏日，我们应该 吃什么好呢？
那就是：苦瓜
• 苦瓜
《本草纲目》载：“苦瓜味苦，性寒，无毒。 具有 除邪热、解疲乏，清心明目，益气壮阳”。
人每天需要100毫克VC
维生素C促进胶原蛋白的合成
美白 抗氧化 合成抗体 治疗感冒过量。 2.因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。 3.苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流 产.孕妇不宜吃苦瓜。
4.由于苦瓜性寒，而儿童肠胃功能较弱，长期大量食 用苦瓜会影响儿童的食欲。
《滇南本草》载： "治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍 身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、 止渴。"
苦瓜的作用？
清热 燥湿
苦瓜的营养成分
每100克苦瓜含：
热量(千卡) 钙(毫克) 镁(毫克) 锰(毫克) Vc(毫克) VA(微克) 硒（微克） 钾（毫克） 19 14 18 0.16 56 17 0.36 256 硫胺素(毫克) 烟酸(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) VE(毫克) 胡萝卜素(微克) 视黄醇当量（微克） 膳食纤维（克） 0.03 0.4 0.7 0.36 0.85 100 17 3.5

蔬菜中的膳食纤维有助于促进 肠道蠕动，改善消化功能。
控制体重
蔬菜低热量、高纤维的特点有 助于控制体重，预防肥胖。
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CATALOGUE
蔬菜的烹饪与食用方法
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蔬菜的选购与储存
选购新鲜蔬菜
选择颜色鲜艳、质地坚实、无异 味的蔬菜。
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注意季节性
优先选择当季蔬菜，保证新鲜度和 营养价值。
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Hale Waihona Puke 02CATALOGUE
蔬菜种类及营养价值
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常见蔬菜种类
叶菜类
根茎类
瓜果类
菌菇类
菠菜、油菜、芹菜、生 菜等
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萝卜、胡萝卜、山药、 土豆等
黄瓜、西红柿、茄子、 辣椒等
蘑菇、香菇、平菇、金 针菇等
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蔬菜的营养成分
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维生素
蔬菜是维生素的重要来源 ，尤其是维生素C和维生 素A。
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现场互动问答
问题1
请说出三种绿叶蔬菜的名称。
问题2
胡萝卜富含哪种维生素？
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问题3
西红柿可以生吃吗？为什么？
问题4
请描述一下黄瓜的外形和口感。
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游戏总结与奖励发放
游戏总结
通过游戏，幼儿们更加深入地了解了蔬菜的种类和营养价值，同时也锻炼了他 们的反应能力和语言表达能力。
奖励发放
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矿物质
蔬菜中含有丰富的钙、铁 、锌、硒等矿物质。
膳食纤维
蔬菜中的膳食纤维有助于 促进肠道蠕动，维持肠道 健康。

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土豆
藕
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土豆和藕是蔬菜的哪个 部分呢?
答案：根部
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土豆的特征
土豆是不规则的长圆形，有大有小，外 皮薄，颜色为浅褐色或浅红色，上边 有几个小浅坑，里边的肉是黄白色的。 土豆营养好，可以做菜和汤，也可以 当粮食吃。土豆发了芽时有毒，不能 吃，如果芽很小，可以把芽和周围的 肉剐干净，才可以吃。
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作业：
课后，我们可到菜场、也可通过 上网认识更多的蔬菜，了解蔬菜的 价格，向农民伯伯请教种蔬菜的学 问。同时调查、统计一下我们班小 朋友最喜欢吃的蔬菜是什么？有能 力的小朋友还可在爸爸妈妈的指导 下学习炒菜。下节课请小朋友介绍 一下在这几方面的收获。
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你认识它们么？ 是一种十字花科蔬菜
菜花
西兰花
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品种多样 营养丰盛
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No Image
蔬菜歌
大萝卜大萝卜水灵灵
小白菜小白菜绿莹莹
西红柿西红柿像灯笼
小辣椒，真漂亮，
穿红戴绿俏模样，
长长豆角像根绳，
半青半白是大葱。
胡萝卜，地下长，
身子细长好营养，
黄瓜一咬脆生生
多吃蔬菜身体好
. 壮壮实实少生病
10土豆嘎嘎嘎11茄子企鹅14?不同的蔬菜所含有的物质成分不同所拥有的功效也不一样?蔬菜含有丰富的维生素锌铁钾钙等及粗纤维是任何食物所不能代替的
花菜+茄子=小绵羊
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胡萝卜肌肉超人
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遨游的白菜鲨鱼
橙子、猕猴桃、花菜and红萝卜