蔬菜栽培技术蔬菜是人们生活的必须品，也是人民生活中最重要的副食品，近年来生产发展比较迅速，蔬菜产品已由短缺转向相对过剩,蔬菜门类由大众菜向名特优、时鲜嫩及无公害方向发展，随着农业产业结构和种植结构的不断调整，发展种植高效蔬菜已经成为广大农民脱贫致富的一大支柱产业，同时也成为振兴农村经济的重要内容.但是蔬菜在生产过程中，技术含量比较高，又涉及资金、劳动力、市场销售等方面的问题，而且随着人们生活水平的不断提高，消费者对蔬菜种类、品种、供应季节、质量要求越来越高。
必须是绿色蔬菜、无公害蔬菜，既要有新鲜可口的蔬菜,又必须保证人们的身体健康。
因此，蔬菜生产、蔬菜种植技术必须引起高度重视.下面我就蔬菜的分类、蔬菜的生长发育、蔬菜轮作以及病虫害防治等一些大众化的问题，给大家做一简单介绍：一、蔬菜的分类(一)植物学分类法根据植物自然进化系统按照科、目、属、种变种等进行分类。
（二)食用器官分类法按照蔬菜供食用的器官形态进行分类。
可分为一下五种：1、根菜类。
分直根类、块根类。
比如白萝卜、胡萝卜、根用芥菜等是直根类，甘薯就属于块根类.2、茎菜类。
分为肥茎类（莴笋、茭白）、嫩茎类(竹笋、石石刁柏等)、块茎类（马铃薯、山药等）、根茎类（生姜、莲藕等）、球茎类（荸荠、芋头等）、鳞茎类（葱头、大蒜等）六种.3、叶菜类。
分普通叶菜类（小白菜、菠菜等）、结球叶菜类(结球甘蓝、大白菜等)、香辛叶菜类（大葱、韭菜、芹菜、茴香菜等）三种。
4、花菜类。
比如金针菜、花椰菜等。
5、果菜类。
瓜果、番茄、茄子、辣椒、豆角等。
（三）农业生物学分类法把生物学特性和栽培技术基本相似作为分类依据，比较适合蔬菜生产要求。
农业生物学分类法共把蔬菜分为十类:1、白菜类包括白菜、芥菜、甘蓝、花椰菜等十字花科植物。
2、根菜类包括十字花科的萝卜、芜菁、根用芥菜、伞形科的胡萝卜，藜科的甜菜等。
3、绿叶菜类包括菠菜、叶用甜菜、芹菜、茼蒿等。
4、葱蒜类包括洋葱、大蒜、韭菜等。
