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找野生鸡枞菌方法
找野生鸡枞菌的方法有以下几种：
1. 在适宜生长的季节前往山林、森林或草地等野外环境，特别是栗园、松林或者稀疏的林地，这些地方是鸡枞菌经常出现的地方。
2. 寻找具有鸡枞菌特点的树木，鸡枞菌通常与某些树种共生，如松树、橡树、栗树等，因此在这些树木周围寻找鸡枞菌可能会更容易一些。
3. 观察土壤和地面上是否有一些耐阴湿的植物，这些植物可能是鸡枞菌的指示物，因为鸡枞菌通常在这些植物的附近生长。
4. 寻找可能的鸡枞菌的标志，比如看看地面上是否有蘑菇伞的断根，或者在林地中看看是否有蘑菇的粪便。
5. 如果在野外没有找到鸡枞菌，也可以尝试去食品市场、农贸市场或者特色菌类市场购买鸡枞菌。
需要注意的是，采摘野生菌类要遵循一些原则，确保采摘的安全和合法。
不要采摘不认识的菌类，避免误食有毒的菌类；在采摘时尽量将菌类完整地摘下，避免损坏或扰乱菌类的生长环境。
黑皮鸡枞菌鸡枞菌学名Ter-mitomycesHeim。
具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。
因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。
据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。
现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。
并有抑制人体癌细胞生长的作用。
鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。
鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。
现在经过科技人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国家空白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。
为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开发出一个优势项目。
让更多的人能享受到这人间美味——黑皮鸡枞菌。
经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。
每年亩产可达万斤以上。
鸡纵菌──菌中之侯鸡纵菌整个生长周期都要依靠土栖性的白蚁，长有鸡纵菌的土壤下面必有白蚁巢结构,菌的根部与蚁巢相联。
一般头年生长的地方，第二年还会在原地长，这个地方叫“鸡纵窝”，如果蚁巢结构受到干扰导致白蚁动迁，来年此处就不会有鸡纵了。
采食鸡纵要抓紧时机，鸡纵以顶上菌帽未开张时最鲜嫩肥美，伞盖一张，肉就老了。
由于生长发育与松茸一样对环境条件要求严格,以前完全靠野生采集。
鸡纵菌——群菌之冠鸡纵菌肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，我国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场,根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型,味道以黑皮（青皮）者最好。
据李时珍《本草纲目》记载，该菌具有“益胃、清神、治痔”等,鸡纵具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡纵中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果和药用功效。
鸡枞菌鸡枞菌[1] Termitornyces albuminosus(Berk)Heim（注：鸡枞菌的“枞”字应该写作“枞”木字旁右边加一个从），现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。
又称伞把菇（云南、贵州、四川）、枞杠菌（川东北）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗称为三堂菌。
四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。
以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。
《黔书》：“鸡枞，……秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名㙡。
”鸡枞多产于滇南，鸡㙡一词在《本草纲目》《玉篇》、《正字通》等字典中有均有记载。
参考文献：1、黔南丛书本《黔书》；2、《汉语大字典》第516页；3、第六版《现代汉语词典》第1731页。
中文学名鸡枞菌拉丁学名Termitornyces albuminosus(Berk)Heim别称伞把菇、鸡肉丝菇、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公等界真菌界门担子菌门亚门伞菌亚门纲伞菌纲亚纲伞菌亚纲目伞菌目科白蘑科属白蚁菌属分布区域我国西南、东南几省及台湾的一些地区英文名Collybia albuminosa1别名鸡枞(发音同棕)菌的别称很多，因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇、伞把菇或斗鸡公，贵州称三八菇、茅草菌、三坛菇、三孢菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇。
在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。
还有人称：鸡肉菌、鸡㙡花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。
鸡枞菌是怎样实验成的原理鸡枞菌是一种可食用的真菌，在市场上具有较高的经济价值和营养价值。
为了大规模培养鸡枞菌，科研人员进行了一系列实验，并总结出了一套较为稳定的培养方法。
下面将详细介绍鸡枞菌实验成的原理。
首先，鸡枞菌的实验培养主要包括菌种来源与筛选、培养基配方的确定、培养条件的优化等多个方面。
菌种来源与筛选是鸡枞菌实验成功的重要前提。
科研人员在实验中通常会从野生的鸡枞菌丛中收集到菌丝体或子实体。
然后将菌丝体进行细胞分离，得到纯种的鸡枞菌菌种。
这个过程需要通过挑选、培养、筛选等一系列步骤，确保得到的菌株具有较好的生长特性和产量。
在菌种来源确定之后，科研人员需要确定适合鸡枞菌生长的培养基配方。
培养基是指提供菌丝体或子实体生长所需的营养物质和环境条件。
鸡枞菌是一种营养需求较高的真菌，对其培养基的配方要求较为复杂。
一般鸡枞菌的培养基中包含有机碳源、有机氮源、矿质盐、维生素等多种成分。
其中，有机碳源主要包括麦芽糖、葡萄糖等；有机氮源主要包括酵母提取物、蛋白胨等；矿质盐主要包括氯化钠、磷酸二氢钠等。
在培养基配方确定之后，科研人员需要进行一系列的试验，进行培养基的优化，提高菌株的生长速度和产量。
培养条件的优化也是鸡枞菌实验成功的重要环节。
鸡枞菌的生长受到多个因素的影响，包括温度、湿度、pH值、光照等。
科研人员需要通过一系列试验，调节这些因素，找到最适合鸡枞菌生长的条件。
一般来说，鸡枞菌的适宜生长温度为25-30摄氏度，相对湿度为70-80%。
pH值在5.5-6.5之间较为适宜。
鸡枞菌喜光，但对强光有一定的抵抗能力，因此需要适当控制光照的时间和强度。
在实验中，科研人员还需要注意鸡枞菌菌丝体的保鲜和传代的问题。
菌丝体的保鲜一般采用低温贮藏的方法，常用的是-80摄氏度的超低温冷冻。
传代是指将培养物中的菌丝体转移到新的培养基中，以维持菌种的纯度和活力。
传代是一个重要的步骤，需要注意操作的无菌性和培养环境的清洁。
总之，鸡枞菌的实验成就离不开菌种来源的筛选和培养基配方的确定，以及培养条件的优化等因素的综合作用。
关于鸡枞菌生长环境特点关于鸡枞菌生长环境特点1、分布鸡枞菌主要分布在针阔叶林中的地面上、荒地上以及乱坟堆、包谷地中，其基柄与白蚁的巢穴相连，和白蚁属于共生关系。
2、温度鸡枞菌的孢子萌发温度为12-24℃，菌丝生长适温为16-20℃，子实体形成温度为25-35℃，形成适温为25-30℃，日温差以5℃为宜。
3、湿度（1）进入雨季之后，白蚁巢穴周围的土壤更容易渗透水分，此时对鸡枞菌的菌丝生长更为有利。
（2）人工种植时，培养料的适宜含水量为65%。
子实体生长期间，培养料的适宜含水量为70%-75%，适宜的空气相对湿度为85%。
菌丝体生长期间，适宜的空气相对湿度为80%。
4、PH值适合鸡枞菌生长的土壤PH值为4-4.5，在此范围内，鸡枞菌的优势地位可得到有效保证，其他细菌和微生物（白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡枞菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种）的繁殖则会受到抑制。
5、空气蚁巢内的二氧化碳浓度为3-5%，远远超过外界空气中的含量（100倍以上），这对于菌丝体的生长比较有利，但不利于子实体的形成。
6、光照孢子萌发、菌丝生长、原基分化、子实体的生长发育不需要光照，子实体开伞时需要一定的散射光。
鸡枞菌的生长时间1、生长期（1）每年5月份下旬至10月份上旬为鸡枞菌的生长时间，在夏季在高温高湿的环境中，白蚁窝上会先长出小白球菌，经过一段时间便会形成鸡枞菌的子实体。
（2）鸡枞菌具有特殊的生长习性，如果当年生长在一个位置，翌年通常依然会继续生长（前提是不破坏其生长环境）。
2、辨别方法（1）鸡枞菌的菇伞呈斗笠状，中间凸起，即伞尖，用手指触压伞尖时会有较硬、扎手的触感。
（2）鸡枞菌有1条不分枝的菌根，菌根直通白蚁巢。
鸡枞菌因气候因素减产，价格飙升到两三百元一斤由于天气原因，导致中国四大明菌之一的鸡枞菌减产严重。
4月以来，云南及四川攀西地区的鸡枞开始上市，最贵时卖到上千元一斤。
目前，市场上的鸡枞价格下降，但仍卖到两三百元一斤。
鸡枞菌的栽培技术
鸡枞菌那可是个宝贝呀！味道极其鲜美，营养价值又高。
很多人都想尝试栽培鸡枞菌，那到底该怎么做呢？嘿，这可得好好说道说道。
要栽培鸡枞菌，首先得了解它的生长习性。
它喜欢在温暖潮湿的环境中生长，就像我们喜欢在舒适的家里待着一样。
土壤得肥沃疏松，透气性要好，这就好比人需要呼吸新鲜空气一样重要。
选种可是关键的一步啊！就像选千里马一样，得挑好的菌种。
要选那种生命力强、品质优良的，这样才能为后续的生长打下坚实的基础呀！然后就是准备培养基啦，这就像是给鸡枞菌准备的“美食盛宴”。
播种的时候可得细心啦，要均匀地把菌种撒在培养基上，可不能马虎。
这就跟播种希望的种子似的，得用心呵护。
之后就是管理啦，温度、湿度都得控制好。
温度不能太高也不能太低，湿度要恰到好处，这多像照顾一个小婴儿呀！
还要注意通风哦，不然鸡枞菌会“憋坏”的。
这就像我们在屋子里待久了也得开窗透透气一样。
而且要时刻关注它们的生长情况，有问题及时处理，可不能等到问题严重了才发现呀！
想想看，当你看到那一朵朵鲜嫩的鸡枞菌从培养基里冒出来的时候，那是多么让人开心和激动的事情呀！那不就像自己精心培育的花朵终于绽放了一样吗？
在栽培鸡枞菌的过程中，虽然会遇到一些困难和挑战，但只要我们用心去做，就一定能成功。
就像爬山一样，虽然过程很辛苦，但当你登上山顶，看到那美丽的风景时，一切都值得了。
所以呀，不要害怕困难，勇敢地去尝试吧！只要我们坚持下去，就一定能收获那美味的鸡枞菌，让自己和家人品尝到这独特的美味！让我们一起行动起来，开启鸡枞菌的栽培之旅吧！。
新鲜鸡枞菌保存方法新鲜鸡枞菌保存方法需要注意一些重要的细节，以确保其保持新鲜和营养价值。
以下是一些有效的保存方法：1. 清洗和准备：将新鲜鸡枞菌放在流动的凉水下，用软刷子轻轻刷洗外层。
确保清洗彻底，以去除任何杂质。
然后，将鸡枞菌晾干并去掉土壤和其他杂质。
2. 切割和分装：将鸡枞菌切成适合自己使用的大小。
一般来说，小块比大块更容易保持新鲜。
将切好的鸡枞菌分装到密封的塑料袋或容器中。
3. 冷藏：将鸡枞菌存放在冰箱的最冷部分，通常是蔬菜保鲜室或冷冻室。
冷藏温度应保持在0-4摄氏度，以最大程度地延长其保鲜期。
4. 避免潮湿：将鸡枞菌存放在干燥的地方非常重要。
过多的湿气会导致鸡枞菌迅速腐烂。
可以在存放容器中放置一些吸湿剂或干燥剂来吸收多余的湿气。
5. 不要清洗：在储存之前不要清洗鸡枞菌，因为过多的水分会导致它们迅速变质。
只有在使用之前才应该清洗。
6. 使用保鲜纸：为了进一步延长鸡枞菌的保鲜期，可以在其周围包裹上保鲜纸。
这样可以减少鸡枞菌与空气接触，防止它们过早变质。
7. 冷冻：如果不打算尽快使用鸡枞菌，可以将其冷冻以延长其保鲜期。
将切好的鸡枞菌放入密封袋中，并确保将其放在冷冻室内最适宜的温度下冷冻。
冷冻的鸡枞菌可以保存几个月，但质地可能会稍微改变。
8. 轻柔处理：在处理鸡枞菌时要尽量轻柔，以避免破坏其外观和质地。
过度挤压或摩擦可能会使它们更容易被氧化和变质。
9. 适时食用：鸡枞菌最好在采摘后的一至两天内使用。
随着时间的推移，它们的质量会下降，变得更加老化和不新鲜。
10. 注意观察：每天检查鸡枞菌的外观和气味，如果发现有明显腐烂或变质的迹象，应及时处理掉。
总的来说，要保存新鲜的鸡枞菌，关键在于保持其干燥、避免过多的水分和避免受潮。
用适当的方法处理和储存鸡枞菌，可以延长其保鲜期并期待其美味和营养的持久。
找野生鸡枞菌方法
1. 在适合生长野生鸡枞菌的环境中进行搜索，野生鸡枞菌一般生长在阔叶树林地中、林缘、溪流旁或者草地上，喜欢潮湿的环境。
2. 在潮湿的环境中寻找野生鸡枞菌，它们通常生长在腐烂的木头或者树根附近，也可能生长在树干下面或者树根的周围。
3. 注意观察地面和树干上是否有白色或黄色的圆形菌盖，野生鸡枞菌的菌盖呈伞状，直径一般在5-15厘米左右。
4. 用手或者小刀小心地将野生鸡枞菌采摘下来，确保不要破坏菌盖和菌柄。
5. 采摘野生鸡枞菌后，可以用清水清洗干净，并且用纸巾轻轻擦干，然后就可以进行烹饪了。
需要提醒的是，野生鸡枞菌的采摘需要注意安全，避免误食有毒的菌类。
在采摘之前最好对野生鸡枞菌有一定的了解，或者请植物学专家进行鉴定。
