单增李斯特氏菌及其检测方法一、单增李斯特氏菌单增李斯特氏菌，学名Listeria monocytogenes，一种革兰氏阳性菌，是李斯特菌属。
李斯特菌属(Listeria)共分为2个群，7个种：第一群包括单核细胞增生性李斯特菌(L monocytogenes，LM)(亦称产单核细胞李斯特菌)、伊氏李斯特菌(L ivanovii)(亦称绵羊李斯特菌)、英诺克李斯特菌(L innocua)(亦称无害李斯特菌)、韦氏李斯特菌(L welshimei)、塞氏李斯特菌(L seeligeri)，第二群包括格氏李斯特菌(L grayi)和莫氏李斯特菌(L mulTayi)。
其中，单增李斯特菌是唯一能引起疾病的人畜共患病的病原菌。
它能引起人、畜的李氏特菌病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。
二、单增李斯特氏菌检测方法1.细菌培养法该菌营养要求不高，兼性厌氧，最适在含有CO2的微需氧环境中生长，生长温度范围-1.5℃-45℃，最适温度为30℃-37℃，能在普通冰箱冷藏室生长，是一种典型的耐冷性细菌，同时还具有耐盐性。
LM在普通琼脂平板上呈细小直径约0.2-0.4μm、半透明露水样菌落。
在血琼脂平板上有β溶血环。
在显色培养基上呈蓝绿色。
2.生化鉴定法该菌主要生化特性如下：①触酶阳性；②氧化酶阴性；③发酵多种糖类；④产酸不产气；⑤不发酵木糖、甘露醇、肌醇、阿拉伯糖、侧金盏花醇、棉子糖、卫矛醇和纤维二塘；⑥不利用枸橼酸盐，40%胆汁不溶解；⑦吲哚、硫化氢、尿素、明胶液化、硝酸盐还原、赖氨酸、鸟氨酸均阴性；⑧VP、甲基红试验和精氨酸水解试验阳性；⑨对碱和盐抵抗力强，60-70℃经5-20分钟可杀死，70%酒精5min、2.5%石碳酸、2.5%氢氧化钠、2.5%福尔马林20min可杀死此菌。
⑩该菌对青霉素、氨苄青霉素、四环素、磺胺均敏感。
3.血清凝集法根据菌体抗原和鞭毛抗原，LM分为16个血清型：1／2a、1／2b、1／2c、3a、3b、3c、4a、4ab、4b、4c、4d、4e、5、6a、6b、7。
单增李斯特氏菌
单核细胞增生李斯特菌 (L.monocytohenes)
潜伏期：在感染后3-70天出现症状，健康成人可出现轻微类似流感症状，易感者突然发热，剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、孕妇出现流产。
在食品加工中，中心温度必须达到70℃持续2分钟以上。
李斯特氏菌。
该细菌喜冷不爱热，如果人被感染，将有三成的病死率。
李斯特氏菌。
此菌的特性是喜冷怕热，在低温环境中可大量繁殖。
人们习惯于把电冰箱当作食品的保险箱，将一次吃不完的食物随手放进冷藏室，未经加热消毒就食用，这是李斯特氏菌的一种重要传播途径。
人感染该菌后多表现为脑膜炎、败血症，孕妇感染则可引起流产、早产、死胎和新生儿败血症。
在夏季每个家庭都要格外注意饮食卫生，电冰箱要定期清洗，存放的食物要生熟分开，熟食在食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续2分钟以上。
健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%,有70%的人可短期带菌，
4-8%的水产品、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被该菌污染。
人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。
该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。
单核增生李斯特菌形态特征单核增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种革兰氏阳性、无芽孢、无鞭毛、不能运动、可产生荚膜的细菌。
它是一种人畜共患病原体，可导致食物中毒、脑膜炎、败血症等疾病。
本文将详细介绍单核增生李斯特菌的形态特征。
一、细菌的大小和形状单核增生李斯特菌的个体大小不一，一般为（1-2）μm×（0.5-1.5）μm，有时可达2μm×1μm。
其形状为短杆状或略呈球形，有时可见到丝状或连成链状。
二、细菌的细胞结构单核增生李斯特菌的细胞结构与其他革兰氏阳性菌相似，由细胞壁、细胞膜、细胞质和核质构成。
其细胞壁厚约20-30nm，表面有脂多糖（LPS）层，可引起强烈的炎症反应。
细胞膜由脂蛋白和脂质双层组成，可将细胞与外界环境隔开，维持细菌内部的稳定环境。
细胞质内有核糖体、核蛋白体和核酸等重要成分。
核质是细菌遗传物质，由双螺旋DNA和蛋白质组成。
三、细菌的繁殖方式单核增生李斯特菌的繁殖方式是二分裂，分裂时将遗传物质平均分配给两个子代细胞，完成一次分裂需要约20分钟。
在适宜的生长条件下，单核增生李斯特菌可形成芽孢，但该芽孢无繁殖能力，仅作为休眠形式存在。
四、细菌的荚膜单核增生李斯特菌在生长过程中可产生一层荚膜，主要由多糖组成。
荚膜对细菌具有保护作用，可增强其抗逆性，有利于细菌在自然环境中的存活。
根据荚膜的不同，单核增生李斯特菌可分为13个血清型，其中最常见的是血清型1/2a和血清型4b。
五、细菌的运动能力单核增生李斯特菌不能运动，也没有鞭毛，因此不能自主移动。
这与其他革兰氏阳性菌如肺炎链球菌等有所不同。
六、细菌的抵抗力单核增生李斯特菌对热和干燥具有较强的抵抗力，在25-30℃之间能生长良好，4℃下可存活数周，在冰冻食品中能存活数月。
它对酸性环境有一定耐受能力，能在pH 4.2-9.3范围内生长。
此外，单核增生李斯特菌对多种抗生素和消毒剂具有抗性，如对青霉素G、氨苄西林、红霉素、四环素等具有抗性。
