工厂设计 菠萝饮料加工工厂的项目建议书
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乳制品、饮料生产建设项目建议书-写作模板(一)尊敬的领导:我公司近期执意投资开展乳制品和饮料生产建设项目。
此建议书旨在清楚详细地说明我们的计划,吸引投资和支持,同时也提供了对执行该计划所必需的详细信息。
一、市场调研分析乳制品和饮料行业作为日常生活中必须品的组成部分,一直都是消费者的主要选择。
2019年,疫情引发的健康观念备受关注,导致人们越来越关注消费产品的健康性。
随着健康意识的提升和消费水平的不断提高,这个行业的发展前景非常广阔。
二、建设项目计划1.项目规模该项目计划占地面积8000平方米,项目总投资为1亿元人民币,分为两个阶段建设。
首先完成生产车间,办公楼、员工食堂、宿舍、配套设施等基础设施建设;随后在第二阶段中实现生产线建设和产品开发设计,包括乳制品和饮料生产设备、货仓和配送渠道的铺设。
项目开工后,按计划每年可生产销售乳制品20万吨、饮料2000万件。
2.项目优势我公司作为持续创新的先行者,可在乳制品和饮料市场上带来独特的服务和产品。
我们的团队致力于提供高质量、无添加的产品,针对传统行业痛点,提供更贴近消费需求的产品和服务。
在产品质量上,我们将执行最高的标准,确保得到顾客的坚定支持。
3.预估效益预计实现创收约2000万元/年,利税约60%。
此外,该项目将提供就业机会300人,同时也有助于当地的产业发展和经济增长。
三、资金需求根据项目计划,需要企业投资1亿元人民币。
如有洽谈投资意向,我公司愿意与您进一步商讨细节。
四、项目实施期限建设项目实施期限为24个月,预计2023年峰值生产。
五、市场竞争针对竞争对手如三元、蒙牛、达利园和娃哈哈、营养快线等,我们将致力于区分开发和维护品牌健康、高品质的产品,同时也是着眼于挖掘新的市场机会。
六、总结在未来的市场中,乳制品和饮料生产将不断地创新性发展。
为了实现在未来市场中的领先地位,我公司将展开新的业务战略。
质量优先,创新驱动,同样我们也期待能够获得更多合作机会,以实现对于社会的贡献和增长。
菠萝汁生产线设计及设备选型一、前言随着人们生活水平不断提高,健康饮品的需求不断增长,菠萝汁也因为其独特的健康功能备受青睐。
为了满足市场需求,大量的生产线不断涌现。
本文将介绍如何设计一条高效的菠萝汁生产线,包括设备选型、制作流程以及其他相关要素。
二、生产线设计1. 设备选型菠萝汁生产线主要需要采购菠萝切割机、菠萝浸泡机、菠萝榨汁机、菠萝汁过滤机、菠萝汁灌装机等设备。
对于菠萝切割机,建议采用自动化程度较高的设备,大大提高了生产效率。
菠萝浸泡机则需要能够稳定并适当控制温度,使得去皮、去芯等操作变得更加容易。
菠萝榨汁机则需要选用高效、易清洗的设备,以保证生产效能。
菠萝汁过滤机则需要能够除去汁液中的杂质。
最后是菠萝汁灌装机,该设备也需要考虑到工作效率的要求。
2. 流程设计菠萝汁的生产流程主要包括菠萝切、浸泡、榨汁、过滤、加糖、杀菌、灌装等环节。
首先,进行去皮、去芯等处理;然后放进菠萝浸泡机或者蒸煮30分钟。
浸泡机一般为150℃~160℃的高温热水,运行时间至少控制在20~30分钟,这样能够彻底杀死细菌和病毒;菠萝浸泡完成后,通过菠萝榨汁机进行加工,糖分、酸度可以通过个人習慣加制定;榨汁完成后,需要通过过滤去除菠萝渣和杂质,这样菠萝汁的口感更加好,也更利于储存和销售;然后可以对菠萝汁进行杀菌消毒;最后,对菠萝汁采用无菌灌装技术,对其进行高质量包装,以保证产品品质。
三、其他要素1. 人员配置菠萝汁的生产线需要配备专业的操作人员,他们需要具备一定的生产技能,也需要遵循一定的操作规程。
需要指定一位技能较高、有相应经验的负责人员,协调与监督生产线的运作。
2. 工艺控制生产线的工艺流程本身具有一定的复杂性,要保证生产线的高效稳定运作,就需要进行工艺控制。
在生产线的运作中,有必要对菠萝浸泡时间、榨汁时间、过滤效果、灌装速度等进行监测和调整,以提高产品质量和生产效率。
3. 设备养护生产线上的设备需要定期保养和维护,例如擦拭、清洗和检修等,以保证生产环节中最大化良品率和防发生无谓的设备故障。
菠萝罐头厂设计范文
至少应包含以下几点:
一、菠萝罐头厂设计概述
1、菠萝罐头的介绍
菠萝罐头也被称作菠萝派或菠萝糖,它是一种以菠萝为原料的果酱。
它的营养丰富,有增进食欲、补充维生素和矿物质的功效,深受消费者的喜爱。
2、菠萝罐头的制作要求
在制作菠萝罐头时,需要选用鲜美无污染的菠萝,并将多余的肉部分和核去除。
然后将菠萝用切片机切成薄片,将其反复清洗;接着在搅拌机中加入调味料和蔗糖混合均匀,制作成浆;最后将浆放置在袋子中,用罐头封口机进行封口即可。
3、菠萝罐头厂的总体设计
由于菠萝罐头制作流程较为繁琐,为了能够提高产量和提高品质,菠萝罐头厂的设计应当考虑以下几点:
(1)原料检验:菠萝罐头厂专门设置原料检验位,在进入厂内前将原料进行检验,确保原料质量;
(2)自动操作:设计厂区的时候应多考虑采用自动操作,通过采用自动化技术,加快产品生产速度;
(3)洁净区域:菠萝罐头厂应当专门设置洁净区域,可以将整个设备部分分隔,避免空气及微生物的污染;
(4)设备配备:根据菠萝罐头的生产工艺,需要采用切片机、搅拌机。
关于菠萝加工的创业计划书一、项目介绍1.1 项目概述菠萝加工是一种具有广阔市场前景的产业,菠萝因其丰富的营养价值和独特的口感而备受消费者喜爱。
而随着人们生活水平的提高,对食品质量和健康的要求也越来越高,因此菠萝加工行业具有巨大的发展潜力。
1.2 项目名称本项目名称为“新鲜菠萝加工厂”。
1.3 项目内容本项目主要以菠萝为原料,生产各类菠萝制品,包括菠萝罐头、菠萝果冻、菠萝干等。
同时,根据市场需求和消费者口味,不断开发新产品,以满足不同人群的需求。
1.4 项目目标本项目旨在打造一家专业的菠萝加工厂,致力于生产高质量、绿色健康的菠萝制品,提供给消费者健康、美味的选择。
通过不断创新和优质服务,使本项目成为行业中的领军企业,实现稳健可持续发展。
二、市场分析2.1 行业现状菠萝加工行业是一个正在快速发展的产业,随着消费者对健康、美味食品需求的增加,菠萝制品的市场需求也在逐渐增加。
目前,国内外菠萝加工企业众多,竞争激烈。
然而,市场中仍存在着质量不一、口味单一等问题,为本项目提供了发展的机遇。
2.2 市场需求随着经济的快速发展和人们生活水平的提高,消费者对食品质量和口味的要求也越来越高。
菠萝因其丰富的营养成分和独特的口感,受到了广泛欢迎。
同时,菠萝制品不仅可以作为零食食用,还可以用于烹饪、做甜品等,满足了不同人群的需求。
2.3 市场规模根据市场调研数据显示,目前国内菠萝加工行业市场规模约为100亿元,年增长率达到20%以上。
而且随着人们对健康食品需求的增加,菠萝加工行业的市场规模还将继续扩大,具有巨大的发展潜力。
2.4 竞争对手分析目前,国内外菠萝加工企业众多,包括台湾的顺丰果品、泰国的博正泰、中国的新世纪等,竞争激烈。
而且市场中存在着质量不一、口味单一等问题,为本项目提供了发展的机遇。
2.5 发展趋势随着人们生活水平的提高和对健康、美味食品的需求增加,菠萝制品市场将迎来更大的发展空间。
未来,菠萝加工行业将面临更大的挑战和机遇,需要加强产品研发、提高产品质量、满足消费者需求,以谋求更大发展。
与妻书翻译和原文与妻书翻译和原文与妻书原文意映卿卿如晤,吾今以此书与汝永别矣!吾作此书时,尚是世中一人;汝看此书时,吾已成为阴间一鬼。
吾作此书,泪珠和笔墨齐下,不能竟书而欲搁笔,又恐汝不察吾衷,谓吾忍舍汝而死,谓吾不知汝之不欲吾死也,故遂忍悲为汝言之。
吾至爱汝,即此爱汝一念,使吾勇于就死也。
吾自遇汝以来,常愿天下有情人都成眷属;然遍地腥云,满街狼犬,称心快意,几家能彀?司马青衫,吾不能学太上之忘情也。
语云:仁者“老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼”。
吾充吾爱汝之心,助天下人爱其所爱,所以敢先汝而死,不顾汝也。
汝体吾此心,于啼泣之余,亦以天下人为念,当亦乐牺牲吾身与汝身之福利,为天下人谋永福也。
汝其勿悲!汝忆否?四五年前某夕,吾尝语曰:“与使吾先死也,无宁汝先我而死。
”汝初闻言而怒,后经吾婉解,虽不谓吾言为是,而亦无词相答。
吾之意盖谓以汝之弱,必不能禁失吾之悲,吾先死留苦与汝,吾心不忍,故宁请汝先死,吾担悲也。
嗟夫!谁知吾卒先汝而死乎?吾真真不能忘汝也!回忆后街之屋,入门穿廊,过前后厅,又三四折,有小厅,厅旁一室,为吾与汝双栖之所。
初婚三四个月,适冬之望日前后,窗外疏梅筛月影,依稀掩映;吾与(汝)并肩携手,低低切切,何事不语?何情不诉?及今思之,空余泪痕。
又回忆六七年前,吾之逃家复归也,汝泣告我:“望今后有远行,必以告妾,妾愿随君行。
”吾亦既许汝矣。
前十余日回家,即欲乘便以此行之事语汝,及与汝相对,又不能启口,且以汝之有身也,更恐不胜悲,故惟日日呼酒买醉。
嗟夫!当时余心之悲,盖不能以寸管形容之。
吾诚愿与汝相守以死,第以今日事势观之,天灾可以死,盗贼可以死,瓜分之日可以死,奸官污吏虐民可以死,吾辈处今日之中国,国中无地无时不可以死,到那时使吾眼睁睁看汝死,或使汝眼睁睁看吾死,吾能之乎?抑汝能之乎?即可不死,而离散不相见,徒使两地眼成穿而骨化石,试问古来几曾见破镜能重圆?则较死为苦也,将奈之何?今日吾与汝幸双健。
饮料生产项目建议书要点一、项目背景随着人们生活水平的提高,对饮料的需求也越来越大。
饮料作为一种方便、快捷的饮品,受到了广大消费者的青睐。
因此,开展饮料生产项目具有良好的市场前景。
二、市场分析1. 行业发展趋势当前,饮料行业呈现出多样化、功能性、健康化的发展趋势。
消费者对饮料的需求不仅仅停留在口感和口味上,更加注重其营养价值和健康功能。
2. 市场需求随着生活水平的提高,消费者对饮料的品质和健康要求也越来越高。
天然、无添加、低糖、低卡等健康饮料备受青睐。
同时,功能性饮料如能量饮料、蛋白质饮料等也备受消费者追捧。
3. 竞争分析目前饮料市场竞争激烈,各种品牌的饮料层出不穷。
因此,要想在市场中脱颖而出,需要具备独特的产品特色和优质的品质。
三、项目建议1. 产品定位在众多竞争对手中脱颖而出,需要对产品进行精准的定位。
可以选择在市场上较为稀缺的领域,如有机饮料、功能性饮料等,以满足消费者的多样化需求。
2. 品牌建设品牌是企业的核心竞争力,要建立具有较高辨识度和美誉度的品牌形象。
可以通过产品包装设计、广告宣传、线上线下推广等手段来提升品牌知名度。
3. 生产工艺在饮料生产过程中,需要注重产品的卫生安全和质量稳定。
选择先进的生产设备和工艺,确保产品的品质和口感。
4. 渠道拓展选择适合的销售渠道,如超市、便利店、线上电商等,以便将产品推广给更多的消费者。
5. 市场营销通过多种市场营销手段,如促销活动、赞助活动、社交媒体营销等,提升产品的知名度和美誉度。
四、投资分析1. 初期投资包括厂房建设、设备购置、原材料采购等,需要进行详细的成本预算。
2. 成本费用包括生产成本、人工成本、销售费用、管理费用等,需要进行详细的成本核算。
3. 预期收益根据市场需求和销售预期,对项目的预期收益进行合理的预测和分析。
五、风险分析1. 市场风险由于市场竞争激烈,市场需求变化快,市场风险较大。
2. 技术风险生产工艺和设备技术更新换代较快,需要不断进行技术改进和更新。
饮料生产加工项目建议书规划设计 / 投资分析摘要随着饮料消费需求的增长,液体消费者对其健康性认识将越来越高,市场需求越来越大,我国未来几年仍属于高速发展时期。
但科技化、互联网+模式、人工智能发展的时代,我国迎来了第三次消费结构的升级。
在这次消费升级中,反映出了我国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。
该饮料项目计划总投资3772.11万元,其中:固定资产投资2890.72万元,占项目总投资的76.63%;流动资金881.39万元,占项目总投资的23.37%。
达产年营业收入8151.00万元,总成本费用6493.23万元,税金及附加67.54万元,利润总额1657.77万元,利税总额1953.97万元,税后净利润1243.33万元,达产年纳税总额710.64万元;达产年投资利润率43.95%,投资利税率51.80%,投资回报率32.96%,全部投资回收期4.53年,提供就业职位160个。
报告根据项目产品市场分析并结合项目承办单位资金、技术和经济实力确定项目的生产纲领和建设规模;分析选择项目的技术工艺并配置生产设备,同时,分析原辅材料消耗及供应情况是否合理。
我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。
2000年以前,碳酸类饮料占据饮料市场的主导地位;2000-2006年,消费者的目光渐渐转移到茶饮料、功能饮料上;随着人们健康意识逐渐增强,消费观念随之转变,瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视。
报告主要内容:项目概况、项目建设背景、市场分析、建设规划分析、选址规划、项目建设设计方案、项目工艺原则、环境保护概述、项目生产安全、项目风险情况、项目节能评估、项目进度说明、项目投资可行性分析、项目经营效益分析、总结评价等。
饮料生产加工项目建议书目录第一章项目概况第二章项目建设背景第三章市场分析第四章建设规划分析第五章选址规划第六章项目建设设计方案第七章项目工艺原则第八章环境保护概述第九章项目生产安全第十章项目风险情况第十一章项目节能评估第十二章项目进度说明第十三章项目投资可行性分析第十四章项目经营效益分析第十五章项目招投标方案第十六章总结评价第一章项目概况一、项目承办单位基本情况(一)公司名称xxx集团(二)公司简介公司满怀信心,发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越,回报社会” 的企业宗旨,以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。
果汁乳饮料加工项目建议书计划书
包括但不限于以下内容
一、前言
21世纪是食品加工行业的快速发展时期,食品安全保障已经成为当
今社会的热点话题之一、果汁乳饮料作为一种经过特殊加工的常见饮料,
吸引了众多食品行业的关注。
经过多年的发展,国内果汁乳饮料行业正在
蓬勃发展,目前,以增强人体免疫力为主要出发点的果汁乳饮料行业也成
为热门行业之一
为了推动果汁乳饮料行业的发展,公司计划在当地投资建设果汁乳饮
料加工项目,致力于提升行业产品的品质,满足消费者的需求,以抓住机
遇带来新的商机。
本果汁乳饮料加工项目建议书计划书,旨在阐明项目的经济效益、技
术特点、投资规模、工艺、设备等情况,为公司投资此项目提供参考依据。
二、项目综述
1.项目概况
本项目位于XX省XX市XX县,由XX有限公司投资建设。
项目性质属
于食品加工行业,主要产品为果汁乳饮料,预计年产量为2.5万吨,其中,预计年产果汁乳饮料产量为1.2万吨,年产自制包装物产量为1.3万吨,
为客户提供果汁乳饮料及相应的包装服务。
2.项目投资规模。
工厂设计菠萝饮料加工工厂的项目建议书一、项目概述菠萝饮料是一种广受欢迎的饮品,因其口感鲜美、饮用方便等特点,深受消费者的喜爱。
本项目旨在为广大消费者提供优质的菠萝饮料,通过建设菠萝饮料加工厂,实现菠萝饮料的规模化生产,优化生产工艺流程,提高生产效率和产品质量,满足市场需求,进一步推动菠萝产业的发展。
二、项目背景菠萝生产在中国拥有悠久历史,是我国南方地区的重要农业产业。
菠萝作为热带水果,富含多种维生素和矿物质,有益人体健康。
近年来,随着消费者对营养健康饮品的需求增加,菠萝饮料的市场需求量也在逐年增加。
与此同时,中国菠萝产业的规模化生产水平较低,菠萝饮料市场上大部分产品的质量参差不齐,难以满足消费者的需求。
因此,建设一家规模化、专业化的菠萝饮料加工厂,将有利于推动中国菠萝饮料市场的发展,提高菠萝产业的经济效益,促进农村经济发展。
三、市场分析菠萝饮料市场需求量较大,面向消费者多样化、时尚化、健康化的趋势也逐渐增强,因此菠萝饮料的发展前景广阔。
目前,市场上的菠萝饮料产品品种较多,但其生产工艺较为简单,加工厂的生产流程较为类似,产品的同质性较强。
质量不稳定、营养成分不够丰富等问题也限制了菠萝饮料的市场竞争力。
因此,本项目可以充分发掘现有市场的潜力,提高产品的质量和口感,创造更为个性化和差异化的产品,从而占据市场份额并不断拓展市场。
四、项目建设规模本项目计划建设菠萝饮料加工厂,占地面积为10000平方米,建筑面积为5000平方米。
投资总额为3000万元,其中固定资产投资为2000万元,流动资产投资为1000万元。
在设备选择上,将充分考虑节能降耗、先进适用等因素,力求达到高效率、低成本的目标。
同时在生产设备和技术上,遵循标准化、精细化的原则,建设国内领先的菠萝饮料生产线。
五、项目建设内容1、厂房建设:包括选址、选型、建筑设计和施工等工作。
2、设备购置:选购与菠萝饮料生产相关的加工、包装和检测设备,确保生产设备先进适用、生产效率高。
菠萝饮料加工工厂的工程建议书系〔院〕:食品与生物工程系专业:食品加工技术班级:食品091班姓名:学号:完成时刻:2011年6月16日引言果汁是人类饮料中最有营养价值的天然营养饮料,世界水果汁加工量占水果产量的46%,兴盛国家巴西、美国的果汁加工量达70%以上,而我国那么缺乏5%。
专家推举“人平天天需饮用250ml的果汁〞,按此比例计算,我国每年需消耗1.2亿吨的果汁,如以10%计算消耗,市场需果汁1200万吨,是我国目前果汁生产量的400倍,需求量巨大。
菠萝学名凤梨,也喊黄梨、番梨,露兜子、婆那娑等。
是一种热带植物,原产于南美洲,后从巴西传进我国。
也有记载为大约在18世纪末,来华的葡萄牙传教士首次把菠萝的种子,撒在我国的澳门土地上。
到了19世纪70年代,美国的菠萝鲜果和果汁需求量竟占世界市场的70%以上。
目前泰国是亚洲菠萝的要紧生产国。
我国广东黄登菠萝最为著名,它是具有岭南特色的新品种,不但肉厚、个头大,而且甜似蜜,香如花。
菠萝营养丰富,维生素C的含量是苹果的5倍,又富含朊酶,能关怀人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后,吃菠萝最为有益。
据科学测定,菠萝的鲜果肉中,含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素、烟酸等多种营养物质。
菠萝还具有一定的食疗保健:1、现代医学研究证实,菠萝汁中所含的菠萝酶在医疗上用处甚广,它对消化蛋白质、治疗支气管炎均有明显的效果。
它能溶解导致心脏病发作的血栓,还能防止血栓的形成,从而大大减少心脏病人的死亡率。
2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的成效,常服新奇菠萝汁对高血压症有益,也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
3、菠萝所含的维生素B1,促进人体新陈代谢,消除疲乏。
4、预防便秘。
菠萝中含有的大量食物纤维,可促进排便。
由此我们能够瞧到菠萝饮料作为一种食品,除了能生津解渴,其背后所蕴含的功能更让我们值得期待,因此菠萝饮料商机依旧无限的。
菠萝饮料加工工厂的项目建议书系(院):食品与生物工程系专业:食品加工技术班级:食品091班姓名:学号:完成时间: 2011年6月16日引言果汁是人类饮料中最有营养价值的天然营养饮料,世界水果汁加工量占水果产量的46%,发达国家巴西、美国的果汁加工量达70%以上,而我国则不足5%。
专家推荐“人平每天需饮用250ml的果汁”,按此比例计算,我国每年需消耗1.2亿吨的果汁,如以10%计算消耗,市场需果汁1200万吨,是我国目前果汁生产量的400倍,需求量巨大。
菠萝学名凤梨,也叫黄梨、番梨,露兜子、婆那娑等。
是一种热带植物,原产于南美洲,后从巴西传入我国。
也有记载为大约在18世纪末,来华的葡萄牙传教士首次把菠萝的种子,撒在我国的澳门土地上。
到了19世纪70年代,美国的菠萝鲜果和果汁供应量竟占世界市场的70%以上。
目前泰国是亚洲菠萝的主要生产国。
我国广东黄登菠萝最为著名,它是具有岭南特色的新品种,不但肉厚、个头大,而且甜似蜜,香如花。
菠萝营养丰富,维生素C的含量是苹果的5倍,又富含朊酶,能帮助人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后,吃菠萝最为有益。
据科学测定,菠萝的鲜果肉中,含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素、烟酸等多种营养物质。
菠萝还具有一定的食疗保健:1、现代医学研究证明,菠萝汁中所含的菠萝酶在医疗上用处甚广,它对消化蛋白质、治疗支气管炎均有明显的效果。
它能溶解导致心脏病发作的血栓,还能防止血栓的形成,从而大大减少心脏病人的死亡率。
2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效,常服新鲜菠萝汁对高血压症有益,也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
3、菠萝所含的维生素B1,促进人体新陈代谢,消除疲劳。
4、预防便秘。
菠萝中含有的大量食物纤维,可促进排便。
由此我们可以看到菠萝饮料作为一种食品,除了能生津解渴,其背后所蕴含的功能更让我们值得期待,所以菠萝饮料商机还是无限的。
一、厂址选择湛江徐闻地处中国大陆的最南端,其境内的灯楼角与海南岛的天涯海角和台湾岛的鹅銮鼻并称中国陆地的“南三端”。
徐闻地处热带,东面向南海,西靠北部湾,南通过琼州海峡与南海岛相望,其地理位置与美国佛罗里达半岛十分类似。
日前拥有面积1800多万平方公里,人口68万。
徐闻县位于中国大陆最南端,三面环海,东滨南海,西濒北部湾,南临琼州海峡。
境内无大河急流,却不乏小溪沟渠,涓涓细流,河流短浅,呈放射状分布,易暴涨暴落。
海岸线蜿蜒曲折,长达372公里。
徐闻地处热带,属热带季风气候,一年四季阳光充足,高温炎热,年平均气温23.3度,年平均降雨量1364毫米,土地肥沃,是厂—东省的热带作物基地。
自然植被类型主要为热带雨林-季雨林,其次为稀树灌木草原和红树林。
植物的科属种类丰富,可划分出6种植被群落:雨季乔木群落、稀树灌木群落、多刺灌木群落、红树灌木群落、稀树中草原和砂荒草原。
热带农副产品极其丰富.主要经济作物有甘蔗、菠萝、香蕉、芒果、蔬菜等,主要畜产品有徐闻黄牛、徐闻山羊,主要海产品有珍珠、对虾、优质鱼类等。
此外,徐闻还拥有中国最大的硅藻土矿储量1亿多吨;拥有宜盐滩徐5333公顷。
由于受热带海洋性季风气候影响,夏常有台风登陆。
富产名优产品,巴厘菠萝果和紫花芒果等获中国农业博览会名牌产品称号,紫花芒果还荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。
近年来大力推行替代进口农业和反季节农业生产,做到“人无我有,人有我优,人优我反季节”,先后建成20个高标准农业示范区。
随着国家一号高速公路、陆岛转换桥粤海铁路的通车,徐闻海路可贯通香港和东南亚各国,铁路可贯通中国西南、东北,高速公路可直通广州、深圳、珠海等地。
海安港是中国大陆最大的汽车轮渡港口,是粤西唯一的对越南贸易口岸。
二、总平面设计工厂坐落于湛江市徐闻县,整个厂区里面有引水建筑、原料处理车间,水处理车间、仓库、化验室、保安亭、员工宿舍、饭堂等等。
厂房的设计为平房一、总平面设计说明1. 厂区主要建筑物:办公楼、成品仓库、原料处理车间,水处理车间、空罐车间、宿舍、办公楼、饭堂,按照生产流程优化原则布置,目的在于合理布置各建筑物,缩短生产过程中的运输距离,从而避免物料的重复往返运输。
2. 办公室(办公、化验室、会议室)在人流出口附近,距离车间较近,方便管理车间生产运作,又与物流避免交叉。
3. 绿化情况:在厂房四周,各种建筑空地与预留地种植草坪。
4. 厂区道路:厂区主干道为8000㎜宽,非主要道路为6000㎜宽,交叉路口半径10000㎜,两旁均种植落叶松、云杉、侧柏等。
5. 厂区考虑到防火要求,各主要建筑物和易燃物附近均设有消防水龙头和灭火器。
二、总平面布置基本原则1. 以生产的便利性与高效性前提,符合车间生产程序,避免原料、半成品、人流的交叉污染。
2. 厂区内所有建筑物均南北朝向,利于通风、采光。
3. 配电房靠近生产车间,减少电力输送材料的浪费和电力传输过程中的消耗。
4. 全面和长远性地考虑全厂布置,填平补齐,力求合理、经济,并充分考虑全厂日后扩大生产。
工厂平面示意图三、食品工厂工艺设计3.1产品方案及班产量的确定;一、制定产品方案根据充分的市场调研和分析,结合饮料消费市场实际情况,我们生产的菠萝饮料主要为易拉罐装,玻璃瓶装,还有塑料瓶装。
同时根据市场需求以及生产能力,生产量也作相应的变化。
二、班产量的确定1. 年产量(Q)根据市场需求,目前暂定为年产量10万吨。
2. 生产班制饮料分为淡、旺三季。
淡季一班制,旺季三班制。
3. 工作日菠萝一般热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在4、5月份成熟,夏季菠萝在7月份左右才可收收获。
4,5,7是菠萝生产的旺季,工作日为75;11、其余为淡季,工作日为200日,余下的天数节假日和设备的检修日,则全年水生产天数为:t= t旺+ t淡=75+200=2754. 平均日产量(q)每个工作日实际产量受各种影响不完全相同。
平均日产量等于班产量与生产班次及设备平均系数的乘积,即:q=q班×n×k=313.7×3×0.75=705.8t(旺季)q=q班×n×k=313.7×1×0.75=235.3t(淡季)式中,q——平均日产量,t/dq班——班产量,t/dk——设备不均匀系数,k取0.75n——生产班次,旺季n=3,淡季n=1.5.班产量的q:班产量q计算公式如下:q=Q/【 k(3 t旺+t淡)】式中 q班产量,t/d; Qt ; t 旺、t 淡工作日(旺季,淡季),d ; k 设备不均匀系数,k=0.7 ~ 0.8;因此,菠萝饮料的班产量计算过程: q =Q/【 k (3 t 旺+ t 淡)】=100000/【(3x75+200)x0.75】=100000/318.75=313.7(t/班)年产10万吨菠萝饮料厂产品方案3.2产品生产工艺流程的确定食品工厂生产各式各样食品,满足人们生活不断提高要求。
由于食品加工厂生产工艺各不相同、各具特点,但应选定先进,科学的工艺流程,所以以下是菠萝饮料厂选择工艺的原则:1、 经济效益;2、 三废处理效果好;3、原料性质和产品规格要求;4、优先采用机械化,连续自动化作业线;工艺流程的选择与设计一,工艺流程图菠萝→清洗→切端→去皮→榨汁→过滤→调配(加稳定剂、蔗糖、柠檬酸) →均质处理→罐装→封口→杀菌→冷却→成品二、菠萝汁饮料的生产工艺要点1、原料的选择及处理:菠萝汁饮料可以采用浓缩的菠萝果汁,也可以用鲜榨的果汁为原料,本文采用鲜榨汁。
菠萝取汁要选取7-9成熟的新鲜菠萝,以肉质柔软多汁、纤维含量少、酸甜适宜者为最佳。
剔除受病虫侵害、腐烂变质和未成熟的次果。
选好的菠萝果用水冲洗其表面的灰尘、泥土等杂质,捞出沥干水;削除果顶的嫩茎叶和干枯的果皮;放人1%的食盐水溶液中浸泡l h后,低温冷冻,再压榨取汁,在榨汁过程中加入护色剂TKH02进行护色,把榨好的果汁用200目滤布过滤,滤汁放入低温保存待用。
2、稳定剂的选择:泰康牌TKG02、TKGO3系列的稳定剂对菠萝汁都有很好的稳定作用, TKGO2系列属比较清爽型的口感;TKGO3系列是较浓稠型的口感,可以根据不同的口感需要,选择不同系列的稳定剂。
把称好的蔗糖、稳定剂、防腐剂一起干拌均匀,在80-90℃充分溶解好待用。
3、调配、均质、杀菌:将榨好的菠萝汁加入溶好的稳定剂中,加酸,调香、定容,加热到约65℃、20Mpa均质,装罐,杀菌85℃保温15-30min。
三、注意事项1、待榨汁的菠萝需要用低温冷冻,使菠萝中菠萝酶的活性减弱,再压榨取汁,以提高出汁率,并有效地防止天然菠萝香味物质的挥发和维生素c等有机物的损失,且保留了菠萝蛋白酶的活性。
低温榨汁还可明显控制菠萝汁不起泡。
用此工艺所得的果汁菠萝芳香浓郁,澄清透明。
2、加工过程中加入适量的维生素c或泰康牌的护色剂TKH02进行护色处理,可防止果汁褐变。
菠萝汁饮料的质量标准2,理化指标3,微生物指标(设备流程图见后面)3.3物料衡算;菠萝原料27.275t处理(皮28%,根、头13.06%,蕊5.52%,碎块5.53%,修整肉4.38%,坏肉1.68%,损耗8.1%,资源利用率33.73%)=9.2+36.8(水)=46.0t→+水184.1998t→菠萝汁46+184.1998=230.1998t→+糖97.5198t+抗坏血酸0.56t+柠檬酸3.137t+菠萝香精0.09951t→菠萝饮料313.7t3.4生产能力的计算及设备选型;以地下水为水源生产饮料,设置原水箱的目的主要是调节水量,可按3h的生产水量计算原水箱的体积。
因为生产水量为:276839.3kg÷8÷1000=34.6m3/h,储水时间为3h,因此原水箱的容积V=34.6×3=103.8m3。
根据本厂实际水处理要求,选用粤翔水处理设备有限公司制造的超滤膜过滤器,其主要的技术参数如下:型号HLM -224-120000 F 容量/L 120000 直径/mm 5000 高度/mm 80002、根据本厂实际水处理要求,选用杭州南方特种泵业有限公司的原水泵:型号:CDL32-140 配用电机功率KW:1.5~30 流量/ m3/h:16~40直径/mm D624 H/mm 1930003,原料处理设备4,饮料混合机生产能力0.81-5t/h,外型尺寸1000*800*1600/mm 净重0.3t 5,灌装设备中央立柱式小型多用灌装机型号EQJ-100 生产能力4000瓶/8h尺寸1600*1600*2200/mm 净重1t6,洗瓶机7,装箱机8.臭氧杀菌机:根据本厂实际水处理要求,选用广州市环伟环保科技有限公司制造的臭氧杀菌机,其主要的技术参数如下:产品型号:HW-ET-60G 臭氧产量可调尺寸:500*350*1200mm 杀菌消毒率:100% 除臭除异味率:99.6%处理水量:20T/h(处理水量自由调节.最小处理水量1吨-最大可处理100吨每小时.)功率:1400W 消毒时间:0.5小时-1小时间.设备可24小时工作.因该设备需处理水量为251101.4÷8÷1000=31.4m3/h,而该设备的出水量为为1~100m3/h,所以选用1台设备就可满足使用要求。