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一、学习目的与要求通过本章学习，了解物流的概念和物流的运作过程，在理解连锁超市商品采购的流程、方式和商品的库存管理基础上，掌握配送中心的功能及配送业务流程。
二、教学内容本章主要阐述连锁超市物流系统的含义及作用，连锁超市商品采购业务、商品库存管理，连锁企业配送中心及配送业务。
三、重点与难点重点：商品的采购业务、库存管理难点：配送中心的一般作业流程。
四、时间安排与组织形式本章内容计划用4节课完成，其中讲授2节，课内实训2节课，实训安排在实训室用软件模拟商品采购管理的过程。
五、具体内容（详见下页）第五章连锁超市物流系统的管理第一节物流系统的运作一、物流系统的含义：物流的定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合。
二、物流的要素：（六个）（一）流体：流体指物流中的“物”，即物质实体。
（二）载体：是指物体借以流动的设备和设施。
（三）流向: 指从起点到终点的流动方向。
（四）流量: 指通过载体的流体在一定流向上的数量表现。
流量与流向是不可分割的。
（五）流程：指通过载体的流体在一定流向上行驶路径的数量表现。
（六）流速：指通过载体的流体在一定流程上的速度表现。
三、物流的特征与分类：1、物流特征：1）物流的研究对象2）物流的作用3）物流的活动2、物流的种类：1）供应物流。
2）生产物流。
3）销售物流。
4）回收物流。
5）废弃物流。
四：连锁超市物流系统的含义：1、连锁超市物流系统含义：连锁超市的物流系统是指由采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、储存、加工、配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的收集、整理、传递和利用过程。
2、连锁超市物流系统的构成：（1）采购环节（2）储存环节(3) 流通加工环节(4) 配送环节（5）信息处理环节五、物流系统在连锁超市中的作用1.集中采购2.集中储备3.统一配送第二节商品的采购业务一、采购组织的建立（一）分权式采购1.定义分权式采购又称连销式经营，此种经营形态虽属连锁店方式，但采购业务仍授权给各分店自行负责。
《连锁经营管理》课程单元设计教案首页第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：模块一商业发展和零售业的演变任务一商业的产生于发展任务二零售业的产生与发展课堂类别：理论讲授、实验课教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：了解商业的起源和发展条件熟悉商品流通渠道和商业企业类型2.能力（技能）目标：能总结零售的概念和西方零售业的几次重大变革能总结我国零售业的发展现状和趋势教学重难点：1.重点：商业的起源和发展条件2.难点：零售的概念和西方零售业的几次重大变革教学方法与手段：教学方法：讲授教学手段：多媒体教室教学材料及工具：课件、课本、电脑主要教学内容及过程一、复习旧课：二、新课内容：创建网络营销导向型企业。
（一）导入任务，明确要求了解中国网络营销发展的现状。
（二）教学内容案例引入：2011年中国连锁百强榜单第1章商业发展和零售业的演变第一节商业的产生和发展商业——以货币为媒介进行交换，从而实现商品流通的经济活动。
商业有广义和狭义之分。
商品流通渠道——商品从生产领域转移到消费领域所经过的通道。
其中最重要的成员是中间商。
第一节商业的产生和发展商业企业——专门从事商品交换活动和商业劳务活动的营利性经济组织。
从组织形式上，商业企业是指从事货物批发或零售的企业、企业性单位和个体经营者，专门从事批发或零售业务，并兼营货物生产或提供应说劳务。
零售企业批发企业第二节零售业的演变与发展一、零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
第一次零售变革：百货商店第二次零售革命：超级市场第三次零售革命：连锁商店第四次零售革命：购物中心第五次零售变革：无店铺销售西方零售业的几次重大变革第三节我国零售业的发展趋势我国零售业的发展趋势1、世界零售业的发展趋势连锁经营成主导趋势零售业对市场的控制力加强国际化步伐加快，兼并收购是零售商快速扩张的重要手段零售业态呈现多样化，业态重心转移经营管理呈现高科技化和高智能化网络零售发展迅速2、我国零售业的发展现状和趋势零售业持续快速发展超市业态日渐成熟，新旧业态并存百强销售快速增加，行业集中度稳步提高跨区并购成为企业扩张的主要战略积极开展网络零售，竞争火爆（三）技能训练1、零售的定义和内涵是什么？2、简述零售业发展的四次重大变革3、试述我国零售业的发展现状和趋势？三、新课小结：讨论世界范围内连锁行业的发展趋势四、课后作业：本章课后练习《连锁经营管理》课程单元设计教案首页第 1 单元第 2 周 2 学时单元标题：模块二连锁经营的概述任务一连锁经营的起源和发展任务二连锁经营的概念与特征任务三连锁经营的基本模式课堂类别：理论讲授、实验课教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：掌握连锁经营的起源和发展掌握连锁经营的概念和特征了解连锁经营的“3S”原则2.能力（技能）目标：能区分连锁经营与传统商业经营的区别能运用连锁经营的“3S”原则教学重难点：1.重点：连锁经营的“3S”原则2.难点：连锁经营的三种模式教学方法与手段：教学方法：讲授教学手段：多媒体，上机实训教学材料及工具：课件、课本、电脑主要教学内容及过程一、复习旧课：商业零售模式是如何发展演变的二、新课内容：连锁经营的概述（一）导入任务，明确要求连锁经营模式起源需要哪些条件（二）教学内容案例引入：世界范围内连锁模式的发展历程2.1 连锁经营的起源和发展2.1.1 连锁经营的起源及发展条件1859年，世界公认的第一家直营连锁商店——“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约建立两家茶叶店；20世纪之前，类似的连锁店已经在珠宝、家具、药品、鞋帽等众多行业中出现。
教案课程名称：连锁经营管理概论授课教师：江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：要求掌握连锁经营的概念和特征，了解连锁经营与传统经营的本质区别教学重点、难点：连锁经营与传统经营的本质区别授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：了解连锁经营的发展历史和发展阶段，掌握当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发展特点教学重点、难点：当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发展特点授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：掌握连锁总店的优势及局限性，和连锁分店的优势及局限性，了解对社会和消费者的效益教学重点、难点：连锁总店和分店的区别授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：了解连锁经营的类型，掌握正规连锁、自由连锁、特许连锁的概念、特征和优点。
教学重点、难点：正规连锁、自由连锁和特许连锁的优点。
授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：掌握连锁经营的行业分布，和业态选择教学重点、难点：连锁经营的行业分布，和业态选择授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：按时完成教学计划，学生掌握状况良好板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的经营决策与战略教学目的要求：掌握连锁企业的目标选择和市场定位教学重点、难点：目标选择授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：按时完成教学计划，学生掌握状况良好板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的经营决策与战略教学目的要求：了解连锁企业经营目标的概念及连锁企业的竞争战略教学重点、难点：连锁企业的竞争战略授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁店铺开发教学目的要求：了解商圈的概念，掌握店铺的选址教学重点、难点：店铺的选址授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁店铺开发教学目的要求：了解加盟店的相关知识教学重点、难点：加盟店授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的商品管理教学目的要求：掌握商品定位的概念及特征教学重点、难点：商品定位授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的商品管理教学目的要求：了解商品分类的原则及商品管理教学重点、难点：商品分类的原则授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的商品管理教学目的要求：掌握商品采购管理的含义及方式教学重点、难点：商品采购管理授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业物流管理教学目的要求：了解连锁物流的基本知识教学重点、难点：连锁物流授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲三、连锁物流在连锁经营中的作用•1．连锁物流保障连锁经营规模效益的实现•2．连锁物流分离和强化了门店的销售功能•3．连锁物流减少了分店库存，加快资金周转流动四、连锁物流系统四、总结连锁物流的概念及其在连锁经营中的作用五、作业预习下一节内容江苏一省技工院校教案首页课题：连锁企业物流管理教学目的要求：了解连锁物流的运作程序和模式教学重点、难点：连锁物流的运作程序授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲二、连锁物流的运作模式1．连锁企业的自营配送模式2．横向协同与纵向协同的共同配送模式3．外包给第三方物流企业的物流配送模式三、连锁企业物流模式选择（一）连锁企业的经营状态与物流模式选择•（二）连锁企业的经营业态与物流模式选择•1．连锁超市的物流模式•2．连锁便利店的物流模式•（三）物流模式选择的综合分析四、总结连锁物流系统的运作程序及运作模式五、作业课后习题江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业物流管理教学目的要求：掌握物流配送中心的概念教学重点、难点：配送中心授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁店铺设计与布局教学目的要求：了解连锁店铺设计与布局教学重点、难点：连锁店铺设计与布局授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲。
连锁经营管理教案第1章连锁商业经营概述【学习目标】通过本章学习，使学生掌握连锁经营的概念；理解连锁经营的实质与特征；熟悉连锁经营的原则；重点掌握连锁经营的基本模式，使学生对连锁经营有一个初步的了解。
1.1 连锁经营的实质与特征1.1.1连锁经营概述1．连锁经营连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个经营单位，以一定的形式组成一个联合体，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，实行规模经营，从而实现规模效益。
2．连锁经营的实质连锁经营简单地说就是“连起来并且锁定”。
包括：组织链、商品链、信息链、资金链、人才链。
3．连锁公司的组成连锁公司由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)构成。
1.1.2连锁经营的基本特征1．多店铺组织（1）连锁门店必须以经营同类商品或提供同类服务为基础。
（2）连锁门店与连锁总部具有不同的功能。
（3）多店铺的组织形式因产权关系和合作程度的不同而分为“直营连锁”、“特许经营”、“自由连锁”三种基本类型。
2．网络化经营（1）销售网络的扩张是连锁经营成功的基础。
（2）供货网络的完善是连锁经营利润的重要来源。
（3）信息网络是确保销售网络与供货网络协调平衡的关键。
3．标准化管理对标准化管理的理解应掌握以下两个基本要点：一是对标准化管理的理解。
标准化管理方式有4层含义：建立标准；选择合适的人员；按标准对这些人员进行培训；把标准与掌握标准的人结合起来，以创造出效益。
二是如何推行标准化管理?推行标准化管理应掌握基本原则。
1.1.3连锁经营的3S原理及理念1．连锁经营的3S原理(3Sprinciples)（1）标准化(standardization)（2）专业化(specialization)（3）简单化(simplification)2．连锁经营理念1）连锁经营组织如何处理好关系2）经营管理理念1.2连锁经营的原则及优劣评估1.2.1连锁经营的基本原则（1）职能化原则（2）信息化原则（3）持续化原则（4）专家化原则1.2.2连锁经营管理体系建设的基本要求1．进一步理顺企业内外的组织关系（1）多线条发展超市及相关业态的集团，要重点扶持主导企业和主导业态，避免集团内部的相互竞争和资源浪费。
连锁经营与管理教案教案标题：连锁经营与管理教案教案目标：1. 了解连锁经营与管理的基本概念和原理。
2. 掌握连锁经营与管理的重要性及其在商业领域的应用。
3. 培养学生的团队合作和管理能力。
教学内容：1. 连锁经营与管理的定义和特点。
2. 连锁经营与管理的优势和挑战。
3. 连锁经营与管理的关键要素和策略。
4. 连锁经营与管理在不同行业的应用案例分析。
教学步骤：引入：1. 利用一个连锁品牌的例子引入连锁经营与管理的概念，让学生了解连锁经营与管理的基本含义和特点。
知识讲解：2. 讲解连锁经营与管理的定义和特点，强调其在商业领域的重要性。
3. 分析连锁经营与管理的优势和挑战，让学生了解在连锁经营中可能遇到的问题和需要解决的难题。
案例分析：4. 分组让学生选择一个行业，通过案例分析的方式，研究该行业中的连锁经营与管理案例。
5. 学生根据所选行业的案例，总结该行业中连锁经营与管理的关键要素和策略。
团队合作：6. 学生分组进行小组讨论，讨论他们所选择的行业中可能出现的连锁经营与管理问题，并提出解决方案。
7. 每个小组向全班汇报他们的讨论结果，并进行讨论和分享。
总结：8. 总结连锁经营与管理的要点和学生的学习收获。
9. 鼓励学生思考连锁经营与管理对于商业发展的重要性，并激发他们对于未来职业发展的兴趣。
作业：10. 布置作业，要求学生选择一个自己感兴趣的连锁品牌，进行进一步的研究和分析，撰写一份关于该品牌连锁经营与管理的报告。
教学评估：11. 通过学生的小组讨论、汇报和作业报告，评估学生对于连锁经营与管理的理解和应用能力。
教学资源：1. PPT演示2. 连锁经营与管理案例分析材料3. 小组讨论和汇报的评估表格4. 作业要求和评估标准教学延伸：1. 鼓励学生参观当地的连锁店铺，亲身体验连锁经营与管理的实际操作。
2. 邀请相关行业的专业人士来校分享他们在连锁经营与管理方面的经验和观点。
注：以上教案仅供参考，具体教学内容和步骤可根据实际教学需要进行调整和修改。
连锁经营管理教案连锁经营管理教案的目标是培养学员具备以下能力：了解连锁企业财务管理、物流管理及市场营销的策略；理论讲授：通过讲解、案例分析、小组讨论等方式，使学员全面了解连锁经营管理的理论知识。
实战演练：通过模拟操作、角色扮演等方式，使学员深入了解连锁经营管理的实际操作流程。
案例分析：通过分析成功与失败的连锁企业案例，使学员掌握连锁经营管理的实战技巧。
互动交流：通过小组讨论、头脑风暴等方式，鼓励学员积极发表自己的观点，提高沟通与协作能力。
课堂表现：根据学员的出勤率、课堂参与度等进行评估。
作业：根据学员提交的连锁经营管理相关论文、报告等进行评估。
期末考试：通过笔试、面试等方式，对学员掌握的连锁经营管理知识进行综合评估。
通过问卷调查、个别访谈等方式，对学员进行反馈调查，了解学员对课程的满意度和课程需要改进的地方。
对学员的考核结果进行分析，了解学员的学习效果，为后续课程的改进提供参考。
定期组织教师进行教学评估，了解教师的教学效果，为提高教学质量提供依据。
根据学员实际情况进行分班，确保学员在学习过程中能够相互交流、共同进步。
鼓励学员积极参与课堂活动，积极发表自己的观点，提高学习效果。
对学员的作业和考试进行严格把关，确保学员的学习质量。
在教学过程中注重学员的个性差异，为学员提供个性化的学习建议和指导。
旅行社经营管理是旅游管理专业的一门核心课程，旨在让学生了解旅行社的基本业务操作、管理原则和策略，以及在旅游行业中发挥的作用。
本课程将为学生提供旅行社运营、管理、战略制定等方面的全面培训，培养他们在旅行社行业中具备专业知识和技能，以应对行业的快速发展和变化。
掌握旅行社的基本业务操作流程，了解如何进行团队组建、行程安排、导游管理等。
理解旅行社在旅游产业链中的位置和作用，学习如何与供应商、地接社、景区等合作。
掌握旅行社财务管理、市场营销、客户服务等方面的专业知识。
培养学生在团队中合作、解决问题、创新思维的能力。
旅行社概述：介绍旅行社的定义、历史发展、主要业务范围等。
连锁超市经营管理教案一、教学目标通过本教学内容的学习，学生应能够：•了解连锁超市经营管理的基本概念和原理；•掌握连锁超市的运营策略和管理技巧；•熟悉连锁超市的市场环境分析和竞争对手分析；•能够理解连锁超市的供应链管理和物流运作；•能够运用所学知识，评估和改进连锁超市的经营管理。
二、教学内容1.连锁超市经营管理概述–连锁超市的起源和发展历程–连锁超市的优势及挑战–连锁超市经营模式和经营理念2.连锁超市运营策略和管理技巧–产品品种和价格策略–营销推广和品牌建设–客户关系管理和会员制度–库存管理和采购策略–人力资源管理和培训3.市场环境分析和竞争对手分析–连锁超市行业的市场环境分析–竞争对手的定位和策略分析–市场需求和消费者行为分析4.供应链管理和物流运作–供应链管理理论和实践–连锁超市的供应链管理策略–仓储和物流运作的优化5.连锁超市经营管理的评估和改进–经营绩效评估指标和方法–连锁超市经营管理的改进策略–技术创新和信息化管理三、教学方法1.理论授课：通过讲解和示范，介绍连锁超市经营管理的相关知识和理论，并结合实际案例进行分析和讨论。
2.小组讨论：学生分组进行讨论和交流，分享各自的思考和观点，加深对连锁超市经营管理的理解和应用。
3.案例分析：提供实际连锁超市运营案例，学生进行分析和解决问题，锻炼实际应用能力和创新思维。
4.模拟经营：学生分组进行连锁超市模拟经营，通过实际操作和管理，加深对连锁超市经营管理的理解和体验。
四、教学评估1.知识测试：通过选择题、填空题和简答题等方式，测试学生对连锁超市经营管理知识的掌握程度。
2.案例分析报告：要求学生根据给定的连锁超市案例，撰写分析报告，评估其经营管理问题并提出改进方案。
3.模拟经营成绩评价：根据学生进行的模拟经营情况，评估其操作和管理能力，并给予反馈和建议。
五、教学资源•教材：连锁超市经营管理教材（可选用市面上的相关教材或自编教材）•课件：PPT或其他电子课件，用于辅助教学•案例材料：连锁超市经营管理相关的案例，供学生分析和解决问题•实地考察：组织学生参观连锁超市，亲身体验学习内容六、教学计划教学内容学时安排教学方法连锁超市经营管理概述2学时理论授课连锁超市运营策略和管理技巧4学时理论授课、案例分析市场环境分析和竞争对手分析2学时理论授课、小组讨论供应链管理和物流运作3学时理论授课、小组讨论连锁超市经营管理的评估和改进3学时理论授课、案例分析教学总结与复习1学时理论授课、讨论七、教学参考1.邱明.连锁超市运营与管理[M].北京：中国人民大学出版社，2015.2.胡少雄.连锁超市经营管理[M].北京：中国秀威出版社，2015.3.王双全等.连锁超市物流管理[M].北京：中国物资报社，2016.以上为连锁超市经营管理教案的大致内容和教学计划，希望能为您的教学提供一定的参考。
教案课程名称：—连锁经营管理概论—授课教师：____________________江苏省技工院校教案首页课题：_连锁经营概述_______________________________________教学目的要求：一要求掌握连锁经营的概念和特征，了解连锁经—营与传统经营的本质区别教学重点、难点：连锁经营与传统经营的本质区别 ______________ 授课方法：_讲授___________________________________________ 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： ______________________ 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：_连锁经营概述_______________________________________教学目的要求：—了解连锁经营的发展历史和发展阶段，—掌握当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发展特点教学重点、难点：当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发—展特点授课方法：—讲授__________________________________________ 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： ______________________ 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：_连锁经营概述_______________________________________教学目的要求：一掌握连锁总店的优势及局限性，和连锁分店的—优势及局限性，了解对社会和消费者的效益教学重点、难点：—连锁总店和分店的区别 ____________________ 授课方法：一讲授__________________________________________ 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： ______________________ 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲2. 统一配送、快接送货可以增加经营利润穿插案例：上海新亚快餐公司3. 标准化的经营与管理，有利于提高服务质量，扩大销售。
连锁经营管理教案一、教案概述1. 教学目标：a. 了解连锁经营的概念和特点；b. 掌握连锁经营的管理技巧和策略；c. 培养学员的创新和决策能力。
2. 教学重点：a. 连锁经营的管理技巧；b. 连锁经营的策略制定。
3. 教学难点：a. 如何有效地管理连锁经营；b. 如何制定适合连锁经营的策略。
4. 教学方法：a. 讲授教学，传授理论知识；b. 小组讨论，促进学员之间的交流和思维碰撞；c. 游戏模拟，培养学员的创新和决策能力。
二、教学内容1. 连锁经营的概念和特点a. 连锁经营的定义；b. 连锁经营的特点。
2. 连锁经营的管理技巧a. 人力资源管理；b. 财务管理；c. 运营管理；d. 市场营销管理。
3. 连锁经营的策略制定a. 品牌定位和差异化策略；b. 供应链管理和合作伙伴关系；c. 市场扩张和渠道拓展；d. 客户关系管理和市场细分。
三、教学步骤1. 引入：a. 列举一些成功的连锁品牌，引发学员对连锁经营的兴趣；b. 提出问题，如何有效地管理连锁经营，制定适合连锁经营的策略。
2. 知识讲授：a. 讲解连锁经营的概念和特点；b. 分别介绍连锁经营的管理技巧和策略制定。
3. 小组讨论：a. 将学员分成若干小组，让每个小组选择一个连锁品牌进行讨论；b. 让每个小组讨论他们所选择的连锁品牌的管理技巧和策略制定。
4. 游戏模拟：a. 设计一个连锁品牌的经营模拟游戏，要求学员在规定的时间内经营一个连锁店铺；b. 游戏结束后，让学员讨论分享游戏中的经验和教训。
5. 总结：a. 总结连锁经营的管理技巧和策略制定；b. 给学员提供一些实际案例和成功的经验教训。
四、教学评估1. 课堂测试：a. 每个学员完成一份选择题测试；b. 测试内容包括连锁经营的概念、特点、管理技巧和策略制定。
2. 游戏成绩：a. 对学员在游戏中的表现进行评估；b. 评估标准包括经营效果、决策的合理性和创新能力。
3. 学员反馈：a. 让学员填写一份教学反馈表，评价教学效果和提出改进建议；b. 教师根据学员的反馈进行教学反思和改进。
《连锁经营管理》教学大纲连锁经营管理教学大纲一、课程背景和目标：连锁经营是现代商业中一种重要的经营模式，管理好连锁企业对于提高经营效益和扩大市场份额有着重要意义。
本课程旨在通过系统地介绍连锁经营的基本概念、原理和管理方法，培养学生的连锁经营管理能力，使其具备在连锁企业中进行管理的能力。
二、教学大纲：1. 第一章连锁经营管理的概念和特点1.1 连锁经营的定义1.2 连锁经营的发展背景1.3 连锁经营的特点和优势2. 第二章连锁经营的组织结构和运营模式2.1 连锁企业的组织结构和层级划分2.2 连锁企业的运营模式和流程2.3 连锁企业的绩效评估和控制3. 第三章选址和扩张策略3.1 连锁企业的选址原则和方法3.2 连锁企业的扩张策略与步骤3.3 连锁企业的风险评估和管理4. 第四章连锁供应链管理4.1 连锁企业的供应链结构和管理模式4.2 连锁企业的供应链协调和风险管理4.3 连锁企业的供应商选择和合作管理5. 第五章连锁品牌建设和市场营销5.1 连锁品牌的构建和管理5.2 连锁企业的市场划分和营销策略5.3 连锁企业的品牌传播和危机管理6. 第六章连锁人力资源管理6.1 连锁企业的人力资源管理体系6.2 连锁企业的组织文化和员工培训6.3 连锁企业的员工激励和绩效考核7. 第七章连锁财务管理7.1 连锁企业的财务指标和报表分析7.2 连锁企业的投资决策和资金管理7.3 连锁企业的风险评估和风险管理三、教学方法：根据本课程的特点和目标，采用以下教学方法：1. 经典教学法：通过教师讲解，传授知识和理论；2. 案例教学法：通过分析实际案例，培养学生的问题解决能力；3. 小组讨论法：通过小组合作讨论，促进学生之间的互动和交流；4. 实地考察法：组织学生进行连锁企业的实地参观和实践活动；5. 互动教学法：通过拓展阅读、课堂演示和角色扮演等活动，提高学生的学习兴趣和实际操作能力。
四、教学评估：1. 期中小组项目评估：要求学生团队合作，完成一份连锁企业的市场调研和运营计划，通过小组报告和答辩的形式进行评估；2. 期末个人论文评估：要求学生选择一个连锁企业案例，进行深入分析和研究，撰写一篇个人论文，重点考察学生的分析和综合能力；3. 课堂参与度评估：根据学生在课堂上的互动和提问情况进行评估；4. 平时作业和测试评估：根据平时作业和课堂测试的成绩，进行评估学生的学习情况和掌握程度。
江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：要求掌握连锁经营的概念和特征，了解连锁经营与传统经营的本质区别教学重点、难点：连锁经营与传统经营的本质区别授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：了解连锁经营的发展历史和发展阶段，掌握当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发展特点教学重点、难点：当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发展特点授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：掌握连锁总店的优势及局限性，和连锁分店的优势及局限性，了解对社会和消费者的效益教学重点、难点：连锁总店和分店的区别授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：了解连锁经营的类型，掌握正规连锁、自由连锁、特许连锁的概念、特征和优点。
教学重点、难点：正规连锁、自由连锁和特许连锁的优点。
授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁经营概述教学目的要求：掌握连锁经营的行业分布，和业态选择教学重点、难点：连锁经营的行业分布，和业态选择授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：按时完成教学计划，学生掌握状况良好板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的经营决策与战略教学目的要求：掌握连锁企业的目标选择和市场定位教学重点、难点：目标选择授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：按时完成教学计划，学生掌握状况良好板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的经营决策与战略教学目的要求：了解连锁企业经营目标的概念及连锁企业的竞争战略教学重点、难点：连锁企业的竞争战略授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁店铺开发教学目的要求：了解商圈的概念，掌握店铺的选址教学重点、难点：店铺的选址授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁店铺开发教学目的要求：了解加盟店的相关知识教学重点、难点：加盟店授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的商品管理教学目的要求：掌握商品定位的概念及特征教学重点、难点：商品定位授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的商品管理教学目的要求：了解商品分类的原则及商品管理教学重点、难点：商品分类的原则授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业的商品管理教学目的要求：掌握商品采购管理的含义及方式教学重点、难点：商品采购管理授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业物流管理教学目的要求：了解连锁物流的基本知识教学重点、难点：连锁物流授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏一省技工院校教案首页课题：连锁企业物流管理教学目的要求：了解连锁物流的运作程序和模式教学重点、难点：连锁物流的运作程序授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁企业物流管理教学目的要求：掌握物流配送中心的概念教学重点、难点：配送中心授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲江苏省技工院校教案首页课题：连锁店铺设计与布局教学目的要求：了解连锁店铺设计与布局教学重点、难点：连锁店铺设计与布局授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲。
一、学习目的和要求要求了解超市商品分类的方法；理解商品群的有关理论与自有品牌商品的开发；掌握商品结构的完善与调整,掌握商品组合优化的方法并能在实际工作中运用20/80法则。
二、教学内容本章主要阐述连锁超市商品分类、连锁超市商品结构、连锁超市商品组合、连锁超市商品群及连锁超市自有品牌的开发等内容。
三、重点与难点重点：连锁超市连锁超市商品结构的概念、分类与内容、完善与调整；连锁超市商品组合的概念、形式、最佳商品组合及商品组合优化的方法；难点：20/80法则的运用、最佳商品组合、商品组合优化的方法四、时间安排与组织形式本章内容计划用6节完成，其中讲授4节，案例分析2节。
通过案例分析加深对理论知识的理解和掌握，通过在超市卖场实训实地感受超市的商品结构。
五、具体内容（详见下页）第三章连锁超市商品策略第一节连锁超市商品分类一、商品分类（一）大分类：大分类是超级市场最粗线条的分类。
（二）中分类：中分类是大分类分出来的类别。
（三）小分类：小分类是中分类进一步细分出来的类别。
（四）单品：单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
二、商品分类的方法根据消费者TPOS进行分类：T（Time）即消费者在什么时候购买。
P（Place）即消费者在什么地点购买。
O（Occasion）即消费者购买的动机是什么？S（Style）即消费者购买商品的价值标准或是为了满足什么样的生活方式。
具体有两个参照因素：（一）按顾客分类（二）按用途分类第二节连锁超市商品结构一、确定商品结构的基本要求（一）适应顾客对商品的选择（二）符合地区特点和经营条件（三）保持顾客基本需要商品的比例（四）保证顾客对商品配套的要求（五）适应商品销售规模和经济效益的要求正确处理经济效益与商品构成之间的关系，主要表现在两方面：1．商品构成与商品周转速度之间的关系2．商品构成与商品利润率之间的关系二、影响商品结构的主要因素（一）商品生产的发展（二）消费结构与消费习惯的变化（三）.商品的季节性（四）顾客构成的变化（五）经济条件的变化（六）临近地区同行商品结构的变化三商品结构的分类与内容按经营商品的使用构成划分：（一）主力商品主力商品是指在超市经营中，无论是数量还是销售额均占主要部分的商品。
章节及课题第1章 零售业演变与业态的创新与发展第一节 零售业的演变与发展趋势授课时数2课时日期与节次2014年2月25日 7、8节目的要求1、解释零售和零售业的概念；2、了解零售业的演变过程和发展趋势教学重点零售和零售业的概念教学难点零售业的演变过程教学方法讲授法 举例法课程类型理论课教学过程及时间分配教学内容及师生活动过程方法与手段组织教学3分钟教师组织上课并记录出勤情况 点名提问5分钟怎样理解零售？找2名学生回答问题引入新课10分钟自19世纪中期以来，在西方国家掀起了零售业的4次革命，即百货公司、连锁商店、超级市场、无店铺销售。
零售业经历了这4次革命后，现代零售业有了新的内容，呈现出新的发展趋势。
新课教学第一节 零售业的演变与发展60分钟趋势一、零售及零售业的定义：零售是商品流通过程中的最终环节，包括将不同地方生产的商品直接提供到消费者手中（或向消费者提供服务）所需要的全部活动或步骤。
零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或直接售给社会集团公共消费用的商品销售行为。
【提问】 现实中你所知道的零售企业？二、零售业的演变——四次革命（一）百货商店1、商店规模大2、商品明码标价3、改变管理方式4、经营品种多，服务质量好（二）连锁商店1、改变经营方式2、实现规模效应（三）超级市场1、提供标准化商品和服务2、规模经济性教师板书举例说明（四）无店铺销售1、前期投资小2、改变消费方式三、现代零售业的发展趋势（一）发达国家零售业发展新趋势1、美国2、德国3、法国（二）中国零售业发展新趋势1、走规模化经营的道路2、新型零售业态将进一步发展3、电子信息产品的大量采用4、外资零售业将继续扩大在中国的份额复习巩固5分钟本节小结5分钟教师总结本节内容,指出重难点,提出要求布置作业2分钟从零售业的演变过程谈谈零售业的发展趋势章节及课题第二节 零售业业态及其发展第三节 连锁经营的发展历程授课时数2课时日期与节次2014年3月4日 7、8节目的要求1、掌握商业业态的概念及构成要素并能区分不同商业业态的特征；2、了解中外连锁经营发展的比较对中国连锁经营发展的启示教学重点商业业态的概念、构成要素、不同商业业态的特征教学难点不同商业业态的特征教学方法讲授法 举例法课程类型理论课教学过程及时间分配教学内容及师生活动过程方法与手段组织教学3分钟教师组织上课并记录出勤情况 点名引入新课10分钟第二节 零售业业态及其发展传统的零售业主要根据经营商品的类别（即卖什么商品）来划分不同类型的零售店，也称为业种店。
一、教学目的要求了解连锁超市经营理念（MIS）设计、行为识别（BIS）设计与视觉识别（VIS）设计；理解连锁超市中卖场出入口设计和通道设计的重要性；同时，重点掌握商品配置表的制定与调整商品陈列的有关理论，学会运用卖场布局中磁石理论进行卖场布局。
二、教学重点连锁超市卖场面积的配置与卖场布局中磁石理论的运用；商品配置表的含义、制作前的准备、制作程序与配置表的调整；商品陈列的方法的技巧。
三、教学难点卖场布局中磁石理论的运用、商品配置表的制作与调整。
四、教学过程设计以课堂讲授为主，同时穿插丰富案例和学生讨论环节。
由于本章的实际动手操作性较大，可安排学生前往校内实训基地和校外实训超市进行实际动手操作和参观学习，加深学生对卖场磁石理论、陈列方法和陈列技巧的理解。
第四章连锁超市卖场设计“卖场”一词是由法国人1963年创办的家乐福率先提出的零售业概念，现已被商家广泛接受，一般用于超市或仓储式商店。
卖场布局和商品陈列在一定程度上左右着商品销售，好的布局可以使营业额超出30%，同时提高效率，多摆商品，销量增加，营业额上升。
第一节连锁超市形象设计连锁超市形象（CIS）设计包含了超市经营活动的全部内容，是公众对超市的整体印象和评价。
理念识别系统（MIS）CIS设计行为识别系统（BIS）视觉识别系统（VIS）三者共同协作，缺一不可，共同塑造超市的整体形象。
一、连锁超市经营理念设计连锁超市经营理念识别：是指能够得到社会普遍认同的、体现该超市自身个性特征的、促进并保持超市正常运作以及长足发展而构建的价值体系、策略等基本内容。
它不仅是超市的经营宗旨与方针，还代表了一种超市价值取向，对外它是区别于其它超市的工具，对内可用来凝聚员工，产生向心力。
可供作超市理念的经营思想主要有：超市的企业精神，超市的经验方针，超市的经营方向等。
例：大荣——“价廉物美”；人人乐——“天天低价”、“为顾客节约每一分钱”；沃尔玛——“天天平价”、“以客为主”二、连锁超市行为识别设计连锁超市行为识别：是指通过实际经营活动体现出超市理念识别核心内容的一种行为，是理念的动态表现，是理念的升华和视觉识别的再现和强化，它使超市企业创造出具体、生动、动态的形象。
