生物化学知识点与题目第三章脂类化合物
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生物化学脂类试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 脂类物质主要由哪些元素组成?A. C、H、OB. C、H、NC. C、H、SD. C、H、P答案:A2. 甘油三酯是下列哪种脂类物质的主要成分?A. 磷脂B. 胆固醇C. 甘油酯D. 脂肪酸答案:C3. 以下哪种物质不是脂肪酸的衍生物?A. 甘油B. 甘油三酯C. 磷脂D. 固醇答案:A4. 脂溶性维生素包括哪些?A. A、D、E、KB. A、B、C、DC. A、B、D、ED. A、C、E、K5. 胆固醇在人体内的主要功能是什么?A. 构成细胞膜B. 储存能量C. 合成激素D. 运输氧气答案:C6. 以下哪种物质不属于脂类?A. 脂肪B. 磷脂C. 蛋白质D. 固醇答案:C7. 脂类物质在人体内的主要功能不包括以下哪项?A. 提供能量B. 构成细胞膜C. 参与信号传递D. 储存水分答案:D8. 脂肪酸的饱和度取决于什么?A. 碳原子的数量B. 碳原子之间的双键数量C. 碳原子之间的单键数量D. 碳原子之间的三键数量答案:B9. 以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸?B. 油酸C. 亚油酸D. 硬脂酸答案:C10. 脂类物质在人体中的储存形式主要是?A. 胆固醇B. 甘油三酯C. 磷脂D. 固醇答案:B二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 脂类物质在人体内的作用包括哪些?A. 提供能量B. 构成细胞膜C. 参与信号传递D. 储存水分答案:ABC2. 以下哪些物质属于固醇类?A. 胆固醇B. 维生素DC. 性激素D. 甘油三酯答案:ABC3. 以下哪些物质是脂肪酸的衍生物?A. 甘油B. 甘油三酯C. 磷脂D. 固醇答案:BCD4. 脂溶性维生素包括哪些?A. A、D、E、KB. A、B、C、DC. A、B、D、ED. A、C、E、K答案:A5. 以下哪些因素会影响脂肪酸的饱和度?A. 碳原子的数量B. 碳原子之间的双键数量C. 碳原子之间的单键数量D. 碳原子之间的三键数量答案:B三、判断题(每题1分,共10分)1. 脂类物质主要由碳、氢、氧三种元素组成。
《生物化学》——脂类化学基本信息:[矩阵文本题] *您的性别: [单选题] *○男○女1. 脂类化合物都含有甘油和脂肪酸。
[单选题] *对错(正确答案)2. 动物脂肪的熔点高,在室温时为固体,是因为它含的不饱和脂肪酸比植物油多。
[单选题] *对错(正确答案)3. 天然油脂都是单酰甘油酯、二酰甘油酯和三脂酰甘油酯的混合物。
[单选题] *对错(正确答案)4. 构成天然脂酰甘油的脂肪酸大多数为长链偶碳一元酸。
[单选题] *对(正确答案)错5. 植物油的碘价比动物油脂肪低。
[单选题] *对错(正确答案)6. 所有的脂类化合物都能发生酸败作用。
[单选题] *对错(正确答案)7. 猪油的不饱和度比植物油低,故猪油可放置的时间比植物油长。
[单选题] *对错(正确答案)8. 天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。
[单选题] *对(正确答案)错9. 脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量,故可以用蛋白质代替之。
[单选题] *对错(正确答案)10. 天然存在的脂肪酸均是直链、偶数碳原子。
[单选题] *对错(正确答案)11. 牛奶是油包水型的乳浊液。
[单选题] *对错(正确答案)12. 抗氧化剂尽早加入。
[单选题] *对(正确答案)错13. 当油脂酸败严重时,可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。
[单选题] *对错(正确答案)14. 油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。
[单选题] *对(正确答案)错15. 油脂酸败一般碘价升高,酸价降低。
[单选题] *对错(正确答案)16. 油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。
[单选题] *对(正确答案)错17. 1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化值。
[单选题] *对(正确答案)错18. 下列哪一个不是必需脂肪酸:() [单选题] *A、油酸(正确答案)B、亚油酸C、亚麻酸D、花生四稀酸E、十八碳二烯酸19. 胆固醇在体内不能转变成为下列何物() [单选题] *A、胆汁酸B、胆胺(正确答案)C、维生素D3D、肾上腺皮质激素E、性激素20. 三酰甘油的皂化值愈大表示下列何情况() [单选题] *A、其分子中脂肪酸平均分子量愈大B、其分子中脂肪酸平均分子量愈小(正确答案)C、其分子中脂肪酸的双键愈多D、其分子中脂肪酸的双键愈小E、三酰甘油的分子量愈大21. 三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况() [单选题] *A、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高(正确答案)B、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈低C、其分子中所含脂肪酸的碳链愈长D、其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高E、三酰甘油的分子量愈大22. 下列哪个脂肪酸是饱和脂肪酸() [单选题] *A、油酸B、棕榈酸(正确答案)C、亚油酸D、亚麻酸E、蓖麻油酸23. 下列叙述哪个是正确的() [单选题] *A、植物油含不饱和的脂肪酸比较少,故在室温中是液体。
课外练习题一、名词解释1、活性脂质:是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物2、不饱和脂肪酸:含有不饱和双键3、脂肪酸的Δ命名法:双键位置的碳原子号码从羧基端向甲基末端计数,号码后用c和t分别表示顺势和反式结构4、脂蛋白:是由制止和蛋白质组成的复合物5、糖脂:是指含一个或多个糖基的脂类,糖和脂质以共价键结合6、必须多不饱和脂肪酸:人体及哺乳动物能制造的多种脂肪酸,但不能向脂肪酸引入超过Δ9的双键7、复脂:除了含有脂肪酸和各种醇以外,还含有其他成分的酯8、磷脂:是分子中含磷酸的复合脂,包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类,是生物膜的重要成分9、鞘磷脂:是有鞘氨醇、脂肪酸、磷酸和胆碱或乙醇胺组成的脂质二、符号辨识1、TG;甘油三酯2、FFA;游离脂肪酸3、PI;磷脂酰肌醇4、CM;乳糜微粒5、VLDL;极低密度脂蛋白6、ILDL;中间低密度脂蛋白7、LDL;低密度脂蛋白8、HDL;高密度脂蛋白9、PUFA;多不饱和脂肪酸10、PC;卵磷脂11、PE;脑磷脂12、PG;磷脂酰甘油13、CL;双磷脂酰甘油三、填空1、脂类按其化学组成分类分为(单纯脂质)、(复合脂质)和(衍生脂质);2、脂类按其功能分类分为(结合脂质)、(储存脂质)和(活性脂质);3、脂肪酸的Δ命名法是指双键位置的碳原子号码从(羧基)端向(甲基)末端计数;4、脂肪酸的(ω)命名法是指双键位置的碳原子号码从甲基末端向羧基端计数;5、天然脂肪酸的双键多为(顺)式构型;6、必须多不饱和脂肪酸是指人体及哺乳动物虽能制造多种脂肪酸,但不能向脂肪酸引入超过(Δ9)的双键,因而不能合成(亚麻酸)和(亚油酸),必须由膳食提供。
7、简单三酰甘油的R1=R2=R3,(棕榈酸甘油酯)、(硬脂酸甘油酯)和(油酸甘油酯)等都属于简单三酰甘油;8、鲛肝醇和鲨肝醇属于(烷醚)酰基甘油;9、(蜡)是由长链脂肪酸和长链一元醇或固醇形成的酯;10、复脂是指含有磷酸或糖基的脂类,分为(磷脂)和(糖脂)两大类;11、(甘油磷脂)是构成生物膜的第一大类膜脂;12、重要的甘油磷脂有(脑磷脂)、(卵磷脂)和(磷脂酰丝氨酸)等;13、磷脂酰丝氨酸、脑磷脂和卵磷脂的含氮碱分别是(丝氨酸)、(胆胺)和(胆酰),它们可以相互转化;14、血小板活化因子是一种(醚)甘油磷脂;15、鞘氨醇磷脂由(鞘磷脂)、(脂肪酸)和(磷脂胆酰)组成;16、糖脂是指糖通过其半缩醛羟基以(糖苷键)与脂质连接的化合物;17、鞘糖脂根据糖基是否含有(唾液酸)或硫酸基成分分为(中性)鞘糖脂和(酸性)鞘糖脂;18、最简单的硫苷脂是(硫酸)脑苷脂;神经节苷脂的糖基部分含有(唾液酸);19、萜类是(异戊二烯)的衍生物,不含脂肪酸,属简单脂类;20、类固醇的基本结构骨架是以(环戊烷多氢菲)为基础构成的甾核;21、糖脂分为(鞘糖脂)类和(甘油糖脂)类。
脂类代谢一、单项选择题1.下列哪种物质不属于类脂A. 三酰甘油B. 卵磷脂C. 糖脂D. 胆固醇E. 脑磷脂2.下列生化反应主要在线粒体中进行的是A. 脂肪酸合成B. 脂肪酸 -氧化C. 三酰甘油合成D. 甘油磷脂合成E. 胆固醇合成3. 三酰甘油的主要功能是A. 是构成生物膜的成分B. 是体液的主要成分C. 储能供能D. 是构成神经组织的成分E. 是遗传物质4.下列哪种化合物不是血脂的主要成分A. 三酰甘油B. 磷脂C. 游离脂肪酸D. 糖脂E. 胆固醇5. 下列哪种物质与脂类的消化吸收无关A. 胆汁酸盐B. 胰脂酶C. 胆固醇酯酶D. 脂蛋白脂酶E. 磷脂酶6.下列有关类脂生理功能的叙述,正确的是A. 是体内理想的供能和储能物质B. 保持体温C. 保护和固定重要脏器D. 是构成机体各种生物膜的重要成分E. 协助脂溶性维生素的吸收、运输和储存7. 血浆中脂类物质的运输形式是A. 球蛋白B. 脂蛋白C. 糖蛋白D. 核蛋白E. 血红蛋白8.催化体内储存的三酰甘油水解的脂肪酶是A. 激素敏感性脂肪酶B. 脂蛋白脂肪酶C. 肝脂肪酶D. 胰脂酶E. 磷脂酶9. 能促进脂肪动员的激素有A. 肾上腺素B. 胰高血糖素C. 生长素D. 去甲肾上腺素E. 以上都是10.下列具有抗脂解作用的激素是A. 肾上腺素B. 胰高血糖素C. 生长素D. 胰岛素E. 去甲肾上腺素11.下列属于必需脂肪酸的是A. 软脂酸B. 油酸C. 亚油酸D. 二十碳脂肪酸E. 硬脂酸12.同量的下列物质在体内经彻底氧化后,释放能量最多的是A. 葡萄糖B. 糖原C. 蛋白质D. 脂肪E. 胆固醇13. 乳糜微粒中含量最多的成分是A. 磷脂B. 胆固醇C. 蛋白质D. 三酰甘油E. 游离脂肪酸14.脂肪酸在血中运输的方式是A. 直接由血液运输B. 与清蛋白结合运输C. 与α-球蛋白结合运输D. 与β-球蛋白结合运输E. 与载脂蛋白结合运输15. 血脂的去路不包括A. 氧化分解供能B. 转化为胆色素C. 进入脂库储存D. 构成生物膜E. 转变成其它物质16. 下列哪一种酶是脂肪酸β-氧化的限速酶A. 脂酰辅酶A合成酶B. 肉碱脂酰转移酶IC. 肉碱脂酰转移酶ⅡD. 脂酰辅酶A脱氢酶E. 水化酶17.下列哪一种组织中缺乏高活性的甘油激酶,不能很好地利用甘油A. 肝B. 心C. 肾D. 肠E. 脂肪组织18.脂肪动员的限速酶是A. 单酰甘油脂肪酶B. 二酰甘油脂肪酶C. 脂蛋白脂肪酶D. 组织脂肪酶E. 三酰甘油脂肪酶19. 脂肪酸β-氧化包括连续四步反应,其反应顺序是A. 脱氢、加水、再脱氢、硫解B. 加水、脱氢、再脱氢、硫解C. 硫解、脱氢、加水、再脱氢D. 加水、脱氢、硫解、再脱氢E. 硫解、加水、脱氢、再脱氢20. 下列与脂肪酸β氧化无关的酶是A. 脂酰CoA脱氢酶B. β-羟脂酰CoA脱氢酶C. β-酮脂酰CoA硫解酶D. 烯脂酰CoA水化酶E. β-酮脂酰CoA转移酶21.下列脱氢酶不以FAD为辅助因子的是A. 脂酰CoA脱氢酶B. β-羟脂酰CoA脱氢酶C. 线粒体内膜甘油-3-磷酸脱氢酶D. 琥珀酸脱氢酶E. 二氢硫辛酸脱氢酶22.乙酰CoA不能由下列哪种物质生成A. 葡萄糖B. 脂肪酸C. 酮体D.糖原E.胆固醇23.下列与脂肪酸氧化无关的物质是A. 肉碱B. CoASHC. NAD+D. FADE. NADP+24.三酰甘油的合成与下列哪种物质无关A. 脂酰CoAB. 甘油-3-磷酸C. 二酰甘油D. CDP-二酰甘油E. 磷脂酸25.在肝脏中生成乙酸乙酸的直接前体是A. 乙酰乙酰CoAB. β-羟丁酸C. HMG-CoAD. β-羟丁酰CoAE. 甲羟戊酸26.下列关于酮体的叙述,不正确的是A. 酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮B. 酮体是脂肪酸在肝中氧化分解的正常中间产物C. 饥饿时可引起血酮体升高D. 低糖高脂饮食时酮体生成减少E. 酮体可以随尿液排出体外27.合成脂肪酸时乙酰CoA的来源是由A. 在细胞质中合成后直接提供B. 在细胞质中合成后以乙酰肉碱的形式提供C. 在线粒体中合成后以乙酰CoA的形式转运到细胞质D. 在线粒体中合成后由肉碱携带转运到细胞质E. 在线粒体中合成后转化为柠檬酸形式而转运到细胞质28.乙酰辅酶A羧化酶的辅酶是A. TPPB. NAD+C. NADP+D. 生物素E. 磷酸吡哆醛29.1分子硬脂酰辅酶A经1次β氧化后,其产物(除16碳脂酰辅酶A外的其他产物)彻底氧化可净生成多少分子ATP ?A. 5分子B. 9分子C. 12分子D. 15分子E. 17分子30.胆固醇合成的限速酶是A. HMG-CoA还原酶B. HMG-CoA合成酶C. 乙酰乙酸硫激酶D. 乙酰乙酰CoA硫解酶E. HMG-CoA裂解酶31.下列化合物中,以胆固醇为前体的是A. 维生素AB. 维生素EC. 维生素D3D. 维生素KE. 维生素C32.下列化合物中,不以胆固醇为合成原料的是A. 皮质醇B. 雌二醇C. 胆汁酸D. 胆红素E. 维生素D333. 下列化合物中,可转化成胆汁酸的是A. 胆红素B. 胆固醇C. 类固醇激素D. 维生素DE. 磷脂34. 1分子软脂酸彻底氧化分解,净产生多少分子ATP?A. 127B. 128C. 129D. 130E. 131二、多项选择题1. 下列化合物中,参与脂肪酸活化是A. 脂酰辅酶A合成酶B. 乙酰辅酶A 羧化酶C. ATPD. NAD+E. 生物素2. 下列哪些血浆脂蛋白,其主要功能是运输胆固醇?A. CMB. VLDLC. LDLD. HDLE. IDL3. 脂肪酸β-氧化所需的受氢体包括A. FMNB. FADC. NAD+D. NADP+E. CoASH4. 酮体和胆固醇合成过程中的相同物质及酶是A. 乙酰CoAB. HMG-CoAC. HMG-CoA合成酶D. 乙酰CoA羧化酶E. HMG-CoA还原酶5. 与胆固醇酯化有关的酶是A. 脂酰辅酶A合成酶B. 磷脂酰胆碱胆固醇酰基转移酶C. 肉碱酰基转移酶D. 脂酰辅酶A胆固醇酰基转移酶E. 脂酰辅酶A脱氢酶6. 参与三酰甘油合成的物质是A. 脂酰辅酶AB. 磷酸C. 甘油-3-磷酸D. 胆碱E. 肌醇7. 下列有对应关系的脂蛋白是A. HDLB. VLDLC. CMD. α-脂蛋白E. β-脂蛋白8. 与胆固醇合成有关的亚细胞部位是A. 细胞质B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体E. 溶酶体9. 肝外组织能够利用酮体,是由于具有下列酶A. 乙酰乙酸硫激酶B. 脂肪酸硫激酶C. 琥珀酰CoA转硫酶D. HMG-CoA合成酶E. HMG-CoA裂解酶10. 下列因素与脂类物质消化吸收有关A. 脂蛋白脂酶B. 激素敏感性脂酶C. 胰脂酶D. 胆红素E. 胆汁酸11.甘油激酶在下列哪些组织细胞中活性较低A. 肝B. 肾C. 骨骼肌D. 肠E. 脂肪组织12. 以乙酰CoA为原料的合成途径有A. 脂肪酸合成B. 糖原合成C. 酮体合成D. 胆固醇合成E. 核酸合成13. 胆固醇可转化为A. 胆汁酸B. 雌二醇C. 糖皮质激素D. 维生素D3E. 睾酮14. 与脂肪酸氧化有关的维生素是A. 维生素PPB. 泛酸C. 维生素B2D. 生物素E. 维生素B615. 下列哪些因素易导致血中酮体水平增高A. 糖尿病B. 饮酒过多C. 高脂低糖饮食D. 高糖低脂饮食E. 长期饥饿16. 参与脂肪酸合成的物质有A. 乙酰CoAB. NADPH+H+C. NADH+H+D. ATPE. 生物素17. 能产生乙酰CoA的物质是A. 脂肪酸B. 葡萄糖C. 胆固醇D. 甘油E. 酮体18. 脂肪酸的氧化分解过程包括下列步骤A. 脂肪酸的活化B. 脂酰CoA进入线粒体C. -氧化D. 乙酰CoA羧化E. 乙酰CoA的彻底氧化19. 下列哪些血浆脂蛋白增高可引起高脂蛋白血症A. CMB. VLDLC. LDLD. HDLE. FFA20.导致肥胖发生的因素包括A. 营养过剩B. 活动过少C. 瘦素抵抗D. 内分泌失调E. 中枢神经系统异常21. 能激活三酰甘油脂肪酶的激素有A. 去甲肾上腺素B. 肾上腺素C. 胰岛素D. 胰高血糖素E. 生长素22. 1分子乙酰乙酸彻底氧化分解,可以产生多少分子ATP?A. 20B. 22C. 24D.26E.2823. 1分子乙酰乙酸彻底氧化分解,可以产生多少分子ATP?A. 21B. 23C. 25D.27E.29二、填空题1.血脂的运输形式是____,电泳法可将其分为____、____、____和____等四种类型。
一、填空题1.在所有细胞中乙酰基的主要载体是辅酶A(-CoA) ,ACP是酰基载体蛋白,它在体内的作用是以脂酰基载体的形式,作脂肪酸合成酶系的核心。
2.脂肪酸在线粒体内降解的第一步反应是脂酰辅酶A 脱氢,该反应的载氢体是FAD 。
3.发芽油料种子中,脂肪酸要转化为葡萄糖,这个过程要涉及到三羧酸循环,乙醛酸循环,糖降解逆反应,也涉及到细胞质,线粒体,乙醛酸循环体,将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为 b. 三羧酸循环细胞质 a. 乙醛酸循环线粒体c. 糖酵解逆反应乙醛酸循环体。
4.脂肪酸b—氧化中有三种中间产物:甲、羟脂酰-CoA; 乙、烯脂酰-CoA 丙、酮脂酰- CoA,按反应顺序排序为乙;甲;丙。
5.脂肪是动物和许多植物的主要能量贮存形式,是由甘油与3分子脂肪酸脂化而成的。
6.三脂酰甘油是由3-磷酸甘油和脂酰-CoA 在磷酸甘油转酰酶作用下,先生成磷脂酸再由磷酸酶转变成二脂酰甘油,最后在二脂酰甘油转酰基酶催化下生成三脂酰甘油。
7.每分子脂肪酸被活化为脂酰-CoA需消耗 2 个高能磷酸键。
8.一分子脂酰-CoA经一次b-氧化可生成1个乙酰辅酶A 和比原来少两个碳原子的脂酰-CoA。
9.一分子14碳长链脂酰-CoA可经 6 次b-氧化生成7个乙酰-CoA, 6 个NADH+H+,6 个FADH2 。
10.真核细胞中,不饱和脂肪酸都是通过氧化脱氢途径合成的。
11.脂肪酸的合成,需原料乙酰辅酶A 、NADPH 、和ATP、HCO3-等。
12.脂肪酸合成过程中,乙酰-CoA来源于葡萄糖分解或脂肪酸氧化,NADPH主要来源于磷酸戊糖途径。
13.乙醛酸循环中的两个关键酶是苹果酸合成酶和异柠檬酸裂解酶,使异柠檬酸避免了在三羧酸循环中的两次脱酸反应,实现了以乙酰-CoA合成三羧酸循环的中间物。
14.脂肪酸合成酶复合体I一般只合成软脂酸,碳链延长由线粒体或内质网酶系统催化,植物Ⅱ型脂肪酸碳链延长的酶系定位于细胞质。
第三章脂类提要一、概念脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒二、脂类的性质与分类单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂单纯脂脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位三、油脂的结构和化学性质(1)水解和皂化脂肪酸平均分子量=3×56×1000÷皂化值(2)加成反应碘值大,表示油脂中不饱和脂肪酸含量高,即不饱和程度高。
(3)酸败蜡是由高级脂肪酸和长链脂肪族一元醇或固醇构成的酯。
四、磷脂(复合脂)(一)甘油磷脂类最常见的是卵磷脂和脑磷脂。
卵磷脂是磷脂酰胆碱。
脑磷脂是磷脂酰乙醇胺。
卵磷脂和脑磷脂都不溶于水而溶于有机溶剂。
磷脂是兼性离子,有多个可解离基团。
在弱碱下可水解,生成脂肪酸盐,其余部分不水解。
在强碱下则水解成脂肪酸、磷酸甘油和有机碱。
磷脂中的不饱和脂肪酸在空气中易氧化。
(二)鞘氨醇磷脂神经鞘磷脂由神经鞘氨醇(简称神经醇)、脂肪酸、磷酸与含氮碱基组成。
脂酰基与神经醇的氨基以酰胺键相连,所形成的脂酰鞘氨醇又称神经酰胺;神经醇的伯醇基与磷脂酰胆碱(或磷脂酰乙醇胺)以磷酸酯键相连。
磷脂能帮助不溶于水的脂类均匀扩散于体内的水溶液体系中。
非皂化脂(一)萜类是异戊二烯的衍生物多数线状萜类的双键是反式。
维生素A、E、K等都属于萜类,视黄醛是二萜。
天然橡胶是多萜。
(二)类固醇都含有环戊烷多氢菲结构固醇类是环状高分子一元醇,主要有以下三种:动物固醇胆固醇是高等动物生物膜的重要成分,对调节生物膜的流动性有一定意义。
胆固醇还是一些活性物质的前体,类固醇激素、维生素D3、胆汁酸等都是胆固醇的衍生物。
植物固醇是植物细胞的重要成分,不能被动物吸收利用。
1,酵母固醇存在于酵母菌、真菌中,以麦角固醇最多,经日光照射可转化为维生素D2。
2.固醇衍生物类胆汁酸是乳化剂,能促进油脂消化。
强心苷和蟾毒它们能使心率降低,强度增加。
第三章脂类化合物
知识点:
脂类的概念,脂酰甘油类,脂肪酸的共性,甘油三酯的性质,皂化与皂化值、酸败与酸值、卤化与碘值
磷脂类是分子中含磷酸的复合脂,包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类,它们是生物膜的重要成分。
鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸、胆碱等组成的脂类。
萜类和类固醇类,前列腺素及蜡类:
萜类化合物属于简单脂类,不含脂肪酸,是异戊二烯的衍生物。
类固醇化合物不含脂肪酸,是环戊烷多氢菲的衍生物。
前列腺素(PG)广泛存在于许多组织中,是一类廿碳不饱和脂肪酸的衍生物,其基本结构为前列烷酸,蜡广泛分布在自然界,主要成分是高级脂肪酸和高级一元醇或固醇所形成的酯。
生物膜的结构和功能:生物膜结构模型特点,膜的不对称性。
名词解释
脂类化合物;流动镶嵌模型,生物膜的不对称性
选择题
1.脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输?
A.载脂蛋白;B.清蛋白;C.球蛋白;D.脂蛋白;E.磷脂
3.以下那种因素不影响膜脂的流动性?
A、膜脂的脂肪酸组分
B、胆固醇含量
C、糖的种类
D、温度
4.哪种组分可以用磷酸盐缓冲液从生物膜上分离下来?
A、外周蛋白
B、嵌入蛋白
C、跨膜蛋白
D、共价结合的糖类
5.哪些组分需要用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来?
A、外周蛋白
B、嵌入蛋白
C、共价结合的糖类
D、膜脂的脂肪酸部分
6.以下哪种物质几乎不能通过扩散而通过生物膜?
A、H2O
B、H+
C、丙酮
D、乙醇
7.下列各项中,哪一项不属于生物膜的功能:
A、主动运输
B、被动运输
C、能量转化
D、生物遗传
8.当生物膜中不饱和脂肪酸增加时,生物膜的相变温度:
A、增加
B、降低
C、不变
9.生物膜的功能主要决定于:
A、膜蛋白
B、膜脂
C、糖类
D、膜的结合水
10.人们所说的“泵”是指:
A、载体
B、膜脂
C、主动运输的载体
D、膜上的受体
11.已知细胞内外的Ca2+是外高内低,那么Ca2+从细胞内向细胞外运输属于哪种方式?
A、简单扩散
B、促进扩散
C、外排作用
D、主动运输
12.下列有关甘油三酯的叙述,不正确的是
A.甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂酸所组成的酯
B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的酯酰基
C.在室温下,甘油三酯可以使固体,也可以是液体
D.甘油三酯可以制造肥皂
E.甘油三酯在氯仿中是可溶的
13.下列哪个不属于脂类化合物
A.甘油三硬脂酸酯;B.甘油三丁酸酯;C.胆固醇硬脂酸酯;D.羊毛蜡;E.石蜡14.生物膜的基本结构是
A.磷脂双层两侧各有蛋白质附着
B.磷脂形成片层结构,蛋白质位于各片层之间
C.蛋白质为骨架,二层磷脂分别附着于表面或插入其中
D. 磷脂双层,蛋白质分别附着于表面或插入磷脂双层中
16.正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为:(...)
A.CM→VLDL→IDL→LDL;B.CM→VLDL→LDL→HDL;C.VLDL→CM→LDL→HDL D.VLDL→LDL→IDL→HDL;E.VLDL→LDL→HDL→CM
18.胆固醇含量最高的脂蛋白是:(...)
A.乳糜微粒;B.极低密度脂蛋白;C.中间密度脂蛋白;D.低密度脂蛋白;E.高密度脂蛋白
填空题
1.构成生物膜的三类膜脂是、和。
2.是生物膜中常见的极性脂,它又可分为和两类。
3.耐寒植物的膜脂中脂肪酸含量较高,从而使膜脂流动性,相变温度。
5.胆固醇可使膜脂的相变温度. ,对膜脂的性具有一定的调节功能。
7.1972年提出生物膜的“流动镶嵌模型”,该模型突出了膜的性和膜蛋白分布的性。
8.被动运输是梯度进行的,溶质的净运输从侧向侧扩散。
9.主动运输是梯度进行的,必须借助于某些来驱动。
11.在紫外线照射下可转化为维生素D2,可转化为维生素D3。
12.天然存在的脂肪酸碳原子数通常为数,不饱和脂肪酸为式13.固醇类化合物的核心结构为。
14. 所有的细胞膜都有不同含量的和,一些膜还含有少量。
15. 增加脂肪酸链的长度,或降低脂肪酸链中不饱和双键的数量,膜的流动性会。
哺乳动物生物膜中,由于胆固醇闭和环状结构的干扰作用,增加其含量也会膜的流动性。
是非题
1.质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。
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2.生物膜是由极性脂和蛋白质通过非共价键形成的片状聚集体,膜脂和膜蛋白都可以自由地进行侧向扩散和翻转扩散。
3.膜的独特功能由特定的蛋白质执行的,功能越复杂的生物膜,膜蛋白的含量越高。
. 4.生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列,膜脂可做侧向扩散和翻转扩散,在双分子层中的分布是相同的。
5.各类生物膜的极性脂均为磷脂、糖脂和胆固醇。
6.主动运转有两个显著特点:一是逆浓度梯度进行,因而需要能量驱动,二是具有方向性。
. 7.膜上的质子泵实际上是具有定向转运H+和具有ATP酶活性的跨膜蛋白。
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8.膜脂的双分子层结构及其适当的流动性是膜蛋白保持一定构象表现正常功能的必要条件。
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10.人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成,可以转化为激素和维生素等重要生理物
质。
11.细胞膜的内在蛋白通常比外周蛋白疏水性强。