红薯茎叶的食用方法

“110129305923156794蔬菜皇后”红薯叶——今秋你吃了吗红薯叶营养价值极高：联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果。

专家建议，现代人如果没有时间吃这么多种，应选择营养价值较高的蔬果吃，其中便宜又好吃的红薯叶是最佳选择，最好每天吃1大盘红薯叶。

针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果红薯叶的营养成份居冠。

每百克鲜红薯叶含：蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

研究发现，每天只要吃300克的鲜绿红薯叶，就能满足1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求。

红薯叶含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。

其蛋白质含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上；类胡萝卜素含量比普通胡萝卜高3倍；B族维生素以及钙、铁的含量，相当于菠菜的2倍多；矿物质及维生素的含量均高于普通的蔬菜。

研究发现，红薯叶能提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，润燥解毒、降糖降脂、通便利尿、防治夜盲症。

经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、缓解疲劳，防止细胞癌变，所含铁质还有补气养血、润肤抗衰老的功效。

因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。

日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，在欧美、日本、香港等地，红薯叶制作的食品已摆上了饭店的餐桌。

红薯叶家常吃法：吃红薯叶，凉拌热炒都可以。

如果凉拌可以用开水烫熟，然后直接配上些香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，就可以制成开胃凉拌小菜了。

红薯叶也可以像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。

老年人喜欢喝红薯粥，可以在熬粥时放入红薯叶，这样既暖胃又能促进吸收。

红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。

不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。

1、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

红薯叶能泡水喝吗红薯叶泡茶喝有什么好处红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。

红薯好吃又有营养，导致我们常常忽视了它的叶子。

一、红薯叶能泡水喝吗干红薯叶子可以泡茶喝，但是鲜叶子营养价值、药用价值更高。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。

红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

二、红薯叶泡茶喝有什么好处1、促进新陈代谢在平时不注意锻炼，外加身体的质量状况不是特别好，那么人体中的新陈代谢速度就会比较慢，这样特别容易招致疾病。

而红薯叶中所含有的黏液蛋白有促进新陈代谢，提高身体抵抗力的功效，因此对于那些身体素质不好，代谢能力不足的人群来说就可以食用它，对于调节身体来说，效果是特别显著的。

2、补充蛋白质别看红薯叶是一种素食，但它所具有的蛋白质含量特别高，甚至比白米中蛋白质的含量都高。

而人随着年纪的增长，身体中的蛋白质含量就会变得越来越少，从而就会让一些人的肌肤开始变得松弛，而且面色也会比较暗淡，很多女性在面对这种情况的时候，总是会想着要去买一些蛋白粉吃。

但你要知道，药补始终没有食补来的有效而且没有任何的副作用。

因此通过吃红薯叶来给身体中补充蛋白质，不仅价格便宜，更为重要的就是对于自己的身体健康来说，好处是非常多的。

三、红薯叶是苕尖吗红薯叶和苕尖指的是同一种植物，但却是不同的部位。

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。

红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。

我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

四、红薯叶的做法一、红薯叶馍馍材料：红薯叶、面粉、油、盐步骤：1、把面粉用酵母和水，揉匀，发酵一晚上。

2、将红薯叶洗干净，晾干，放入盐，油。

放入干面粉拌。

3、把拌好的红薯叶和发好的面揉到一起，放在旁边静置。

地瓜叶也是难得的美食，味道不输菠菜南瓜等蔬菜！料理超简单！地瓜叶，就是地瓜生长过程中的茎上的叶子。

地瓜叶的用途很多，比如有提高免疫力，解毒等作用。

一般食用的是秋天地瓜成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲、症促进新陈代谢、通便利尿、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。

红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

其实地瓜的叶子也可以说是一宝，但是很多人总是忽视。

地瓜叶大家都以为这个东西没用可能一般都扔了吧，其实这是非常好吃的菜，只需要简单料理就会变得美味。

可以做出花样来，而且味道非常鲜美，里面含有的微量元素对身体也是非常好的，也推荐给家里孩子多吃点，如果说是做菜的话，甚至比菠菜什么的还要受欢迎，因为地瓜叶本身做菜的味道还是很清甜的，能给人带来不小的惊喜。

里面含有的微量元素对家人也很好，如果家里养生的话，这一道特别有滋味的地瓜叶也是非常推荐的。

地瓜叶也有好几种吃法，可以在锅里面添加上水，然后煮开烧至沸腾，然后把地瓜叶下过一焯，软一些就抓紧捞出来，这样的地瓜叶已经熟透了，注意不要煮太久，不然地瓜叶就会煮烂掉，下水焯一会儿就好了。

捞出后稍微一切，然后就可以直接拌上酱油醋和蒜末，稍微少放一点酱油醋就好了，这样就是一道非常鲜美的凉拌菜。

而且还能够预防疾病，好吃也不贵，更是好处多多。

吃肉腻了也可以换换口味，清甜爽口，一点不输其他的凉菜。

或者也可以这样做，在锅中加一点油，再放入一点蒜炒香，然后直接加入地瓜叶然后加入一点水和一点盐，翻一下然后盖上盖子闷至软烂，这样做出来的菜味道是会非常好的，但是因为特别的软烂，所以菜色可能看起来会没有特别好看，不过还是非常下饭的，是非常平价却也美味无比的菜。

也可以在其中添加火腿肠等一起们，会更香。

而且如果喜欢皮蛋的话也可以把皮蛋切碎与地瓜叶翻炒或者拌在一起，味道也是非常的喜人。

地瓜叶也是难得的美食，味道不输菠菜南瓜等蔬菜！料理超简单！非常感谢大家在百忙之中抽空浏览这篇文章，喜欢这类文章请关注小编，会不定时进行更新，欢迎在下方评论区留下您宝贵的意见，欢迎转发点赞!。

地瓜叶子梗怎么做好吃？人们常说的地瓜叶又称为番薯叶，这是一种具有独特风味的蔬菜，而且其营养非常全面，比如富含胡萝卜素，另外还有维生素c，还含有多种人体所需要的矿物质元素，尤其地瓜叶子含有种类很全面的氨基酸，所以地瓜叶子梗具有广泛的保健作用，那么该如何将其做成美食来吃呢？第一、地瓜叶子梗怎么做好吃？1.新鲜的番薯叶和大蒜。

2.番薯叶去叶取梗，从叶子一端开始撕掉梗的皮。

(如图)3.番薯梗去掉皮和叶子后过一下清水，捞起沥水。

大蒜拍碎。

(番薯叶子不要浪费，可以用来煮汤）。

4.大蒜先下锅炸片刻，再放入番薯叶梗用大火快炒。

5.加入少许热水，酱油，盐炒至番薯叶梗断生后立即出锅。

6.青脆甜口的番薯叶梗炒好了。

第二、清炒地瓜叶梗1.将地瓜叶梗的皮撕去，熬成一小段一小段2.坐锅，放入适量的油3.油热后放入大蒜4.将地瓜叶梗倒入锅里翻炒5.在锅里放入适量的盐，盐溶化后便可装盘第三、虾仁红薯叶梗1.准备好食材，红薯叶梗，虾2.虾剥成虾仁3.锅内放入适量的油放入红薯叶梗4.红薯叶梗炒到变颜色的时候加入虾仁5.加入适量的盐巴6.加入蒜7.加入蒜后快速翻炒均匀即可出锅第四、木耳炒红薯叶梗1.红薯叶梗去掉丝洗干净木耳提前泡发洗干净2.红薯叶梗切好3.木耳切好4.热锅放入适量的油放入木耳5.木耳翻炒2分钟放入红薯叶梗6.炒到红薯叶梗软下去加入适量的盐巴7.加入蒜8.加入蒜后大火翻炒均匀即可出锅第五、凉拌红薯梗叶1.梗摘去外皮，梗叶都洗净2.梗切段，叶切小3.水烧开，先放梗4.梗快焯好，加入叶5.捞出用水冲凉6.撒上蒜末儿7.加入盐味精香油8.拌匀即可。

红薯叶怎么吃最有营养关于《红薯叶怎么吃最有营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红薯叶在农村田里很普遍，许多人到摘了地瓜以后，便会将叶片丢弃，实际上它是很不理性的个人行为。

红薯叶也蕴涵丰富多彩的营养元素，要是根据恰当的吃法，就可以吃出美好的味儿。

红薯叶不但划算，并且保健养生，是村里人都很喜欢的一种食材。

那麼，红薯叶应当如何吃才最有使用价值呢？作法一原材料：红薯叶、盐、蒜、生抽酱油、火麻油流程：1.将红薯叶摘好，洗干净2.出锅，可倒进色拉油3.油烧后，将切完的蒜片倒进，进行爆香4.蒜片进行爆香后，开火灾，将洗干净的红薯叶倒进煸炒5.火灾煸炒至红薯叶软熟后，添加盐、生抽酱油调料就可以起锅小技巧：1.红薯叶一定需放蒜片、火灾煸炒才可以变香2.用红薯叶火麻油一茶匙那样的炒法能够具有美容瘦身、延缓衰老的的实际效果哦，火麻油产于全球长寿之乡广西巴马，在本地有长命油之称。

蒜茸原材料：嫩红薯叶400克，蒜头30克，素油15ml，食盐、米酒、鸡精、酸菜鱼火锅、色拉油各适当。

作法：1.将嫩红薯叶茎清洗，放进开水锅中焯后捞起来用冷水洗澡，切割成段。

大蒜剥皮倒成茸。

2.炒菜锅置火上，放素油烧至四成热，放人蒜茸炒成香气，添加嫩红薯叶茎煸炒，添加酸菜鱼火锅、食盐、米酒炒进味，添加鸡精、色拉油，撒上剩下的蒜茸翻拌即成。

蒜末原材料：薯叶500克，蒜头30克，油适当，味精适当作法：1、起油锅，放蒜进行爆香，放进红薯叶快炒至熟，添加味精和盐调料再翻拌就可以出锅。

用红薯叶植物油一茶匙那样的炒法能够具有美容瘦身的实际效果哦！鲜虾老母鸡汤原材料：红薯叶、鲜虾、菌类、老母鸡汤、盐、白胡椒粉、味精、芝麻油作法：1.红薯叶除掉叶茎，清洗；鲜虾去除沙线，清洗；菌类去根，清洗。

2.鲜虾、红薯叶各自绰水。

3.鲜虾、菌类、红薯叶放老母鸡汤中，放盐、米酒、白胡椒粉、味精，火灾烧开，文火煮5分鐘。

4.起锅装在碗里，浇上芝麻油。

红薯叶饼原材料：红薯叶小把、生鸡蛋2个、白小麦面粉少量、玉少量、豆面少量、盐少量、芝麻油少量、苏打作法：1.红薯叶清洗，过沸水预留。

红薯叶怎么做好吃？红薯叶别称地瓜叶、红苕叶等，为红薯生长过程中的茎上的叶子，营养价值非常高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能，经常食用还有有预防便秘、保护视力的作用，下面我们就一起来看一看红薯叶怎么做好吃吧！烧红薯叶【材料】红薯叶500克干红辣椒4个，葱1棵，蒜5个，盐1勺，鸡精粉1/2勺。

【做法】①红薯叶洗净沥干水。

②红薯叶的茎洗净切段。

③葱、干红辣椒切丝，蒜切片。

④油烧热，放入葱丝、辣椒丝爆香。

⑤先倒入红薯叶的茎快速翻炒。

⑥再倒入红薯叶快速翻炒。

⑦放入蒜片。

⑧放入盐、鸡精翻匀出锅。

蒜茸红薯叶【材料】嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

【做法】①将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。

大蒜剥皮捣成茸。

②炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

【材料】红薯苗、小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油。

【做法】①红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。

②锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

红薯叶饼【材料】红薯叶小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉米面少许，盐少许，香油少许，小苏打适量。

【做法】①红薯叶洗净，过开水备用。

②将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。

③挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

④加入少许水搅拌成糊状备用。

⑤饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

清炒红薯叶【材料】红薯叶500克，蒜适量，油适量，盐适量。

【做法】①油加热后，放入蒜片。

②放入洗过摘好的红薯叶。

③翻炒，让所有的叶都均匀的加热。

④加入适量盐，可放少量水，再翻炒二三分钟即可。

蒸红薯叶【材料】红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油。

红薯叶的功效与作用别错过这么好吃的东西红薯叶，又称地瓜叶。

每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c32毫克。

其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量，被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

红薯叶的功效11.排毒含丰富叶绿素，能够净化肠胃、肝脏、肾脏及血液中的毒素，帮助排毒。

2.提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，可以“预防感冒”。

3.预防贫血100克的红薯叶总铁含量达到3.4毫克，所以每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4.改善便秘红薯叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

5.改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

6.抗癌含有丰富的多酚等抗氧化物质，能预防细胞变异。

7.预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压。

8.促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

9.强化视力有丰富维生素A，可强化视力。

红薯叶的吃法1.蒜茸红薯叶原料：红薯叶、大蒜、黄酒、麻油做法：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段，大蒜剥皮捣成茸；炒锅置火上，放素油烧至四成热；放入大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，后再加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

2.蚝油红薯叶原料：红薯叶、红辣椒、蒜头、生粉、蚝油、米酒、白糖做法：红薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净，红辣椒切成丝，蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入红薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火炒香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水，加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的红薯叶翻炒均匀，即可上碟。

3.红薯叶炖冬瓜材料：鲜红薯叶60克，冬瓜100克做法：炖煮直至冬瓜变软。

红薯叶的功效与吃法
大家都知道红薯的营养价值非常丰富，其实，红薯叶的功效也是巨大的。

红薯叶含有丰富的维生素A、叶绿素、钾、膳食纤维、维生素C、维生素E和多酚等，不但能够缓解衰老、强化视力、排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘，而且还能防癌抗癌，在蔬菜种类中具有“蔬菜皇后”的美称。

下面就介绍一下红薯叶的几种吃法：1.清炒红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝。

玉米油或花生油烧热后，下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上香油即成。

也可在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩，保持营养。

2.蚝油红薯叶
锅内烧开水，放入红薯叶，烫至叶子变软，捞起沥干水。

将食用油倒入炒菜锅内，烧热，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水，加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐，拌匀煮沸，
倒入生粉水勾薄芡。

放入汆烫好的红薯叶，翻炒均匀，即可装盘。

3.红薯叶炖冬瓜
鲜红薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。

主要治疗肺胃燥热型糖尿病，其症状为烦渴多饮、口干舌燥、形瘦易饥、舌边尖红、苔黄干、脉滑数。

4.凉拌红薯叶
取鲜嫩的叶子，用开水烫熟，然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

黄显龙/文
（请本文作者持本期报纸和本人身份证,到石家庄市中山东路313号1810室，领取春满园野菜水饺店50元代金券。

）。

红薯叶的神奇保健功效作者：来源：《农业知识·百姓新生活》2017年第05期大部分人都是只知道红薯，却不了解红薯叶的神奇功效，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

它不仅营养丰富，而且做法也多。

红薯叶的营养价值红薯叶中的营养元素十分丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，能够很好的帮助人们补充营养元素。

红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

茎尖粗蛋白质量与猪牛肉相当。

据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较。

在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

红薯叶的保健作用1.红薯叶具有延缓衰老降血糖，通便利尿，升血小板，止血，预防动脉硬化，阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

2.中医学认为：红薯叶味甘涩、性微凉，具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。

便秘患者喝鲜红薯叶汤，会有很好的治疗效果。

3.现代医学认为：红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性。

有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生，红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮，可预防结肠癌和乳腺癌；红薯叶能减低人体内胆固醇的含量，减少皮下脂肪，有利于减肥。

红薯叶还对预防艾滋病、调节机体免疫功能、延缓衰老、防止夜盲症等疾病有很好的预防功效。

红薯叶的吃法1.蒜茸红薯叶的做法。

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。

大蒜剥皮捣成茸。

炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味。

加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味。

加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

2.蚝油红薯叶做法。

红薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净，红辣椒切成丝，蒜头拍扁去衣。

红薯叶的最佳吃法一、蒜炒红薯叶材料红薯叶，蒜头，盐，糖。

做法1红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段;2把蒜头切成尽可能小的蒜蓉，这样在做菜的时候更加的入味，你可以用刀的侧面去按压蒜头，然后再切，这样会更加简单一些。

如果爱吃蒜头的话，再加入一些整的蒜头也可以。

3下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味;4翻炒的时候要快速，一旦看到叶子变软了就可以关火了。

这种绿叶类的蔬菜都是非常容易熟的，所以千万不要炒的时间长，那样营养就会流失了。

这道菜做的时候是最简单的，但是味道非常好。

特别是如果你爱吃蒜泥味的话，一定会对这道菜非常喜欢。

在季节交替的时候建议大家多吃蒜头，这样可以帮助我们抵抗一些细菌。

二、红薯叶馒头材料红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。

做法1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4.蒜汁，4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

三、小炒红薯叶梗材料嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

做法1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

四、凉拌红薯叶材料红薯叶、蒜、香油。

做法1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

小诀窍多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。

干红薯叶的做法大全有哪些呢?关于《干红薯叶的做法大全有哪些呢? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

用红薯叶来制做美味可口的美味是当代日常生活愈来愈时兴的一种烹制，由于地瓜的叶片可应用性十分高，其味儿鲜美爽口，添加各种各样调味品后可以炒成味道美好的红薯叶美味。

地瓜叶片因为不容易储存，因而，许多人将其晾干储存，下边就讨论一下干红薯叶的做法大全有什么呢?有兴趣爱好的人员能够了解一下。

红薯叶的蛋白、维他命、矿物原素成分极高，有增强免疫力、活血、降血糖、祛毒、预防夜红薯叶盲症等健康保健作用。

一、干红薯叶炖五花肉：关键原材料：五花肉，清洗切片，无需很小。

1、葱段2-3截，姜2-3厚片。

2、肉先在沸水里紧一两分钟，捞出来尽可能沥干水份。

3、炒菜锅里多放一些油，放一茶匙糖、2粒八角茴香，用铁铲画圈搅拌，等糖出泡。

(糖色没都还没照。

)把肉粒倒入，煸炒，让肉粒表层匀称的裹上糖桨。

倒进酱油，怕色调过深就加适当生抽酱油降低酱油的量。

4、随后以红烧排骨为主要材料。

放进红薯叶及其各种各样香辛料这些。

二、鲜虾老母鸡汤煮红薯叶：1、干红薯叶除掉叶茎，清洗泡开;鲜虾去除沙线，清洗;菌类去根，清洗。

2、鲜虾、红薯叶各自绰水。

3、鲜虾、菌类、红薯叶放老母鸡汤中，放盐、米酒、白胡椒粉、味精，火灾烧开，文火煮5分鐘。

4、起锅装在碗里，浇上芝麻油。

三、地瓜叶梗红萝卜虾米皮：1、干地瓜叶梗清洗泡开再切段绰水，胡萝卜切丝，虾米皮清洗，蒜头剁碎。

2、出锅滚油进行爆香蒜泥，放红萝卜、虾米皮、地瓜叶梗煸炒。

3、放1饭勺水，放盐和味精调料就可以。

四、红薯叶馍馍1、红薯叶馍馍：红薯叶清洗沥干水分，剁碎(无需非常碎，用刀往返切两下就行)，放进发好的面盆里，加少量盐，一起揉进面中。

2、随后分为一小块面搓成窝窝头状，放入温开水锅中，醒面30分钟上下。

3、随后火灾刚开始蒸，水开后改中文火蒸25分鐘就可以。

4、蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器碾成蒜末，加生抽酱油、芝麻油、少量盐、一点儿凉开水兑开。

地瓜茎怎么做好吃
地瓜这种食品人们是比较喜欢吃的了，因为其不仅吃起来的味道非常棒，还含有很丰富的营养元素对于人体存在有不少的好处，比如可以促进人体消化、帮助人体补充微量元素亦或者是缓解疲劳、延缓衰老等等。

其实地瓜茎也是可以供人们来食用的，那么下面就来介绍一下地瓜茎怎么做好吃。

地瓜茎炒肉
步骤一：将蒜头炒香。

锅洗干净，弄干后倒入适当的油，然后将准备好的蒜头倒入锅中，用勺子将蒜头来回翻炒开来，用小火就可以了。

步骤二：腌制肉。

这个在炒香蒜头前就要准备好，将瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、盐和鸡精，接着再放入一些醋和料酒来调一下味道。

步骤三：炒肉。

蒜头炒香的时候就将腌制好的肉放到锅中，然后用勺子来回翻炒，用小火就可以了，不要让肉焦了。

炒得差不多的时候就将肉捞到碗里备用。

步骤四：炒地瓜茎。

先将地瓜茎切成一条一条的，然后和蒜头一起倒入刚才的油锅当中，然后用勺子来回翻炒，因为地瓜茎没有什么水分，所以可以倒入一些水来帮助地瓜茎炒熟。

步骤五：倒入瘦肉。

等到地瓜茎炒得差不多的时候就可以将刚才炒好的瘦肉倒入锅中，然后一起翻炒开来，均匀地分部在一起。

可以适当加点水，让肉和地瓜茎可以快点熟的同时也不容易变硬。

步骤六：调味道。

炒大概5分钟后就差不多熟了，然后放入适当的盐和鸡精就可以起锅了，也可以在这时候放入适当的醋和料酒来调一下味道。

红薯梗怎样做才好吃？方法有这些！吃过红薯的人一定非常多，相比之下，可能很多人都没有吃过红薯梗，红薯梗其实就是红薯叶，红薯的叶子是可以当成蔬菜来吃的，而且是非常珍贵的蔬菜，红薯叶子被人们称为抗癌蔬菜，说明其抗癌作用非常好，所以平时有机会一定要多吃，下面就教大家几种做红薯梗的方法。

★第一、清炒红薯梗1.从菜园里摘的红薯梗2.去除外皮，要慢慢的撕3.准备蒜和辣椒4.红薯梗洗净盛入碗中5.锅里倒油6.炒蒜和辣椒7.然后倒入红薯梗，大火8.炒至均匀加入盐9.翻炒均匀调适量鸡精10.盛出即可★第二、辣椒炒红薯梗1.红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。

洗净，切段。

辣椒切丝。

葱姜切丝。

2.油锅烧热，放入葱姜煸炒出味3.放入辣椒先煸炒。

（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）4.再放入红薯梗，煸炒。

5.调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。

★第三、凉拌红薯梗1.红薯梗去叶洗净，切成段2.青红椒切段3.生姜大蒜切末4.锅中放水5.水沸后，放入红薯梗和青红椒丝6.一起焯水7.捞出用凉开水浸凉8.容器里放盐，鸡精，豆瓣酱9.热油倒入容器中10.然后倒入沥干水分的红薯梗11.用筷子拌匀。

12.然后加入生姜大蒜末，加入适量凉拌汁。

13.拌匀即可。

★第四、清炒红薯梗1.红薯梗洗净，去掉筋2.红薯梗切段3.青椒切段4.姜蒜拍碎5.锅中放油，放姜蒜爆香6.放入红薯梗7.翻炒8.加入一勺盐，一勺黄豆酱即可★第五、辣味红薯梗1.准备的食材2.油热时把蒜粒爆香3.下人红薯梗翻炒4.加入盐五料粉翻炒入味，红薯梗很嫩很容易炒熟的5.接着加入线椒翻炒辣椒变软6.最后加入韭菜段撒上鸡精提鲜关火7.炒好的辣味红薯梗，今天的线椒太辣了炒菜的时候把呛的眼都睁不开了，喜欢辣味的试一试吧！很下饭的一道菜。

地瓜叶子怎么蒸?地瓜叶子的营养价值非常高，适当食用能补充体内所需的多种营养价值。

生活中地瓜叶子的吃法有很多，比如可以熬粥、做窝窝等，其实蒸着吃的话口感也非常好，将鲜嫩的叶子洗净切成段，之后放入适当调味料、食盐等，搅拌均匀后放在锅里直接蒸就可以了，熟了之后加入适当的大蒜泥、香油后就可以吃了。

一、地瓜叶子怎么蒸?1.地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。

2.将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。

3.大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。

4.地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。

二、吃红薯叶能减肥吗适量吃红薯叶能减肥。

红薯叶的热量和脂肪含量都很低，而膳食纤维却很高，这种蔬菜吃了不仅饱腹感强，能有效控制食量，还能增强肠胃蠕动力，促进排便，从而达到减肥瘦身的目的。

红薯叶就是红薯的叶片，因容易生长、病虫害少，所以，以前乡间到处可见，亦称为过沟菜或地瓜叶，以前的人也常用红薯叶作为猪饲料，所以也称为猪菜。

红薯叶做出来的菜清香可口，更重要的是，红薯叶能帮助加快新陈代谢。

红薯叶丰富的膳食纤维和叶绿素，可促进肠胃蠕动，帮助排毒，对减肥有一定的辅助作用，在减肥期间，可适当食用红薯叶。

三、红薯叶为什么能减肥1.红薯叶热量很低，每100克的番薯叶热量不到30大卡，可以防止脂肪在体内囤积。

2.红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进脂肪和胆固醇排出体外，有助预防高血脂和肥胖。

3.红薯叶中的维生素B群可以加速新陈代谢，防止脂肪囤积。

4.红薯叶含锌，能参与蛋白质的代谢过程，避免过剩的糖类和蛋白质转换成脂肪，进而造成肥胖。

地瓜茎的做法和营养大全地瓜茎是大多数朋友不知道的一种可以食用的植物，因为很多人只是吃地瓜，但是大家却没有吃到过地瓜茎，其实地瓜茎要比地瓜的营养价值更丰富一些，而且富含有丰富的药用价值，经常使用能满足人体的多种元素需求，同时也可以治疗腹泻腹胀，缓解身体的毒素，起到活血化瘀，促进气血调养的功效。

地瓜茎也就是“红薯茎”，其营养价值丰富，不仅可食用，而且还有很好的药用价值。

地瓜茎的营养价值据化验分析：地瓜茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。

茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。

地瓜茎的功效与作用1、《云南中草药》：收敛止痢。

治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。

2、《天宝本草》：治红白痢症。

3、《贵州民间方药集》：可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用力跌打损伤止痛药。

4、《四川中药志》：利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。

5、《湖南药物志》：清肺，解毒，利尿消肿。

治水肿，腹水。

6、《贵州草药》:清热散毒，祛风除湿，止咳。

治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。

7、《广西中草药》：健脾利湿，清肺止咳。

治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。

地瓜茎的做法1、凉拌地瓜茎材料：地瓜叶茎一把，橄榄油一勺，剁椒酱、盐、鸡精适量，大蒜三瓣，白糖少许做法：地瓜叶茎一把，除去红薯叶子，剥去地瓜叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。

然后切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。

2、地瓜茎焗蛋块材料：鸡蛋5个，食盐、酱油、葱、淀粉、调和油适量做法：地瓜叶，用手撕去茎干的一层薄皮;红薯茎切碎;鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用;再把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均;煎锅下油烧热，倒入蛋液;盖上锅盖小火慢慢的煎焖;调适量淀粉水，葱切成葱花备用;把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面;淋入酱油，煮半分钟;倒入淀粉水，撒入葱花，煮至收汁即可。

红薯叶可以和什么一起吃比较好红薯叶的功效红薯是我们是经常能够吃到的食物，红薯叶相对来说也是常见到的，那么红薯叶可以和什么一起吃比较好呢？一、红薯叶可以和什么一起吃比较好红薯叶基本没有相克的食物，大部分食物都可以同食。

1，可以与瘦肉、蒜蓉一同爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

2，也可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜。

3，还可以将红薯叶煮汤，熬粥。

二、红薯叶的功效增强免疫力红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。

排毒红薯叶还是一种难得的排毒食材，因为在日常生活中，很多食物已经被污染，再加上人们不良的饮食习惯，就会让人体内出现多种毒素淤积，，这时人们多吃一些红薯叶，就能吸收丰富的叶绿素，它能加快人体内毒素代谢，而且能净化血液，可以阻止毒素在血液中积存降低毒素对人体的伤害。

预防高血压红薯叶是一种低热量低脂肪的健康食材，而且这种蔬菜中含有丰富微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它能维持人体内钾钠平衡并能净化血液，促进血液循环，它能让人类血压保持正常稳定状态，是人们平时预防高血压的最好选择。

提高视力红薯叶中富含维生素A，因此有很好的改善视力的功效。

三、吃红薯叶的禁忌1、红薯叶营养丰富但在食用时禁忌直接吃，因为这种蔬菜表面有细小的绒毛，如果人们直接吃，会损伤人类的胃肠黏膜，另外它还含有一些寒性成分，如果人们直接吃会引发脾胃虚寒和腹部不适，容易出现腹痛腹泻。

2、红薯叶在食用时还不能和燕麦以及玉米还有柿子等多种食材放在一起吃，这也是人们吃红薯叶的重要禁忌，不然会让食用者出现腹痛和胃痉挛以及胃溃疡等多种不适症状会直接危害人们的身体健康。

四、可以天天吃红薯叶吗红薯叶有一定的营养,可以天天吃。

但是要搭配其他食物一起吃营养才会全面。

红薯叶属于蔬菜类,其他像主食可以选择粗粮搭配细粮,肉类海鲜蛋类奶类等蛋白质也不可缺少。

虽然红薯叶有营养,但也不能光吃这一种蔬菜,其他蔬菜也要吃。