肉牛的生长发育规律

肉犊牛的生理特点及饲养管理肉犊牛是指在出生后不久就被饲养成肉牛的小牛，其生理特点和饲养管理对于肉牛的生长和发育都具有重要的意义。

本文将对肉犊牛的生理特点和饲养管理进行详细的介绍。

一、肉犊牛的生理特点1. 生长速度快：肉犊牛的生长速度较快，通常在1岁半至2岁左右即可达到出栏的标准体重。

这与其遗传背景以及科学合理的饲养管理密切相关。

2. 对饲料的需求量大：肉犊牛的生长速度快，对饲料的需求量也较大。

在日常的饲养管理中，需要确保肉犊牛能够获得充分的饲料供给，以促进其生长发育。

3. 心肺功能发育成熟：肉犊牛需要良好的心肺功能才能支持其快速的生长发育。

在饲养管理中需要注重通风、保暖等环境因素，确保肉犊牛的生长环境良好。

4. 对饲料的消化吸收能力强：肉犊牛的消化吸收能力较强，因此能够更有效地利用饲料中的养分。

在饲养管理中，需要根据肉犊牛的生长发育特点，科学合理地配置饲料，以满足其生长发育的需要。

3. 疾病防控：肉犊牛在生长发育过程中容易受到各种疾病的影响，因此在饲养管理中需要加强疾病的防控工作。

定期对肉犊牛进行体检，及时发现和处理疾病，保证肉犊牛健康的生长发育。

4. 定期的饲养管理：定期对肉犊牛进行体重测定和生长状况的观察，根据其生长发育的情况调整饲养管理措施，确保肉犊牛能够健康、快速地生长发育。

5. 合理的饲养密度：在肉犊牛的饲养管理中需要注意合理的饲养密度，避免过度拥挤导致的压力和疾病的传播。

通过上述对肉犊牛的生理特点和饲养管理的介绍，我们可以看出肉犊牛在饲养过程中需要特别重视其快速生长的特点，对饲料的需求量大、生长环境的管理、疾病的防控等都需要特别关注。

只有通过科学合理的饲养管理，才能够保证肉犊牛健康、快速地生长发育，为肉牛养殖业的发展做出贡献。

畜禽生产概论形成性考核作业答案作业1一、解释下列名词：1.重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次，两次间隔时12h.间8~~2.诱饲（开食）：训练仔猪从吃母乳过渡到吃饲料。

3.母猪年生产力：仔猪的培育是母猪生产中的关键环节，母猪生产水平高低的集中反映就是每头母猪一年提供的断乳仔猪数。

2.强制换羽：人为采取强制性方法，给鸡以突然应激，采取停水、绝食和控制光照等措施，造成新陈代谢的紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋的措施。

3.全进全出：全进是育成足够一个车间饲养的青年母鸡，一次进满车间；全出是蛋鸡养至500日龄（或产蛋率低于55%）时，一次性淘汰。

4.恒温孵化：在整个孵化期使用一个温度（即37.80C，出雏期降低0.50C）.5.孵化率：包括两种：一种称为受精蛋的孵化率，是指入孵的受精蛋中孵出雏鸡的百分率；另一种称为入孵蛋的孵化率，是批入孵的总蛋数中孵出雏鸡的百分率。

二、填空：1.狼山鸡、九斤鸡、丝毛乌鸡2.狮头鹅3.观察外形听音照蛋透视剖视抽检4.215.温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋温度、通风、转蛋温度6. 37.8度三、单项选择题：1.A2.B3.A4.B5.A四、问答题：1.衡量雏鸡和育成鸡的质量标准：1.育成率高，均匀度好；2.体重达标，骨骼结实；3.适当日龄达性成熟。

2.限饲的目的：1.控制鸡的生长、抵制性成熟；2.节约饲料。

限饲的方法：1.量的限制；2.质的限制。

3.产蛋期的饲养管理技术：1.饲喂量为100—125g（只·日）；2.阶段饲养，防8.拳握拇食基部依次9.发酵酸度发酵酸度自然酸度三、单项选择题：1.A2.A3.B4.C5.B6.A7.C四、问答题：1.育成牛培育的技术要点：（1）可适当群饲；（2）饲料以粗饲料为主，育成牛和临产前牛应适当增加精料；（3）可适当实行放牧；（4）要注意防病和增加饮水量。

2.经产牛妊娠开始期正在泌乳，到最后2个月停止榨奶，称为干奶期。

肉牛的科学饲养和管理技术随着经济发展和人民生活水平的不断提高，我国消费者对牛肉的需求量在不断增加，牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。

从近几年的发展情况看，肉牛的养殖效益很好，但是肉牛数量却处于下降趋势，活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大，农民养牛的积极性很高，但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。

按照市场发展规律来看，未来几年牛市行情会继续看好,大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。

1、犊牛生长期的科学饲养和管理.第一阶段:小牛刚生下来,在一周之内一定要让小牛吃上初乳，把胎衣胎粪打出来，这样小牛的消化功能就增强了。

另外,初乳中含有免疫球蛋白，能提高小牛的免疫力，如果喂不好初乳的话就会影响小牛以后的发育。

所以第一阶段在小牛出生一周以内，一定要喂好初乳.第二阶段: 2～3周时，一般要按犊牛体重的1/6或1/7喂给牛奶，以后随着体重的增加而增加奶量.这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生,冬季圈舍一定要保温、通风和干燥 ,这样才有利于犊牛健康生长。

第三阶段： 3～4周后，开始训练犊牛吃草料,也就是对犊牛进行补饲。

小牛生长发育速度很快,光靠吃奶营养会不足，应及时补充草料，这时小牛虽然吃的不多，但也能锻炼瘤胃的消化机能，如不锻炼,肠胃的消化机能会很差,后期的吸收效果也不好。

按照生长发育规律，小牛长到4个月以上时，应按其体重的1％~1。

5%给料，这样做是为断奶做好准备。

犊牛补饲时需要注意的问题是：犊牛补饲是一个循序渐进的过程，在第一个5天内，每天每头犊牛只能喂100g料，犊牛吃剩下的料给母牛吃，每次都要给犊牛换新料。

经过5～7天人工饲喂后，就可以让犊牛自己吃料了,一旦犊牛学会吃料,饲槽内就要始终保持有料,以供犊牛自由采食，补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长，6个月时，犊牛就可以断奶独立生活了.2、架子牛饲养期的科学饲养和管理。

犊牛6个月断奶，进入架子牛饲养期，架子牛生长时期，在生理和营养需要上都会有很多变化，因此，这一时期就要对日粮的营养进行合理调配,才能满足架子牛低成本长势好的生长效果。

肉牛的性成熟、体成熟和初配时间是什么时候肉牛的繁殖能力都有一定的年限，年限长短因品种、饲养管理以及牛的健康状况不同而有差异。

这就需要了解肉牛的性成熟、体成熟和初配时间分别是什么时候。

（一）肉牛的性成熟性成熟是指母牛卵巢能产生成熟的卵子，形成了有规律的发情周期，具备了繁殖能力，公牛生殖器官和生殖机能发育完善，睾丸能产生成熟的精子，并有完全的性行为的时期，此时叫性成熟期。

肉牛第一次出现发情称为初情，此时的月龄称为初情期。

一般母牛性成熟期8～12月龄，公牛性成熟期较母牛晚，为9～15月龄。

培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9月龄，母牛一般为8～14月龄。

营养水平对牛的性成熟期的早晚影响很大，幼牛生长时期，如果营养水平过低而达不到生长发育的需要，那么它的性成熟就会推迟。

放牧条件下的牛生长发育受草场牧草多少的影响，同时还受气候、季节等自然环境的影响。

气候温暖，牧草丰盛，牛只的性成熟期就早。

（二）肉牛的体成熟公母牛基本上达到生长发育完全时期，各组织器官发育完善，已具有固有的外形和较强生理功能，此时称为体成熟。

（三）肉牛的初配时间性成熟的母牛虽然已经具有了繁殖后代的能力，但母牛的机体发育还未成熟，还不能参加配种，繁殖后代。

只有当母牛达到体成熟时才能参加配种。

一般情况下公母牛初配年龄主要依据品种、个体发育情况和用途而确定。

适宜的初配年龄为：早熟品种16～18月龄，中熟品种18～22月龄，晚熟品种22～27月龄；肉用品种适宜的配种年龄在16～18月龄。

公牛的适配年龄一般在2.0～2.5岁。

我国黄牛为晚熟品种，母牛的适配年龄为2岁，公牛的为1.5～2.0岁。

肉牛养殖技术：肉牛犊体重增长规律——一般规律不平衡性补偿增长肉牛养殖技术：肉牛犊体重增长规律mdash;mdash;一般规律不平衡性补偿增长【常见问题】肉牛犊体重增长有哪些规律？【专家解答】一般规律体重是表示肉牛生长发育状态的最常用指标，而肉用犊牛的体重增长规律分为一般规律、补偿增长规律和体重成长不平衡性三种，其中犊牛体重增长的一般规律分为出生前体重和出生后体重两种，下面是详细介绍。

1、出生前体重的增长胎儿在前4个月生长速度缓慢，以后加快，分娩前的速度最快。

胎儿阶段各部分的生长具有明显的不均衡性，用以维持生命需要的重要器官（如头，内脏、四肢骨等）发育较快，而肌肉、脂肪增长较慢。

由于初生犊牛的肌肉、脂肪和体躯等生产目的所必需的部分发育较差，所以，初生牛犊作肉用是不经济的。

2、出生后体重的增长在保证充足营养的条件下，体重在性成熟时呈加速增长趋势，到发育成熟时增重则逐渐变慢，即12月龄前的牛长速度很快，以后逐渐变慢。

在肉牛性发育成熟、生长速度变慢时，适时屠宰较为经济，一般肉牛在体成熟1.5～2岁时屠宰，就是这个道理。

不平衡性体重增长不平衡性是肉用犊牛体重增长规律的特点之一，这种不平衡性主要表现在犊牛12月龄以前的生长速度，从初生到6月龄的生长速度要远大于6月龄到12月龄的生长速度，下面是详细详细介绍。

西门塔尔牛在良好的饲养条件下，周岁体重可达到300kg以上；夏洛来牛的平均日增重，从初生到6月龄为1.15～1.18kg，而从6月龄到12月龄则下降到0.5kg，12月龄之后，牛的生长明显减慢，接近成熟时的生长速度则更慢。

由于动物每天摄入的饲料养分首先被用于维持生命活动和基础代谢需要，剩余的部分才被用来增重，故增重快的牛被用于维持需要的饲料养分所占的比例相对减少，饲料报酬高。

据测定，日增重1.1kg 的犊牛维持需要饲料仅占38%，比日增重0.8kg的犊牛维持需要饲料（47%）减少9个百分点。

因此，在生产上，应掌握牛的生长发育特点，利用其生长发育快速阶段给予充分的营养，使牛能够快速增长，提高饲养效率。

畜牧学概论复习资料名词解释1、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体分量为胴体重。

2、屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率。

屠宰率(%) = (胴体重÷宰前重) ×100%。

3、背膘厚(back fat thickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。

4、日增重= (结束重-起始重) /育肥天数5、饲料转化率：也称耗料增重比或者增重耗料比。

饲料转化率=育肥期饲料消耗量 /(结束重—起始重)。

6、全进—全出 (养猪生产)：在同一时间内将同一辈子长发育或者繁殖阶段的工艺猪群，全部从一种猪舍转至另一种猪舍。

7、反刍：动物采食的饲料在瘤胃内被浸润和软化，约经 0.5－1.0 小时后又被逆呕回口腔内，再子细咀嚼后咽下，这个过程称为反刍。

一、养猪生产1、哪些因素影响年产胎次？妊娠期、哺乳期、配种间隔期2、畜牧生产在国民经济中的地位和作用？(1)畜牧生产和种植业的关系 a、农业生产体系：植物农业+动物农业 b、二者是相互依赖、相互促进的两个部门。

(2) 改善国民膳食结构，提高健康水平。

(3) 为工业提供原料，促进出口创汇 a、带动食品加工业和轻工业的发展b、促进外贸事业的发展。

3、猪的生物学特性：(1) 性成熟早，繁殖率高，世代间隔短 (2)饲养周期短，生长速度快，积脂力强 (3)食性广，饲料报酬高 (4)屠宰率高，产肉性能高，肉脂品质好 (5) 猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 (6) 小猪怕冷，大猪怕热 (7) 定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显。

4、提高肉猪生产力的技术措施(1)选择优良的品种和杂交的组合(2)适宜的营养水平和饲喂方法(3)提供适宜的环境温度(4)加强肉猪的管理技术。

5、猪的行为习性：采食行为、排泄行为、群居行为、争斗行为、性行为、母性行为、活动与睡眠、探索行为、异常行为、后效行为。

6、种公猪的饲养管理：(1)单圈饲养(2)加强运动(3)定期称重(4)刷试和修蹄(5)定期检查精液品质(6)夏季防暑降温(7)保证营养需要(8)定时定量饲喂(9)控制喂料量。

肉牛生长规律与高产技术知识讲座李剑波张佰忠（湖南省畜牧兽医研究所）肉牛养殖业是我国农村中最具潜在竞争力的产业之一，尤其是不与人争粮、不与粮争地，能有效地利用大量饲草和农作物秸秆，越来越受到人们的青睐，被誉为“希望产业”、“朝阳产业”、“黄金产业”。

随着农业结构调整的深入，我国肉牛产业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加，包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等，肉牛产业成为国家产业结构调整的倾斜产业。

我省各级政府和有关部门也形成了共识，将肉牛产业作为优化畜牧业结构的重大举措来抓，从而使肉牛养殖业出现了新的景象，产业空前发展。

我省从1998年开始引进国内外优良品种（如西门塔尔牛、利木赞牛、德国黄牛、夏洛莱牛、皮尔蒙特牛、安格斯牛）对本地黄牛进行品种改良，取得了显著成效。

改良地区很多养殖户虽然学到了一定的养殖技术，但还是存在一定的养殖误区，加上肉牛繁殖周期长、近年肉牛饲养成本的上升等原因，使得肉牛养殖效益不高甚至亏本。

如何才能养好牛，尽量地提高肉牛的生产能力呢？牛的产肉性能是受遗传基因决定、饲养管理条件制约，并在整个生长发育过程中逐步形成的。

因此要提高牛的产肉量，改善肉的品质，尽大可能的挖掘出肉牛的生产潜能，我们需从牛的生长发育规律方面着手，分以下几个方面来阐述：一、品种及性别选择对提高肉牛产量的影响1.1品种品种对肉牛生产具有重要影响，据测算，育种工作在畜牧业总产值中的贡献率在40%以上，一旦选择了饲养的品种，就决定了该养殖户或养殖企业的产品定位和可能的经济发展空间。

不同品种生产性能不同而且产肉性能差异也大，我国的地方品种都属于传统的役肉兼用品种。

由于我国刚摆脱牛的役用用途，还处在从役用向肉用方向转型过程中，虽然具有较好的地方适应性和优良的肉质，但生产性能较低。

牛的生长速度较慢，而且由于长期的役用选择，形成了牛后躯发育不足的尖尻斜尻体型，屠宰率和净肉率均较低。

从肉品生产能力看，牛的胴体重，世界平均为202kg，美国牛胴体重平均为327kg，平均产肉率为124kg；而我国牛胴体重平均仅为134.3kg，平均产肉率40.4kg，不但低于美国，甚至与世界平均水平还存在很大差距。

肉牛一般几个月出栏最佳出栏时间肉牛是一类以生产牛肉为主的牛。

特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。

那么肉牛一般几个月出栏最佳出栏时间。

肉牛一般几个月出栏1、肉牛的出栏屠宰年龄在1-1.5岁(12-18个月)，最迟不超过2岁(24个月)。

2、优良品种的肉牛，其肥育后的屠宰率为60%-75%，最高可达68%-72%;而中国地方良种黄牛肥育后的屠宰率为55%-60%，高的可达60%以上。

肉牛一般在1岁前增重最快，以后生长速度逐渐缓慢，故肉牛的屠宰年龄在1-1.5岁，最迟不超过2岁。

3、一般公牛的生长速度要比母牛的快，而母牛的肉质要比公牛的好。

不同纯种肉牛之间的杂交，可提高肉牛的产肉力15%-20%，国内利用纯种肉牛与地方黄牛杂交，亦可使杂一代的肉牛产肉性能提高20%-30%。

肉牛出栏最佳时间肉牛生长发育规律表明，家畜在1岁前生长增重较快，1岁以后生长速度逐渐减慢，特别是1.6～2.0岁以后生长更慢。

以夏洛来牛为例，日增重从初生到6个月龄为1.18～1.50kg，而7～12月龄为1.05～0.90kg。

试验证明，年龄小的肉牛增重1kg需要的饲料量，较年龄大的牛要少。

因此，从饲料总消耗量和资金周转及设备利用等方面考虑，饲养年龄小的牛较饲养年龄大的牛有利。

目前，在我国广大农牧区，对犊牛实行4～6月龄断奶，夏秋季以放牧为主，适当补饲，冬春季在塑料大棚保温舍饲。

一般在第2年秋末冬初即犊牛生后1.5周岁、体重达到300kg左右时出栏比较合适。

这时牛的增重速度较快，肉质细嫩，育肥消耗的饲料少，饲养成本低，适合在广大农牧区推广。

同时，出栏的架子牛再经过3～4个月的强度育肥，在2.0岁左右体重达到500kg时屠宰，对养牛户和消费者都有利。

南北方养牛品种1、南方地区养牛南方地区西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，黄牛，均可养殖。

但是西门塔尔牛分为1、2、3、4代，每一代的价格，生长速度，最终体重都不一样。

肉牛的生长发育规律和影响生长的因素作者：马明一、肉肉牛的生长发育规律肉牛在生长发育过程中，各阶段的增重及组织的生长是不同的，也是有规律的。

1、体重的增长规律在正常的饲料条件、饲养管理条件下，肉牛体的每月绝对增重，是随着年龄的增长而增长，而每月的相对增重（当月增重÷月初增重×100），是随着年龄的增长而下降，到了成年则稳定在一定的水平。

就是说，小肉牛的生长速度比大肉牛快，一般肉牛在100公斤前，肉牛的日增重由少到多，而在100公斤以后，肉牛的日增重由多到少，至成年时停止生长。

也就是说，肉牛的绝对增长呈现慢枣快枣慢的增长的趋势，而相对生长率则以幼年时最高，然后逐渐下降。

2、肉牛体内组织增长规牛体骨骼、肌肉内、脂肪、皮肤的生长强度也是不平衡的。

一般骨骼是最先发育，也是最先停止的。

骨骼是先向纵行方向长（即向长度长），后向横行方向长。

肌肉继骨骼的生长之后而生长。

脂肪在幼年沉积很少，而后期加强，直至成年。

脂肪先长网油，再长板油。

从出生到6月龄（体重100公斤）肉牛体脂肪随年龄增长而提高。

水分则随年龄的增长而减少；矿物质从小到大一直保持比较稳定的水平；蛋白质，在20~100公斤这个主要生长阶段沉积，实际变化不大，每日沉积蛋白质80~120克。

小肠生长强度随年龄增长而下降，大肠则随着年龄的增长而提高，胃则随年龄的增长而提高，总的来说，育肥期20~60公斤为骨骼发育的高峰期，60~90公斤肌肉发育高峰期，100公斤以后为脂肪发育的高峰期。

所以，一般杂交商品肉牛应于90~110公斤进行屠宰为适宜。

二、影响高产肥育的因素1、肉牛品种：不同品种在育肥过程中，在饲料、饲养管理、饲养时间、方法、措施等条件都相同，它的增重是不同的，不同杂交肉牛，其增重速度也不同，一般杂种后代，比本地亲本的增重平均值提高15~25%。

2、饲料：饲料对增重影响很大：⑴饲料数量的影响，肉牛吃的多，生长快，如30公斤的小肉牛，日食2.5公斤精料可长1公斤体重，吃2公斤料，只能长0.7公斤。

2022年第09期当前,在肉牛的饲养生产过程中,生长发育最直接的指标就是体重,而肉犊牛的体重增长规律通常包括体重增长一般规律和体重增长的平衡性以及补偿增长规律。

需要根据肉犊牛实际的体重增长规律为其供应充足的营养,确保犊牛可以呈现快速的生长发育状态,以获得良好的生产效果,最终有效提高肉牛生产的经济收益。

本文主要针对肉犊牛体重的增长规律进行分析,并且根据多年的实践经验总结有效的饲养措施,供参考。

1肉犊牛体重增长的一般规律在养牛生产中,肉犊牛体重增长的一般规律主要是,(1)犊牛出生之前,母牛腹中胎儿在其妊娠期的前4个月生长是比较缓慢的,但随后生长速度会不断加快,生长至母牛妊娠的后期是胎儿体重增长速度最快的阶段。

肉犊牛体重的增长大部分都集中在母牛妊娠的后期。

犊牛在胎儿阶段不同时期的生长发育状态并不是均衡的。

(2)胎儿出生后到性成熟时在摄取营养充足的条件下,体重增长呈现加速状态,机体发育成熟之后体重增长会逐渐减慢,因此肉牛12月龄之前表现生长较快,之后则逐渐减慢,但此阶段犊牛的采食量会逐渐上升,因此肉牛体成熟达到1.5~2岁时销售或屠宰都具有比较高的经济性。

2肉犊牛体重增长的不平衡性肉犊牛体重增长具有不平衡的特性,属于肉牛体重增长规律中比较主要的特点,集中表现在犊牛从初生至6月龄的生长发育速度比6~12月龄要快,肉牛超过12月龄时实际生长速度会减慢,越接近发育成熟则生长速度就越慢。

肉牛摄取饲料的主要作用是维持机体生命活动,提供机体的基础代谢需求,而剩下的部分则可用于机体增重和生产性能发挥,所以,如果肉牛体重增长的速度快,同时在维持机体需要的饲料营养成分占比较少,其饲料报酬率反而会更高。

3肉犊牛体重增长的补偿增长在肉犊牛的生长发育阶段如果摄入营养不呈则会明显影响其生长发育速度,但在后期某阶段供应高水平营养之后,生长发育速度要快于其他正常方式饲养的肉牛,经历一段时间饲养后可以恢复正常水平,这种生长特性就叫做肉牛体重的补偿增长。

肉牛的脂肪生长规律与肉牛的生长发育和体重增长密切相关。

以下是一些关于肉牛脂肪生长规律的信息：脂肪沉积：肉牛在生长发育过程中，脂肪组织逐渐沉积在皮下、肌肉间和内脏器官周围。

这些脂肪组织在牛的生长过程中起着重要的作用，如提供能量、维持体温等。

生长阶段：肉牛在不同生长阶段，脂肪生长速度和分布也有所不同。

在幼龄阶段，脂肪主要沉积在皮下和肌肉间；随着年龄的增长，脂肪组织逐渐沉积在内脏器官周围，形成一定的脂肪层。

影响因素：肉牛的脂肪生长受到多种因素的影响，如品种、饲养管理、饲料组成等。

不同品种的肉牛具有不同的脂肪生长速度和分布特点；饲养管理水平和饲料组成也会影响肉牛的脂肪生长。

测定方法：为了了解肉牛的脂肪生长情况，可以采用一些测定方法，如眼肌面积、背膘厚等。

这些指标可以反映肉牛的瘦肉率和脂肪含量，为评估肉牛的品质和生长发育提供参考。

总之，肉牛的脂肪生长规律是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。

了解肉牛的脂肪生长规律有助于优化饲养管理，提高肉牛品质和经济效益。