草菇怎样冬季反季节栽培

如何种植反季节蘑菇蘑菇肉质肥嫩，低脂肪高蛋白，是良好的保健食品，越来越受到人们的喜爱。

蘑菇反季节栽培，填补了市场空白，售价相对较高，能取得较高的经济效益。

今天店铺就来给大家讲讲反季节蘑菇的种植方法。

反季节蘑菇的种植方法：栽培品种的选择目前栽培品种主要有“新登96”、“夏菇93”及“台湾高温”等，其出菇温度为24℃-35℃。

反季节蘑菇的种植方法：种植和护理时间安排：3月初制原种，3月底制母种，5月份制栽培种。

5月上旬将培养料建堆发酵，6月初播种，6月下旬覆土，7月中旬进入始菇期，9月初出菇结束。

播种覆土：播种量为每100平方米培养料接麦粒菌种150瓶，3/4的菌种播入培养料层，压平菌床后将余下的1/4菌种封面。

第1次覆粗土厚2厘米左右，菌丝爬满覆土后，第2次覆土厚约1厘米。

此方法有利于抑制杂菌繁殖，并可提高透气性。

出菇管理：出菇期要抓好水分管理，注意通风换气，减少菇房太阳直射，将菌丝生长阶段的温度控制在25℃-33℃，子实体生长阶段温度控制在28℃-34℃，相对湿度控制在90%左右。

培养料配方：每100平方米栽培面积用料量为：干稻草2000千克，干牛粪1200千克，尿素20千克，碳酸氢铵10千克，饼肥50千克，石膏粉50千克，过磷酸钙30千克，pH值为8.4。

建堆发酵：采用二次发酵法，方法同双孢蘑菇秋冬季生产栽培法。

反季节蘑菇的种植方法：施肥管理蘑菇生长需要较多的养分，如果营养一时供应不上，子实体就生长不良，特别是在后期，还会出现早衰现象。

特别是在培养料质量差、粪少草多、料层又薄的情况下，将会明显影响产量和质量。

因此，在蘑菇生长后期，适时适量进行追肥，是有利于提高产量和质量的。

但蘑菇追肥只能起一种辅助作用，必须注意效果，防止因追肥不当引起杂菌滋生。

另外，还需掌握追肥的浓度和用量，浓度过大或用量过多对蘑菇生长都不利。

追肥一般多在第三批菇采收以后进行，直至下一批菇的子实体长到黄豆大小时为止。

此后，到采收前一般少追肥或不追肥。

北方反季节地栽香菇栽培技术探究一、反季节地栽香菇栽培的意义1.满足市场需求：随着人们对健康饮食的追求，香菇市场需求不断增加。

而传统的春夏季栽培模式限制了香菇的产量和供应，通过反季节地栽香菇栽培技术探究，可以解决季节性供应不足的问题，满足市场需求。

2.增加农民收入：香菇是一种高值菌类，通过反季节地栽香菇栽培技术探究，可以在北方地区实现全年生产，为农民增加收入，提高农民的生活水平。

3.推动农业转型：反季节地栽香菇栽培技术探究的成功，将推动北方地区农业从传统的单一作物种植向多元化、高效化的发展，推动农业产业结构的优化和升级。

1.温室栽培：北方地区冬季气温低，需要借助温室等控温设施，创造适宜的生长环境。

温室覆盖可以保持温度，保证香菇的正常生长。

2.选择合适的培养基：培养基的选择直接关系到香菇的产量和质量。

在北方地区反季节栽培香菇时，可选用秸秆、玉米秸秆和麦秸等农作物秸秆作为培养基，利用这些农作物秸秆丰富的养分，创建适宜的栽培条件。

3.控制生长环境：香菇的生长需要适宜的湿度和光照条件。

在温室中栽培香菇，要根据实际情况控制好湿度和光照，以促进香菇的正常生长。

4.科学施肥：适当施入有机肥或复合肥，保持培养基的养分含量，促进香菇的生长。

5.疾病防治：在反季节地栽香菇栽培中，由于温度、湿度等环境因素容易导致病虫害，因此需要及时采取预防和控制措施，避免病虫害对香菇产量和质量的影响。

1.选用新鲜的香菇菌种，进行预培土处理，提前做好温室等栽培设施的准备。

2.将处理好的秸秆培养基填充到栽培槽中，进行湿润和松土处理，经过消毒杀菌处理后，晾晒到一定程度。

3.开始栽培：在温室中进行香菇菌种接种，保持适宜的温湿度，促进植物菌丝生成。

4.定期通风换气，控制温湿度，保持适宜的生长环境。

5.观察香菇生长情况，及时进行疾病防治和肥料施用。

6.定期采摘成熟的香菇，保持栽培槽的整洁和环境的卫生。

反季节地栽香菇栽培技术的探究和应用，将为北方地区的农业经济发展开辟新的途径，推动农业产业结构的优化和提高农民收入，对于促进农村经济的发展具有重要意义。

北方反季节地栽香菇栽培技术北方反季节地栽香菇栽培技术北方反季节地栽香菇栽培技术反季节地栽香菇栽培一般选择在1—3月制作菌袋，5—6月开始发菌，6—10月开始出菇。

选择在冬季制作菌袋，因为此时气温低，天气干燥，制作菌袋不易感染，而且能在香菇上市的空档期出首批菇，经济效益好。

选种时，因为出菇时间会经过夏季，所以选种为高温型品种。

一、搭建菇棚反季节地栽香菇从5—10月都为出菇季节，所以大棚栽培时要注意降低棚中温度和太阳照晒。

一般在地势平坦、灌溉方便、靠近水源的大田地中搭棚，棚以南北走向，一般长为35m,宽为6~6.4m,高为2.5m,棚为双层，外层为高架遮阳网，用塑料布做一个棚底部的围挡，围挡距离地面高30cm,防止通风时菌袋受到影响，在棚外设置排水沟。

一般作业过道宽4m,两侧分别设置6个冷棚，冷棚的间距为2m,冷棚上覆盖90%遮阴网，冷棚内安装2个微喷管路，微喷头间距大约2m,以实现节约用水。

二、生产工艺（一）菌袋制作1. 配料、装袋制作菌袋的配料可以选用木屑、麦麸、石膏和糖，木屑要保证营养充足，将其粉碎成黄豆大小，而且木屑与麦麸都要保证新鲜、干燥、无虫蛀、无霉变。

配料时，将83%与15%的麦麸混合，再将1%的糖和1%的石膏与水融合，并将融合好的石膏粉与混合料搅拌，加水时要根据木屑的干燥程度，通常要将配料的含水量控制在55%~60%之间。

用长和宽分别为55cm、15cm,厚度为0.05~0.005cm的低压聚乙烯塑料袋作为菌袋，单个菌袋的重量在1kg左右。

装袋时要注意，配料不能松散，而且要在3~4h内完成装袋，否则配料可能会发生变质，在菌袋封口处6cm处扎紧，以保证菌袋内不会进入水蒸气污染杂菌。

装袋完成后，要检查菌袋是否有破损，并检验菌袋的整体感觉。

如果发现菌袋有破孔，应立即使用胶带纸封粘。

2.灭菌、接种最常见的灭菌办法为利用常压蒸汽包，具体做法为：在平地放置木排，木排下放置蒸汽管道，木排上放置一层透气材料，将菌袋放在透气材料上，并覆盖一层保温材料，保温材料与地面要压严。

草菇的栽培技术要点
草菇肉质细嫩，滋味鲜美。

由于它是一种高温型食用菌，在盛夏之际上市，正是其他菇类和蔬菜的淡季，因而备受消费者的青睐。

草菇生产方法简单，生产周期短（１０～２０天），可用来栽培的原料丰富，是一种低成本、高效益的菇类。

现将草菇的栽培技术要点介绍如下：
一、栽培季节草菇菌丝生长的适温为２８℃～３８℃。

子实体生长最适温度为２８℃～３３℃。

在草菇反季节栽培的时间选择上，要接近但尚低于草菇生长正常气温的季节，一般在４月中旬至６月下旬或９月至１０月初两个时间段内进行栽培。

在栽培过程中，要结合子实体生长对温度的要求，及时做好调节温度的工作。

二、场地选择草菇的栽培可以室内与室外相结合。

室内栽培可以利用空闲房和蘑菇房进行栽培，室外栽培分为小拱棚和大棚栽培。

无论选择哪一种的方式，均要达到遮阳、防风、保温、增湿的要求。

三、原料及配制栽培原料以废棉或棉子壳为主。

室内栽培时，在床架上先铺１０厘米厚的新鲜稻草，再覆废棉或棉子壳进行栽培。

用废棉栽培时，在播种前１天将废棉浸湿吸足水分。

棉子壳也要吸足水分，拌入５％生石灰堆积２４～４８小时。

对培养废料应做如下处理：在播种前１～２周将覆土层刮去，通风吹干，在新原料进床前浇ＰＨ＝８．５的
石灰水，使培养料吸足水分。

室内栽培时，培养料水分以手紧握有５～６滴水滴下为宜，含水量约６５％～７０％。

反季节种香菇，小窍门你都了解吗？有很多朋友应该都听过反季节种植，这个词的意思就是用利用自然或者人工山洞的着这种方式在夏天栽培，不过有很多地方的设施都不够全面，所以就用降温的手段和大棚的设备进行这个步骤，这也即将成为主要的生产方式。

下面就把这个技术给大家介绍一下。

第一：准备好降温的设备目前我们国家有一些还算不错的设备可以用在生产档中，它能够在夏天的时候降低温度，在冬天的时候还能够升高温度，一个机器能够达到两种效果，已经很不错了。

在04年的时候，我们就曾经试用过，在7月份蘑菇发酵的时间里，温度能够降低到20度上下，效果还是不错的。

如果天气比较寒冷需要升高温度的话，可以用一些柴火或者是煤炭放在里面，这样出风的地方温度最高就能够达到70度了。

现在基本除了使用菌种之外，大棚里面用的都是这种设备。

第二：准备好栽培的设施春天生产完了之后，我们就把以前用过的菌袋收集起来然后清理到外面，要求有一定的距离，集中解决。

棚子里面的卫生要打扫好，相关的膜或者窗户要仔细的检查一下。

同时我们也要消除整体可能存在的细菌，喷洒一些药物就可以了。

然后就搭建一个蘑菇的架子，一个架子6层就可以了，每一层大概高25cm，然后最高的地方用竹竿或者是其他东西连接起来，起到一个固定的作用。

确认没有问题之后，我们就在里面放满清水，等到它完全浸透了之后，我们就在大棚里面撒上一些生石灰，然后就可以把新的袋子放到架子上面了。

第三：袋子需要转色一般正常的情况下，我们等到东西全部发菌了之后，就可以把白色的袋子一层一层的码起来，然后再上面放上塑料膜或者是一些草，起到升高温度的作用。

然后我们等一阵子之后，调节上面覆盖的东西或者是在晚上把它们都打开，这样就能够让袋子受到比较大的温差，转色这个程序进行起来就会更加快一些。

第四：调整温度，让它出蕾。

上一个步骤进行完之后，我们给它浇一点水，然后就可以放在大棚里面了。

一般来说我们是需要放在单层里面就可以了，间隔大约5cm，用设备先降低温度，2天之后在用高温和水、阳谷一同刺激它，这样经过一周之后，我们就能够见到比较小的蘑菇蕾了。

草菇反季节栽培技术作者：罗建秀来源：《现代农业科技》2009年第02期摘要从菇房建造、培养料的配制与发酵、播种、播后管理、病虫害防治和采菇等方面介绍了草菇反季节栽培技术，以期为菇农提供参考。

关键词草菇；栽培技术；反季节中图分类号S646.1+3文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）02-0050-01草菇属喜高温高湿、草腐性菌类。

菌丝最佳生长温度28～35℃，出菇最佳温度30～35℃。

淮阴区地处长江中下游，在自然条件下，每年5~10月均可栽培草菇。

近年来，由于反季节草菇售价比较高，菇农种植的积极性较高。

现将草菇反季节栽培技术介绍如下。

1菇房的建造淮阴区大多建空心墙砖瓦房作菇房，长6m、宽4m、边高2.8m、顶高3.5m。

封顶时，在顶上封1层薄膜，再在屋顶封3cm厚的泡沫板，最后盖石棉瓦。

菇房内设2排床架，1个门，上下2排窗。

菇房两端各设置0.3～0.4m见方的对流通风窗3个，下通风窗2个，中间为走道。

栽培床架靠两侧。

在每间菇房的合适位置，安装加热火道用于加热增温。

床架分5～6层，床面用尼龙网编成，使上下两面均可出菇，扩大出菇面积。

2培养料的配制与发酵2.1培养料的配制草菇反季节栽培应选用营养丰富、生物学效率高的配方。

这里介绍2种配制方法，供菇农参考：①棉籽壳68%、稻草20%、尿素1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%；②废棉77%、稻草10%、麦麸5%、石灰8%。

2.2培养料的发酵2.2.1一次发酵。

将培养料曝晒3～4d。

晒后的培养料用pH值为12的石灰水拌湿，水分含量70%左右。

然后建堆发酵，堆的宽度和高度视气温而定，一般情况下宽100cm左右、高70cm左右。

发酵时间以3d为好。

一般建堆后24h翻1次，翻堆时将外面的料放到中间，里面的堆放在外面。

发酵时将塑料薄膜盖好，四周用砖石压住，以起到保温保湿的作用。

2.2.2二次发酵。

将经过堆制发酵的培养料抖松、拌匀，趁热搬进菇房床架上。

北方反季节地栽香菇栽培技术探究反季节种植技术顾名思义就是在非正常生长季节进行种植。

在北方乡村，由于天气寒冷、气温低下、日光短暂，以往种植香菇只有在4-6月份这样的“金三月”时间段进行。

在夏季和秋季，由于气温较高，适合的生长条件比较差，种植效果也不理想，一般不进行种植。

而采用反季节种植技术可以改变这一状况，在全年都能够实现香菇的大规模种植。

反季节种植香菇需要具备以下两个基本条件。

第一，需要有适宜的温度控制系统来创造出香菇最合适的生长环境。

在香菇的富营养基质中加入温度感应剂，可以有效控制生长环境中的温度。

其次是可以通过加湿装置增加空气中的湿度，使香菇的生长环境更加合适。

同时还可以根据香菇的不同生长阶段对环境进行不同程度的调整，以保证香菇生长的最佳状态。

第二，反季节种植香菇需要选择合适的品种。

不同的香菇品种适应的生长环境也不同，选择适应北方气候的香菇品种可以提高种植成功率。

比如混栽小银耳、绿袖、瑶柱等品种可以增加其经济效益，同时也保证了品质上的稳定性。

在种植中还需要根据香菇品种的不同而进行针对性的管理措施。

在反季节种植香菇的过程中，需要注意以下几点。

首先，要严格控制保洁工作。

保持环境的卫生是防止病虫害的重要措施。

其次，要合理使用农药和雨膜。

在香菇的生长过程中，常常会遇到不同的病虫害问题，所以要注意使用农药进行防治。

同时香菇的生长需要充足的水、光、氧和二氧化碳，因此要适当使用覆盖雨膜来保持适宜的环境条件。

最后，要根据香菇的生长周期进行及时的采收。

采收时间主要以菌坛的颜色为主，当菌坛表面出现黑色斑点时就可以进行采摘。

总之，反季节种植香菇是北方地区规模化种植香菇的重要方法之一，可以提高生产效率和经济效益，同时也可以满足人们对营养健康食品的需求。

在实践中，要注意选择适宜的品种和严格控制环境卫生，加强防治病虫害工作，并根据生长周期进行及时的采收。

反季节栽培香菇技术反季节栽培香菇，也就是打破香菇鲜菇的生长季节限制，在酷热的夏季或寒冷的冬季出菇，有利于实现香菇周年供应市场，从而为菇农开辟一条有效的致富门路。

但是，反季节栽培香菇需要执行严格的技术规程。

一、主要栽培模式反季节栽培香菇主要有三种模式：林地或果园栽培；日光温室或塑料大棚栽培；工厂化栽培。

1. 林地或果园反季节栽培香菇在炎热的夏季，充分利用现有的林地与果园阴凉潮湿的环境栽培香菇，既提高了土地的利用率，还能够在炎热的夏季向市场供应鲜香菇。

由于这种方式是利用自然形成的条件栽培香菇，节省投资，方便操作，缺点是环境可控性差，经济风险大。

2.工厂化反季节栽培香菇模拟生态环境、智能化控制、机械化作业于一体的香菇现代化生产方式。

但是，这种方式生产香菇需要一次性投入较大资金，且投资的回收期长，存在较大风险，目前在我国应用于香菇栽培的还不多。

3.日光温室、塑料大棚反季节栽培香菇利用能透光、保温的日光温室和塑料大棚栽培香菇，可以在不适宜香菇生长的季节创造适宜的生长环境。

相比工厂化设施，能节约大量投资，是我国目前应用较普遍的反季节栽培香菇模式，也是本文讨论的主要重点。

二、生产周期和季节安排22℃～27℃是香菇菌丝生长最为适宜的温度，当温度达到8℃～21℃时子实体原基将会分化，而5℃～25℃则是子实体的生长温度。

使用日光温室栽培香菇，冬季室内在不加温的前提下需保证最低温度在5℃以上，以保证低温型香菇能够正常出菇。

在夏季，最高温度要保持在25℃可保障菌袋安全过夏。

主要环节有：备料、制袋、灭菌、接种、发菌、转色、越夏、出菇以及采收等，确定接种栽培时间为关键环节。

为了提高菌袋的耐高温能力，春栽时间应在接种后至高温来临菌袋完成转色时进行。

春栽香菇最佳种植期在1月下旬—2月底，2月—6月在温室内完成发菌，5月底需要在温室棚膜上加盖草帘遮阴降温，在6月底前基本完成转色，7月初—8月底在温室内遮阴越夏，以避免影响产量,在9月—第二年3月为出菇期。

草菇冬季栽培技术草菇冬季栽培技术草菇冬季栽培技术草菇起源于广东韶关的南华寺中，XX年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪XX年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇营养丰富，味道鲜美。

每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。

草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。

此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

在现代饮食中，人们越来越重视食品营养，草菇也作为一种常备食物经常出现在餐桌上，因此草菇的栽培也受到越来越多的受到重视了。

草菇属高温高湿型菌类，适于在恒温恒湿的环境中生长，草菇生长适宜温度为23～25℃，空气相对湿度为85%～95%。

因此，将高温性的草菇移到气温较低的冬季进行栽培，必须在保温能力好的温室大棚中栽培，从而增加了升温等方面的成本投入。

而且，冬季生产的草菇是夏季常规栽培售价的2倍，故应从培养料配方及栽培管理等方面作适当调整，以增大投入产出比来提高经济效益。

草菇冬季栽培主要技术介绍如下。

一、选用适宜的培养料配方，建堆发酵草菇反季节栽培不能采用养分少、产量低的单一草料配方，应选用营养丰富、生物学效率高的配方，如采用金宝贝微生物菌肥，或者使用金宝贝肥料发酵剂对人畜粪便进行处发酵处理，生产中多采用棉籽壳68%、稻草20%、尿素1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%或废棉77%、稻草10%、麦麸5%、石灰8%。

采用二次发酵法，先将棉籽壳曝晒3～4天，用石灰水调制到料的含水量在70%～75%，pH值为7～8，在加入金宝贝肥料发酵剂在室外堆积3天，然后将料移到室内，保持室温60℃维持2天左右或料温70℃维持10小时即可。

二、利用金宝贝大棚升温剂制备冬季大棚升温床1、整地与施肥：在定植前15-20天去掉田间畦背，深翻耙平耙细；将优质腐熟的农家肥（如鸡、牛、马、羊等家畜粪）每亩3-4方，与复合肥、化肥用量的70%，混合后，均匀撒施畦面。

香菇栽培技术和反季节栽培技术香菇，通常称为花菇或草菇，是我国十分常见的一种肉质菇类，因为它的口感特别鲜美，同时营养丰富，含有多种蛋白质、氨基酸和人体所需的多种微量元素，受到了广大消费者的青睐。

此外，由于香菇的市场需求量十分旺盛，许多农民在自己的农田或者蔬菜大棚里进行香菇的栽培。

本文将详细介绍香菇栽培技术和反季节栽培技术。

一、香菇栽培技术香菇的栽培条件比较特殊，需要注意以下几点：（1）基质的选用基质是香菇生长的土壤，需要选择质地细腻、松软、含有丰富的养分和长势繁茂的农田土壤。

此外，需要调制一定的腐熟物质，如稻草、玉米秸秆、麦秸等，并添加好的菌种，进行混合后在铺散于基质上，使香菇能够在其中生长。

（2）温度和湿度的控制香菇的生长温度在15-25℃之间，其中最为适宜的是20℃左右。

因此，在栽培过程中需要注意控制室内的温度，选择适当的降温方法，可以通过冰块等方式来进行降温。

同时，还需要注意室内的湿度，香菇需要相对湿度在70%左右，如果湿度太高则会导致生长不良，太低则会使菌丝不能正常扩散。

（3）通风和换气通风和换气能够有效地提高室内空气质量，防止病虫害的滋生。

适当开启窗户、门扇等可自然进行通风换气，也可以使用机电设备，如通风机、风扇等进行通风换气操作。

（4）温度和湿度的调整在香菇的生长过程中还需要调整温度和湿度的变化。

比如在菌丝生长期需要温度保持在25℃左右，相对湿度保持在85-90%；而在香菇生长和成熟期，温度需要维持在15-18℃，相对湿度在70-80%之间。

二、反季节栽培技术因为市场上香菇的供应量比较稳定，价格也比较高，因此在非香菇的生长季节，一些农民也会利用反季节栽培技术来进行香菇培育。

反季节栽培技术需要注意以下几点：（1）环境搭建反季节栽培需要注意环境的搭建，如室内温度控制、光照灯的设置、通风设备、湿度调整等等。

（2）基质的选用基质的选用需要选择易于控制生长环境的物质，如稻草、玉米秸秆等，而不是过于多种多样、难以控制的基质。