二氢杨梅素解酒作用的研究

二氢杨梅素的分离及药理作用严赞开1朱慧玲2胡春菊3黄先菊2(1. 韩山师范学院化学系, 广东潮州 521041; 2. 长江大学医学院, 湖北荆州434000;3. 韩山师范学院医务所, 广东潮州 521041)摘要探讨了二氢杨梅素的最佳提取、分离工艺及药理作用。

(1) 最佳提取工艺为: 以50 %乙醇为提取剂, 按45倍蛇葡萄干叶的量加入50 %乙醇, 保温回流2 h, 提取效率为17.8 %。

(2) 最佳分离工艺为: 采用二氯甲烷除色素, 乙醇-水重结晶, 并以硅胶G为固定相, 乙酸乙酯: 石油醚=2: 1（v/v）为流动相, 分离得到白色针状晶体(Rf=0.33), 经UV、IR及Rf证实为二氢杨梅素。

(3) 研究了二氢杨梅素对多种物质诱导的子宫平滑肌收缩的抑制作用, 结果表明其对家兔离体子宫平滑肌有较好的松弛作用。

关键词二氢杨梅素, 分离, 药理试验藤茶, 又名甜茶藤，系葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的嫩茎叶, 主要分布于广东、广西、云南、贵州、湖南、湖北、江西、福建等省区[1]。

我国广西、湖南等省区壮族和瑶族人民常用其茎叶作饮料[2]。

现代药理研究表明, 蛇葡萄该属植物具有明显降脂、降胆固醇、保肝利胆、抗癌、抗炎等作用[3]。

近年来，国内许多学者对蛇葡萄进行了化学研究，探明其主要活性成分为二氢杨梅素[4~7], 并对二氢杨梅素的提取方法进行了深入研究[8~12]。

本文在前人研究的基础上，系统地探讨了以湖北省恩施地区生产的藤茶为原料，从中提取、精制和分离二氢杨梅素的工艺流程；并讨论了二氢杨梅素对多种物质诱导的子宫平滑肌收缩的抑制作用，为生产和应用二氢杨梅素提供科学依据。

1实验部分1.1仪器和材料TU-1900型双光束紫外可见分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；WQF-510型FTIR 傅立叶变换红外光谱仪，北京瑞科仪器分析公司；501系列超级恒温槽，上海恒平科学仪器有限公司；SHZ-D（Ⅲ）循环水式多用真空泵，河南省巩义市英峪予华仪器厂；LMS-2B型二道生理记录仪，成都仪器厂; 肌张力换能器，贝科测控设备有限公司。

国家二氢杨梅素检测标准二氢杨梅素（Dihydromyricetin，简称DHM）是一种天然植物提取物，广泛存在于杨梅中，具有多种生物活性和药理作用。

作为一种重要的药用活性成分，DHM已被广泛研究和应用于医药、食品和饮料等领域。

为了确保二氢杨梅素的质量和安全性，国家制定了二氢杨梅素检测标准。

一、引言二氢杨梅素是一种黄酮类化合物，在中医传统理论中被认为具有清热解毒、抗炎抗氧化等功效。

近年来的研究表明，DHM具有抗酒精中毒、保肝护肝、抗肿瘤等多种生物活性。

由于其广泛应用的前景和市场需求的增加，确保其质量和安全性成为了迫切需要解决的问题。

二、国家二氢杨梅素检测标准制定背景随着DHM在医药领域的应用不断扩大，市场上出现了大量质量不合格或掺假产品，给消费者带来了安全隐患。

为了规范市场秩序，保障消费者的权益，国家制定了二氢杨梅素检测标准。

三、国家二氢杨梅素检测标准的制定过程国家二氢杨梅素检测标准的制定过程经历了多个阶段。

首先，通过对市场上不同品牌和不同产地的二氢杨梅素样品进行采集和分析，建立了全面、多样化的样品库。

然后，在对这些样品进行分析和比对的基础上，确定了一些关键指标和质量要求。

最后，在专家组的讨论和论证下，最终确定了国家二氢杨梅素检测标准。

四、国家二氢杨梅素检测标准的主要内容国家二氢杨梅素检测标准主要包括以下内容：一是质量指标。

通过对DHM样品进行质量分析，确定其含量、纯度、溶解度等质量指标；二是安全性评价。

通过对DHM毒理学研究和临床试验结果进行综合评价，确定其安全性指标；三是检验方法。

制定一套科学、可靠、准确的检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性；四是标签要求。

规定产品标签上的必要信息，包括成分含量、用法用量等；五是包装要求。

规定产品包装的材质和规格等要求。

五、国家二氢杨梅素检测标准的意义和作用国家二氢杨梅素检测标准的制定对于保障DHM产品质量和安全性具有重要意义。

一方面，它可以规范市场秩序，防止低质次品泛滥，维护消费者权益；另一方面，它可以促进DHM产业健康发展，提高产品竞争力和市场份额。

⼆氢杨梅素保肝护肝解酒醒酒的良品在中国酒⽂化已经是千年以上历史，因为社交饮酒可以帮助紧密社会关系，⽽同时酒精依赖症和醉酒给⼈带来的危害，对社会和个⼈带来了很多⿇烦。

据世界卫⽣组织称，每年约300万⼈死于酗酒。

为了解决这个问题，⼈们进⾏了⼴泛的研究，来找到⼀种⽅法来抑制饮酒习惯，或者⾄少减少饮酒。

但是⼀直未有⽐较好的办法。

近年来⼀种被称为“⼆氢杨梅素”（DHM）的产品⾛进我们的视野。

它可以治疗酒精中毒，醉酒综合症，解决醒酒的问题等等。

要了解⼆氢杨梅素是怎么样达到解酒，我们需要先了解⼈为什么会宿醉。

宿醉就是饮酒后各种不舒服的⽣理和⼼理感觉/症状的体验。

宿醉可以持续数⼩时或超过⼀天。

宿醉的典型症状可能包括头痛，⼝⼲，眩晕，精⼒不能集中，疲劳，胃肠道窘迫（例如呕吐），缺乏饥饿，出汗，恶⼼，超兴奋性，焦虑和睡眠问题。

酒精代谢过程酒精（化学名称是⼄醇）在饮酒后，通过⼝腔进⼊胃肝脏。

实际上，酒精本⾝对肝脏⽆害，⽽肝脏在分解酒精时产⽣的物质可能会引发对器官的破坏。

⼄醛是就是⼀个促成因素。

⼄醇进⼊⼈体后会在，⼀部分通过呼吸和汗液排除体外，⼤部分会进⼊肝脏代谢，⼄醇进⼊肝脏后在⼄醇脱氢酶的作⽤下⽣成⼄醛，⼄醛对⼈体是有害的，很快在⼄醛脱氢酶的作⽤下⽣成⼄酸，所以肝脏⼜被称为解酒器官。

喝酒后感觉到快乐，头晕，飘浮感，脸部和颈部红，变得多话或⽆话...都是因为酒精对⼤脑的影响。

WHO AM I ！有⼈会开始跑来厕所，因为肝脏开始⼯作释放分解酒精的酶酶。

但是当⼈过量饮酒后，就会导致酒精在肝脏内⼤量蓄积，肝脏分泌有限的⼄醇脱氢酶处理不了这么多的⼄醇，所以才会导致⼄醇在肝脏、在脑内蓄积，导致酒精中毒。

⼈体内通常有两种酶——⼄醇脱氢酶（ADH）和⼄醛脱氢酶（ALDH2），前者将进⼊⼈体的⼄醇（酒精）转为⼄醛，接着后者再将⼄醛转化成醋酸，最终的醋酸被⼈体排出体外，酒精的代谢过程就结束了。

正常情况下两种酶运作正常，只要不摄⼊太多酒精，⼄醛都会快速转化成⼄酸，只有到喝的量太⼤，来不及代谢，才会在体内残留下来。

解酒的最快方法最快最简单最直接的解酒方法中国在传统节日与喜庆宴席的时候，亲朋好友碰面，难免会推杯换盏。

虽然人人都知道喝酒伤身，但有时不得不喝，喝醉的更是常见。

那喝醉了怎样去解酒，这已经成了醉酒者迫切需要知道的问题，今天为大家推荐世界上最全的解酒方法。

1、甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。

2、食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。

可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。

3、柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

4、白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。

也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。

也可食生萝卜。

5、鲜橙解酒橙(鲜橘亦可)3—5个，榨汁饮服，或食服。

6、橄榄(青果)解酒橄榄10枚，取肉煎服。

7、甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

8、鲜藕解酒鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。

9、生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。

10、牛奶醒酒醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。

豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。

11、皮蛋醒酒醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。

海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。

12、茶叶醒酒法酒后泡一杯浓茶，然后加入一些些柠檬汁进入，变成略带酸性的茶，这个对于醒酒很有效果，因为茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中及昏睡现象有疗效。

13、桔汁绿豆醒酒酒后一般会出现人体头晕、头痛甚至是恶心呕吐，那么让喝酒的人吃几个酸橘子醒醒胃，再买一碗绿豆汤，或者快速熬点绿豆汤给TA吃，这个方法也很不错，因为绿豆是天然的排毒高手。

1、西瓜。

西瓜能够清热去火,西瓜有较多的水,可以增加体内的水分,让人体内的尿液排出,让酒精快速随尿液排出,可是西瓜只考增加尿液的排放量从而冲淡血液中的酒精,喝酒前吃东西来解酒的效果虽然有点小作用,可是效果不显着。

二氢杨梅素解酒作用的研究二氢杨梅素（Dihydroquercetin）是一种天然的植物提取物，具有多种药理活性。

近年来，研究发现二氢杨梅素对解酒具有显著的作用。

本文将探讨二氢杨梅素解酒作用的研究进展。

我们需要了解二氢杨梅素的化学结构和来源。

二氢杨梅素是一种黄酮类化合物，存在于杨梅等植物中。

它具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，被广泛应用于医药和保健品领域。

解酒是指减轻酒精中毒对人体健康的不良影响，并促进酒精代谢和排除。

二氢杨梅素作为一种天然抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减轻酒精诱导的氧化应激反应，从而保护肝脏和其他器官免受损伤。

研究表明，二氢杨梅素可以提高抗氧化酶的活性，促进酒精代谢酶的表达，加速酒精的代谢和排除。

二氢杨梅素还具有保护肝脏的作用。

酒精摄入会导致肝脏损伤，表现为脂肪肝、肝纤维化和肝硬化等。

研究发现，二氢杨梅素可以抑制脂肪堆积和肝纤维化的发生，改善肝脏功能。

这可能是通过调节脂代谢、抑制炎症反应和促进肝细胞再生等机制实现的。

二氢杨梅素还对酒精的神经行为影响起到调节作用。

酒精摄入会导致神经系统的损伤，表现为认知和运动功能障碍等。

研究表明，二氢杨梅素可以改善酒精引起的认知和运动障碍，提高神经细胞的存活和功能。

二氢杨梅素的解酒作用可能与其对酒精的代谢和排除有关。

研究发现，二氢杨梅素可以促进酒精代谢酶的表达和活性，加速酒精的代谢和排除。

此外，二氢杨梅素还可以改善肠道菌群的结构和功能，促进酒精的排泄。

这些机制共同作用，发挥了二氢杨梅素的解酒作用。

总结起来，二氢杨梅素作为一种天然的植物提取物，具有多种药理活性，其中包括解酒作用。

它可以通过抗氧化、保护肝脏、调节神经行为和促进酒精代谢等机制，减轻酒精中毒对人体的损害。

然而，目前对二氢杨梅素解酒作用的研究还相对较少，需要进一步深入研究其作用机制和应用价值。

希望未来的研究能够为二氢杨梅素的解酒作用提供更多的实证支持，为防治酒精中毒提供新的策略。

藤茶提取物二氢杨梅素【产品名称】二氢杨梅素Dihydromyricetin DMY【别名】双氢杨梅树皮素、福建茶素、白蔽素、二氢杨梅黄酮、蛇葡萄素【化学名称】 3 ,5,7,3’,4’,5’- 六羟基-2,3- 双氢黄酮醇【CAS 号】27200-12--0【分子式】C15H12O8【分子量】320【溶解度】25 ℃水中溶解度为4％，热水中溶解度更大；易溶于乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯。

【其他性质】黄酮类化合物，气特殊纯白色针状结晶，微溶于水，呈酸性（pH4～5），在酸性条件下稳定。

【用途】主要作为医药原料药。

【来源】藤茶属葡萄科，蛇葡萄属，学名为显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)百部提取物Stemona Extract 5：1，10：1 TLC 八角提取物Anise Extract 5：1，10：1 TLC 八角莲提取物Dysosma versipellis Extract 5：1，10：1 TLC 菝葜提取物Sarsaparilla Extract 5：1，10：1 TLC 百里香提取物Thyme Extract 5：1，10：1 TLC 白术提取物Atractylodes Rhizome Extract 5：1，10：1 TLC 白芸豆提取物White Kidney Bean Extract 5：1，10：1 TLC 布枯叶提取物Buchu Leaf Extract 5：1，10：1 TLC 薄荷提取物Mint Extract 5：1，10：1 TLC 草莓提取物Strawberry Extract 5：1，10：1 TLC 陈皮提取物Tangerine Peel Extract 5：1，10：1 TLC 苍术提取物Atractylodes Rhizome Extract 5：1，10：1 TLC 柴胡提取物Bupleurum Extract 5：1，10：1 TLC 大枣提取物Jujube Extract 5：1，10：1 TLC 党参提取物Codonopsis Pilosula Extract 5：1，10：1 TLC 丹参提取物Radix Salviae Miltiorrhizae Extract 5：1，10：1 TLC 大豆提取物Soybean Extract 5：1，10：1 TLC 椴树花提取物Linden Extract 5：1，10：1 TLC 番泻叶提取物Senna Extract 5：1，10：1 TLC 茯苓提取物Poria Extract 5：1，10：1 TLC 防风草提取物Wind Grass Extract 5：1，10：1 TLC 甘草提取物Licorice Extract 5：1，10：1 TLC 桂皮提取物Cinnamon Extract 5：1，10：1 TLC 桂圆提取物Longan Extract 5：1，10：1 TLC 狗脊提取物Rhizome Extract 5：1，10：1 TLC 黑胡椒提取物Black Pepper Extract 5：1，10：1 TLC 黄芪提取物Astragalus Extract 5：1，10：1 TLC 红景天提取物Rhodiola Extract 5：1，10：1 TLC 厚朴提取物Magnolia Bark Extract 5：1，10：1 TLC 红花提取物Safflower Extracts 5：1，10：1 TLC【药理作用】此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。

解酒药主要成分引言解酒药是一种常见的药物，被广泛用于缓解酒精中毒引起的不适症状。

解酒药的主要成分可以帮助加速酒精代谢、减轻头痛、恶心和其他不适感。

本文将介绍一些常见的解酒药主要成分及其作用。

1. 维生素B群维生素B群是常见的解酒药成分之一。

它由多种维生素组成，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B6（吡哆醇）等。

这些维生素在人体内具有重要的代谢功能，尤其对于乙醇代谢有着重要作用。

•维生素B1（硫胺素）：参与碳水化合物代谢，能够促进乙醇的代谢，并减少乙醛积累。

•维生素B2（核黄素）：参与能量代谢过程，有助于加速乙醇的氧化代谢。

•维生素B3（烟酸）：具有降低血液中乙醇浓度的作用，可以减轻酒精中毒症状。

•维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质和氨基酸代谢，能够促进乙醇的代谢和解毒。

维生素B群的补充可以帮助加速乙醇的代谢过程，减少乙醛积累，缓解酒精中毒引起的不适症状。

2. 蝎子草（Hovenia dulcis）蝎子草是一种常见的中草药，也被广泛应用于解酒药中。

它含有多种活性成分，包括二氢杨梅素、杨梅甘露苷、大黄素等。

这些成分对于解除酒精中毒有一定的效果。

•二氢杨梅素：具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻肝脏损伤，并促进乙醇代谢。

•杨梅甘露苷：具有保护肝脏功能，能够减轻酒精中毒引起的肝脏损伤。

•大黄素：具有解毒作用，可以帮助清除体内的有害物质。

蝎子草作为一种天然草药，具有较好的解酒效果，并且对肝脏有保护作用。

3. 海藻提取物海藻提取物也是一种常见的解酒药成分。

海藻中含有丰富的多糖、多酚类化合物和矿物质等成分，这些成分对于解除酒精中毒具有一定的效果。

•多糖：具有保护肝脏功能，能够减轻酒精中毒引起的肝脏损伤。

•多酚类化合物：具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻乙醛对身体的损害。

•矿物质：补充体内缺失的微量元素，促进代谢过程。

海藻提取物作为一种天然成分，不仅可以缓解酒精中毒引起的不适症状，还具有保护肝脏和促进代谢的功能。

Jan. 2020 CHINA FOOD SAFETY147食品科技二氢杨梅素也称为蛇葡萄素、双氢杨梅素，主要提取自葡萄科蛇葡萄属藤茶的茎和叶，藤茶中不含有鞣酸和咖啡因，在中药中一直被作为药引使用。

我国自古便有饮用藤茶的习惯，最早可追溯到神农尝百草时期，《中国中草药汇编》记载：藤茶味甘淡，性凉，具降暑生津、消炎利尿、抗心律失衡、心肌缺血等功效[1]。

藤茶中含有大量的黄酮类物质、多种氨基酸、维生素以及微量元素等，而在黄酮类物质中，二氢杨梅素的含量最高，作为藤茶中的主要活性成分，其含量甚至可在30%以上，目前相关研究已经证实二氢杨梅素具有多种生理功能。

1　二氢杨梅素简介二氢杨梅素（3,5,7,3,4,5,-六羟基-2,3双氢黄酮醇）存在于葡萄科、杜鹃科、杨梅科、藤黄科与柳科等植物中，葡萄科中的蛇葡萄属藤茶中含量最为丰富，1940年Kotake 和Kubota 首次从蛇葡萄属植物中提取鉴定出该物质，并将其命名为蛇葡萄素。

1996年，改为现名。

二氢杨梅素为白色针状结晶，易溶于热水，冷水中溶解度低，难溶于石油醚、氯仿，七分子结构如图1所示。

固体状态下二氢杨梅素热稳定性好，但在溶液中随着温度的升高，二氢杨梅素的热稳定性会变差。

2　调节糖脂代谢2.1　对α-淀粉酶的抑制作用α-淀粉酶活性对于碳水化合物的影响巨大，近年来，来自植物多酚中的天然α-淀粉酶抑制剂显示出了其有益的作用，如多酚中的黄酮类化合物：槲皮素、木犀草素、杨梅素及黄岑素等都在一定程度上表现出了对α-淀粉酶的抑制作用[2]，这有助于控制淀粉消化和血糖的稳定。

α-淀粉酶是淀粉转化为葡萄糖的关键酶，对于控制餐后血糖稳定具有不可或缺的作用。

二氢杨梅素作为一种黄酮类化合二氢杨梅素调节糖脂代谢及其在食品中的应用□ 张 瑜　田 静　华中农业大学食品科学技术学院摘　要：二氢杨梅素属于二氢黄酮类化合物，是藤茶中主要的功能活性物质。

现有相关研究已经证实二氢杨梅素有抗氧化、抗炎、调节血糖血脂、抗癌、解酒保肝与抗菌等多种生理活性，可作为潜在的药物或营养剂。