千层饼和酱香饼

宁波特色小吃——千层饼的做法宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼"天下第一饼"很有名气。

溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。

接下来店铺给你推荐宁波特色小吃——千层饼的做法。

宁波特色千层饼的做法1材料富强粉 300克开水 100克温水 100克油适量盐适量做法1、面放入盆中，慢慢倒入开水，边用筷子搅拌。

2、面团有少量的絮状小疙瘩。

3、再慢慢加入温水。

4、成团后再盖上盖或布，醒40到一个小时。

5、面团揉光滑。

6、面团搓成长的圆柱。

7、压扁。

8、面团擀薄，右边薄，窄，左边稍厚稍宽，逐渐过渡。

9、撒上盐和油，从右边卷起，一边卷一边抻长。

10、卷到头，边上的面抻长。

11、上面的面抻长包起边。

12、边整个包起，13、面团包起成圆形。

14、按锅的大小擀成圆形，15、烙至两面金黄。

16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。

宁波特色千层饼的做法2材料中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉料酒、盐、生抽、花生油做法1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。

2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。

3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道4、假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。

然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。

最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。

5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。

盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。

宁波特色千层饼的做法3材料面1斤，小苏打2钱。

，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。

(注意，面要活的软，滋润。

酱香饼本文由江苏联通网上营业厅 /编辑简介土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。

今天我就来一款自己研究出来的酱香饼，虽然酱料没有正宗的土家酱香饼那么讲究，但口味也不输给它哦！食材主料200g面粉配料适量油适量盐适量葱面粉是一种由小麦磨成的粉末。

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。

以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

制作步骤1 面粉里加入盐、葱花2 加入适量水，拌成较干的面糊3 盖上盖发酵4 豆瓣酱备用5 饼铛刷油6 手上抹油，取一团面糊放在锅里7 檊成薄薄的片，煎好8 翻个面，刷上酱汁9 切片即可食用小贴士和面是关键，面一定要希一点，面擀的越薄越好。

蛋白质含量我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。

“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

类型蛋白质含量(%) 用途高筋粉10.5-13.5 面包中筋粉8.0-10.5 面条、点心低筋粉6.5-8.5 点心、菜肴面粉等级从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。

等级蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途特等粉7.2 0.32 低筋粉点心用一等粉12.7 0.43 高筋粉面包用一等粉10.7 0.45 高筋粉法式面包用二等粉13.5 0.54 高筋粉面包用如何分辨面粉选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

酱 香 饼王桉睿谈起建始人常吃的早餐，人们可能会想到面条、肉包子、馒头、油条……这些都具有建始的特色，但我最钟爱的是一种快捷美味的传统美食——酱香饼。

酱香饼是一种有特色，十分契合大众口味，并受到普遍欢迎的早餐美食。

它的历史悠久，大约可追溯到清朝乾隆年间。

据说，它是白莲教的一种军粮。

随着白莲教在建始的发展，酱香饼也就此落地生根。

因为制作简单，味道鲜美，便于储存、携带，深受人们的喜爱。

酱香饼在传承过程中，经过无数代手艺人加工改造，到了现在，品种更多，口味更佳。

从外形上来看，酱香饼与千层饼和西方的披萨十分形似，但如若比较其口感，酱香饼的口感与味道则是与其有着天壤之别。

煎熟后的酱香饼是一张圆形的焦红色的大饼，上面撒满了葱、芝麻等各式各样的食料。

外表皮十分酥脆，上面刷满了香辣酱、甜面酱等五花八门的酱料，香气四溢。

看起来便不禁使人垂涎欲滴，食欲大开。

而酱香饼的内表皮则与外表皮截然不同。

外表皮酥脆可口，而内表皮则是口感酥软——而同样作为当地美食的大饼则是内外都十分甘脆，这又是两者的一大显著区别。

酱香饼的内表皮包满了许多肉馅，肉质鲜美，大多都为肥肉，瘦肉较少，但吃起来却油而不腻。

咬下一口，酱香饼中的各种各样的酱料与食材化合产生的香辣口感，便在舌尖一点点扩散开来，向全身弥散。

外酥里嫩，咸香松脆。

入口生津，余味悠长。

好吃，熬饿。

因为建始是富硒地区，原材料都是就地取材，因此，酱香饼还含有丰富的微量元素，营养丰富，是真正的健康、绿色食品。

酱料以麻辣为主，也十分符合建始人喜麻辣的口味。

酱香饼的制作，也有一套复杂而独特的工艺。

一声招呼后，酱香饼制作师傅便会麻溜地开始制作。

他首先从事先擀好的面团上揪出一团，用擀面棍压薄，再均匀地抹上一层油。

被抹上油的面饼，顿时泛起了一层光，像极了一轮明月。

然后，他将做好的酱料徐徐抹在面饼上——酱料是酱香饼口味的关键之一，酱料不同，酱香饼的口味也各异……之后，将炸好的馅料抹在面饼上。

馅料，是酱香饼口味的又一关键。

土家族美食土家特色美食很多，每一种食物都让人胃口大开。

尤其是吃美食，他们看到土家菜绝对不会停下脚步。

不仅品种多，而且每一种都很好吃，尤其是土家菜的十大碗，在土家流传了上百年。

土家十大碗不能天天吃。

土家族有喜事，才能过得开心。

比如结婚，生儿子，等等。

来看看土家特色菜吧。

土家族特色小吃康土豆:土豆，又名洋芋，曾是山民的主食之一。

炕土豆是其多种吃法之一。

半熟后可去皮，用猪油和植物油，尤其是漆树籽油慢炒。

最初是为了改变口味而易于下咽，现在已经成为一种有特色的小吃。

玉米面饭:农妇将米煮至半熟，拌入玉米粉，用木蒸笼蒸熟，做成玉米粉拌饭。

色泽鲜艳，黄白相间，美其名曰:金包银。

以前是农民贴补生活的上品，现在是补充粗粮的美味。

土家酱香饼：酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。

腊肠:腊肠的做法比腊肉稍微复杂一点。

一般是把猪肠刮到只剩肠衣，然后把拌好调料的猪肉倒入肠衣里扎成段，再用松枝熏制一个冬天。

以前在外地上学，带去宿舍，往往成为室友们争夺的对象。

土家族特色菜合渣：合渣，又名懒豆腐，是用黄豆掺水磨出来的未过滤浆。

恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

张关合渣及其配菜：在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。

张关合渣因宣恩县一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。

蜡蹄火锅:土家族喜欢喂新年猪，主要是过年想有肉吃，过年吃不完。

土家族把它做成腊肉，不仅容易保存，颜色也更好看。

《面粉的30种做法》一、馒头馒头那可是咱老百姓餐桌上的常客啦！白白胖胖的，看着就喜人。

做馒头很简单哦，就像给面粉施了魔法，让它变得蓬松柔软。

把面粉和酵母、水揉在一起，揉成一个光滑的面团，然后让它静静地待一会儿，等它慢慢发酵变大。

就像小孩子在睡梦中悄悄长大一样。

发酵好后，再揉一揉，分成小块，搓成圆圆的馒头形状，放进蒸笼里蒸熟就好啦。

我记得有一次，我蒸的馒头特别成功，出锅的时候，那股麦香味扑鼻而来，咬上一口，松软有嚼劲，全家人都吃得可开心了。

二、包子包子的花样可就多啦，什么肉馅的、素馅的，都好吃得不得了。

做包子就像是在打造一个个小小的美味宝藏。

先把面粉和好发酵，然后准备自己喜欢的馅料。

比如肉馅，把肉剁碎，加上葱姜蒜、调料搅拌均匀。

就像给肉穿上了一层美味的外衣。

接着把发酵好的面团擀成薄片，包上馅料，捏出漂亮的褶子，一个包子就成型啦。

蒸出来的包子热气腾腾，咬一口，满满的馅料和松软的面皮，那口感，简直绝了！上次我做了一笼韭菜鸡蛋馅的包子，朋友们来家里吃，都赞不绝口，一会儿就抢光了。

三、饺子饺子可是中国的传统美食，逢年过节都少不了它。

包饺子就像一场欢乐的聚会，大家一起动手，其乐融融。

把面粉加水揉成面团，醒一会儿。

然后准备馅料，各种食材都可以，猪肉白菜、三鲜馅等等。

把馅料剁碎搅拌好，就像在调制一首美味的交响曲。

面团醒好后，擀成饺子皮，开始包饺子啦。

把馅料放在皮中间，对折捏紧，一个个小巧玲珑的饺子就排着队出现了。

煮饺子的时候，看着它们在锅里翻滚，就像一群调皮的小精灵在跳舞。

捞出饺子，蘸上醋和辣椒油，一口一个，太满足了！每次一家人围坐在一起包饺子，都感觉特别幸福。

四、面条面条的做法多种多样，简单又美味。

做面条就像是在绘制一幅长长的美食画卷。

可以把面粉和水揉成面团，擀成薄片，再切成面条，这就是手擀面啦，吃起来特别有劲道。

或者直接用面条机压出面条，方便又快捷。

煮面条的时候，可以加上各种配菜和调料，一碗香喷喷的面条就做好了。

20种花样面食做法1、蒸夹心面包：把全部食材都放入面包机里面，按发面键就可以，一个小时后，面团就发酵好了。

如果没有面包机的，可以自己动手和面，揉成一个偏软的面团。

然后卷上红枣、枸杞、葡萄干，放入八寸的蛋糕模具二次发酵十分钟，开大火蒸面包，蒸三十分钟后关火，非常松软香甜的面包就做好了。

2、开口笑：用熟油把低筋面粉翻拌成小颗粒，再加入两个鸡蛋，加入适量泡打粉、适量白糖，捏成小团，放入锅中炸出来的，吃起来香酥可口美味。

3、烤蛋糕：先把鸡蛋黄和玉米面粉，低筋面粉，玉米油，盐，白糖牛奶混合均匀，然后把鸡蛋白打成蛋白霜，再分三次加入蛋黄中，翻拌均匀后放入烤箱烤出来的。

4、蒸姜黄花卷：姜黄花卷是我们家经常做的主食之一，花卷卷了姜黄，颜色好看，味道清香好吃，常吃不厌。

5、烤豆沙饼：前面自己制作了红豆沙，然后就烤了豆沙饼，宅家期间做的这二十种面食，我最喜欢吃的就是豆沙饼了，也许是因为我爱吃，所以没有吃够，还在等待下次再做。

6、烙豆沙饼：这个烙豆沙饼的做法和前面的烤豆沙饼做法是一样的，是用牛油卷的面饼，然后把豆沙包起来，烙出来的，非常的松软香甜好吃。

是我吃过的豆沙饼里面最好吃的了。

7、面包机烤面包：用面包机烤面包比较方便，全程手不沾面，只需要把面粉，鸡蛋，白糖，盐，奶粉，牛奶，油全部放进面包机里面，启动做面包程序就好了。

8、蒸馒头：蒸馒头是家家户户都离不开的主食之一，做法也非常简单，只需要普通面粉加适量发酵粉和面，发酵后揉成团，放笼屉上二次发酵后，开大火蒸熟就可以了，大馒头蒸三十分钟，小馒头蒸十五分钟就好。

9、黑芝麻香酥卷：这是用黑芝麻和面粉做出来的香酥卷，面团发酵后，卷上用油拌过的黑芝麻，然后切片放入烤箱烤出来的，吃着香酥，黑芝麻香味浓郁。

10、大白菜肉包子：每年冬天我家吃大白菜比较多，都说冬天的白菜赛羊肉，可见冬天吃大白菜十分有益身体健康，把大白菜切碎，撒盐挤掉多余的水分，加一点牛肉或者猪肉馅，适量粉条，包成包子，出锅鲜香美味，实在好吃。

中国各地名点小吃北京烤鸭天津童子鸡广东盐焗鸡湘西土匪鸡叫花鸡武汉久久鸭脖武汉热干面北京炸酱面武汉三鲜豆皮湖北恩施土家族公婆饼酱香饼千层饼重庆酸辣粉四川串串香重庆麻辣火锅广西桂林米粉江西瓦罐汤贵州酸汤粉郑州烩面1、上海的蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。

此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。

蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

2.南翔小笼馒头南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。

该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。

南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。

馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。

蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。

南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。

初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。

豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

南翔小笼馒头是上海市嘉定县南翔镇传统名点。

据《嘉定县续志》载：“馒头有紧酵松酵两种，紧酵以清水和面为之，皮薄馅多，南翔制者最著，他处多仿之，号为翔式……” 八十多年前，有个吴姓南翔人士在上海城隍庙开设一家名为“长兴楼”的点心店（后改名为“南翔馒头店”），专门供应“翔式”馒头，深得人们好评，此馒头被誉为上海小吃之珍品。

是用半酵面团摘剂包馅，蒸制而成。

土家酱香饼竟然是出自于杭州酱饼妹的发源地-下沙下沙酱饼妹地址就在土家酱香饼培训总部几百米的地方酱饼妹火了，成了网络红人，土家酱香饼也火了工商大学酱饼妹红的发紫酱香饼也是谁开店谁赚钱了杭州工商酱饼妹的酱饼制作技术和报道的有关系吗？清纯酱饼妹爆红网络天方地圆土家酱香饼爆红中国酱饼妹走红杭州酱香饼正向全国市场辐射吸金杭州酱饼妹表白视频带动酱香饼滚烫的赚钱市场杭州酱饼妹源发地下沙，也是土家酱香饼的发源地清纯酱饼妹走红下沙酱香饼品牌再次受到关注国内酱香饼知名品牌（天方地圆）酱香饼发源地有个酱饼妹浙江工商酱饼妹走红网络下沙本土品牌酱香饼受追捧浙工商酱饼妹清纯妙曼开饼店完全出于孝心中国有句古话，叫“名以食为天”，“吃”对于中国人来说绝对是头等大事。

在国内也从来不缺少红极一时，独领风骚的特色美食。

1997年的鱼头泡饼、2002年的麻辣小龙虾、2003年的水煮鱼、2004年的武汉鸭脖子、2006年的“掉渣”烧饼，都曾是遍地开花，火透了大街小巷，各分店也如雨后春笋般花落街头，成为那个时期一个符号。

而近日，记者在很多城市的中心区，发现有多家打着“天方地圆土家酱香饼”招牌的门店；走在街头，不时都会看到手中拿着“土家饼”包装的市民；原来中央电视台、河北卫视、浙江电视台等权威媒体多次对天方地圆土家酱香饼进行报道，天方地圆土家酱香饼在整个中国火了起来。

他们为何如此风靡？它们会“风光”多久？会不会和“掉渣”系列一样“速生”“速退”？它们到底是“恒星”or“流星”？据了解，土家酱香饼(简称：香酱饼、土家香酱饼)是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，现如今，土家酱香饼被重新挖掘，由杭州天方地圆食品技术开发有限公司再次开发推广，掀开了它神秘的面纱走出了大山，走进了都市，现已成为风靡大江南北的品牌。

大学生创业成功案例关于大学生创业成功案例有哪些呢?创业与经济增长之间存在促进关系。

中国创业活动对经济增长的贡献并没有达到GEM成员的平均贡献水平。

下面是店铺为您整理的大学生创业成功案例，希望能够帮到大家!大学生创业成功案例篇一：大学生辞职开店卖千层饼在读大学生创业故事屡见不鲜，他们充满激情、富于创造、不惧失败、勇于在创业中收获与积累人生经验，创业对很多刚从学校毕业的大学生来说都有不小的诱惑，但是创业之中的艰辛，也只有真正创业的人才懂得，虽然赚的钱比上班多，但累人也不是一点半点，卖千层饼的大学生关晓冠就懂得了其中三味，下面我们就一起来看看他的创业故事。

年轻人叫关晓冠，河南许昌人，去年10月,从湖北科技学院毕业的他，在武汉开了这间5平方米的饼店。

目前月入万元。

读大学时，关晓冠常利用暑假时间做兼职。

家教、报纸投递员、餐厅服务员都干过。

关晓冠说他从小不善与人交流，与陌生人说话常常脸红，大学期间的兼职，除了挣生活费，还让自己的交往能力得到了锻炼。

说起开饼店的原因，关晓冠坦言是由于“上班的工资太少”。

去年6月毕业后，关晓冠找了份在湖南长沙一家冰淇淋店的销售工作。

“说是做销售，但是制冰、打冰、包装等环节都要参与，每天还要加班到八九点，人很累，月薪只有2000多元。

做了两个月我就闪人了。

”辞职后的关晓冠萌发了创业的想法。

“父母都是郊区的农民，不可能给我创业提供很多经济上的帮助，我只能先从投入少、门槛低的卖饼生意做起。

武汉的高校学生多，商机应该不少。

”关晓冠琢磨了几天，决定来到武汉考察市场。

去年9月，他在华师大、武科大等高校周边蹲点观察后，决定把开店地点选在人流量和商业氛围都不错的中南财经政法大学附近。

父母得知关晓冠准备卖饼的消息后极力反对。

“我文化程度低，20年前从老家到城里来卖菜，好不容易把儿子供成了大学生，怎么能也和我一样做街头的小买卖呢?”关晓冠65岁的父亲告诉记者，虽然不同意儿子开饼店，但儿子执意坚持，并把大学生毕业卖猪肉，卖臭豆腐的新闻翻给自己看，最后实在拗不过儿子，只能默默同意了。

目录1、炸素丸子2、白面豆沙粘火烧3、玉米面棒棒馍4、黑米面棒棒馍5、蛋黄饼6、香甜糯米饼7、发面千层饼8、蒸鸡蛋9、醒面馅饼10、酱香饼11、发面馅饼12、螺旋粮酥饼13、软面玉米饼14、大筋饼15、香煎土豆盒16、小油饼17、空心酥皮大麻团18、黄金脆皮油炸糕19、豆腐脑20、手撕饼21、大油条22、大包子（肉馅、素馅）23、软面葱花火腿鸡蛋饼24、半发面螺旋糖酥饼25、烧饼（五香、麻酱、豆沙）26、葱花火腿饼27、黑米面发糕28、玉米面发糕29、鸡蛋灌饼30、韭菜盒子31、发面白糖饼32、馄饨33、发面葱花火腿早餐饼34、土豆丝鸟巢鸡蛋饼35、36、万能肉馅37、万能酱料38、调料油39、万能面1、炸素丸子调制方法：韭菜沫半斤，白面200克，盐5克，鸡粉2.5克十三香1.5克，麻辣鲜1.5克，泡达粉3克，酵母3克，鸡蛋1个，温水180克左右。

注：可以做韭菜、胡萝卜、白萝卜制作方法：按照配方比例先加入面粉，泡达粉，酵母，十三香，鸡粉，搅拌均匀，然后加入韭菜沫，搅拌均匀后加入鸡蛋和温水，和成面糊，醒发20分钟后开始制作，制作手法看视频。

油温：170度。

2、白面豆沙粘火烧和面配方：面粉1斤，开水5两半——6两左右，白糖10克，剂子：50克，豆沙馅：20克。

和面方法：面粉按配方比例推拉法揉成光滑面团，醒制5分旬开始制作。

制作方法：醒好的面团打成50克左右剂子收拢法包入豆沙馅，用手掌拍成饼状，锅中多放油，下入做好的饼，烙制两面金黄出锅即可。

锅温：上铛180度，下铛200度。

3、玉米面棒棒馍和面配方：面粉2斤，酵母10克，泡达粉10克，白糖20克，细玉米面100克，鸡蛋1个，温水40度550克左右。

剂子：90克左右制作方法：面粉按配方比例揉成光滑面团，醒5分钟开始制作（和面时，先将干面粉泡达粉均匀混合，酵母和白糖先用温水化开后加入面粉中，加入鸡蛋，加入温水和面），醒好的面团打成90克左右剂子，双手按压，将剂子揉成两头尖的馍（具体手法看视频），放入笼屉中醒发半小时开始蒸，开锅上汽开始计时，20分钟出锅，电饼铛少刷油，将刚出锅的棒棒馍下锅煎制底部现、金黄酥脆即可。

学校食堂窗口增加新品申请
案例一
尊敬的领导：
尊敬的各位领导，为了更好的为每一位学生提供合理营养的一日三餐，提高餐厅的饭菜搭配质量，丰富员工饭菜品种。

需要在原有的基础上适当增加菜品数量和品种，使饭菜可口，美味营养，搭配均衡，达到员工满意，特提出申请，增加菜品，和种类。

新加我们窗口保证菜品丰富。

妥否，望你批准
案例二
尊敬的领导：
尊敬的各位领导，为了每一位学生都能身体健康，增加营养的丰富种类，特想邀请新品进入窗口。

兰州拉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

兰州拉面好处多多，特此希望领导批准开设新窗口。

妥否，望你批准
案例三
尊敬的领导：
酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，相当火爆，其实这是一项阳光工程，主要是考虑学生，此饼价格合适，适合学生消费。

特此希望在学校开设新的食堂窗口，望领导批准
望您批准。

大家都知道，酱香饼的口感很丰富，这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

它是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，不但北方人喜欢，在南方也很受欢迎，大人小孩都很爱吃。

其实酱香饼的灵魂在于其酱的配方调制，酱调制的好可以增加饼的口感，今天我们来了解下酱的做法以及配方。

一、酱的配方：
香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5：2：2：1：1将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎（撵碎可多放些）适量，胡萝卜蓉
二、酱的炒制过程：
1、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎（一定要很碎）、芝麻碎，炒制一分钟左右在加入调和好的酱料，中火炒制三分钟，出锅备用。

注：油与酱的比例为1：6。

葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：酱500克，葱姜蒜蓉各为20克。

2、锅中加底油适量，小火加热后放入糖在油中炒制，将糖在油中炒成粮稀
状（与炒糖色不同）后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟，加入炒好的酱料，使两种酱料充分融合，两个开后就可出锅了（注：糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1：2：3）。

3、炒好的酱出锅后放入奥宴奇（一种香精）、香精适量后即可使用。

郑州杨师傅飘香小吃是一家实体店小吃培训单位。

我们的教学特点是“实践、实践、再实践"，让每一个学员在实践中学会理论，理论结合实际熟练掌握小吃操作技巧；原则是“不贪多、不图快、培训一个成功一个”。

大饼做法大全都有哪些外国有披萨，我国有大饼，大饼作为我国一道传统美食可以说有着各种各样不同的做法，比如说葱花饼、手抓饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼等，这些都是大饼的做法。

而且做大饼的时候配上鸡蛋和酱等食材，不但管饱而且也比较有营养价值，是上班族最好的早餐，为此本文就为您介绍几种大饼做法大全。

★葱花饼材料面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油做法1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。

2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。

3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。

4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。

★酱香饼材料面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5两，姜5两，孜然5匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量(炸熟)，鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)，盐适量辣椒油：色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀，制作饼表面油：色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒20克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.(1).发面：土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。

揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。

这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。

(2).取团：取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。

土家酱香饼一、酱香饼的来源土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。

它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。

2009年春在湖北开始流行。

此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

吃着它，完全是一种美食享受。

据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。

凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。

后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。

土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。

今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已成为都市生活中一道美丽的风景线......二、酱香饼的做法酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。

也可以做成波浪形，具有一定的动态美，这是一种“活”做法，与味道没有关系。

三、经营面积经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。

投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。

也可以推车经营。

四、酱香饼设备投资总的设备投资1000——3200元。

有一种最经济的方法，投资200多元即可生产！土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100元（木桌子上面钉个白铁皮）设备投资200—300就可以经营了。

如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来，就是在门面上做也不失美观，再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃！1、工作台工作台（又称案子）300—1100元（不锈钢），加上一些小用具200元。

2、饼铛可以根据自己需要选择任何一种。

a、电饼铛（又叫电热铛、煎饼机）：电炉丝的电饼铛500左右，电热管的电饼铛800-1200元/台。

“民以食为天”，饮食是人最基本的生存需要。

我国传统的“八大菜系”，各成体系、各显奇妙、各存风雅，就集中反映了各地不同的风俗特点和饮食习惯。

但土家族的饮食，历来较为粗放。

由于土地贫瘠、五谷不丰，加上人多地少、畜养单一，这里的人们自古温饱而足，不尚奢靡。

有句俗语称“草鞋家机布，面饭懒豆腐”，足见土家人饮食之简陋。

但是，不能因为土家人饮食要求不高，就断言这里没有饮食精品和饮食文化。

仔细推敲土家族的饮食风格，你会从中发现土家人与生俱来的强悍个性。

长阳土家人世代生活在万山丛中，靠山吃山，靠水吃水，万法自然，随遇而安。

民间有一首《好吃包歌》(“好吃包”即馋嘴人)唱道：一想樱桃黄，麦李在树上，又想瓜子蜜生姜，还想血灌肠。

二想蒸猪肉，黄焖煎豆腐，又想仔鸡多酌醋，高笋炒葫芦。

三想腊肉干，牛肉焖得烂，又想红心腌鸭蛋，肥肉炒大蒜。

四想塘里藕，豆腐肏泥鳅。

又想后院红石榴，干锅炒黄豆。

五想汤油茶，茶里佐芝麻。

又想田鸡过油炸，还想嫩丝瓜。

……表面上在叽讽“好吃包”，实际上从头看到尾，这竟然是一张土家族的民间食谱菜单!其间所涉及的食物，都是我们今天津津乐道的“绿色食品”。

在土家人的日常生活中，饮食一般甚为简朴。

如《好吃包歌》所列的杂食小吃，平常人家平时如果有一两样摆上饭桌，也算是难得的美餐。

看看大户人家的食谱，则比较讲究烹饪技艺。

另一首民歌《十大盘》，所列的菜谱显然精品迭出，令人垂涎欲滴：清蒸鲜鱼肚，熊掌焖豆腐。

红烧麂子肉，五香烧烤猪。

醉虾加香醋，蒸鸡不见骨。

娃娃鱼足有四尺五，一块年肉半斤足。

护心油来把包子筑，清蒸鸽蛋外面生来里面熟。

……其实真正的土家盛宴，乃是“十碗八扣”。

每逢在婚丧嫁娶、喜筵寿诞等重大喜庆节日款待贵宾，常常能见到这种最高规格的招待。

其中第一碗是“头子碗”，肉糕垫粉条和黄花;最后一碗是虾米肉丝汤，除这两碗不用盖碗外，其余八碗均先用盖碗(比大碗小)，在碗内涂上油，将食物、佐料放进，上格蒸熟，然后以大碗扣上反转过来，拆去盖碗，其菜形制一样，表面光滑。

合适一个人摆摊卖的早餐有哪些推荐随着国家地摊经济的开放，摆摊群众也是越来越多。

想要推陈出新有好的收入，其实不必纠结于不断创新，维稳也是关键。

给大家推荐一些合适一个人摆摊卖的早餐，再去根据市场选址吧。

合适一个人摆摊卖的早餐1、酱香饼酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作进程中刷上一种特制的香酱料。

酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一样一斤五元左右，利润60%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很合适现代人生活的快节奏。

2、杂粮煎饼杂粮煎饼是小吃中的一种煎饼。

主要特点是含有杂粮，让饼吃上去更香，里面放上脆饼让饼吃上去硬中有脆，杂粮煎饼主要味道来自于酱料酱主要以回味敢为主。

杂粮煎饼回本较快，风险较小，公司成立多年，有着丰富的体会，是白领,农民,大学生,女性,80后的创业好挑选。

3、热干面热干面是武汉特点汉族小吃。

是武汉颇具特点的过早(即吃早餐)小吃，热干面是武汉特点的食品之一，也是武汉人爱好的大众化食品，它便宜实惠，对于热干面可谓是众所周知。

4、泡沫盒肠粉早上上班的时候，路边摊一个泡沫箱子里挖出已经做好的纯肠粉，淋上带肉末的酱汁，撒上花生米和腌菜，爱好吃辣的还可以加上辣椒油，这种肠粉好像并不多见。

5、广式肠粉肠粉是一种米制品，亦称拉粉、卷粉，因形似猪肠、故而叫做肠粉。

由于早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。

在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，家喻户晓。

早餐情势多样，一定要根据当地的实际口味去调配。

你在东北卖肠粉和你在广东卖肠粉必定不是一个量级，做好市场调研也是关键哦。

用电饼铛怎么做酱香饼酱香饼，又叫作“土家酱香饼”，“武汉酱香饼”，是湖北恩施的土家苗族的一类特有小吃，许多人管它叫中国式披萨。

这种饼不光外表诱人，其口味也十分独特，香甜中透着辣脆，辣但不燥，而且外焦里软，如今已成为了北方许多地区食客们所喜爱吃的一样美食。

那么，如何利用家中的电饼铛来制作酱香饼呢？一、用料普通面粉300克，花椒粉、熟芝麻、小葱花适量，郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱各10克，孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、八角、花椒。

二、做法1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。

倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。

擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

5.切成连着的九宫格。

一片压一片，折叠在一起。

擀成大薄饼。

6.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。

刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

出锅，切块，装盘。

三、小贴士1.酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。

2.剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。

3.后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。

四、酱香饼介绍酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。

五、注意事项烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水，这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。

水的用量大约是160克左右，和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟。