天然香料及我国天然香料行业的发展现状随着我国经济的发展,消费水平不断提高,人们对食品、日用品品质要求愈来愈高；工业的发展,消费品的拉动,加速了我国香料工业的发展，由于合成香料逐渐被发现其不安全性，在世界内掀起了回归自然的消费热潮，天然香料倍受人们的青睐。
下面就让我们来了解一下何为天然香料以及我国天然香料行业的现状。
天然香料是取自自然界的、保持原有动植物香气特征的香料。
通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香动物的腺体分泌物为原料，采用粉碎、发酵、蒸馏、压榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行加工提制而成。
分为动物性和植物性香料两大类。
动物性香料为较珍贵的天然香料。
在调香中除起圆和谐调、增强香气等作用外，还有使香气持久的定香作用。
主要有4种：麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香。
通常以乙醇制成酊剂，并经存放令其圆熟后使用。
除龙涎香为抹香鲸肠胃内不消化食物产生的病态产物外，其他三者是从腺体分泌的引诱异性的分泌物。
动物性香料在未经稀释前,香气过于浓艳反而显得腥骚,稀释后即能发挥特有的赋香效果。
大部分天然香料属植物性香料。
以芳香植物的花、果、叶、枝、皮、根或地下茎、种籽等含有精油的器官及树脂分泌物为原料，可制成各种不同的形态的香料产品。
植物性天然香料广泛应用于食品行业的各个方面，主要用于软饮料、糖果、罐头、焙烤食品、酒类和烟草类等，还用作食品和水果的天然保鲜剂。
芳香疗法可以增加人体免疫力，治疗呼吸系统疾病，消除疲劳与忧虑，减轻精神压力，促进睡眠，如迷迭香和熏衣草能治疗气喘病。
近年德国人发明的“森林浴”，在欧洲和韩国等国家颇为盛行，其目的在于让人们吸取苍松、古柏散发出来的香气防病健身。
天然香料在香料中有着不可代替的位置。
虽然合成香料一经问世就很快风靡了整个香料工业，但它并没有象当初人们期待的那样真正替代天然香料。
即使是以现在最先进的化学技术生产出来的合成香料也难脱人工的斧凿之迹，其香味感觉与天然香料的差异仍然十分明显。
