蔬菜农药残留的危害性及超标原因分析

蔬菜农残超标整改报告范文尊敬的[相关部门/领导]：您好！咱们这次蔬菜农残超标，就像一盆冷水，把我们原本热火朝天的蔬菜事业泼得有点凉飕飕的。

不过呢，咱也不灰心，既然发现了问题，那咱就好好整改，一定让咱的蔬菜变得“清清白白”，安全又健康。

一、超标情况概述。

这次我们检测的[具体蔬菜名称]，被发现农残超标。

这可把我们吓了一跳，仔细一查，发现超标主要是[列出主要超标的农药名称]这几种农药。

这几种农药残留量超出了标准规定的[具体超标数值]，这就好比一个好学生不小心考砸了，这事儿虽然不好，但也是给我们敲响了警钟。

二、原因分析。

# （一）农药使用方面。

1. 用量没控制好。

我们菜地里有些农户啊，就担心害虫把菜都吃光了，想着多喷点农药肯定没坏处。

就像给菜穿盔甲，结果穿得太厚了，一不小心就超标了。

他们在喷[具体农药名称]的时候，没有按照规定的剂量来，以为越多越保险，哪知道这就成了问题的源头。

2. 安全间隔期被忽视。

还有个大问题就是没把安全间隔期当回事儿。

农药喷下去之后，得等一段时间才能采摘，可有些农户着急啊，看着菜长得差不多了，就想赶紧摘了卖钱。

就好比菜还没到“成年”就被拉出去干活了，结果身上还带着没代谢完的农药残留。

# （二）管理与培训不足。

1. 内部管理松散。

我们在蔬菜种植管理上有点像一盘散沙，没有很严格的监督机制。

农户们自己种自己的，我们虽然有一些大方向的规定，但在实际操作中没有专人去盯着农药使用这个关键环节，就像一群羊没有好的牧羊人，乱跑乱撞就容易出问题。

2. 培训不到位。

以前我们对农户的农药使用培训就像蜻蜓点水，简单讲讲就完了。

农户们很多都不太清楚每种农药的特性、正确的使用方法，更别说什么环保型农药、生物防治这些新鲜玩意儿了。

他们就按照老经验来，这老经验在现在的高标准下，可就有点不够用喽。

三、整改措施。

# （一）精准农药使用。

1. 严格控制用量。

我们给每个农户都发了个小本本，专门记录每种蔬菜每个阶段用多少农药。

蔬菜农药残留超标的原因与措施农药的使用无疑大大提高了农作物的产量，但随着人们生活水平的提高，对蔬菜的农药残留超标问题越来越关注，对蔬菜的食用安全要求也越来越高，毕竟蔬菜农药残留超标直接影响着我们每个人的身体健康，关系着农产品的市场竞争力，世界上许多国家都规定了农产品中各种农药残留的限定量，蔬菜农药残留超标曾经成为农产品质量安全最为突出的问题，本文通过具体的分析了蔬菜农药残留超标的原因，阐述了控制蔬菜农药残留超标的措施。

一、蔬菜农药残留概述农药残留（pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

对于蔬菜而言，种植过程中施用农药是造成蔬菜农药残留的最主要因素。

蔬菜在种植过程中施用农药以后，一部分农药能残留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜体表，也可能透过蔬菜表皮蜡质层到达组织内部，还可能被蔬菜吸收、输导分布在各部分汁液中。

因而农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜的表面；另外一种是在生长过程中，农药直接进入蔬菜的根茎叶中。

二、蔬菜农药残留的危害目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下三大类：一是有机磷农药。

它是一种神经毒物，主要抑制体内的胆碱酯酶，使在神经连接点到实现神经传递作用而产生的乙酰胆碱，不能水解成无毒的乙酸胆碱，从而造成乙酰胆碱在体内大量积聚而引起乙酰胆碱中毒，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。

二是拟除虫菊酯类农药。

拟除虫菊酯类农药毒性中等，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。

有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，还发现于人乳中。

母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。

李佳圆等研究表明，有机氯农药残留物可能增加妇女，尤其是绝经前妇女患乳腺癌的风险。

蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，但随着现代化农业的发展，蔬菜种植和农药使用已成为农民种植的常规操作之一。

长期以来，各种农药在蔬菜上的残留问题已引起了广泛关注。

蔬菜农药残留对人体健康、环境以及动植物生态系统都会造成不良影响。

本文将详细讨论蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施。

蔬菜农药残留是指种植蔬菜时使用的化学农药在蔬菜中停留的量。

蔬菜农药残留会造成众多问题，如：1. 危害人体健康。

蔬菜农药残留还可能导致肝脏、肾脏等器官的毒性损害，并产生过敏、死亡等严重后果。

2. 影响生态环境。

因为许多化学农药对蜜蜂、蝴蝶、昆虫等非靶标生物的毒性很高，所以它们对农田的生态系统也产生了影响。

3.影响土壤。

经过长时间的使用，农药会渗入土壤中，并对土壤生态产生不利影响，从而导致农田土壤面临着严重的退化问题。

蔬菜农药残留的种类很多。

常见的有：1. 有机磷农药。

有机磷类农药是应用最广泛的一类农药，常用于蚜虫、飞虱、白蚁等害虫的防治。

2. 氨基甲酸酯类农药。

氨基甲酸酯类农药是一类相对较新的农药，在作物的种植中得到了越来越广泛的使用。

3. 拟除虫菊酯类农药。

拟除虫菊酯类农药是一类在世界上应用范围非常广的农药，由于它对某些害虫的毒性很高，被广泛应用于农田中。

4. 杀菌剂类农药。

杀菌剂类农药主要用于早期作物的防治，如种植黄瓜、西红柿等果蔬。

1. 不合适的农药使用。

在农民使用农药时，要根据适用范围和适宜用量来使用农药，否则容易使蔬菜上的农药超标。

2. 使用假冒伪劣农药。

目前市场上的农药种类繁多，有些假冒伪劣的农药制造商没有生产资质，而是通过低价销售来进行盈利。

这种农药会导致蔬菜超标的现象。

3. 农药残留期和降解情况。

不同的农药在不同的作物上使用后，有不同的残留期和降解情况。

没有严格控制好这些因素也会导致蔬菜上的农药超标。

为了减少蔬菜上的农药残留，应采取以下措施：2. 推广无公害菜园。

浅析蔬菜农药残留原因及检测方法蔬菜农药残留是指在种植蔬菜过程中，使用的农药留下的残留物。

蔬菜农药残留的存在是由于农药在蔬菜生长过程中被施用，并且难以完全被分解和去除。

以下是浅析蔬菜农药残留的原因及检测方法。

蔬菜农药残留的原因主要有以下几点：1. 农药的使用不规范：农民在种植蔬菜时可能使用了过量的农药，或者使用了禁用的农药。

这会导致农药在蔬菜中的残留量超过标准。

2. 农药的残留期限未到：农药通常具有一定的持效期限，即便遵守了使用标准，也可能在蔬菜收获前仍有残留量。

3. 土壤和水源的污染：由于农业生产过程中农药的应用，可能导致土壤和水源的污染。

这些污染物可能会通过植物的根系吸收到蔬菜中，造成农药残留。

蔬菜农药残留的检测方法包括化学分析和生物学分析两种主要方法。

化学分析是指通过化学手段来分离、提取和检测农药残留。

常用的方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等。

这些方法能够对蔬菜中的农药进行定量和定性分析，快速准确地检测出残留物的种类和含量。

生物学分析是指利用生物学方法来检测蔬菜中的农药残留。

常用的方法包括酶活性检测法、细胞毒性检测法等。

这些方法通过检测生物体对农药的反应和损伤程度，判断蔬菜中是否存在农药残留。

目前还有一些新兴的农药残留检测技术，如基于光学传感器、电化学传感器、生物传感器等的检测方法。

这些新技术具有灵敏度高、快速、简便等优点，未来有望在蔬菜农药残留检测中得到更广泛的应用。

蔬菜农药残留的原因主要包括农药使用不规范、农药残留期限和土壤水源污染。

检测方法包括化学分析和生物学分析两种主要方法，其中化学分析是目前主流的检测方法，而生物学分析和新兴的检测技术则为蔬菜农药残留的检测提供了更多的选择。

蔬菜农药残留产生的原因及消除方法摘要：近年来，由于蔬菜的连作,致使病虫害发生严重,加之农户过量过度用药,导致蔬菜农药残留超标，质量下降，对人体造成危害。

关键词：蔬菜；农药；残留；消除方法1蔬菜农药残留超标的原因1．1病虫害防治方法单一，缺乏正确使用农药的基本知识绝大多数农户仅用农药进行防治，原因很简单：杀虫效果好，见效快。

还有部分农户不讲究使药技术(如白粉病打叶的正面，霜霉病打叶的背面，不能在晴天正午打药)，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果使病虫害产生了抗药性。

当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时，就得用更大的药量来防治。

如此恶性循环，蔬菜的农药残留就会大大增加。

更厉害的是有的农户还违章在蔬菜上使用禁限农药，使完药后，农药使用的安全间隔期还未到就忙于上市，这样对人体的危害就更大了。

1．2 农药产品结构不合理，对使用无公害农药的认识还不够目前影响蔬菜质量的农药主要为杀虫剂类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为主，即三个70%：使用农药中70%的为杀虫剂；杀虫剂中70%的为有机磷类杀虫剂；有机磷类杀虫剂中70%的为髙毒、剧毒、高残留农药。

部分农户认为使药后马上见效的农药就是好农药，而低度的、无公害的生物农药价格高、效果慢，是浪费了人力和物力，这样对蔬菜的质量也产生了一定的影响。

2消除方法2．1农业防治方法2．1．1选择品种。

蔬菜的种类和品种很多，其抗病能力有较大差异，总的原则是选择丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，但更重要的是选择适销对路、适宜本地种植的品种。

优良的品种对减少化学农药的使用，减轻病虫害的危害有着不可低估的作用。

2．1．2合理轮作倒茬。

连作或单作不仅从土壤中吸收大量相同的养分，破坏养分平衡，降低土壤肥力，降低作物的抗逆性，也为病虫害的滋生提供适宜的环境条件，利于病虫发生和流行。

2．1．3培育无病虫的壮苗。

①嫁接育苗：嫁接育苗技术是目前防治土传病害最有效、最经济的栽培技术措施。

我国蔬菜中农药残留污染的现状、原因及对策蔬菜与人们的日常生活息息相关，随着人们生活水平的提高，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能受到的污染更为越来越多的人们所重视。

一、蔬菜中农药残留污染的现状80年代以来，温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加，重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，每年因此造成的损失达20%以上。

各地在防治蔬菜病虫害时，大量使用化学农药，长江流域城市一般每667m2年使用农药2～3kg，多的5kg以上；北方保护地蔬菜农药用量更大，据有关单位调查，北京郊区菜地农药年用量每667m2在9kg以上。

多年来由于大量、连续地使用化学农药，使得蔬菜病虫对化学农药产生了普遍的抗药性，菜农只能加大农药的使用量。

由此，对农药使用和依赖程度呈现出恶性循环现象。

农药的大量使用，使得蔬菜中农药残留量超标问题日益突出。

2000年5月份农业部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江5省市的农药检定所，对50个蔬菜品种，1293个样品的农药残留进行抽样检测，农药残留量超标率达30%，残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。

蔬菜中农药残留量的严重超标，导致中毒事故时有发生。

1991年天津市韭菜中毒，仅南开医院就收治100多人；1991年山东省博兴县湖滨乡1605污染韭菜，造成120人中毒；1997年夏季高温期间，江苏省因食用农药残留超标的蔬菜而中毒的事件，见诸报端的达70多起；1998年山东省宁津县一菜农违反国家农药安全使用规定在韭菜上使用1605，造成10余人中毒，1人死亡。

据卫生部统计数字，1999年我国由于农药残留引起的食菜性食物中毒事件共有37起。

急性中毒的例子还能引起我们的重视，而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们就不得而知，其结果会更加可怕。

二、蔬菜中农药残留量超标的原因分析1.农药产品结构不合理，剂型不配套据统计，全世界农药市场的组成（以销售额计）为：杀虫剂占28%、杀菌剂占19%、除草剂占48%、其它占5%。

蔬菜农药残留超标的危害及预防蔬菜是我们生活中不可缺少的副食品，蔬菜提供人体所必需的维生素、膳食纤维和矿物质。

随着我国食品安全意识的不断增长，无公害有机蔬菜越来越受到市场和消费者的关注，其消费规模在日益扩大，推动了我国蔬菜的规模化生产。

但由于气候条件的变化，蔬菜病虫害不断增多，生产者为了蔬菜的产量得以保证，被迫大量使用农药，从而导致蔬菜农药残留超标。

大量使用农药不但对环境造成污染，对人体健康也是非常不利的。

本文论述了蔬菜农药残留对人体健康的危害，并提出预防农药残留对人体健康危害的措施，以及为解决蔬菜农药残留超标问题提供参考。

一、蔬菜农药残留对人体健康的危害1、常用蔬菜农药的种类蔬菜中农药残留物，主要是有机磷和氨基甲酸类农药，如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲氨磷、久效磷、硫磷、百克威、抗蚜威、西维因等。

这两类农药是杀虫剂，主要作用是抑制昆虫中枢神经，使昆虫中毒致死。

同样道理，这类农药照样能抑制人体内乙酰胆碱的酯酶的生理活性，阻断神经传导，引起神经麻痹乃至死亡。

2、蔬菜农药残留的危害就目前来看，农药产品使用量最多，最广泛的就是有机磷和氨基甲酸酯类农药。

同时这些农药也是最有可能导致强毒反应的。

如果长期食用农药残留超标的蔬菜，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，如果严重的话，还可能引起急性中毒而致死。

在人体内蓄积一定量的话还会导致一些慢性疾病，如癌症、心血管病、胎儿畸形、死胎、动脉硬化、早衰等疾病。

主要在蔬菜上使用农药的品种有甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、水胺硫磷、呋喃丹等。

其中最常用的广谱、高毒农药是甲胺磷，因为其价格低、药效好，所以菜农常常偷着使用。

由于菜农对农药了解不够全面，只知道如何使用，而不知它的安全期是多长时限，在叶菜上和茄果类蔬菜上频繁使用，甚至在收获的前四五天甚至一两天还在用药。

致使蔬菜上农药残留量较高，造成食用者的急性中毒。

二、预防蔬菜农药残留对人体健康危害的措施在我们日常生活中可以从蔬菜的选购和加工处理两个方面来加强对自身的保护。

浅析蔬菜农药残留原因及检测方法蔬菜是人们日常饮食的重要组成部分，但随着农药的广泛使用，蔬菜中的农药残留问题也逐渐受到了人们的关注。

农药残留对人们的健康具有一定的危害，因此了解蔬菜中农药残留的原因以及检测方法对于保障人们的健康具有重要的意义。

一、蔬菜农药残留的原因1.农药的使用不规范农民在使用农药时往往没有按照规定的剂量进行使用，或者没有遵循正确的使用方法，导致部分农药残留在蔬菜上。

2.使用不合格的农药市场上存在着各种劣质的农药，这些农药通常不符合规定的质量标准，使用后容易留下残留。

3.蔬菜的生长环境一些蔬菜在生长过程中可能会受到病虫害的威胁，农民为了保护蔬菜不受病虫害的侵袭，会大量使用农药，导致蔬菜中留下农药残留。

二、蔬菜农药残留的检测方法1.高效液相色谱法检测该方法主要是通过蔬菜中农药残留分析来实现对蔬菜中农药残留含量的检测。

该方法的优点是灵敏度高，检测速度快，但是需要进行一定的前处理。

2.气相色谱法检测此方法主要是采用气相色谱技术对蔬菜中残留的农药进行定量分析。

该方法对于不同种类的农药都有较好的适应性，可以进行快速准确的分析。

3.光谱分析法检测该方法主要是利用光谱技术检测蔬菜中农药残留。

此方法可分为红外光谱、紫外光谱和核磁共振光谱等多种技术。

该方法具有检测速度快、灵敏度高、不会对蔬菜产生损伤等特点。

三、蔬菜农药残留的防范方法1.采用物理方法清洗蔬菜蔬菜在采摘后应该用清水将其表面的脏物和农药残留洗净。

2.多种农药轮换使用为了防止某一种农药的过度使用，农民应该根据不同的病虫害进行轮换使用，并按照规定的剂量使用农药。

3.选择符合国家标准的农药农民在购买农药时应该选择符合国家标准的农药，并按照使用说明和使用剂量进行使用。

4.采用有机化肥有机化肥具有利于植物生长的优点，可以增强蔬菜的自身免疫力，减少对农药的依赖。

综上所述，农药残留问题是一个相对复杂的问题，但是只要我们采取适当的措施，就可以有效地预防和解决这个问题。

蔬菜农药残留超标的原因分析及应对措施摘要：蔬菜中残留农药对人们的身体健康产生巨大的危害, 因此, 相关监督和管理部门要结合实际情况, 加强对菜农的监督和管理, 加强相关法律法规宣传, 最大限度的消除蔬菜农药残留, 保证人们能够安全食用。

下面就针对蔬菜残留超标原因的分析及防治措施展开论述。

关键词：农药残留原因分析应对措施蔬菜农药残留超标将严重危害人们身体健康, 本文所提出的各项技术措施,若能引起各级领导和同行们的重视, 将对改变蔬菜农药残留超标的现状, 促进高产优质的蔬菜生产, 建设无公害蔬菜生产基地, 减少蔬菜产品中农药残留量、保证人们身体健康, 起到积极的促进作用。

1蔬菜农药残留超标对人体健康的影响随着人们生活水平的不断提高, 健康保健意识的逐步增强, 食品安全问题已引起人们的高度重视。

蔬菜是餐桌上必备的主要副食品, 其质量安全尤其受到关注。

随着农业产业化的发展, 农产品的生产越来越依赖于化肥、农药、抗生素和激素等外源物质, 而这些物质的不合理使用, 必将导致其在蔬菜产品中累积残留, 从而对食用者的身体造成危害。

农药残留会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官, 同时残留农药在人体内蓄积, 超过一定量后会导致一些慢性疾病, 如肌肉麻木、咳嗽等, 甚至会诱发血管疾病、糖尿病、癌症等。

此外长期食用含有超标农药的蔬菜、水果, 可使农药在体内不断蓄积, 对人体健康构成潜在威胁,形成慢性中毒。

慢性中毒会降低人体免疫力, 致使其它疾病的患病率及死亡率上升。

2蔬菜农药残留的类型2.1 无机农药。

无机农药是以天然矿物质为原料加工而成的农药，如硫铜、石硫合剂、砷酸钙、波尔多液等，其特点是分子质量小、药性较低、稳定性差、不能与其他农药混合使用。

2.2 人工合成有机农药。

人工合成有机农药是人工合成的高分子化学制剂，如有机硫类、有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类等，其特点是价格低、药效强、种类多、可混合使用、非中性条件下易分解。

农残超标整改报告一、整改概述我们公司最近进行了农残超标问题的自查，并针对发现的问题采取了相应的整改措施。

本报告旨在对整改工作进行概述，分析农残超标的原因，总结已采取的整改措施和未来预防措施，评估整改效果，并提出结论与建议。

二、农残超标原因分析经过自查，我们发现农残超标的主要原因如下：1. 农药使用不规范：部分农户在种植过程中使用了高毒、高残留农药，且使用剂量和方法不当，导致农产品中农药残留超标。

2. 农产品采收和处理不当：农产品在采收、加工和储存过程中未严格按照相关规定操作，导致农药残留物污染。

3. 缺乏有效的质量检测体系：公司内部质量检测体系不完善，未能及时发现和遏制农残超标问题。

三、已采取的整改措施针对以上问题，我们采取了以下整改措施：1. 规范农药使用：加强对农户的培训，严格遵守农药使用规定，禁止使用高毒、高残留农药。

同时，推广生物防治和绿色防控技术，减少农药使用量。

2. 加强农产品采收和处理：制定农产品采收和处理操作规程，确保采收和处理过程中不引入农药残留物。

同时，加强农产品的清洗、加工和储存环节的管理，防止农药残留物污染。

3. 完善质量检测体系：增加质量检测设备的投入，提高检测水平。

建立定期检测制度，对农产品进行全面检测，确保农残不超标。

同时，加强与第三方检测机构的合作，提高检测数据的准确性和可靠性。

四、未来预防措施为了防止农残超标问题再次发生，我们将采取以下预防措施：1. 加强质量安全意识教育：定期组织员工培训，提高员工对农残问题的认识和重视程度，确保各个环节的操作符合规定要求。

2. 建立质量安全档案：对每个批次的农产品建立质量安全档案，记录农药使用情况、采收和处理过程等信息，以便追溯和审查。

3. 强化监督和检查：定期对农户、加工厂和仓库进行检查，确保各项措施得到有效执行。

同时，加强与政府部门和行业协会的合作与沟通，及时了解政策动态和行业标准。

4. 创新技术和工艺：积极探索和研究新的农业技术和工艺，提高农产品质量安全水平。

农药残留的原因、危害与控制农药残留是指在农产品中，因为使用农药而残留的农药成分。

农药残留是目前全球性的公共环境问题，也是食品安全所面临的主要问题之一。

农药的使用范围广泛，其使用方式也多样化，这导致了农药残留的原因复杂多样。

本文将从农药残留的原因、危害和控制等方面进行讨论。

一、农药残留的原因农药残留的原因有以下几个方面：1、不合理的施用方法农药施用方法不够科学，使用过量或不合理的农药，不仅影响农产品品质，还会导致农药残留。

比如，植物生长器的大量使用会导致植物含有过多的农药残留。

2、农药本身的毒性很多农药毒性成分较高，使用不当很容易造成农药残留。

部分有机磷、氨基甲酸酯类和三唑酮类等农药残留危害较高，其施用原则是使用量小，施用量和期间不能过多。

3、人类因素人类因素也是导致农产品残留的原因之一，如安全间隔期不够、未按标签说明施用农药、农药库存管理不严，等等。

此外，人类因素还包括因农村劳动力不足，产生了用过期农药和无证农药泛滥等问题。

4、环境因素环境因素也是农药残留的原因之一。

由于水和土壤中的农药残留，造成了农产品中农药残留的问题。

此外，空气污染和农药在水流和气流中被携带也会从外部导致农产品中的农药残留。

二、农药残留的危害农药残留对人体、动物和环境都会带来危害。

1、人体：主要表现为慢性中毒、肝损害、神经毒性、过敏性反应等。

长期积累农药残留可以导致不孕不育、癌症、未来代代受到影响等。

2、动物：动物长时间食用农药残留严重的食品，不仅污染了食物链，还会导致动物长期中毒导致危及动物或者影响肌体机能等。

3、环境：农药残留在环境中的长期存在，会对周围的生态系统造成影响，导致空气污染、水污染等多种不利影响。

三、农药残留的控制农药的合理使用和正确的施药方法是控制农药残留的关键。

建议以下几点来控制农药残留：1、合理用药：使用农药时要选择有有效成分并且不影响食品质量的药物，并且在规定的时间内使用，不要超时应用。

2、科学施药：施用农药应该按照要求掺和、配制和使用，不超过规定剂量。

Lüs e n o n g c h a n p i n近年来，我国蔬菜农药残留量超标的事件时有发生，给我国人们身心健康以及出口贸易都带来了一定负面影响。

只有通过科学合理的使用农药，加强残留检测和法制管理，才能解决在蔬菜生产过程中的农药残留问题，让餐桌上安全、健康。

一、蔬菜农药残留的主要原因1、蔬菜产区生态环境恶化，病虫害防治困难部分蔬菜产区的面积不断增加，种植强度大，以至于当地病虫害多发，而且防治较为困难。

化学农药是防治病虫害的重要措施，但是化学农药的过度使用容易使病虫产生抗药性，还可能出现病虫害加重的情况。

尤其是蔬菜老产区，多年连续耕作，种植户长期不合理使用农药，会导致土壤中的有益微生物菌群大幅降低，有害物质积累，病虫害更为严重。

过度使用化学农药会造成蔬菜农药残留超过标准。

2、难以准确地识别病虫害，使用农药不合理蔬菜产区的生态环境不断恶化，使得蔬菜种植过程中不断出现新的病害，防治难度较大。

由于部分种植人员的知识水平有限，或者新的种植户经验不足，对于新的病虫害难以准确地识别，经常按常规的病虫害或者根据自身经验来进行农药治理。

甚至部分种植人员为了快速起到防治效果还加大药量、增加用药次数或者使用高毒农药，以至于导致农药残留超标。

3、蔬菜种植农药利用率低，监督体系不完善目前，许多蔬菜种植地区的机械化水平仍然比较低，在使用化学农药时多采用人工喷施，由于喷雾器所产生的雾滴较大，使得农药喷洒不均匀，容易使蔬菜局部的农药残留较多。

而且一些地区没有对农药进行严格的监督，少数蔬菜种植户缺乏安全意识，可能使用高毒或者国家禁止使用的农药，没有预留农药安全间隔期，在农药没有完全降解的情况下就进行采收销售。

二、农药残留对蔬菜质量安全的危害不科学使用化学农药容易造成环境污染，蔬菜农药残留超标。

如果蔬菜质量安全得不到保障，其销售就比较困难，以至于大批蔬菜难以进入市场，蔬菜种植户受到经济损失。

如果生态环境中含有大量农药会通过食物链进行传播而富集，一旦进入人体，会危害人类健康。

蔬菜农药残留的危害原因及应对对策蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、纤维素等营养成分，有益身体健康。

近年来，蔬菜中农药残留问题屡屡受到关注，给人们饮食健康带来了隐患。

农药残留是一种全球性的问题，它对人体健康和环境造成了不可忽视的危害。

本文将就蔬菜农药残留的危害原因及应对对策进行探讨。

一、蔬菜农药残留的危害原因农药残留是指农药在蔬菜上超过了国家标准规定的安全使用期限，对人体健康和环境产生危害。

农药对蔬菜的残留主要是由以下原因引起的。

1. 农药使用不规范农药使用不规范是造成农药残留的主要原因之一。

一些农民为了追求蔬菜的高产高效，过度使用农药或者使用超标农药，未严格按照农药的标准使用，导致蔬菜中农药残留超标。

2. 农药残留周期长目前市面上流通的农药中，许多都是化学合成的农药，其分解周期较长，经过作物的生长周期后，还会停留在蔬菜表面或内部，导致农药残留。

部分农民为了避免病虫害对蔬菜产量的影响，过度使用农药，导致蔬菜中农药残留过多。

4. 农药选择不当由于蔬菜生长环境的复杂性，农民在使用农药时未能根据蔬菜的实际情况选择合适的农药，直接导致了农药残留超标。

蔬菜中农药残留带来了严重的危害，主要体现在以下几个方面。

1. 对人体健康产生危害蔬菜中农药残留超标会对人体健康产生危害，长期摄入含有农药残留的蔬菜会导致中毒，引发肝脏、肾脏等疾病，甚至导致癌症。

2. 污染土壤和水源农药残留还会导致土壤、水源的污染，对生态环境造成损害，影响生态平衡。

3. 危害生态环境过度使用农药导致农田生态系统遭受破坏，影响了土壤的利用价值，降低了土壤的自然肥力，使农作物的健康生长受到影响。

面对蔬菜农药残留的严重问题，应该采取一系列的监控措施和合适的解决办法来减少农药在蔬菜中残留的情况。

政府部门应加强对农药的生产和流通监管，定期对农药销售点进行检查，遏制一些不合格农药的流通。

2. 推广绿色农药鼓励农民使用绿色农药，少用或不用化学合成的农药，选择对环境友好、无毒无害的绿色农药，减少农药对环境和人体的危害。

Z h o n g f e i n o n g y a o在基层农业生产中，由于家庭形式的小规模多元化种植，水平低，技术和信息滞后，部分蔬菜种植群体急于求成心理强，对农药的使用缺乏合理和安全意识，造成蔬菜中农药残留量超标，影响人民群众的生命安全，因此，蔬菜生产者标准化生产、规范合理用药，确保“吃得放心”，才是人民群众生活幸福的根本。

一、蔬菜种植中使用农药存在的问题1、蔬菜种植中违规用药的现象①违规使用农药，盲目增加用量基层的农业生产者由于文化水平不高，在农业种植中往往考虑农药的防治效果，并不考虑其毒性对蔬菜品质的影响，更加重视经济效益而忽视了食品安全。

因违规使用农药、盲目增加用量而导致蔬菜发生农药污染的问题每年都有发生，人畜也会因为误食而出现中毒。

有许多农业生产者频繁喷药，在蔬菜收获之前担心错过防治期而不合时宜的用药，使常规用量难以得到控制。

②违背安全间隔期采收，施药器械落后农民因利益的驱动，常在农药安全间隔期之前就收获蔬菜，如有些蔬菜可能刚刚喷过药，次日就上市售卖，生产者在采收蔬菜时并不会考虑蔬菜是否已经度过了安全期，而是完全为了迎合市场行情进行采收。

并且在基层的农业生产中，以工农－16型手动喷雾器为主要的施药器械，这种器械已经非常落后，在施药时常会出现跑、冒、滴、漏等问题，而喷雾形式是农业生产中最常见的技术形式，往往有1%-3%的药液会在大量附着在蔬菜上，导致蔬菜作物被农药污染。

2、蔬菜种植中农药超标的成因①盲目追求经济效益，缺乏安全用药意识尽管在基层的农业生产中，农业主管部门加大了监管和监测力度，销售农药有专柜并备案，但有些农业生产者为了追求更高的经济效益，卖得更好的价钱，没有弄清病虫害种类，盲目用药和滥用药，来降低病虫害的风险。

基层农业生产者对农药使用及蔬菜中农药残留超标的问题缺乏科学的认知，甚至有部分农民并未认识到农药的超标残留会影响人体健康。

文化水平较低导致基层生产者对相关法律法规的了解不足，在使用农药的过程中缺乏安全意识。

浅谈蔬菜农药残留危害与超标原因的应对措施发布时间：2022-11-18T08:21:00.412Z 来源：《科技新时代》2022年14期作者：龚亚芬[导读] 蔬菜是我国饮食结构中非常重要的组成部分，但在蔬菜种植生产过程易受天气龚亚芬玉溪市易门县龙泉街道办事处农业农村综合服务中心摘要：蔬菜是我国饮食结构中非常重要的组成部分，但在蔬菜种植生产过程易受天气、病虫害的影响，因此使用农药防止蔬菜的病虫害，不规范地使用农药易导致出现蔬菜农药残留超标的问题，对人体健康产生危害。

本文以蔬菜农药残留危害为切入点，就农药超标成因、相应解决处理方法，进行探讨研究，期望为有效降低蔬菜残留的农药量，确保人们食用蔬菜的安全与身体健康，提供有效应对措施。

关键词：蔬菜农药残留超标原因应对措施由于目前蔬菜种植多使用化学农药防治手段，虽然能高效地解决农作物生长与病虫害防治问题，但也会因不规范地使用农药，造成所产蔬菜残留大量农药，进入人们的餐桌上，给健康带来隐患。

1 蔬菜农药残留的危害分析伴随人们对蔬菜需求量的提升，农业蔬菜种植规模不断扩大，加上农业产业化的建设，使其对农药、化肥、抗生素等物质的依赖性愈发提高。

而农药、化肥等物质一旦在应用中出现超量、不合理等行为，较容易累积在蔬菜中，造成农药超标等问题。

蔬菜所残留的农药一旦摄入人体，会对身体健康带来危害。

例如残留的超标农药进入人体，会对其神经系统及肝、肾等器官造成损害。

过量农药在人体内聚集，超出其承受极限后还会引发一系列的慢性疾病，例如肌肉麻木等，情况严重时还会导致癌症以及糖尿病等重大疾病。

2 现阶段造成蔬菜农药残留超标的主要原因分析2.1 各类病虫的抗药能力增强我国人口基数较大，对蔬菜食品的需求量也较大，但部分蔬菜易受到病虫害的影响导致产量减少。

为满足社会大众对蔬菜产品的需求和要求，蔬菜种植业不断加大各类农药的使用频率和添加浓度，随着时间的推移，部分病虫的抗药性都明显增强。

相关学者和专家的统计数据表明，各类菜蚜虫、小菜蛾和菜青虫等害虫的抗药能力明显增强，因此在蔬菜产品种植生产过程中要合理使用农药。

蔬菜农药残留原因及其危害性分析作者：郝丹丹来源：《现代园艺》2013年第06期摘要：如今，人们的消费水平及质量也在不断地进步。

就拿与我们生活紧密相关的蔬菜来说，备受关注的不再单单是其营养成分，蔬菜的受污染情况也愈来愈受到人们的重视。

本文将针对蔬菜农药残留的原因及其危害性进行简要的分析和总结概述。

关键词：蔬菜农药残留；农药残留原因；危害性1.造成蔬菜农药残留的原因1.1缺乏农药相关知识、文化素质偏低的菜农的原因当下，菜农的文化及综合素质偏低已成为普遍现象，他们对现行农药的性质（例如，剧毒性、高毒性以及内吸等性质）不甚了解，对农药的合理使用准则和安全使用标准缺乏科学的理解和掌握。

因此，在其使用农药的过程中就会出现随意性和不科学性，例如超量、超浓度使用农药等。

1.2不合理的农药结构以及不配套的农药剂型的原因由“销售额”作为参考进行简单的数据统计，并根据统计结果将我国农药产品的组成和全球农药销售市场的组成进行简单对比可得：杀虫剂在我国农药产品中占高达72%的比例，而在全球农药市场中仅占28%；除草剂在我国农药产品中仅占15%，而在全球农药市场中占高达48%的比例；杀菌剂等其它农药产品比例对比度不明显。

因此，我国蔬菜农药残留量超标主要是由高毒性及剧毒性杀虫剂在我国的产量和销售量过大而引起的。

可湿性粉剂和乳油等农药剂型在我国国内生产的农药制剂中占到高于60%的比例，成为了危害人体健康、恶化环境质量的主要有害因素。

1.3相关检测工作的制度不健全的原因服务性和公益性是当今蔬菜农药残留量检测工作的工作性质，为此检测工作需要由熟练的技术人员进行展开，并且该工作的进行需要有前沿科技的设备、仪器和巨额资金等的投入。

科研院所以及农药检定系统为主要的具有展开蔬菜农药残留检测、研究和分析等工作能力的两大系统。

近几年来，利用自筹资金或有关项目资金，阶段性的蔬菜农药残留的检测及监督工作已然在山东、江苏、上海等省市农药检定所和国家农业部农药检定所得到展开，但检测和监督的范围很窄、数量有限，普遍性的检测和监督工作的进展并不明显。