秋葵做法大全

秋葵摊鸡蛋做法
文章导读
秋葵是一种营养价值比较高的蔬菜，秋葵里面还有秋葵碱，在保护肝脏，保护
肾脏健康方面的作用都是不错的，秋葵的做法也比较多，比如说可以用就亏炒鸡蛋，不但
营养价值高，而且比较美味，做法也非常的简单，近些年来，秋葵的营养功效受到很多人
的重视，适当的吃一些秋葵对身体是非常有好处的。

秋葵摊鸡蛋做法
材料：秋葵6根、鸡蛋2个、生抽适量、食用油、清水
做法
1. 秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。

待水颜色变绿即可，也就一分钟吧。

不烫一下的话，会有一点涩味。

2. 取出冲一下冷水。

去蒂，切成稍厚一些的小段。

秋葵表面是黏糊糊的，切的时候下
刀小心，别打滑了切到手。

3. 鸡蛋打散，放点儿生抽。

也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的。

4. 平底锅烧热，放一点儿油。

把秋葵均匀排开。

洋辣椒的做法大全洋辣椒的挑选洋辣椒，其实它的真正的名字叫做秋葵。

秋葵的营养价值非常的高，人们适量的食用一些秋葵不但能延缓衰老，也能够帮助人们消化到减肥的效果，所以秋葵也是深受大家的喜爱和欢迎。

接下来，专业人士就来为大家介绍一些有关于秋葵的家常做法，以及我们去市场挑选秋葵的方法。

洋辣椒的做法大全一、肉片炒秋葵材料：净肉片50克，黄秋葵10根、辣椒。

做法：黄秋葵洗净切片备用。

锅内放入适量的食油，开中火。

锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒，加入适量的盐、黄酒继续炒。

菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

二、葱香秋葵材料：秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐。

做法：提前将原料准备好，将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用，将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味，将调好的料汁淋在秋葵上即可食用。

三、黄秋葵炒番茄材料：黄秋葵6根,番茄1只。

做法：黄秋葵、番茄洗净切片备用，锅内放入适量的食油,开中火，锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒，加入适量的盐、黄酒继续炒，菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

四、蘑菇炒秋葵材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。

做法：秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

五、秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵三根,鸡蛋二只。

做法：黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用，锅内放入适量的食油,开中火，锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒，加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

六、蒜味秋葵材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙。

做法：秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

秋葵的19种吃法大全营养又美味夏天到了，又是一个吃秋葵的季节，秋葵要怎么吃营养价值最高呢？这里有最全、最营养的秋葵烹饪方式，快来看看吧！一、秋葵葱花烘蛋材料：秋葵、葱、蛋、盐、水。

做法：将食材清洗干净后，葱及秋葵切小丁，打蛋再将葱、秋葵及少量水放入一起拌匀。

锅中抹油放入蛋液，盖上锅盖烘蛋，待锅边都干时再翻面。

外酥内软烘蛋上桌。

二、秋葵鸡肉沙拉材料：秋葵，鸡肉，小番茄，柠檬，黑胡椒，绿芥末，盐，橄榄油。

做法：1，秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。

2，将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

三、韩式醋辣酱拌秋葵蛋豆腐材料：秋葵、鸡蛋豆腐、白芝麻、韩国辣酱、糖等。

做法：秋葵洗净，烫熟，过冷水，沥干，放凉后切小丁。

把酱汁调味料拌均匀成淋酱。

鸡蛋豆腐放盘子上，铺上秋葵丁，淋上酱汁，洒上芝麻便ok。

四、秋葵厚蛋烧材料：鸡蛋、秋葵、盐、牛奶、油。

1，锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。

秋葵去头去尾巴尖。

在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。

2，不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。

用纸巾把油擦满整个锅底。

3，倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。

在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。

4，用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。

把蛋卷放到锅中间。

把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。

5，在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷。

同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。

小贴士：记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。

秋葵的家常做法有哪些？吃秋葵应
该注意哪些
秋葵又名六角豆（Bhindi）。

有植物伟哥之称，也是糖尿病的克星。

其做法如下：
秋葵的食用方法
秋葵烧牛肉
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3、炒锅下油，大火加热。

洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。

随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。

加入秋葵，煮熟。

以太白粉水勾芡，即
可上桌。

秋葵的饮食宜忌
1、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受影响。

2、秋葵含有较多的钾，洗肾病患烫过再食用，不要过量食用。

3、秋葵钙含量较高，有益于骨质与牙齿健康，也对关节僵硬有改善效果。

秋葵对血糖有什么帮助
1、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。

2、秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用，平衡血糖值。

3、秋葵每百克热量为45大卡，黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收。

4、秋葵可促进胃液分泌，有助于消化，深受人们喜爱，尤其是肥胖的糖友。

秋葵的做法及功效秋葵的食用方法和功效秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其所含铁、钙及糖类等多种营养成分，存有防治贫血的效果。

它排泄的黏蛋白存有维护胃壁的促进作用，并推动胃液排泄，提升食欲，提升消化不良等症。

所含维生素a，有利于视网膜身心健康、保护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除烦躁、快速恢复正常体力。

同时秋葵嫩果中所含一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用协助消化、进一步增强体力、维护肝脏、利尿整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

嫩果(荚)肉质爽滑、杀菌，风味独有，营养价值低，泡果食、烹煮、酱汁、制罐及速冻加工等。

幼果中还所含一种黏性物质，可以助消化，化疗胃炎、胃溃疡，并可以维护肝脏及进一步增强人体耐力。

嫩叶也可食用。

存有花掉、种子和根对恶疮、痈疖存有疗效，存有一定的抗癌促进作用。

种子中所含较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能够抽取油脂、蛋白质或做为咖啡的代用品性味淡；寒功能主治益气养阴；通淋；下乳；清肺。

主咽喉肿痛；小便浇黑涩；糖尿病；癌症；维护胃酸。

用法用量内服：煎汤，9-15g；凉拌；炒。

秋葵可以酱汁、爆炒、油炸、焖食，搞色拉、汤菜等，在酱汁和煮汤之前必须在沸水中擦三五分钟以回去黑涩。

适合人群与禁忌一般人群均可食用。

1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

储存建议秋葵在较低的温度下，由于呼吸作用相当快速，并使非政府快速老化、黄化及腐败。

所以最出色储存于7℃～10℃的环境中，约存有10天的储存期。

买回秋葵后必须避免外伤，否则外伤后数小时即为变色。

注意事项：忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。

白灼秋葵的做法
材料：
秋葵：新鲜的秋葵，洗净去蒂备用。

青蒜：切段备用。

姜末：适量。

食用油：适量。

生抽：适量。

盐：适量。

步骤：
准备秋葵：将新鲜的秋葵洗净，去除蒂部，确保秋葵整洁。

烧水：在锅中烧开适量的水。

白灼秋葵：将准备好的秋葵放入开水中焯水，焯水时间不宜太长，大约15-20秒，让秋葵焯熟而保持嫩脆。

捞出：用漏网或者夹子捞出焯好的秋葵，沥水备用。

准备调味：在碗中调制适量的生抽，姜末，少量盐，搅拌均匀成为蘸料。

出锅：将焯好水的秋葵摆盘，撒上一些切段的青蒜。

蘸料：每一根秋葵蘸取调好的蘸料即可食用。

秋葵炒肉片的做法步骤是什么？
文章导读
秋葵是大家一定要多吃的食物，其营养价值非常高，除了富含蛋白质外，秋葵还含有半乳聚糖以及阿拉伯聚糖等等，这些营养对人体健康都很好，可以促进身体的消化，补充这些营养还能够强身健体，尤其对肝脏有很好的保护作用，因此下面教大家做秋葵炒肉片来吃的做法。

第一、秋葵炒肉片
食材
秋葵，胡萝卜，里脊肉
制作方法
1.里脊肉切成丝片，用一点料酒，盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。

胡萝卜切成片。

2.秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。

3.锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

4.倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。

5.倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。

第二、肉片炒秋葵
材料
净肉片50克，黄秋葵 10根。

做法
1．黄秋葵洗净切片备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火。

秋葵怎么做好吃又简单的做法大全秋葵是我们生活中比较常见的蔬菜，秋葵的营养价值比较高，有蔬菜之王之称，同时秋葵还具有一定的药用价值，具有润肠痛便、清热解毒等功效。

常见的秋葵吃法就是凉拌，清炒，裹肉制作，好吃又制作简单，也是很多人喜爱的原因，尤其是夏天就能看到好多人吃秋葵，那么秋葵还有哪些做法呢？形态特征一年生草本，高1-2米；茎圆柱咖啡黄葵形，疏生散刺。

叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。

花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。

蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。

花期5-9月。

[1]分布范围中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。

原产于印度。

由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区。

中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。

[1]生长习性温度咖啡黄葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。

当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。

但种子发芽和生育期适温均为25-30℃。

月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。

26-28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快。

[2]水分咖啡黄葵耐旱、耐湿，但不耐涝。

发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。

结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。

光照咖啡黄葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。

应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。

土壤咖啡黄葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

红烧秋葵的做法秋葵，我们餐桌上比较陌生的一种食材。

研究发现，秋葵当中的营养物质对于修复食道粘膜有很好的效果。

但是很多的人对于秋葵的烹饪来说并不熟悉。

其实秋葵有很多不同的做法，最让人们喜欢的，可能就是红烧秋葵的做法了。

那么，红烧秋葵怎么做呢？学习一下，来提高自己的厨艺吧！1、秋葵炒香干食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；做法：1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干，调入白醋。

大火炒均匀。

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷食材：秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；做法：1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁食材：秋葵、虾仁、胡萝卜；做法：1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

4、虾仁秋葵炒乌冬食材：乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉；做法：1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

2.捞起后切成丁，番茄也切成丁。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

6.放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

5、凉拌秋葵食材：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；做法：1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。