透视毛铺苦荞酒开启健康饮酒新时代的九大内功
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毛铺苦荞酒健康白酒大赢家
郁露
【期刊名称】《新食品》
【年(卷),期】2016(000)031
【摘要】2013年,毛铺苦荞酒上市。
作为劲牌公司的战略品牌,这款健康型白酒在全国的销量一路攀高,得益于其白酒的风味、降三高的健康功效、加上系出名门又性价比高,迅速在回归理性的酒业市场成为新宠。
【总页数】2页(P87-88)
【作者】郁露
【作者单位】《新食品》编辑部
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.3
【相关文献】
1.毛铺苦荞酒活性炭过滤与冷冻过滤对比研究 [J], 倪书干;杨强;童国强
2.毛铺苦荞酒凭什么成为武汉酒市百元强者? [J], 郁璐;
3.椰岛鹿龟酒、劲酒、黄金酒、毛铺苦荞酒电视广告变迁分析 [J], 王辉晖
4.毛铺苦荞酒缓解酒精性脑损伤作用机理研究 [J], 童国强;杨强;朱美玲;左可成
5.基于风味轮原理对毛铺苦荞酒典型感官特征的研究 [J], 祝成; 童国强; 易翔; 刘明智; 万朕; 罗高建; 杨强
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为何近几年苦荞酒销量突飞猛进?
在大健康时代来临之际,健康养生酒迎来了爆发期。
随着人们生活水平的日益提高,高品质的生态酒日渐成为消费者的首选。
近年来,人们对健康养生理念的追随,造就苦荞酒销量的迅速增长。
苦荞含有丰富的膳食纤维及微量元素,尤其是其中的生物类黄酮,具有明显的降血压、降血糖、降血脂的功效,能起到很好的营养保健作用。
据了解,劲牌旗下高端品牌毛铺苦荞酒一上市,销售额就突破了30亿元。
“水蕴坊”也是添加苦荞麦的健康白酒。
和劲牌的高端品牌毛铺苦荞酒不同的是,酒基选用10年陈酿的浓香型白酒,有独特的50°浓香,酒体更醇厚,口感更绵柔。
另外,它根植于岭南食疗文化,拥有独特、全面、丰富的营养成份,除了苦荞麦,还有桂圆、黄精、白芷、枸杞、砂仁、肉豆蔻等滋补食材浸泡入酒。
“水蕴坊”的生产标准十分严格。
它按照欧盟GMP标准,经过多道精馏提纯技术,每道入酒的百草食粮,经第三方检验合格再多次筛选。
在GMP十万级净化车间对灌装玻璃瓶经过清洗、消毒、灌装压盖,
品质内控标准比国家标准高50%。
水蕴坊,以绿色健康的食材配方,酿造真正好品质健康白酒,是符合健康养生的大趋势的正确选择。
健康饮酒引言饮酒是人类社交文化的一部分,也是很多人日常生活中的一种放松方式。
适度饮酒可能会带来一些健康益处,但是,过度饮酒则会对健康产生负面影响。
本文将重点探讨健康饮酒的概念以及如何在饮酒中保持健康。
健康饮酒的定义健康饮酒并不等同于无限制的饮酒,而是指适度并负责任地享受酒精饮品。
根据世界卫生组织的定义,健康饮酒是指每天男性摄入的酒精量不超过30克,女性摄入的酒精量不超过20克。
超过这一摄入量被视为过度饮酒。
健康饮酒的益处适度的饮酒可能对心脏健康有益,因为酒精可以提高好胆固醇(高密度脂蛋白)的水平,降低心脏病和中风的风险。
此外,一些研究表明,适度饮酒还与较低的患糖尿病、阿尔茨海默病和骨质疏松症的风险相关。
注意事项和风险虽然适度的饮酒可能有一些益处,但是过量饮酒将给健康带来严重的负面影响。
过度饮酒可能导致肝脏疾病、酒精中毒、肥胖、高血压和某些癌症风险增加。
此外,过量饮酒还会影响工作和社交生活,引发家庭和个人问题。
要保持健康饮酒,有以下几点需要注意:1.控制摄入量:遵守世界卫生组织的建议,男性每天饮酒不超过30克,女性不超过20克。
不要超过这一限制,以避免潜在的健康风险。
2.分享和讨论:与朋友和家人分享饮酒经验,并讨论如何推崇健康饮酒文化。
这样可以共同促进互相之间的监督和责任感。
3.增加休息时间:根据专家建议,在两次饮酒之间给身体充分的休息时间,以确保身体可以更好地处理酒精。
4.饮酒伴以健康食物:为了降低酒精对身体的负面影响,可以选择搭配一些健康的食物,如蔬菜和蛋白质丰富的食品。
结论健康饮酒是指适度且负责任地享受酒精饮品的行为。
适度的饮酒可能对心脏健康有益,同时降低某些疾病的风险。
然而,过度饮酒将对健康带来负面影响。
为了保持健康饮酒,我们应该控制摄入量,分享和讨论饮酒经验,增加休息时间,并搭配健康食物。
在享受饮酒的同时,也要保证自己的健康和安全。
椰岛鹿龟酒、劲酒、黄金酒、毛铺苦荞酒电视广告变迁分析运用文献检索和访问调查,对椰岛鹿龟酒、劲酒、黄金酒和毛铺苦荞酒上市以来的广告进行了分析。
结果表明,广告定位的正确和坚持是产生良好广告效果的主要因素。
企业能否找到产品正确的广告定位并坚持下去是广告成功的关键。
研究结论有助于企业更好的制定广告策略。
标签:椰岛鹿龟酒;劲酒;广告;定位保健酒是指对人体具有保健功能的饮料酒。
它有调节人体机体功能的作用,但不以治疗为目的,不是药酒。
随着人们健康意识的加强,保健酒市场规模逐步成长。
保健酒知名的品牌有椰岛鹿龟酒、劲酒、黄金酒和毛铺苦荞酒等。
广告是保健酒营销的一把利剑。
研究这四个保健酒品牌上市以来电视广告的变迁,对于其他产品的电视广告制作有很好的借鉴意义。
1 椰岛鹿龟酒、劲酒、黄金酒和毛铺苦荞酒简介椰岛鹿龟酒是海南椰岛股份有限公司的产品。
椰岛鹿龟酒原名鹿龟酒,约在上世纪50年代进入市场,当时的生产厂家是国营海口市饮料厂(海南椰岛股份有限公司的前身)。
椰岛鹿龟酒的主要原料有米酒、鹿茸、鹿骨胶、龟板胶、黄精、党参、何首乌、熟地、当归、枸杞子、肉桂、栀子、川芎、白术、砂仁、甘草、白砂糖。
椰岛鹿龟酒经审批的功效是“抗疲劳、免疫调节”。
椰岛鹿龟酒33度500ml单瓶装售价为40元,双瓶礼盒装售价为118元。
1999年至2000年,椰岛鹿龟酒率先在江浙沪市场进行广告宣传,一举打开了保健酒市场。
2003年椰岛集团营业收入为10.13亿。
到了2016年,椰岛集团营业收入下降到8.46亿。
劲酒是劲牌有限公司的产品,是由湖北黄石大冶御品酒厂(劲酒公司前身)研制并于1989年10月上市。
劲酒的主要原料有优质白酒、水、淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、淫羊藿、肉桂、丁香、冰糖。
劲酒的功效是补肾、抗疲劳、免疫调节。
劲酒35度125ml售价为12元,520ml售价为45元。
从1989年投放市场后,劲酒通过持续的广告宣传,从一个不知名的产品成为保健酒的第一品牌。
背靠劲牌大树,毛铺苦荞酒真能成为百亿“潜力股”?作者:冯云飞来源:《销售与市场·渠道版》2018年第04期在保健酒领域,劲牌公司劲酒品牌已然剑指百亿,但一枝独大的现状及保健酒的市场容量,使得其后续销量提升空间相对有限。
在整体考量下,寻求新的产品增长点成为劲牌公司的重点发展导向。
为此,公司曾先后谨慎推出参茸劲酒、追风八珍酒等保健酒产品及毛铺老酒、枫林纯谷酒等白酒产品,但均未有明显起色。
直到毛铺苦荞酒出现并迅速走量,劲牌公司才锁定了又一核心战略新品。
2013年7月,毛铺苦荞酒正式上市。
2014~2015经营年度,在新成立的毛铺酒业公司运作下,毛铺苦荞酒实现销售额6.35亿元。
(备注:劲牌体系年度结算日期为当年7月到次年6月底)2015~2016经营年度,毛铺苦荞酒销售收入为18亿元(其中湖北市场14亿元),产品有125ml小荞、500ml金荞、500ml黑荞。
2016~2017经营年度,毛铺苦荞酒销售收入近20亿元。
如果按照这一速度狂奔,只要不犯大的错误,从营收层面而言,后续五年内毛铺苦荞酒甚至有望冲进全国白酒行业十强。
而在劲牌公司内部的战略规划中,也希冀毛铺苦荞酒能与劲酒并行,两条腿走路,承担劲牌公司“双百亿品牌”的宏伟目标。
对于毛铺苦荞酒的初步成功,业内有较多分析,如产品定位的正确、销售团队的稳定及经销商忠诚度高、先进的销售管理体系等。
这里,我简略补充两点毛铺苦荞酒的领先之处:一方面是坚持“非饱和销售”,不盲目向经销商及终端压货,并长期坚持与消费者沟通,确保产品在终端层面不仅仅是“库存转移”,保障了良好的市场口碑。
这一点,和劲牌公司“宁愿卖个欠,也不卖个厌”的经营理念一致,需要积淀和定力。
另一方面,毛铺酒业对经销商不模式化对待,而是根据实际情况将经销商划分为“主导运作型经销商”“支持帮扶型经销商”两大类型,除进行统一的沟通引导外,针对“支持帮扶型经销商”经验、意识、团队、资源相对偏弱的现状,由厂家业务代表定人、定点帮扶,同时,厂家和上级销售部门也给予持续关注及督核。
毛铺苦荞酒广告宣传语毛铺苦荞酒广告宣传语广告语,毛铺苦荞酒广告宣传语1、清香浓香酱香之源,初心匠心粮心典范。
2、质美·有度——中国·毛铺。
3、匠造毛铺,荞香中国。
4、荞韵流芳匠心酿,劲享品质毛铺香。
5、匠心酿,毛铺香一一毛铺苦荞酒。
6、点滴融匠心,品质无止境——毛铺苦荞酒。
7、盛世三香荞韵,毛铺一品匠心。
8、品承初心融三香,质善质美醉荞香。
9、劲牌匠心中国荞,孜孜以求毛铺香。
10、匠心毛铺,荞香中国。
11、以匠心,酿臻品——毛铺苦荞酒。
12、有容,有度,有毛铺一一毛铺苦荞酒。
13、健康中国梦,匠心毛铺情。
14、杯中毛铺,酒中有度。
15、荞为酒,情更柔一一毛铺苦荞酒。
16、苦荞匠心酿,好酒融三香。
17、品·至臻,香·至醇一一毛铺苦荞酒。
18、岁月珍藏,滴滴匠香。
19、融三香,萃健康,匠心毛铺传四方。
20、世界“荞”中国,毛铺“香”天下。
21、品融三香,荞香天下。
22、好山好水的邂逅至醇至清的追求。
23、岁月匠香,大国臻藏。
24、原酒原香原生态,有品有度有毛铺。
25、水好一半酒,粮好毛铺香。
26、品匠韵如临高野,尝荞香如沐清风。
27、粮·天然,酒·非凡——毛铺苦荞酒。
28、荞传中国品质,酒承毛铺匠心。
29、毛铺融三香,匠心铸臻品。
30、为健康而酿,因品质而香一一毛铺苦荞酒。
31、千年中国荞,匠造毛铺香。
32、匠心智酿三香酒,品质中国毛铺香。
33、香浓知匠韵,日久见“粮”心。
34、人有道,品自高;酒有道,爱如潮。
35、原汁原味原材酿,数一数二数三香。
36、闻香识匠韵,知味醉尘心——毛铺苦荞酒。
37、心悦毛铺酿,神怡苦荞香。
38、品味匠心毛铺,醉美荞香中国。
39、山有荞兮酝佳酿,融三香兮益健康。
40、一品两倾心,三香四海人——毛铺酒。
2014劲酒的现象——2014年劲酒行业发展观察曲唱/文2014年总体上是劲酒业比较平静的一年。
行业龙头湖北劲牌在预期中平静地增长,而其他各种品牌和力量则在默默地调整和积蓄力量。
在这种平静下面,劲酒业2014年的一举一动背后都隐藏着不同劲酒势力改写市场格局的图谋。
健康白酒能否成为战略增长极?传统劲酒板块的日趋成熟饱和,在客观上推动劲牌打造全新增长点,而健康白酒成为劲牌进行战略延展的探索方向。
2013~2014经营年度,劲牌公司实现销售额70.86亿元,同比增长14.07%,其中,劲酒实现销售额63.11亿元,同比增长12.10%。
劲酒在公司整体销售额中的占比高达89%。
传统劲酒产品,尤其是125ml劲酒市场空间的日益饱和在一定程度上限制了劲牌公司销售额的整体增速。
据悉,2014~2015经营年度,劲牌公司的销售额目标是80亿元,而到2020年,劲牌公司的整体销售额要达到162亿元,相当于在5年内让公司整体销售额翻一番。
何以实现这一跨越?健康白酒成为劲牌公司的战略着力点。
2013年劲牌公司正式推出了健康白酒代表作——毛铺苦荞酒,而当年该产品销售额即突破亿元,未来3年将力争突破10亿元。
当前毛铺苦荞酒已在省外的广东、湖南、江西等7省完成产品布局,但销量仍主要集中于湖北本土。
劲牌未来要打造两个百亿级品牌:分别是劲酒和毛铺苦荞酒。
健康白酒能否成为劲牌公司,甚至于传统劲酒企业的战略增长极?劲酒行业具有白酒酿造基础的企业为数不少,比如海南椰岛、广西古岭神、浙江致中和以及茅台、五粮液等这些名酒企业。
但笔者认为,不是任何一家劲酒企业推出的白酒都能称之为“健康白酒”。
劲牌涉足健康白酒品类,其本质是在劲牌公司这一健康品牌之下的跨品类延展,是依托劲牌公司业已建立的健康品牌认知实现的跨品类运作。
而且劲酒前期积累的运营经验和网络渠道都是可供健康白酒业务嫁接的。
因此,不建议同行企业盲目模仿跟进,做实、做强自己的主业和长项,在消费者层面树立健康品牌的认知和形象才是当务之急。
毛铺苦荞酒介绍毛铺苦荞酒是一种以苦荞为主要原料酿制而成的酒。
苦荞是一种营养丰富的谷物,被广泛应用于食品加工和酿酒行业。
毛铺苦荞酒以其独特的风味和健康的特点而备受推崇。
本文将为您详细介绍毛铺苦荞酒的制作工艺、口感特点以及其对人体健康的益处。
制作工艺毛铺苦荞酒的制作工艺包括以下几个主要步骤:1. 原料准备:选用优质的苦荞麦作为主要原料,经过清洗、晒干等处理,确保原料的质量。
2. 粉碾磨:将干燥的苦荞麦磨成粉末状。
3. 酵母培育:将酵母加入温水中培育,使其充分活化。
4. 发酵:将苦荞麦粉末加入发酵桶中,加入适量的水和培育好的酵母,搅拌均匀。
然后放置在适宜的温度下进行发酵,通常需要7-10天。
5. 蒸馏:经过发酵后的苦荞酒用蒸馏器进行蒸馏,将其中的酒精分离出来。
6. 双炼:将蒸馏得到的酒精进行二次炼制,以提高酒精的纯度和口感。
7. 存储和陈化:将制作好的毛铺苦荞酒贮存在橡木桶中进行陈化,使其味道更加醇厚。
口感特点毛铺苦荞酒具有独特的口感和风味,令人难以忘怀。
它具有以下几个主要特点:1. 苦香味:苦荞麦本身带有一定的苦味,因此毛铺苦荞酒也带有一丝苦涩的味道。
但这种苦味并不刺激,反而给人一种清爽的感觉。
2. 醇厚口感:经过陈化,毛铺苦荞酒的口感变得更为醇厚,酒体柔和,入口顺滑。
3. 酒香四溢:毛铺苦荞酒散发出浓郁的酒香,香气扑鼻,令人沉醉其中。
4. 温润肌肤:苦荞酒拥有保湿滋润的作用,长期饮用可以改善肌肤干燥问题,使肌肤变得更加柔软光滑。
对人体健康的益处毛铺苦荞酒不仅口感独特,还具有多种对人体健康有益的特点:1. 改善血液循环:苦荞酒中含有丰富的维生素和微量元素,可以促进血液循环,防治心脑血管疾病。
2. 抗氧化作用:苦荞酒富含抗氧化物质,可以抑制自由基的产生,减缓细胞老化的速度。
3. 提高免疫力:苦荞酒中的多种营养物质可增强机体免疫力,预防感冒和其他疾病。
4. 促进胃肠消化:苦荞酒具有一定的苦味,可以刺激胃肠蠕动,促进消化液分泌,帮助消化。
毛铺苦荞酒紫荞系列荣获国家评委感官质量奖
近日,由中国食品工业协会在昆明主办的2018年白酒国家评委年会上,劲牌有限公司毛铺苦荞酒系列毛铺紫荞酒从全国送检的90个热销产品中脱颖而出,得到了来自全国300位白酒国家评委的认可,获得了“2018年度中国白酒国家评委感官质量奖”,这也是劲牌有限公司继毛铺苦荞酒·黑荞和毛铺酒之后,又一获得该奖项的产品。
毛铺苦荞酒·紫荞酒作为白酒行业技术创新的典型案例,是以浓香型、酱香型、清香型三大香型基酒组合为复合香型基酒,融合苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、木瓜、罗汉果等道地药材的功效成分,充分发挥了公司现代化中草药数字提取技术的固有优势,而全新打造的一款健康白酒,得到行业内专家的一致好评。
据悉,毛铺苦荞酒·紫荞酒同时还在2018年湘、鄂、赣、渝、闽、桂、滇、粤七省一市的质量检品上也获得了金奖荣誉。
劲牌有限公司在研发毛铺紫荞酒仍然秉持着品质劲牌,科技劲牌和健康劲牌的理念,原料全程不沾地,不与人接触,始终坚持按做药的标准生产,同时,还要经过数十道核心工艺和1000多项技术标准来打造。
不仅保证该款白酒浓酱协调,荞香四溢,还能做到口感好、醒酒快、饮后轻松等特点。
毛铺紫荞作为毛铺家族的新晋成员,继续秉承公司注重健康的理念,同时又为消费者带来了一款全新风格的产品,它将继续引领湖北省苦荞酒的全面发展,推动白酒行业的技术创新。
透视毛铺苦荞酒开启健康饮酒新时代的九大内功中国白酒品牌观察员谭儒“同比增长108.91%”,这不是牛市的股票“神增长”,而是劲牌公司旗下的毛铺苦荞酒品牌的今年第一季销售业绩。
毛铺苦荞酒三位数的增长态势,给低迷的白酒市场打了一针兴奋剂,令人惊诧而激动。
毛铺苦荞酒凭什么能在酒业深度调整期内实现销售三位数的增长?日前,谭儒对毛铺苦荞酒进行了一番深度的调研,调研的结果显示,除了毛铺苦荞酒往年的销售收入基数较低外,毛铺苦荞酒品牌苦苦修炼的九大内功,是毛铺苦荞酒在市场上“好而不同”、快速崛起的核心秘密。
内功一传承“正文化”,赋予品牌灵魂所有的生命体都是有差异的,差异的源头是基因密码的不同,基因密码决定生命体特征。
劲牌的…正文化‟就是劲牌成长的基因密码,决定了劲牌的个性和特质,也决定了劲牌旗下的品牌个性“与众不同”。
如同引领劲酒快速成长一样,“正文化”传承在毛铺苦荞酒品牌的生命细胞中,成为了毛铺苦荞酒飞跃的深层动力和灵魂。
也正因为传承了“正文化”,使得运营毛铺苦荞酒的劲牌人身体、心理、道德素养、技能等方面与众不同,这无疑夯实了毛铺苦荞酒市场拓展的思想和人力基础。
据了解,劲牌“正文化”的核心三要素如下:使命:不断提高消费者身体素质和生活质量。
愿景:做百年企业树百年品牌。
核心价值观:树正气、有担当、可持续。
恰恰是这三点核心要素,决定了毛铺苦荞酒品牌的生命特征是可持续的、长久的、正义的,有利于消费者的。
内功二将“健康饮酒”理念深植于品牌血液中多年来,劲牌公司在全国率先倡导和传播“健康饮酒”的理念,传播健康饮酒知识。
“毛铺苦荞酒,健康饮酒新体验”,这一广告语与“劲酒虽好,可不要贪杯”广告语一脉相连,明确了毛铺苦荞酒的“健康饮酒”理念。
劲牌“健康饮酒”诉求提倡的是健康的生活态度,与毛铺苦荞酒健康白酒的定位相呼应;“新体验”表明毛铺苦荞酒不仅有传统白酒的形态,还有健康的享受,是不一样的饮酒体验——“微黄透明、芳香浓郁、醇甜爽净、酒体醇厚、尾净爽口”。
今天,劲牌人将这一“健康饮酒”理念深植于品牌血液中,并通过央视、央广等主流媒体传播出来,已经深入人心。
内功三选用甘泉,酿出佳酿水,所谓酿酒之骨,“甘泉出佳酿”、“水好一半酒”。
与众多酿造出琼浆玉液的小镇一样,毛铺镇是一个处在深山之中的乡镇,位于幕阜山脉,树木葱郁、楠竹连片、植被繁茂,是微生物生长、繁殖的理想天堂。
群山孕育的幕阜山脉存在着“双龙泉、养泉石、仙人洞、观音洞、半山罗”五口深山泉水,泉水冬暖夏凉,清澈甘洌,富含33种矿物质,达到了天然饮用矿泉水的标准。
目前,劲牌公司有两座原酒基地在毛铺,毛铺酒因此而得名。
内功四精选凉山高寒山区优质苦荞麦好产品有一个先决条件就是要有好原料。
毛铺苦荞酒生产原料很特别,选用的是四川凉山高寒山区苦荞麦以及葛根、枸杞、山楂、木瓜、罗汉果等健康原料。
由于苦荞麦喜凉爽、耐瘠薄,多生长在海拔2500米以上的高寒山区,它不像稻米、高粱等粮食作物那样种植面积广泛、食用人群多。
所以,苦荞的美名一直都没有被大多数国人熟知。
用苦荞酿制而成的苦荞酒一直在云、川、贵等省小范围盛行。
毛铺苦荞酒一改苦荞酒酿造技术落后、产量较小、营养成分不稳定等现象,成功地将苦荞酒推向了市场。
内功五运用中药现代化技术健康成分与酒液完美融合毛铺苦荞酒充分运用中药现代化技术,将苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜、罗汉果等原料中的有益成分与酒液完美融合,确保了毛铺苦荞酒的健康内涵。
从上世纪80年代浸泡技术、90年代渗漉技术,到今天数字提取技术的应用,劲牌坚持“按做药的标准生产保健酒”。
近日,劲牌公司主导完成的“中药复方保健酒技术集成创新能力建设”项目获得2014年湖北省科技进步二等奖。
早先,劲牌的中药指纹图谱技术、中药数字化提取技术等项目曾获得湖北省科技进步三等奖。
2009年,“保健酒中药提取数字化制造技术项目”通过专家组鉴定,建立了“中药数字化制造平台”,开创了“数字提取”时代。
内功六健康+白酒,健康成分定量化对于白酒与健康的关系,江南大学生物工程学院研究员范文来认为,《饮膳正要》、《本草纲目》等医学著作都有饮酒利弊的记载,也明确地提出“适量饮酒,有益健康”的观点。
如何使白酒更有利于健康?关键看酒液中的健康成分,多了不行,少了不起作用,能把酒中的健康成分把捏得准,那才是“健康之道”。
毛铺苦荞酒的酿造技术与其他企业不同,因为劲牌公司拥有了最先进的中药现代化技术,能确保毛铺苦荞酒中的健康成分总黄酮含量在50mg/L以上,因此产品品质得到了保障;日前,劲牌公司还获得了《一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法》国家发明专利和权威机构的认证,科技水平也有了保障。
内功七创新升级突破工艺瓶颈劲牌公司产品开发及市场拓展严格遵循“品质第一”理念,先做酒厂再打市场,毛铺苦荞酒也不例外。
手工制作、人工控制,生产效率低下,能源消耗巨大,是白酒业传统生产方式的诟病,由于传统的白酒酿造由人工控制多道工序完成,难以实现各工序间的连贯和统一,必然导致了酒质的不稳定性,这也是困扰了白酒行业多年的一个顽疾。
劲牌公司创新开展了新工艺革命,突破了酿酒工艺必须用人控制的瓶颈,力争实现白酒酿造的五个“现代化”,即机械化、自动化、信息化、智能化、智慧化。
从蒸煮到糖化、发酵,全工序采用自动控制技术,所有物料全程不沾地,新工艺酿酒不再直接与人接触,杂物、汗水更不会掉在原料中,酒质非常安全、稳定,不会因为人和天气的因素而波动。
大数据证明,通过新工艺酿酒,出酒的优级率可达到70%—80%。
内功八进行两年探索,已现样板效应在品牌如林的白酒市场上,前有猛虎,后有追兵,新品毛铺苦荞酒上市必然会困难重重,其产品包装及宣传中为何不借势劲酒的影响力呢?劲牌认为,虽然大树底下好乘凉,但是在大树底下也长不大。
当然,健康白酒系列产品公司虽名称为毛铺健康酒业,但生产企业仍然是劲牌公司,产品品质、属性和健康内涵没有改变,并且毛铺苦荞酒业务与劲酒业务一脉相承、相得益彰。
最重要的是,劲牌人是善于探索发现总结的。
2013年8月,毛铺苦荞酒上市,进行了系统的推广资源配置,劲牌在湖北、广东、浙江、福建等9个区域进行市场推广运作和探索,虽然时间不到两年,但已经形成了不一样的模式,有样板示范效应。
同时,毛铺苦荞酒营销团队经过锻炼、磨合也已成熟,营销团队的业务能力和业务水平普遍提高,已逐步符合新产品、新市场的推广需求。
内功九集中优势资源,实施大单品战略毫无疑问,中国食品业已经进入了大单品时代,大单品时代明摆着一个道理——产品为王。
2013-2014经营年度,劲牌的大单品劲酒独自实现销售收入63.11亿元,占据中国保健酒近1/3的市场份额。
但保健酒的市场毕竟是有限的,劲牌希望在比保健酒大25倍的白酒市场上“翩翩起舞”,创造出小方瓶劲酒年销售数亿瓶那样的奇迹。
那么,劲牌会怎样去做白酒?近年,劲牌选择了“产品切割”,先将新的产品线从保健酒旁切开,然后再细切,与普通白酒切开,自成独特的品类——健康白酒,同时,创造了劲牌健康白酒的领军品牌——毛铺苦荞酒。
至此,劲牌两个大单品巨轮——劲酒和毛铺苦荞酒在市场海洋远行的身影已清晰可见。
据透露:打造中国保健白酒标杆性领导性品牌毛铺苦荞酒,树立健康白酒专家形象,已经列入了劲牌公司的五年规划愿景。
劲牌发挥劲牌“健康”的核心技术优势,将以毛铺苦荞酒为核心的健康白酒作为第二战略业务迅速向全国市场拓展,劲牌战略显示,在未来十年之内,努力实现毛铺苦荞酒销售过100亿。
为此,劲牌集中了财力、物力、人力等优势资源,精心打造毛铺苦荞酒大单品,专注毛铺苦荞酒的产品和服务。
“打铁还需自身硬”。
谭儒认为,企业真正价值在于内力的提升。
在酒业深度调整期,面对日趋激烈的市场竞争,毛铺苦荞酒做足功课,修练九大内功,不仅提升了自身的竞争力,经得起风浪,实现了销售业绩三位数增长,同时,也开启了一个健康饮酒的崭新时代,其意义广泛而深远。
新闻背景毛铺苦荞酒“甜”透市场2015年,在“L”底部彷徨的中国白酒业进入深度调整期,渐渐跨入了理性发展和理性消费时代,同时也回归到一个注重性价比的时代。
恰恰在这个时代,以毛铺苦荞酒为代表的健康白酒集群逆袭发力,主升浪形成,被市场消费者喜爱,仅毛铺苦荞酒在一季度实现销售收入16386.98万元,同比增长了108.91%,这对于低迷的白酒业,闪耀出了绚烂的亮点。
2012年,受限制“三公消费”等政策影响,以及塑化剂事件等事件催化,中国白酒业挥别了“黄金十年”,开始步入寒冬。
据行业研究报告显示,2013年商务部监测的11种高端白酒销售量下降了7.2%。
2014年全国主要酿酒行业累计实现营收8778.05亿元,同比微增5.85%,累计利润总额为976.17亿元,同比下滑7.44%。
另据统计,全国2602家具备规模的酿酒企业约有327家公司出现亏损,亏损率达12.57%。
中国酒业协会理事长王延才也表示,白酒行业自2013年进入深度调整期,亏损面扩大,行业整体效益不断下滑。
恰恰在白酒“彷徨”之时,2009年就研制成功的毛铺苦荞酒,经过了四年的持续改进和升级,于2013年8月拉开了系统性运作的序幕,实现了湖北、河南、浙江、广东和福建五省份同步规模化拓展的市场运营战略。
当年,毛铺苦荞酒作为劲牌公司第二战略品牌,在行业低迷的大环境下,销售量逆势上涨,销售额便突破两亿元。
2014年1月1日,劲牌公司“一种有降血脂功能的苦荞酒制备方法”创新成果正式获得国家知识产权发明专利。
当月,毛铺苦荞酒单品销售突破4000万元,在市场上曾一度卖断货,让许多市场的老行家也看不懂。
2014年,毛铺苦荞酒开始在央视投放广告,同时进行户外、高铁、LED、公交车身等媒体宣传,建立面向全国的品牌宣传体系。
2014年4月,除以上五省外,毛铺苦荞酒在湖南、江苏市场全面推广,随后,毛铺苦荞酒开始在江西、山东市场攻城略地,纵横驰骋。
2014年,毛铺苦荞酒销售收入达3亿多元,并且连续荣获“2014年度中国白酒感官质量奖”、“中国白酒酒体设计奖”、“湘鄂赣渝闽桂白酒质量检评金奖产品”等荣誉称号。
2015年5月,曾获中国食品工业协会“中国白酒工艺大师”称号的毛铺苦荞酒研发团队负责人杨强同志更是获得了“全国劳动模范”荣誉称号。