粗饲料在反刍动物生产中的作用及应用

浅谈反刍动物营养反刍动物是一类独特的动物，它们通过特殊的消化系统，能够有效利用植物纤维，从而在严酷的环境条件下生存。

反刍动物的营养需求有一些特殊之处，本文将从饲料的选择、饲养管理以及常见营养缺乏症等方面对反刍动物的营养进行探讨。

一、饲料选择反刍动物主要以植物纤维为主要饲料来源，植物纤维的消化需要依赖共生菌群的帮助。

为了满足反刍动物的营养需求，饲料的选择十分重要。

1. 粗饲料：粗饲料是反刍动物最主要的饲料来源，如青草、绿豆秸秆等。

粗饲料富含纤维，能够提供丰富的消化纤维物质，促进反刍动物的消化系统功能发挥。

此外，粗饲料还含有丰富的维生素和矿物质，对反刍动物的生长和发育都有重要的作用。

2. 浓饲料：浓饲料主要是由谷物、饲料豆类和油料等组成，如玉米、大豆等。

浓饲料较为富含能量，能够为反刍动物提供丰富的能量来源，满足其正常生理活动的需要。

3. 蛋白质饲料：反刍动物需要蛋白质作为体内结构和代谢的基础。

适量的蛋白质饲料能够促进反刍动物的生长和发育，提高肉、奶产量等。

常见的蛋白质饲料有豆粕、棉籽饼等。

二、饲养管理反刍动物的饲养管理对于其健康和生产性能具有重要影响。

下面将从需水需盐、饲喂方式和饲养环境等方面进行探讨。

1. 需水需盐：反刍动物的饮水量和盐的需求较大，特别是热天气或哺乳期的需求更加旺盛。

合理的饮水和盐的供应对于维持反刍动物正常的代谢功能十分重要。

2. 饲喂方式：反刍动物的饲喂方式主要分为自由放牧和圈养喂养两种。

自由放牧可以使反刍动物获得丰富的天然饲料，有利于其生长发育。

而圈养喂养则可以更加方便对反刍动物进行管理和控制。

3. 饲养环境：反刍动物对环境的适应能力较强，但适宜的饲养环境对于其健康和生产性能仍然有着很大的影响。

合理搭建舒适的栏舍和合理管理粪便是保持饲养环境优良的重要措施。

三、常见营养缺乏症在反刍动物的饲养过程中，由于饲料营养不均衡或饲养管理不当，常常会导致一些营养缺乏症的发生。

1. 钙缺乏症：钙是反刍动物骨骼和牙齿发育所必需的。

粗饲料长度对反刍动物的营养调控李美鑫;张爱忠;姜宁;叶明;陈勇;焦镭【摘要】粗饲料是反刍动物重要的营养来源,粗饲料的长度是影响反刍动物采食和消化的重要指标之一.适当地调整粗饲料长度,可以发挥其最大的营养价值,并达到优化动物的采食、瘤胃功能及生产性能的作用.文章从粗饲料长度的测定方法以及对反刍动物采食活动、瘤胃消化代谢、生产性能的影响进行论述.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2015(000)005【总页数】4页(P19-22)【关键词】反刍动物;粗饲料长度;采食活动;消化代谢;生产性能【作者】李美鑫;张爱忠;姜宁;叶明;陈勇;焦镭【作者单位】黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319【正文语种】中文【中图分类】S816.5;S823反刍动物具有多室胃，决定了其独特的消化特性，可通过反刍活动和瘤胃内的微生物发酵作用，降解和消化日粮中难以被单胃动物和禽类消化利用的纤维物质。

草茎类植物含纤维素较多，虽然较难被动物消化利用，但其也具有重要的生理功能，如刺激咀嚼、胃肠蠕动、丰富胃肠道微生物区系等，对维持正常机体健康、满足营养需要具有重要作用。

粗饲料是反刍动物重要的营养来源，其纤维素含量丰富，是反刍动物一种必需营养素[1]。

1976年，Van Soest提出测定饲料纤维性物质的指标，包括中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）等[2]。

日粮中纤维的物理特性主要体现在粗饲料上，是影响动物健康生理状态和稳定生产性能的重要指标。

影响反刍动物摄取粗饲料的因素主要是粗饲料的化学特性和物理特性（长度），而粗饲料的长度是影响反刍动物采食和消化的重要指标之一。

饲料与添加剂誄我国粗饲料资源丰富，但长期以来人们对纤维素营养研究不多。

过去一直认为是饲料中难以消化利用的物质，而未很好地加以利用，不仅浪费资源，而且由于焚烧和任其腐烂，严重污染了环境。

直到20世纪70年代，人们才认识到日粮纤维对动物生产有重要意义。

粗饲料是反刍动物的重要营养源，占反刍动物日粮的40%~80%，其中的粗纤维大部分是经瘤胃微生物发酵，形成挥发性脂肪酸、二氧化碳、甲烷等产物。

形成的挥发性脂肪酸不仅为反刍动物提供能量，而且参与各种代谢形成产品。

此外，粗纤维还为反刍家畜提供数量不等的矿物质元素、维生素等。

1促进唾液分泌干草的粗纤维含量与奶牛的咀嚼时间有一定的相关性。

随着粗纤维含量的增加，咀嚼的时间也会增加，从而促进唾液的大量分泌，唾液的分泌对奶牛有重要的意义。

纤维和淀粉是瘤胃内挥发性脂肪酸的主要底物，纤维水平过低，淀粉迅速发酵，大量产酸，降低瘤胃pH值，抑制纤维分解菌的活性，严重导致酸中毒。

饲粮粗纤维刺激咀嚼和反刍，促进反刍动物唾液分泌增加，维持瘤胃正常pH值，有利于纤维的消化。

适量的粗纤维是防止酸中毒、瘤胃黏膜溃疡和蹄病不可缺少的。

此外粗纤维为动物提供大量的能源，可维持奶牛较高的乳脂率和产奶量。

饲粮粗纤维能结合氢离子，本身是缓冲剂，其缓冲力比籽实高2~4倍。

唾液的pH值在8以上，可以起到缓冲瘤胃液的重要作用，使瘤胃内的pH值稳定在一定水平，有利于瘤胃微生物的正常生长和繁殖，保证瘤胃对饲料的正常消化与吸收。

当瘤胃pH值下降到6以下时，纤维分解菌对酸性极其敏感，其活性就会受到不同程度的抑制；当pH值降为5.6时，纤维分解菌完全失活，纤维素的分解将会被完全抑制。

2促进肠道的蠕动和微生态平衡肠道正常蠕动是影响养分吸收的重要因素。

粗纤维可刺激胃肠道，促进胃肠蠕动和粪便的排泄，从而提高采食量。

此外，粗纤维还能维持肠道微生物正常的生长、发育和繁殖，保证肠道正常的功能。

3为奶牛提供养分和能量营养水平不足将严重影响产奶量，而营养水平过高将导致奶牛脂肪过度沉积于乳腺组织，降低产奶量。

３．１ 适 宜 的 日粮 精 粗 比 适 宜 的 日粮精 粗 比可
圳ｏ＿ｕＪ，Ｗ’思， ｊ３朋
ｙ 学
（上 接 第 ４５页 ） ４ 精 液 稀释
４．１ 冷 冻稀释 液 配制 基 础液 ：柠 檬 酸钠 ２ｇ、果 糖 ４．８ ｇ、双 蒸水 ８５ ｍＬ。要求 药品 纯净 、称量 标准 、 瓶 装 密封 ，消毒 后 保存 。
粗 饲 料 又 称 粗 料 ，是 指 体 积 大 、粗 纤 维 含 量 高 、可 消 化养 分含 量 低 的 一类 饲 料 。现 代饲 料 分 类 学 中 ，凡粗 纤 维 含 量 占干 物 质 １８％以上 、消 化 能 在 ｌ０．４５ ＭＪ／ｋｇ以下 的饲 料 ，统称 为粗 饲 料 。粗 饲 料 中 的纤维 素 经瘤 胃微 生 物发 酵 后 ，形成 挥 发 性 脂肪 酸 、二 氧 化碳 和 甲烷 等 产 物 。挥 发性 脂 肪 酸 不 仅 为 反 刍 动 物 提供 能 量 ，而 且 参 与 各 种 代 谢 。粗 饲 料还 为反 刍 家畜提 供 了数量 不 等的矿 物 质 元素 、维生 素 等必 需营养 素 。 ２ 粗 饲 料 的 作 用 ２．１ 提 供 能 量 日粮 纤维 在 瘤 胃 内发 酵 产 生 的 挥 发性 脂肪 酸是 反 刍动 物的主 要 能量 物质 。据 报 道 ，挥 发性 脂 肪 酸 能 提供 反 刍 动 物 能 量 需 要 的
Ｉ液 ：基 础 液 ８５ ｍＬ，卵 黄 １５ ｍＬ。稀 释 液 每 １００ｍＬ中加 入青 霉 素 、链 霉素 各 ｌ０万 单位 。
Ⅱ液 ：Ｉ液 中加 入 ８％的甘 油 （抗 冻 剂 ）即得 ， 用 作精 液第 二 次稀 释 。
基 础液 可 多次使 用 ，稀释 液 需现 配现 用。 ４．２ 精 液 稀 释 方 法 ４．２．１ 鲜 精镜 检 合 格后 尽 快 在 ５ ｒａｉｎ内用 Ｉ液作 第 一 次 稀 释 ，要 把 稀 释 液 加 温 到 ２８～３２℃ ，和 精 液 温度 保持 一 致 ，稀释 比例 应根 据 精 液 的品质 作 １～３倍稀 释 。 ４．２．２ 稀 释 后 的精 液 经 ２０～３０ ｒ ａｉｎ缓 慢 降 温 ， 至 ２℃左 右 平 衡 ２～３ ｈ，再 加 入等 温 Ⅱ液 ，加 入量 为第 一 次稀 释 比例 的一半 。第 二 次稀 释 前应 对精 液 进 行 镜 检 ，活 力过 低 者 废 弃 ，如 活 力 下 降 需根 据情 况 降低稀 释 倍数 。 ５ 精液 平衡

5、蛋白质饲料
蛋白饲料是指干物质中粗纤维含量低 18%，粗蛋白质等于或高于20%的饲料称 为蛋白质补充饲料（protein supplement feed)，筒称蛋白质饲料。 （1）植物性蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料主要包括豆类子实、饼 类饲料及其它一些粮食加工副产品。包括 以下几类： ①豆饼、豆粕。CP：43%-44%，赖氨酸 的含量可达2.5%-2.8%。
2、瘤胃微生物内环境
（1）经动物采食、反刍和饮水，食物和水分相对 稳定地进入瘤胃，供给微生物所需的水分和 营养物质。 （2）温度：瘤胃的温度一般在38℃-40℃。 （3）渗透压：瘤胃内摩尔渗透压浓度常保持在约 350-400mOsmol/kg。饲喂前一般比血浆 低，而饲喂后趋于高过血浆。 （4）pH值：瘤胃pH值的变化范围为5.0-7.5，但 低于6.5 不利于纤维素消化。一般地，喂低质 草料时瘤胃pH值较高。 （5）缓冲能力：瘤胃有比较稳定的缓冲能力，瘤 胃pH值的变化范围为6.8-7.8。
2、粗饲料及营养特点
粗饲料是指各种农作物收获原粮后剩余的秸秆、秕壳 以及干草和树叶等。凡是粗纤维含量18%以上的饲料统称 为粗饲料。 粗饲料的营养特点： ①粗蛋白质很低，大都在3%-4%范围内（干草除外）； ②维生维含量极小（干草除外）； ③粗纤维含量很高，一般均在30%-50%； ④无氮浸出物含量较多，一般在20%-40%； ⑤灰分中钙多磷少，硅酸盐含量高，后者影响其它养分的 消化利用； ⑥粗饲料中总能高，但有效能如消化能低。
（二）国际分类法
1、青绿饲料及营养特点 青绿多汁饲料包括青饲料、天然草青草、人 工栽培牧草、蔬菜类、作物的茎叶及水生植物等。 营养特性： ①含水量高。陆生植物的水分含量约60%-85%， 水生的为90%-95%。 ②蛋白质含量高，品质好。禾本科牧草和叶菜 中CP含量为1.5%-3.0%；豆科青绿饲料多为 3.2%-4.4%。以干物质计，前者CP的含量为为 13%-15%,后者达18%-24%。

饲喂反刍动物常用的粗饲料有哪些？各有什么优缺点？粗饲料是指在牛的饲料中，松散、体积大、重量轻、质地硬、营养价值低、消化率低的饲料，种类较多。

养牛想赚钱，成本控制很重要！养牛的饲料成本也需要调控，应该精饲料和粗饲料相结合。

一方面是因为粗饲料的成本低，另一方面是出于科学养殖的角度。

牛的科学食谱离不开粗饲料，就像人吃五谷杂粮反而身强体壮，常年吃肉者则容易引发健康疾病。

粗饲料虽然营养价值低，但它也不是一无是处，在养牛者的眼中，它也有迷人的魅力。

1.降低养殖成本。

2.含有纤维素，纤维素是形成乳脂肪的重要原料。

3.增强瘤胃兴奋，保持正常的消化机能。

4.调节瘤胃内酸碱度，保持瘤胃微生物分解。

5.产生挥发性脂肪酸，参与乳脂的合成，提高乳脂率。

既然粗饲料这么多闪光点，那么我们该如何利用呢？在利用它之前，我们需要深入了解一下粗饲料这个词汇。

粗饲料可分为豆科秸秆类、禾本科秸秆类、批壳类、牧草类、野草类等。

详细划分如下：1.豆科秸秆类豆科秸秆中以花生秸秆的饲用价值最好，其次为碗豆秸秆、大豆秸秆。

苜蓿用作饲料在近几年颇为广泛。

2.禾本科秸秆类禾本科秸秆中以玉米秸秆的饲用价值最好，其次顺序为大麦秸秆、高粱秸秆、荞麦秸秆、谷草、稻草、小麦秸秆。

3.批壳类批壳类粗饲料是农作物籽实脱壳后的副产品，如豆荚、棉籽壳、花生壳、谷壳、高粱壳、玉米芯（轴）、碧糠（稻壳），批壳类粗饲料中以豆荚的饲用价值最好，其次顺序为花生壳、谷壳、高粱壳、棉籽壳、玉米芯（轴）、碧糠（稻壳）。

4.牧草类。

人工栽培和野生牧草，如首楷草、狼尾草、三叶草、象草等。

5.野草类草、野青草等。

今天呢给大家讲几种比较常见的粗饲料的优缺点，希望对大家的养殖有所帮助，1、苜蓿干草适口性好、营养价值高。

苜蓿以“牧草之王”着称，不仅产量高，而且草质优良，绿叶的苜蓿干草营养丰富，为牲畜所爱食，含约13-%16%的蛋白质及8%的矿物质。

苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素 C、维生素E及铁等多种微量营养素，适口性强，有能促进肠道蠕动、防止便秘和消化道溃疡的作用。

提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施祁茹，赵军，孙建凤，林英庭【摘要】在反刍动物日粮中，粗饲料通常占40%～80%，甚至更高，是瘤胃微生物和宿主动物重要的营养来源。

实际生产中可通过补添适宜的营养调控瘤胃微生物区系的生长，从而提高反刍动物对粗饲料的利用效率，提高其营养价值。

本文综述了粗饲料在反刍动物中的营养作用及提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施。

【期刊名称】中国奶牛【年(卷),期】2011(000)013【总页数】5【关键词】粗饲料；营养调控；利用率我国常规分类法中规定天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%的饲料均为粗饲料，包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。

粗饲料可通过物理、化学和微生物等处理方法提高其营养价值，Cheeke 则认为包括物理和化学方法在内的粗饲料加工对其营养品质改善有限，而通过适宜的营养补添、优化瘤胃环境，从而实现反刍动物对粗饲料的最佳利用才是开发粗饲料营养潜力的根本途径[1]。

调控反刍动物利用粗饲料的营养措施有：补添氨基酸与肽、矿物元素、瘤胃氨态氮、易消化碳水化合物，供给过瘤胃蛋白、酶制剂、离子载体，应用酸碱或缓冲盐调控瘤胃的pH 值等。

1 粗饲料在反刍动物中的营养作用粗饲料最主要的营养作用是满足反刍动物对纤维素的需要。

粗饲料中的纤维素，大约有55%～95%经瘤胃微生物发酵，形成挥发性脂肪酸（VFA）、CO2和甲烷等产物。

VFA不仅为反刍动物提供能量，而且参与各种代谢，并形成产品。

此外，粗饲料还能促进反刍动物肠道消化吸收功能，维持动物健康，进而改善生产性能。

1.1 提供能量瘤胃微生物消化利用纤维的基础是可以产生纤维素酶类，借助微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维性物质，将其降解为VFA，显著增加饲料中总能（GE）的可利用程度。

日粮纤维在瘤胃内发酵产生的VFA是反刍动物的主要能源物质，约占反刍动物吸收的可消化能的70%～80%。

1.2 控制采食量粗饲料体积大，吸水性强，有强烈的填充作用，可使动物产生饱感。

非常规粗饲料开发利用技术及其在反刍动物生产上的应用目录一、内容概览 (2)1.1 研究背景与意义 (2)1.2 国内外研究现状概述 (3)二、非常规粗饲料的定义与分类 (4)2.1 定义及特点 (5)2.2 常见类型 (6)三、非常规粗饲料的营养价值评定 (7)3.1 水分含量 (8)3.2 粗纤维含量 (9)3.3 无氮浸出物含量 (10)3.4 矿物质与维生素含量 (11)四、非常规粗饲料的加工与贮藏技术 (13)4.1 初级加工方法 (15)4.2 运输与贮藏方法 (16)五、非常规粗饲料在反刍动物生产上的应用 (17)5.1 饲料配方设计 (18)5.2 饲喂效果评估 (19)5.3 生产成本控制 (21)六、实例分析 (22)6.1 具体案例介绍 (24)6.2 实施效果与评价 (25)七、结论与展望 (26)7.1 研究成果总结 (27)7.2 存在问题与不足 (28)7.3 未来发展趋势与建议 (29)一、内容概览随着全球经济的快速发展，人们对食品安全和质量的要求越来越高。

为了满足这一需求，反刍动物生产业不断寻求新的饲料资源和技术手段。

非常规粗饲料开发利用技术作为一种新兴的饲料资源开发方式，已经在反刍动物生产中得到了广泛应用。

本文档将对非常规粗饲料开发利用技术及其在反刍动物生产上的应用进行详细介绍，包括非常规粗饲料的种类、开发利用技术、营养价值评价、饲养效果分析等方面的内容。

通过对这些技术的深入研究和实践应用，有望为反刍动物生产提供更加丰富、高效的饲料资源，提高养殖效益，促进畜牧业的可持续发展。

1.1 研究背景与意义随着畜牧业的快速发展，反刍动物养殖已成为重要的产业之一。

随着饲料资源的日益紧张，常规粗饲料的供应已经不能满足反刍动物生产的需求。

寻找和开发新的饲料资源，特别是非常规粗饲料资源，已成为当前畜牧业发展的迫切需求。

在此背景下，非常规粗饲料开发利用技术应运而生，其研究背景主要源于传统饲料资源的短缺和人们对新型饲料资源的渴求。

粗纤维对反刍动物的营养作用饲料与添加剂粗纤维对反刍动物的营养作用马德芳'王英微(1.哈尔滨市道里区太平镇政府畜牧站150079,2.哈尔滨市道里区太平镇永和村150079)我国粗饲料资源丰富,但长期以来人们对纤维素营养研究不多.过去一直认为是饲料中难以消化利用的物质,而未很好地加以利用,不仅浪费资源,而且由于焚烧和任其腐烂,严重污染了环境.直到20世纪70年代,人们才认识到日粮纤维对动物生产有重要意义.粗饲料是反刍动物的重要营养源,占反刍动物日粮的40%一80%,其中的粗纤维大部分是经瘤胃微生物发酵,形成挥发性脂肪酸,二氧化碳,甲烷等产物.形成的挥发性脂肪酸不仅为反刍动物提供能量,而且参与各种代谢形成产品.此外,粗纤维还为反刍家畜提供数量不等的矿物质元素,维生素等.1促进唾液分泌干草的粗纤维含量与奶牛的咀嚼时间有一定的相关性.随着粗纤维含量的增加,咀嚼的时间也会增加,从而促进唾液的大量分泌,唾液的分泌对奶牛有重要的意义.纤维和淀粉是瘤胃内挥发性脂肪酸的主要底物,纤维水平过低,淀粉迅速发酵,大量产酸,降低瘤胃pH值,抑制纤维分解菌的活性,严重导致酸中毒.饲粮粗纤维刺激咀嚼和反刍,促进反刍动物唾液分泌增加,维持瘤胃正常pH值,有利于纤维的消化.适量的粗纤维是防止酸中毒,瘤胃黏膜溃疡和蹄病不可缺少的.此外粗纤维为动物提供大量的能源,可维持奶牛较高的乳脂率和产奶量.饲粮粗纤维能结合氢离子,本身是缓冲剂,其缓冲力比籽实高2～4倍.唾液的pH值在8以上,可以起到缓冲瘤胃液的重要作用,使瘤胃内的pH值稳定在一定水平,有利于瘤胃微生物的正常生长和繁殖,保证瘤胃对饲料的正常消化与吸收.当瘤胃pH值下降到6以下时,纤维分解菌对酸性极其敏感,其活性就会受到不同程度的抑制;当pH值降为5.6肘,纤维分解菌完全失活,纤维素的分解将会被完全抑制.2促进肠道的蠕动和微生态平衡肠道正常蠕动是影响养分吸收的重要因素.粗纤维可刺激胃肠道,促进胃肠蠕动和粪便的排泄,从而提高采食量.此外,粗纤维还能维持肠道微生物正常的生长,发育和繁殖,保证肠道正常的功能.3为奶牛提供养分和能量营养水平不足将严重影响产奶量,而营养水平过高将导致奶牛脂肪过度沉积于乳腺组织,降低产奶量.因此,必须控制乳房发育期奶牛的营养水平.粗纤维富含易消化可溶性碳水化合物,有利于乳腺的发育和促进乳房的健康发育.另外,围产期母牛在粗饲料品质差,采食量不足,营养缺乏的情况下,很容易造成体重的下降,能量代谢紊乱,发病率高.在奶牛围产前期,若精料的喂量过高,会导致瘤胃酸中毒等病的发生,也会导致奶牛过肥,不利于奶牛分娩和产后生产性能的正常发挥.所以应该调节粗饲料和精料的比例,适当增加粗料的饲喂量,而减少精料的饲喂量.对于围产后期的奶牛,泌乳高峰期出现在产后40～5O天,而采食高峰期出现在产后80～9O天,营养供给量跟不上泌乳营养需要,母牛将处于营养与能量负平衡状态,导致奶牛体况下降,繁殖率低下. 缓解负平衡的有效措施便是提高饲料干物质的采食量,适当补喂粗饲料.瘤胃微生物消化利用纤维的基础是可以产生纤维素酶类,借助微生物产生的B一糖苷酶,消化宿主动物不能消化的纤维性物质,将其降解为乙酸,丙酸,丁酸,这3种物质简称为挥发性脂脑酸(VFA),增加饲料中总能量的可利用程度.日粮纤维在瘤胃内发酵产生的VFA是反刍动物主要能源物质.反刍动物采食量的调节以物理调节为主,化学调节为辅, 饲料磨碎和颗粒化可增加采食量.粗纤维由于体积大,吸水性强,有强烈的填充作用,使动物产生饱感. 纤维素降解产物也有～定的化学刺激作用,产生化学调节,其中乙酸和丙酸对采食量影响较大.4维护正常的生产性能如果日粮纤维水平过高,会导致动物热增耗增加和饲料利用率下降.如果控制在适宜的水平,则有利于肉牛的育肥,提高奶牛的产乳量和维持较高的乳脂率.反刍动物体内主要的生糖物质是丙酸,主要生糖器官是肝和肾,VFA中如果丙酸比例增加,则有利于育肥.如果乙酸比例增加,则有利于提高乳脂率.一般情况下,VFA的比例为乙酸70%,丙酸20%, 丁酸10%.但受日粮组剂等因素的影响,饲喂例较高,有利于提高乳月司料加lI方法和饲料添加:,苜蓿或干草时,乙酸比养殖技术顾问2011.7。

8科学养殖83市场商情在经历了2006年6月的生猪生产低谷后，生猪产品价格在2007年上涨到新的历史高度。

从目前的市场看，今后低成本养猪的情况已不复存在，低价格吃猪肉的现象也很难再出现。

2008年的生猪产品仍处于高价位区间内运行。

1.从上一个周期来看，生猪在高价位区间维持了22个月，这一周期从2006年5月连续经历8个月，加上2006年春节前后有12个月左右。

根据这点来看，预计生猪产品在高价位区间还将维持10～12个月的走势。

2.上一个生猪生产效益明显下跌是在2005年10月，生猪的走势基本是按照3年一个周期在运行，按照这点来看，下一个生产效益及价格明显下跌应该基本在2008年第4季度出现。

3.虽然生猪生产基本在按照3年一个周期在变化，不过在上一个周期至今，又出现了不少影响周期变化的新因素：一是生产结构发生变化，2007年底生猪规模养殖同比增长20％。

二是受上一轮“买猪难”的冲击和2007年疫病的影响，生猪存栏明显减少。

三是物价指数持续走高，尤其是饲料原料价格的上涨，已带动生猪价格明显走高。

四是人们对生猪产品的刚性增长及奥运会召开等。

预计以上因素均会延长生猪产品高价位运行的时间。

4.对生猪生产的判断还要考虑综合因素，生猪产品的价格上涨是多方面原因造成的。

通过以上的综合考虑来看，下一次生猪价格明显下跌预计在2008年第4季度之后，如果考虑到当前养殖存栏恢复情况，可能还会晚一些，在2009年第1季度，在往后推的可能性也是存在的，这要考虑饲料原料及整体存栏规模等因素。

预计下一次“买猪难”持续的时间将会更短，谷底可能继续变浅。

现在开始还能养母猪吗？这是很多散养户所关心的问题。

通过以上的分析来看，如果现在饲养小母猪，到母猪能产仔时需要12个月左右，可能正好赶上新一轮的“买猪难”。

因此，建议散养户，如果现在还想养猪，可以购进后备母猪，或者直接养育肥猪，这样无论从效益或控制风险上看，可能会更好。

（农博）生猪生产走势分析2001年3月1日，国家农业部下发了《禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，要求各地饲料企业禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料。

2023年第06期粗饲料是反刍动物日粮的重要组成部分,其营养价值对反刍动物的健康生长有着至关重要的影响,而详实研究不同类型粗饲料的营养价值、营养缺陷以及会对其营养价值造成影响的因素,不仅能够更好的发挥粗饲料应有的作用和价值,并显著提升反刍动物的健康状况,对我国反刍动物饲养行业的长远发展也有着重要意义。

1粗饲料在反刍动物营养中的作用及其营养缺陷1.1.1是反刍动物重要营养来源之一秸秆、牧草等粗饲料之所以能够成为反刍动物最为重要的营养来源,且在反刍动物日粮中占据最大的比例,一方面是这些粗饲料大多具有更高的干物质产量以及更加低廉的成本,另一方面则是粗饲料中的纤维素,能够在反刍动物瘤胃微生物的发酵处理下转化为挥发性脂肪酸,不仅可以为反刍动物提供必要的能量,也是参与反刍动物各类代谢的重要物质之一,再加上粗饲料还可以为反刍动物提供一定的维生素以及矿物质元素,使得粗饲料成为反刍动物最为重要的营养来源之一。

1.1.2有助于控制反刍动物的日粮摄入量控制对反刍动物的日粮摄入量,主要是为了确保反刍动物的健康生长,其控制手段通常是以物理调节为主、化学调节为辅的模式,而粗饲料的合理使用则是物理调节最为常用的方法,因为与碎食物以及颗粒物等日料相比较,粗饲料往往具有更大的体积且含有更多的水分,可以在满足反刍动物能量需求的基础上,以更少的饲料摄入量给与反刍动物更好的饱腹感,进而达到对反刍动物日粮摄入量科学调控等目的。

1.1.2有助于保持反刍动物的健康状况粗饲料在反刍动物健康状况保持方面的作用主要体现在:(1)粗饲料有助于刺激反刍动物的唾液分泌以及反刍行为,还能够有效调节反刍动物的瘤胃ph 值,从而更好的保证反刍动物瘤胃功能的正常发挥;(2)粗饲料有助于刺激反刍动物的肠道蠕动,其可以提高反刍动物的营养物质吸收以及排泄能力,特别是在奶牛饲养工作中,粗饲料喂养量不足很容易导致奶牛出现乳脂率下降以及蹄角炎等一系列代谢病。

1.1.3可以降低反刍动物饲养成本粗饲料作为反刍动物日粮结构中比例最大的组成部分,具有采购渠道更多、采购价格更低等优势,能够大幅度缩减饲料采购时间以及采购流程,再加上经过适当处理的粗饲料更容易被反刍动物消化吸收,既可以满足反刍动物对营养的需求,还可以显著降低反刍动物饲养成本。

动物营养学报２０１９，３１（４）：１６６６⁃１６７５ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０４．０２４６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较魏㊀晨１，２，３㊀刘桂芬１，２，３㊀游㊀伟１，２，３㊀靳㊀青１，２，３㊀张相伦１，２，３㊀赵红波１，２，３㊀万发春１，２，３∗（１．山东省农业科学院畜牧兽医研究所，济南２５０１００；２．山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，济南２５０１００；３．山东省肉牛生产性能测定中心，济南２５０１００）摘㊀要：本试验旨在研究６种反刍动物常用粗饲料（玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁花生秧㊁大豆秸秆㊁甘蔗渣㊁甘蔗梢）在肉牛瘤胃中的降解规律，为其在肉牛生产中的有效利用提供理论依据㊂选取４头３０月龄㊁体重［（４１５ʃ２０）ｋｇ］相近㊁安装有永久性瘤胃瘘管的利鲁牛阉牛（利木赞牛ˑ鲁西黄牛）作为试验动物，采用尼龙袋技术评定其干物质（ＤＭ）㊁有机物（ＯＭ）㊁粗蛋白质（ＣＰ）㊁中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）的瘤胃降解特性㊂结果表明：１）花生秧的ＣＰ含量显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＮＤＦ含量显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗渣的ＣＰ含量显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＮＤＦ含量显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂２）ＤＭ有效降解率大小顺序依次为花生秧＞大豆秸秆＞甘蔗梢＞玉米秸秆＞水稻秸秆＞甘蔗渣，除玉米秸秆和甘蔗梢之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）外，其余各粗饲料之间均差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＯＭ有效降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＯＭ有效降解率显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂不同粗饲料的ＣＰ有效降解率均差异显著（Ｐ＜０．０５），大小顺序依次为花生秧＞玉米秸秆＞大豆秸秆＞甘蔗梢＞水稻秸秆＞甘蔗渣㊂大豆秸秆的ＮＤＦ有效降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＮＤＦ有效降解率显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和大豆秸秆的ＡＤＦ有效降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＡＤＦ有效降解率显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂由此可见，６种反刍动物常用粗饲料营养成分含量和瘤胃降解规律各异，其中，花生秧的可利用价值最高，甘蔗梢也是一种优质的粗饲料资源，甘蔗渣可利用价值很低，不适合单独饲喂肉牛㊂关键词：肉牛；粗饲料；营养价值；瘤胃；降解规律中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０４⁃１６６６⁃１０收稿日期：２０１８－０９－２９基金项目：国家重点研发计划项目（２０１８ＹＦＤ０５０１８０３）；现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系建设专项资金项目（ＣＡＲＳ⁃３７）；山东省２０１６年度农业重大应用技术创新项目；山东省农业科学院农业科技创新工程项目（ＣＸＧＣ２０１７Ｂ０２，ＣＸＧＣ２０１８Ｅ１０）作者简介：魏㊀晨（１９８９ ），男，山东济南人，助理研究员，博士，主要从事肉牛营养研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗｅｉｃｈｅｎｃｈｅｎ１９８９＠１２６．ｃｏｍ∗通信作者：万发春，研究员，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗａｎｆｃ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ㊀㊀我国是农业大国，粮食作物﹑经济作物㊁工业原料作物等农作物产量巨大，国家统计局数据显示，我国２０１６年玉米㊁水稻㊁花生㊁大豆㊁甘蔗产量分别为２１９５５．１５万㊁２０７０７．５１万㊁１７２８．９８万㊁１２９３．７０万㊁１１３８２．４６万ｔ［１］㊂农作物收获后会产生大量高纤维类的秸秆㊁藤蔓㊁糟渣㊁鲜植物茎叶等农副产物，一般不能被直接利用，其中的很大一部分被遗弃或焚烧，不但造成资源浪费，还成为大气污染的来源之一［２］㊂近年来，随着我国肉牛养殖业的快速发展，对不同来源的粗饲料原料的需求量越来越大，及时有效地开发利用各种低成本农作物副产物对肉牛产业的可持续发展具有重要意义，然而，我国对现有粗饲料资源的开发与利用进程仍较为迟缓［３－４］㊂对于不同地区的肉牛养殖４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较场，能否高效利用当地的常用粗饲料资源，决定了其在我国不断开放的肉牛市场中是否具有竞争优势，也是实现较高生产效益的决定性因素之一㊂为更好衡量粗饲料的营养价值，并在肉牛养殖中充分㊁科学地利用，需要对粗饲料的营养成分及其瘤胃降解率进行分析㊂此前，人们对秸秆㊁藤蔓㊁糟渣㊁鲜植物茎叶等农副产物在奶牛和肉羊瘤胃中降解特性的研究较多［５－７］，但在肉牛上的系统研究和饲料间的比较相对较少㊂本试验将玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁花生秧㊁大豆秸秆㊁甘蔗渣㊁甘蔗梢（甘蔗顶端２ ３个嫩节和附着叶片）作为研究对象，进行常规营养成分分析和在肉牛瘤胃中的降解规律比较，为不同粗饲料在肉牛生产中有效利用和饲粮科学配制提供理论依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀本试验所用粗饲料原料为：玉米秸秆，采集于山东省济南市齐河县，品种为俊单２号；水稻秸秆，采集于广东省湛江市雷州市，品种为农夫２号；花生秧，采集于山东省泰安市泰山区，品种为鲁花１５黑；大豆秸秆，采集于山东省德州市禹城，品种为荷豆１２号；甘蔗渣，采集于广东省湛江市逐溪县，品种为台糖１０号；甘蔗梢，采集于广西壮族自治区玉林市陆川县，品种为桂糖４２号㊂玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁花生秧㊁大豆秸秆㊁甘蔗梢均为农作物成熟收获后，自然晾晒风干样品；甘蔗渣为成熟收获后的甘蔗经制糖工艺处理后，自然晾晒风干样品㊂所有样品的采集过程均参照饲料采集国家标准ＧＢ／Ｔ１４６９９．１ ２００５［８］执行，通过随机多点取样采集每种原料的多份样品，充分混合后总量不低于８ｋｇ，运回实验室后初步切碎至１ｃｍ（甘蔗渣除外）左右，每种样品混匀后缩样至４ｋｇ左右，放置在阴凉干燥处，待后续试验及分析㊂１．２㊀试验动物与饲养管理㊀㊀试验于山东省肉牛生产性能测定中心养殖场进行，选取４头３０月龄㊁体重［（４１５ʃ２０）ｋｇ］相近㊁安装有永久性瘤胃瘘管的利鲁牛阉牛（利木赞牛ˑ鲁西黄牛）作为试验动物，基础饲粮由５５％玉米青贮㊁１５％羊草㊁３０％精料混合料（精料混合料组成及营养水平见表１）组成，试验牛饲粮营养水平按‘肉牛营养需要和饲养标准“［９］制定㊂试验动物单栏拴系饲养，每日定时饲喂２次（０７：００和１７：００），自由饮水，自由舔食复合矿物质舔砖㊂表１㊀精料混合料组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｍｉｘｅｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ（ＤＭｂａｓｉｓ）ｇ／ｋｇ项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ７０１．０麸皮Ｗｈｅａｔｂｒａｎ８８．３棉籽粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ１６９．０食盐ＮａＣｌ１０．３石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ１０．５小苏打ＮａＨＣＯ３１０．６预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）１０．３合计Ｔｏｔａｌ１０００．０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）干物质ＤＭ９１２．０粗蛋白质ＣＰ１４４．０综合净能ＮＥｍｆ／（ＭＪ／ｋｇ）７．９㊀㊀１）每千克预混料含有Ｏｎｅｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｐｒｅｍｉｘｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇ：ＶＡ８０００００ＩＵ，ＶＤ５０００００ＩＵ，ＶＥ１００００ＩＵ，Ｆｅ３１７０ｍｇ，Ｍｎ３０６０ｍｇ，Ｃｕ３０４０ｍｇ，Ｚｎ１００００ｍｇ，Ｓｅ８０ｍｇ，Ｉ１２０ｍｇ，Ｃｏ５０ｍｇ㊂㊀㊀２）综合净能为估测值，根据冯仰廉［９］提供的数据计算得到，其余为实测值㊂ＮＥｍｆｗａｓａｎｅｓｔｉｍａｔｅｄｖａｌｕｅｗｈｉｃｈｗａｓｃａｌｃｕｌａｔｅｄｔｈｅｄａｔａｏｆＦｅｎｇ［９］，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．３㊀试验设计与方法㊀㊀试验采用尼龙袋技术进行粗饲料的瘤胃降解规律比较，试验前将６种风干粗饲料样品按 四分法 均匀取舍得到分析样品２００ｇ左右，然后进行粉碎，一部分过１ｍｍ孔筛，待测常规营养成分；另一部分过２ｍｍ孔筛，清洁干燥处保存，用于进行瘤胃降解试验㊂选择孔径为４０μｍ的尼龙布，制成８ｃｍˑ１２ｃｍ的尼龙袋，编号后用自来水浸泡冲洗，６５ħ烘干恒重，备用㊂称取２ｇ饲料样品［干物质（ＤＭ）基础］，放入规定尼龙袋内，用尼龙绳封口㊂用橡皮筋将２个尼龙袋固定在一根塑料软管上，尼龙绳一端系塑料软管，另一端固定在瘤胃瘘管的外测㊂早上饲喂２ｈ后，将尼龙袋通过瘘管投置肉牛瘤胃腹囊，每头牛瘤胃中放７根塑料软管，即每头牛一次性投放１４个尼龙袋，按 同时投入，依次取出 的原则，于投入后３㊁６㊁１２㊁２４㊁３６㊁４８和７２ｈ分别取出１根塑料软管㊂饲料样品的尼龙袋流失率通过用流水缓慢冲洗尼龙袋及饲料样品７６６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷５ｍｉｎ，６５ħ烘至恒重，测定损失的部分得到㊂各时间点取出的尼龙袋用流水缓慢冲洗，直到流水澄清㊂将洗净的尼龙袋置于６５ħ烘至恒重，取出残余物后粉碎，过１ｍｍ孔筛，用于后续化学分析㊂１．４㊀化学分析㊀㊀参照ＡＯＡＣ（１９９０）［１０］的方法测定饲料样品中ＤＭ㊁有机物（ＯＭ）㊁粗脂肪（ＥＥ）㊁粗蛋白质（ＣＰ）的含量和不同时间点残渣中ＤＭ㊁ＯＭ和ＣＰ的含量㊂采用高锰酸钾法［１１］测定饲料样品中钙（Ｃａ）的含量，采用分光光度法［１２］测定饲料样品中总磷（ＴＰ）的含量㊂参照ＶａｎＳｏｅｓｔ等［１３］的方法测定饲料样品和不同时间点残渣中中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）的含量㊂１．５㊀数据处理与统计㊀㊀根据Øｒｓｋｏｖ等［１４］提出的瘤胃动力学指数模型计算ＤＭ㊁ＯＭ㊁ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ的瘤胃降解参数㊂指数模型如下：ｄｐ＝ａ＋ｂ（１－ｅ－ｃｔ）㊂㊀㊀式中：ｄｐ为饲料样品在瘤胃滞留ｔ时间后某一营养成分的降解率（％）；ａ为快速降解部分（％）；ｂ为慢速降解部分（％）；ｃ为慢速降解部分的降解速率（％／ｈ）㊂㊀㊀利用以下公式计算瘤胃有效降解率（ＥＤ）：ＥＤ（％）＝ａ＋ｂｃ／（ｃ＋ｋ）㊂㊀㊀式中：ｋ为瘤胃外流速率，参照Ｂｈａｒｇａｖａ等［１５］将其值设为０．０２ｈ－１㊂㊀㊀根据ＮＲＣ［１６］中的方程计算瘤胃降解蛋白（ＲＤＰ）和瘤胃非降解蛋白（ＲＵＰ）比例：ＲＤＰ＝Ａ＋Ｂ［ｋｄ／（ｋｄ＋ｋ）］ˑ１００；ＲＵＰ＝Ｂ［ｋ／（ｋｄ＋ｋ）］＋Ｃˑ１００㊂㊀㊀式中：Ａ为ＣＰ在瘤胃中的快速降解部分（％）；Ｂ为ＣＰ在瘤胃中的潜在降解部分（％）；ｋｄ为ＣＰ潜在降解部分的降解速率（％／ｈ）；Ｃ＝１００－（Ａ＋Ｂ）；ｋ为瘤胃外流速率，参照Ｂｈａｒｇａｖａ等［１５］将其值设为０．０２ｈ－１㊂㊀㊀瘤胃降解参数快速降解部分（ａ）㊁慢速降解部分（ｂ）㊁慢速降解部分降解速率（ｃ）㊁ＣＰ在瘤胃中的快速降解部分（Ａ）㊁ＣＰ在瘤胃中的潜在降解部分（Ｂ）和ＣＰ潜在降解部分的降解速率（ｋｄ）的值，采用ＳＡＳ９．１［１７］中的Ｎｏｎ⁃Ｌｉｎｅａｒ程序计算得到，应用ＳＡＳ９．１中Ｍｉｘｅｄ模型的重复测量数据程序分析各时间点营养物质的降解率，采用Ｄｕｎｃａｎ氏法对营养成分㊁瘤胃降解率和降解参数进行多重比较，显著水平为Ｐ＜０．０５，试验结果以平均值ʃ标准误（ＳＥ）表示㊂２㊀结㊀果２．１㊀常规营养成分含量㊀㊀由表２可知，６种粗饲料的常规营养成分含量各异㊂甘蔗渣的ＯＭ含量最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；ＥＥ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＯＭ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂水稻秸秆的ＥＥ含量最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂６种粗饲料的ＣＰ含量高低顺序依次为花生秧＞水稻秸秆＞甘蔗梢＞玉米秸秆＞大豆秸秆＞甘蔗渣㊂６种粗饲料的ＮＤＦ和ＡＤＦ含量差异较大，甘蔗渣的ＮＤＦ含量最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＮＤＦ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂大豆秸秆和甘蔗渣的ＡＤＦ含量相近（Ｐ＞０．０５），且显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和水稻秸秆的Ｃａ㊁ＴＰ含量分别最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的Ｃａ㊁ＴＰ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂２．２㊀营养物质瘤胃降解率及降解参数㊀㊀由表３可知，对于瘤胃降解率，花生秧的各个时间点ＤＭ瘤胃降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的各个时间点ＤＭ瘤胃降解率则显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，甘蔗梢的ＤＭ快速降解部分比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＤＭ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗渣的ＤＭ慢速降解部分比例显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂玉米秸秆和大豆秸秆的ＤＭ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），且显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＤＭ慢速降解部分降解速率和ＥＤ最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＤＭ慢速降解部分降解速率和ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂８６６１４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较表２㊀６种反刍动物常用粗饲料的营养成分（干物质基础）Ｔａｂｌｅ２㊀Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ，ｎ＝２）％项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｏｖｅｒ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ干物质ＤＭ９２．８２ʃ０．３９ｂｃ９２．１７ʃ０．２６ｃ９０．００ʃ０．１１ｄ９２．９９ʃ０．３３ｂ９４．８５ʃ０．４１ａ９４．２４ʃ０．３０ａ有机物ＯＭ９３．４５ʃ０．４８ｂ８７．１２ʃ０．４５ｃ８６．１２ʃ０．２５ｄ９３．４４ʃ０．５０ｂ９８．８６ʃ０．４４ａ９４．４３ʃ０．５８ｂ粗脂肪ＥＥ０．８６ʃ０．１３ｃ２．２９ʃ０．２０ａ１．６１ʃ０．１２ｂ１．６１ʃ０．０９ｂ０．１２ʃ０．０５ｄ０．８１ʃ０．１７ｃ粗蛋白质ＣＰ６．１７ʃ０．３２ｃ６．７５ʃ０．２９ｂ１０．２０ʃ０．４８ａ５．８３ʃ０．２４ｃ１．７０ʃ０．２１ｄ６．６０ʃ０．３６ｂ中性洗涤纤维ＮＤＦ７０．７４ʃ１．６２ｃ６９．５９ʃ２．５１ｃ４４．９９ʃ１．７７ｄ６９．８６ʃ１．５４ｃ８８．６３ʃ１．９６ａ７６．５３ʃ２．１２ｂ酸性洗涤纤维ＡＤＦ４２．１９ʃ２．２３ｂ４０．４７ʃ１．８５ｂｃ３９．１６ʃ２．０３ｃ５８．１６ʃ１．９７ａ５９．８１ʃ２．７０ａ３９．８０ʃ２．５２ｃ钙Ｃａ０．９１ʃ０．１０ｃ０．９２ʃ０．０７ｃ２．４２ʃ０．０９ａ１．４６ʃ０．０５ｂ０．４６ʃ０．０１ｅ０．６４ʃ０．０３ｄ总磷ＴＰ０．１０ʃ０．０１ｃ０．３０ʃ０．０２ａ０．１１ʃ０．０１ｃ０．１８ʃ０．０１ｂ０．０６ʃ０．００ｄ０．１４ʃ０．０１ｂｃ㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），相同或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｏｒｗｉｔｈｏｕｔｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｉｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表３㊀６种反刍动物常用粗饲料ＤＭ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ３㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＤＭｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ１８．６６ʃ０．２０ｃ１４．５３ʃ０．０７ｄ３０．１１ʃ０．３０ａ２４．６８ʃ０．８７ｂ７．９５ʃ０．１３ｅ２１．６７ʃ１．３９ｂｃ６ｈ２１．００ʃ０．５５ｃ１６．４３ʃ０．２０ｄ３６．４６ʃ０．６６ａ２９．７４ʃ０．７４ｂ９．３６ʃ０．５８ｅ２２．８３ʃ０．６１ｃ１２ｈ２７．３８ʃ１．６３ｃ１８．９５ʃ０．７５ｄ４７．９６ʃ０．４６ａ３６．１６ʃ１．５６ｂ１２．９６ʃ１．１５ｅ２４．９６ʃ０．３３ｃ２４ｈ３３．２０ʃ０．４１ｃ２７．８７ʃ１．９３ｄ５７．７０ʃ０．３４ａ４５．２５ʃ１．７３ｂ１６．５９ʃ０．２５ｅ３１．５９ʃ２．１８ｃ３６ｈ４４．６１ʃ１．３９ｃ３６．０２ʃ０．５９ｄ６０．２８ʃ０．７９ａ５１．７９ʃ１．１４ｂ２５．４２ʃ２．２０ｅ４０．４９ʃ２．６０ｃ４８ｈ５０．５７ʃ２．３６ｃ４５．７６ʃ２．１１ｄ６７．９６ʃ１．４１ａ５６．０９ʃ１．０５ｂ３８．９４ʃ２．１５ｅ５３．９２ʃ３．７７ｂｃ７２ｈ５８．１３ʃ１．００ｃ５３．３０ʃ１．４０ｄ７２．６９ʃ０．７８ａ６３．６７ʃ０．５０ｂ４１．９８ʃ１．６７ｅ５８．１３ʃ２．００ｃ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％７．４４ʃ０．４５ｂ５．９８ʃ０．０９ｂｃ４．８０ʃ０．４１ｃ６．６０ʃ０．８８ｂ２．７６ʃ０．３７ｄ９．７７ʃ１．３８ａｂ／％５３．９１ʃ０．８９ｃ６１．６６ʃ１．０２ｂ６１．３８ʃ０．２１ｂ５１．７６ʃ０．５９ｃ７１．１６ʃ２．９９ａ５９．８１ʃ１．９５ｂａ＋ｂ／％６１．３５ʃ１．１５ｃ６７．６５ʃ１．００ｂ６６．１７ʃ０．５９ｂ５８．３５ʃ１．０２ｃ７３．９２ʃ２．９４ａ６９．５５ʃ０．５８ａｂｃ／（％／ｈ）０．０３４ʃ０．００２ｃ０．０２０ʃ０．００１ｄ０．１１４ʃ０．００８ａ０．０７９ʃ０．０１１ｂ０．０１２ʃ０．００１ｅ０．０２３ʃ０．００３ｃｄＥＤ／％４１．３８ʃ０．９５ｃ３６．９５ʃ１．００ｄ５６．９６ʃ０．７６ａ４７．５８ʃ０．８６ｂ２９．２２ʃ１．１２ｅ４２．１４ʃ１．５８ｃ㊀㊀ａ：快速降解部分；ｂ：慢速降解部分；ａ＋ｂ：可利用部分；ｃ：慢速降解部分的降解速率；ＥＤ：有效降解率㊂下表同㊂㊀㊀ａ：ｒａｐｉｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｆｒａｃｔｉｏｎ；ｂ：ｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｆｒａｃｔｉｏｎ；ａ＋ｂ：ａｖａｉｌａｂｌｅｆｒａｃｔｉｏｎ；ｃ：ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｆｒａｃｔｉｏｎ；ＥＤ：ｅｆｆｉｃｉｅｎｔｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．㊀㊀由表４可知，对于瘤胃降解率，花生秧的各个时间点ＯＭ瘤胃降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的各个时间点ＯＭ瘤胃降解率则显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，玉米秸秆和甘蔗梢的ＯＭ快速降解部分比例相近（Ｐ＞０．０５），且显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＯＭ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧㊁甘蔗渣和甘蔗梢的ＯＭ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著高于玉米秸秆和大豆秸秆（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＯＭ慢速降解部分降解速率和ＥＤ最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＯＭ慢９６６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷速降解部分降解速率和ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂表４㊀６种反刍动物常用粗饲料ＯＭ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ４㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＯＭｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ２１．９４ʃ０．１４ｂ１５．７７ʃ０．２２ｃ３２．８９ʃ１．１８ａ２３．４７ʃ０．８０ｂ７．６１ʃ０．１７ｄ１９．２７ʃ１．４５ｂｃ６ｈ２４．３４ʃ０．５８ｃ１７．６８ʃ０．１１ｄ３６．６４ʃ２．２１ａ２８．２７ʃ１．１７ｂ９．３６ʃ０．５３ｅ２０．４５ʃ０．６４ｃｄ１２ｈ３０．２２ʃ１．７４ｃ２０．９４ʃ１．２２ｄ５０．１４ʃ１．１８ａ３５．２９ʃ１．３６ｂ１３．８１ʃ１．５２ｅ２１．５６ʃ０．４０ｄ２４ｈ３５．９９ʃ０．４５ｃ２９．７６ʃ２．１５ｄ６０．４５ʃ０．４９ａ４５．６１ʃ１．５５ｂ１６．４１ʃ０．９８ｅ２９．５１ʃ２．３２ｄ３６ｈ４７．２６ʃ１．２８ｃ３７．５３ʃ０．５２ｄ６４．８０ʃ２．８２ａ５２．１４ʃ１．２９ｂ２５．７０ʃ２．１０ｅ３８．８９ʃ２．６７ｄ４８ｈ５２．７２ʃ２．４１ｂ４７．７８ʃ２．３１ｃ７１．９６ʃ０．７３ａ５６．３８ʃ１．１１ｂ３９．１１ʃ２．１２ｄ５２．８１ʃ３．８８ｂ７２ｈ５９．９８ʃ１．１３ｃ５５．４６ʃ１．５０ｄ７５．００ʃ０．５３ａ６３．９６ʃ０．４９ｂ４２．０４ʃ１．６９ｅ５７．１６ʃ２．０３ｃｄ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％８．６４ʃ０．３３ａ６．６１ʃ０．０３ｂ５．１４ʃ０．４０ｃ６．５０ʃ０．３８ｂ２．６９ʃ０．２７ｄ８．３０ʃ１．４３ａｂ／％５１．７４ʃ１．０８ｃ６１．２５ʃ０．８５ｂ６４．５４ʃ０．６７ａｂ５３．０３ʃ０．７１ｃ６８．１５ʃ３．２０ａ６５．７９ʃ０．２８ａｂａ＋ｂ／％６０．３８ʃ１．１２ｃ６７．８６ʃ０．８６ｂ６９．６７ʃ０．７４ａｂ５９．５４ʃ０．７７ｃ７０．８４ʃ３．０４ａｂ７４．１０ʃ１．１５ａｃ／（％／ｈ）０．０４１ʃ０．００２ｃ０．０２２ʃ０．００１ｄ０．１１４ʃ０．００９ａ０．０７０ʃ０．００８ｂ０．０１３ʃ０．００１ｅ０．０２０ʃ０．００３ｄＥＤ／％４３．４２ʃ１．０４ｃ３８．５５ʃ１．０６ｄ５９．９５ʃ０．９４ａ４７．６０ʃ０．９０ｂ２９．１９ʃ１．２０ｅ４０．９５ʃ１．５２ｃｄ㊀㊀由表５可知，对于瘤胃降解率，花生秧的各个时间点ＣＰ瘤胃降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的各个时间点ＣＰ瘤胃降解率则显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，玉米秸秆和花生秧的ＣＰ快速降解部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＣＰ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗梢的ＣＰ慢速降解部分和可利用部分比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；水稻秸秆和甘蔗渣的ＣＰ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和大豆秸秆的ＣＰ慢速降解部分降解速率相近（Ｐ＞０．０５），显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＣＰ的ＥＤ和ＲＤＰ比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＣＰ的ＥＤ和ＲＤＰ比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗渣的ＣＰ的ＲＵＰ比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＣＰ的ＲＵＰ比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀由表６可知，对于瘤胃降解率，大豆秸秆的各个时间点ＮＤＦ瘤胃降解率均显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，大豆秸秆的ＮＤＦ快速降解部分比例㊁慢速降解部分降解速率和ＥＤ最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＮＤＦ快速降解部分比例㊁慢速降解部分降解速率和ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂大豆秸秆的ＮＤＦ慢速降解部分和可利用部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀由表７可知，对于瘤胃降解率，大豆秸秆的３㊁６㊁１２㊁２４ｈ的ＡＤＦ瘤胃降解率均显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，大豆秸秆的ＡＤＦ快速降解部分比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＡＤＦ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂玉米秸秆㊁花生秧和甘蔗渣的ＡＤＦ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著高于大豆秸秆（Ｐ＜０．０５）；大豆秸秆的ＡＤＦ慢速降解部分和可利用部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂大豆秸秆的ＡＤＦ慢速降解部分降解速率最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和大豆秸秆的ＡＤＦ的ＥＤ相近（Ｐ＞０．０５），显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＡＤＦ的ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂０７６１４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较表５㊀６种反刍动物常用粗饲料ＣＰ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ５㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＣＰｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ５０．５６ʃ１．０５ｂ３０．０３ʃ０．５８ｄ５４．４０ʃ０．８４ａ３４．２０ʃ０．５６ｃ２３．０８ʃ０．５７ｅ２９．０７ʃ０．５２ｄ６ｈ５３．８９ʃ０．０５ｂ３３．３３ʃ０．３９ｄ５８．８５ʃ２．５５ａ４０．２５ʃ１．３３ｃ２５．５４ʃ０．２５ｅ３１．７３ʃ０．５０ｄ１２ｈ５６．２３ʃ０．９９ｂ３７．４７ʃ１．４２ｄ６７．１６ʃ０．４８ａ４９．６５ʃ１．１８ｃ２８．３４ʃ０．２２ｅ３６．８４ʃ０．１６ｄ２４ｈ６１．５８ʃ０．２１ｂ４０．２４ʃ０．３５ｄ７８．２５ʃ１．２２ａ６１．２３ʃ１．０４ｂ３１．７２ʃ０．７６ｅ４４．２２ʃ１．０２ｃ３６ｈ７１．２４ʃ０．４７ｂ４７．０６ʃ０．４３ｅ８１．３８ʃ１．２５ａ６４．３４ʃ０．３６ｃ３８．９８ʃ０．８５ｆ５３．８９ʃ１．３０ｄ４８ｈ７４．５２ʃ２．００ｂ４９．７８ʃ０．２１ｄ８６．７８ʃ０．９２ａ６９．０８ʃ０．９７ｃ４３．８３ʃ０．６９ｅ６６．９０ʃ０．８５ｃ７２ｈ７８．６４ʃ０．７０ｂ５２．８５ʃ０．１１ｅ９０．１６ʃ０．９９ａ７３．８８ʃ１．０６ｃ４５．３８ʃ０．８０ｆ７０．５９ʃ０．５６ｄ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％４８．１６ʃ０．８５ａ２８．６１ʃ０．７１ｂ４９．１３ʃ０．０９ａ２８．４７ʃ１．２９ｂ２１．１２ʃ０．１９ｄ２５．２３ʃ０．１０ｃｂ／％４０．５９ʃ２．５０ｂ２８．７７ʃ１．４９ｃ４２．３５ʃ０．４９ｂ４５．５１ʃ２．２４ｂ３２．２０ʃ０．８６ｃ７０．４８ʃ１．９６ａａ＋ｂ／％８８．７５ʃ３．３５ｂ５７．３８ʃ０．７８ｄ９１．４８ʃ０．４０ａｂ７３．９８ʃ０．９６ｃ５３．３２ʃ１．０５ｄ９５．７１ʃ１．９７ａｃ／（％／ｈ）０．０２１ʃ０．００３ｂｃ０．０２７ʃ０．００１ｂ０．０４６ʃ０．００３ａ０．０５０ʃ０．００１ａ０．０２２ʃ０．００１ｂｃ０．０１５ʃ０．００１ｃＥＤ／％６８．６５ʃ０．８７ｂ４４．９３ʃ０．２４ｅ７８．４０ʃ０．８９ａ６０．８８ʃ０．９０ｃ３７．６９ʃ０．６３ｆ５５．７９ʃ０．１７ｄ瘤胃可降解蛋白ＲＤＰ／％６８．７７ʃ０．８７ｂ４５．０５ʃ０．２５ｅ７８．５２ʃ０．８９ａ６０．８７ʃ０．９０ｃ３７．８２ʃ０．６４ｆ５５．９２ʃ０．１８ｄ瘤胃非降解蛋白ＲＵＰ／％３１．２３ʃ０．８７ｅ５４．９５ʃ０．２５ｂ２１．６８ʃ０．８９ｆ３９．１３ʃ０．９０ｄ６２．１８ʃ０．６４ａ４４．０８ʃ０．１８ｃ表６㊀６种反刍动物常用粗饲料ＮＤＦ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ６㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＮＤＦｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ６．０８ʃ０．０１ｂ４．３２ʃ０．４２ｃ７．０１ʃ０．１９ｂ１７．４５ʃ０．４４ａ２．１８ʃ０．０１ｄ６．８２ʃ０．２９ｂ６ｈ８．０１ʃ０．１６ｃ７．９４ʃ０．４８ｃ１１．９９ʃ０．９３ｂ２３．３７ʃ０．７８ａ３．９０ʃ０．０８ｄ８．０８ʃ０．２４ｃ１２ｈ１９．３３ʃ０．３１ｂ１４．３４ʃ０．３３ｃ１６．０２ʃ０．６５ｃ２６．２４ʃ０．６３ａ７．８２ʃ０．１９ｄ１０．２４ʃ０．２６ｄ２４ｈ２３．８７ʃ１．４６ｂ１９．９２ʃ０．２９ｃ２５．４９ʃ０．７４ｂ３４．２８ʃ０．７７ａ１０．９５ʃ０．０５ｄ２０．４２ʃ０．６２ｃ３６ｈ３６．９６ʃ１．１７ｂ２７．６８ʃ０．２８ｄ３７．７０ʃ０．４２ｂ４３．７４ʃ０．５４ａ２５．９７ʃ０．７４ｄ３１．６１ʃ１．３０ｃ４８ｈ４８．６１ʃ１．７１ｃｄ３４．４７ʃ０．６２ｅ４６．７５ʃ０．７２ｄ５１．３９ʃ０．７０ａ３４．７７ʃ３．８７ｅ４９．４３ʃ１．４３ｂｃ７２ｈ５４．９１ʃ２．０５ａｂ４４．３６ʃ０．６２ｃ５１．３６ʃ１．０９ｂ５５．４２ʃ０．６４ａ３８．４４ʃ１．５１ｄ５２．１７ʃ１．７８ｂ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％０．８７ʃ０．１３ｃ１．４９ʃ０．２５ｂ１．５４ʃ０．３５ｂ６．８１ʃ０．２５ａ－１．３６ʃ０．４０ｄ１．５０ʃ０．０１ｂｂ／％７３．８１ʃ２．５１ａ６３．８１ʃ１．５５ｃ６２．７５ʃ２．１２ｃ５０．０９ʃ０．５２ｄ７０．８７ʃ１．２５ａｂ６６．７０ʃ１．４８ｂｃａ＋ｂ／％７４．７５ʃ２．３８ａ６５．３１ʃ１．７５ｂ６４．２８ʃ２．０８ｂ５６．９０ʃ０．７２ｃ６９．５８ʃ１．６４ａｂ６８．２５ʃ１．４８ｂｃ／（％／ｈ）０．０１９ʃ０．００１ｃ０．０１５ʃ０．００１ｄ０．０２３ʃ０．００１ｂ０．０４１ʃ０．００２ａ０．０１２ʃ０．００１ｅ０．０１９ʃ０．００１ｃＥＤ／％３６．８７ʃ１．３１ｂ２９．０７ʃ０．４９ｄ３５．３７ʃ０．６６ｂｃ４０．５６ʃ０．５３ａ２４．００ʃ０．４６ｅ３３．６２ʃ０．８７ｃ３㊀讨㊀论３．１㊀常规营养成分含量㊀㊀常规营养成分是评价饲料营养价值的基础㊂本试验研究的粗饲料属于秸秆㊁藤蔓㊁糟渣㊁鲜植物茎叶等农副产物，不同种类粗饲料营养成分含量不同，其中ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量差异较大，营养价值各异㊂饲料原料中ＣＰ和粗纤维含量很大１７６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷程度上决定了其营养价值㊂本试验中，花生秧ＣＰ含量最高，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量最低，营养价值最高，是肉牛理想的粗饲料来源㊂甘蔗渣是制糖工业的副产品，ＣＰ含量低，粗纤维含量高，可利用价值较低㊂与甘蔗渣相比，甘蔗梢取自甘蔗顶部较嫩的茎和叶，ＣＰ含量和ＮＤＦ中易被降解的半纤维素含量更高，可以被进一步开发利用㊂本试验中玉米秸秆的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与陈艳等［１８］报道的结果相符㊂水稻秸秆的ＣＰ含量高于于胜晨等［５］和刘凯玉等［１９］报道的结果，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量则低于他们报道的结果，这可能源于农作物品种㊁种植环境或收获时间的不同㊂花生秧的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与刘艳芳等［６］的结果相似，ＣＰ含量与刘庆华等［２０］的结果基本一致，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量则小于后者的结果㊂甘蔗渣和甘蔗梢同属于甘蔗的副产物，甘蔗渣的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与谢勇等［２１］㊁郭望山等［２２］报道的结果相符㊂甘蔗梢的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量则与王世琴等［７］报道的结果相近㊂表７㊀６种反刍动物常用粗饲料ＡＤＦ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ７㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＡＤＦｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ３．７２ʃ０．５７ｂ３．４７ʃ０．２９ｂ４．８８ʃ０．１５ｂ１１．３４ʃ１．１８ａ０．４０ʃ０．１２ｃ４．２５ʃ０．４０ｂ６ｈ６．０８ʃ０．１３ｂｃ５．６３ʃ０．３８ｃ８．７９ʃ０．７０ｂ１６．６７ʃ０．８０ａ１．２２ʃ０．２９ｄ７．３１ʃ０．１５ｂｃ１２ｈ９．１４ʃ１．９５ｄ１２．７９ʃ０．５３ｃ１５．２２ʃ０．５６ｂ２４．０７ʃ０．８７ａ５．８４ʃ０．６３ｅ９．６３ʃ０．１９ｄ２４ｈ１５．４６ʃ０．４９ｄ１７．９５ʃ０．３７ｃ２５．１２ʃ０．１３ｂ２７．７８ʃ０．４４ａ９．７０ʃ０．２１ｅ１５．５３ʃ０．７１ｄ３６ｈ２４．４９ʃ０．５７ｃ２４．７１ʃ０．７６ｃ３６．４１ʃ０．５３ａ３６．５１ʃ０．４７ａ２１．８４ʃ０．２６ｄ２９．５１ʃ１．２４ｂ４８ｈ３０．８０ʃ４．０７ｃｄ２９．９７ʃ０．７８ｄ４４．９３ʃ０．５３ａ４２．３７ʃ０．４６ａｂ３３．３１ʃ２．７５ｃ４１．０４ʃ２．６１ｂ７２ｈ３７．２４ʃ２．３９ｃｄ３８．６４ʃ０．４４ｃ４９．１６ʃ０．４１ａ４５．０２ʃ０．３７ｂ３６．７７ʃ１．０８ｄ４４．４１ʃ２．３８ｂ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％０．４０ʃ０．１０ｂ０．７１ʃ０．１２ｂ０．４２ʃ０．２０ｂ３．２１ʃ０．４４ａ－２．１１ʃ０．１０ｃ０．３５ʃ０．０３ｂｂ／％６７．２４ʃ６．７１ａ５１．６７ʃ１．１８ｃ５９．８２ʃ１．６１ａｂ４２．９８ʃ１．１６ｄ６２．３８ʃ１．２８ａｂ５７．８５ʃ１．２９ｂｃａ＋ｂ／％６７．６４ʃ６．６３ａ５２．３８ʃ１．２６ｂ６０．２４ʃ１．４１ａｂ４６．１９ʃ０．８７ｃ６０．１８ʃ１．１７ａｂ５８．２１ʃ１．３２ｂｃ／（％／ｈ）０．０１３ʃ０．００１ｃｄ０．０１８ʃ０．００２ｃ０．０２５ʃ０．００１ｂ０．０４５ʃ０．００３ａ０．０１０ʃ０．００２ｄ０．０１５ʃ０．００１ｃＥＤ／％２６．６１ʃ１．７９ｂ２５．１８ʃ０．３８ｂ３３．８６ʃ０．３５ａ３２．８４ʃ０．５８ａ１８．１５ʃ０．０１ｃ２５．１９ʃ０．６２ｂ３．２㊀营养物质瘤胃降解率及降解参数㊀㊀饲料的ＤＭ瘤胃降解率代表着饲料整体的可消化程度，花生秧ＤＭ的ＥＤ最高，这与其结构性碳水化合物含量最低一致，但是花生秧的ＤＭ可利用部分比例并非最高，这与ＤＭ快速降解部分和慢速降解部分的比例和组成有关㊂甘蔗渣的ＤＭ可利用部分比例最高，但是其ＤＭ快速降解部分比例最低，慢速降解部分不易被降解，导致其ＤＭ可利用程度最小㊂陈艳等［１８］以宣汉阉公牛为试验动物，研究了玉米秸秆等６种粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律，其玉米秸秆ＤＭ的ＥＤ小于本试验的结果，这与外流速率的选择和其慢速降解部分降解速率更小有关㊂本试验中，水稻秸秆的营养成分与玉米秸秆相似，但ＤＭ瘤胃降解特性不同，可能与二者ＯＭ含量和慢速降解部分降解速率不同有关㊂于胜晨等［５］报道了水稻秸秆在肉羊瘤胃中的降解规律，７２ｈＤＭ瘤胃降解率略小于本试验的结果，这与其结构性碳水化合物含量高有关㊂此外，本试验ＤＭ的ＥＤ高于于胜晨等［５］的结果，除营养成分有差异外，还取决于瘤胃外流速度的选择㊂刘艳芳等［６］和于胜晨等［５］分别研究了花生秧在奶牛和肉羊瘤胃中的降解情况，均发现花生秧易被降解，且降解主要发生在３６ｈ以内，与本试验结果一致，表明花生秧是反刍动物理想的粗饲料来源㊂与甘蔗渣相比，甘蔗梢的ＤＭ瘤胃降解率更高，可利用程度更大，这与二者营养成分组成特点一致㊂王世琴等［７］研究了甘蔗梢在肉羊瘤胃中的降解特性，其甘蔗梢的瘤胃ＤＭ可利用２７６１４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较部分比例㊁７２ｈＤＭ瘤胃降解率和ＤＭ的ＥＤ均与本试验结果相对一致㊂㊀㊀粗饲料ＯＭ的瘤胃降解特性与其ＤＭ的大体相同，因而该部分一般不被测定或直接省略，但二者意义不同，ＯＭ瘤胃降解率去除了饲料灰分的影响，反映了瘤胃对饲料有机成分的利用程度㊂对比水稻秸秆和甘蔗梢可知，虽然二者的７２ｈＤＭ瘤胃降解率和ＤＭ的ＥＤ不同，但７２ｈＯＭ降解率和ＯＭ的ＥＤ并没有统计学差异，说明饲料中无机物质会对其瘤胃降解过程产生影响㊂㊀㊀粗饲料中的ＣＰ含量相对较少，但不同饲料ＣＰ快速降解部分㊁慢速降解部分和非降解部分比例不同，表现出不同的瘤胃降解特性㊂各粗饲料的ＣＰ在瘤胃中的降解程度与各自ＣＰ含量顺序并不完全一致，水稻秸秆的ＣＰ含量仅次于花生秧，但ＣＰ瘤胃降解率仅高于甘蔗渣，进一步表明饲料化学分析与动物试验等相结合才能更准确反映其营养价值㊂饲料ＣＰ可分为ＲＤＰ和ＲＵＰ，ＲＤＰ代表可被瘤胃微生物分解为小分子肽类㊁氨基酸和氨氮的部分，ＲＵＰ则不会被分解利用，流入后部消化道［２３］㊂花生秧ＲＤＰ比例最高，说明花生秧的ＣＰ易被瘤胃微生物分解，再合成菌体蛋白，甘蔗渣则相反，但并不是ＲＤＰ比例越高越好，需要考虑饲粮是否达到能氮平衡，才能判断饲料的氮利用效率是否最高㊂虽然不同试验中玉米秸秆的ＣＰ含量相近，但是与本试验结果相比，陈艳等［１８］报道的玉米秸秆７２ｈＣＰ瘤胃降解率更小，这种ＣＰ含量相近而瘤胃降解率不同的差异也表现在花生秧［６］和甘蔗梢［７］上，这与饲料本身ＣＰ组成㊁物化特性和试验动物不同有关㊂不同试验同一饲料的ＣＰ瘤胃降解参数有所不同，但比较一致的是ＣＰ降解主要在３６ｈ之内，是易被降解的部分㊂㊀㊀粗饲料的ＮＤＦ和ＡＤＦ瘤胃降解率是衡量饲料品质的关键指标，其高低能反映饲料被消化的难易程度㊂粗纤维由纤维素㊁半纤维素和木质素组成，其中半纤维素是ＮＤＦ与ＡＤＦ的差值，相对易被微生物降解，木质素则不能被利用，因而纤维在瘤胃中的降解特性受其各部分组成影响［２４］㊂ＮＤＦ和ＡＤＦ是饲料中最难被消化的部分，本试验结果也表明各粗饲料的ＮＤＦ和ＡＤＦ前期在瘤胃中的降解缓慢，主要发生在２４ｈ以后㊂虽然花生秧的ＮＤＦ含量最低，但是７２ｈＮＤＦ瘤胃降解率却低于大豆秸秆，这源于大豆秸秆ＮＤＦ和ＡＤＦ中快速降解部分和慢速降解部分降解速率均最高；此外，大豆秸秆与玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁甘蔗梢的ＮＤＦ含量相近，且ＡＤＦ含量更高，但ＮＤＦ的ＥＤ却最高，这说明大豆秸秆木质化程度低，ＮＤＦ更易被瘤胃微生物附着和降解㊂甘蔗渣属于木质化程度很高的粗饲料［２１］，从甘蔗渣的ＮＤＦ和ＡＤＦ快速降解部分为负值也可得知，其在瘤胃中的早期并没有发生降解，有所延迟㊂虽然甘蔗渣ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与谢勇等［２１］报道的结果相近，但本试验的ＮＤＦ和ＡＤＦ瘤胃降解率更高，可能由甘蔗品种和纤维结构不同所致㊂同样，王世琴等［７］报道的甘蔗梢ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与本试验相近，但ＮＤＦ和ＡＤＦ瘤胃降解参数有所不同，ＮＤＦ的ＥＤ一致，但ＡＤＦ的ＥＤ高于本试验结果，这取决于甘蔗梢本身和试验动物的差异㊂４㊀结㊀论㊀㊀６种反刍动物常用粗饲料营养成分含量和瘤胃降解规律各异，综合考虑，花生秧营养成分组成好，瘤胃ＥＤ高，饲用价值最好；甘蔗梢是一种优质的粗饲料资源，有待于进一步开发利用；而甘蔗渣含有较高的ＮＤＦ和ＡＤＦ，可利用价值很低，不适合单独饲喂肉牛，建议与营养价值高的精料和优质粗饲料配合使用㊂参考文献：［１］㊀中华人民共和国国家统计局．国家数据［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１８－０９－２９］．ｈｔｔｐ：／／ｄａｔａ．ｓｔａｔｓ．ｇｏｖ．ｃｎ／．［２］㊀张野，何铁光，何永群，等．农业废弃物资源化利用现状概述［Ｊ］．农业研究与应用，２０１４（３）：６４－６７，７２．［３］㊀孙彦琴，魏金销，郭利亚，等．我国肉牛产业发展的现状及问题对策［Ｊ］．中国草食动物科学，２０１８，３８（４）：６４－６７．［４］㊀张心如，黄柏森，郑卫东，等．非常规饲料资源的开发与利用［Ｊ］．养殖与饲料，２０１４（４）：２１－２９．［５］㊀于胜晨，曹水清，任有蛇，等．肉羊常用农作物秸秆类粗饲料营养价值及瘤胃降解特性［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１７，５３（９）：６９－７４，８５．［６］㊀刘艳芳，马健，都文，等．常规与非常规粗饲料在奶牛瘤胃中的降解特性［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（４）：１５９２－１６０２．［７］㊀王世琴，张乃锋，邓凯东，等．甘蔗梢对肉羊的饲用价值评定［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（３）：１１４６－１１５４．３７６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷［８］㊀国家质量监督检验检疫总局，中华人民共和国农业部．ＧＢ／Ｔ１４６９９．１ ２００５饲料采样［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２００５．［９］㊀冯仰廉．肉牛营养需要和饲养标准［Ｍ］．北京：中国农业大学出版社，２０００．［１０］㊀ＡＯＡＣ．Ｏｆｆｉｃｉａｌｍｅｔｈｏｄｓｏｆａｎａｌｙｓｉｓ［Ｓ］．１５ｔｈｅｄ．Ａｒ⁃ｌｉｎｇｔｏｎ，ＶＡ：ＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎｏｆＯｆｆｉｃｉａｌＡｎａｌｙｔｉｃａｌＣｈｅｍ⁃ｉｓｔｓ，１９９０．［１１］㊀中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局．ＧＢ／Ｔ６４３６ ２００２饲料中钙的测定［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２００２．［１２］㊀中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局．ＧＢ／Ｔ６４３７ ２００２饲料中总磷的测定分光光度法［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２００２．［１３］㊀ＶＡＮＳＯＥＳＴＰＪ，ＲＯＢＥＲＴＳＯＮＪＢ，ＬＥＷＩＳＢＡ．Ｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒ，ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ａｎｄｎｏｎｓｔａｒｃｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｒｅｌａｔｉｏｎｔｏａｎｉｍａｌｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９１，７４（１０）：３５８３－３５９７．［１４］㊀ØＲＳＫＯＶＥＲ，ＭＣＤＯＮＡＬＤＩ．Ｔｈｅｅｓｔｉｍａｔｉｏｎｏｆｐｒｏ⁃ｔｅｉｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎｆｒｏｍｉｎｃｕｂａｔｉｏｎｍｅａｓ⁃ｕｒｅｍｅｎｔｓｗｅｉｇｈｔｅｄａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｒａｔｅｏｆｐａｓｓａｇｅ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９７９，９２（２）：４９９－５０３．［１５］㊀ＢＨＡＲＧＡＶＡＰＫ，ØＲＳＫＯＶＥＲ．Ｍａｎｕａｌｆｏｒｔｈｅｕｓｅｏｆｎｙｌｏｎｂａｇｔｅｃｈｎｉｑｕｅｉｎｔｈｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｆｅｅｄｓｔｕｆｆｓ［Ｍ］．Ａｂｅｒｄｅｅｎ，Ｓｃｏｔｌａｎｄ，ＵＫ：ＲｏｗｅｔｔＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉ⁃ｔｕｔｅ，１９８７．［１６］㊀ＮＲＣ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ［Ｓ］．８ｔｈｅｄ．Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ．：ＴｈｅＮａｔｉｏｎａｌＡｃａｄｅｍｙＰｒｅｓｓ，２０１６．［１７］㊀ＳＡＳ．Ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓｓｙｓｔｅｍ，Ｖｅｒｓｉｏｎ９．１［Ｍ］．ＣａｒｙＮＣ：ＳＡＳＩｎｓｔｉｔｕｔｅＩｎｃ．，２００３．［１８］㊀陈艳，张晓明，王之盛，等．６种肉牛常用粗饲料瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白质的小肠消化率［Ｊ］．动物营养学报，２０１４，２６（８）：２１４５－２１５４．［１９］㊀刘凯玉，张永根，辛杭书，等．不同处理水稻秸秆营养成分及其瘤胃降解特性研究［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１４，５０（７）：５７－６１，１０１．［２０］㊀刘庆华，聂芙蓉，毛秋月，等．花生秧养分及其在绵羊瘤胃内降解规律的研究［Ｊ］．中国草食动物，２００８，２８（４）：３７－３９．［２１］㊀谢勇，邹霞青．不同处理甘蔗渣纤维类物质的瘤胃降解特性［Ｊ］．福建农林大学学报（自然科学版），２００２，３１（２）：２３８－２４３．［２２］㊀郭望山，孟庆翔．氢氧化钙处理对甘蔗渣化学成分及瘤胃发酵参数的影响［Ｊ］．中国农业大学学报，２００６，１１（３）：６５－６９．［２３］㊀赵广永．反刍动物饲料可利用粗蛋白与可利用氨基酸研究进展［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００５，４１（３）：３－５，５６．［２４］㊀ＡＫＩＮＤＥ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｌｉｇｎｏｃｅｌｌｕｌｏｓｅａｎｄｉｔｓｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，１９８８，２１（２／３／４）：２９５－３１０．４７６１。

（二）国际分类法
1、青绿饲料及营养特点 青绿多汁饲料包括青饲料、天然草青草、人 工栽培牧草、蔬菜类、作物的茎叶及水生植物等。 营养特性： ①含水量高。陆生植物的水分含量约60%-85%， 水生的为90%-95%。 ②蛋白质含量高，品质好。禾本科牧草和叶菜 中CP含量为1.5%-3.0%；豆科青绿饲料多为 3.2%-4.4%。以干物质计，前者CP的含量为为 13%-15%,后者达18%-24%。
⑦脱脂奶粉。 ⑧乳清粉。 ⑨喷雾干燥血浆蛋白粉。粗蛋白质含量 68%，赖氨酸含量 6.1% （3） 非蛋白氮 ① 尿素 ② 缩二脲ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
6、矿物质饲料
（1）食盐 （2）钙磷饲料。 ①石粉； ②贝壳粉； ③蛋壳粉； ④骨粉； ⑤磷酸氢钙。
7、维生素饲料 脂溶性维生素饲料和水溶性维生素。
8、饲料添加剂 （1）营养性添加剂 ①微量元素添加剂； ②维生素添加剂； ③氨基酸添加剂； （2）非营养性添加剂 ①生长促进剂； ②驱虫保健剂； ③饲料保存剂； ④其它添加添；
（2）利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN），合
成菌体蛋白。
二、植物及其产品的组成
含氮化合物
水 分
纤维素
植 物
干 物 质
有 机 物 质
维生素
粗纤维
无 氮 物 质 矿 物 质
碳 水 化 合 物
半纤维素
木质素
无氮浸出物
粗脂肪
三、饲料能量在体内的转化过程
饲料总能（GE)
粪能（FE) 消化能（DE) 尿能（UE)
②菜籽饼粕。 ③棉籽饼粕。 ④花生饼粕。 ⑤芝麻粕。 ⑥亚麻饼粕（胡麻饼粕）。 ⑦玉米蛋白粉（玉米面筋粉）。蛋白质含 量30%-70%。 ⑧苜蓿粉。蛋白质含量13%-20%，含有维 生素K、E、胡萝卜素和类胡萝卜素，雏鸡 2.5%-5%，成年鸡2.5-10%。

粗饲料在反刍动物生产中的作用及应用摘要本文从粗饲料在反刍动物生产中的作用及应用两个方面进行了较为详细的讨论，为粗饲料在反刍动物日粮中的应用及开发提供了科学依据。

1 粗饲料的定义粗饲料又称粗料，是指体积大，粗纤维含量高而可消化养分含量低的一类饲料。

美国牧草牧场专门委员会（1991）定义粗饲料为：植物（不包括谷物）中可供放牧采食，也可供收获饲喂的可食部分，包括牧草、干草、青贮和嫩枝叶类秸秆等。

现代的饲料分类学中，凡粗纤维含量占干物质18%以上，消化能10.45MJ/Kg以下的饲料，统称为粗饲料，所以粗饲料的范围很广。

但总的说来它们都含有可被草食家畜瘤胃微生物消化的细胞壁成分，而且粗饲料的组成和营养价值差异也很大。

2 粗饲料在反刍动物生产中有着不可替代的作用2.1 粗饲料的营养作用粗饲料中由于木质素和硅含量较高，造成消化利用率低下。

动物本身对日粮纤维几乎不能降解，只是依赖于栖居其消化道内的微生物来实现降解。

2.1.1 提供能量瘤胃微生物消化利用纤维的基础是可以产生纤维素酶类，借助微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维性物质，将其降解为挥发性脂肪酸，显著增加饲料中总能的可利用程度。

日粮纤维在瘤胃内发酵产生的挥发性脂肪酸是反刍动物主要能源物质。

2.1.2 控制采食量反刍动物采食量的调节以物理调节为主，化学调节为辅，饲料磨碎和颗粒化可增加采食量。

粗纤维由于体积大，吸水性强，有强烈的填充作用，使动物产生饱感。

纤维素降解产物挥发性脂肪酸也有一定的化学刺激作用，产生化学调节。

其中乙酸和丙酸对采食量影响较大，丁酸较弱。

反刍动物过食现象不明显，对苦味、酸味、咸味和甜味很敏感，利用这一特点配制日粮时，可合理利用某些饲料。

2.1.3 粗饲料的消化率消化率是评定饲料营养价值的基础，由此可见，秸秆的NDF多在75%-80%。

而有机物的瘤胃消化率只有35%-45%。

这就是秸秆饲料营养价值过低的主要原因。

秸秆单独饲喂时，随意采食量很低，动物能采食的养分往往满足不了维持需要。

反刍动物_反刍动物饲料配制方法说起反刍动物，大家先想到的应该是家畜类动物了。

反刍动物实际上大部分都是哺乳类动物或者食草类动物，具有四个胃，分别是瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃。

反刍是指动物进食完之后经过一段时间再次将胃里还没消化的返回嘴里进行二次咀嚼。

反刍动物饲料制作方法自然和其余的饲料有所不同了，接下来让我们具体看一下。

反刍动物-微生态制剂作用1、对幼龄反刍动物的作用新生反刍动物使用微生态制剂可以促进其瘤胃发育、提早断奶和调节瘤胃的pH值。

常用的微生态制剂是乳酸菌制剂。

乳酸菌较致病菌更耐受酸性条件，可在较低pH值下存活。

酸菌除产生有机酸外，还可产生次生性代谢产物和抗微生物蛋白，这些物质可以抑制肠道病原菌和调节肠道的PH值。

2、对成年反刍动物的作用成年反刍动物瘤胃内的微生物主要是厌氧菌，它们通过饲料或动物间接触进入瘤胃。

在瘤胃发育过程中，易被降解的精饲料被微生物发酵终形成酸和氨。

粗饲料能增加动物唾液分泌量，提高瘤胃pH值，降低氨含量。

因成年反刍动物瘤胃中的大多数微生物喜中性环境，故唾液及粗饲料能增加纤维分解菌的数量，促进成年反刍动物微生物区系的建立。

反刍动物饲料-配制方法超高蛋白含量并没有获得好的效果：当蛋白质与能量两大营养素中的一类远低于正常标准、而另一类却远远高于正常标准的情况要禁止。

在2015年我做过的试验中发现：精料配方中淀粉类谷物比例只用10，蛋白质含量高达30，在精料配方中无论是豆粕用至40还是DDGS用至60，都没有获得理想的增重效果，其平均月增重仅为正常营养指标的65左右，当调整精料配方将淀粉类谷物比例提升至50左右、精料蛋白质含量水平降至18--20的时候，增重量迅速提高，平均月增重达到85斤左右；在反刍动物饲养过程中：体重3酒糟与体重1+的精料禁止同时使用，如果不是酒糟价格便宜到极低的程度，就根本不用考虑使用，酒糟酸度太大，如果大量使用将阻碍精料采食量并导致消化障碍，即使糟渣类价格比较便宜，就算是免费的也不能过度使用；合理的草料浓度比例搭配方案。

酸性 洗涤 木质 素 （ ） Ａ Ｄ Ｌ ，作 为测 定 饲料 中纤维性物质的指标 （ 其中 ＮＤＦ — ＡＤＦ＝半纤维 素；ＡＤＦ ＡＤＬ＝纤维 素 ；ＡＤＬ一灰分 ＝木质素 ） 。ＮＤＦ 是 植 物细胞壁 的主 要成分， 随着植物老 化 和收割 时期推迟，ＮＤＦ是秸秆的主要成 分 。每 一种说法都有 其优点和缺 陷， 实
２ 粗纤维对反刍 动物营养生理作
．
用
粗 饲 料 中 由 于木 质 素 和 硅含 量 较 高，造成消化 利用率低下 。动物本身对
（ ｏｏ ｏ Ｐｒ ｔ ｚ ａ）和ห้องสมุดไป่ตู้氧 真菌 （ ｎ ｒ ｂｉ ａ ａｏ ｃ ｆ ｕｎｇｉ ，是一个 天然厌 氧 的生物 发酵 ）
含量极 少，含有一 定矿物元素 。人们对 纤维素 的测定虽有上 百年的历史 ，但对 其 定义 至 今仍 看法 不 一 。Ｔ ｒｏｗ ｌ ｅｌ （ ７ ）将 纤维定义为 一种不被 哺乳动 １ ２ ９ 物 消 化 酶 所 消 化 的 日粮 组 成 部 分 。
的 细 菌 （ ｒ ｉ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ａ ） 原 虫 、
的 饲 料 为 粗 饲 料 ， 主 要 包 括 干 草 和秸 秆
用 ，卢德 勋 （ ０１）结 合我 国实际 ， ２０ 提 出 了 评 定 粗 饲 料 品 质 的 分 级 指 数 （ ａ ｉｇ ｎ ｅ Ｇｒ ｄ ｎ ｉ ｄ ｘ，ＧＩ ，并展 开 了相 ）
．
瘤 胃 内纤 维 分 解 菌 （ ｍｅ Ｃ ｌ Ｒｕ ｎ ｅ ｌ ｌｌ ｔｃ ｕ ｏｙ ｉ Ｂａ ｔ ｒａ ｃ ｅ ｉ ，ＲＣＢ）主 要有 三
淀 粉 性 多 糖 （ ｏ ｓ ａ ｃ ｈ ｎ ｎ ｔ ｒ
ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ）和木质 素的总和 。 Ｖａ Ｓ ｅ ｔ（ ９ ６ ｎ ｏ ｓ １ ７ ）提出了 中性洗涤纤 维 （ ＮＤＦ） 、酸性洗涤 纤维 （ ＡＤＦ） 、

小肠（十二指肠、空肠、回肠）： 主要的吸收场所 大肠（盲肠、结肠、直肠）： 贮存和排出排泄物的通道，可吸 收少量水分和矿物质
消化过程： 物理消化：咀嚼、消化道管 壁肌肉 运动 化学消化：通过消化道分泌的各种 消化酶进行消化，是高等动物主要 的消化形式 微生物消化：反刍动物主要发生在 瘤胃、马发生在盲肠、杂食畜（猪、 禽等）发生在大肠
反刍动物营养和饲喂技术
内蒙古蒙兴饲料公司
反刍动物营养生理特点
消化系统发达，具膨大而发达的复胃， 有反刍行为和择食性牧食行为 瘤胃共生微生物能酶解纤维素 瘤胃共生微可利用非蛋白氮（尿素、氨） 合成必需氨基酸 能合成B族维生素 可利用非蛋白氮作为自身蛋白的补充料

一、消化系统概述
消化系统的结构和功能：

1、饲料在消化道内没有完全被消化，一部分 能量随粪便排出 2、反刍发酵过程中因产甲烷气体而引起能量 丢失 3、一些含氮物质中的能量随尿氮排出而丢失 4、反刍发酵和营养物质在体内代谢过程中产 热所丢失的能量
饲料中的三种能量物质：
碳水化合物作为能量物质 纤维素和半纤维素 淀粉 单糖 脂肪作为能量物质 其消化吸收的场所主要有小肠 蛋白质作为能量物质 蛋白质分子中含有碳元素，在一定情况 下可以作为能量物质提供机体生命活动所需 的能量

二、饲料营养成分
水的营养功能
输送营养物质 调节体温 参与许多化学反应 维持体内各种细胞的形态

含能量营养物质

碳水化合物
单糖 碳水化合物（淀粉） 结构性碳水化合物（纤维素和半纤维素）
脂类 蛋白质作为能量

**反刍动物能够利用植物细胞壁中的结构性碳水化合物作为能量
含氮营养物质