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第六章幼猪培育概念：●哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。
●断奶仔猪：指从断奶至10周左右的仔猪。
●育成猪：指从10周至4月龄留作种用的猪。
●后备猪: 指仔猪育成阶段结束到初次配种前的青年种猪。
第一节哺乳仔猪初生仔猪三大变化：气体交换的变化:通过脐带靠母体血液进行气体交换，供给氧气和排出二氧化碳，转变为通过自身呼吸系统进行自主呼吸。
体温调节主体: 由母体的恒温环境而不需进行体温调节转变为随着外界的环境温度的变化而需要进行调节以维持体温的恒定。
免疫方式: 在母体内处于无菌环境，不需产生抗体以抵抗病原菌，因而缺乏先天性免疫力；改变为处于外界的有菌环境中，且需要迅速从母体获得抗体以产生被动免疫力。
一、哺乳仔猪的生理特点（一）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限※如何调节体温？大脑皮层发育不全。
仔猪出生时下丘脑、垂体前叶、肾上腺皮质等系统的机能完善，但是大脑皮层发育不全，对各系统技能的协调能力差。
物理调节能力有限。
被毛稀疏，皮下脂肪很少，隔热能力差。
皮毛、肌肉颤抖、竖毛运动和挤堆等方式进行。
化学调节效率低。
甲状腺素，肾上腺素--提高物质代谢。
→主要脂肪和碳水化合物氧化产热（效率低）。
化学调节能力6日龄前（效率特别低）、7-20日（逐渐得到改善）、20日龄（接近完善）仔猪不同日龄所需要的适宜温度： 1 — 3 日龄30—35℃；4—7日龄28—30℃；8 —20 日龄22—25℃；31 — 45 日龄20—22℃（二）消化器官不发达，消化机能不完善：（1）胃肠重量轻，容积小；50kg体重，接近成年胃重。
（2）胃肠运动机能微弱，胃排空速度快；2～3月龄接近成年猪。
（3）胃肠酸度低；从20天开始，少量游离盐酸出现，70～90日龄以后盐酸分泌才接近成年猪。
（4）酶系发育不完善；出生时，胃内少量凝乳酶和胃蛋白酶。
乳糖酶高，是以消化母乳为主；3周龄后，淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶↑→可以消化淀粉日粮，10日龄后可补充些植物性饲料。
猪生产学课程教学大纲Hog Production学时数：32学分数：2适用专业：动物医学（专科）一、本课程的性质、目的和任务《猪生产学》是动物医学专业的一门专业课程。
它是研究猪的生物学特性、经济学特性、遗传育种、营养与饲养、生产管理和产品处理加工等理论和实践过程的一门科学。
近年来，养猪业在广东省的发展十分迅速，养猪生产的专业化、工厂化程度较高，现代科学技术应用较广。
通过本课程的学习，使学生熟悉和掌握有关家猪生产的各环节及相关知识，它们是动物医学专业学生在以后从事教学、生产、科研等工作必备的，同时《猪生产学》也是推动广东畜牧业发展的一门重要课程。
二、课程教学的基本要求在本课程的学习中，要求学生了解国内外养猪业的发展概况及特点，熟悉国内外主要猪品种的特点，掌握现代养猪业的育种方法、猪繁育体系的建立、猪的繁殖技术、幼猪的培育条件、生长育肥猪和种猪的饲养及管理基本知识，掌握猪场场址选择和布局基本原则。
本课程总学时为32学时，全部为课堂教学。
三、课程的教学内容、重点和难点第一章绪论（4学时）一、基本内容：养猪业在我国国民经济中的作用，国内外养猪业的概况和我们对发展养猪业所肩负的责任，猪的生物学特性及其对指导养猪生产的现实意义。
二、基本要求：①了解国内外养猪业的概况、掌握现代养猪业发展特点。
②理解猪的生物学特性、我国养猪业发展需要解决的问题。
第一节中国养猪业概况第二节国外养猪业概况一、基本内容：猪的经济类型、地方良种、我国培育的新猪种、引进的国外良种。
二、基本要求：①了解猪的不同经济类型的特点。
②了解地方猪种的分类、特点。
③熟悉国内外优良猪种的特点。
第一节猪的经济类型第二节中国地方猪种第三节中国培育猪种第三章猪的育种及杂交利用（2学时）一、基本内容：猪的育种目标、种猪的性能测定及选择、猪的品系选育和杂交利用。
二、基本要求：①了解猪的育种目标的确定要求。
②理解种猪的性能测定及选择方法、品系选育方法③掌握猪的杂交利用方法第一节育种目标第二节种猪性能测定第三节种猪的选择第四节猪的品系选育第五节杂交利用一、基本内容：种公猪的营养供应、配种利用以及科学的饲养管理，不同繁殖阶段母猪的饲料控制、适时配种、分娩母猪的接产等。
《猪生产学》教学大纲（5篇范例）第一篇：《猪生产学》教学大纲《猪生产学》教学大纲课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science课程编码：201013 学分：3分总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时适应专业：动物科学、动物医学本科各专业先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学执笔人：黄廷华审订人：杨军一、课程的性质、目的与任务《猪生产学》属于学科专业核心课。
通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。
要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。
家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。
引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。
同时将安全肉质性能评价。
无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。
二、理论教学基本要求课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。
在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。
教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。
授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。
三、教学内容与学时分配第一章绪论(2 学时)本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。
第一节悠久的养猪历史一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。
猪生产学习题
第二章猪的生物学特性
第一节猪的起源与进化
猪的分类学地位：生物界：动物界
门：脊索动物门亚门：脊椎动物亚门
纲：哺乳纲亚纲：真兽亚纲
目：偶蹄目亚目：猪形亚目
科：猪科亚科：猪亚科
属：猪属、河猪属，林猪属，疣猪属，矮猪属。
种：家猪、野猪。
一、猪的起源
动物考古学的研究成果：现代家猪的祖先是野猪
1.出土的猪骨骼化石的研究和人类历史文物的考证。
2.野猪与家猪交配能生产正常后代（具有繁殖力)。
野猪的种类
欧洲野猪 : 地中海野猪、大西洋野猪、南欧野猪、蒙古野猪、华北野猪
亚洲野猪: 印度野猪、华南野猪、日本野猪、喜马拉雅野猪
我国家猪的起源(三种说法）:
亚洲家猪起源于亚洲野猪，中国家猪的祖先属亚洲野猪系统（张仲葛北京农大）
中国家猪起源于欧洲野猪（高式武华南农大）
华南猪起源于亚洲野猪而华北猪主要起源于欧洲野猪的东方亚群，部分起源于亚洲野猪
（韩陆奇中国商学院 3本养猪书）
二、猪的驯养
野猪---现代家猪：
驯化最早的动物：狗、羊←旧石器时代
猪的驯化是从新石器时代前期开始， 8000—10000年前
亚洲最早（伊拉克＞中国＞埃及）
当前世界上公认的出土最原始的家猪化石是从伊拉克库尔德斯坦的贾尔木遗址中发掘出来的
距今约有8500年有一个漫长的进化历史过程
（一）新石器时代家猪饲养的前提条件
１、传统狩猎获得的肉食已显不足，需要寻求新的肉食资源
２、居住环境周围存在着一定量的野猪，容易获得驯化对象
３、农产品有了一定的剩余，为家猪饲养提供了足够的饲料
（二）野猪驯化的必要条件
1.人类的定居生活---先决条件
我国的甲骨文中就有“家”字，它象征着凡是人类定居的地方就有猪的饲养。
2.禁锢---必要条件
首先是制造“系绳”以限制野猪的活动，促使发生变异，性情变得温驯，而后又进一步发展为简易圈养
3.饲养管理制度的改变
野猪囚禁之后，饲养时间、饲养日程、饲料种类都发生了变化，野猪的习性和体格发生变化
4.人工选择
人类最初选择是无意的。
如：驯化初期淘汰驯化难的野猪，选择温顺的进行驯化。
三、野猪进化过程中的变异
1、体躯比例的变化
野猪:前躯占整个体躯的70%左右，中后躯占30%
现代家猪: 前30%，后70%
产肉最多的部位是中后（尤为后部）躯，这样后躯的增加，产肉量也大大提高了
2、体重的变化
野猪：长期处于半饥饿状态，每年体重春小秋大，长长降降，三岁方达70~80公斤
现代猪：6月龄可达90~100公斤，日本已有100日龄达110公斤的记录（我国有
100d~100kg）
3、繁殖的变化
野猪：每年秋末冬初一次发情，妊娠产仔在最有利生存的春季，产仔也由4~6头／胎，妊娠期130~140天
现代家猪：常年多次发情，产仔10头以上／胎，妊娠时间平均114天
4、性情
野猪较胆小但凶猛，现代家猪温驯且相对迟纯
5、生活习性
野猪昼伏夜出，家猪白天活动，晚上休息。
6、毛色
暗灰保护色，幼猪有条纹。
7、消化系统的变化：
消化道长度增加，野猪(肠长:体长=9:1）；欧洲（ 13:1）中国（16:1）
8、性发育
第二节猪的生物学特性
1、繁殖率高世代间隔短
多情、多胎、多产
我国许多地方猪种具有良好的繁殖性能
（1）性成熟早（2）发情明显（3）产仔多（4）母性强 5）繁殖利用年限长
这一独特的优良繁殖性状，在18世纪对欧洲猪种改良已起到很大作用
2、杂食动物食性广
门齿、犬齿和臼齿都很发达，咀嚼食物比较细致，喜甜食
3、饲料转化率高
猪仅次于肉鸡而高于牛和羊，猪可将一公斤淀粉转化为356克体脂肪（牛只能转化成250克）
每公斤增重耗料在3左右，先进的2.2~2.5，试验条件下甚至低于2公斤（肉牛高的1：
7~8）
4、生长期短, 发育快
在肉用家畜中猪和牛羊相比，无论是胚胎期还是生后生长期都是最短，猪生长强度最大：一月龄为初生重的5~6倍（6.5~8kg）
2月龄为一月龄体重的3~4倍（25~28kg）
160~170天为初生重的90~100倍（90~100kg）而牛和马只有5~6倍。
5、猪的屠宰率高
猪的屠宰率约为70~80%，牛为50~55%，羊为45%
猪的出肉率达60%以上，牛和羊只有35~40%
相比之下猪的屠宰率和出肉率高
6、小猪怕冷大猪怕热
新生仔猪：皮下脂肪少，皮薄、毛稀，体表面积相对较大，体温调节机能差，适宜温度可35℃上下
大猪：皮下脂肪层厚，汗腺不发达
7、猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达
母仔之间的识别、固定奶头、性联系、识别圈舍和卧位
找食物
●鼻筒较长
●嗅区广阔
●嗅粘膜的绒毛面积较大
●分布在这里的嗅觉神经非常发达
听觉灵敏
建立条件反射： 1.耳廓大2.外耳腔深而广
视力差：猪对事物识别和判断，主要靠嗅觉和听觉，视觉是辅助作用。
如人工授精
8、适应性强、分布广
9、喜清洁、易调教
10、喜漫游、群居、位次明显
①①①
↓↓↓
②②②
↓↙↘↘
③③←→④③→④
↓↘↙↙
④⑤⑤
↓↓↓
⑤⑥⑥
↓↓↓
⑥⑦⑦
↓
⑦七头猪的强弱位次示例
第三节猪的行为学特点
一、采食行为
1、拱土觅食。
2、喜爱甜食。
3、颗粒料＞粉料，湿料＞干料（爱吃）。
4、白天采食（6～8次，比夜间多1～3次），每次采食持续时间10～20分钟。
5、群饲比单饲吃得多。
6、饮水：次数，9-10次；饮水量，仔猪为干料的3倍。
自由采食，采食与饮水交替进行。
限制饲喂，则吃完料后饮水。
二、排泄行为
1、地方：猪不在吃睡的地方排粪尿。
2、时间：饱食后约5分钟左右开始排粪1-2次，多为先排粪再排尿，在饲喂前也有排泄，排尿后排粪。
3、饲喂间隔, 多为排尿而很少排粪，
4、夜间一般排粪2~3次，早晨排泄量最大（占总排粪量的27.9%）。
三、群居行为
1、猪为群居动物，因而猪有合群性。
2、竞争性：体重大＞体重小
年龄大＞年龄小
公＞母
未去势＞去势
四、争斗行为
1、目的：争夺群居位次→争食、争地盘
2、形式：1、咬头部， 2、咬尾
※每圈猪头数：母猪＜4头，肥猪8-10头。
占地面积：＞ 0.4 m2。
※一次组群延长肥育期延长7天。
五、性行为
性行为包括发情、求偶和交配行为。
发情母猪
状态：卧立不安
食欲：忽高忽低
声调：柔和、有节律地哼哼
爬跨：爬跨其他猪，也接受爬跨
排尿：频频排尿，公猪在场时排尿更为频繁。
中后期：表现“呆立反应”
公猪兴奋
追逐，嗅其体侧肋部和外阴部，口吐白沫，求偶歌声-发出连续的、柔和而有节律的喉音哼声。
六、母性行为
1、分娩前：分娩前24小时，频频排尿，时起时卧，不断改变姿势。
2、分娩：多采用侧卧
3、时间：一般下午4时以后，夜间产仔较多。
4、母性：保护仔猪，现代培育猪种母性行为有所减弱。
七、活动与睡眠
1、活动时间：大部分在白天
2、昼夜休息时间：半夜，清晨8时左右休息最少。
仔猪：出生后3天，除吸乳和排泄外，几乎全是酣睡不动，随日龄增加和体质的增强活动量逐渐增多。
3、40日龄大量采食补料后，睡卧时间又有增加。
仔猪60%～70%，母猪80%～85%，肥猪为70%～85%，种猪70%。
4、营养：高营养，猪的休息时间可达84%，一般日粮仅有77%。
八、后效行为
1、后天获得的行为称条件反射行为，或称后效行为。
2、后效行为是猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。
3、听从信号指挥，到指定地点吃食。
猪生物学特性和行为特点的利用
1）在生产实践中，有利的要加以利用或创造条件以得到最佳生产性能。
如：仔猪寄养；甜料诱食；调节温湿度；公猪调教，人工采精；公母混群诱导发情；口令等条件反射的利用等。
2）对生产有不利影响的要避免或加以克服。
如：合群并栏；外来人员参观；人、猪接触，情感交流；生人及动物出入；频繁更换饲养员等。
复习思考题
一、野猪与家猪特征特性的主要差异？
二、猪的生物学特性与行为学特点？。
