精华葡萄酒厂无惧摄像头果然造假水多酒少添颜料

勾兑酒的伪装手法在酒类市场上，经常会出现一些以次充好的勾兑酒产品，它们通过各种伪装手法，往往让消费者无法辨别真伪。

这种不法行为不仅损害了消费者的权益，也对整个酒类行业造成了严重的负面影响。

本文旨在揭示勾兑酒的伪装手法，以帮助读者更好地警惕和辨别这些假冒伪劣产品。

一、添加香精等添加剂为了提高勾兑酒的口感和香气，不法商家往往会添加各种化学香精、增香剂等添加剂。

这些添加剂可以使勾兑酒在香气上更加浓郁，但却可能对人体健康造成潜在威胁。

合法的酒类产品往往采用天然的原料，并且独特的酿造工艺赋予其独特的香气和口感。

二、调整颜色勾兑酒的颜色调整也是一种常见的伪装手法。

通过添加染料、色素等物质，不法商家可以将低劣的酒饮伪装成高档酒品。

正宗的酒类产品往往通过长期陈酿和特殊的酿造工艺获得其特有的颜色，而不是通过人为添加颜料来实现。

三、假冒高档品牌为了增加销量和利润，一些不法商家会冒充知名品牌，将低质量的酒类产品打上高档品牌的标志，误导消费者。

消费者在购买时应保持警惕，多留意正规渠道和授权销售店铺，以免误入陷阱。

四、虚构产地勾兑酒常常会虚构产地，通过赋予其一个有名的产区来增加其价值和吸引力。

当消费者看到酒瓶上标注着某个著名的酒庄或者产地时，往往会被其地区特色所吸引，进而购买。

因此，消费者在购买时应该留意具体的生产商、酒庄和产地信息，并与官方渠道进行核实。

五、篡改酒精度勾兑酒往往会篡改酒精度，以达到降低成本和提高利润的目的。

不法商家可能会通过添加工业酒精来提高酒类产品的酒精度，追求销售量而牺牲品质和安全性。

消费者在购买时，可以通过查看产品标签和相关鉴别方法来辨别酒精度的真实性。

六、虚假认证一些勾兑酒也会冒用众多著名酒评机构、奖项等进行虚假认证，以期通过这种信誉的伪造来增加销售额。

消费者在购买时，应该对所购买的酒类产品进行多方面的调查，尽量选择有信誉和良好口碑的品牌。

七、价格过低价格过低往往是勾兑酒的一种显著特征。

不法商家为了吸引消费者，会将产品售价降低到极低甚至亏本的地步。

如何辨识别伪劣假冒葡萄酒的方法技巧葡萄酒知识假劣葡萄酒，常以精美的包装、低廉的价格，还有售酒者热心的推荐，来取悦消费者。

这对于缺乏葡萄酒鉴别知识，又贪图便宜的消费者而言，不得不说是一种极大的诱惑。

善良的人们可能不会想到，在这看似迷人的外表背后，却隐藏着虚假与丑恶。

以前我们可能会有这样的天真想法，以为市场上流通的食品，有国家工商卫生部门的监管，质量上一般不会有什么问题。

事实绝不这么简单，现在的伪劣产品也在升级，绝不是以前的“三无产品”了，不但“三证俱全”，并且造假者也会以合法的身份，合法的形式出现。

造价手段也不断升级，不仅有高科技参与，而且手法也比较隐蔽。

其实目前伪劣的葡萄酒也是这样，“三精一水”可以伪装成“半汁葡萄酒”（露酒），“半汁葡萄酒”可以伪装成“全汁葡萄酒”（葡萄酒）。

所以如果单凭外包装或商标，是很难识别真伪的。

识别葡萄酒的伪劣有一定的难度，不是三言两语就能说明白，或者用一个简单的方法就能识别，所以博友们在博客空间，问及这个问题的时候，没能及时给出回答。

现在谈一下，一般常用的葡萄酒造假手段。

造假手段一：用“三精一水”冒充葡萄酒“三精一水”是指用酒精、糖精、香精、柠檬酸色素等，调制的一种饮料。

现在一般用甜味剂取代糖精，如果从原料上来看这种东西只能称为一种甜性饮料，虽然没有什么毒害，但其中缺少葡萄汁成分，不能称之为葡萄酒。

这种饮料成本极低，一般生产成本每瓶不超过2元钱。

销售终端一般在小卖店或小型超市。

售价一般每瓶在3-15元，商标一般标名甜型酒。

这种东西色泽一般很浅，品尝时有种碳酸饮料的味道，很容易识别。

大型的商超很少见到这种假葡萄酒。

造假手段二：用“半汁葡萄酒”（露酒）冒充葡萄酒半汁葡萄酒也称为露酒，一般是甜型葡萄酒。

全汁葡萄酒就是我们所说的葡萄酒，葡萄酒在酿造过程中，全部采用酿酒葡萄中的自然果汁，不向葡萄酒中添加水分。

半汁葡萄酒是在酿造中，向葡萄汁中再加水调制。

半汁葡萄酒只有国内存在，在国际上没有半汁葡萄酒之说。

红葡萄酒掺伪的快速检测逢年过节，餐桌上总少不了酒助兴。

可说到酒，它的种类品牌极多，其中，对人体健康有好处的，首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒。

2007年2月3日晚9时30分，中央电视台新闻频道的《每周质量报告》曝光河南省民权县六家葡萄酒厂，违反国家标准，利用人们对葡萄酒的喜爱，用水和酒精、糖精、香精等添加剂勾兑所谓的100％原汁葡萄酒，实际却不含一滴葡萄汁，民权葡萄酒产业这种“掩耳盗铃式”的繁荣走到了尽头。

那红葡萄酒究竟对人体有什么好处？掺伪对人体有什么坏处？如何检验呢？喝红葡萄酒有哪些好处？葡萄酒有很多好处，这是吃葡萄却达不到保健效果，这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。

所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。

从医学的最新研究结果看，饮用红葡萄的好处有以下几方面：第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。

人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。

这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。

红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。

在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。

河北昌黎葡萄酒造假事件的调查河北昌黎葡萄酒造假销售进京。

回龙观交易市场是北京市主要的酒类批发市场之一，这里有几十家摊位批发各种葡萄酒，但价格相差得非常悬殊。

低价葡萄酒多来自河北秦皇岛市昌黎县。

记者近日前往实地调查发现，昌黎县酒企鱼龙混杂，已然形成造假产业链。

昌黎县密布着众多葡萄酒生产企业，加起来有近百家。

昌黎县更好酒业公司有一种出厂价才5元的葡萄酒，而丘比特葡萄酿酒公司和昌黎韩愈酒业公司也有着几块钱一瓶的低价葡萄酒。

一家商铺的老板称，这样的红葡萄酒销量一直很好，往饭店、酒店提供，生意好的时候，一天能送上百箱，尤其是在节假日前。

市场管理处的张经理介绍，《焦点访谈》节目播出后，市场进行了全面查处，封存所有昌黎产地红酒，资质不全的店铺暂停营业。

受此影响，市场酒水批发区暂停所有红酒销售。

昌黎红酒封存后，市场将启动食品安全应急机制，彻查市场内酒类违规商品，一旦有问题，立即下架。

同时启动溯源机制，对红酒厂家资质、进货票据进行核查。

工商部门急查昌黎假葡萄酒涉嫌造假企业已全部停业调查。

工商部门急查昌黎假葡萄酒涉嫌造假企业已全部停业调查。

质检总局表示，对造假的葡萄酒生产企业，将一律吊销生产许可证，一律停止生产，并责成立即召回问题产品，对涉嫌犯罪的一律移交公安机关，对监管不力的部门和人员则要严肃处理。

另据中央人民广播电台报道，假葡萄酒新闻播发后，河北省连夜召开紧急会议，采取果断措施严厉查处，督导组和调查组连夜赶赴昌黎，依法依规、从快从重进行调查处理。

昨天零点前，涉嫌造假企业已被全部关停并接受调查处理。

昌黎县县长苏景文介绍，在被曝光的昌黎县“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉华”、“韩愈”5家葡萄酒生产企业和与此事相关的链条企业――抚宁县樊南印刷厂、卢龙县龙山泉酒业公司，共查封1.1万件干红酒、3.7万件商标和4.4万件各类包装。

河北省委书记张云川，河北省委副书记、省长陈全国迅速作出重要指示，本着对人民群众极端负责的态度，要求有关部门迅速组织调查处理。

9大鉴别名庄假酒的绝招，最后一点最实用！网上流传的鉴别真假葡萄酒的方式千千万，殊不知造假商的造假技术也是日新月异，令人防不胜防。

要知道葡萄酒制假大户“康帝博士”卢迪·库尼亚万（Rudy Kurniawan）制作的假酒可是骗过了诸多的葡萄酒专业人士，他一个人就“成就”了 38 亿的假酒市场，虽然销毁了很多，但目前仍有部分从他手中流出来就假酒在市场上流通、倒卖。

作为一名普通的消费者，我们该如何鉴别假酒？日前，国际最著名的葡萄酒打假专家莫林·唐尼（Maureen Downey）告诉大家如何辨别名庄假酒……莫林·唐尼和假酒1、国际葡萄酒打假专家莫林·唐尼与葡萄酒造假商斗智斗勇是莫林·唐尼毕生的工作。

她在2002 年就注意到了假酒的问题，并于2005 年成立了精品葡萄酒咨询公司沙伊咨询公司（Chai Consulting），给人们提供葡萄酒咨询服务，并帮助鉴别假酒。

莫林·唐尼从事葡萄酒想也20 多年，目前已是葡萄酒打假方面的权威任务。

多年以来，她与一些葡萄酒收藏家、拍卖行、商人、餐厅和酒店密切合作，经她之手鉴别的名庄酒达数亿美元价值。

比较著名的一个案例大概就是在2013，莫林·唐尼给亿万富翁比尔·科什（Bill Koch）的假酒诉讼案提供技术支持，帮助他挽回了1,200 万美元的费用。

2014 年，莫林·唐尼的公司获得了葡萄酒鉴定（Wine Authentication）、沙伊鉴别法（The Chai Method）、沙伊葡萄酒估价（The Chai Method Wine Valuation）的美国官方商标认证。

2、莫林·唐尼教你如何鉴别名庄假酒（1）警惕虚假信息传言独角兽拥有神奇的力量，高贵、神圣、纯洁，但这种动物只存在于人们的臆想当中。

在挑选葡萄酒的时候也要警惕一些虚假信息，比如 1945 年份的 5 升装白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）葡萄酒（从 1978 年开始波尔多才有 5 升装的葡萄酒）；1811 年的波尔多葡萄酒在酒标上标注为“波亚克（Pauillac）AOC”（法国的原产地命名管理局创立于 1936 年，AOC 级别的葡萄酒只能出现在 1936 年或其以后）；进口葡萄酒上有 QS 质量安全认证标志（QS 是独具我天朝特色的标志，如果出现了这一标志，基本上可以认定为非进口酒）。

假酒黑作坊被查酒精自来水兑成老村长近日，从山东省德城公安分局获悉，22日，德城公安分局经侦大队查获一家生产假酒的黑作坊，通过酒精、香精以及自来水等勾兑出“老村长”，三个大院、一个是生产车间、一个是仓库，总共一条生产车间，十几名工人，就能够生产处各种各样的名酒，而且这些酒的成本只有几毛钱。

根据了解，黑酒厂只是三个大院组成，有一个成产车间、一个仓库、还有一个是生产线，只需要十几名的工人，就能够生产处各种各样不同档次的就。

前不久，德城公安分局经侦大队查获一家生产假酒的黑作坊，这些低档酒的成本只有区区几毛钱，甚至量一瓶矿泉水的价格都不及。

11月4日，德城分局经侦大队查获德州市一村庄内生产假酒黑作坊。

“黑作坊一共有三个院落组成，一个用来生产，共有一条生产线，把原料进行勾兑，然后装瓶。

一个用来包装，黑作坊所使用的酒瓶有一部分是来自废品回收站，雇佣几个村民用水冲洗后就直接使用。

还有一个院子是仓库，用来存放生产出来的假酒。

”民警介绍在黑作坊看到的一幕，民警在黑作坊现场查获多个品牌的假酒，既有几百元的高档酒也有几元的低档酒。

一箱五粮液出厂价是800元一箱，而原料仅仅是几十元一箱的低档酒和酒精，再根据不同的香型勾兑上香精调和而成。

35元一箱的“老村长”，每箱12瓶，原料则是水加上酒精和香精勾兑成的，除去包装和人工费等成本，每瓶的成本价仅几毛钱，还不及一瓶矿泉水的价格。

根据黑作坊的老板介绍，这些就出厂价格都低于市场还几倍，在2011年开张到现在，生意一直都很好，尤其是抵挡酒，在被查获之前就已经进了三万五千过空瓶子。

黑作坊高档酒的包装瓶是回收的正品包装，低档酒的包装瓶则是直接来自废品回收站。

回收的瓶子在水里洗一下直接投入生产使用。

经查，黑作坊老板付某原本自己开正规酒坊烧酒，但是没有品牌不赚钱，于是便根据自己的经验开起了黑作坊。

葡萄酿酒与食品安全大家上午好！随着食品安全事故的频繁曝光和生活水平的不断提高，自己动手，丰衣足食，这句当年大生产运动的口号如今正逐渐变成大众的流行时尚。

越来越多的人开始尝试自制“放心”食品，从豆浆到酸奶，从面包到葡萄酒……在座的都是葡萄生产人员，可能大多数也喜欢自酿葡萄酒。

自己酿制的葡萄酒，不增加任何发酵剂，也不增加任何防腐剂和廓清剂。

酿出来的葡萄酒香甜味美。

但是，不知你们是否知道，在酿造出香甜可口的葡萄酒时，也会带来一定的副作用——食品安全隐患如饮葡萄酒中毒等。

为了食品安全，今天，我就向大家介绍葡萄酿酒以及相关食品安全知识，让大家了解一些基本技术和要求，酿造出安全、营养、美味的葡萄酒。

我今天要向大家介绍的主要内容：一、葡萄深加工二、葡萄酒的种类三、葡萄酒的功效四、自酿葡萄酒及安全隐患与对策五、葡萄酒的储存一、葡萄能深加工吗？可以做什么？葡萄深加工是可以的，比如做葡萄酒、葡萄干、葡萄汁饮料、葡萄籽榨油等等。

但是要注意加工的项目不同对于葡萄的品种是有严格要求的。

也就是有做葡萄酒的葡萄品种、有做葡萄干的品种，还有专门做葡萄汁的品种。

二、葡萄酒及其种类葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7％（v／v）的发酵酒。

葡萄酒中，根据原料品种的不同、工艺要求的不同，又可将葡萄酒分为若干种。

如从颜色上分，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这主要依赖于发酵过程中浸渍葡萄皮上色素量的多少而异。

另外根据最终产品含糖量的不同，葡萄酒还可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

三、葡萄酒的功效大家都知道，葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，葡萄含有葡萄糖、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分。

具有补虚健胃、改善睡眠、止吐、利尿消肿等功效。

葡萄酒特别是红葡萄酒具有预防心脏病、动脉硬化、痴呆症等功效。

四、自酿葡萄酒及安全隐患与对策（一）、自酿葡萄酒工艺需要材料：成熟深紫色葡萄，玻璃容器（或玻璃坛、陶瓷坛）等，冰糖或白砂糖，医用纱布，发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1最佳。

1、瘦肉精事件：2011年3月15日央视3•15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。

河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。

消息曝光后，河南多家商场紧急下架双汇食品。

2、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。

事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。

3、麦乐鸡事件：2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。

美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。

据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。

4、“紫砂门”事件：2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。

然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。

5、地沟油事件：2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。

据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。

医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

面粉增白剂掺石灰2010年4月7日，江苏如皋一家食品添加剂公司被发现在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量竟达30％。

12月15日，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1年的过渡期限，此次卫生部终于展开禁用调查，却只判了面粉增白剂“死缓”，引来众多质疑。

直至2011年3月1日卫生部发布公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。

小龙虾致横纹肌溶解症2010年7月下旬至8月底，南京出现了23例因食用龙虾而引发横纹肌溶解症的病例。