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有多元醇和醛的性质
、烟酸、烟酰胺、
会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥，使儿童生
+H2O
胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色素
+ O→ + CH
有酸和酯的性质：能与碱中和、水解，与醇酯化，不易溶于水
明代李时珍《本草纲目》天然药物
治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞，
会由于中枢神经兴奋会失眠、不安，可作兴奋剂
由两种或两种以上金属
合金一般比纯金属硬度大、熔点低
99.5%
金属与周围的接触到物质直接接触而被腐蚀的过程
在金属表面覆盖保护层
玻璃、陶瓷和水泥
光导纤维、高温结构陶瓷、超硬陶瓷、生物陶瓷、超导陶瓷
2CO+2NO
2CO。
第一章化学与生活课题：第一节生命的基础能源——糖类知识与技术 :1.使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质, 以及它们之间的互相转变和跟烃的衍生物的关系.2.认识合理摄取营养物质的重要性，认识营养平衡与人体健康的关系。
3.使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.过程与方法：经过平时生活中的一些事例来讲解详尽的内容。
感情、态度、价值观：使学生认识到糖类物质对人的重要性。
授课重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。
课时划分：二课时第一课时[ 问题 ] 依照 P2～P3图回答人体中的各种成分。
[ 演讲 ] 生命自己就是一种奇景，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，仍是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。
生命要为生计而感谢太阳，同时也要感谢把能量转变成生命物质的化学过程。
我们已经知道化学与生活关系多么亲近。
在这一章里，我们将学习与生命相关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反响知识。
如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。
希望学了本章后，有益于你们全面认识饮食与健康的关系，养成优秀的饮食习惯。
[ 导课 ] 我们来讨论两个生活知识：①“饭要一口一口吃”的科学依照是什么 ?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道 ?②儿童因营养节余的肥胖可能惹起糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，怎样诊断他们三个可否患有糖尿病？今天我们将经过学习相关知识来解决这两个问题. 下面我们先来学习糖类的相关知识。
[板书]第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类[ 设问 ] 倘如有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？[ 回答 ] 学生讨论后回答：吃糖了，由于淀粉就属于糖类。
[ 表达 ]糖类是绿色植物光合作用的产物。
糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）耗资的能量大多数来自于糖类的分解。
我国居民食品组成中大体75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。
第一章第一节生命•生命的化学基础•生命中的有机物•生命中的无机物•生命活动的调节与化学物质的传递目•生命的起源与化学进化论•化学在生命科学中的应用与展望录01生命的化学基础生命与化学的关系生命是化学进化的产物生命体由化学元素和化合物构成，其形成和演化过程遵循化学规律。
化学为生命提供物质基础生命体内的各种生物分子，如蛋白质、核酸、糖类等，都是化学物质。
生命活动离不开化学变化生命体内的各种生理和生化过程，如消化、呼吸、代谢等，都伴随着化学变化。
1 2 3生命体中常见的化学元素包括碳、氢、氧、氮、磷、硫等，它们是构成生物分子的基本元素。
常见化学元素生命体中的重要生物分子包括蛋白质、核酸、糖类、脂质等，它们各自具有独特的结构和功能。
重要生物分子生物大分子如蛋白质和核酸等，通过特定的组装方式形成复杂的结构和功能，从而实现生命体的各种生理和生化功能。
生物大分子的组装与功能生命中的化学元素与化合物生命体通过新陈代谢过程，实现物质的合成和分解，以维持生命活动的正常进行。
新陈代谢酶是一类具有催化作用的生物大分子，能够加速生命体内的化学反应速率，提高反应效率。
酶催化反应生命体内的许多重要化学反应都涉及氧化和还原过程，如呼吸作用中的电子传递链反应等。
生物氧化与还原反应生命体通过生物合成反应合成各种必需的生物分子，同时通过生物分解反应将废弃物分解为小分子物质排出体外。
生物合成与分解反应生命活动中的化学反应02生命中的有机物糖类的分类糖类的生理功能糖类的化学性质糖类的来源与摄入01020304单糖、二糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖和淀粉等。
提供能量、构成细胞壁和支持保护等。
具有还原性、可发生水解反应等。
主要来源于植物性食物，应适量摄入。
脂质的分类脂质的生理功能脂质的化学性质脂质的来源与摄入脂肪、磷脂和固醇等。
不溶于水、易溶于有机溶剂等。
储能、保温、构成生物膜和保护内脏器官等。
主要来源于动物性食物和植物油，应适量摄入。
氨基酸，通过肽键连接成多肽链。
普通高中课程标准实验教科书—化学选修1[人教版]第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类教学目标:1.使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.2.了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
3.使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。
教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、、查阅收集资料。
课时划分：二课时第一课时[问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。
[演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。
生命要为生存而感激太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。
我们已经知道化学与生活关系多么密切。
在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。
如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。
希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
[导课]我们来讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。
[板书]第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类[设问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？[回答]学生讨论后回答：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。
[讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物。
糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于糖类的分解。
我国居民食物构成中大约75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。
[资料]表1—1含糖食物与含糖量食物蔗糖粉丝等大米、面粉、玉米等苹果、桃、葡萄等含糖量[设问]根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖?[学生讨论]回答：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
优质资料---欢迎下载第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源----糖类主备教师：李天娥辅备教师：化学组课时计划：3课时一、内容及其解析：本章要学的内容基本营养物质指的是糖类、油脂和蛋白质，其核心是糖类、油脂和蛋白质的组成特点及主要性质。
理解它关键就是在学生学习了几种有机物的基础上，突出从结构角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，可以使学生对有机物的初步认识相对完整。
本节课的内容糖类、油脂和蛋白质就是在此基础上进一步学习有机物的相关知识。
由于它还与烃的衍生物有联系，所以在本学科有着重要的地位，并有对结构与性质的关系进一步深化认识起到重要的作用，是本学科的核心内容。
教学重点是糖类、油脂和蛋白质的组成特点及主要性质；解决重点的关键是从生活经验和通过实验初步了解有机基本反应类型，形成对有机物特殊性的认识，并能从结构认识其反应特点。
二、目标及其解析：1、目标定位：（1）使学生了解糖类的组成和分类（2）使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
（3）使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
2、目标解析：（1）、糖类、淀粉的组成和结构是：都含有C、H、O元素；（2）、糖类、淀粉的共同性质与特征反应是葡萄糖的银镜反应，淀粉与碘的反应，蛋白质的颜色反应。
（3）、糖类、淀粉都会水解。
三、问题诊断分析：在本节课的教学中，学生可能遇到是葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解，产生这一问题的原因是官能团模糊，不能很好的理解有机反应特殊性。
要解决这一问题，就要从官能团及形成有机反应特殊性，其中关键是能从结构上认识其反应特点。
四、支持条件分析：在本节课基本营养物质的教学中，准备使用多媒体以及演示实验教学。
因为使用多媒体，有利于提高学生学习兴趣，实验教学有利于学生眼见为实加强学生的学习兴趣。
五、教学过程： 第一课时第一部分 自学[新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。
