酒店前厅组织结构调查报告 2
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前厅部岗位职责与规章制度及工作标准程序目录第一节前厅部组织结构图-----------------------------------------------------------3第二节前厅部工作职责--------------------------------------------------------------4第三节前厅部岗位职责--------------------------------------------------------------4一、前厅部经理岗位职责--------------------------------------------------------4二、前厅部经理助理岗位职责--------------------------------------------------4三、前台主管岗位职责-----------------------------------------------------------4四、总台领班岗位职责-----------------------------------------------------------5五、订房员岗位职责--------------------------------------------------------------5六、接待员岗位职责--------------------------------------------------------------5七、大厅效劳处领班岗位职责--------------------------------------------------6八、迎宾员岗位职责--------------------------------------------------------------6九、总机领班岗位职责-----------------------------------------------------------6十、大厅行李员岗位职责--------------------------------------------------------6十一、话务员岗位职责---------------------------------------------------------7十二、商务中心领班岗位职责------------------------------------------------7十三、商务中心文员岗位职责------------------------------------------------7十四、票务员岗位职责---------------------------------------------------------7第四节规章制度------------------------------------------------------------------------8一、前厅部制度---------------------------------------------------------------------8二、总台规章制度------------------------------------------------------------------8三、大厅效劳处规章制度---------------------------------------------------------8四、总机房、音控室规章制度---------------------------------------------------9五、商务中心规章制度------------------------------------------------------------9第五节前厅部工作程序与标准-----------------------------------------------------10一、预订的程序与标准-----------------------------------------------------------10(一)预订---------------------------------------------------------------10(二)预订---------------------------------------------------------------10(三)更改预订---------------------------------------------------------------11(四)取消预订---------------------------------------------------------------11(五)VIP客人的预订申请------------------------------------------------11(六)预订单存档------------------------------------------------------------12(七)客人历史档案建立与查询------------------------------------------12(八)经预订未抵达客人---------------------------------------------------13(九)担保预订---------------------------------------------------------------13二、接待的程序与标准-----------------------------------------------------------13(一)客人历史的建立与查询---------------------------------------------13(二)有担保预订但未低达的情况的处理------------------------------14(三)团体房间的分配------------------------------------------------------14(四)散客分房---------------------------------------------------------------15(五)住店客人换房---------------------------------------------------------15(六)预订散客入住登记手续的办理-------------------------------------15(七)VIP客人入住登记手续的办理-------------------------------------16(八)团队和住登记手续的办理-------------------------------------------17(九)长住客人的接待效劳-------------------------------------------------17(十)未预订客人入住登记手续的办理----------------------------------18(十一)客人晚离店-----------------------------------------------------18(十二)投诉的处理-----------------------------------------------------19(十三)为客人留言-----------------------------------------------------19(十四)预抵客人信件及的处理--------------------------------20三、总机效劳的程序与标准------------------------------------------------------20(一)答复客人问询----------------------------------------------------20(二)VIP客人叫早效劳----------------------------------------------------21(三)散客叫早效劳----------------------------------------------------------21(四)团队叫早效劳----------------------------------------------------------21(五)留言----------------------------------------------------------------------22(六)转接----------------------------------------------------------------22(七)客人及人工紧急报警的处理----------------------------------------22(八)消防中心紧急报警的处理-------------------------------------------23(九)机台的保养-------------------------------------------------------------23四、商务中心的工作程序与标准------------------------------------------------24(一)快件效劳----------------------------------------------------------------24(二)发送----------------------------------------------------------------24(三)业务----------------------------------------------------------------25(四)文件打印----------------------------------------------------------------26(五)复印效劳----------------------------------------------------------------26(六)订票效劳----------------------------------------------------------------27五、客人投诉处理程序与标准--------------------------------------------------------27第一节组织机构第二节前厅部工作职责1、负责接待、问讯、预订等工作。
酒店调查报告4篇(最新版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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调查酒店的实践报告的目的和意义篇一:酒店管理调查报告酒店管理调查报告一、组织结构构成状况:目前全球的酒店根据星级水平的不同,所设置的酒店组织复杂程度也就不同,但几个中枢部门几乎大同小异。
(一)、前厅在新型酒店里起来很重要的地位,成为一个重要纽带的作用,集中了正规酒店的很多部门工作任务,主要工作接待客人入住,账务记入,酒店各个点信息的集中和分散处。
一般为三班倒,也可俩班倒,在人员充足的情况下,建议三班而保证服务质量。
●工作分类:1.总机,电话接通和转接。
2.接待,对客咨询,入住安排登记。
3.收银,在住客账务记入集合,清算。
4.客房中心,对在住客服务安排。
5.销售,对散客进行一定的销售策略,对回头客主动升级。
6.大堂副理,接受客人投诉,和一定的投诉处理。
●主要要求:心细,礼仪礼貌技巧,耐心,冷静。
(二)、客房服务一直是酒店主承体客房的质量的承担者,客房服务的好坏第一时间影响到酒店的硬件质量,而且客房服务经常性直接对客人服务,合理和规范的礼节操作也变的尤为重要。
●主要要求:基本礼仪礼貌,勤快。
(三)、财务一般由总台做全责,财务只要负责报销,收账即可。
(适用客房少。
)(四)、工程要求了解基本水电,设备操作等即可。
24小时候命。
(个人觉得可找随时到岗兼职,)(五)、保安保护酒店财产,员工人身安全等即可。
24小时候命。
(一般也削减为只有摄像系统。
)(六)餐饮部安排早餐,中晚餐一般小炒或套餐等。
为工作需要酒店正式员工都安排宿食,其主要目的各个班次倒班,特别时段零时到岗等等。
也是酒店行业的一个基本规则。
(七)高档次酒店组织结构(八)限制性酒店组织结构二、管理者的分类:(一)、酒店管理的主体分类,按层次分为:高层管理者、中层管理者、基层管理者。
(二)、饭店管理者根据所处的位置和承担的职责不同,可分为三个基本层次,即高层管理者、中层管理者和基层管理者。
高层管理者为饭店的决策层或叫领导层,其最基本的职责是决定饭店的经营管理目标、方针、政策及基本策略。
调查酒店的实践报告的目的和意义篇一:酒店管理调查报告酒店管理调查报告一、组织结构构成状况:目前全球的酒店根据星级水平的不同,所设置的酒店组织复杂程度也就不同,但几个中枢部门几乎大同小异。
(一)、前厅在新型酒店里起来很重要的地位,成为一个重要纽带的作用,集中了正规酒店的很多部门工作任务,主要工作接待客人入住,账务记入,酒店各个点信息的集中和分散处。
一般为三班倒,也可俩班倒,在人员充足的情况下,建议三班而保证服务质量。
●工作分类:1.总机,电话接通和转接。
2.接待,对客咨询,入住安排登记。
3.收银,在住客账务记入集合,清算。
4.客房中心,对在住客服务安排。
5.销售,对散客进行一定的销售策略,对回头客主动升级。
6.大堂副理,接受客人投诉,和一定的投诉处理。
●主要要求:心细,礼仪礼貌技巧,耐心,冷静。
(二)、客房服务一直是酒店主承体客房的质量的承担者,客房服务的好坏第一时间影响到酒店的硬件质量,而且客房服务经常性直接对客人服务,合理和规范的礼节操作也变的尤为重要。
●主要要求:基本礼仪礼貌,勤快。
(三)、财务一般由总台做全责,财务只要负责报销,收账即可。
(适用客房少。
)(四)、工程要求了解基本水电,设备操作等即可。
24小时候命。
(个人觉得可找随时到岗兼职,)(五)、保安保护酒店财产,员工人身安全等即可。
24小时候命。
(一般也削减为只有摄像系统。
)(六)餐饮部安排早餐,中晚餐一般小炒或套餐等。
为工作需要酒店正式员工都安排宿食,其主要目的各个班次倒班,特别时段零时到岗等等。
也是酒店行业的一个基本规则。
(七)高档次酒店组织结构(八)限制性酒店组织结构二、管理者的分类:(一)、酒店管理的主体分类,按层次分为:高层管理者、中层管理者、基层管理者。
(二)、饭店管理者根据所处的位置和承担的职责不同,可分为三个基本层次,即高层管理者、中层管理者和基层管理者。
高层管理者为饭店的决策层或叫领导层,其最基本的职责是决定饭店的经营管理目标、方针、政策及基本策略。
酒店前厅部概述范文一、酒店前厅部的职能和任务2.办理离店手续:负责客人的退房手续,收取住宿费用,核对客人离店物品,开具发票等工作。
3.客房分配及维护:负责根据客人的要求进行客房的分配,确保客人入住时得到满意的房间;同时负责协调客房清洁、维修等工作,保持客房的良好状态。
6.开展促销活动:负责开展宣传和促销活动,吸引客人入住,并提供相应的优惠信息和服务,提高酒店的知名度和竞争力。
7.处理客户投诉:负责及时处理客户的投诉和纠纷,保障客户的权益,并积极改善服务质量。
二、酒店前厅部的组织结构和人员安排1.前厅经理:负责整个前厅部门的日常管理和运营,包括人员调度、计划、预算、培训等工作。
2.前厅副经理:协助前厅经理处理部门的各项事务,并在其缺席时代理其职责。
3.行李员:负责客人行李的搬运和送达服务,保证客人行李的安全和准确性。
6.文员:负责酒店文件的整理、存档和查询,协助前厅经理处理部门日常事务。
7.门童:负责门口的安全、秩序和迎宾服务,为客人提供停车、出租车等服务。
三、酒店前厅部的工作流程1.客人到达酒店时,由门童迎接,并引导其到前厅进行登记。
2.接待员核对客人的预订信息,并填写入住登记表。
3.接待员为客人提供住宿文件,包括房卡、Wifi密码等,同时解答客人的问题和提供必要的信息。
4.客人完成入住手续后,行李员将客人的行李送到客房。
5.接待员协助客人办理退房手续,核对房费和物品,并开具发票。
6.客人离开酒店时,行李员帮助客人搬运行李,提供必要的服务。
8.前厅部门与客房部门密切合作,共同协调客房的清洁和维修工作,保证客房的良好状态。
酒店前厅部作为酒店服务的门面部门,承担着重要的职责和任务。
它不仅直接关系到客人的第一印象,还直接影响客人的满意度和忠诚度。
因此,前厅部工作人员需要具备良好的服务意识、沟通能力和解决问题的能力,以提供优质的服务和留下良好的客户体验。
酒店调研报告范文2000字(精选7篇)酒店调研报告范文2000字(精选7篇)我们眼下的社会,报告的使用成为日常生活的常态,报告具有语言陈述性的特点。
为了让您不再为写报告头疼,以下是小编帮大家整理的酒店调研报告范文2000字,仅供参考,希望能够帮助到大家。
酒店调研报告篇1企业文化是企业的精神文化,是一个酒店或酒店组织在长期的经营活动中形成的这个组织中酒店人共同拥有的企业理想、信念、价值观、和酒店道德。
酒店的企业文化是酒店的灵魂。
通程国际大酒店于1998年5月29日正式营业至今,在长沙酒店行业激烈的市场竞争中占得一席之地,除了酒店本身良好的硬件设施是一方面原因之外,对酒店员工企业文化的认知与培养更造就了一批批优秀的服务行业高端人材,使酒店无论从硬件还是软件上都真正达到了一个五星级酒店的标准,在长沙乃至全国市场赢得了良好的声誉。
企业文化的重要性由此可见,但我们目前的企业文化到底处于一个什么样的程度,下一步到底向哪个方向改进、如何发展、如何培育?为明确并解决这些问题,实施了一次企业文化调查活动,以求能实事求是、有的放矢。
本次企业文化调查针对酒店全体员工,调查结果为:1、人际关系导向调查中:工作中员工之间有一定团队、协作精神,但私人之间交往一般。
整体表现程度中等偏强。
2、酒店目标较为明确:创同业典范,争国际一流。
酒店具备一定团队协作能力,也对竞争对手了解程度一般。
整体表现程度中等偏强。
酒店的企业文化为:酒店的企业文化以人为本,打造专业化、国际化、规范化的团队。
酒店目前的企业文化因该处于这样一个阶段:基本都具备、基本都不错,已基本成型,但必须继续坚持深入、坚持奋斗;如果稍不注意,[找文章还是到,更多原创!]可能马上会退化变质。
而这也是同酒店目前发展阶段相适应的,快速发展,但面临瓶颈。
不进则退,因此必须继续营造并坚持一种艰苦奋斗、勇于创新、注重实干的企业文化。
团队型企业文化的特点是:(较)高度人际交往,(较)高度目标导向。
酒店前厅部火警制度1. 引言在酒店行业中,建立有效的火警制度是确保顾客和员工安全的关键步骤之一。
酒店前厅部是酒店的门面和服务中心,因此需要制定严格的火警制度来应对突发火灾事件。
本文将详细讨论酒店前厅部火警制度的相关内容,包括组织结构、责任分工、预防措施、应急响应和培训等。
2. 组织结构2.1 前厅部火警组织架构酒店前厅部火警组织架构应包括以下职位和人员: - 前厅部经理:负责整体火警应急工作,并担任火警指挥部指挥官的角色,决策火警应对措施。
- 安全主管:负责协助前厅部经理,监督实施火警预防措施,并组织开展相关培训与演练。
- 前台接待员:作为前厅部的第一线员工,负责向顾客传递火警信息,引导顾客安全疏散。
- 保安人员:负责巡视前厅部区域,及时发现并报告火灾隐患。
2.2 前厅部火警指挥机构酒店前厅部火警指挥机构由前厅部经理担任指挥官,下设以下职能部门: - 报警组:负责接听火警报警电话并及时通知指挥部,保持与消防部门的通讯联系。
- 情报组:负责收集、整理和分析与火警有关的情报,并向指挥部提供决策参考。
- 救援组:负责组织前厅部员工和顾客的疏散、救援和灭火工作。
- 信息组:负责及时向前厅部经理和其他相关部门传递火警相关信息,并保持通讯畅通。
3. 责任分工3.1 酒店前厅部经理作为火警指挥部指挥官,酒店前厅部经理的责任包括但不限于: - 确保火警应急预案的制定、更新和培训,并储备应急物资。
- 组织开展定期火警演练,熟悉火警应急程序。
- 在发生火灾时,做出正确判断和决策,并及时通知其他相关部门。
- 协助消防部门调查火灾原因,提出改进建议。
3.2 安全主管安全主管应负责以下事项: - 开展火灾隐患排查,保证前厅部区域安全。
- 制定并落实火灾预防措施,包括定期检查明火区域、电气设备和消防设备。
- 组织开展员工火灾应急培训,提高员工的火警意识和应对能力。
- 督促前台接待员进行有效的火警信息传递和顾客疏散工作。
认识前厅部实验报告前台部门实验报告一、实验目的:本实验的目的是通过实际操作了解前厅部门的工作流程和需要掌握的技能,并检验实际应用能力。
二、实验内容:1. 前台部门的工作流程前台部门是一个酒店中非常重要的部门,它是酒店与客人之间的桥梁,负责接待客人、办理入住和退房手续,提供客房服务,处理客人的投诉以及提供其他相关的服务和信息。
在实验中,我通过观察和模拟操作,了解了前台部门的工作流程。
2. 接待客人和办理入住手续在实验中,我扮演了一名前台接待员的角色,学习了如何礼貌地接待客人。
包括宾客的问候、登记入住、核对预订信息、办理入住手续、提供房卡、介绍房间设施和服务等。
3. 处理客人的投诉和问题在模拟操作中,我还学习了如何处理客人的投诉和问题。
包括耐心倾听客人的诉求,理解客人的需求,适时提供解决方案,确保客人满意。
4. 积累专业知识和技巧在实际操作中,我学习了前台部门的专业知识和技巧,包括了解酒店的各类房型、了解酒店的各项服务,熟练掌握酒店软件系统的使用,提升了沟通能力和服务意识。
三、实验总结:通过本次实验,我对前台部门的工作流程和需要掌握的技能有了更深入的了解。
在接待客人和办理入住手续方面,我学会了如何与客人进行礼貌的交流和沟通,如何核对客房预订信息并办理入住手续。
同时,通过处理客人的投诉和问题,我提高了处理纠纷和解决问题的能力。
此外,实验还让我意识到前台部门需要具备丰富的专业知识,并熟练掌握酒店软件系统的使用。
只有掌握了这些知识和技能,才能更好地为客人提供服务。
在实验中,我也发现了自己的不足之处。
比如,有时在应对一些复杂的情况时,我会感到有些犹豫和缺乏主动性。
这让我意识到在以后的学习中还需要继续加强自己的专业素养和解决问题的能力。
最后,通过这次实验,我对前台部门的工作有了更直观的认识,也更加明确了我在未来学习和实践中需要加以提高的方面。
我相信通过不断学习和实践,我可以成为一名出色的前台部门员工,并为客人提供更好的服务。
酒店调查报告酒店调查报告我们眼下的社会,我们都不可避免地要接触到报告,报告具有语言陈述性的特点。
你知道怎样写报告才能写的好吗?以下是整理的酒店调查报告,欢迎阅读与收藏。
酒店调查报告1中国最早的一批涉外四星级宾馆之一,在北京地区也是影响巨大的,不论从历史还是资历还是整体势力,在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。
在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中,持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注,反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟,品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面,提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。
一、总体水平(一)市场供应:根据调查估测,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家,已开业饭店数超过600家,已开业房间总数达50000间。
目前,中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长,平均年龄为四年,投资方有饭店行业背景的比例为50%左右,扩张模式主要以直营为主,直营店比例为70%,企业间尚未出现重大的品牌收购交易。
(二)分布情况:中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布,突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征,经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山,达60%以上。
紧随其后的是华北区和华南区。
其中,由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域,因此,华北区饭店比例为16%,而客房比例为12%。
受土地和客源供需矛盾的影响,这种区域格局在短期内将进一步延续。
二、产品特征(一)来源与规模。
根据调查数据,在现有各品牌企业直营店改造前的物业中,属于酒店改造的比例为51%,而新建物业为13%,说明了中国经济型饭店的良性发展,对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。
在现有经济型饭店的物业中,89%是通过租赁来取得经营权,既减少了资金成本,又缩短了建设周期,但同时,也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。
目录CATALOGUE第一章前厅部组织结构图ORGANIZATION CHART (1)第二章前厅部岗位职责POSITION RESPONSIBILITIES OF F.O DEPARTMENT ············· 2-232.1 前厅部经理F.O Manager (2)2.2 前厅部秘书F.O Secretary (3)2.3 大堂副理Assistant Manager (4)2.4 前台接待经理Reception Manager (6)2.5 前台接待员Receptionist (7)2.6 预订员Reservation Clerk (9)2.7 总机督导Operator Captain (11)2.8 总机话务员Operator (12)2.9 首席礼宾司Chief Concierge (13)2.10 迎宾员Door man (14)2.11 行李员Bell man (16)2.12 商务中心督导B.C Captain (17)2.13商务中心文员B.C Clerk (18)2.14商场经理Gift Shop Manager (20)2.15商场员工Seller 212.16 医务室医生Infirmary Doctor (22)第三章前厅部各岗位操作程序F.O DEPARTMENT STANDARD OPERATIONPROCEDURE第一节前厅部各岗位每日工作内容F.O Department Check List24-393.1.1 前厅部经理F.O ManagerCheck List243.1.2 大堂副理Assistant Manager253.1.3 前台接待经理Reception Manager 273.1.4 总机/商务中心督导Operator/B/C Captain29实务理OF.管3.1.5 首席礼宾司Chief Concierge 303.1.6 预定员Preservationist313.1.7 前台接待Receptionist 323.1.8 礼宾员Concierge 353.1.9 商场员工Seller363.1.10 总机话务员Operator373.1.11 商务中心文员B/C Clerk39第二节前台程序与标准F.O Standard Operation Procedure40-733.2.1 受理电话预订Room Reservation by Calling 403.2.2 传真、信函订房Room Reservation byFax、Letter413.2.3 来店预订操作Room Reservation on the Spot423.2.4 变更预订的处理Booking Amendment 433.2.5 散客入住程序FIT Check-in 443.2.6 散客离店程序FIT Check-out 463.2.7 残疾人接待程序Handicapped Check-in483.2.8 团队入住Group Check-in 493.2.9 团队离店Group Check-out503.2.10 长住客人接待服务Long-staying Guests Service513.2.11 更换长住客人房卡Long-staying Guests Room-key Change 523.2.12 宾客推迟离店Delay Check-out533.2.13 处理双锁门,开双锁门Room Double Lock 543.2.14 贵重物品寄存Handing Safe Deposit Changing553.2.15 调换房间/调整价格Room/Rate Changing 563.2.16 处理折扣Handle the Rebate Changes 583.2.17 房间异常报告处理Room Discrepancy Report593.2.18 行政楼层客人接待Executive Floor Guest Arrival 613.2.19 行政楼层客人离店Executive Floor Guest Departure 623.2.20 客房没有准备好Room not Ready on Arrival 633.2.21 处理宾客留言Message handling 643.2.22 查询客人房号Room Number Inquire653.2.23 总台物品转送Guest’s Articles Send/Transfer 66实务理OF.管3.2.24 VIP 信息更改VIP information Change 683.2.25 办理房间房租变更手续Room Charge Changing 693.2.26 房间分配Room Allotment 703.2.27 房间钥匙管理Room-key Management 723.2.28 建立客史档案Set up Guest’s History 73第三节大堂副理程序与标准Assistant Manager Standard Operation Procedure74-843.3.1 贵宾入住VIP Check-in743.3.2 接待重要团队宾客VIP Group Check-in773.3.3 展房/介绍酒店Show Rooms/Hotel Tours783.3.4 处理宾客投诉Complain Handling 793.3.5 处理宾客遗留物品Handling Guest’s Properties Left Behind803.3.6 处理宾客房门锁失灵Room lock Out Of Order Handling 813.3.7 突发事件的处理步骤Urgent/Accident Handling823.3.8 处理宾客拒付电话费Handling the Refusal to Payment for Telephone84第四节礼宾部程序与标准Concierge Standard Operation Procedure85-1023.4.1 迎宾员Door Man Standard Operation853.4.2 行李员Bell Man Standard Operation883.4.3 处理宾客邮件、信件Guest’s Postal Items、Letters Handling953.4.4 处理宾客物品转交Guest’s Articles Transfer963.4.5 一、二楼公共区域寻人服务Public Area Paging Service973.4.6 客人行李寄存服务Guest’s Luggage Store Service983.4.7 提供出租车服务Car Rental Service993.4.8 委托代办服务Concierge Service1003.4.9 资料收集及整理Data Collect and Arrange101第五节总机程序与标准Operation Standard Operation Procedure103-1103.5.1 接转内外线电话Phone Call Connecting and Exchanging1033.5.2 处理直拨长途电话Long Distance Call Service1043.5.3 前厅部总机免打扰服务Do Not Disturb Call Service1053.5.4 叫醒服务Wake-up Service1063.5.5 电话咨询服务Telephone Information Service1073.5.6 电话寻人服务Paging Service by Telephone1083.5.7 发布天气报告Weather Forecast Service1093.5.8 话务台维护与保养Maintenance of A.B.E Equipment110第六节商务中心程序与标准BusinessCenter Standard Operation Procedure111-1203.6.1 接收传真Fax Receiving1113.6.2 接收客人委托向外发出传真Fax Sending1123.6.3 提供打字服务Taping Service1143.6.4 复印服务Copying Service1153.6.5 代办快件Mail Express Service1163.6.6 提供翻译服务Translation Service1173.6.7 提供文件装订服务Binding Service1183.6.8 提供电话服务Public Telephone Service1193.6.9 商务中心设备维护及保养Maintenance of B\C Equipment120第七节商场程序与标准Gift ShopStandard Operation Procedure121-1243.7.1 零售商品进货制度Stock with Goods1213.7.2 商场换货服务How to Handling Guest Changing Goods1223.7.3 售后服务After Sale Service123第四章前厅部各项管理制度F.O DEPARTMENT MANAGEMENT SYSTEM125-1474.1 前厅部行为规范The F.O Dept Staff Behavior Standard1254.2 前厅部各岗位规章制度The F.O Dept Regulation System1294.3 总台考核条例Evaluation Rules of Front Desk1334.4 礼宾部考核条例Evaluation Rules of Concierge1364.5 商场考核条例Evaluation Rules of Gift Shop (139)4.6 商务中心考核条例Evaluation Rules of Business Center144实务理F管.O4.7 总机考核条例Evaluation Rules of Operator146第五章前厅部各部门运转表格F.O DEPARTMENT OPERATE FORM148-185前厅部组织结构图ORGANIZATION CHARTF .O 管理实务前厅部经理岗位职责JOB RESPONSIBILITY OF F&O DEPT.MANAGER一、 岗位名称:前厅部经理Job Name : F&O Dept.Manager二、岗位级别:经理Job Title :Manager三、 直接上司:驻店经理、总经理Immediate Superior:G .M 、R.M四、 下属对象:接待经理、大堂副理、前厅各岗位督导Immediate Subordinate:Reception Manager 、A.M 、F&O Captain五、 岗位概要:Job Description:直接管理所有前厅部员工并确保正确履行前厅职责。
乐山时美酒店前厅组织结构调查报告
组员及分工
王琼学号12320314 负责撰写报告
苟建容学号12320304 负责收集资料
杨凯琴学号12320327 负责整理资料
张涛学号12320340 负责整理资料
(一)调查时间2014年3月1日
(二)调查方式实地考察
(三)对象现状负责人杨凯琴张涛
乐山时美酒店位于市中区箱箱街108号,是一家经济型酒店,属于小型酒店,在时美酒店的前厅设有. 1.预定处,主要负责订房业务,包括电话预订,网上预订以及口头预定等等.它与总台接待处密切联系,及时向有关部门提供相关资料和数据,以及会员信息. 2. 开房处主要是销售客房,接待住店客人,办理入住登记手续,分配房间,控制房间状态,制定营业表格等. 3.咨询处主要职责是帮客人解答疑难问题,接待客人,保管客人钥匙. 4.收银处,主要办理客人结帐手续.
大堂内设置干净整洁,为客人提供有休息处,环境优雅舒适.在大堂口有盆栽,附图.
(四)存在问题负责人苟建容
1. 从大门口我们可以直观的看出他的门面就存在于一个大问题,他采用的是两个门面这不仅显出酒店门面的狭小而且遮掉了太多的阳光。
2.进入酒店首先从布局来说他的接待预定处和休息区基本上在一条直线上。
两个分区相互“一览无余”这让休息的客人不自在,也让工作人员在工作的时候尴尬,
3.他的休息区和电梯口挨的太近。
这
是不合理的,4;休息区里没有茶几,这让客人很不方便。
5.大厅的灯光也是条状的这让前厅更显狭长,6.进入酒店里他的工作人员对我们面无表情,没有太多服务意识。
7.整个大堂设置稍微偏小,就前厅部门的职位而言,有许多职能合二为一,省略了一些部分,这就造成了服务的遗漏,不能给客人最优质的,体贴的服务,其次前厅接待员的服务意识不够强烈,微笑服务还没跟上。
(五)建议负责人王琼
针对以上存在的问,1.可以将门面改为一个,且用玻璃门增加亮度提升美感,2.将休息区转移到远离电梯和预定接待处并增设茶几。
3。
前厅是整个酒店的形象的代表所以酒店可以为前厅工作人员提供培训服务,提高员工素质,同时培养员工之间的默契感,做好衔接工作,这也是提高酒店形象的措施之一. 4可以将大厅的灯改为圆形,以存托大厅5牢牢抓住卫生这个环节,给客人提供一个优雅舒适的休息环境 6.由于时美酒店与乐山大佛隔江相望,也是离乐山大佛比较近的酒店,另外又位于市中区,离商场也比较近,所以它有着优越的地理条件,每到假期会有不少游客入住,因此可以在假期间增设一些职位,如行李员,电话总机的叫醒服务等等.7前厅的物品配置尽量以简单朴素为主,可以使用一些乐山的标志性饰品等,这样可以使酒店更别致,而且不会使客人感觉浮夸,给人一种经济实惠的感觉.。