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第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质A组基础题组题组一蛋白质的结构和功能1.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质( )A.都是由20种氨基酸组成的B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键C.都要由细胞核内的DNA控制合成D.都能调节细胞和生物体的生命活动答案 B 人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成,A 错误;蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的,该过程会形成肽键,其结构式是—CO—NH—,B正确;人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成,C 错误;人体内激素起调节作用,而蛋白质并非都是激素,D错误。
2.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是( )进入细胞质基质的过程A.线粒体基质中的CO2B.有丝分裂间期DNA进行半保留复制的过程C.受精作用中精子与卵细胞相互识别的过程D.免疫系统清除侵入内环境中病原体的过程通过线粒体膜进入细胞质基质,其运输方式为自由扩答案 A 线粒体产生的CO2散,不需要蛋白质参与,A符合题意;DNA半保留复制需要DNA聚合酶等,DNA聚合酶的本质是蛋白质,B不符合题意;受精作用中精子与卵细胞通过膜上的受体相互识别,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;免疫系统依赖抗体清除侵入内环境中的病原体,抗体的本质为蛋白质,D不符合题意。
3.(2018北京顺义期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是( )A.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关答案 B 蛋白质变性是其空间结构改变,肽键并未断裂,肽键与双缩脲试剂发生反应,A正确;蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构,所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质,B错误;细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用,蛋白酶是蛋白质,C正确;R基团决定了氨基酸的性质,从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性质,D正确。
第3讲 细胞中的核酸、糖类和脂质考情研读·备考定位 考点展示 核心素养1.核酸的结构和功能。
2．糖类、脂质的种类和作用。
3．实验：观察DNA 、RNA 在细胞中的分布。
1.生命观念——结构与功能观：核酸、糖类和脂质的结构与其具有的功能相适应。
2．理性思维——比较与分类：比较DNA 和RNA 的异同，比较糖类和脂质的种类和作用。
3．社会责任——健康生活：关注高血糖、高血脂类疾病，养成良好的习惯。
4．科学探究——通过“观察DNA 和RNA 在细胞中的分布”实验，掌握显微观察类实验的操作技能。
考点一 核酸的组成、结构和功能自主回顾·素养储备基础梳理1．核酸的结构层次2．DNA 和RNA 的组成成分(1)相同成分：含氮碱基 A 、G 、C 和磷酸。
(2)不同成分⎩⎪⎨⎪⎧DNA ：脱氧核糖、胸腺嘧啶(T )RNA ： 核糖 、尿嘧啶(U )3．核酸的功能(1)核酸是细胞内 携带遗传信息 的物质。
(2)核酸控制生物的 遗传、变异 和 蛋白质 的合成。
思维辨析易错整合，判断正误。
(1)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接(×)(2)DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同(×)(3)细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键(×)(4)与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶(T)和脱氧核糖(×)(5)细胞中RNA的合成过程不会在细胞核外发生(×)延伸探究1．DNA指纹法在案件侦破工作中有重要的用途。
为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？你能说出DNA鉴定技术在其他方面的应用吗？[提示]DNA是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别，因此DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息。
DNA鉴定技术还可以运用在亲子鉴定上，在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面，也可以利用DNA鉴定技术。
2．金鱼的遗传物质彻底水解可得到几种小分子物质？[提示]6种。
第3讲蛋白质和核酸内容要求——明考向近年考情——知规律(1)阐明蛋白质的分子组成、结构和功能；(2)概述核酸的结构和功能。
2021·全国卷甲(1)、2021·湖南卷(2)、2020·天津卷(2)、2020·北京卷(2)、2020·全国卷Ⅰ(1、4)、2020·全国卷Ⅱ(1、3)、2020·全国卷Ⅲ(5、30)、2019·全国卷Ⅰ(2)、2019·全国卷Ⅱ(1)考点一蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类谐音法记忆8种必需氨基酸2.蛋白质的合成(1)二肽的形成过程(2)蛋白质的形成过程3.蛋白质结构多样性与功能多样性(1)胶原蛋白被分解为氨基酸后才能被人体组织细胞吸收(√)(2)组成蛋白质的21种氨基酸之间的区别在于R基的不同(√)(3)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(×)(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)(5)氨基酸遇双缩脲试剂呈现紫色反应(×)(6)若是环状多肽，则一定没有游离的氨基和羧基(×)(7)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质(√)(8)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(√)必修1 P28“图2－8拓展”1.抗体和头发的主要成分均为蛋白质，但功能却相差极大，请从氨基酸角度分析，原因是什么？提示组成抗体和头发的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。
必修1 P32“与社会的联系”2.相对于生鸡蛋，煮熟的鸡蛋更容易消化，这是为什么？提示煮熟鸡蛋过程中，高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
1.(科学思维)胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物活性，请从蛋白质的结构方面分析原因：核糖体上合成的多肽不具有复杂的空间结构，只有经过盘曲、折叠形成一定空间结构后才能行使正常的生理功能。
高考生物一轮复习专题作业第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质一、选择题1.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质( )A.都是由20种氨基酸组成的B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键C.都要由细胞核内的DNA控制合成D.都能调节细胞和生物体的生命活动答案 B 人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成,A 错误;蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的,该过程会形成肽键,其结构式是—CO—NH—,B正确;人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成,C 错误;人体内激素起调节作用,而蛋白质并非都是激素,D错误。
2.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是( )进入细胞质基质的过程A.线粒体基质中的CO2B.有丝分裂间期DNA进行半保留复制的过程C.受精作用中精子与卵细胞相互识别的过程D.免疫系统清除侵入内环境中病原体的过程通过线粒体膜进入细胞质基质,其运输方式为自由扩答案 A 线粒体产生的CO2散,不需要蛋白质参与,A符合题意;DNA半保留复制需要DNA聚合酶等,DNA聚合酶的本质是蛋白质,B不符合题意;受精作用中精子与卵细胞通过膜上的受体相互识别,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;免疫系统依赖抗体清除侵入内环境中的病原体,抗体的本质为蛋白质,D不符合题意。
3.(2018北京顺义期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是( )A.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关答案 B 蛋白质变性是其空间结构改变,肽键并未断裂,肽键与双缩脲试剂发生反应,A正确;蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构,所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质,B错误;细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用,蛋白酶是蛋白质,C正确;R基团决定了氨基酸的性质,从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性质,D正确。
第03讲细胞中的糖类和脂质（模拟精练+真题演练）1．（2023·贵州·三模）糖类是生命活动不可缺少的重要物质，下列叙述错误的是（）A．淀粉与糖原的基本单位不同，但都可以作为细胞的储能物质B．人在患急性肠炎时，静脉注射液中的葡萄糖可为患者补充能量C．细胞膜外表面蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，具有识别作用D．糖类摄入过多的情况下，可以大量转化为脂肪而引起肥胖【答案】A【详解】A、淀粉与糖原的基本组成单位都是葡萄糖，A错误；B.人在患急性肠炎时，可以通过静脉注射给病人输入葡萄糖，可为病人提供营养和能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，在细胞内氧化分解能释放大量的能量，为病人的生命活动供能，B正确；C、有些糖类可以与蛋白质结合形成糖蛋白，糖蛋白与细胞识别有关，C正确；D、糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，D正确。
故选A。
2．（2021·高一课时练习）肥胖观因人因时而异，历史上就有环肥燕瘦。
当下瘦成“一道闪电”式的“绝代佳人”受到许多女性的追捧，下列关于减肥的叙述不正确的是（）A．肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，应该少吃油腻的食物B．为了减肥，应该适当运动并且少吃含纤维素等多糖较多的食物C．脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，应该多运动，以增强脂肪的消耗D．为了轻松减脂，最好少吃肉类，多吃一点含维生素丰富而含脂质较少的水果【答案】B【详解】A、肥胖是由脂肪在体内积累过多引起的，所以肥胖的人应该少吃油腻食物，减少脂质的摄入，A正确；B、纤维素不能被人体消化吸收，所以不会增加人体内糖的含量，B错误；C、脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，应该多运动，以增强脂肪的消耗，C正确；D、为了减肥，最好少吃肥肉，多吃含维生素较丰富而含脂质较少的水果和蔬菜，D正确。
故选B。
3．（2022秋·四川眉山·高一校考期中）下列有关细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是（）A．核糖和脱氧核糖不能同时存在于原核细胞内B．纤维素和淀粉的功能不同，彻底水解的产物也不同C．脂肪是细胞内良好的储能物质，胆固醇参与人体血液中脂质的运输D．糖原不能直接水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质【答案】C【详解】A、原核细胞同时含有DNA和RNA，脱氧核糖是组成DNA的原料，核糖是组成RNA的原料，故核糖和脱氧核糖能同时存在于原核细胞内，A错误；B、纤维素和淀粉的彻底水解的产物都是葡萄糖，B错误；C、脂肪是细胞内良好的储能物质，胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，并参与人体血液中脂质的运输，C正确；D、肝糖原可直接水解为葡萄糖，葡萄糖可以为细胞提供能量，因此糖原也是细胞的能源物质，D错误。
