夏季生物发酵床养猪技术

养殖技术-高温高湿下发酵床咋管理近日有养猪户咨询，高温高湿的天气下发酵床总是有异味，不知道如何处理?记者就此采访了省畜牧技术推广总站专家吴宓，他说，在冬季低温、干燥的大环境下，发酵床的维护相对比较简单；但在高温、高湿的夏秋季，发酵床的维护和管理需要用户注意相关技巧。

吴宓告诉记者，单个猪舍的面积一般不得低于15平米，最好在20平米以上，母猪舍面积也不应小于7至8平米。

一般来说，在土地和基建成本可以承受的情况下，每头猪所占面积越大越好，因为面积越大，发酵床对不利条件的缓冲和耐受作用（即抗逆性能）也越强。

如果面积很小，如只有八九平米，雨水飘一个角落就占两三平米了，发酵床因飘雨而减少了发酵空间，其降解粪便、除臭、促生长的作用就不明显了。

发酵床对养殖密度也有要求。

对于育肥猪，要求每头猪占地1.2至1.5平米。

高于这个密度，发酵床就有可能超负荷工作，造成过度发酵、发酵终止等不良现象的产生。

猪的个头及体重越大，越要提供更充足的面积。

因为单位体积内的微生物处理粪便的能力是有一定限度的，如每只猪每天排泄粪便3-5公斤，大概需要1.2至1.5平方米面积内（深50厘米）的微生物进行降解1天才能完成。

若每只猪占地只有1平米，那么每天就会有多余的粪便剩余，造成分解处理不完全或不及时。

湿度包括空气湿度和垫料湿度，如南方地区，长期梅雨季节会导致垫料反吸空气中的水分，对于这种情况，一般不会影响发酵床的运转。

如果感觉垫料实在太湿，也可以清出部分垫料晒干后再加入发酵床内重新利用，或者加入新的干垫料调和水分，还可加大翻倒频次，使水分以水蒸汽形式尽快蒸发跑掉。

如果是屋顶漏雨导致垫料过于潮湿，应立即清出被雨水污染和打湿的垫料，经烘干或晒干后回填入发酵床再利用。

总之要尽量保证发酵床有比较干爽的表面，当然也不能太干燥，如北方地区长期不下雨，垫料容易起尘，这时候，养殖户应该用喷雾器往垫料上少量喷水，标准以表面不容易起扬尘为限。

发酵床要求圈舍南北通透，通气顺畅，在猪舍的建造上要考虑到通风和采光。

编辑:邓婧(dengjing＿njzf@)养殖世界YANGZHISHIJIE发酵床养猪就是以秸秆、锯末屑、稻壳粉、米糠等农林业生产下脚料为垫料，按一定比例混合专用菌种，进行微生物发酵繁殖，形成一个微生态发酵床，猪生活在垫料厚80厘米左右的微生态发酵床上，利用其拱翻习性使猪粪、尿和垫料充分混合，通过垫料中微生物的发酵作用，将猪粪和尿进行分解、转化和利用，转变为无臭无害的物质及菌体蛋白质，达到无害化、零排放、无污染的生态养猪目的。

一、菌种制备技术1.制作植物营养液　露水未干的清晨采集植物的鲜嫩部分，放在杉木盆或其他容器内，并均匀地撒上适量红糖；然后再装进陶缸或杉木桶内，以装满容器为宜；压上石块，用打火纸封口；气温在20℃左右时，5～7天即可酿熟，酿熟的汁液用淘米箩或纱布过滤，即成植物营养液。

2.采集土著菌种　在树林或竹林落叶堆积较多的地方，掀开上面的落叶就可以看到白色的菌丝，直接采集。

3.菌种的扩繁　将米糠5份，1/500的植物营养液水约2份，菌种原液50～100毫升混合均匀后在舍内土地上平铺（厚度为夏天2～3厘米、冬天4～5厘米；然后在上面盖上浸湿的草苫或麻袋（夏天2～4天、冬天5～7天），培养料上即能长出白色的菌丝。

这时就可以将培养料和菌丝一起用在发酵床上，也可以风干后作为菌种保存。

二、垫料优选与制作工艺1.垫料优选　垫料要求具有保水性、透气性和有一定的微生物营养源。

垫料选择因地制宜，适时择用。

按“碳氮比选择垫料原料”理论选择垫料原料：原料碳氮比大于25∶1，可作为发酵床垫料主原料；碳氮比小于25∶1，可作为启动和加速垫料发酵的营养源。

垫料中，锯末、稻壳、树皮木屑、粉碎秸秆等垫料原料占90%，其他10%是土和少量粗盐。

土应是没有使用过化肥、农药的干净泥土，盐用量为总材料的0.3%，发酵菌液每吨垫料用2～5千克。

（未完待续）（苏 牧）发酵床养猪技术要点（上）·技术点击·362018/20规模养殖，提高效率。

炎热夏季如何使用发酵床养猪作者：蒲丽来源：《新农村》2011年第02期发酵床养猪因零排放、无污染、省工、省水、省料等诸多优点而被越来越多的养殖户所接受和使用，在春、秋、冬季采用发酵床养猪其优势是明显的，但到了炎热的夏季，由于发酵床垫料持续产生高温影响猪的正常生活，从而导致猪食欲下降，生长发育迟缓等问题，所以解决发酵床夏季过热的问题是发酵床成败的关键因素之一。

一、导致发酵床温度过高的因素有以下几方面1.初建发酵床垫料过厚在夏季或接近夏季建造发酵床垫料厚度超过40厘米，在初建发酵床的几个月内，垫料是处于发热量较大的阶段，垫料层越厚，发热量越大，持续的时间也就越长，如果发酵床初建在春末或夏初，过厚的垫料会造成垫料持续高温。

2.菌种的原因一些菌种（主要指土著菌或类似土著菌的菌种产品）分解垫料纤维的活性太强，制作发酵床后会持续强力发酵，中层温度达50-70°C，表层温度也经常在40°C左右，持续产生高热，猪生活在垫料上，易产生热应激，采食量减少，生长发育缓慢。

同时垫料过热还会加速垫料粗纤维的分解，缩短垫料的使用寿命3.添加过多的营养物质在制作发酵床垫料时添加过多的能量饲料，能量饲料与菌种结合后就会产生热能，由于垫料的吸附性很强，垫料中的热能释放非常缓慢，加上垫料自身与粪便发酵时产生的热能，使垫料持续产生高温。

4.养殖密度过大发酵床养猪在高温季节不能高密度饲养，高密度饲养不仅会造成猪自身拥挤而导致的散热不通畅，还因为过多的猪粪尿发酵而产生更多的热能。

5.猪舍的建造不合理猪舍低矮，窗少或过小，猪舍过于密封，并且采用易吸热和透热的水泥瓦做屋顶，造成养殖栏舍内大部分热量散不出去，加上垫料还在不断的发热，导致整个猪舍内都处于高热状态。

另外，猪舍的纵向与当地经常性的风向不一致，或建造在透风不良的地方，影响猪舍的通风和散热功能。

以上几方面因素导致发酵床猪舍温度过高，影响猪的正常生存状态，导致食欲下降，生长迟缓等不良症状，因此，要采取有效措施加以解决。

我国是一个传统的农业大国，也是一个养猪大国。

养猪生产在农业生产中占有很重要的位置，为人类提供肉食品、增加农民收入和发展农村经济做出了重大贡献。

但是，随着经济的不断发展和世界经济全球化程度的不断提高，人们对猪肉食品提出了“安全、优质”的消费要求；全球性农作物价格提高增加了养猪业生产成本；疾病对猪群健康和养猪经济效益威胁越来越大；生猪养殖对环境的污染越来越严重，其污染已经成为农业环境三大主要污染中占据首位。

因此，养猪生产必须寻求能达到降低环境污染，提高猪肉食品安全等要求的全新生猪养殖生产方式。

发酵床式生态养猪模式在某种程度上满足了这些要求。

1发酵床式养猪场的硬件环境建设1.1养猪场区环境要求发酵床式生态养猪的核心技术是发酵床的建设和维护。

在进行场址选择时，需要综合考虑地理环境、水文资源等对发酵过程的影响。

1.1.1土壤发酵床式生态养猪模式主要考虑的因素是：1.1.1.1透气性好。

沙质土壤透气性好，能形成良好的微生物发酵微环境，并富含矿物质和透气、透水的特性，能成功地进行发酵床中微生物发酵，即养猪农户常说的“猪场有地气，有利于细菌生长”。

粘土阴冷，传导散热多，往往使发酵床与之接触的地方温度低，微生物发酵程度下降，进而形成湿润化垫料，影响使用效果。

因此，沙壤土质最好。

1.1.1.2土层厚。

在选择场址时，要观察土壤的覆盖厚度，一般土层厚度需在1m以上。

如土壤的覆盖厚度不足1m，在铺设发酵床时往往需要在地面上进行搭建围墙，形成地上床，增加了造价。

同时，也对发酵效果产生一定影响。

1.1.2地下水位。

地下水位的高低是十分重要的问题。

如将猪场场址选在地势较低的地方，或者在山地的沟中，都会因为地下水位高而影响发酵效果。

在发酵床式的生态养猪模式中，发酵床的湿润化是一个主要的技术问题。

如果发酵床湿润化，则导致细菌生长受阻，进而发酵停止，形成泥泞的猪床，将制约着发酵床优势的发挥。

最佳的地下水位为3m。

在考虑生产用水时，对水的pH值要求较高。

发酵床养殖预防夏季猪热应激新方法热应激对猪的危害非常大，养殖户并没有很好的办法对其进行预防，进入7月，全国除云南等少数地区各地都进入高温季节，特别是南方地区，最高温度可达40℃以上。

金宝贝发酵床养猪虽然发酵床表层温度恒定，但是因为天气闷热潮湿，还是应及时做好应对热应激准备。

养殖业进入一级防暑状态，规模化猪场由于设施比较先进，降温设备随时可以使用不需要操心。

最麻烦的是半规模化猪场，养殖数量上去了，设施却没跟上去，猪群的密度提高，猪更容易发生热应激。

如何控制猪的夏季热应激成为养猪人的最重要工作之一。

猪场首先要建在通风的开阔地带，选择坐北朝南方向，利用自然通风的猪舍为宜。

低矮的圈舍上面可以铺设草席，起到阻热隔热作用。

另外采用天窗，加开地窗，也是值得借鉴的好办法，加开的天窗和地窗会加强圈舍空气的对流，不断将热气流从天窗送出，将室外空气吸入。

亦可安装风扇或送风机，促进空气流动，有效降低空气湿度，带走舍内热量，纵向通风比横向通风效果好。

在猪场和猪舍周围种植高大乔木，可减少阳光照射。

猪舍温度过高时，蒸发降温也是很有效的降温方法，可用胶管定时向屋顶喷水降温或人工洒水降温。

但是喷（洒）水降温会增大舍内的湿度，高温高湿会加重热应激，还会造成在舍内病原微生物的传播，所以一定要做好通风等相应措施。

空调降温不仅可以降低温度，还可以控制湿度，但成本太高。

不过对于种猪场和使用人工受精技术的生产场，对公猪实行集中管理、安装空调方法还是值得的，可明显提高夏季公猪的精液质量。

另外，发酵床养猪不要选择高发热量的菌种，一些推广单位宣传菌种制作发酵床垫料时发热量越大就证明菌种越好的理论是完全错误的，发热量过大的菌种有几大缺点：使垫料持续高热；过快的分解垫料粗纤维，缩短垫料的使用年限；由于持续高热和板结严重，要不断地翻挖。

发酵床的终极目的是为了分解粪便，不是为了分解垫料，因此，要选用针对粪便具有最大分解和吸收消化的菌种。

金宝贝干撒式发酵床中所含菌种针对猪粪尿分解作用强，对垫料基本没有分解作用，因而表层垫料不产热，相反发酵床垫料表面一年四季恒温在20几度右，无论严寒的冬季，还是酷热的夏季，都是值得推荐的选择。

盛夏如何继续使用微生态发酵床养猪法
用微生态发酵床猪圈，表面层（10㎝左右）实际上是个保护缓冲层，并不发酵或发酵强度很低，真正的金属表面核心发酵层一般在表
面10厘米以下的20-30厘米垫料层。

表面温度一般在25～30度左右,
不会太高.另外,其结构仍未考虑到通风要求，热空气上升，冷空气进入，形成对流。

可解决空气流通问题,所以夏天不太可能很闷热。

当夏天阳光强烈之时，可放下遮阳网，同时把四周裙膜摇起，可
创造非常好的通风降温环境。

夏天饲养请注意以下事项：
（1）饲料中很高中均按规定添足微生态饲料添加剂。

如果微生态饲料添加剂添加量不足不会产生以下后果：
a、猪胃部不能充分吸收饲料中的营养，造成饲料浪费外，所排出
排泄物的臭味会影响生猪生长。

b、因垫料中曾的有益菌中所得不到补充，就不能形成以有益菌为
变形虫强势菌的生物圈，不能有效的抑制猪排泄物中有害菌的繁殖，
使垫料变成繁殖有害菌的载体，以致于容易造成生猪容易生病生病。

（2）夏季使用的垫料一定要经过完全发酵，以免造成垫料的辐射热。

（3）饲养过程中，垫料不要去翻动，粪便凝固过多需适当清理。

（4）夏天垫料高度需下降，埃皮纳勒区湿度适当降低，。

（5）饮水管避免太阳光照，造成水温过高，导致猪的采食量下降。

发酵床养猪在夏天高温怎么办发酵床养猪制作养鸡制作做到冬季保温夏季不热第一篇：发酵床养猪在夏天高温怎么办发酵床养猪制作养鸡制作做到冬季保温夏季不热发酵床养猪在夏天高温怎么办？随着发酵床养猪技术在CCTV-7《农广天地》《科技苑》《每日农经》栏目和全国各地电视台播出，发酵床养猪技术引起了广大养殖户和经销商的热切关注与使用。

一些几年前就用过或接触过此类技术的人一点也不觉新奇，因为他们已经从实践上亲眼看见或亲自操作过发酵床，对发酵床技术的原理和效果确信无疑。

但有一些从未实地见过发酵床技术者，习惯于望文生义，认为发酵床冬天升温保暖好理解，老是担心夏天会很热或比水泥床更热，想当然地认为夏季外界温度高再加上发酵床发酵产生的热量，两个热量“叠加”，会让猪无法忍受，不适合猪在床面上生长，因而怀疑发酵床技术的可行性。

这种想当然的认识，有碍微生物工程技术市在养殖业中的推广应用，不利于让养殖户和经销商快速享受到高科技成果给他们带来的可观经济效益和生态环保效益。

实事上，发酵床类似温泉，其内部发酵温度和外部表层温度随季节气候的变动幅度很小。

正常运行的发酵床表层基本上是恒温二十几度，一般不会因夏季天热骤升至三四十度，也不会因冬天天冷突降至几度。

但人的手一摸却有冬暖夏凉的感觉，那是因为环境温度在大幅度变化所致。

发酵床能冬暖夏不热，为什么呢？其一、发酵床基本上是恒温床。

一个100公分厚垫料的发酵床，不管冬天夏天，其内部核心发酵层均在40-55℃范围内。

但其下层发酵升温及其所产生的热量，经过其他不发酵或发酵强度很弱的垫料介质，在传到表面时会逐渐衰减，内部五六十度温度，传到表面最多也就二十几度。

这一点，有点类似冬天人睡在被窝，被窝内的温度在30℃左右，被子里面由体温约37℃的人体不断产生热量，但被子外层用手一摸却是有凉凉的感觉，而房间内的温度也许只有17-18℃，这跟发酵床几乎是同一个道理。

其原因是通过几厘米厚的被窝传热本来就衰减所剩无几了，另外被窝的最外层与空气长期接触，频繁地进行热交换，所以被窝摸起来仍然是凉的，并不热。

生物发酵床养猪技术发酵床养猪技术，是一种全新的环保养猪技术，实现了养猪无污染、无臭气、零排放问题，彻底解决了规模养猪场以及农村养殖户的环境污染问题，目前已在我省部分地区示范推广。

1.什么是生物发酵床养猪发酵床养猪技术就是利用周围自然环境的生物资源，采集土壤中的土著微生物菌落，经过对这些微生物进行培养、扩繁，形成有相当活力的土著微生物原种，再按一定比例将土著微生物原种、锯屑、秸秆等农副产品以及一定量的泥土、天然盐等加到一起，以此作为猪圈的垫料。

在经过特殊设计的猪舍里，填入上述有机垫料制成发酵床。

猪从小到大都生活在发酵床上面，利用生猪的拱翻习性，使猪粪、尿和垫料充分混合，被土著微生物迅速降解、消化，不再需要人工清理。

微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生，随着猪粪尿的消化，臭味也就没有了，而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了优质的菌体蛋白质被猪食用，从而相辅相成将猪舍演变成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无臭气、零排放的新型环保养猪技术，具有成本低、耗料少、效益高、操作简单、无污染等优点。

2.生物发酵床养猪技术发酵床养猪技术主要有三部分内容。

一是猪舍的地上部分，包括猪舍的类型、屋顶、墙、窗的设计与建造，以及猪舍内部结构及设施的设计与建造；二是发酵床的设计与建造；三是发酵床、猪舍各部设施以及猪的饲养管理。

㈠猪舍地上部分的设计与建造北方地区发酵床养猪猪舍的类型宜采用半钟楼型屋顶、四面墙体或三面墙体加一面塑料大棚式设计。

半钟楼式屋顶设计，即在猪舍的顶端纵轴南向设计一排立式通风窗。

由于阳光的照射以及发酵床的温度，猪舍内部空气受热膨胀，比重变小，从顶部立式通风窗流出，底部南北两侧低开的通风口吹进凉爽的风上移。

如此循环往复，形成了舍内良好的空气对流现象，舍内空气得以有效交换。

良好的通风使得发酵床内的水分蒸发，圈底则保持疏松柔软状态。

发酵床面的上升气流带走了猪床表面的水分，使得与猪体接触的床面湿度降低，给猪创造了适宜的生活环境。