2014蛋白质教案

人教版必修一 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质学案【高效导航】1.学习目标：①说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

②概述蛋白质的结构和功能。

③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

②蛋白质的结构和功能。

3.难点：①氨基酸形成蛋白质的过程。

②蛋白质的结构多样性的原因。

“看”—知识经纬“导”—自主预习1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。

人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。

2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。

3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。

由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n 个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。

4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。

蛋白质教案完美版第一章：蛋白质概述1.1 蛋白质的定义与重要性介绍蛋白质的定义和它在生物体中的重要性。

解释蛋白质在生命活动中的多种功能，如结构支持、酶催化、运输和免疫等。

1.2 蛋白质的基本组成单位介绍氨基酸的概念和分类。

解释氨基酸的化学结构和特性。

讨论氨基酸的脱水缩合反应形成肽链。

第二章：蛋白质的结构与功能2.1 蛋白质的一级结构解释蛋白质一级结构的含义，即氨基酸的排列顺序。

讨论蛋白质一级结构对蛋白质功能的影响。

2.2 蛋白质的二级结构介绍蛋白质二级结构的类型，如α-螺旋和β-折叠。

解释氢键在蛋白质二级结构形成中的作用。

2.3 蛋白质的三级结构和四级结构介绍蛋白质三级结构的含义，即蛋白质的折叠形态。

讨论蛋白质四级结构的含义，即多个多肽链的组合。

第三章：蛋白质的制备与分离3.1 蛋白质的提取与分离介绍蛋白质提取的基本步骤，如细胞破碎、蛋白质释放和纯化。

讨论常用的蛋白质分离方法，如凝胶渗透色谱和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳。

3.2 蛋白质的纯化与鉴定解释蛋白质纯化的目的和方法。

介绍蛋白质鉴定的常用方法，如Western印迹和质谱分析。

第四章：蛋白质的功能与疾病4.1 蛋白质在生物体内的功能讨论蛋白质在细胞信号传导、代谢调控等方面的作用。

解释蛋白质功能障碍与疾病的关联。

4.2 蛋白质与人类疾病介绍蛋白质相关疾病，如血友病和囊性纤维化。

讨论蛋白质疗法在治疗蛋白质相关疾病中的应用。

第五章：蛋白质研究的前沿5.1 蛋白质组学介绍蛋白质组学的概念和意义。

解释蛋白质组学在疾病诊断和治疗中的应用。

5.2 蛋白质折叠与错折叠疾病讨论蛋白质折叠的过程和错折叠对蛋白质功能的影响。

介绍蛋白质错折叠与疾病的关系，如阿尔茨海默病和肌萎缩侧索硬化症。

第六章：蛋白质工程6.1 蛋白质工程的基本原理介绍蛋白质工程的定义和目标。

解释蛋白质工程中使用的基因重组技术和计算生物学方法。

6.2 蛋白质工程的应用讨论蛋白质工程在药物设计、生物催化、生物材料等方面的应用。

高一生物学案04第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2概述蛋白质的结构和功能；3学会有关蛋白质分子的计算。

【重、难点】重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质的结构和功能难点：①氨基酸形成蛋白质的过程；②有关蛋白质分子的计算；③蛋白质的结构多样性的原因。

【学习过程】一．构成蛋白质的氨基酸及其种类：是组成蛋白质的基本单位。

生物体中组成蛋白质的氨基酸约有________种。

（1）氨基酸的结构特点：至少都有一个________（）和一个__________（），并且都有一个__________和一个___________连接在同一个_________上。

这个碳原子还连接一个_______和一个_______。

（2）观察图中四种氨基酸种类不同取决于__________。

（3）写出氨基酸分子结构通式：4所有的氨基酸都能在人体内合成吗？为什么？_______________________________________二．蛋白质的结构及其多样性：图2-4氨基酸是如何形成蛋白质的？21图2-5，回答：22①氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的________与另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做___________。

3 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水4 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水5 N个氨基酸脱水缩合反应呢6．氨基酸脱水缩合的反应中形成的肽键的结构式？7讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因① _______________；②_______________；③_____________；④____________ _8 蛋白质与多肽的区别在于__________________________________功能结构功能催化功能运输功能调节功能免疫功能举例【学习检测】判断题1在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20212分子式中只要有氨基和羧基，就可以判断其为构成生物体的氨基酸3每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上基的不同5细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质6蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变选择题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①③④⑤② B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤2．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是A．以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OHB．这三种氨基酸理化性质的不同取决于R基不同C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸3．如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。

蛋白质初中化学教案
主题：蛋白质
一、教学目标：
1. 了解蛋白质的定义、结构和功能。

2. 掌握蛋白质在生物体内的重要作用。

3. 能够运用所学知识解释蛋白质在生物学中的意义。

二、教学内容：
1. 蛋白质的定义。

2. 蛋白质的结构和分类。

3. 蛋白质在生物体内的特点和功能。

三、教学重点：
1. 蛋白质的结构和功能。

2. 蛋白质在生物体内的作用。

四、教学方法：
1. 观察实验：观察蛋白质的结构和分类。

2. 分组讨论：讨论蛋白质在生物体内的作用。

3. 课堂讲解：讲解蛋白质的定义、结构和功能。

五、教学步骤：
1. 导入：通过介绍一个包含蛋白质的食物，引起学生对蛋白质的了解。

2. 学习：讲解蛋白质的定义、结构和功能。

3. 实践：进行实验观察蛋白质的结构和分类。

4. 总结：让学生总结蛋白质在生物体内的作用。

5. 完成作业：布置相关练习，加深对蛋白质的理解。

六、教学评价：
1. 及时反馈：对学生的表现进行及时反馈。

2. 各种形式的测试：采用不同形式的测试来评价学生对蛋白质知识的掌握情况。

七、教学资源：
1. 实验器材：显微镜、试管、显微镜玻片等。

2. 学习资料：《生物化学》教材、相关科普书籍等。

八、教学反思：
本节课内容较为抽象，需要通过实验和案例来帮助学生理解蛋白质的结构和功能。

在教学中要注意引导学生思考和讨论，以激发他们的学习兴趣。

《蛋白质》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识与技能：了解蛋白质的基本组成和结构，掌握蛋白质的性质、分类和功能。

2. 过程与方法：通过实验操作，培养学生的实验技能和观察能力。

3. 情感态度价值观：认识到蛋白质在人类生命活动中的重要作用，培养学生对生物科学的兴趣和热爱。

二、教学重难点1. 教学重点：蛋白质的性质、分类和功能。

2. 教学难点：蛋白质的结构和组成理解，以及其在生命活动中的重要性。

三、教学准备1. 准备教学视频、PPT、实验器械和试剂。

2. 安置学生预习相关内容，提前准备实验器械和试剂。

3. 提前了解学生情况，调整教学计划。

四、教学过程：1. 导入新课向学生介绍蛋白质的基本观点，强调其在生命活动中的重要性，并提出问题：哪些食物中含有蛋白质？如何检测食品中的蛋白质含量？让学生带着问题进入下一个环节。

2. 探索新知识(1)让学生观看一些与蛋白质相关的视频和图片，包括蛋白质的分子结构、氨基酸合成蛋白质的过程、蛋白质的功能等，以便学生能够更直观地了解蛋白质。

(2)让学生分组讨论，并尝试回答之前提出的问题。

讨论结束后，每个小组派代表向全班介绍他们的答案。

3. 教室互动在讨论过程中，教师将进行适当的引导和提问，鼓励学生进一步思考和探索蛋白质的相关知识。

同时，教师也可以提出一些新的问题，如：蛋白质对人体有哪些作用？如何合理摄入蛋白质？让学生通过讨论和交流，深化对蛋白质的理解。

4. 实践活动为了让学生更好地理解和掌握蛋白质的知识，教师可以组织学生进行一些实践活动，如：让学生在家中自行检测食品中的蛋白质含量；或者让学生尝试制作一些含有丰富蛋白质的食物等。

这些活动不仅可以增强学生的实践能力，还可以让他们更好地将理论知识应用于实际生活中。

5. 总结回顾在课程的最后，教师需要对本节课的内容进行总结和回顾，强调蛋白质的重要性和相关知识，帮助学生更好地掌握和理解蛋白质的知识。

同时，教师也可以鼓励学生将在实践活动中遇到的问题和怀疑带到下次教室中，以便教师更好地指导他们。

01初中化学《蛋白质》教案一、教学目标1.了解蛋白质与人体健康的关系;了解蛋白质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性。

2.通过交流、讨论，提高分析、归纳，提高总结能力交流表达能力和从众多知识中提取有效知识的能力。

3.进一步认识到化学与生活有着密切的联系，发展学习化学的兴趣。

二、教学重难点【重点】蛋白质的组成和其对生命活动的意义。

【难点】蛋白质的组成和其对生命活动的意义。

三、教学过程环节一：导入新课【提出问题】请说一说你们早上吃的什么?【学生回答】①鸡蛋、包子、粥。

②豆浆、油条。

【提出问题】其中有哪些营养物质呢?【学生回答】蛋白质、糖类、脂肪。

【教师引导】这些营养物质各起什么作用?这节课我们一起来学习《人体重要的营养物质——蛋白质》。

环节二：新课讲授【教师活动】展示一张人体需要的营养物质的图表，介绍人体所需要的六种营养物质分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水和无机盐。

【教师引导】首先一起学习一下蛋白质与人体营养的关系。

【提出问题】什么是蛋白质?蛋白质由什么构成?【学生回答】蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。

蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。

【提出问题】哪些食物中含蛋白质丰富?【学生回答】动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等的主要成分都是蛋白质，许多植物(比如大豆、花生)的种子里也含有丰富的蛋白质。

【提出问题】蛋白质对人体的作用有哪些?能总结出几点?【学生活动】自主阅读教材并且分组讨论。

【学生回答】构成和修补人体组织;血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用;每克蛋白质完全氧化约放出18K J的能量;酶也是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应，具有选择性。

【提出问题】人体通过食物获得的蛋白质，代谢途径是怎样的?在营养方面起着哪些重要作用?【学生回答】一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新;另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要。

一、教案基本信息教案名称：蛋白质教案完美版课时安排：1课时（45分钟）年级学科：高中生物教学目标：1. 了解蛋白质的基本概念、组成和功能；2. 掌握蛋白质的结构特点及其在生命活动中的重要性；3. 能够分析生活中常见的蛋白质及其作用；4. 培养学生的实验操作能力和观察能力。

教学重点：蛋白质的基本概念、组成、结构和功能；教学难点：蛋白质结构与功能的关系。

二、教学准备教师准备：1. 相关教学资料和图片；2. PPT课件；3. 实验器材和试剂（如双缩脲试剂、蛋白质样品等）；4. 课后作业及答案。

学生准备：1. 预习蛋白质相关知识；2. 准备笔记本，记录重点内容；3. 积极参与课堂讨论和实验操作。

三、教学过程1. 导入（5分钟）通过展示蛋白质在生物体中的重要作用，引起学生对蛋白质的兴趣，导入新课。

2. 蛋白质的基本概念（5分钟）介绍蛋白质的定义、分类和分布，让学生了解蛋白质的基本情况。

3. 蛋白质的组成（5分钟）讲解蛋白质的组成单位——氨基酸，介绍氨基酸的结构特点、分类和命名原则。

4. 蛋白质的结构（5分钟）讲解蛋白质的空间结构，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，重点介绍一级结构的重要性。

5. 蛋白质的功能（5分钟）介绍蛋白质在生物体中的功能，如酶、结构蛋白、运输蛋白、免疫蛋白等，让学生了解蛋白质的多样性。

6. 课堂小结（3分钟）7. 课后作业（2分钟）布置课后作业，巩固所学知识。

四、教学反思本节课结束后，教师应认真反思教学效果，针对学生的掌握情况，调整教学策略，为后续教学做好准备。

五、教学评价1. 学生课堂参与度；2. 学生作业和课后练习完成情况；3. 学生实验操作能力和观察能力；4. 学生对蛋白质知识的掌握程度。

六、蛋白质的实验室检验1. 介绍蛋白质检验的方法，如凯氏定氮法、双缩脲法等。

2. 演示双缩脲法检测蛋白质的实验步骤，包括制备样品、加入双缩脲试剂、观察颜色变化等。

3. 学生分组进行实验，观察并记录实验结果。

《蛋白质》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识目标：学生能够理解蛋白质的基本观点，掌握蛋白质的组成和性质。

2. 能力目标：学生能够通过实验操作，观察蛋白质的特性，提高实验操作能力。

3. 情感目标：通过学习蛋白质，培养学生的科学态度和探索精神，增强对健康饮食的认识。

二、教学重难点1. 教学重点：蛋白质的基本观点，蛋白质的组成和性质。

2. 教学难点：蛋白质的实验操作，理解蛋白质在生命活动中的重要作用。

三、教学准备1. 准备教学用具：黑板、白板、投影仪、试管、烧杯、滴管等。

2. 准备实验材料：各种蛋白质样品、试剂、标签等。

3. 准备教学内容：制作PPT，设计蛋白质相关问题。

4. 安排实验室应用时间，确保学生有足够的时间进行实验操作。

四、教学过程：（一）导入新课1. 介绍蛋白质的观点、种类以及在平时生活中的应用。

可以通过PPT展示一些生活中常见的蛋白质制品，如鸡蛋、豆腐、奶粉等，并扣问学生是否知道这些食品中具体含有哪些蛋白质。

引导学生主动思考并表达自己的看法。

2. 提问学生：什么是蛋白质？为什么它在生活中如此重要？让学生带着问题进入本节课的学习。

（二）探究蛋白质的结构和性质1. 展示氨基酸结构模型，引导学生总结氨基酸的结构特点，并通过PPT展示氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，帮助学生理解蛋白质的基本单位。

2. 介绍蛋白质的种类、定名原则和分类标准，可以通过PPT 展示不同类型的蛋白质图片和定名规则，加深学生对蛋白质结构的理解。

3. 介绍蛋白质的性质，包括水解反应、变性作用、沉淀反应等，可以通过实验演示或PPT展示相关图片和视频，帮助学生直观地理解蛋白质的性质。

（三）蛋白质的应用1. 介绍蛋白质在食品、医药、化工等领域的应用，可以通过PPT展示相关图片和视频，让学生了解蛋白质的实际应用价值。

2. 引导学生思考：如何利用所学知识合理利用蛋白质资源？让学生学会将所学知识应用于实际生活和生产中。

（四）小结与作业1. 小结本节课所学内容，帮助学生梳理知识点。

一、教案基本信息1. 课程名称：蛋白质教案完美版2. 课程目标：让学生了解蛋白质的基本概念、结构和功能，掌握蛋白质在生物体中的重要性。

3. 课时安排：每章2课时，共10课时二、教学内容与目标第一章：蛋白质的基本概念1. 学习蛋白质的定义2. 了解蛋白质的来源和分布3. 掌握蛋白质的化学组成第二章：蛋白质的结构1. 学习蛋白质的层次结构2. 掌握蛋白质的空间结构3. 了解蛋白质结构与功能的关系第三章：蛋白质的功能1. 学习蛋白质的主要功能2. 了解蛋白质在生物体中的作用3. 掌握蛋白质的功能多样性第四章：蛋白质的性质与检测1. 学习蛋白质的物理性质2. 掌握蛋白质的化学性质3. 了解蛋白质的检测方法第五章：蛋白质在生物体中的重要性1. 学习蛋白质在细胞中的作用2. 了解蛋白质在生物体发育中的重要性3. 掌握蛋白质与疾病的关系三、教学方法与手段1. 采用讲授法，讲解蛋白质的基本概念、结构和功能。

2. 利用多媒体教学，展示蛋白质的微观结构和实例。

3. 开展实验教学，让学生亲身体验蛋白质的性质和检测方法。

4. 进行小组讨论，探讨蛋白质在生物体中的重要性。

四、教学评价1. 课堂问答：评估学生对蛋白质基本概念的理解。

2. 课后作业：检查学生对蛋白质结构和功能的掌握。

3. 实验报告：评估学生在实验中的操作能力和对蛋白质性质的理解。

4. 小组讨论报告：评估学生对蛋白质在生物体中重要性的认识。

五、教学资源1. 教材：蛋白质生物学教程2. 多媒体课件：蛋白质结构、功能和实例的图片和视频3. 实验材料：蛋白质样品和检测试剂4. 网络资源：相关蛋白质研究的前沿资讯和论文六、蛋白质的生物合成1. 学习蛋白质生物合成的过程2. 掌握蛋白质合成的场所及机制3. 了解蛋白质生物合成与基因表达的关系七、蛋白质的修饰与降解1. 学习蛋白质修饰的类型及意义2. 掌握蛋白质降解的途径及机制3. 了解蛋白质修饰与降解在细胞信号传导中的作用八、蛋白质组学1. 学习蛋白质组学的基本概念2. 掌握蛋白质组学技术的原理及应用3. 了解蛋白质组学在生物科学研究中的重要性九、蛋白质工程1. 学习蛋白质工程的基本原理2. 掌握蛋白质工程的方法及应用3. 了解蛋白质工程在药物研发和生物技术中的应用十、蛋白质研究与应用实例1. 学习蛋白质在医药领域的应用2. 掌握蛋白质在农业领域的应用3. 了解蛋白质在环境保护和能源领域的应用十一、教案实施建议1. 根据学生的实际情况，适当调整教学内容和难度。