人参和西洋参的鉴别方法概述_马海琴

西洋参好坏的鉴别方法
西洋参是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肺、益气安神的功效。

然而，市场上的西洋参真假参混杂，让消费者很难分辨。

那么，我
们应该如何鉴别西洋参的好坏呢？下面我将为大家介绍一些鉴别方法。

首先，我们可以通过观察外形来鉴别。

好的西洋参外形完整，
根部粗壮，表面光滑，没有明显的裂纹和污渍。

而劣质的西洋参往
往外形不规则，表面粗糙，并且可能有虫蛀、霉变等情况。

因此，
通过外形的观察可以初步判断西洋参的好坏。

其次，我们可以通过闻味来鉴别。

好的西洋参具有清香的气味，而劣质的西洋参则可能有霉味或异味。

因此，闻味可以帮助我们判
断西洋参是否新鲜、干燥，并且是否存放得当。

另外，我们还可以通过触摸来鉴别。

好的西洋参手感沉重、坚硬，而劣质的西洋参则可能轻飘、松软。

同时，好的西洋参在手中
摩擦会有一种油腻的感觉，而劣质的西洋参则可能没有这种特殊感觉。

最后，我们可以通过煮水来鉴别。

将西洋参放入开水中，好的西洋参会迅速展开，水变得黏稠，而劣质的西洋参则可能无法完全展开，水中也不会有明显的变化。

通过煮水可以观察西洋参的展开情况和水的变化，从而判断其品质。

总的来说，鉴别西洋参的好坏需要多方面的观察和判断。

通过观察外形、闻味、触摸和煮水等方法，我们可以初步判断西洋参的品质。

当然，最好的方法还是选择正规渠道购买，保证产品的质量和安全。

希望大家在购买西洋参时能够谨慎选择，避免购买到劣质产品，保障自己的健康。

人参和西洋参的鉴别方法概述
马海琴;王志清;杨微
【期刊名称】《特产研究》
【年(卷),期】2005(027)003
【摘要】人参与西洋参干燥根外形极为相似,难以分辨.本文总结了几种常用方法,以期为人参和西洋参的鉴别提供科学依据.
【总页数】4页(P58-61)
【作者】马海琴;王志清;杨微
【作者单位】中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109;中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109;吉林省农业科学院,吉林,公主岭,136100
【正文语种】中文
【中图分类】S567.5+1;S567.5+3
【相关文献】
1.西洋参与人参对比鉴别方法 [J], 张艳
2.西洋参与人参的鉴别方法 [J], 宋秀菊
3.西洋参与人参的鉴别方法 [J], 林幼元;宋蓉华
4.基于卷积神经网络的人参与西洋参饮片鉴别方法研究 [J], 徐飞;孟沙;吴启南;娄震;陈军;尤敏;陆彩
5.西洋参与人参鉴别方法对比研究 [J], 张敏芝
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

第12卷第18期·总第194期2014年9月·下半月刊经祛风湿，利关节，防风、蔓荆子、藁本、威灵仙、天麻祛风散寒，祛湿通络，葛根解肌发表，川芎活血通络，急则治标，寒湿之邪解除后症状缓解。

病案５患者徐某，女，63岁，2013年9月13日初诊，症见：头昏，后颈及肩背部灼热感，但测体温正常，伴颈项转侧不适，头颈局部汗出，手麻，夜梦多，两耳闭气，微咳，口干，食纳欠佳，大便溏稀，舌尖红苔薄黄腻，脉濡细数。

X线片：“颈椎病”。

中医辨证考虑三焦湿热，筋脉痹着，治以清热利湿，宣畅三焦，舒筋通络，中药以三仁汤加减：杏仁10g，薏苡仁15g，白蔻仁6g，通草10g，法半夏10g，藿香6g，佩兰6g，葛根15g，川芎5g，桑枝10g，络石藤12g。

共服药12剂，诸症缓解。

按：暑季感受湿热之邪，困阻少阳三焦，手少阳三焦经循行上肩、项，湿热循经蕴蒸于上发为头昏，后颈及肩背部灼热感，头颈汗出，方中杏仁宣利肺气畅上焦，白蔻仁、法半夏化湿行气宽中焦，薏苡仁、通草渗利湿热通下焦，藿香、佩兰芳香化湿解表，葛根解肌发表，络石藤祛风湿，通经络，川芎活血，湿热去，气血行，经气舒而病症除。

小结：颈椎病又称颈椎关节综合征，是一种以退行性病理改变为基础的疾病，主要由颈椎长期劳损、骨质增生、颈项韧带钙化、颈椎间盘萎缩退化等改变，刺激压迫颈部神经、血管、脊髓而产生的一系列症状和体征的综合征[1]。

同时颈椎病多由颈椎椎间盘退行性病理改变及继发性改变刺激或压迫周围神经根、椎动脉、交感神经、脊髓等组织，使神经传导异常、血流异常而引起各种症状和/或体征，临床分六型：颈型、神经根型、脊髓型、交感神经型、椎动脉型、食管压迫型。

颈型表现以颈肩部肌肉酸痛、僵硬、麻木不适、皮肤发凉怕冷等症状；神经根型表现为手臂麻木、疼痛等症状，日久可出现肌肉萎缩；脊髓型表现为肢体或躯干麻木无力及上运动神经元损害体征，时好时坏，呈波浪式进行性加重；交感型表现有头晕、眼花、耳鸣、手麻、心动过速、心前区疼痛；椎动脉型因压迫椎动脉血管可致椎动脉痉挛，血流不畅，出现眩晕、头痛、耳鸣、视物模糊等症状；食管压迫型可见食道吞咽困难、咳嗽、声嘶等症，临床极少见。

[原创]如何鉴别人参的真伪？野生品与栽培品有什么区别？中药学堂2009-10-31 12:41:43 阅读570 评论1 字号：大中小订阅人参为五加科植物人参（panax ginseng c.a.mey.）的干燥根。

栽培者习称园参，野生者习称山参。

产于朝鲜者习称高丽参（有白参与红参之分）。

人参在人们心目中占有重要的地位，认为它能长精力，是大补元气的要药，更认为多年生的野山参药用价值最高。

人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，主产东北三省，采挖多于秋季，人参晒干或烘干，称“生晒参”，蒸制后，干燥，称“红参”。

中医认为，人参性平，味甘，微苦。

具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。

用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。

现代药理研究发现，人参主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。

有抗心律失常，抗衰老的作用，近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤作用。

人参的传说深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。

进山后，兄弟俩打了不少野物。

正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山了。

没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。

一天，他们发现一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，当水果吃。

不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但是多吃会出鼻血。

为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。

转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。

村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。

他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几枝植物根块给大家看。

村民们一看，这东西很像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们两兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它…人生‟吧！”后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。

人参鉴别方法
人参是一种常用的中药材，具有多种功效。

但是，市场上也存在一些假冒伪劣的人参，给消费者带来了很大的风险。

因此，正确鉴别人参的真伪十分重要。

下面介绍几种常用的人参鉴别方法：
1. 观察外形：真正的人参外形通常呈现出粗大，略弯曲，表面有皮孔的特点。

如果外形过于规则或者太小，极有可能是假冒的人参。

2. 闻气味：人参的气味应该是浓郁而芳香的，如果气味怪异或者没有任何气味，很可能是人造的人参。

3. 品尝味道：真正的人参应该带有一定的甜味，同时有一定的润滑感。

如果口感奇怪或者没有任何味道，那么就很有可能是假冒的人参。

4. 检查断面：人参的断面应该是黄白色的，有一定的光泽度。

如果断面呈现出黑色或者灰色，那么很可能是人造的人参。

以上这些方法都可以用来鉴别人参的真伪。

当然，在购买人参的时候，还需要选择正规的渠道，购买有质量保证的商品。

这样才能够确保人参的药效，保证消费者的健康。

- 1 -。

西洋参与人参的鉴别安徽省药品检验所 徐国兵(230061)界首市药品检验所 于绍文收稿日期:97-09-02西洋参为五加科人参属植物西洋参Panax quin -quefoliunmL 的干燥根。

甘、微苦,性凉。

归心、肺、肾经。

补肺降火、益胃生津。

主产于美国、加拿大,是我国进口药材的主要品种。

尽管近年来西洋参已在东北、北京、福建等十多个省市引种成功,但随着人们对美容、延缓衰老类补品需求的不断增加,西洋参及其制品消费已成为热点。

由于价格昂贵,货源偏紧,市场伪品不断出现,尤以同科同属的人参P #g inseng C.A.M ey.冒充西洋参为多。

近十年来,关于人参与西洋参鉴别方法的研究较多,笔者拟从以下几个方面进行概述。

1 性状鉴别5中国中药材真伪鉴别图典6西洋参:呈长圆锥形、纺缍形或圆柱形,长3~12cm,直径0.3~2cm 。

芦头除去或残存,表面淡黄褐色或黄白色较丰满,有细密浅皱或稍瘦瘪。

纵皱较深,可见横向环纹及线状栓化疤痕。

中下部可见一至数条残断侧根或根痕。

质坚,折断面较平坦,略呈角质样,或有小裂隙,略显粉性,白色或淡黄棕色。

形成层附近色泽稍深,皮部可见暗黄褐色小斑点。

气微而特异,味微苦而甘[1]。

5实用中药材鉴别手册6西洋参:断面微呈角质样,有细微菊花心纹理[2]。

5中药材真伪鉴别彩色图谱大全6西洋参:断面角质或具小裂隙,略具粉性[3]。

其它多本书记载的特征,基本与上述相同。

5中国药材真伪鉴别图典6人参伪制西洋参:呈圆柱形、纺缍形,长3.9~9.2cm,直径0.9~1.5cm,头残存已除去,无支根和须根。

表面黄白色,皮粗糙,纵皱纹粗大而明显,有横长的皮孔样突起。

质地较松泡,折断面平坦,放射状纹理不明显,皮部与木部中心多具裂隙,味淡,后稍苦。

5实用中药材鉴别检索手册6列出了西洋参与生晒参,进口西洋参与国产西洋参的性状鉴别检索表。

聂桂华列表报道了进口西洋参与国产西洋参的鉴别要点[4]。

刘世刚等报道了人参与西洋参药材鉴别术语的涵义[5]。

人参与西洋参的区别近年来，随着人民生活水平的不断提高，健康保健受到广大人民的重视，人们的意识逐渐从“温饱”到“高品质养生”。

人参、西洋参从“从治病到防衰老”备受欢迎，市场用量倍增。

由于二者价格相差较大，一些不法商贩，以人参冒充西洋参的现象屡见不限。

但二者无论在来源、性状、功效的方面，均有明显区别。

为使广大人民合理保健，现就二者区别点简述如下，仅供参考。

1 来源区别人参为五加科植物人参的干燥根和根茎。

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。

区别要点：人参与西洋参同科不同药用部位。

2 性状区别2.1 人参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15 cm。

上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，生嗮参体略轻泡，白干参质稍硬。

二者均具芦头，支根及须根断面粉质类白色，形成层环不明显，有放射状裂隙。

气特异，味微苦甘。

2.2 西洋参主根呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12 cm，芦头、支根及须根多已除去，上部有密集的纵皱纹，环纹可见稀疏的横向条纹疤痕。

质地硬，折断面略似粉质，类白色或黄棕色，形成层处色稍深，皮部有黄棕色点状树脂道，显放射状纹理。

气微香，味苦、微甘，口嚼味浓，先苦后回甜。

区别要点：人参（生嗮参，白干参）具芦头，有支、须根。

无横疤痕。

断面粉质，形成层环不明显，有裂隙。

而西洋参无芦头，无支、须根，有横疤痕，断面略显粉性，形成层环明显，皮层树脂道明显。

2.3 功效区别：人参：味甘、微苦、性微温。

大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

本品为补气之圣药。

凡气虚之证，脾胃气虚、肺气不足，心神不安以及一切气血津液不足之证皆可使用。

西洋参：微苦、微甘，性寒。

补气养阴，清热生津。

凡阴虚火旺、喘痰瘀血、热病气阴两伤、津液不足及肠热便血之证均有效。

区别要点：人参味甘，只补不降，高血压患者不宜服用。

西洋参味苦，补降双效，高血压患者可以服用。

2.4 用法与用量人参可与其他药配伍，也可单用，可另煎兑服，也可研粉吞服，泡酒服。

常用量3～9 g，2 g/次，2次/d。

西洋参和人参鉴别方法西洋参(Panax quinquefolium L.)是名贵药材，又名洋参、花旗参，为五加科多年生草本植物。

有野生也有栽培，原产于北美原始森林，后加拿大、美国等国家有栽培，药用其干燥根。

我国是世界上临床应用西洋参最早的国家，已有300多年历史，1694年(清代康熙33年)《补图本草备要》首先收载西洋参，清代乾隆30年《本草纲目拾遗》中也有记述。

人参加工后和西洋参外形很相似，不易区别，下文就近年西洋参和人参鉴别方法探究概况介绍如下。

1性状鉴别方法此是鉴别西洋参真伪的常规经验方法。

西洋参的表面横长皮孔突起明显，而生晒参(人参)表面不明显；西洋参质地坚固质重，而生晒参质轻较疏松；西洋参横切面粉性大、不显放射状裂隙、形成环纹状内外散布红棕色树脂通道，而生晒参横切面显放射状裂隙、形成环纹状内外的树脂通道不明显；西洋参味甘苦味浓，而生晒参甘苦味淡。

2显微鉴别法显微镜下，西洋参和人参粉未同有木栓细胞、草酸钙簇晶、树脂道、淀粉粒、导管等。

(1)西洋参木栓细胞呈类长方形或类多角形，初生韧皮部几无裂隙，木质部导管稀疏径向排列，而人参木栓细胞类方形或类多角形，初生韧皮部多见裂隙，木质部导管以2～3个稀疏径向排列多见。

(2)西洋参树脂道常排3～5个断隙环；而人参树脂道多呈2个断续环。

(3)西洋参草酸钙簇晶较少，直径约为18～72μm，晶瓣较多，先端大多尖锐，呈菊花状，且在木薄壁细胞和木射线细胞中几不存在；而人参草酸钙簇晶较多，直径20～68μm，晶瓣较少，先端大多欠尖锐，可利用显微定容计数法对草酸钙簇晶数目进行测定，两者有显著差异。

3薄层鉴别法中国药品生物制品检定所对西洋参的薄层层析鉴别条件进行了探究，其制定的方法被认为是标准方法，已广泛应用。

后对此作改进，选用一种展开剂一次展开即可，人参的人参皂苷Re、Rg之间有一斑点，而西洋参无此斑点；假如西洋参制剂渗有部分人参，薄层图谱可显两者的叠加图谱，方法较简便快捷。

三七.人参.西洋参异同三七粉鉴别三七.人参.西洋参－－谁是参中之王？三七.人参.西洋参均属于五加科人参属植物,为我国传统名贵中药材,在我国中医药宝库中具有举足轻重的地位,现代应用也十分广泛.由于三种药材均属于人参属,植物形态.化学成分和药理作用均有一定的相似性,因此西方的药学研究者常根据化学成分与药理作用相关性的原则,将人参.西洋参和三七共同归为具有滋补作用的人参类药物.但根据中医药传统理论和现代的临床应用研究结果表明,三种药物在药性和功效上具有很大的差别,尤其是三七被归为活血止血类药物而非滋补性药物,在中医临床应用中亦区别使用.为了解三种药材的异同,为使其在现代临床用药上更科学化.合理,仅就三者的化学成分.药理作用与临床疗效的关系作一定分析和阐述.三七.人参.西洋参的主要功效:三七具有散淤止血,消肿定痛的作用,用于各种内.外出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛.明代的医学家李时珍称其为金不换.三七是云南白药和片仔黄的主要原料.中医认为,人参补气第一,三七补血第一.三七具有生打熟补的功效,即生服三七,对活血化淤,消肿止痛,跌打损伤有效;服熟三七,能补血强身.现代研究表明,三七对促进血液循环,降低心脏耗氧量,扩张冠状动脉等有很好的疗效,主要用于心脑血管疾病的治疗,如冠心病,心绞痛等.人参具有大补元气,强心固脱.补脾益肺.安神生津的功效,用于体虚易脱.肢冷脉微.脾虚食少.肺虚喘咳.津伤口渴等症.西洋参具有补肺阴.清火.养胃生津的功效.可用于肺虚咳血.潮热.肺胃津亏.烦渴.气嘘等.三七.人参.西洋参化学成分与药理作用比较:目前已从三七的不同部位分离得到60多种单体皂苷成分,主要为人参皂苷RS1.RB1.RG2等,其中尤以人参皂苷RG1和RB1含量最高.这些单体皂苷成分大多数为原人参二醇型和原人参三醇型,而为发现齐墩果酸型皂苷,这与同属植物人参和西洋参有着明显的区别.并发现三七中喊有三七皂苷R1.R2.R5.FA.FC.F等30余种独有的皂苷成分.研究表明,三种药材中,三七的总皂苷含量最高(为6.24—10.32%),西洋参次之(为6.54%)人参最低(为4.84%).此外,三七中人参三醇型皂苷与人参二醇型再感的含量比为3:1,而在西洋参中为1:2.93,在人参中为1:2.75,可见三种药材中皂苷含量和相对比例差异较大.叶祖光等发现三七皂苷亦具有与人参总皂苷相似的滋补强壮的药理作用.美国科学家朱其岩博士将三七称为参中之王.三七具有活血.止血.补血三重功效.三种药材中均含有止血的活性成分三七素,是一种氨基酸,其中三七中的三七素含量最高,人参次之,西洋参最低.三七具有止血不留淤,化淤不伤正的美名,实为理血的要药.三七总皂苷具有明显抗凝,抑制血小板聚集的作用,这表明三七能影响止血和活血的过程,具有双响作用.此外,三七还具有抗血小板聚集,改善微循环,抗血栓形成等作用.三七本身就是一个小复方,含有多种活性成分.不同的成分在不同的病理状态下,发挥不同的作用.三七素产生止血作用;三七总皂苷具有活血作用;特殊情况机体出现组织创伤.出血时,三七素发挥止血作用.这就是三七神奇的地方之一.三七.人参.西洋参临床作用比较:三七的主要临床应用范围:(1) 用于治疗冠心病,心绞痛,心律失常,高血压,脑梗塞.,动脉粥样硬化等心脑血管疾病.(2) 用于治疗多种原因引起的内外伤出血,如吐血,咯血,咳血,便血等;(3) 用于外伤出血,刀伤,枪伤,跌打损伤等.人参的主要临床应用范围:人参的临床应用广泛,主要用于体虚欲脱, 肢冷脉微.脾虚食少.肺虚喘咳.津伤口渴,内热消咳,久病虚赢,惊悸失眠,阳痿宫冷,心律衰竭,心源性休克等.西洋参的主要临床应用范围:西洋参原产美国,在我国引种成功后,临床应用日益广泛,主要用于补肺降火,生津液,除烦倦,治疗气虚咳喘,失血,能固精安神,补气等.总之,三七人参,西洋参总体上具有相似的化学成分,在药理效果上均表现为具有较强的滋补作用,但由于化学成分的比例不同,又分别拥有各自的化学成分,在临床应用上各有千秋.三七在临床上主要应用于心脑血管疾病的治疗,而人参和西洋参以滋补强壮作用见长.还由于三七栽培年限短,有效成分皂苷含量高,用于治疗发病高的心脑血管疾病,具有更广阔的发展前景.三七粉鉴别主要分三个部分：颜色、味道和体积。

中药材辨别如何正确辨别人参与西洋参中药材辨别：如何正确辨别人参和西洋参人参和西洋参都是受中医界欢迎的中草药材料。

它们含有许多药用成分，对人体有益，并被广泛应用于中医药治疗与保健。

然而，由于市面上存在众多的中药材产品，很多消费者往往对人参和西洋参的辨别产生困惑。

本文将介绍中药材辨别的方法，让大家能够正确辨别人参和西洋参。

一、外观特征及质地区别人参和西洋参在外观上有明显的区别。

人参的质地较硬，块状，有细纹和纺织物状的根须，表面有皱纹，整体呈现棕褐色或灰黄色。

而西洋参的质地较软，更为柔韧，没有明显的纹路，整体呈现白色或淡黄色。

二、气味识别法人参和西洋参在气味上也有所区别。

人参常有浓郁的特有香气，有一种独特的芳香味；而西洋参的气味较为淡雅，没有强烈的香气。

三、质地辨别通过质地辨别也可以判断人参与西洋参。

人参具有坚实而有弹性的质地，用手捏起来反弹力较大。

西洋参则较柔软，捏起来没有明显的反弹力。

四、药味识别人参和西洋参在口感上也有所区别。

人参有一种微甜的味道，具有较强的药性；而西洋参的味道较为淡雅，没有明显的甜味。

通过以上四个方面的辨别方法，我们可以准确地辨别人参和西洋参，避免在购买和应用中受到错误的影响。

当然，在选购时，我们还可以通过以下几个方面来进行辨别：五、产地查证了解药材的产地可以更好地判断其真实性。

人参的主产地包括中国东北、华北和东南地区等；而西洋参的主要产地为美国和加拿大。

因此，购买时可以参考药材的产地是否与其名义符合。

六、品牌信誉选择有良好信誉的品牌和厂家来购买中药材可以确保产品的质量和可靠性。

通过查看相关的消费评价和品牌口碑，我们可以从中了解到各家厂家的信誉情况。

七、检测方法如遇到难以判断的情况，可以通过化学分析方法来进行检测。

通过专业实验室的检测，可以明确中药材的真实成分和质量。

总结起来，正确辨别人参和西洋参是非常重要的。

通过观察外观特征、气味、质地、药味等方面的差异，我们可以准确判断两者。

如何鉴别西洋参的真伪 西洋参⼜称西参、花旗参，为补中上品。

因其补益养阴的效果明显，因此，价格昂贵，有些利欲熏⼼的药贩以⽩芷、沙参的根，或以低价的圆参伪造成西洋参出售，坑害不明真相的消费者。

那么，如何鉴别西洋参的真伪呢？下⾯店铺告诉你。

鉴别西洋参的真伪的⽅法 伪品 1、外观呈长圆锥形，⽆横纹，有侧根残痕及横长突起物，表⾯为灰黄⾊。

2、质地松泡，断⾯不平坦，多裂隙，呈⽩⾊，有粉性，亦⽆上述真品的特征。

3、⽆特异⽓味，⽩芷的根⽓味芳⾹，⼝尝味辣带有苦头。

真品 1、外观呈圆锥形或长纺锤形，表⾯密⽣细横纹及线状⽪孔，淡黄褐⾊或黄⽩⾊。

2、⽓味特异，味微苦⽽甜。

3、质地坚实，断⾯平坦，浅黄⽩⾊，略显粉性，⽪部可见黄棕⾊点状树脂道，形成暗棕⾊层环纹，⽊部略呈放射状纹理。

西洋参的的主要价值 增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静⼼凝神、消除疲劳、增强记忆⼒等作⽤，可适⽤于失眠、烦躁、记忆⼒衰退及⽼年痴呆等症状。

保护⼼⾎管系统 常服西洋参可以抗⼼律失常、抗⼼肌缺⾎、抗⼼肌氧化、强化⼼肌收缩能⼒，冠⼼病患者症状表现为⽓阴两虚、⼼慌⽓短可长期服⽤西洋参，疗效显著。

西洋参的功效还在于可以调节⾎压，可有效降低暂时性和持久性⾎压，有助于⾼⾎压、⼼律失常、冠⼼病、急性⼼肌梗塞、脑⾎栓等疾病的恢复。

提⾼免疫⼒ 西洋参作为补⽓保健⾸选药材，可以促进⾎清蛋⽩合成、⾻髓蛋⽩合成、器官蛋⽩合成等，提⾼机体免疫⼒，抑制癌细胞⽣长，有效抵抗癌症。

促进⾎液活⼒ 长服西洋参可以降低⾎液凝固性、抑制⾎⼩板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红⾎球⽣长，增加⾎⾊素。

治疗糖尿病 西洋参可以降低⾎糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有⼀定辅助作⽤。

补肺降⽕、养胃⽣津 西洋参性寒，味苦、微⽢，归⼼、肺、肾经，具有补肺降⽕、养胃⽣津之功效。

教你全方位鉴别西洋参西洋参为五加科植物西洋参Panaxquinquefolium L.的干燥根，又名洋参、花旗参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，其中加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。

山东威海、北京怀柔与吉林长白山等地也种植，为引种西洋参。

西洋参味甘、微苦、性寒。

归心、肺、肾经。

西洋参药用价值很高，具有滋补强壮、养血生津、宁神益智、益气养阴、调补五脏、抗癌等功能，主要用于治疗元气不足，气血两虚，阴虚火旺，肺胃阴虚，热感伤津，久病体虚，神衰健忘，肺虚久咳，口渴少津，咳喘，咳血，久喘失音，身体羸瘦等症。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对大健康理念认识逐渐加深，对健康产品需求不断提高，更加注重提前预防疾病和治未病的生活保健，然而想要让身体更加地健康，我们平时要注意对自己身体的保养，西洋参就是我们生活中最常见的一种保健中药材。

由于西洋参及其制品日益受到人们的欢迎，市场需求大，价格昂贵，一些不法商贩以次充好、以假乱真，各种假冒伪制品层出不穷，在购买挑选西洋参时，又是如何知道它的质量好坏呢?面对这些，现小编为大家详细介绍西洋参常见鉴别方法，让大家真正了解西洋参质量好坏。

(一)西洋参部位区分首先我们先来了解下西洋参原植物形态全貌，即各个部位，西洋参原植物形态主要包含以下几个部位：(1)西洋参红籽：西洋参花授粉后所结红色果实，俗称“红籽”。

当西洋参果实充分红熟时便可采收，一般在8月下旬至9月上旬时采集。

西洋参红籽(2)西洋参叶与茎：西洋参植株上的茎杆和叶子，掌状5出复叶，通常3～4枚。

茎和叶是西洋参无药用价值部位。

(3)西洋参芦头(芦碗)：是西洋参地下与西洋参地上杆连接的关节部位。

正常西洋参的芦头和芦碗都应具有明显的环状纹节。

在产地加工，进口西洋参通常会把芦头去除，国产西洋参也会把芦头去除，但少有部分存在。

西洋参芦头(4)西洋参主根：是西洋参地下部分，是重要药效部分，也是市场中最主要流通商品。

西洋参与人参的鉴别方法【摘要】本文从植物形态、性状、显微、理化等方面，比较鉴别西洋参、人参的正品，为临床用药提供依据，更好地指导临床，准确用药。

【关键词】西洋参;人参;鉴别1植物形态1.1西洋参：系五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L.）的干燥根。

主要产于美国、加拿大等，西洋参又名花旗参、美国人参、野生西洋参、美国野山参、加拿大人参。

高至70cm,地上草径直立，1-6枚掌状复叶轮生茎顶。

通常3至4年，长2枚复叶；5-9年，3枚复叶。

小叶3-5枚，披针状卵形，叶缘具细锯齿，参龄3至8年后，开始开花，伞形花序顶生。

每年6至9月开6-20朵淡绿色白色小花，或淡黄白色小花，花后结绿色果浆，成熟时成鲜红色。

浆果含1-3枚核果，扁球形。

1.2人参：为五加科植物人参（Panax ginseng C. A. Mey.）的干燥根。

多年生草本，高30～70cm。

主根肉质，圆柱形或纺锤形，下端常分枝，顶端有根茎。

茎单一，直立，无毛，掌状复叶轮生茎端，通常一年生者生1片三出复叶，2年者生1片五出复叶，以后每年递增一叶，最多可达6片复叶。

复叶有长柄，小叶片多为5枚，偶为3枚，椭圆形至长椭圆形，长8～12cm，宽3～5cm，先端长渐尖，基部楔形，边缘有锯齿，上面沿脉有稀疏刚毛。

伞形花序单个顶生；花小，淡黄绿色；萼边缘有5齿；花瓣5；雄蕊5；子房下位，花柱上部2裂。

核果浆果状，扁球形。

熟时鲜红色。

花期6～7月，果期7～9月。

2性状鉴别2.1美国产西洋参呈圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长约2～6cm,直径0.5～2cm，表面较细腻，呈黄白色，上部有密集的环纹，全体多见纵皱纹和横向皮孔，质地坚硬，不易折断，断面为淡黄色，有明显的淡棕黄色形成层环。

2.2加拿大西洋参：呈圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长约2-8cm,直径0.5-2cm，表面粗糙，呈灰黄色，上部有密集的横环纹，全体可见纵皱纹和横向皮孔，质地坚硬，不易折断，断面为淡黄白色，无放射状裂隙，有十分明显的棕黄色形成层环。

人参和西洋参的区别人参和西洋参都是常用的名贵中药材，深受人们喜爱，那么，人参和西洋参的区别在哪？人参和西洋参因为补虚治病效果非常显著，从而蜚声世界。

西洋参原产于北美洲，人参产于中国，近年来，西洋参在我国引种成功之后，临床应用日趋广泛，但人参和西洋参在应用时还是有所区别的。

人参和西洋参的形态特征区别西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～300px，直径0.8～50px。

表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。

主根中下部有一至数条侧根；多已折断。

有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。

体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。

气微而特异，味微苦、甘。

多年生草本。

全株无毛。

人参主根呈纺锤形或圆柱形，长3-375px，直径1-50px。

表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。

根茎（芦头）长1-100px，直径0.3-37.5px，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗，一年仅长一个）。

质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。

香气特异，味微苦、甘。

人参和西洋参的成分及作用区别1、人参：人参性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。

这类人群常表现为怕冷、活动后心慌气短、头晕眼花、爱出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力等。

作为一种温性的大补之品，人参在使用上应该严格把握适应症。

血压偏高，有过脑溢血等病史，平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用。

有的人体质虽然虚弱，但偏于阴虚，如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，不能单用人参，以免火上浇油。

人参可以单独炖服，时间应长;也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益气生津提神;也可以切成薄片冲水代茶饮。

西洋参中掺杂人参的鉴别西洋参中掺杂人参的鉴别西洋参（Panax gwnguebotius L．）为五加科人参属植物。

原产于北美的加拿大、美国。

西洋参性寒，昧苦，微甘，有养阴补气，镇静解热作用，主要适用于阴虚火盛，中医常用于补肺阴，清肺炎，治疗久咳肺萎等症。

在保健滋补品方面也有较多应用。

我国以往应用的西洋参从国外进口，自上世纪70年代以来，我国已经大规模的引种，并取得成功。

但是由于多种因素影响，西洋参药材价格较昂贵，因此有人在西洋参中掺杂人参，甚至以人参冒充西洋参。

为保证人们用药的安全、有效和产品质量，我们采用感官鉴别、显微鉴别和理化鉴别相结合的方法，对西洋参饮片、原料等进行鉴别检验，取得了较好的效果。

人参1、感官鉴别西洋参主根呈圆柱形或纺锤形，表面白色或灰黄色至棕黄色；芦头较小，有的商品无芦；质地较坚硬，较难折断；表面上端有密集的横纹及细密的纵皱纹，皮孔样疤痕较多；断面白色；外侧树肥道颜色较深，形成所谓“梅花纹”状。

西洋参的质地较坚实而重，比重大于1，所以放于水中则迅速下沉。

人参芦头较长，地上茎痕显著；主根较长；表面上端横纹较粗大，有多数较深的纵纹，较粗糙，皮孔祥疤痕少见；人参断面黄白色，具有所谓“菊花纹”。

因为人参质地较轻而松泡，所以放于水中则多数不下沉，而上浮于水，此现象十分明显，特别是在检品较多时，则易于快速的进行初步鉴别。

人参2、显微特征鉴别西洋参主根的横断切片可见：周皮、皮层、次生韧皮部、维管形成层及次生木质部、初生木质部等组织结构。

在显微镜下木栓层可见5～7层细胞；无明显的木栓形成层；皮层可见7～12层细胞；形成层可见3～5层细胞。

而人参主根的横断切片可见木栓层为4～6层细胞；木栓形成层可见1～2层细胞；皮层可见5～6层细胞；形成层可见l～2层细胞。

西洋参的显微结构可见：有较多的树脂道，少量桔黄色树脂，大量黄色油滴。

淀粉粒为单粒三角形、椭圆形，直径2～14μm，复粒2～8个分粒组成；导管多为梯纹、网纹、少为环纹；木栓细胞较多，呈4～5角形，壁厚，淡黄棕色。

人参真伪辨以上是人参正品，左边是红参，中间是生晒参，右边是糖参。

人参Radlx Glnseng[来源]五加科（Arallaceae）植物人参Panax ginsengC.A.Mey.的干燥根。

[性状]红参主根呈纺锤形或圆柱形，长5-20cm，直径l-2cm.表面棕红色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵皱纹和细根痕。

顶端有根茎（芦头），长1-4cm，上有凹窝状茎痕（芦碗）单个至数个。

上部有环纹，下部有侧根2-3条。

质硬而脆。

断面平坦，棕色，中心部色较浅，角质样。

气香，味微苦而后回甜。

生晒参形状与红参近似。

表面灰黄色，有明显的横纹和纵皱，下部有侧根2—3条，并着生多数细长须根。

质较轻松，断面黄白色，有一明显的棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点状树脂道和放射状裂隙。

气特异，味微苦、甘。

糖参表面淡黄白色，上端有较多断续环纹，全体可见加工时针刺的点状针痕。

质坚实，沉重。

断面白色，有菊花纹。

气微香，味甜微苦。

以条粗、质硬、完整者为佳。

[鉴别]木栓层为数列细胞。

皮层窄。

韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞较小而排列紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。

形成层成环。

木质部射线宽广，导管单个或数个相聚径向稀疏排列，导管旁偶有非木化的纤维。

薄壁细胞含草酸钙簇晶和细小淀粉粒。

人参伪品华山参[来源]茄科（Solanaceae）植物漏斗泡囊草Physochlaina infundibularis Kuang的干燥根。

[性状]长圆锥形或圆柱形，长5-20cm，直径5-25mm，略弯曲，有的有分枝，上部有密集的环纹。

顶端常有单个至数个根茎，其上有类圆形的茎痕和疣状突起。

表面黄棕或灰棕、棕褐色，有的半透明状，具明显纵皱纹和须根痕，有黄白色横长皮孔。

质坚实。

折断面较平坦，皮部狭窄、类白或黄白色，形成层显褐色环纹，木部宽广、淡黄色，可见细密的放射状纹理，加工后断面呈角质样。

具糖样气味，味甘而微苦，稍麻舌。

[鉴别]木栓层为数列至10数列木栓细胞，最外层细胞黄棕色。

人参怎样辨别好坏教大家如何鉴别人参现在市场上的人参种类繁多，质量各异。

如何鉴别各种商品人参质量的高低优劣，是一门学问，这是可以学会的。

简单扼要地掌握一些人参鉴别常识，有助于我们选择人参时避免上当受骗。

一般来说，挑选人参应当从色泽、长短、质地和气味等几个方面进行识别。

医通无忧网与您共同关注。

一、人参如何鉴别好坏？1. 高丽参高丽红参，形态性状为参体颇为饱满，长约5～10厘米，直径1～2厘米，顶端平宽，上面连接两叉状的双马蹄芦头或单芦头，单芦头的称“独碗芦”。

参体因加工包装，压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁形，有数条明显的纵棱，表面为棕红色或黄棕色，质地坚实，断面平滑光亮，气味浓香，味微苦而回甜。

高丽白参表面呈黄白色或浅棕色，质地较高丽红参显得松软，断面有圆心，香气略淡，味微酸。

2. 国产园参其形态性状表现为主根呈圆柱形，表面淡黄色，上部有断续的横纹。

根茎长2～6厘米，直径为0.5～1.5厘米，有稀疏的碗状茎痕及一至数条不定根。

支根2～6条，末端多有分歧，且有许多细长的须状根，其上生有细小疣状突起，俗称珍珠点。

园参经过加工炮制，才能应用于临床。

常用的国产商品园参，具体鉴别方法大致如下：(1) 红参：主根多呈纺锤形或圆柱形，长度在5～20厘米左右，直径0.7～2厘米。

表面为棕红色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，有纵皱纹，环纹不很明显，有支根的痕迹，顶端有根茎(芦头)，长1～4厘米，呈土黄色，上有碗状茎突痕4～6个。

质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。

气香，品味时初起微苦，继而回甜(2) 边条参：性状与红参相似，一般以身长径圆，根茎和支根较长为特点。

(3) 糖参：主根长3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。

表面为淡黄色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。

断面平坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。

气微香，口感味甘甜而微苦。

推荐阅读：教你如何选择人参鉴别人参质量的方法(4) 白人参：性状与糖参相仿，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而且脆。

西洋参与人参的鉴别
徐国兵;于绍文
【期刊名称】《中医药学报》
【年(卷),期】1997(025)006
【摘要】西洋参与人参的鉴别安徽省药品检验所徐国兵（２３００６１）界首市
药品检验所于绍文收稿日期：９７－０９－０２西洋参为五加科人参属植物西洋参ＰａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｎｍＬ的干燥根。

甘、微苦，性凉。

归心、肺、肾经。

补肺降火、益胃生津。

主产于美国、...
【总页数】3页(P34-36)
【作者】徐国兵;于绍文
【作者单位】安徽省药品检验所;界首市药品检验所
【正文语种】中文
【中图分类】R282.710.3
【相关文献】
1.人参出口额快速增长西洋参进口额高于出口——2008年1～6月份人参、西洋
参进出口情况分析2.热重/差热分析法鉴别人参、西洋参、三七和红参的研究3.基于太赫兹光谱的人参和西洋参鉴别4.种珍品花卉品人参(西洋参)精华人参(西洋参)花卉盆景培育技术5.假人参皂甙24(R)-F_(11)鉴别人参与西洋参的显著标志
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。