喝豆浆有讲究

耿鸿昇养生分享提醒-喝豆浆的7大禁忌
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。

然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

1。

有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。

另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

2。

豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。

而白糖就不会有这种现象。

3。

豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。

另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

4。

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

5。

豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6。

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

7。

常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。

对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

豆浆注意事项和禁忌豆浆是一种营养丰富的饮品，被广大人群喜爱。

然而，在饮用豆浆之前，我们需要了解一些注意事项和禁忌，以确保我们的健康和安全。

本文将详细介绍与豆浆相关的注意事项和禁忌，帮助读者正确饮用豆浆。

注意事项1. 食材选择选择新鲜且品质良好的豆类作为制作豆浆的原料是非常重要的。

通常情况下，黄豆是制作豆浆的首选，因为它们富含蛋白质、维生素和矿物质。

在购买黄豆时，应选择颜色均匀、完整和无虫蛀的豆子。

2. 清洗和浸泡在制作豆浆之前，豆子需要进行清洗和浸泡。

清洗可以去除豆子表面的杂质，而浸泡则有助于软化豆子，使其更容易破碎和提取营养。

建议将豆子浸泡在清水中至少6小时，以确保豆浆的口感和质地更好。

3. 研磨和过滤在制作豆浆时，需要使用豆浆机或搅拌机将浸泡后的豆子研磨成浆状。

研磨的时间和力度可以根据个人口感调整。

研磨完成后，需要使用细网过滤豆渣，以获得纯净的豆浆。

4. 煮沸煮沸是为了杀菌和去除生豆浆中的生味。

将豆浆煮沸至少10分钟，确保豆浆充分煮熟。

煮沸后的豆浆更容易消化和吸收，也更安全。

5. 配料添加豆浆可以根据个人口味添加各种配料，如糖、盐、果汁等。

然而，对于有特殊需求或健康问题的人群，如糖尿病患者、高血压患者等，应慎重添加糖或盐。

最好在医生或营养师的指导下进行合理的配料选择。

6. 储存和消费豆浆应该尽快饮用，避免长时间放置。

如果需要储存，应将豆浆放入冰箱冷藏。

在饮用之前，应先搅拌均匀，以免出现分层现象。

同时，注意观察豆浆是否出现异味、变质或发霉，如有异常情况应立即丢弃。

禁忌1. 过量饮用虽然豆浆富含营养，但过量饮用可能会导致消化不良、腹胀和腹泻等问题。

一般来说，每天饮用1-2杯豆浆是适宜的，超过这个量可能会对身体造成负担。

2. 过敏反应豆浆中的蛋白质可能引起过敏反应，尤其是对于对黄豆过敏的人群。

如果在饮用豆浆后出现皮肤瘙痒、呼吸困难、嘴唇肿胀等过敏症状，应立即停止饮用并就医。

3. 肾功能不全肾功能不全的患者应慎重饮用豆浆。

喝豆浆的禁忌
豆浆中含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值很高，常喝豆浆对人体的健康有益。

现在有一种新式豆浆，叫五谷豆浆，是一种非常健康的饮品，它并没有限定用哪五种谷物，而是可以根据季节、口味和个人喜好制作而成。

有时，大米、花生、大枣等都可以加入。

五谷豆浆营养又美味，因此，许多人喜欢喝豆浆。

不过喝豆浆也有很多讲究，需要注意的地方很多，下面给大家详细讲一下喝豆浆的禁忌。

第一，习惯喝豆浆加糖的人们需要记住，豆浆只能加白糖，不能加红糖。

因为在红糖中含有一种有机酶，它与豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物质。

第二，因为在生豆浆中含有一种叫胰蛋白酶抑制物的东西，如果豆浆没有煮透，这种物质进入人体内，会导致恶心、呕吐和腹泻等现象的产生。

所以豆浆不可煮沸后立即关火，应再煮3～5分钟之后方可饮用。

第三，豆浆不可过量饮用。

过量饮用豆浆很有可能造成进入体内的大量蛋白质无法消化，出现胀肚或者腹泻等不适症状，影响体健康。

除此之外，还应注意的是，豆浆不宜用暖瓶来装。

因为豆浆中的一种叫皂甙的物质会使暖瓶里的水垢脱落，破坏豆浆中的营养物质。

如果豆浆在暖瓶内放置的时间过长，会滋生大量细菌，豆浆就会变质。

最后，小编分享个关于豆浆的小百科知识。

相传，豆浆是由西汉准南王刘安发明的。

刘安的母亲患病期间，每天煮豆浆给母亲喝，长
期下来，母亲的病就痊愈了，豆浆便在民间流传开来。

豆浆的黄豆要煮熟吗？豆浆是中国人自己的饮品，它是用黄豆研磨而成的，有着非常浓郁的豆香味，一般早餐的时候大家都喜欢喝上一杯豆浆，吃上几个包子或者几根油条，一天都充满能量。

那么大家知道豆浆的黄豆要煮熟吗？今天就来跟大家聊聊关于豆浆的小知识。

一、豆浆的黄豆要煮熟吗不需要豆浆里的黄豆在知足ode时候是不需要煮熟的，直接用生的黄豆研磨成豆浆就可以了。

如果煮熟了之后，黄豆就研磨不出水分，自然也做不出豆浆了。

所以大家买回来的黄豆可以提前泡一下，然后放入豆浆机当中制作成豆浆即可，不需煮熟。

二、喝豆浆要注意什么1.不喝生豆浆生的豆浆当中含有两种毒素分别是胰蛋白酶和皂甙，这两种物质在加热之后就会消失。

因此喝豆浆的时候必须把豆浆煮熟煮透才可以喝。

煮豆浆的时候豆浆还会出现“假沸”现象，所以当看见豆浆开始煮的沸腾的时候，不要着急关火饮用，一定要再煮上几分钟，这样才能彻底的煮开。

2.不喝空腹豆浆早上很多人喜欢买上一杯豆浆搭配一些干点来吃。

那么建议先吃点主食再喝豆浆。

因为人早上的时候肠胃是比较空的，而豆浆如果空腹喝的话，很容易拉肚子，所以建议先吃点干食，比如包子，馒头，面包等等，然后再喝上几口豆浆，这样吃起来才舒服，而且也帮助消化。

3.不喝隔夜豆浆豆浆讲究的是现榨现煮现喝，所以一般豆浆做出来之后2小时之内就建议喝掉。

如果当天的豆浆没有喝掉，第二天的时候豆浆就不新鲜了，原本浓稠的豆浆就会分离成水和豆泥，另外就是里面有可能又产生毒素，会对身体有影响。

所以不建议大家喝隔夜的豆浆，最好是趁新鲜的时候喝掉。

所以豆浆虽然好喝但是还是要注意一些的，毕竟喝没有煮熟的生豆浆的事情还是时有发生的。

所以建议大家在外面购买豆浆的时候，要确保买的豆浆已经煮熟煮开。

另外豆浆制作起来也不麻烦，大家可以买个豆浆机自己在家做豆浆，这样才能喝得放心。

早上空腹喝豆浆豆浆是一种早餐中特别常见的食物，是一种营养价值比较高且口感十分醇香的食物。

当然，关于豆浆的食用方法，也是有着很大的讲究的。

很多人都想知道早晨空腹喝豆浆好不好。

其实，早晨空腹喝豆浆对于人体的消化功能影响还是比较大的，所以不建议大家在早上空腹喝豆浆。

一、早上空腹喝豆浆好吗早上空腹喝豆浆对身体的坏处是多于好处的。

空腹喝豆浆很容易影响身体对于营养物质的吸收，还容易影响胃肠的正常消化功能。

如果是有胃病的患者应该避免早上空腹喝豆浆。

二、早上空腹喝豆浆的坏处早上空腹喝豆浆对身体有很多的不利影响：1、增加体重早上空腹喝豆浆很容易导致体重增加。

身体在经过了一晚上的消耗之后，体内的营养物质所剩无几，如果是直接空腹喝豆浆的话，很容易使豆浆中含有的大量的蛋白质等物质转化成脂肪储存使人变胖，体重增加。

这对于想要减肥的人尤为不利。

2、不利于吸收早上空腹喝豆浆，豆浆中含有的营养物质不容易被吸收利用。

空腹体内的能量较少，直接空腹喝豆浆，豆浆中含有的蛋白质等营养物质直接被当成能量物质消耗；且空腹喝豆浆会加速肠胃蠕动，豆浆以最快的速度被代谢掉，这样都不利于身体对于营养的吸收。

3、容易腹泻腹胀早上空腹喝豆浆很容易引起腹泻、腹胀。

豆浆属于寒凉的食物，空腹喝豆浆很容易引起拉肚子。

另外空腹喝豆浆在体内酶的作用下容易产气引起嗳气、腹胀等不适。

三、早上喝豆浆的好处早上喝豆浆对身体是有一定的好处的。

豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分能够帮助抗氧化，帮助美容养颜；而且豆浆中含有的铁元素能够帮助身体补铁，但是最好是搭配面食，促进身体吸收铁，另外早上喝豆浆还能够为身体补充营养能量，有效提高身体免疫力。

豆浆功效与作用及禁忌豆浆功效与作用及禁忌豆浆，是一种以大豆为原料制作而成的传统食品。

自古以来，豆浆一直被视为健康食品，并被广泛消费。

豆浆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，不仅能提供人体所需的能量，还具有多种功效。

在本文中，我们将探讨豆浆的功效与作用，以及使用豆浆需注意的禁忌。

一、豆浆的功效与作用1. 补充营养物质豆浆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种优质的营养源。

每100克豆浆中含有约3.5克的蛋白质，相当于鸡蛋的含量。

同时，豆浆中还含有维生素B、维生素E、钙、铁、磷等，这些都是人体所需的营养物质。

因此，适量饮用豆浆可以帮助我们补充这些重要的营养物质，维持身体的正常运转。

2. 减少心脑血管疾病风险豆浆中富含大豆异黄酮，这是一种天然的植物雌激素。

研究发现，大豆异黄酮可以调节体内雌激素水平，减少患心脑血管疾病的风险，特别是对更年期妇女有一定的保护作用。

此外，豆浆中的多不饱和脂肪酸还能降低胆固醇，预防动脉硬化。

因此，适量饮用豆浆可以促进心脑血管的健康，减少心脑血管疾病的发生。

3. 帮助降低血压豆浆中含有丰富的钾元素和低钠，这对于高血压患者非常有益。

钾元素可以促进尿液的排出，帮助血压的调节。

与此同时，低钠的摄入可以避免水分的滞留，进一步降低血压。

因此，饮用豆浆有助于降低血压，预防和控制高血压。

4. 增强骨骼健康豆浆富含钙、镁和锰等矿物质，这些对于维持骨骼健康至关重要。

特别是对于老年人和儿童来说，摄入足够的钙和矿物质是防止骨质疏松和骨折的重要手段。

因此，适量饮用豆浆可以促进骨骼的健康，对预防骨质疏松症和骨折具有一定的保护作用。

5. 帮助消化和排泄豆浆中富含丰富的膳食纤维，这对促进肠道蠕动和排便非常重要。

膳食纤维可以增加肠道内容物的体积，促进食物的排出，防止便秘和肠道问题的发生。

因此，适量饮用豆浆有助于消化和排泄的顺畅进行。

6. 延缓衰老豆浆富含维生素E和抗氧化物质，可以减少人体内的自由基，延缓衰老的发生。

喝豆浆也要讲究时间*养生导读：每天喝杯豆浆有益健康，但你喝对了吗？其实喝豆浆也是讲究时间的，那么豆浆什么时候喝好呢？有人说，早晨空腹喝豆浆，最能吸收营养，是真的吗？我们一起来查找一下答案。

《中国居民膳食指南》第三条指出：每天吃奶类、大豆或其制品。

大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。

建议每人每天摄入30g-50g 大豆或相当量的豆制品。

而研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是天然的雌激素补充剂，通过喝豆浆可补充植物蛋白，调节女性更年期内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老。

*豆浆什么时候喝好？其实，一年四季都能喝豆浆，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

因为大豆含有膳食纤维，这种物质除了能排毒和消脂外，还能吸收水分。

当它进入肠胃后，它就会吸水膨胀，一膨胀，胃部的空间就会被占据，从而产生饱胀感，减少你的食欲，也就意味着你无法摄入更多的热量了。

所以，要想减少吸收热量，喝豆浆最好是在饭前喝。

有人说，早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。

其实不然。

如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。

另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

*早晨不宜空腹喝豆浆一般来说，早晚较凉，寒气较盛，如果腹泻或者脾胃虚寒，可以把豆浆放在中午喝。

另外，也要避免在湿气太重的季节喝太多豆浆。

虽然豆浆含有丰富的营养而且又能有效减肥，但这并不代表喝得越多越好。

每样东西，我们都有一个摄入量度。

对于豆浆来说，我们可以在三餐前都喝一杯，每杯250ML左右，一天下来大约是700-800ML就足够了。

养颜又抗衰！豆浆喝法有讲究第一：原料要选用上等的非转基因大豆(黄豆)。

制作豆浆可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生，豆浆口感更滑味道也略香。

不太喜欢掺杂绿豆、谷物等富含淀粉的种子，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发粘，且豆浆的味道也被掩盖。

第二：浸泡大豆也有技巧。

大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。

一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。

有时候，前一晚忘记按时浸泡大豆，可改用热水浸泡，使浸泡时间缩短。

如果泡好的大豆迟迟没有打成豆浆，经数日换水后就生出了豆芽！第三：正确使用豆浆机。

现在，家庭用豆浆机非常棒，全自动电脑控制，基本是傻瓜型的，噪音还不是很大。

把泡好的豆子放进去，按几下按钮，等不到20分钟，过滤一下，豆浆就可以喝啦。

豆浆机边搅碎边加热，故加热时间比较长，可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必担心引起豆浆中毒(加热不彻底所致)。

因为豆浆必须要烧开喝，不要往豆浆里打鸡蛋影响加热和营养。

第四：豆浆打好后不要马上加糖。

大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，除非加糖。

早期我每次加一块方糖，虽不算多，但日积月累，很大一罐子方糖就吃没了，不由有点儿担心。

后来换成了蜂蜜，大连产槐花蜜的质量较好。

蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。

为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。

第五：早餐豆浆牛奶换着喝。

有的人习惯喝豆浆，也喜欢喝牛奶。

为了互通有无，有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用。

这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。

不过，我们还是分开喝的时候多，不喜欢串味。

第六：剩余的豆浆可以蒸米饭。

因为通常只有一个人喝豆浆，打一次豆浆够喝2顿(两天早餐)。

用剩余豆浆(代替水)做米饭。

既给米饭增加了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆，而且口感也不错(黏度略有增加)，简直是一举数得。