丰富的茶礼茶俗 深邃的茶道茶情———中国历代小说中的茶事拾零江西省中国茶文化研究中心 胡长春从我国古代小说的发展史来看,它经历了从上古神话,到六朝志怪、唐代传奇、宋元话本、明清章回小说等若干发展阶段。
近代以来,小说已不再是“出于稗官,街谈巷语,道听途说者之所造”(《汉书·艺文志》),为正统文人所不屑一顾的琐屑之言,而是一种综合运用各种语言艺术来叙述故事、塑造人物形象的文学体裁。
中国小说的产生与发展,恰巧与古代茶文化兴起、发展、繁荣大体同步。
作为一种适合于表现纷繁复杂社会生活、展示不同时期社会面貌的文学样式,古代社会中异彩纷呈的茶风茶俗、茶礼茶仪、茶人茶事等各种茶文化事象,必然纳入诸多小说家的视野,成为小说创作的内容之一。
明清以后,随着章回小说的繁荣,小说中的茶文化描写变得细腻而丰富,反映出了大量的茶文化内容,可以说,大部分的明清小说都浸透了茶文化的甘芳气息,散发出清新馥郁的袅袅茶香。
一魏晋南北朝时期,志怪小说比较盛行。
这是一种介于上古神话传说与唐代传奇之间的艺术形式,其中所描写的大都是一些凡人与神仙鬼怪之间的故事,充满着奇丽的想象和浪漫情调。
而这一时期,也是饮茶风俗在巴蜀地区和江南一带流行之际,茶饮已受到文人雅士的欢迎,在他们所创作的志怪小说中,常常以茶事为背景来虚构故事,茶这种绿色的精灵,开始进入小说创作的殿堂。
其时,东晋干宝《搜神记》、王浮《神异记》、陶潜《搜神后记》,南朝宋刘敬叔《异苑》等志怪小说中,都载录有与茶有关的故事,从中依稀可以寻觅到茶的身影。
据王浮《神异记》记载:余姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:“予丹丘子也,闻子善具饮,常思见惠。
山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯栖之余,乞相遗也。
”因立奠祀,后常令家人入山,获大茗焉。
《神异记》的作者王浮,是晋惠帝时人,官祭酒,曾作《老子化胡记》抵毁佛教。
他在书中所记的这则“虞洪入山获大茗”的故事,其目的恐怕是为了张扬道教神仙之说,但似乎也给人们透露出当时长江下游地区已经有采茶制茶的习惯。
旧题陶潜所撰《搜神后记》卷七,载有一则“秦精采茗遇毛人”的故事,与上文这则故事大体相若,只不过文字、情节稍有差异。
《异苑》中“陈务妻茶祀古冢”的故事,情节则要生动得多:剡县陈务妻,少与二子寡居,好饮茶茗。
以宅中有古冢,每饮辄先祀之。
二子患之曰:“古冢何知,徒以劳意。
”意欲掘去之,母苦禁而止。
其夜梦一人云:“吾止此冢三百余年,卿二子恒欲见毁,赖相保护,又享吾佳茗,虽潜壤朽骨,岂忘翳桑之报。
”及晓,于庭中获钱数十万,似久埋者,但贯新耳。
母告二子,惭之,从是祷馈益甚。
《异苑》为南朝刘敬叔所撰,他是彭城(今江苏徐州)人,东晋末年曾任南平国郎中令,南朝宋元嘉间为给事黄门郎。
《异苑》中的这则故事,述陈务妻以茶祀古冢,最后终获鬼魂赠钱,所宣扬的无非是佛教的因果报应思想。
故事本身虽荒诞不经,但从文中的孤坟野鬼都饮茶这一点来看,当时的文人雅士乃至于民间的饮茶风习还是相当普遍的。
上文中的数则志怪小说,皆出陆羽《茶经·七之事》。
此外,《茶经·七之事》还引失传已久的《广陵耆老传》:“晋元帝时,有老姥每旦独提一器茗,往市鬻之,市人竞买。
自旦至夕,其器不减,所得钱散路旁孤贫乞人。
人或异之,州法曹絷之狱中。
至夜,老姥执所鬻茗器,从狱牖中飞出。
”此则故事,无疑也属志怪小说之列,反映了东晋初年长江下游的广陵(今江苏扬州)一带的市集上有沿街挑担卖茶水之人,而且“市人竞160买”,生意十分兴隆。
宋元两代,话本小说在唐代说话的基础上得到很大发展,成为一种新的文学体裁。
它与民间的说唱艺术有着密不可分的联系,文字通俗易懂,内容新鲜活泼,在社会上极为流行。
据统计,宋元话本小说总数达100种已上,现存约40种,包括《京本通俗小说》的全部,《清平山堂话本》的大部分和明代《三言》中的小部分。
由于宋元话本大体上以当时的民间故事传说为题材,较系统地反映了宋元社会生活的方方面面,因此,不少小说也记载了当时颇为盛行的饮茶风俗,反映了一定的茶文化内容。
例如,《清平山堂话本》第二卷中的《快嘴李翠莲记》一则,就记载有新媳妇李翠莲奉茶的情节:妈妈听了,径到房中,对员外道:“你看那新媳妇,口快如刀,一家大小,逐个个都伤过。
你是个阿公,便叫将出来,说她几句,怕甚么!”员外道:“我是她公公,怎么好说她?也罢,待我问她讨茶吃,且看怎的。
”妈妈道:“她见你,一定不敢调嘴。
”只见员外分付:“叫张狼娘子烧中茶吃!”那翠莲听得公公讨茶,慌忙走到厨下,刷洗锅儿,煎滚了茶,复到房中,打点各样果子,泡了一盘茶,托至堂前,摆下椅子,走到公婆面前,道:“请公公、婆婆堂前吃茶。
”又到姆姆房中道:“请伯伯、姆姆堂前吃茶。
”员外道:“你们只说新媳妇口快,如今我唤她,却怎地又不敢说甚么?”妈妈道:“这番,只是你使唤她便了。
”少刻,一家儿俱到堂前,分大小坐下,只见翠莲捧着一盘茶,口中道:“公吃茶,婆吃茶,伯伯、姆姆来吃茶。
姑娘、小叔若要吃,灶上两碗自去拿。
两个拿着慢慢走,泡了手时哭喳喳。
此茶唤作阿婆茶,名实虽村趣味佳。
两个初煨黄栗子,半抄新炒白芝麻。
江南橄榄连皮核,塞北胡桃去壳木且。
二位大人慢慢吃,休得坏了你们牙。
”上文通过对李翠莲给公婆、伯伯、姆姆等人敬茶过程的生动描述,表现了她快人快语的直爽性格。
其中还提到了宋代的阿婆茶,喝茶时,还要配上栗子、芝麻、橄榄、胡桃等点心,显然,这是宋代一种特殊的民间茶俗。
明冯梦龙《醒世恒言》、《喻世明言》、《警世通言》中的部分为话本小说,部分为重新加工的拟话本小说。
如果以宋元民间故事为题材,反映宋元社会生活面貌,即使经过了细节上的修改,仍可归结于话本之列。
如《警世通言》第二十八卷《白娘子永镇雷峰塔》中说,许宣“把白娘子同青青搬来王公楼上。
次日,点茶请邻舍”。
《喻世明言》第三十六卷《宋四公大闹禁魂张》中说,郑州“宋四公家里,门前开着一个小茶坊,众人入去吃茶,一个老子上灶点茶”,老人自称“老汉是宋公点茶的”。
马翰被人邀请,“同入茶坊里,上灶点茶来”。
《警世通言》第三十六卷《皂角林大王假形》说赵再理“来到东京,归去那对门茶坊里,叫点茶婆婆”。
《警世通言》第十九卷《俞伯牙摔琴谢知音》虽然说春秋战国时的故事,“伯牙推子期坐于客位,自己主席相陪,命童子点茶”。
这些关于饮茶细节的描写,明显属点茶而不是泡茶,正反映了宋人的饮茶习惯。
而《醒世恒言》第五卷《大树坡义虎送亲》中,述潮音自小许配给勤家,痴心苦等,没有消息,但是其母劝她归还定情物,重新定亲,她对母亲说:“母亲差矣!爹把孩儿从小许配给勤家,一女不吃两家茶,宁愿空守三年,以毕夫妻之情!”《警世通言》第二卷《庄子休鼓盆成大道》言,庄子在野外遇一守寡的妇人,用扇扇丈夫之坟,欲待坟上土干后改嫁。
回家后,将此事告诉夫人田氏,田氏气愤不已,说道:“忠臣不事二君,烈女不更二夫。
那见好人家妇女吃两家茶,睡两家床?”这两则小说中把“吃茶”与女子婚配联系起来,看成是定亲的同义语,则似乎是明代以后才有的婚恋民俗。
二然而,文人墨客把社会上的茶风俗、茶礼仪、茶人茶事大量地纳入小说之中,还是到了明代以后才出现的事。
有明一代,中国古代的章回小说得以产生并逐渐走向成熟,最终成为古代长篇小说的唯一形式,中国小说的发展从此进入了一个新的历史阶段,被称为“宇内四大奇书”的《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《金瓶梅》,就是这一时期所产生的不朽之作。
明代最早出现的长篇小说《三国演义》,由于其社会背景是三国时代,故未言及茶事,而其他三部文学巨著则无一例外地受到了茶香的熏陶,或多或少有茶文化的描写。
在施耐庵《水浒传》中,关于茶俗的描写非常简炼而生动。
《水浒传》第三回就曾写到史进在渭州小茶坊吃茶的情景:“(史进)便入茶坊来,拣一副座位坐了。
茶博士问道:`客官,吃甚茶?'史进道:`吃个泡茶。
'茶博士161点个泡茶,放在史进面前。
”这部小说虽然以宋代水泊梁山农民起义为背景,但其中所反映的主要还是明代的社会生活和民情风俗,所谓的泡茶,实际上就是明清时期流行的瀹茶,即直接用开水冲泡茶叶。
书中还多次提到与茶有关的婚恋民俗。
第二十四回“王婆贪贿说风情,郓哥不忿闹茶肆”,写潘金莲放帘不慎,无意打中过路的西门庆。
西门庆一见潘金莲便垂涎三尺,两日内五次踅入王婆茶坊“喝茶”:第一次进王婆茶铺,西门庆是迫不及待地想知道潘金莲是谁家妻小;第二次走进王婆茶铺,王婆端出一碗梅汤给西门庆喝,意在借“梅”与“媒”的谐音进行挑逗;第三次入茶铺,王婆递上了一碗和合汤,取和谐好合之意;西门庆第四次上门,王婆“便浓浓的点两盏姜茶”递给他喝;西门庆第五次进茶铺,王婆以一句“老身看大官人有些渴”点破西门庆之色渴,让他吃个“宽煎叶儿茶”,暗示自己已经是胸有成竹,来宽西门庆之心。
这五次“喝茶”,既突出了王婆这个奸诈狡猾虔婆形象,又昭示出茶与婚俗之间千丝万缕的联系。
第二十回则有“风流茶说合,酒是色媒人”的说法,又提到“婆爱钱财娘爱俏,一般行货两家茶”,意思是老婆子阎婆贪宋江之才,阎婆惜则爱张三之俏,一个小女子吃了两家茶(即定了两家亲)。
这与上文中所提到的《三言》中“吃茶”一词的含义相同。
吴承恩《西游记》第十九回写孙悟空对猪刚鬣说:“像你强占人家女子,又没个三媒六证,又无些茶红酒礼。
”第六十八回记载:“却说行者在会同馆中,着沙僧安排茶饭,并整素菜。
沙僧道:`茶饭易熟,蔬菜不好安排。
'行者问道:`如何?'沙僧:`油盐酱醋俱无也。
'行者道:`我这里有几文衬钱,教八戒上街去买。
'……有两个官人问道:`长老那里去?'行者道:`买调和。
'那人道:`这条街往西去,转过拐角鼓楼,那郑家杂货店,凭你买多少,油盐酱醋、姜椒茶叶俱全。
'”在这千变万化的神魔世界里,依然存在着纳采下茶的婚恋民俗,那些法力无边的神仙鬼怪,竟然也要食人间烟火,一天都离不开“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事。
众所周知,《水浒传》、《西游记》分别属于英雄传奇和神魔小说,其中反映饮茶生活和茶民俗的内容不仅较为稀少,而且大都属于粗疏和变态的反映。
成书较晚的《金瓶梅》,则是一部文人创作的以家庭生活为中心世俗小说,其中的茶文化描写更为丰富生动,所反映的各种茶俗也更细腻和地道。
据有关资料统计,《金瓶梅》中提到到饮茶的文字有625处之多,竟然比清代曹雪芹的《红楼梦》中的262处要高出一倍多,这也恰恰正是晚明时期茶文化极为繁盛的表征。
明代是散茶独占鳌头的时代,《金瓶梅》中所描写的饮茶生活也以散茶瀹饮法为主,但是,书中的人物在泡茶时往往加入花果等物,其泡茶方式与文人倡导的清饮迥然不同。
其中,有胡桃松子泡茶、福仁(橄榄仁)泡茶、蜜饯金橙子泡茶、玫瑰泼卤瓜仁泡茶、木樨金灯茶、咸樱桃茶、桂花木樨茶、白糖玫瑰茶、桂花茶等等。
