糖果定义及分类

压片糖果法规-概述说明以及解释1. 引言1.1 概述概述压片糖果是一种受欢迎的糖果制作工艺，可以产生各种形状和口味的糖果。

压片糖果通过将糖果料粉末在高压下压制成片状，从而形成独特的外观和口感。

随着人们对糖果的需求不断增长，压片糖果市场也在不断扩大。

在当前市场上，各种类型的压片糖果层出不穷，包括水果口味、巧克力口味、薄荷口味等等，各具特色。

然而，压片糖果制作过程中存在一些潜在的问题。

一些不合格的压片糖果可能含有过多的添加剂或者不符合卫生标准，可能对消费者的健康造成潜在风险。

因此，制定相关的压片糖果法规显得尤为重要。

本文将探讨压片糖果的定义、制作工艺以及市场现状。

同时，本文也将重点讨论压片糖果法规在保障消费者健康和推动行业发展中的重要性。

最后，本文将提出一些改进建议，以进一步完善压片糖果法规并促进行业的可持续发展。

通过本文的研究和讨论，我们可以更加全面地了解压片糖果法规对于行业的影响，为相关的政策制定和落地提供参考。

同时，消费者也能够更加安心地选择和购买各种口味丰富、安全可靠的压片糖果产品。

1.2 文章结构文章结构部分内容：文章的结构主要包括引言、正文和结论三个部分。

引言部分将对压片糖果法规的重要性进行说明，并简要介绍文章的目的和结构。

通过引言，读者可以了解到本文将深入探讨压片糖果法规的定义、制作工艺和市场现状，并对现行法规存在的问题提出改进建议。

正文部分将详细介绍压片糖果的定义、制作工艺和市场现状。

首先，将对压片糖果的定义进行解释，包括其特点和分类。

其次，将介绍压片糖果的制作工艺，包括原料选择、生产流程和质量控制等方面的内容。

最后，将分析压片糖果在市场上的现状，包括消费趋势、竞争格局和市场规模等方面的内容。

结论部分将从压片糖果法规的重要性、现状和问题以及改进建议三个方面进行总结。

首先，将强调压片糖果法规的重要性，包括对消费者健康的保护和市场秩序的维护等方面的意义。

其次，将分析现行压片糖果法规存在的问题，如监管不足、标准不统一等。

G B 17399 2016
1 食品安全国家标准
糖 果
1 范围
本标准适用于糖果㊂
2 术语和定义
2.1 糖果
以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品㊂
2.1.1 胶基糖果
以胶基㊁食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果㊂3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应食品标准和有关规定㊂
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定㊂
表1 感官要求项 目
要 求检验方法外观㊁色泽
符合相应产品的外观特性,具有正常产品的色泽滋味㊁气味
具有产品应有的气味和滋味,无异嗅,无异味状态符合相应产品的特性,无霉变,无正常视力可见外来异物取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下观察外观㊁色泽和状态;闻其气味,用温开水漱口后,品尝滋味
3.3 污染物限量
污染物限量应符合G B2762的规定㊂
3.4 微生物限量
微生物限量应符合表2的规定㊂。

压片糖果定义和分类
压片糖果是一种制作工艺特殊的糖果，其制作过程中需要将糖果原料通过压片机进行加工，使其成型。

压片糖果通常具有坚硬的外表和脆脆的口感，常常带有浓郁的果味或薄荷味。

这种糖果通常具有各种形状和颜色，例如圆形、方形、心形等，也可以有各种图案和图案，因此受到了许多人的喜爱。

根据其成分和口感，压片糖果可以被分为几种不同的类别。

首先是果味压片糖果，这种糖果通常由果味糖浆和砂糖制成，口感酸甜可口，常常受到孩子们的喜爱。

其次是薄荷味压片糖果，这种糖果通常含有薄荷成分，给人清凉的口感，常常被用作口气清新剂。

另外还有含有巧克力或夹心的压片糖果，这种糖果在口感上更加丰富，常常受到成年人的喜爱。

除了口味的分类，压片糖果还可以根据其形状和包装来进行分类。

有些压片糖果被设计成各种动物、植物或者物品的形状，这些糖果通常受到儿童的欢迎。

另外，一些压片糖果还会被包装成各种有趣的图案或者造型，以吸引消费者的眼球。

总的来说，压片糖果是一种口感独特、造型多样的糖果，根据
口味、形状和包装的不同可以被分为多种类别，满足了不同人群的口味和审美需求。

希望这些信息能够帮助你更好地了解压片糖果的定义和分类。

糖果知识1、糖果的定义：糖果是以白砂糖、淀粉糖浆 ( 或其他食糖 ) 或允许使用的甜味剂为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。

2、糖果的主要成分：糖果的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量。

当人们感到疲劳或饥饿时，吃一粒糖果，就会感到精神倍增，有利健康。

但对某些消费者来说，特别是儿童，过多食用糖果，会造成人体内能量积累，影响正常食欲。

3、糖果的分类：糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆 ( 或其他食糖 ) 、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于 1.5% ，脂肪不低于 3.0% ，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆 ( 或其他食糖 ) 为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。

4、糖果的选购方法：选购糖果时，应从以下几个方面着手：糖果的外观，色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味；糖果的外型应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形；糖果应无肉眼可见的杂质。

硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙，不粘纸，剖面有均匀气孔。

奶糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。

软糖：琼脂型糖果柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，柔嫩爽口；果胶淀粉型糖果口感韧软，不粘牙，不粘纸，略具咀嚼性，糖表面附有均匀的细砂晶粒，糖体半透明，其中的高粱饴具有弹性，拉长一半可缩回原状；明胶型糖果表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软。