高营养小米适合体弱老人食用

小米营养成分、饮食变化及小米粥油营养小米营养丰富小米是重要粮食作物，也是种植最早的农作物之一，拥有上千年的历史。

颗粒小、颜色金黄、易煮好消化。

脂肪：小米的脂肪含量高达3.1克/100克，是大米的 5.2 倍，也比其他粗粮高，比如燕麦米、荞麦米、玉米等。

蛋白质：小米中必需氨基酸比例较为均衡，但赖氨酸和蛋氨酸含量相对较低，属于限制氨基酸，特别是赖氨酸为小米的第一限制氨基酸。

吃小米同时要注意食物多样化，搭配豆类、蛋类、鱼类等一起食用，可提高膳食营养价值。

小米蛋白质过敏性极低，且消化率高于小麦和大米，很适合消化功能比较弱的老人以及康复中的病人食用。

维生素E：小米中维生素 E 的含量很丰富，是大米的 3.6 倍。

钾和镁：小米矿物质钾和镁含量都比大米高，均为大米近 3 倍。

硒：小米的硒含量很优秀，为4.74微克/100克，是大米的近 2 倍，也比绝大多数的主食高。

小米和大米部分营养成分对比另外小米B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、锌等含量都比大米高，还含有较高的小米多酚，具有抗氧化作用。

小米B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、锌等含量都比大米高，还含有较高的小米多酚，具有抗氧化作用。

需要提醒的是煮小米粥别加碱，会破坏B 族维生素。

每天喝小米粥身体变化有助于控血压。

小米中的钾和镁含量在主食中很突出都对控血压有帮助。

特别是镁含量，吃50克小米就能补充53.5毫克的镁，可满足一般人群每天镁需求量的16%。

镁的摄入量和高血压呈明显负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。

镁还有助于降低血清胆固醇浓度、降低血液中甘油三酯浓度、降低坏胆固醇以及升高好胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化的发生。

增强抵抗力。

在主食中小米的硒含量还不错。

硒具有抗氧化性，对于保持细胞免疫和体液免疫很重要，可通过上调白细胞介素-2 受体的表达，使淋巴细胞、NK 细胞、淋巴因子激活杀伤细胞的活性增加，从而提高免疫功能。

保护眼睛。

小米颜色偏黄，含有丰富的类胡萝卜素，这种成分对我们的眼睛和皮肤健康有益。

老年人养生小常识老人家应该多了解一些健康养生的常识，有利于延年益寿。

下面就让店铺来告诉你老年人养生小常识。

老年人养生的7个小常识老年人养生小常识1：健身强体八字经“童心、龟柔、猴行、蚁性”若能坚持做到即可延年益寿。

童心：尽量使自己保持一颗童心，恢复到童年的心理状态，抛开一切烦恼，做个“顽童”。

这样，心胸坦然了，免疫系统功能也加强了，自然就不易染病。

龟柔：注意学龟柔，与人和蔼相处，不要一点小事就动怒，更不要出言伤人。

若常与人争、动肝火，容易患高血压，这种性格的人，一旦患有高血压与冠心病，极容易发生脑溢血与心肌梗塞。

猴行：人到中老年，活动少，躯体缺乏锻炼，肌肉会慢慢萎缩，内脏功能也逐渐衰退。

若学猴子那样多活动，能使体内气血畅流，不易发生脑血栓或心肌梗塞，同时躯体与内脏的功能得以维持正常，衰老的进程会延缓，自然就可益寿延年。

蚁性：人到中年，其性格往往变得比较孤僻，步入老年，更易患孤僻症，不大愿意与人往来。

这样，烦恼就容易缠身，从而衰老现象也就来得早些。

如果像蚂蚁那样成群活动，平时多与人接触，多与人谈谈心，相互交流，可以使自己过得轻松愉快。

由于闲聊也有益健康，谈话要用脑，可促使大脑运动加快，脑力活动加多，从而促使大脑思维，防止大脑的衰老。

老年人养生小常识2：血压的形成与标准血压是指血液流动在血管内对动脉壁所产生的压力。

血压的数值为Kpa(千帕)或mmHg(毫米汞柱)表示。

1Kpa=7.5mmHg。

血压分为收缩压和舒张压。

正常成人血压标准，由世界卫生组织(WHO)统一规定为：收缩压90-140mmHg(12-18.7Kpa);舒张压60-90mmHg(8-12Kpa)。

老年人养生小常识3：确定高血压的方法血压有无增高，要通过血压计测量才能确定，大多数高血压病人早期并无什么症状，只有少数会有头晕、头痛、失眠、心慌、气短、乏力、耳鸣等表现。

但大多不被重视，以致最后发生高血压心脏病、中风等严重后果。

中中老年人应主动定期检测血压。

小米的食疗价值与功效营养价值：富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。

有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。

调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

具有降血压作用。

适宜人群：甲状腺功能亢进的人。

中风、冠心病和糖尿病患者。

出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

食疗：1. 消化不良：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。

及口角生疮的功效2. 养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3. 补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。

适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

6.止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

7.降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

8.其他功效：小米味甘、咸、性凉。

入肾、脾、胃经，具有和中益肾，除热，解毒之功效。

主治脾胃虚热、反胃呕吐。

食用小米的日常注意事项小米对哪些病有辅助治疗的作用？糖尿病，甲状腺疾病，子宫脱垂哪些人群适宜食用小米?乳母，老人，更年期妇女，久病体虚人群哪些疾病的患者不适宜食用小米?哮喘，痢疾，肠炎哪些体质的人不适宜食用小米?气虚体质，气郁体质食用禁忌1.小米忌与杏仁同食。

2.气滞者忌用。

素体虚寒，小便清长者少食。

辨别小米的好坏怎么辨别小米的好坏?1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

小米的药性功效我国古代有关膳食养生最为经典的表述，应该是《黄帝内经·素问》中论述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

”而作为五谷之一的小米，其营养又美味，自古以来备受推崇，为老人、产妇以及体质虚弱者、病后康复者的养生防病的保健康复之良品。

一、小米的药性功效中医认为，小米味甘、咸，性平，微寒，有健脾和胃、补肾气、清虚热、利小便的功效，是治疗脾胃虚弱、气血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，小米粥从古至今都是深受我国居民喜爱的日常饮食佳品。

小米有降血脂、降血压的作用，同时可以增强机体抵抗力。

小米含有的维生素A、E等具有抗氧化，美容养颜，延年益寿之功效。

二、补脾益胃“脾胃为后天之本”，小米是身体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。

明代李时珍《本草纲目》记载：“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。

中医认为甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，为脾之主色；从味觉上来讲，小米味甘而咸。

因此，中医认为小米能“和胃温中”，适用于脾胃亏虚之反胃吐食、大便溏泄，产后及病后体虚之食欲不振、头目眩晕等。

三、补虚益肾所谓“人食五谷而化精”，就是说五谷都具有养精气的作用。

水谷精微为精气化生之源，在五谷当中，数小米的补肾功效最强。

李时珍《本草纲目》记载：“粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。

”小米性偏寒，五味上甘中略带咸味，咸味入肾经，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，既可养先天之本脾胃，又可养后天之本肾。

对于肾气虚损的人群，小米实乃平补之佳品，为“肾之谷”。

四、养心安神唐代孟诜所撰的《食疗本草》中记载，小米能使人安眠。

中医认为失眠与心、肝、脾、肾等脏腑的功能失常及阴血不足密切相关，小米所含色氨酸含量为谷类之首，每100克小米中含色氨酸达202毫克。

色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，让人产生困倦感。

小米粥是什么-小米粥的食谱小米粥是什么-小米粥的食谱小米粥是什么_小米粥的食谱小米粥是什么小米粥是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。

在北方小米是主要的食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

小米粥的食谱小米粥原料：小米200克，白糖少量。

制作：1.小米泡后，煮开加入白糖煮沸即可。

2.小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。

其有益肾和胃、助消化、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。

3.此粥话合各类人群.尤其是老年人。

小米玉米糯米粥原料：小米、玉米各50克，糯米20克调料：白糖少许制作：将小米、玉米、糯米清洗干净。

洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。

加白糖调味即可。

专家点评：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物.一般粮食畸不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用。

将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且更加丰富，非常适合孕妇、妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血。

烹饪常识：小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

小米红枣粥原料：小米100克，红枣20枚调料：蜂蜜20克制作：1.红枣清洗干净，去核，切成碎末。

2.小米入清水中清洗干净。

3. 将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

专家点评：小米能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃和呕吐的功效。

小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素B.、维生素B。

;红枣含维生素c，二者互补，是一种具有较高营养价值的滋补粥品，是孕妈妈缓解孕吐，滋养身体的较佳选择。

、此外，这道粥含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血也大有功效。

黄小米的功效与作用及食用方法一、黄小米的营养价值黄小米的营养价值很高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。

除食用外，还可酿酒、制饴糖。

黄小米蛋白质含量比大米高。

脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。

还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

此外，黄小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍;黄小米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食;黄小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

黄小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此黄小米粥也是黄小米最有营养的吃法之一。

二、黄小米的功效1、具有治疗消化不良的功效：黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。

因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。

2、具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。

3、具有滋阴养血的功效：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。

产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。

4、具有护肤美容的功效：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。

三、黄小米的食用方法相信大家都吃过黄小米，但是大家对黄小米的吃法却有些单一，只知道用黄小米煮粥喝。

其实黄小米的做法有许多种，用不同方法做出的食口味道和营养也各不相同。

1、黄小米煮粥是最简单的做法，可以直接取适量的黄小米，然后加入水煮成粥，直接食用。

天山小米：简介：天山小米，谷中贵族，为“煲粥而生”。

全程生长期不使用一滴农药，天山雪水灌溉，戈壁地有机种植。

南有杂交稻，北有张杂谷，绿色无公害的天山小米早已誉满新疆。

在此，有诗为证：天空那一抹蔚蓝/是你头顶漂浮的丝带/映照绵绵雪山涓流清冽/每一粒来自天山珍稀的养分/赋予你傲立旷野最高的礼赞/离天最近的地方/最壮阔的雪山守护的/这一野最美的金黄、纯净、丰硕、饱满 /是你面向世人最美的样子。

食用小米老少皆益，小米具有很高的营养价值，而且功效特良多。

长期食用不仅能防止泛胃和呕吐，还能滋阴养血，尤其适合虚寒体质的产妇，能起到调养经血、恢复体力的功效。

小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。

小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。

小米还具有健脾和胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。

另外，小米粥上面的粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的作用。

2000亩的绿色小米、今年产量500吨。

今年已经连续被《新疆日报》、《巴音郭楞日报》、《巴州电台》等多家媒体报道，并被推荐参加2014年的亚欧博览会。

小米属天然无公害、绿色环保产品。

有机小米优点：1.含有多种维生素和矿物质，有效促进人体的新陈代谢，减少肠胃负担，可作为病中或病后体弱患者的进补佳品。

2.对慢性肠炎、消化不良等病症有显著改善。

能增强肾功能，清热利尿，因此，对浮肿病人也有绝佳疗效。

3.经现代药理研究证明，有防癌作用，其有效的防癌成份包含硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。

4.经常食用，可减小肿瘤等病发几率。

5.有机小米中含有维生素E，经常食用可使皮肤更加有光泽、细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，有机小米对病毒性赘疣也有一定的疗效。

印尼养殖燕窝：简介：印度尼西亚是一个神秘而美丽的国度,在这个国度盛产的物产里,最为人所称道的当属被华人推崇的滋补珍品———印尼的燕窝。

印尼燕窝占全球燕窝产量的80%，其中金丝燕的唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。

各种米的营养价值和功效各种米的营养价值和功效米饭能充饥，是中国人的主食，其实米饭除了能饱肚还有很多其它的功效。

比如助消化、补肾等等。

以下就介绍不同功效的六种米。

1、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。

作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

2、最助消化的是糙米所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃并便秘、痔疮等消化道疾病有效。

糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

3、最补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。

消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

4、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

小米的功效作用与药用价值小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。

经过多年人工除草的选择的成果，而且在我国也有大面积的种植，很多人还是很喜欢吃小米的，而且还会有很多的功效作用。

以下是小编推荐小米的功效作用知识，欢迎阅读!小米的功效作用防治消化不良小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

减少细菌小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

防流产能滋阴小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

能维持生长和生殖力正常小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。

使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

能维持性功能小米有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

保持胎儿的正常发育小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

祛斑美容小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

有益老年人小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

小米的药用作用1.治胃弱或消化不良引起之失眠小米15克，制半夏6克，小煎服。

2.治妇女妊娠黄白带小米、黄芪各30克，水煎服。

3.治脾胃虚弱、身体消瘦小米粥：小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。

4.治虚劳，腰膝无力等症羊骨粟米粥：羊骨适量(捣碎)，陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。

5.降血压小米200克，莲子10克，煮粥。

吃对常见的8种主食我们通常会把食物分为：谷薯类、蔬菜水果、豆鱼肉蛋奶类和油脂类。

那么就来说一说常见的五谷杂粮，这些主食。

一般主食分为两大类：粗粮和细粮。

常见的米饭面条，馒头，饺子，烙饼等等，这些都属于细粮。

而杂豆，全谷物和薯类则属于粗粮。

我们就来说一说常见的这些主食，可以根据自己的需求来选择，以免进食过多发胖，或是血糖升高。

1、大米大米饭人人都吃过，虽然属于细粮，但是它的性味平和，对于体质平和，代谢正常的人来说十分合适，而且有益于脾胃，南方人很多都皮肤细腻水润，性格温婉，也都和历代把大米作为主食有关哦，大米的性味也是如此。

大米在现代人眼里，就是一碗充饥的米饭，可是千百年来，大米被人们作为主食，靠的就是营养。

它补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉。

只不过我们在做米饭的时候也要注意，不要做的过干过硬，这样水分少，不好消化，时间久了也容易伤害到脾胃，容易让脾胃生热。

正如《食疗本草》所言：“若常食干饭，令人热中，唇口干”。

大米的升糖指数比较高，所以在控糖的人，尽量少吃，或者不吃。

而对于那些容易积食的人，大米还可以炒一炒再吃！大米炒一下，变成焦黄色，健脾祛湿，还能保护脾胃。

我们常喝的玄米茶，焦米茶，基本都是这样做的。

炒焦米很简单：适量的大米淘洗干净，平铺在盘子上晾干，锅热倒入大米，大火翻炒两分钟，再转小火翻炒，炒到焦黄色关火，散发出香味即可。

之后封存装进玻璃罐，喝的时候可以直接泡茶，沸水中焖泡一会儿就可以啦。

2、糯米糯米平时虽然吃的不多，但是用它做出来的美食很多，粽子，年糕，糍粑，八宝饭等等，软糯香甜，黏性也更强，糯米中的蛋白质很丰富，比大米的口感也好上一些。

只不过糯米不能常吃，偶尔解解馋还是可以的，糯米黏腻，难消化，这种带有黏腻之性的食物，吃多了都会容易生痰湿，伤脾胃，像是脾胃弱的，以及小朋友，老年人，都不适合吃糯米，控糖的人也不要吃。

以前最喜欢吃的就是糯米切糕，软糯糯的，很香甜，喜欢吃糯米的朋友可以做着吃，但是不要多吃哦。