小米的营养价值和功效

小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳
小米又名粟米，中医学认为，小米性味甘咸，微寒，入肾、脾、胃经，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。

在每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72～76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7～7.8毫克。

跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2更高一筹。

而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平，功能补气健脾，消积止泻。

1、小米红糖粥
主料：小米45克，红糖适量。

做法：煮粥如常法，加糖适量。

功能：小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。

冬春季小米粥更适于产妇。

2、小米面茶
主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。

做法：将芝麻仁洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。

锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入
锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。

将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

功能：小米面茶咸香可口。

小米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。

具有清热和中、利尿通淋的作用。

芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。

此面茶能补中益气，并可助顺产。

小米的营养价值及功效和作用小米中国古称稷或粟。

脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。

原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。

下面就由店铺为大家介绍下小米的功效和作用，希望对大家有帮助。

小米的功效和作用1.防治消化不良具有防止泛胃的功效。

小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

小米的营养价值：富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。

有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。

调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

具有降血压作用。

禧福有机小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛，是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

2013年新收禧福有机黄小米，有机食品，无激素、非转基因、不使用农药、不使用化肥、远离工业污染! 适宜人群：甲状腺功能亢进的人。

中风、冠心病和糖尿病患者。

出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

小米的食疗作用1. 消化不良：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。

及口角生疮的功效2. 养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3. 补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

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小米营养价值功效有哪些
导语：我们在平时的生活中，最经常吃的就是大米，但是我们都知道小米也是非常有营养的，我们最常吃的就是小米粥，有些生病感冒的人都会喝一些小米
我们在平时的生活中，最经常吃的就是大米，但是我们都知道小米也是非常有营养的，我们最常吃的就是小米粥，有些生病感冒的人都会喝一些小米粥，或者养胃的时候都会吃小米粥。

那么今天我们就来为大家介绍一下小米营养价值功效有哪些。

下面让我们来一起看一下吧。

小米是我们常见的一种谷类食物，小米的营养价值非常丰富，很多人都喜欢用它来煮粥喝，觉得这样不仅方便，还很利于吸收。

小米的作用其实非常大，不单单是我们平时了解的养胃，它还有更多功效，下面就一起来了解吧。

1.调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。

经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。

而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。

小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。

不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

2.促消化
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小米功效与作用及食用方法小米是一种传统的粮食作物，也是中国人主要的食物之一。

它含有丰富的营养物质，具有多种功效与作用。

下面将详细介绍小米的营养成分、功效与作用以及正确的食用方法。

一、小米的营养成分小米是一种主要由蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质组成的食物。

它含有丰富的蛋白质，其含量高于大米和面粉。

此外，小米还含有多种必需氨基酸，对身体发育和组织修复至关重要。

碳水化合物是小米的主要能量来源，能够提供持久的动力。

小米还富含膳食纤维，能够促进消化和排除体内的废物。

小米是一种富含维生素和矿物质的食物。

它含有维生素B1、B2、B6和E，这些维生素对身体的正常运作非常重要。

此外，小米还富含钙、铁、镁、锌等矿物质，这些元素对骨骼、血液和免疫系统的发育和维持起到重要作用。

二、小米的功效与作用1. 提供丰富的能量和营养：小米是一种高能量食物，可以提供丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素矿物质，满足身体的需求。

2. 促进肠胃蠕动：小米中的膳食纤维能够增加肠道的蠕动，促进消化和排便，预防便秘。

3. 降低胆固醇：小米中的膳食纤维可以结合胆固醇，减少其对人体的吸收，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病。

4. 调节血糖：小米中的碳水化合物可以缓慢释放，避免血糖急剧上升，对糖尿病患者有益。

5. 强身健体：小米中富含的蛋白质和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于强健骨骼、增强免疫力和提高记忆力。

6. 减肥瘦身：小米中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。

7. 降低血压：小米中的镁和钾等矿物质有助于舒张血管、降低血压。

三、小米的食用方法小米可以作为主食，与其他食物一同烹饪食用。

以下是一些常见的小米食用方法：1. 煮粥：将小米加水煮沸，转小火煮至粥熟软，可以加入其他配料如红枣、桂圆等来增加口感和营养。

2. 做米饭：将小米和大米混合后煮成米饭，口感糯软，营养丰富。

3. 做面食：小米可以与面粉混合，制成饺子皮、馄饨皮、面条等面食，增加营养价值。

小米的功效和作用小米是一种常见的粮食，也是一种非常有营养价值的食物。

它可以作为主食食用，也可以用来制作各种糕点和点心。

小米的功效和作用非常广泛，下面我们来详细介绍一下。

首先，小米具有护肝明目的功效。

小米中含有丰富的维生素B 族和维生素E，这些维生素对于保护肝脏和提高视力具有重要的作用。

尤其是维生素E，可以抗氧化防衰老，保护眼睛健康。

其次，小米还具有降血糖的作用。

小米中富含大量的纤维素，可以延缓食物的消化吸收过程，减缓血糖的上升速度。

所以，适量食用小米对于糖尿病患者来说是非常有益的。

此外，小米还有降血脂的效果。

小米中富含的膳食纤维可以吸附并排出体内多余的脂肪，降低胆固醇和三酰甘油的含量，减少心脑血管疾病的发生。

小米还具有促进消化和润肠通便的作用。

小米中的纤维素可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

同时，小米中的蛋白质还可以增加胃液分泌，促进消化功能的正常进行。

另外，小米还有美容养颜的功效。

小米中富含的维生素E和维生素B族可以抗氧化，保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老。

此外，小米中的锌和铁等矿物质对于皮肤的健康也非常重要。

最后，小米还有增强免疫力的作用。

小米中含有多种维生素和矿物质，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。

综上所述，小米不仅仅是一种美味的粮食，它还具有多种功效和作用。

适量食用小米可以达到护肝明目、降血糖、降血脂、促进消化、润肠通便、美容养颜和增强免疫力的效果。

因此，建议我们在日常饮食中适当添加小米，享受它所带来的健康和益处。

小米的功效与作用及营养价值小米又叫粟米，小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效，小米的营养价值很高，小米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

小米具有防治消化不良的功效，小米具有防止泛胃、呕吐的功效，小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥常常吃。

小米粥是健康食品。

可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。

脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。

因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米是生活中的常见食材，很多人都知道它是一种滋补功效很出色的食材，平时也喜欢用它来煮粥喝，但是你们对小米的营养价值真的了解吗？知道吃小米的好处有哪些吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。

小米的营养价值吃小米的好处有哪些
1、小米能促进消化
小米是煮制成粥以后质地软糯易于消化，而且还含有多种对人体有益的营养成分，能满足身体代谢时对不同营养的需要，同时它还不会加重肠胃负担，能加快肠胃蠕动，对提高人体消化能力有很大的好处。

2、小米能健脾养胃
健脾养胃也是小米的重要功效之一，它能调节胃酸分泌，也能修复受损作胃黏膜，更能消除人体内的一些病菌，平时多食用小米，能提高胃功能，也能缓解胃痛和胃炎等常见疾病的症状。

3、小米能降血糖
小米是一种可以降血糖的食材，最适合那些糖尿病人食用，小米进入人体以后能调节人体内部脂肪，让多余的脂肪分解排出体外，同时也能减少人体对糖份的吸收，可以让过高的血糖降下来，另外经常食用小米还能降胆固醇，也能降血脂，对中老年高发的心脑血管疾病也有一定的预防作用。

小米功效及营养价值小米的禁忌小米又名粟米，主产于北方黄河流域。

一般北方人讲的谷是指粟谷，即小米，而南方人则称稻谷为谷，即大米。

在北方民间，小米粥被称为”代参汤”，这是因为小米的营养价值可以和人参相媲美。

一、小米的功效小米味甘、咸，性凉，归脾、胃、肾经，具有健脾和胃、滋阴清热、补肾安神之功效,主治脾胃虚热、反胃呕吐、腹满食少、消渴口干、烦热泄泻、失眠、体虚发热等。

二、小米的营养价值1.小米含有锌、锰、硒等微量元素，能促进生殖器官的正常发育及改善性功能。

2.小米中的色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。

3.小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

三、小米的禁忌宜:一般人均可食用。

忌:胃寒者应少食。

四、小米的食用方法小米的吃法有三种:熬粥、煮饭及磨成小米面。

这三种吃法，各有各的滋味，但以熬粥吃最好。

熬粥时可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的营养和药用功效。

小米山药粥具有建脾和胃、益肺滋肾的作用，对脾胃虚弱、不思饮食者有一定的作用。

小米大枣粥具有补脾润燥、宁心安神的作用,用于脾虚纳差、失眠多梦、气血不足等症。

小米红糖粥具有滋阴益肾、补血的作用,适合于体质虚弱、经期或产后气血不足的女性。

小米红糖粥原料:小米200g，红糖适量。

做法:将小米放入锅内并加水，以旺火烧开后，转小火煮至粥黏稠。

出锅前，放入适量红糖煮匀即可食用。

粟米丸小米适量，研磨成细粉,水泛为丸，大如梧桐子。

每次用10~15g，以水煮熟，加食盐少许，空腹连汤服下。

本方用粟米益脾补中、除胃热，用于脾胃虚热、食不消化、反胃逆呕等。

小米的功效与作用及禁忌_小米的营养价值1、补脾胃反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。

甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。

因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2、补肾五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。

小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3、养心安神喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。

小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4、滋阴、防流产小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

5、美容养颜食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

6、减少细菌小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米的功效很多，主要依赖于其中富含的丰富的营养元素。

小米粥的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。

每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

此外，小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍;小米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食;小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，营养又美味，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。