组成细胞膜的蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性

2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章第二节细胞膜和细胞壁(含答案)1．细胞膜(又叫质膜)可以选择性地控制物质进出，反映细胞膜具有选择透性(功能特性)。

2．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。

3．目前公认的细胞膜模型是流动镶嵌模型：脂双层构成膜的基本支架；蛋白质分子或覆盖、或镶嵌或贯穿于脂双层中；磷脂分子与蛋白质分子均可运动，从而决定了细胞膜在结构上具有流动性(结构特点)。

4．细胞膜具有多方面的重要功能。

如与物质交换、细胞识别、免疫等关系密切；功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。

5．细菌、真菌及植物细胞的细胞膜外侧有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素，真菌和细菌的细胞壁则分别由不同物质组成。

对应学生用书P21细胞膜有选择透性1．验证活细胞吸收物质的选择性(完成实验表格)目的要求观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料处理将玉米籽粒浸泡一定时间步骤一组用沸水煮熟一组未煮过沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止现象胚细胞着色深胚细胞着色浅结论活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性2．细胞膜的功能特性细胞膜(又叫质膜)有允许某种物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。

某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，因此，质膜对物质具有选择透性。

1．实验室中用红墨水染色的方法就能知道种子的死活，你能解释它的原理吗？提示：种子活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，所以活种子不会被染色，而死种子细胞的细胞膜失去这个功能而被染成红色。

2．细胞膜具有选择透性有什么意义？提示：保证有用物质进入细胞，有害物质排出细胞，有利于细胞完成生命活动。

3．用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，你知道腌制原理？提示：腌制大蒜过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖醋进入细胞。

4．莲藕“出淤泥而不染”事例说明细胞膜具有什么功能特性？这种功能的具体体现是什么？提示：选择透性；主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。

2021届高考生物二轮复习大题提升练：专题二细胞的结构与功能1.下面是几种生物的基本结构单位，请据图回答(1)图中属于真核细胞的是_________(填标号)，判断依据是___________。

(2)图中能进行光合作用的是___________(填标号)，蓝细菌是自养生物的物质基础是含有___________，图中能表示生命系统个体层次的是___________(填标号)。

(3)图中的C属于___________(“原核”或“真核”)细胞，它的遗传物质主要位于______。

若用目镜为5×和物镜为10×的显微镜观察，其为一个面积是0.16平方毫米的正方形，如果换成物镜为40×再观察，其面积将是___________平方毫米。

(4)图E所代表的生物一般由___________组成,该生物要依赖___________才能生活。

图中可以引起＂赤潮＂的生物是［］。

(5)若在低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，异物不动，转换高倍镜后，异物仍可观察到，此异物可能存在于___________。

2.如图表示小肠黏膜上皮细胞亚显微结构示意图,圆圈内为局部结构的放大,请据图回答问题:(1)该细胞不同表面可执行多种功能,且有的具有高度的专一性。

从膜的成分分析,出现这一现象的原因是_______________。

(2)膜蛋白A要消耗主要由细胞中的_____________(结构)产生的ATP,以____________方式吸收葡萄糖。

细胞面向肠腔侧形成很多微绒毛,以增加细胞膜上_____________的数量,高效地吸收来自肠腔的葡萄糖等物质。

(3)细胞膜在结构上具有____________的特点,使得单个水分子可以通过脂膜运动产生的间隙出入该细胞。

(4)细胞膜表面还存在水解二糖的膜蛋白B,说明膜蛋白还具有_______________功能。

(5)膜蛋白C作为细胞膜表面的____________________,可接收膜表面的化学信息。

高中生物必背知识点归纳总结1.生物体具有共同的物质基础和结构基础.2.从结构上说,除病毒以外,生物体都是由细胞构成的.细胞是生物体的结构和功能的基本单位.3.新陈代谢是活细胞中全部的序的化学变化总称,是生物体进行一切生命活动的基础.4.生物体具应激性,因而能适应周围环境.5.生物体都有生长、发育和生殖的现象.6.生物遗传和变异的特征,使各物种既能基本上保持稳定,又能不断地进化.7.生物体都能适应一定的环境,也能影响环境.8.组成生物体的化学元素,常见的主要有20种,可分为大量元素和微量元素两大类.组成生物体的化学元素没有一种是生物特有的,这说明生物与非生物具有统一性的一面,同时,组成生物体的化学元素含量又与非生物有明显不同,这是生物与非生物差异性的一面.9.原生质泛指细胞内的生命物质,包括细胞膜、细胞质和细胞核等部分.原生质以蛋白质和核酸为主要成分,但并不包括细胞内的所有物质,如构成细胞的细胞壁.10.各种生物体的一切生命活动,绝对不能离开水.自由水/结合水的比例升高,细胞代谢活动增强.11.糖类是构成生物体的重要成分,是细胞的主要能源物质,是生物体进行生命活动的主要能源物质.12.脂类包括脂肪、类脂和固醇等,这些物质普遍存在于生物体内.13.蛋白质是细胞中重要的有机化合物,一切生命活动都离不开蛋白质,生物的性状是由蛋白质来体现的.蛋白质形成过程中肽键数=脱去的水分子数=n-m(其中n是该蛋白质中氨基酸总数,m为肽链条数),相对分子质量=氨基酸相对分子总质量-失去的水分子的相对分子总质量.14.核酸是一切生物的遗传物质,是遗传信息的载体,是生命活动的控制者.15.组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动,而只有按照一定的方式有机地组织起来,才能表现出细胞和生物体的生命现象.细胞就是这些物质最基本的结构形式.16. 构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的,这决定了细胞膜具有一定的流动性,结构的流动性保证了载体蛋白能从细胞膜的一侧转运相应的物质到另一侧,由于细胞膜上载体的种类和数量不同,因此,物质进出细胞膜的数量、速度及难易程度也不同,即反映出物质交换过程中的选择透过性.流动性是细胞膜结构的固有属性,而选择透过性是对细胞膜生理特征的描述,这一特性只有在流动性基础上,才能完成物质交换功能.高中生物知识点细胞质基质功能：细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所，其为新陈代谢的进行提供所需要的物质和一定的环境条件。

构成细胞膜的基本支架
构成细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。

磷脂双分子层简单上讲就是细胞膜。

顾名思义，磷脂双分子层是双层的。

组成那双层结构的就是磷脂，我们可以形象的把它比喻成有两条尾巴的蝌蚪。

它们占了磷脂双分子层的50%~60%。

组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，这种结构特点，使细胞膜具有一定的流动性。

主要体现在变形虫捕食和运动时伪足的形成、白细胞能够通过变形运动吞噬病菌、动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程，人——鼠细胞杂交试验、受精时细胞的融合磷脂双分子层外面那层上面还有少许糖类，别看它们少，它们与细胞之间的识别有关，甚至决定着动物的血型。

在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。

它在细胞生命活动中具有重要的功能。

例如：消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用；糖被与细胞表面的识别有密切的关系，好比是细胞与细胞之间，或者细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。

除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的磷脂。

1。

细胞膜的结构和功能练习题一、基础知识1．下列有关细胞膜的叙述不正确的是（）A．是由磷脂双分子层组成的双层膜B．主要成分是蛋白质和磷脂C．其功能特性是选择透过性D．有些膜蛋白具有生物催化剂的作用2．如图所示为细胞间信息交流的一种方式，下列有关叙述不正确的是（）A．该图反映了细胞膜具有进行细胞间信息交流的功能B．图中乙细胞表示靶细胞C．图中a表示信号分子（如激素）D．图中b表示加薪包分泌的信号分子3．超滤净水器制出来的水既能彻底滤除掉水中的细菌、铁锈、胶体等有害物质，又能保留水中原有的微量元素和矿物质，补充我们日常所需。

这是试图模拟细胞膜的（）A．将细胞与外界环境分隔开的功能B．控制物质进出细胞的功能C．控制物质进出细胞的功能D．进行细胞间信息交流的功能4．若将细胞膜中的磷脂提取后放入盛有水的容器中，下列能正确反映其分布情况的是（）A． B． C． D．5．科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂成分提取出来，并将它在空气——水界面上铺成单分子层，发现这个单分子层的表面积相当于原细胞膜表面积的两倍。

这说明磷脂分子在膜上的分布是（）A．单层排列 B．均匀稀疏排列 C．均匀紧密排列 D．双层排列6．对于功能复杂的细胞膜，以下说法正确的是（）A．脂质的种类和数量较多 B．蛋白质的种类和数量较多C．脂质的种类较多，数量较少 D．蛋白质的种类较少，数量较多7．组成细胞膜的主要成分是（）A．脂质、蛋白质 B．糖脂、糖蛋白C．脂质、蛋白质、无机盐 D．磷脂、蛋白质、核酸8．在下列几组化学元素中，构成细胞膜所必需的基本元素是（）A．C、H、O B．C、H、O、PC．C、H、O、N D．C、H、O、N、P9．科学工作者用不同颜色的荧光染料分别标记人细胞和鼠细胞的膜蛋白后，进行细胞融合实验（如下图所示）。

该实验说明（）A．膜蛋白是可以移动的B．两种细胞的膜蛋白种类相同C．膜蛋白可以起生物催化作用D．膜蛋白能够控制某些物质出入细胞10．细胞膜三成结构模型与流动镶嵌模型的相同点是（）A．两种模型都认为细胞膜由单层磷脂分子组成B．两种模型都认为蛋白质分子仅分布在细胞膜外侧C．两种模型都认为组成生物膜的主要物质是蛋白质和脂质D．两种模型都认为组成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以运动11．下列关于生物膜的流动镶嵌模型的说法，正确的是（）A．罗伯特森利用光学显微镜提出的“亮——暗——亮”三层结构模型是一种静态模型B．利用放射性同位素将小鼠和人细胞膜上的蛋白质做标记的实验，证明了细胞膜具有一定的流动性C．细胞膜上绝大多数的蛋白质和磷脂双分子层都具有一定的流动性D．欧文顿利用化学上的“相似相溶原理”解决了脂溶性物质为什么更容易进入细胞这一问题，原因是细胞膜上具有大量的磷脂和少量的固醇12、如图是细胞局部结构示意图，下列叙述正确的是（）A、①是糖脂，具有保护和润滑的作用B、②具有运输、信息传递、免疫和构成膜基本支架的作用C、③可以是细胞器膜、核膜的主要成分D、④由纤维素组成，能保持细胞内部结构有序性13. 下列关于细胞膜的组成、结构、功能之间的关系，逻辑顺序正确的是（）①膜主要由磷脂分子和蛋白质分子构成②具有流动性③具有选择透过性④膜内大多数蛋白质分子和磷脂分子是运动的⑤物质运输得以正常进行A．①④②⑤③ B．①②④③⑤C．①④②③⑤ D．①②④⑤③14．(不定项)如图是真核细胞膜的亚显微结构模式图，①～③表示不同的物质。

第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系课标内容要求核心素养对接1．概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。

2．通过模拟实验探究膜的透性。

1．建构细胞膜模型，阐明细胞膜的结构与功能。

(生命观念、科学思维)2．通过模拟实验探究膜的透性，厘清原理与操作流程。

(科学思维、科学探究)一、细胞膜的位置与功能1．位置细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层，将细胞与周围环境区分开的结构。

2．功能细胞膜是细胞对外界环境的屏障，控制着物质的进出，保证了细胞内部环境的相对稳定，使细胞内的生命活动有序进行。

二、通过模拟实验探究膜的透过性1．半透膜一些膜具有一定大小的孔径，水等小分子和离子可以自由通过，而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称为半透膜。

透析膜就是一种半透膜。

2．提出问题将淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入透析袋里，观察两者通透情况是否相同？推测细胞膜是否具有类似特性？3．方法步骤(1)取A、B两个透析袋，将等量的淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入A、B透析袋中。

透析袋两端用细线系紧。

(2)将透析袋一端的细线绑在玻璃棒中央，透析袋置于烧杯内，玻璃棒横置于烧杯上方。

(3)向烧杯内注入等量蒸馏水，直至淹没透析袋。

向A组透析袋外面的蒸馏水中加入适量碘-碘化钾溶液。

(4)静置12 h。

观察A组实验现象；取B组透析袋外面的蒸馏水2 mL，加入2_mL本尼迪特试剂，热水浴2～3 min，观察颜色变化。

4．结果分析葡萄糖分子和碘可以通过透析膜，而淀粉分子无法通过。

所以，透析膜对分子的进出具有半透性。

5．对细胞膜的推测细胞膜是细胞的边界，将细胞内与外界环境分隔开，是外界物质进入细胞的屏障。

所以，可以推测细胞膜对物质的进出具有选择透过性。

三、细胞膜的功能特性与结构组成1．细胞膜具有选择透过性细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢产物，保持细胞内生化反应有序进行。

这一特性称为细胞膜的选择透过性。

细胞膜的结构特点：细胞膜具有一定的流动性。

细胞膜的结构是中间磷脂双分子层构成基本骨架，蛋白质分子以不同的深度镶嵌、贯穿、覆盖在磷脂双分子层中或表面。

构成膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，物质通过细胞膜进出细胞是以膜的流动性为基础的。

细胞膜的功能特点：细胞膜具有选择透过性。

细胞膜具有调控物质进出细胞的功能，物质进出细胞有扩散、渗透、被动运输、主动运输以及胞吞胞吐等方式，膜上载体蛋白的种类和数量不同，因此使得许多分子和离子不能随意进出细胞。

细胞膜(cell membrane)：又称细胞质膜（plasma membrane）。

细胞表面的一层薄膜。

有时称为细胞外膜或原生质膜。

厚度约为7～8nm，细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂类、蛋白质和糖类组成。

各成分含量分别约为50%、40%、2%~10%。

其中，脂质的主要成分为磷脂和胆固醇。

此外，细胞膜中还含有少量水分、无机盐与金属离子等。

细胞膜的结构：1、膜脂：膜脂质主要由磷脂、胆固醇和少量糖脂构成。

在大多数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%，糖脂不超过10%。

磷脂分子以脂质双层的形式存在于质膜中，亲水端朝向细胞外液或胞质，疏水的脂肪酸烃链则彼此相对，形成膜内部的疏水区。

2、膜蛋白：细胞膜蛋白质（包括酶）膜蛋白质主要以两种形式同膜脂质相结合：分内在蛋白和外在蛋白两种。

内在蛋白以疏水的部分直接与磷脂的疏水部分共价结合，两端带有极性，贯穿膜的内外；外在蛋白以非共价键结合在固有蛋白的外端上，或结合在磷脂分子的亲水头上。

如载体、特异受体、酶、表面抗原。

细胞膜上存在两类主要的转运蛋白，即：载体蛋白和通道蛋白。

载体蛋白又称做载体（carrier）、通透酶（permease）和转运器（transporter），能够与特定溶质结合，通过自身构象的变化，将与它结合的溶质转移到膜的另一侧，载体蛋白有的需要能量驱动，有的则不需要能量，以协助扩散的方式运输物质。