高中生物第一章细胞的分子组成.蛋白质课件浙科版

第一章细胞的分子组成第一节分子和离子1．元素(1)细胞是生物体结构和功能的基本单位，细胞是由物质组成的。

构成细胞的物质与世界上所有的物质一样，都是由元素组成的。

组成细胞的化学元素，常见的有20种，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞特有。

但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量不同。

一种元素可能由一种原子组成，也可能由一种以上的原子组成。

例如，氢元素由3种不同的氢原子组成，分别为氕、氘、氚(1H、2H、3H)。

(2)分子是组成物质的单位，分子又是由原子组成的。

组成细胞的物质单位也是分子。

细胞是由多种多样的分子组成。

2．同位素示踪(1)同位素是指质量不同而化学性质相同的原子。

如氕、氘、氚互称为同位素。

(2)12C、13C、14C，其中14C具有放射性。

研究光合作用时可以利用14C标记的二氧化碳(14CO2)进行实验，以追踪碳元素在植物体内的运行和变化，所以14C又叫示踪原子，这种研究技术就叫同位素示踪。

(3)示踪原子不仅用于科学研究，还用于疾病的诊断和治疗。

例如碘的放射性同位素就可以用于治疗甲状腺肿大。

1．下列关于细胞和元素的说法不正确的是( )A．细胞是由元素组成的 B．C、H、O、N等是构成细胞的主要元素C．不同生物体的组成元素大致相同 D．构成人体的元素同地球上存在的元素种类均为90多种第二节无机物1．说出水在细胞中的作用。

(重点)2．概述无机盐的存在形式及生理作用。

(常考)一、细胞中的物质分类及水1．细胞中的物质分类(1)种类和。

(2)无机物通常指不含的化合物，也包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等简单的含碳化合物。

(3)细胞内的无机物含量最多的是，其它无机物的含量不高，但十分重要。

2．水(1)含量一般为，特殊情况下可能超过 (如水母可达97%)。

(2)分布规律①；②；③；④。

形式含量概念特点自由水约95.5% 能自由流动、以游离状态存在的水易散失，含量不稳定，有流动性。

结合水约4.5% 与其它物质结合在一起不易散失，含量稳定，失去流动性。

新教材高中生物浙科版必修第一册：第二节生物大分子以碳链为骨架课程目标第1课时糖类和脂质知识点一有机物1． __碳__元素存在于所有的生物体内，是生命系统中的__核心__元素。

2．组成生物体的有机物都是以__碳骨架__为结构基础的，主要包括__糖类__、__脂质__、__蛋白质__和__核酸__。

3．许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为__生物大分子__，如__蛋白质__和__核酸__。

知识点二糖类是细胞的主要能源物质1．元素组成：大多数由__C、H、O__三种元素组成，多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2∶1，类似水分子，故糖类旧称为“碳水化合物”。

2．分类：(1)单糖是可被细胞 __直接吸收利用__的小分子物质，包括__葡萄糖__、__果糖__、核糖、脱氧核糖和半乳糖。

(2)二糖是由__2个单糖分子__脱水缩合形成的，包括由葡萄糖和果糖组成的__蔗糖__；由2分子葡萄糖组成的__麦芽糖__；由葡萄糖和半乳糖组成的乳糖。

(3)多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的，包括__淀粉__、__糖原__和纤维素。

3．生理功能：(1)葡萄糖是__细胞内__主要的单糖，是细胞生命活动的__主要能源__物质；脱氧核糖是__细胞遗传物质——DNA分子__的重要组成物质。

(2)稻米、面粉等食物的主要成分是__淀粉__，其是植物体内重要的__储能__物质；木材和棉花的主要成分是__纤维素__，其是植物体的__结构__多糖，是植物__细胞壁__的主要成分；糖原储藏在人的__肝脏__和__肌肉__中，分别称为肝糖原和肌糖原，它们是动物体内重要的__储能__物质。

知识点三脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能1．元素组成：主要由__C、H、O__三种元素组成，有些还含有__N、P__等元素；其中氢原子较糖类多，而__氧__原子较糖类少。

2．特点：通常不溶于水，而溶于__有机溶剂__，如丙酮、乙醚、四氯化碳等。

生物（自编）浙科版基础知识归纳必修一第一章细胞的分子组成第一节分子与离子1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。

2、C 是构成细胞的最基本元素。

O是细胞内含量最多的元素。

H 是物质的量最多的元素。

第二节无机物1、无机化合物有水和无机盐；有机化合有糖类、脂质、蛋白质和核酸；2、细胞中含量最多的化合物是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。

6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。

7、无机盐的作用：①维持细胞和生物体的酸碱平衡和渗透压平衡；②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca2+会发生抽搐现象。

③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。

如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。

第三节有机化合物及生物大分子1、糖类（1）糖类由 C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。

（2）种类：① 单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）2、脂质（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。

（2）分类①油脂：储能、维持体温、缓冲减压②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对植物细胞起保护作用④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。

3、蛋白质1）氨基酸是组成蛋白质的基本单位（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素（3）氨基酸分子的结构通式：（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.2）氨基酸缩合形成蛋白质：（1）形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。

3）关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽键，至少有－COOH 和－NH2各1个(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽键，至少有－COOH 和－NH2各m（3）若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。

第2课时蛋白质的结构及功能课后篇巩固提升学考达标练1.(2020宁波六校高一期中)如图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是( )B.①过程发生的化学反应称脱水缩合,反应产生的水中的氢分别来自氨基和羧基A是组成蛋白质的元素,蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N,有的蛋白质中含有S 元素,A中不一定含有S元素,A项错误;B为蛋白质的基本单位——氨基酸,氨基酸分子相互结合组成多肽的过程为脱水缩合,因此过程①为脱水缩合,该反应产生的水中的氢分别来自氨基和羧基,B项正确;多肽中C(肽键)的数目=B(氨基酸)的数目-肽链的数目,C项错误;组成蛋白质的氨基酸种类约为20种,D项错误。

2.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式。

由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物的种类数及所含有的氨基、羧基的数目分别是( )A.27,3,1B.27,1,2C.6,1,2D.6,2,2,已知有三个不同的氨基酸,由这三个氨基酸构成的三肽种类=3×2×1=6(种);分析题图可知,3个氨基酸中,天门冬氨酸含有2个羧基,因此该肽链中的氨基数是1,羧基数是2。

3.(2020浙东北联盟高一期中改编)下列有关蛋白质的空间结构的说法正确的是( )B.不同的多肽,组成它们的氨基酸种类、数量和空间结构不同C.蛋白质分子都是由一条多肽链组成,且都具有独特的空间结构D.不适宜的温度和酸碱度可以使蛋白质空间结构改变,但不影响其生物活性(—NH2)和羧基(—COOH),A项正确;不同的多肽,组成它们的氨基酸种类、数量和排列顺序不同,B项错误;蛋白质分子由一条或多条多肽链组成,且都具有独特的空间结构,C项错误;不适宜的温度和酸碱度可以使蛋白质空间结构改变,进而影响其生物学活性,D项错误。

4.现有100个氨基酸,共有氨基102个,羧基107个,由它们合成的2条肽链中肽键、氨基、羧基的数目分别是( )A.98,4,9B.98,102,107C.98,1,1D.100,4,9,100个氨基酸中,含有102个氨基和107个羧基,因此100个氨基酸中R基团中有2个氨基、7个羧基。

第3课时核酸的种类及功能、生物组织中有机物的检测基础巩固1.(2017浙江4月选考,6）与DNA分子相比，RNA分子特有的碱基是（）A。

鸟嘌呤（G） B.胞嘧啶(C)C.尿嘧啶（U）D.腺嘌呤(A)2.下列组合中属于生物大分子的是（）A。

蛋白质、核苷酸、氨基酸B。

多肽、葡萄糖、脂肪C.氨基酸、核苷酸、脂肪酸D.蛋白质、核酸、多糖3.（2020丽水四校高一段考)下列关于核酸的叙述错误的是()A.包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类B。

具有贮存遗传信息的功能C。

能控制蛋白质的生物合成D。

决定细胞和生物体的遗传特性4.下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是()A。

发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液B.煮沸的白萝卜提取液C。

煮沸的蔗糖溶液D.10％的葡萄糖溶液5.（2019江苏高考）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述,正确的是（)A。

核酸和蛋白质的组成元素相同B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键6。

下列关于“检测生物组织中的油脂”的活动的叙述，正确的是()A。

制片时,需滴加1～2滴50%的酒精溶液，再盖上盖玻片B.镜检时,若发现最薄部分在右上角，需要将装片向左下方移动C.观察到的橙黄色的脂肪颗粒有一部分不在细胞内D.该实验中使用的花生种子、菜豆种子、蚕豆种子都含有较多的油脂7.下列有关蛋白质和核酸的叙述，正确的是()A。

组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种B.DNA中含有A、U、G、C四种碱基C。

蛋白质热变性后还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色D。

烟草中含有5种核苷酸8.（2020诸暨中学高一期中)下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和油脂鉴定”实验的叙述，正确的是()A。

常用番茄、西瓜等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料B.油脂鉴定中，在花生子叶细胞间不可能出现橙黄色的脂肪颗粒C。

蛋白质鉴定中,加入双缩脲试剂A可为反应提供碱性环境D.油脂鉴定中，50％的酒精溶液用于溶解组织中的脂肪9。