作家梁实秋的父亲是谁

梁实秋《雅舍谈吃》散文集：《干贝》梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《干贝》引导语：《雅舍谈吃》说食物，讲渊源，用典流畅自然，讲了很多与吃有关的故事，下面是小编整理其中的《干贝》，欢迎大家阅读学习。

干贝应作乾贝，正式名称是江珧柱，亦作江瑶柱。

瑶亦作鳐。

一般简写都作干贝了。

干贝是贝属，也就是蚌的一类。

软体动物有两片贝壳，薄而大。

司贝壳启闭的肉柱二，一在壳之中央，比较粗大，在前方者较小。

这肉柱取下晒干便是干贝。

新鲜的江瑶柱，我在大陆上没有吃过。

在美国东西海岸的海鲜店里，炸江瑶柱是普通的食品之一。

美国人吃法简单，许是只会油炸。

油炸江瑶柱，块头相当大，裹以面糊，炸得焦焦黄黄的，也很可口。

嫩嫩的，不似我们的干贝之愈咀嚼愈有味。

江瑶柱产在何处，我不知道。

陆游《老学庵笔记》：“明州江瑶柱有二种，大者江瑶，小者沙瑶，可种，逾年则成江瑶矣。

”明州在今之浙江省。

是不是浙江乃产江瑶柱的地方之一?苏东坡《四月十一日初食荔枝》诗：“似闻江鳐斫玉柱，更喜河豚烹腹腴。

”有注：“予尝谓，荔枝厚味高格两绝，果中无比，惟江瑶柱河豚鱼近之耳。

”看这位老饕“吃一看二眼观三”，有荔枝吃，还想到江瑶柱与河豚鱼!他所说的似是新鲜的江瑶柱，不是干贝。

干贝的吃法很多。

因是干货，须先发开。

用水发不如用黄酒发。

最好头一天发，可以发得透。

大的干贝好看，但不一定比小的好吃。

小的干贝往往味醇而浓。

普通的吃法如“干贝萝卜球”，削萝卜球太费事，自己家里做，切条就可以了。

“干贝烧菜心”，是分别把菜心和干贝烧好，然后和在一起加热勾芡。

“芙蓉干贝”是蒸好一碗蛋羹然后把干贝放在上面再蒸，不过发干贝的汤不拘是水是酒要打在蛋里。

以上三种吃法，都要把干贝撕碎。

其实整个的干贝，如果烧得透，岂不更好?只是多破费一些罢了。

我母亲做干贝，捡其大小适度而匀称者，垫以火腿片、冬笋片，及二寸来长的大干虾米若干个，装在一大碗里，注入上好绍兴酒，上笼屉蒸二小时。

其味之美无可形容。

梁实秋笔下的美食重拾梁实秋笔下的梁家菜梁实秋先生晚年寓居台湾、西雅图，“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”，尤其怀念故土的美食，著有《雅舍谈吃》一书，一粥一饭，娓娓道来，望梅止渴，以慰乡思。

作家梁实秋的父亲是谁梁实秋父亲名叫梁咸熙，他的父亲也就是梁实秋的祖父曾经参加过科举考试，后来成为了四品官员，而梁实秋父亲是为秀才，曾经作为政府第一批主要培养的学习英语的人才，由于自己曾受西方文明的影响，在孩子长大后又将孩子送往美国学习。

梁实秋的父亲梁咸熙思想开放，是一位进步人士，曾经梁实秋与自己的第一任妻子程季淑谈恋爱的时候不小心被梁咸熙撞见了，两个年轻人都不知所措，还是梁咸熙三言两语化解了尴尬，自此以后，梁实秋与程季淑见面父亲都会主动掏钱给梁实秋，嘱咐他要好好对待自己未来的儿媳妇。

梁实秋的父亲梁咸熙的开明和遇事不慌不忙镇定自若给梁实秋树立了很好的榜样，梁实秋的性格大部分都和自己的父亲很相像。

据说，梁实秋父亲还是一位美食家，有的人说梁实秋酷爱美食，却不知道梁实秋的这个爱好还是从小跟在父亲梁咸熙身边养成的呢。

梁咸熙最喜欢的就是厚德福饭庄了，由于去的次数多了，也就和哪里的掌柜熟识了，还经常给饭庄提意见，慢慢的，便开始投资入股，与掌柜一起将厚德福推向了全国。

要说梁咸熙这一生最大成就，那就是为祖国培养了这样的一个散文家，翻译家，批评家。

梁实秋的一生可以说是算得上是美满的，在当时人们非常反感的包办婚姻下他的婚姻也还是经营的非常美满的，这样的生活不得不说是非常令人羡慕的，但是在不久之后夫人因为一些原因去世了这使得梁实秋非常的伤心，专门为妻子写了一篇文章，从篇文章里能够非常深切的感受到梁秋实对妻子的爱。

梁实秋简介其实非常简单，他从小就非常爱学习，特别是对写文章非常感兴趣，所以他学习非常认真，在努力了很久之后他终于考进了中国数一数二的大学，那就是清华大学，就是在这个时候他开始深入学习写作方法也是在这个时期，他的写作能力有了非常惊人的提升。

在一九二零年的时候他第一次在学校的周刊上发布了自己的文章，这篇文章给了他非常大的鼓励，从此在写作的道路山坚持了下来，他从清华大学毕业之后就去美国的一个大学留学了，在那里他也学到了很多关于写作的知识。

【作者信息拓展】鲁迅为什么要骂梁实秋是“丧家狗”中小学语文课本里有很多鲁迅的文章，其中一篇《“丧家的”“资本家的乏走狗”》，给人留下太深的印象。

鲁迅的文章文白夹杂，让人读来似懂非懂，很伤脑筋。

唯有这篇简单、通俗、易懂、好记。

而且大伙儿很快就“实用”上了。

几个小朋友玩着玩着就骂起来，“你丫是资产阶级的乏走狗！”被骂一方也好不含糊，“你丫才是乏走狗，还是丧家的！”如果鲁迅地下有灵，会不会感慨万千，后悔自己没有在文章前面注明：未成年人不得阅读？鲁迅，就不用我多啰嗦了。

他是现代中国最好的作家之一。

梁实秋呢，他的来头也不小，头衔是一串一串的：中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威……梁实秋这人非常勤快，属于笔耕不缀的那种。

从1915年发布处女作，到1987年逝世，他给这个世界留下了2000多万字的作品。

不过，梁实秋所做最有影响的事，可能不是创造了中国现代散文著作出版的最高纪录，也不是翻译出版了《莎士比亚全集》，而是与鲁迅打了九年之久的一场论战。

从1927年到1936年，两人围绕人性、阶级性、普罗文学、翻译理念、文艺政策等诸多论题，展开了一场互有攻守的持久论战，给读者留下了100多篇文章，多达40多万字，相当于两本厚厚的书籍。

“丧家狗”事件，就是其中最具代表性、最有影响力的插曲。

其实，最初不关鲁迅的事。

1930年，梁实秋发表了一篇文章，叫《文学是有阶级性的吗》。

梁实秋祖父是官居四品的官员，父亲是首都警界人士，算是含着“金钥匙”出生的官二代了。

梁实秋本人也很聪明，13岁就考入清华学校留美预备班(即今清华大学之前身)。

在校期间，他与好友闻一多合作发表了《冬夜草儿评论》一书，得到远在日本的郭沫若来信称赞。

21岁时，梁实秋留学美国，后进入哈弗大学读研究生，师从美国著名人文学者白璧德，获得哈佛大学英文系哲学博士学位。

梁实秋受到白璧德的影响很深，在著书撰文上也有意无意带着精英主义的烙印。

梁文骐：我的父亲梁实秋父亲学了一辈子英文，教了一辈子英文。

晚年尚编写了《英国文学史》和《英国文学选》。

14 岁入清华读书8 年，留美3年，退休后又居美七八年。

似乎应该西化颇深。

其实不然，父亲还是一个传统的中国读书人。

中学为体，西学为用，在父亲身上，似乎获得成功。

祖父是前清秀才，家境优裕，所以可以不仕不商读书为乐。

祖母育子女12 人，2夭折。

存5子5 女。

父亲是次子，但长子早逝，所以在家庭中实际是长子，最为祖父钟爱。

旧式瓦房的3 间东厢房，是祖父的书房。

设一床，午睡。

自地及宇，皆书，不见墙。

此书房是个森严的地方，孩子是不准进去玩的。

就是叔叔姑姑们长大，仍是不进这书房的，父亲是唯一的例外。

父亲在北京大学任教时，我四五岁。

我记得父亲老是坐在祖父书房里，不知谈些什么。

父亲并不治小学，祖父的那些书，我想父亲也未曾读过。

但书的存在，即是一种教育。

父亲小时候上公立小学，然而祖父仍延请了一位周老师来家作塾师，授古文。

我七八岁时，在父亲书房里曾发现过父亲小时候的作文簿，之乎者也，我看不懂。

父亲考清华时，先初试入围，然后由一个督军之类的大官堂试。

一列小孩，长衫飘飘，由马弁引领，鱼贯登堂，设几作文。

父亲因有塾学根底，以首卷高第。

所以，清华虽是洋学堂，以英语教育为主，父亲却是先有了塾学熏陶。

幼年的灌注，对于他一生的治学，立世，有着不可磨灭的影响。

父亲晚年，倒是穿西装。

而教书10 年，口操英语，却总是长袍马褂，千层底布鞋，叠裆裤子还要绑上腿带子，很土。

初次上课，时髦的男女学生往往窃笑，父亲也不在乎。

好在外观上的不调和，并不妨碍授课。

在北京师大，有一次讲Burns 的一首诗，情思悱恻，一女生泪如雨下，讲到惨怛处，这女生索性伏案大哭起来。

我问父亲：“您是否觉得很抱歉？”父亲说：“不。

Burns 才应该觉得抱歉。

父亲年轻时不甚用功，据他自己说，30 岁之后才晓得用功。

其实这还不算很迟。

苏老泉也是27 岁才用功念书的。

至于十有五而志于学，固然今之国中生类多能之，上学之外，补习班，家教，双管齐下。

江苏省徐州市邳州岔河中学2021-2022学年高一语文测试题含解析一、现代文阅读（35分，共3题）1. （本大题共4小题，共20分）阅读下面的文字，完成14～17题我的父亲梁实秋(节选) 梁文蔷父亲翻译莎士比亚剧本始于抗战前，那时我只有四五岁。

后来因抗战，颠沛流离，只译了10本，便停顿下来，因为翻译莎士比亚是没有钱的，为了我们一家，父亲必须谋生，教书、写文章。

生活相对安定下来后，他又开始有计划地翻译。

父亲给自己规定，每天要译两千字。

台湾的天气很热，那时也没有冷气，父亲这个北方人对气候颇不适应，他又很胖，非常怕热，经常挥汗如雨。

父亲非常有毅力，如果因为有事未能完成预计的工作，加班也要把拖下的工作补上。

翻译莎士比亚，是胡适先生的建议，最初是父亲与另外两个人一起翻译，但那两位后来中途退出，只剩下父亲一人坚持。

翻译莎士比亚是件苦事，因为他全部用古英文写作，我曾向父亲抱怨说，我根本看不下去莎士比亚的原文，父亲笑着说：“你若能看懂的话，那就不是莎士比亚了。

”父亲每译完一剧，就将手稿交给母亲装订。

母亲用古老的纳鞋底的锥子在稿纸边上打洞，然后用线缝成线装书的样子。

没有母亲的支持，父亲是无法完成这一浩大工程的。

我在台湾与父母一起生活了10年，因为哥哥姐姐的失散，成了“独生女”。

父亲与母亲的感情很好，他们后来跟着我到西雅图生活了一段时间，我时常在汽车的后视镜里很“嫉妒”地发现，他们还经常手拉手坐在一起。

1974年4月30日上午，父亲与母亲照样手拉手到附近市场购物，市场门口一个梯子突然倒下，正好击中了母亲。

母亲被送到医院进行抢救，因伤势很重，需要动大手术。

临进手术室前，母亲以一贯的自我克制力控制自己，既不抱怨，也不呻吟。

进手术室前，她似乎已有所预感，对父亲说：“你不要着急，治华(注：梁实秋的学名为梁治华)，你要好好照料自己。

”几个小时后，护士出来通知，母亲已不治。

我永远忘不了那一刻，父亲坐在医院长椅上开始啜泣，浑身发抖，像个孤苦无依的孩子……就在母亲去世后一个月，父亲终于辗转知道了哥哥、姐姐仍然在世的消息。

梁实秋现代散文《男人》梁实秋现代散文《男人》引导语：欢迎大家阅读与学习梁实秋《男人》的现代散文，大家可以分享给身边的人学习。

男人令人首先感到的印象是脏!当然，男人当中亦不乏刷洗干净洁身自好的，甚至还有油头粉面衣裳楚楚的，但大体讲来，男人消耗肥皂和水的数量要比较少些。

某一男校，对于学生洗澡是强迫的，入浴签名，每周计核，对于不曾入浴的初步惩罚是宣布姓名，最后的断然处置是定期强迫入浴，并派员监视;然而日久玩生，签名簿中尚不无浮冒情事。

有些男人，西装裤尽管挺直，他的耳后脖根，土壤肥沃，常常宜于种麦!袜子手绢不知随时洗涤，常常日积月累，到处塞藏，等到无可使用时，再从那一堆污垢存货中拣选比较干净的去应急。

有些男人的手绢拿出来硬像是土灰面制的百果糕，黑糊糊粘成一团，而且内容丰富。

男人的一双脚，多半好像是天然的具有泡菜霉干菜再加糖蒜的味道，所谓“濯足万里流”是有道理的，小小的一盆水确是无济于事;然而多少男人却连这一盆水都吝而不用，怕伤元气。

两脚既然如此之脏，偏偏有些“逐臭之夫”喜于脚上藏垢纳污之处往复挖掘，然后嗅其手指，引以为乐!多少男人洗脸都是专洗本部，边疆一概不理，洗脸完毕，手背可以不湿，有的男人是在结婚后才开使刷牙。

“扪虱而谈”的是男人。

还有更甚于此者，曾有人当众搔背，结果是从袖口里面摔出一只老鼠!除了不可挽救的脏相之外，男人的脏大概是由于懒。

对了!男人懒。

他可以懒洋洋坐在旋椅上，五官四肢，连同他的脑筋(假如有)，一概停止活动，像呆鸟一般;“不闻夫博弈者乎……”那段话是专门对男人说的。

他若是上街买东西，很少时候能令他的妻子满意，他总是不肯多问几家，怕跑腿，怕费话，怕讲价钱;什么事他都嫌麻烦，除了指使别人替他做的事之外。

他像残废人一样对于什么事都愿坐享其成，而名之曰“室家之乐”。

他提前养老，至少提前三二十年。

紧毗连着“懒”的是“馋”。

男人大概有好胃口的居多。

他的嘴，用在吃的方面的时候多。

他吃饭时总要在菜碟里发现至少一英寸见方的半英寸厚的肉，才能算是没有吃素。

戒烟戒酒戒麻将戒烟戒酒理由各异，不成功的大都是没有克制力。

梁实秋青岛大学的同事们居然都没有听说过茅台酒，别人送的茅台酒都放在一边不喝，没兴趣。

100年前，美国人喜欢上打麻将，到美国留学的中国留学生教美国人打麻将，收入颇丰。

这篇文章我们说说戒烟戒酒戒麻将。

美国大文豪马克吐温曾经说过：戒烟很容易，我一生戒过几十次。

1923年，梁实秋到美国留学正是20岁，他学着抽烟，慢慢的一天抽一包，然后是一天抽两包，再然后就是一天一听，这个一听我估计就是50根烟。

这个速度够快，没几个月他的钱就花得只剩下2毛钱了，烟盒里就剩一根烟了，所以他冒出了戒烟的念头。

他把烟盒里的最后一根烟折断，对着电灯发誓：我要戒烟，如果再抽，犹如此烟。

这个时候他手里有2毛钱够干什么，所以第二天他就翻箱倒柜，居然在衣服的兜里总共翻出2块钱，哎呀，这个经济又上来了，生活又要奔小康了，然后他就买了包烟解解馋。

这第一次戒烟很显然以失败告终。

第二次戒烟就是一年以后的事了，他数着屋子一角堆积如山的空烟盒，心里盘算着，这得多少钱呀，这钱要是省下来多好。

这种想法估计是所有抽烟的人共同的想法，所以他决定：再次戒烟，这次戒烟比较成功，但是，半个月后，有一次坐火车，他发现车厢里几乎所有的成年人都在抽烟，他就觉得：人人都有权利抽烟，多我一个也不多，我也有权利抽烟，所以，第二次戒烟失败了。

从中可以看出，他第一次戒烟是因为经济好转了，第二次戒烟是因为他重视人权了。

第三次戒烟是因为他结婚了。

这个时候就有人监督着他戒烟，于是他决定，戒烟分成两步骤，第一步自己不买烟，第二步才是不抽烟，可惜他一直维持在第一步自己不买烟，专抽别人给他的烟，这个时候他的烟民境界一下就上来了，从有烟有火的四等烟民到有火无烟的二等烟民，再到无火无烟的一等烟民了。

直到几十年后，梁实秋想试一下自己有多大的克制力，就从戒烟入手，烟瘾一发就吃一块巧克力，最后巧克力吃腻了，居然把巧克力戒了。

我估计这其中应该有他长期患有糖尿病的原因。