肉牛年龄及体重的评估方法----赵迎会

牛的体重估测法
施绍康
【期刊名称】《畜牧兽医学报》
【年(卷),期】1965(000)004
【摘要】目前病牛血吸虫病的治疗,仍以锑剂为主。

但锑剂毒性大,须根据体重来推算剂量。

但农村广泛开展病牛治疗时,无特制磅称,都以体尺来推计其体重。

过去根据牛之体尺与体重的相关,已找出估重公式。

例如血吸虫病防治手册的体尺估重公式是:体重(公斤)=胸围~2(厘米)×体斜长(厘米)/10800本文根据浙江、安徽二省的部分资料,按大、小黄牛与水牛之体尺(体尺方法均按防治
【总页数】3页(P303-305)
【作者】施绍康
【作者单位】安庆血吸虫病防治所
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.牛的外貌鉴定、体尺测量及体重估测 [J], 王永智
2.应用逐步回归法估测中国西门塔尔牛体重的研究 [J], 贺建宁;李俊雅;许尚忠;袁峥嵘;甘乾福;李姣;周正奎;高雪;陈金宝
3.应用约翰逊法估测美新杂交褐牛体重 [J], 刘建明; 杨光维; 李涛; 潘国龙; 乃比江; 范守民
4.奶牛体重估测方法的探讨(二)——青年牛体重估测 [J], 邹木兰;刘若余;朱蓉华
5.大额牛体重估测研究 [J], 王永奇;毛华明
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肉牛配种公牛的饲养管理技术
肉牛的配种和生产时很重要的环节，虽然很多环节都是母牛在进行，但是没有配种公牛也是不行动的，配种公牛要求身体强壮，有侵略性。

在满足这些条件的时候，配种公牛的消耗也是很大的，因此对于配种公牛要采取不同的饲养管理方案。

根据配种公牛的营养需要的特点来确定种牛的饲养配合饲料。

要求口感好、容易消化、营养占比高。

而且精料的话还应该富含蛋白质。

每日的饲料喂养不能太多，以免长期喂养造成“草腹”，影响种牛的配种能力，而且要不能含太多的淀粉，否则会造成种牛太肥的问题。

给足种牛每日需要的淡水，在配种or采精前后、在运动前后半小时都不能饮水。

种牛一般除补足精料外，还应该注意自主采食优质干草，在日粮中，蛋白质含量不能太低，如果营养不足，会延迟性成熟期，影响生长发育，降低精液品质，降低种牛的配种能力。

种牛要做足够的运动，身体强壮的种牛，配种成功率会更高。

在运动后要补充足够多的营养，足够的淡水以及足够的休息时间，都则都会造成配种能力下降，身体素质下降，精液品质下降的问题。

种牛直接关系着养牛户的收入问题，种牛的能力强，配种能力强，会让养牛户的收入增加很多，如果种牛不给力，母牛不会怀孕，这样的种牛就只能育肥以后屠宰了。

牛的活重估测与影响生长的主要因素1活重估测活重估测的理论依据是体重和体积的关系。

因为不同品种、年龄、性别和膘情的牛体型结构差异较大，所以很难用统一的公式来准确估测。

一般估测体重要求与实际体重相差不过5%,如相差超过5%则估测公式就不能用。

肉牛或肉乳兼用型牛体重估测公式：体重（千克）=胸围2（米）×体斜长（米）×100黄牛估测体重公式：体重=胸围2（米）×体斜长（米）×估测系数公式中估测系数，6月龄犊牛为80,18月龄牛为83.公式中胸围为肩胛后缘胸部垂直直径，用软尺测量；体斜长指肩端到臀端的距离，用软尺测量。

有经验的人仅通过观察和触摸，根据牛的大小，体躯部位的发育程度就能断定牛的体重、产肉量和脂肪含量。

产肉量与实际比较相差不过几千克，脂肪量差不过l千克左右。

2影响生长的主要因素2.1遗传不同品种的牛体重增长规律及体组织生长规律不尽相同，在同等饲养、同样的环境条件下，一般大型肉牛的初生重、日增重比小型肉牛高，饲料转化效率也较高。

但生产高档牛肉时，饲喂到同样胴体等级时，大型肉牛所需时间长，且二者饲料转化效率相似。

2.2年龄年龄与增重、饲料转化效率及屠体品质关系很大。

青年牛主要长肌肉、器官和骨骼，而老年牛主要长膘。

一般情况下，在充足营养条件下肉牛第1年增重最快，第2年增重量只是第1年的70%,以后生长速度逐渐下降。

所以国外一般肉牛多在1.5岁左右屠宰，最迟不超过2岁。

我国地方品种牛成熟较晚，一般1.5-2.0岁增重仍较快，故在2岁左右屠宰较宜。

过晚屠宰，肉的品质下降，饲料转化效率**，使饲养成本增加。

2.3性别公、母犊在性成熟前的发育差别较小，但从性成熟开始公犊的生长速度**高于母犊。

在增重速度上，公牛阉牛母牛。

母牛肌纤维较细，肉质好，而阉牛沉积脂肪速度最快。

2.4饲养水平和管理方法饲养水平是**产肉能力和改善肉质的重要因素，在不同饲养水平下18月龄阉牛活重可相差190千克。

肉牛品种评估方法分析报告肉牛品种评估方法是对肉牛品种进行评价和分析的方法。

通过评估肉牛品种的各项指标和特性，可以帮助养殖者选择最适合自己肉牛养殖需求的品种。

下面是关于肉牛品种评估方法的分析报告。

首先，肉牛品种评估方法可以从多个角度进行。

一种常见的评估方法是通过对肉牛的外貌特征进行评估。

这包括肉牛的体型、体重、体质比例等方面的评估。

一个好的肉牛品种应该具有良好的体型和体重，体质比例也应该协调。

此外，牛的外貌特征还包括毛色、角的形状和大小等方面。

这些特征可以根据肉牛品种标准进行评估和比较。

另一种常见的评估方法是通过对肉牛的肌肉和脂肪含量进行评估。

肌肉和脂肪含量是肉牛肉质的重要指标，也是消费者在选择肉品时关注的因素之一。

肌肉和脂肪含量可以通过测量肉牛的胸围、腰围和腿围等来估计。

一般来说，肌肉丰满而且有一定的脂肪覆盖的肉牛更受市场欢迎。

此外，评估肉牛品种的方法还可以包括对肉牛的生长速度和育肥性能进行评估。

这可以通过测量肉牛每日增重和育肥周期来评价。

生长速度和育肥性能是衡量肉牛养殖效益和经济效益的重要指标。

因此，在选择肉牛品种时，应该注重其生长速度和育肥性能。

最后，肉牛品种评估方法还可以考虑肉牛的适应性和产品性能等因素。

适应性是指肉牛对环境的适应能力，包括对气候、饲料和疾病的抵抗力。

一个好的肉牛品种应该对环境变化和不良饲养条件有较强的适应能力。

产品性能是指肉牛所产肉品的质量和产量等指标。

在选择肉牛品种时，应该考虑其肉品的品质和产量是否符合市场需求。

总结起来，肉牛品种评估方法是对肉牛品种进行评价和分析的方法。

通过评估肉牛的各项指标和特性，可以选择最适合自己肉牛养殖需求的品种。

评估方法可以从肉牛的外貌特征、肌肉和脂肪含量、生长速度和育肥性能、适应性和产品性能等多个角度进行。

在进行肉牛品种评估时，应该综合考虑这些因素，以选择最符合自己需求的肉牛品种。

肉牛的外貌鉴定方法：优质肉牛体况评分标准肉牛外貌是生产性能的表征，不同生产用途的牛，都各具与其相适应的体型外貌。

因此，在肉牛生产中，必须选择相宜体型外貌的个体进行饲养，才能提高经济效益。

下面是优质肉牛体况评分标准，以及简单的肉牛外貌鉴定方法，供参考。

一、肉牛的鉴定方法肉眼鉴定是生产中最常用的方法。

先从头部开始，依次观察颈、肩、背、腰、胸、腹、臀、尾、乳房等部位，最后足四肢和蹄部。

从前面观察头部的结构，胸和背腰的宽度，肋骨的扩张程度和前肢的姿势等，从侧面观察胸部的深度，整个体型、肩和臀的倾斜度，颈、背、腰、臀等部位的长度，乳房的发育情况及各部位结构是否匀称，从后面观察体躯的容积和臀部的发育情况。

先用肉眼观察，进而用手触摸，了解其皮肤、皮下组织、肌肉，骨骼、毛、角和乳房等的发育。

最后，让牛自由行走，观察四肢的动作、姿势和步样。

经过肉眼鉴定，优秀的肉牛体型呈长方形（矩形），在比例上，前、后躯较长，中躯较短，全身显得粗短、紧凑，皮肤细致、薄而松软，皮下脂肪发达。

尤其是早熟的肉牛，其背、腰、臀及大腿等部位的肌肉中间夹有丰富的脂肪，被毛细密，富有光泽，并呈现卷曲状。

二、肉牛的评定标准（一）肉牛体型评定牛的体型既是载肉量和体况的直接反映，也受骨骼发育的影响。

一般在周岁时评定比犊牛期准确。

随年龄的增长，体型的差异日趋明显，用以下五个级别来表示：1．骨骼粗短，腿短，体躯短。

这样的牛易过早长肥，不适宜着生丰厚的肌肉。

2．骨架较粗短，周岁牛已类似成年牛的体态。

3．中等体型，周岁牛表现出很旺盛的生长潜力。

4．骨架显得较高、较长和较宽，周岁牛体态尚现稚幼，较晚熟。

5．骨架很大，具有高、长、宽的体型。

周岁牛已有成年牛的体格，它的头和颈部呈小犊牛的体态．这是典型的晚熟牛体型。

（二）肌肉发育评定肌肉发育程度变化范围，由极瘦到极发达，无论是犊牛或是周岁牛，其发育程度，表现都较明显，比较容易评定。

也用以下五个级别表示。

1．肌肉很不发达。

国家高等职业教育畜牧兽医专业教课资源库《养牛与牛病防治》教课设计教课内容任务 5 牛的产肉性能及评定方法教课方式解说班级** 班讲课学时 2 【教课内容目标要求】（一）知识目标1.熟习用目测和触摸来评定肉用牛的膘情。

2.理解肉牛肥育度评定可分 5 个等级。

3.熟习运用肉用牛产肉性能的评定的主要指标。

4.熟习胴体评定重点。

5.熟习影响肉用牛产肉性能的要素。

（二）技术目标1.熟练运用生长肥育期主要指标的计算公式。

2.掌握活体测定项目。

3.熟习运用屠宰测定指标及其公式。

【主要知识点与能力点应达到的目标水平】目标水平教课内容职业岗位知识点、能力点识理熟应分与基本职业涵养要求记解练用析操作知识点：熟习影响产肉性√√√√√能的要素、理解牛的膘情√牛的产肉评定牛产肉性能的评定性能及评能力点：牛产肉性能的评定方法定指标及其公式职业涵养要求：理论指导素质、综合运用能力。

【教课策略】1．采纳怀疑教课方法，学生谈论教师提出问题，并解决问题。

2．侧重科学史内容的介绍，对学生进行职业道德精神的培养。

【教课过程组织】知识点、技术点回顾：肉牛的品种及相貌评定导入新课：采纳问题式教课形式引出本课程内容，激发学生的学习兴趣。

问题一：高档优良牛肉生产后需要哪些评定？——教师陈说“牛产肉性能的评定方法 ...... ”问题二：牛产肉性能是如何评定的？——教师陈说“牛产肉性能的评定方法 ..... ”教课内容：一、肉用牛的膘情评定目测和触摸是评定肉牛肥育度的主要方法。

目测主要观察牛体的大小，宽窄和深浅度，腹部状态，肋骨长度和曲折程度，以及垂肉、肩、背、腰角等部位的肥满程度。

触摸是以手触测各主要部位的肉层厚薄和脂肪蓄积程度。

经过肥育度评定，联合体重估测，可初步预计肉牛的产肉量。

详尽判定部位与要求以下：1.颈部。

2.下肋。

3.垂肉及肩、背、臀部。

4.腰部。

5.肋部。

6.耳根和尾根。

7.阴囊。

二、肉用牛产肉性能的评定（一）生长肥育期主要指标的计算1.初生重与断奶重。

养牛适用的估值方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：养牛是一项常见的畜牧业活动，对于牛的估值方法，是牛价值评估的关键环节。

在养牛的过程中，合理的估值方法可以帮助养牛人更好地管理牛只，做出正确的经营决策。

估值方法有很多种，根据不同的情况和目的，可以选择不同的估值方法。

下面我将介绍几种适用于养牛的估值方法。

第一种方法是常见的按体重计价法。

这种方法是最简单的估值方法之一，通常根据牛的体重来估算其价值。

在养牛过程中，可以根据牛只的体重和市场价格，来估算牛只的价值。

这种方法比较直观和容易理解，适用于对牛只进行快速估值的情况。

第二种方法是按品种和性别分类估值法。

在养牛过程中，不同品种和性别的牛只在市场上有不同的价值。

牛只的品种和性别决定了其在市场上的受欢迎程度，从而影响了其价值。

可以根据牛只的品种和性别来进行估值，更准确地反映其真实价值。

第三种方法是按年龄和健康状况估值法。

牛只的年龄和健康状况也是影响其价值的重要因素。

年轻健康的牛只通常比老弱病残的牛只更值钱，因为它们更有生产潜力和市场竞争力。

在进行估值时，需要考虑牛只的年龄和健康状况，进行合理评估。

第四种方法是按用途和功能估值法。

牛只的用途和功能也是决定其价值的一个重要因素。

奶牛的价值通常比肉牛更高，因为奶牛可以产奶，有更多的经济价值。

而种公牛的价值也会因为其优秀的遗传基因而受到重视。

在进行估值时，需要根据牛只的用途和功能来进行评估，更准确地反映其真实价值。

以上是几种适用于养牛的估值方法，每种方法都有其独特的特点和适用范围。

在实际养牛过程中，可以根据需要和情况选择合适的估值方法，更好地管理牛只，提高经济效益。

希望以上内容对您有所帮助。

第二篇示例：养牛是一种重要的农业产业，在农业经济中扮演着重要的角色。

随着城市化的发展和人们对优质食品需求的增加，养牛产业得到了很大的发展。

在养牛产业中，对于牛的估值是至关重要的。

因为牛的估值直接影响到养牛业者的盈亏情况。

那么，养牛适用的估值方法有哪些呢？下面就让我们来详细了解一下。

肉牛养殖技术——生长评定肉牛的生长评定肉牛养殖技术——生长评定：和人一样，肉牛在生长的过程中，也有年龄的记录以及标志。

正确记录下肉牛的年龄，对于肉牛的出售、繁殖都有着十分重要的意义。

肉牛的年龄往往都能够从出生记录中查询到，那么如果出生记录丢失，如何来判定肉牛的年龄呢？肉牛养殖技术——生长评定：年龄与体重、生长速度、胴体质量等生产性能有直接关系。

不同年龄阶段的牛有不同的肥育方法，因此在选牛时要重视年龄。

判断牛年龄最准确的方法是查出生记录，如无出生记录，主要采用其他方法进行年龄的鉴别和估计，如根据牛的外貌、角轮和牙齿去判断。

1．外貌法一般年轻的牛被毛有光泽，细密，皮肤柔润，富有弹性，眼盂饱满，目光明亮，举动活泼。

老年牛则相反，皮肤干枯缺乏光泽，眼盂凹陷，目光呆滞，眼圈上多皱纹，行动迟缓。

根据牛的外貌仅能区分幼牛、中牛或老牛，不能进行准确地判断。

2．角轮法根据角轮的鉴定方法主要适用于母牛和牧区牛。

母牛在妊娠期，特别是妊娠后半期，胎儿发育速度快，常造成营养不足而影响角组织的生长，在角的表面形成一轮凹陷，叫角轮。

母牛每产一犊出现一个角轮。

我们可以根据角轮数目的多少去判别母牛年龄，其计算方法是：母牛年龄＝该牛第一次产犊年龄－l＋角轮数通常母牛多在2．5岁或3岁首次产犊，但由于空怀、流产、饲料不足及疾病等因素的影响，这种方法并不十分准确可靠。

牧区的牛由于冬春枯草季节营养供应不足也会出现一年一层的角轮。

3．牙齿法根据牙齿鉴别牛的年龄较为准确，其依据是牛齿的发生、更换和磨面形状变化规律。

牛没有上门齿，下颚门齿共4对八颗，正中间一对叫钳齿或第一中间齿，靠近钳齿的一对叫内中间齿或第二门齿，内中间齿外侧的一对叫外中间齿或第三门齿，最外一对叫隅齿或第四门齿。

像人的牙齿一样，牛齿也有乳齿和永久齿之分，最初长出的是乳齿，以后随着年龄的增长，由于磨损脱落而换生为永久齿，乳齿呈乳白色，较小且排列不整齐，相反永久齿一般色黄，较大且排列整齐，二者很易区分。