花椒挥发油的提取

挥发油提取方法介绍如下：
1.蒸馏法（水蒸气蒸馏法）：将植物材料放入蒸馏设备中，加入适
量的水，通过加热使植物材料中的挥发性成分蒸发，然后通过冷凝收集蒸馏液，其中含有目标挥发油。

2.溶剂提取法：将植物材料浸泡在合适的溶剂中，如醇类、醚类
或石油醚等，使挥发性成分溶解于溶剂中，经过过滤或离心分离，获得溶剂中目标挥发油的提取物。

3.冷浸提取法：将植物材料直接浸泡在冷冻的溶剂中，通过低温
浸泡使挥发油快速释放，然后通过过滤或离心分离，获得溶剂中的目标挥发油。

4.超声波提取法：将植物材料与溶剂混合后，置于超声波浴中进
行超声波提取。

超声波的作用下，挥发性成分更容易释放到溶剂中，获得溶剂中目标挥发油的提取物。

正交试验法提取花椒挥发油研究摘要：采用有机溶剂热浸法分别对梅花椒、大红袍花椒进行了花椒挥发油提取的L9(34)正交试验，优选了工艺参数。

结果表明：影响梅花椒挥发油提取率的因素主次顺序为C（时间)＞A（温度）＞B（料液比）＞D（空白），最佳工艺条件为石油醚（60~90℃）在料液比1︰14，温度60℃下，提取2次，每次提取3h。

影响大红袍花椒挥发油提取率的因素主次顺序为A（温度）＞C（时间)＞B（料液比）＞D（空白）。

最佳工艺条件为石油醚（60~90℃）在料液比1︰14，温度60℃下，提取2次，每次提取3h。

同时利用GC-MS法对花椒挥发油进行分离、鉴定，结果表明，梅花椒挥发油中3-蒈烯（24.299%）含量最高，大红袍花椒挥发油中(Z)-6-十八烯酸（18.096%）含量最高。

实验结果为综合开发利用花椒提供可靠依据。

关键词：花椒挥发油；有机溶剂提取；正交试验设计Study on extracting Zanthoxylum bungeanum volatile oil byorthogonal test methodAbstract:Zanthoxylum bungeanum volatile oil was extracted by Hot-dip method using organic solvent,and process parameters were optimized by L9 (34) orthogonal test.The results showed: the impact factors of extracting volatile oil from Mei Zanthoxylum bungeanum was ordered like that C (Time)> A (temperature)> B (ratio of solid to liquid)> D (blank).The optimum technological condition was that Mei Zanthoxylum bungeanum was extracted by petroleum ether at the ratio of 1 (material) ∶14 (petroleum ether) and 60℃ for 2 times and 3 hours per time.The impact factors of extracting volatile oil from DaHongPao Zanthoxylum bungeanum was ordered like that A(Temperature)>C(Time)>B(liquid ratio)>D(blank),the optimal conditions was that DaHongPao Zanthoxylum bungeanum was extracted by petroleum ether at the ratio of 1 (material) ∶14 (petroleum ether) and 60℃for 2 times and 3 hours per time.At the same time,Zanthoxylum bungeanum volatile oil were isolated and identified by GC-MS,the result showed that the highest content of Mei Zanthoxylum bungeanum was 3-Carene（24.299%）and (Z)-6-Octadecenoic acid content(18.096%) was high in DaHongPao Zanthoxylum bungeanum. The result of experiment provides a reliable basis for comprehensive development and utilization of Zanthoxylum bungeanum.Key words:Zanthoxylum bungeanum volatile oil; Organic solvent extraction; Orthogonal Design前言花椒是指芸香科植物花椒（Zanthoxylum bungeanumm Maxim）和青椒（Zanthoxylum Schinifolium Sieb et Zucc）的干燥成熟果皮。

摘要花椒籽是一种含油量丰富的木本油料和食物蛋白质资源，其理论产量高出花椒果皮20%，但却因长期未得到合理利用而被废弃填埋或者焚烧。

近年来，随着我国花椒产量的迅速增长，废弃的花椒籽也与日俱增，如何开发利用花椒籽这一资源，是目前迫切需要解决的问题。

本文以陕西韩城大红袍花椒籽为原料，对两步浸提工艺的可行性，皮油、仁油提取工艺的优化以及仁油的脱蜡、脱酸精制进行了较为系统的研究，旨在论证这套新工艺并优化工艺条件为实现生产提供理论依据和数据支撑。

试验主要结果如下：1. 陕西韩城大红袍花椒籽含油量31.70%（w/w），其中皮油10.00%，仁油21.70%。

2. 选用食用酒精、甲醇、乙酸乙酯、60-90℃石油醚、正己烷、6#溶剂油分别提取花椒籽皮油、仁油，6#溶剂油提取率较高，且价格低廉，是工业提取油脂常用溶剂，因此6#溶剂油可作为提取花椒籽皮油、仁油的溶剂。

3. 采用两步浸提工艺提取花椒籽皮油，各因素影响的主次顺序为提取次数＞溶剂用量＞提取温度＞提取时间，以提取时间160min，提取温度70℃，溶剂用量25ml/g，提取3次为最佳组合。

最佳条件下花椒籽皮油出油率可达92.90%。

4. 采用两步浸提工艺提取花椒籽仁油，各因素影响的主次顺序为提取次数＞溶剂用量＞提取温度＞提取时间，提取时间40min，提取温度60℃，溶剂用量15ml/g，提取3次为最佳组合。

最佳条件下花椒籽仁油出油率可达97.51%。

5. 两步浸提法提取的花椒籽粗仁油含蜡量2.02g/100g，酸值41.10 mgKOH/g。

6. 比较了溶剂法、碱炼法对花椒籽仁油的脱蜡效果，碱炼法明显优于溶剂法。

7. 影响花椒籽仁油碱炼脱蜡率的因素次序为：温度＞时间＞氢氧化钾浓度。

以结晶温度8℃，结晶时间8h，加入的氢氧化钾浓度0.4mol/L为最佳组合。

8. 采用NaOH对花椒籽仁油碱炼脱酸，影响脱酸率的因素次序为：碱液用量＞碱的浓度＞搅拌时间，以搅拌时间10min 、NaOH用量6.55mg/g、碱浓度0.032mol/L为最佳组合。

挥发油提取别离技术的研究进展摘要：挥发油作为一种生理活性物质，具有广泛的运用价值，目前应用于挥发油的提取技术有水蒸气蒸馏法、超临界CO2萃取法、辅助萃取法、同时蒸馏萃取法，别离方法有冷冻结晶法、色谱法、分子蒸馏法，各有不同的优势与特点，均得到了广泛的应用。

关键词：挥发油；提取方法；别离方法挥发油又称精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。

挥发油大都为一混合物，其组份较为复杂，以萜类成分多见，另外，还含有小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物。

含挥发油的中草药非常多，从中提取的挥发油大多都具有一定的生理活性，其不仅在医药上具有重要的作用，在化学工业、香料工业及食品工业上都具有广泛的应用。

因此，对挥发油的提取别离技术的不断改良和提高就显得尤为重要。

1 提取方法1.1 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是指将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液，再通过不同的方法或直接分层分取挥发油，一般需再蒸馏1次，以提高馏出液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中*些成分氧化或分解。

罗琴等采用正交实验法优化水蒸汽蒸馏法提取益智仁挥发油的提取工艺，其最正确提取工艺为加8倍水、浸泡4h、提取6h，挥发油气味芳香持久，具有明显的抑菌作用。

王文基等采用不同的浸泡提取液优化水蒸气蒸馏法提取云木香中的挥发油，发现利用饱和氯化钠溶液可以将其提取率提高到3.80%，确定了提取云木香挥发油的最正确工艺条件。

目前水蒸气蒸馏法是最常见、应用最广泛的一种挥发油的提取方法。

1.2 超临界CO2萃取法超临界流体萃取法是利用气体在超临界状态下兼有液体和气体的双重特点，既具有与气体相当的高扩散系数和低黏度，又具有与液体相近的密度和对物质良好的溶解能力，故能对多种物质进展溶解浸取，减压后溶解能力又极大降低，整个过程兼具提取和蒸馏双重作用，目前最常用的超临界流体为CO2。

花椒挥发油提取实验的原理花椒挥发油是从花椒果实中提取得到的一种含有多种活性成分的挥发性油类物质。

花椒挥发油在食品、药品、香料和化妆品等领域具有广泛的应用。

实验原理：花椒挥发油的提取主要基于蒸馏的原理。

在提取过程中，将花椒果实研磨成粉末状物质，并加入适量的溶剂（如乙醚、硫酸甲醛，丙酮等），制成悬浊液。

然后，将悬浊液进行加热，以蒸馏的方式分离出挥发性成分。

最后，通过降温收集冷凝液，得到花椒挥发油。

花椒挥发油中的活性成分主要包括挥发性的醇类、酮类、醚类、酯类和杂环化合物。

这些化合物在花椒中具有特殊的香气和辣味。

具体的实验步骤如下：1. 取适量的花椒果实，将其晾干并研磨成粉末状物质。

2. 取一个带有三角瓶的蒸馏装置，将粉末状的花椒果实放入三角瓶中。

3. 加入适量的溶剂（如乙醚）至三角瓶中，使花椒粉末完全浸泡在溶剂中。

4. 将蒸馏装置的三角瓶连接到冷凝管，冷凝管又连接到收集瓶。

5. 在加热的情况下，将花椒粉末与溶剂共热，使其挥发成为蒸汽状态。

6. 蒸汽会通过冷凝管，由于冷凝管周围环境较低温，蒸汽会冷却并转化成液态，进而滴入收集瓶中。

7. 挥发油冷凝生成后，可以通过降低温度的方式进行收集。

通过以上步骤，可以提取得到花椒挥发油。

在实验中，溶剂的选择是关键的一步，不同的溶剂对挥发油的提取效果有很大的影响。

此外，温度和压力的控制也在一定程度上影响挥发油的提取。

花椒挥发油具有抗菌、抗氧化、抗炎和镇痛等多种生物活性，可以应用于食品加工、药物制备、香水调制等领域。

此外，花椒挥发油还具有一定的毒性，需要在合适的条件下进行使用和储存。

总结起来，花椒挥发油提取实验主要基于蒸馏原理，通过溶剂的作用将花椒果实中的挥发性成分提取出来。

实验中的溶剂选择、温度控制和收集方式等因素将直接影响提取得到的挥发油的质量和产量。

一、实验目的1. 掌握水蒸气蒸馏法提取花椒油的基本原理和操作步骤。

2. 了解花椒油的化学成分及其在食品、医药等领域的应用。

3. 分析不同提取条件对花椒油提取效果的影响。

二、实验原理花椒油是从花椒籽中提取的一种具有特殊香味的油脂，其主要成分包括挥发油、树脂、香豆素等。

水蒸气蒸馏法是提取花椒油的一种常用方法，其原理是利用花椒油与水蒸气共同蒸馏，使花椒油随水蒸气挥发出来，然后通过冷凝、分离等步骤得到花椒油。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜花椒籽、蒸馏水、氯化钠溶液、乙醚等。

2. 实验仪器：圆底烧瓶、冷凝管、锥形瓶、烧杯、T形管、分液漏斗、玻璃管、电热套、铁架台、橡胶管等。

四、实验步骤1. 将新鲜花椒籽洗净、晾干，并粉碎成粉末。

2. 在500ml的圆底烧瓶中加入2/3的蒸馏水，再加入适量的花椒籽粉末。

3. 将烧瓶置于电热套上，加热至沸腾，保持微沸状态，同时连接冷凝管和锥形瓶。

4. 观察冷凝管中的冷凝水滴入锥形瓶，待收集到一定量的冷凝水后，停止加热。

5. 将锥形瓶中的混合液通过分液漏斗分离出花椒油。

6. 将提取的花椒油加入氯化钠溶液中，静置分层，进一步分离杂质。

7. 将分离后的花椒油加入乙醚中，再次静置分层，去除残留的水分和杂质。

8. 收集乙醚层，并将乙醚挥发，得到纯净的花椒油。

五、实验结果与分析1. 通过水蒸气蒸馏法，从花椒籽中成功提取出花椒油。

2. 实验结果表明，提取的花椒油具有独特的香味，颜色呈淡黄色。

3. 分析不同提取条件对花椒油提取效果的影响：- 花椒籽粉末的粉碎程度：粉末越细，提取效果越好。

- 水蒸气蒸馏时间：蒸馏时间过长或过短都会影响提取效果。

- 氯化钠溶液的添加量：适量添加氯化钠溶液有助于分离杂质。

六、实验结论1. 水蒸气蒸馏法是一种有效的花椒油提取方法，具有操作简便、成本低廉等优点。

2. 通过优化实验条件，可提高花椒油的提取效果和品质。

3. 花椒油在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。

花椒挥发油的提取实验报告一、实验目的本实验旨在提取花椒挥发油，了解其成分及药理作用，为进一步研究花椒的药用价值提供实验依据。

二、实验原理花椒挥发油主要成分为烯烃、酮类、醇类、酯类等化合物。

通过水蒸气蒸馏法，利用花椒中挥发性成分能随水蒸气蒸馏出来的原理，将挥发油提取出来。

提取得到的挥发油具有浓郁的香味，具有抗炎、抗菌、镇痛等药理作用。

三、实验步骤1.准备实验器材：圆底烧瓶、水蒸气发生器、冷凝器、接受瓶、量筒、电子天平等。

2.准备试剂：花椒粉、蒸馏水。

3.操作步骤：（1）将圆底烧瓶中加入50g花椒粉。

（2）向圆底烧瓶中加入适量蒸馏水，使水面略高于花椒粉表面。

（3）将圆底烧瓶置于水蒸气发生器上，连接冷凝器与接受瓶。

（4）开启水蒸气发生器，加热至水沸腾，产生水蒸气。

（5）水蒸气通过圆底烧瓶，将花椒挥发油蒸馏出来，经冷凝器冷凝后流入接受瓶。

（6）收集挥发油至量筒中，记录体积。

（7）用电子天平测量花椒粉与挥发油的总质量。

4.数据分析：（1）计算挥发油的提取率（体积占比）：挥发油体积 / （花椒粉质量+ 挥发油体积）× 100%。

（2）根据实验数据绘制表格，记录花椒粉质量、挥发油体积、提取率等数据。

5.结果分析：（1）观察实验过程中有无异常现象，如异味、沉淀等。

如有异常，应立即停止实验，检查原因并记录。

（2）根据实验数据，分析花椒挥发油的提取效果。

提取率越高，说明挥发油的提取效果越好。

同时，还可以对挥发油的成分进行进一步分析，了解其药理作用。

6.实验结论：根据实验数据及分析结果，得出结论，总结本次实验的优缺点，并提出改进意见。

四、注意事项1.在实验过程中要避免烫伤，特别是在取下圆底烧瓶时要注意安全。

2.在连接各个部件时要注意检查是否密封良好，以免发生泄漏。

3.在收集挥发油时要注意观察接受瓶中的油量，避免收集过量而溢出。

4.实验结束后，应将各个部件清洗干净，晾干备用。

五、实验结果与分析1.实验数据记录2.结果分析通过实验数据，我们可以看出，随着花椒粉质量的增加，挥发油的提取率也在逐渐提高。

昭通青花椒挥发油成分提取分析熊汝琴;陈必雄;王锐;张泽俊【摘要】采用蒸馏法提取云南省昭通市鲁甸、永善、巧家、彝良4县所产青花椒(Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.)的挥发油,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发性成分进行分离鉴定,并通过面积归一化法计算各成分相对含量.结果表明,昭通4县青花椒挥发油的主要成分无明显差别,芳樟醇、桧烯、D-柠檬烯、萜品烯、(-)-4-萜品醇占精油成分80％以上.与四川汉源、金阳、仁寿、洪雅和重庆江津青花椒挥发油相比,昭通青花椒中芳樟醇含量较高.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2018(057)024【总页数】4页(P139-142)【关键词】青花椒(Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.);挥发油;气相色谱-质谱法(GC-MS);昭通市【作者】熊汝琴;陈必雄;王锐;张泽俊【作者单位】昭通学院,云南昭通 657000;昭通学院,云南昭通 657000;昭通学院,云南昭通 657000;昭通学院,云南昭通 657000【正文语种】中文【中图分类】O657.63花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）为芸香科花椒属植物的果皮，是中国人民十分喜爱的调味品之一，而且果实、根、茎和叶都可作药用，具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效［1］。

近年来，国内外学者对花椒化学成分及药理活性研究表明，花椒中化学成分种类多样，主要有挥发油、酰胺、生物碱、黄酮、多酚、香豆素、甾醇、木脂素等。

花椒中分离得到的部分化合物对心血管和消化系统疾病的治疗及镇痛、镇静、抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抑制血小板凝集等均有较强的药理活性。

此外，花椒中还含有钙、磷、铁等组成多种酶的微量元素，在人体生命活动中起着十分重要的作用，能够促进机体新陈代谢，增强机体免疫力［2-7］。

其中，挥发油是花椒的香气成分，含有醇类、烯烃类、萜类、酮类及酯类等，是评价花椒质量的主要指标之一，也是历来研究的重点［8-10］。

花椒精油的提取方法与有效成分作用研究摘要：花椒精油是从芸香科花椒属落叶小乔木的果实提取出来的，提取方法的不同，花椒精油的提取率和有效成分也有差异，常用的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、微波辅助提取法、亚临界萃取法、超临界二氧化碳萃取法。

提取出的花椒精油，用GC-MS进行成分分析，主要有柠檬烯、芳樟醇、邻氨基苯甲酸芳樟酯，有明显的抑菌、降糖、抗氧化、抗虫害作用。

关键词：花椒精油提取方法成分分析作用花椒原产自中国，主要作为调味品、食品香辛料，多出现在餐桌上，也作为中药广泛使用。

花椒的出油率约为 4%-7%，与提取方法有很大的关系。

1 花椒精油提取方法的比较研究花椒精油是从花椒果壳中提取出的天然植物液状物，还被叫做花椒挥发油。

不同品种、生长环境、提取方法以及提取试剂等诸多原因提取出的花椒精油，性状不同，各成分含量都不相同，因此药效强弱不同，药用价值不同。

通常情况下，在花椒未成熟时期的果实含精油的量会比较高，果实逐渐成熟后，精油的含量会越来越低。

将花椒进行干燥后，精油含量会降低，新鲜采摘的花椒将提取出更多的精油，现将常有的提取方法介绍如下。

1.1水蒸气蒸馏法这种方法操作简捷易控制，使用的仪器设备较为易得，可以进行大量生产加工。

挥发性良好，高温下成分不易被破坏的材料可以用此法。

该方法利用水蒸气高温蒸发将易挥发的精油一同蒸发出来，收集到的精油与水互不能相溶，待其冷却后分液分离，可以得到清亮的黄绿色半透明油状物。

但由于蒸馏所需温度较高，精油成分会长时间与水共热，导致一些热敏性成分变性，从而味道改变，药效改变或减弱。

罗怡华等人得出的最佳的提取条件为：粉碎粒度40目、液料比10mL/g、提取时间3.0h,精油产率为3.73%[1]。

钟沁月等人得到的最佳工艺是：料液比25倍、超声20min、回流4h,精油得率为9.74%。

并对三种花椒精油中柠檬烯的含量进行了对比，得出柠檬烯含量最高的是青花椒,含量为3.28μg/g。

花椒提取物成分
花椒提取物是一种常见的调味品，它具有浓郁的香气和独特的口感，被广泛应用于中餐和川菜中。

花椒提取物的成分主要包括挥发性油和非挥发性油，这些成分赋予了花椒提取物独特的风味和药用价值。

挥发性油是花椒提取物中最重要的成分之一，它主要由花椒中的挥发性物质组成。

这些挥发性物质包括柠檬烯、柠檬烯醛、柠檬烯酮等化合物，它们赋予了花椒提取物强烈的香气和味道。

挥发性油具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种功效，被广泛用于食品工业和医药领域。

非挥发性油是花椒提取物中另一个重要的成分，它主要由萜类化合物和酚类化合物组成。

萜类化合物包括花椒酮、花椒酸等，它们具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种药理活性。

酚类化合物包括花椒酚、花椒醇等，它们具有镇痛、抗菌、抗炎等功效。

非挥发性油的存在使花椒提取物具有良好的保健作用。

除了挥发性油和非挥发性油，花椒提取物还含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质。

这些营养成分对人体健康具有重要作用，能够增强免疫力、抗氧化、促进消化等。

花椒提取物作为一种天然的调味品，不仅可以提升食物的口感，还具有多种药用价值。

它被广泛应用于烹饪、食品加工和保健品制造等领域。

然而，使用花椒提取物时需要注意适量，避免过量食用，
以免对身体健康产生不利影响。

花椒提取物是一种具有独特香气和口感的调味品，它的成分主要包括挥发性油和非挥发性油。

挥发性油赋予了花椒提取物强烈的香气和味道，非挥发性油具有多种药理活性。

花椒提取物还含有丰富的营养成分，对人体健康具有重要作用。

然而，在使用花椒提取物时需要适量，以免对身体健康产生不利影响。