餐饮送餐管理制度

送餐管理制度送餐管理制度一、送餐范围1. 餐厅提供送餐服务的范围为餐厅所在的城市或县级市区。

2. 餐厅在送餐范围内设定不同的送餐区域，确保送餐能够及时到达。

3. 餐厅送餐范围以电子地图为准，餐厅保留调整送餐范围的权利。

二、送餐时间1. 餐厅送餐时间为每天早上8点到晚上10点。

2. 客户可以提前预订送餐，餐厅将按时安排送餐员进行配送。

三、送餐费用1. 餐厅将根据客户所在区域的距离和订单金额进行计算送餐费用，以公平合理的原则确定送餐费用。

2. 餐厅送餐费用以后台系统自动生成的费用为准，餐厅保留调整送餐费用的权利。

四、送餐方式1. 客户可以通过电话或在线平台预订送餐服务。

2. 餐厅接到订单后，将及时安排送餐员进行配送。

3. 送餐员准备充足的餐具、调料等所需物品，并确保食物的温度、质量和卫生。

4. 送餐员在送餐途中保持礼貌，并与客户确认送餐地址和联系电话。

5. 送餐员按时送达客户所在地，并将食物送到客户指定的位置。

五、送餐质量1. 餐厅要求送餐员仔细查看订单，确保准确无误。

2. 餐厅要求送餐员保持良好的形象和仪态，不得穿着邋遢、肮脏的服装。

3. 餐厅要求送餐员在送餐途中遵守交通规则，确保安全送达。

4. 餐厅要求送餐员在送餐时有礼貌，与客户进行适当的互动，提供满意的服务。

5. 餐厅要求送餐员在送餐后询问客户是否满意，及时解决客户的问题和投诉。

六、投诉处理1. 客户如对餐厅送餐服务有任何疑问或投诉，可以通过电话或在线平台进行反馈。

2. 餐厅将及时处理客户的投诉，对不合理的投诉进行筛选和处理。

3. 餐厅将保证客户的合法权益，尽快解决问题并给予客户满意的答复。

七、送餐员培训1. 餐厅将对送餐员进行专业的培训，包括礼仪、沟通技巧、送餐流程等。

2. 餐厅将定期组织送餐员进行培训和考核，提高送餐员的服务质量和专业素养。

以上是餐厅的送餐管理制度，旨在确保送餐服务的准确性、及时性和质量，并提高客户的满意度。

餐厅将不断完善制度，并根据实际情况进行调整和优化，以提供更好的服务。

食品安全管理制度一、制度目的为加强餐饮服务业食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。

二、人员管理1. 入职本餐馆的员工须提供近三个月的体检报告，证明无传染病及恶性疾病；入职必须办理健康证。

2. 在本餐馆工作的工作人员必须有健康证，且每隔三个月需要提交一次体检报告。

3. 工作人员在上班时间及工作区域，不得抽烟、喝酒、随地吐痰、梳头发、挠鼻子。

4. 工作人员必须注意个人卫生，上班必须穿着工服，不得穿拖鞋上班。

男士不得留长发；任何工作人员不得留长指甲。

三、食材管理1. 本餐馆食材都是从固定合作商处进购，合作商已通过餐馆管理人员的筛选，故任何员工不得从别处来源不明的地方进购食材。

2. 食材须保证新鲜，如发现腐败变质或不新鲜的食材，可立刻要求退还，不得流入餐馆。

3. 每日上班及下班时，须检查店内食材存放情况，及时清理过期、不新鲜食材，不得将其用于餐食制作给顾客食用。

4. 工作期间不得佩戴任何首饰；必须佩戴口罩，头发须包裹在工帽内。

四、场所管理1. 店内桌椅在每天开始营业和下班时必须擦拭一次，在每位客人用餐后必须重新擦拭。

2. 店内餐具必须经过仔细清洗后存放在消毒柜内。

3. 厨房内的所有烹饪工具要做到用完随时清洁消毒，保持厨房卫生。

4. 厨房工作人员在操作过程中，必须穿戴好防护用具，如：厨师帽、口罩、手套等。

五、送餐管理1. 送餐人员须持有健康证，并定期进行体检。

2. 送餐人员在工作期间，应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、口罩、手套等。

3. 送餐人员需按照规定的路线进行送餐，确保食品在短时间内送达。

4. 送餐过程中，应确保食品容器密封良好，防止外界污染。

5. 送餐人员到达目的地后，应与收餐人员确认身份，进行交接。

6. 送餐人员返回餐馆后，应对双手进行清洗消毒，再进行其他工作。

送餐员管理制度模版甲方：乙方：本着平等互利的原则，经双方友好协商，就乙方向甲方供应工作餐一事达成如下协议：一、供餐标准，时间及方式1、供餐标准：元/份.内容包括：主荤菜壹款；半荤菜、两款；素菜两款；米饭；面食两款；汤或粥壹款；水果或饮品、每人一份。

辅料，咸菜若干、酱豆腐、辣椒油、糖、醋等。

2、3、供餐时间：周一至周五11：____至14：00。

供餐方式：半自助，乙方分派工作人员到现场分餐并维护供餐秩序并指派专人监督刷卡，确保就餐人数统计准确。

二、乙方送餐规范及标准乙方应严格遵守《____市送餐企业卫生规范》执行，并按照食品安全保障(haccp)体系之要求，将管理延伸到食品生产的每一个环节，以确保食品的安全卫生营养，若因乙方在供餐管理作业不当或卫生处理异常的状况下，致使甲方用餐人员身体健康受到伤害，乙方负担其医疗赔偿给付的责任并承担相应的法律责任，且甲方提出解除合同的要求，乙方不得有异议。

乙方应在开餐前，将当日各菜品取样，并放入甲方指定的冰箱，封存留样____小时且标明品名及日期。

三、合同期限自____年____月____日起至半年止，合同期满后双方无异议合同自动生效至下半个年度(在此期间双方均有权提出解除合同，但需提前三十个工作日通知对方)。

四、餐资结算1、甲方应指定专人负责餐食接收并对送餐量予以确认。

2、甲方应指定专人负责在每月____日前，与乙方核对送餐数量及金额，在收到乙方____个工作日内，以支票或银行转账形式结算餐食费用。

五、双方责任(一)甲方的权利和责任1、甲方有权不定期检查制作、配送、分餐、清运、餐具消毒等各环节的工作情况。

对乙方产品、服务进行监督，提出整改意见。

2、因甲方原因造成乙方送餐数量不够或延迟，乙方不承担责任。

3、由乙方所提供相关资质认证之复印件，如经发现有违反事实时，甲方有权解除合同，并有权追究责任。

4、甲方负责为乙方送餐车辆、人员办理进入甲方的通行手续。

5、双方应委派专人负责就餐地点、餐厅桌椅、环境的保洁工作。

规范外卖送餐管理制度第一章总则第一条为规范外卖送餐行为，提高送餐服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有从事外卖送餐服务的商家和外卖配送员。

第三条外卖商家应当严格遵守本管理制度，配送员应当严格执行本管理制度。

第四条外卖商家和外卖配送员应当依法履行相关资质要求，确保从事外卖送餐服务的合法性和合规性。

第二章外卖商家管理第五条外卖商家应当具备合法的营业执照和食品经营许可证，并按照相关法律法规严格进行管理和操作。

第六条外卖商家应当建立稳定的配送队伍，配备合格的外卖配送员，并对其进行必要的培训和管理。

第七条外卖商家应当配备完善的外卖送餐设备和保温包装，确保送餐食品的质量和安全。

第八条外卖商家应当建立健全的外卖送餐服务流程，保障送餐服务的及时性和准确性。

第九条外卖商家应当定期检查外卖送餐设备和保温包装的完好性和卫生情况，确保送餐食品的质量和卫生安全。

第十条外卖商家应当建立客户投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和意见，提升送餐服务质量。

第三章外卖配送员管理第十一条外卖配送员应当具备合法的从业资格，持有居民身份证和健康证，并接受必要的培训。

第十二条外卖配送员应当熟悉送餐路线和规定的配送时间，确保送餐及时准确。

第十三条外卖配送员应当保持良好的形象和礼仪，文明有礼地为客户提供送餐服务。

第十四条外卖配送员应当保持送餐车辆的清洁卫生和良好状态，确保送餐食品的安全和质量。

第十五条外卖配送员应当携带有效的送餐证件和订单信息，确保送餐的合法性和准确性。

第十六条外卖配送员在履行送餐服务过程中应当遵守交通法规，确保送餐过程的安全和稳定。

第四章监督管理与处罚第十七条对于违反外卖送餐管理制度的商家和配送员，相关监管部门将对其进行处罚，并记录违规情况。

第十八条对于存在严重违规行为的外卖商家和配送员，将取消其外卖送餐资质，并追究其相关法律责任。

第十九条消费者对外卖送餐服务的质量和安全问题，可以向相关监管部门进行投诉和举报。

送餐员管理制度一、引言送餐员管理制度是指为了加强对送餐员队伍的管理，保障外卖配送服务的质量和效率而制定的一系列规章制度。

该制度旨在规范送餐员的行为以及提高其工作素质，进而提升整个送餐服务的品质。

本文将从招聘和培训、工作安全、福利待遇和绩效考核四个方面详细阐述送餐员管理制度的相关内容。

二、招聘和培训2.1 招聘要求为确保拥有一支高素质的送餐员队伍，需制定以下招聘要求： - 年满18岁，身体健康； - 具有一定的驾驶技术和安全意识； - 具备良好的沟通能力和服务意识；- 必须持有有效的驾驶证，并熟悉交通规则。

2.2 培训内容送餐员培训的目的是提升其安全驾驶技巧、了解公司政策和规定以及提高服务质量。

培训内容包括但不限于： - 驾驶安全知识的培训，包括交通规则、行车安全等； - 公司配送政策和要求的了解； - 服务礼仪和沟通技巧的学习； - 入职培训需要考核合格后才能上岗。

三、工作安全3.1 交通安全送餐员在外送过程中，需要时刻注意交通安全。

为此，制定以下规定： - 严禁骑车时佩戴耳机、使用手机等影响安全驾驶的行为； - 遵守交通规则，不超速、闯红灯等违反交通规则的行为； - 携带相应的防护装备，如头盔等。

3.2 食品安全送餐员需要保证外卖食品的品质和安全，在送餐过程中需遵循以下规定： - 保持货品整洁、干净，严禁接触不符合卫生要求的食品； - 配送途中避免与异物接触，确保食品安全； - 注意保持食品的温度，及时送达，避免食品变质。

四、福利待遇为了激励送餐员，提高他们的工作积极性和满意度，给予以下福利待遇： - 灵活的工作时间，送餐员能够自由选择合适的工作时间； - 提供合理的工资和奖励机制，根据业绩和服务质量给予相应的薪资提升和奖金； - 提供必要的工作装备，如头盔、骑行工具等； - 不定期的员工活动和培训，提供个人发展机会。

五、绩效考核为了确保送餐员的工作质量和效率，制定以下绩效考核准则： - 送餐员需按时按量地完成配送任务； - 服务质量评价，客户对送餐员的评价将纳入绩效考核范畴；- 配送过程中出现的事故或投诉情况将作为考核结果的重要依据； - 对优秀的送餐员给予表扬和奖励，对表现不佳者适合进行培训或处理。

送餐员管理制度范文1、上班、下班必须先到指定办公地点签到，之后才能外出办理各项业务2、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

3、了解例会内容，及当天工作安排。

4、检查各区域的设施，硬件设施是否运转正常。

员工按照自己的需要领取所需物品。

5、按照所定工作岗位，面带微笑，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

6、送餐人员每年必须进行健康检查。

新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

7、给客户送餐上门时，要严格使用礼貌用语，轻敲门慢说话8、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。

9、对____和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。

(应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化)10、对于结完帐的客人的服务，送餐人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。

11、员工在核对餐点时，要留意餐品有无异物，颜色气味有无异常等情况，如有疑问要及时与领导联系，否则一旦出现任何情况由本人承担。

12、客户结账时，认真核对账单，如果发现客户算错帐时，一定要遵循多退少补原则，一经发现客户多余的钱财没退，立即开除，少收钱的话，需要本人承担全部责任。

13、送餐人员的仪容仪表应做到。

发前不过眉、侧不过耳、后不过领，发型发式大方，不留须。

应保持口腔清洁、无异味。

14、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，背心。

15、送餐人员应坚持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服；勤洗工作服、帽子，不留长指甲。

16、送餐期间严禁人员吸烟，酗酒，一经发现立即开除。

17、送餐人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。

18、送餐人员在工作时严禁向客户索要收取小费，一经发现立即开除。

食堂送餐配送制度范本一、总则第一条为了加强食堂送餐配送管理，提高送餐服务质量，确保食品安全，根据国家有关法律法规和食品安全标准，制定本制度。

第二条食堂送餐配送应遵循食品安全、卫生、便捷、经济的原则，满足就餐人员的需求。

第三条食堂送餐配送工作应由专业人员进行，配送工具应符合食品安全要求，确保食品在运输过程中的安全、卫生。

第四条食堂送餐配送应建立健全食品安全追溯体系，对食品来源、加工、配送等环节进行全程监控，确保食品安全。

二、送餐准备工作第五条食堂应对送餐人员进行健康检查，确保送餐人员身体健康，符合从业要求。

第六条食堂应配备符合食品安全要求的配送工具，如保温箱、餐车等，并定期进行清洁、消毒。

第七条食堂应对配送工具进行编号管理，建立配送工具使用记录，确保配送工具的清洁、卫生。

第八条食堂应根据就餐人员的需求，合理制定送餐计划，确保送餐时间、送餐数量与实际需求相符。

三、送餐配送过程第九条送餐人员应在规定的时间内完成配送工作，确保食品的新鲜、卫生。

第十条送餐人员应按照规定的路线进行配送，确保送餐效率和食品安全。

第十一条送餐人员应在配送过程中保持食品的完整性，防止食品受到污染、损坏。

第十二条送餐人员应定期进行食品安全知识培训，提高食品安全意识，确保送餐过程中的食品安全。

四、送餐后处理第十三条食堂应对送餐后的餐具、容器进行清洗、消毒，确保餐具、容器的清洁、卫生。

第十四条食堂应对送餐过程中的废弃物进行妥善处理，防止对环境造成污染。

第十五条食堂应定期对送餐人员进行考核，对存在食品安全问题的送餐人员应及时进行调整。

五、监督与检查第十六条食堂应建立健全送餐配送管理制度，加强对送餐配送过程的监督与检查。

第十七条食堂应定期对送餐配送工作进行自查，对存在的问题及时进行整改。

第十八条食堂应接受相关部门的监督与检查，对检查中发现的问题及时进行整改。

六、附则第十九条本制度自发布之日起实施。

第二十条本制度的解释权归食堂所有。

送餐部管理制度第一章总则第一条为规范送餐部的管理工作，提高服务质量，保障客户权益，特制定本送餐部管理制度。

第二条本送餐部管理制度适用于送餐部的所有工作人员，包括管理人员、员工和外包人员。

第三条本送餐部管理制度是送餐部的管理准则和行为规范，必须严格遵守。

第四条送餐部工作人员必须诚实守信，恪尽职守，维护送餐部的形象。

第五条送餐部管理人员应当严格按照规定履行管理职责，确保送餐部的正常运营。

第二章组织架构第六条送餐部设立总经理一职，直接负责送餐部的日常管理工作。

第七条送餐部设立财务经理和市场经理等职位，分别负责送餐部的财务和市场工作。

第八条送餐部可根据需要设立其他管理职位，具体职责由总经理确定。

第九条送餐部应当建立健全的内部管理机制，明确各职责分工，保证工作协调。

第十条送餐部应当建立相应的培训制度，提高员工的综合素质和服务水平。

第三章员工管理第十一条送餐部在招募员工时，应当坚持公平、公正原则，根据工作需要择优录用。

第十二条送餐部员工应当接受专业培训，熟悉送餐部的各项规章制度和服务流程。

第十三条送餐部员工必须服从管理人员的指挥，认真执行工作任务，保证服务质量。

第十四条送餐部员工应当尊重客户，礼貌待人，提供优质的服务。

第十五条送餐部员工不得擅自迟到早退，违纪者将受到相应处罚。

第十六条送餐部员工在执行任务中如发生纠纷，须及时向管理人员报告，不得私自处理。

第十七条送餐部员工应当遵守工作纪律，保护企业利益，不得泄露商业机密。

第四章服务流程第十八条送餐部应当建立健全的服务流程，确保送餐工作的顺利进行。

第十九条送餐部应当制定送餐计划，明确送餐时间和送餐路线，保证订单准时到达。

第二十条送餐部应当配备足够的送餐车辆和送餐人员，保障送餐任务的完成。

第二十一条送餐部应当定期对送餐车辆进行维护和保养，确保车辆正常运行。

第二十二条送餐部应当建立客户反馈机制，及时了解客户需求，提高服务质量。

第五章财务管理第二十三条送餐部应当建立健全的财务管理制度，加强成本控制，提高经济效益。

送餐员管理制度
是指针对餐饮外卖行业中的送餐员，制定的一套规范和管理措施。

通过制度的建立和执行，可以有效提升送餐员的工作效率、服务质量，保障消费者的权益，同时也可以维护餐饮企业的形象和利益。

送餐员管理制度应包括以下内容：
1. 招聘与培训：制定招聘标准，招聘具备基本素质和职业道德的送餐员；为送餐员提供必要的岗前培训，包括礼仪、交通安全、食品卫生等方面的知识。

2. 工作规范与流程：明确送餐员的工作职责和工作流程，包括接单、取餐、配送、回访等环节。

规定送餐员的工作时间、服装要求、车辆要求等。

3. 服务质量要求：明确送餐员提供的服务要求，包括按时送达、保持食品的品质和温度、礼貌待客等。

要求送餐员与客户之间互相尊重，遇到问题及时解决。

4. 安全管理：规定送餐员在驾驶或骑行途中要严守交通规则，确保安全驾驶。

要求送餐员佩戴安全装备，严禁超载和违规操作。

并规定送餐员在遇到紧急情况时的应急处理方法。

5. 绩效考核与激励机制：建立送餐员的绩效考核机制，评估其工作表现和服务质量，并根据考核结果给予奖励或惩罚。

同时，可以设置一定的激励机制，如提供绩效奖金、晋升机会等，以激发送餐员的积极性和工作动力。

6. 反馈与改进：建立送餐员对制度执行的反馈渠道，通过定期的座谈会、问卷调查等方式，了解送餐员的意见和建议，及时改进和完善管理制度。

总之，送餐员管理制度是保障送餐员工作规范和服务质量的重要手段，餐饮外卖企业应该根据自身情况和实际需求，制定相应的管理制度，并加以有效执行和监督，以提升送餐员的工作水平和服务质量，满足消费者的需求。

送餐员管理制度模版第一章总则第一条为规范送餐员的行为，提高送餐服务的质量，制定本管理制度。

第二条本制度适用于所有本公司雇佣的送餐员，其它相关人员应当遵守本制度。

第三条送餐员应当严格遵守本制度的规定，如有违反，将按照公司规定给予相应的处罚。

第四条公司将为送餐员提供必要的工作条件，确保其能够安全、准时地完成送餐任务。

第五条公司将按照相关法规和政策，为送餐员购买必要的保险。

第二章送餐员的权利和义务第六条送餐员有权按照公司的安排和要求，提供良好的送餐服务。

第七条送餐员有权按照公司的要求，学习相关的送餐知识和技能。

第八条送餐员有权在送餐过程中拒绝不合理的要求和行为。

第九条送餐员应当保护好公司的财产和客户的财产，如有损坏或丢失，应当及时报告。

第十条送餐员应当保持良好的形象和态度，为客户提供文明、礼貌的服务。

第三章公司的权利和义务第十一条公司有权要求送餐员按照公司的要求提供送餐服务。

第十二条公司有权根据实际情况，调整送餐员的工作时间和地点。

第十三条公司有权根据实际情况，调整送餐员的工作任务和工作量。

第十四条公司有权对送餐员进行考核，并根据考核结果给予奖惩。

第十五条公司应当提供必要的工作条件，确保送餐员能够安全、准时地完成送餐任务。

第四章送餐员的管理规定第十六条送餐员应当定时上下班，如有特殊情况需请假，应提前向公司请假。

第十七条送餐员在送餐过程中，应当遵守交通规则，确保行车安全。

第十八条送餐员应当保持良好的仪表和形象，在送餐过程中不得穿着不符合公司要求的服装。

第十九条送餐员应当按照公司的要求携带送餐工具，确保送餐质量。

第二十条送餐员应当保护好客户的个人信息和商业机密，不得泄露。

第五章送餐员的处罚规定第二十一条送餐员如有违反本制度的行为，将按照以下处罚规定进行处理：1. 第一次违规：口头警告；2. 第二次违规：书面警告；3. 第三次违规：罚款；4. 第四次违规：停职；5. 第五次违规：解雇。

第二十二条送餐员在送餐过程中发生交通事故导致严重后果的，将被解雇。