第三节 羧酸 酯学案

第三节 羧酸 酯目标与素养：1.掌握乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、性质及其应用。

(宏观辨识与微观探析)2.了解羧酸、酯的组成、结构与性质。

(宏观辨识与微观探析)3.理解乙酸酯化反应、乙酸乙酯水解反应的规律，知道它们的转化关系。

(科学探究与创新意识)一、羧酸1．羧酸的组成和结构 2．分类(1)按分子中烃基的结构分 羧酸错误!(2)按分子中羧基的数目分羧酸⎩⎪⎨⎪⎧一元羧酸：如甲酸HCOOH ，俗名蚁酸二元羧酸：如乙二酸HOOC —COOH ，俗名草酸多元羧酸：如柠檬酸3．羧酸的系统命名法(1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。

(2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。

(3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。

例如：命名：3­甲基丁酸。

二、乙酸——俗名醋酸1．组成与结构乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，核磁共振氢谱有2个峰，峰面积比为3∶1。

2．物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液体有强烈刺激性气味易溶于水和乙醇温度低于16.6 ℃凝结成冰样晶体，又称冰醋酸3.化学性质(1)弱酸性电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。

具体表现：能使紫色石蕊试液变红，与活泼金属、碱性氧化物、碱及盐发生反应。

写出下列反应的化学方程式：①醋酸与NaOH溶液的反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。

②足量醋酸与Na2CO3的反应：Na2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa ＋H2O＋CO2↑。

(2)酯化反应①乙酸与乙醇的酯化反应方程式：CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH CH 3COOC 2H 5＋H 2O 。

②原理：用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。

用含有示踪原子的CH 3CH 182OH 与CH 3COOH 反应，经测定，产物中含有示踪原子，说明酯化反应的脱水方式是“酸脱羟基醇脱氢”。

第三节羧酸酯教案课题：第三章第三节羧酸酯教师李铁花课时第1课时教学目的知识与技能把握代表物质乙酸的分子结构和化学性质；了解羧酸概念和通性。

过程与方法探究式教学，辅以多媒体动画演示情感态度价值观通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

重点乙酸的化学性质难点乙酸的结构对性质的影响教学过程教学方法、手段、师生活动［引入］“酒是越陈越香”什么原因？美味的食品需要好的调味品，它是什么？我们这节课来研究羧酸和酯。

[板书]第三节羧酸、酯[自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？[板书]一、羧酸：1、羧酸是指分子里烃基跟羧基直接相连接的有机化合物。

2、羧酸的分类：（1）根据分子里羧基的数目分类：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸。

（2）根据与羧基相连的烃基的不同分类：脂肪酸和芳香酸。

（3）根据分子里烃基是否饱和分类：饱和羧酸和不饱和羧酸饱和一元羧酸的通式为：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2[板书]二、乙酸1、分子式：C2H4O2、结构简式：；羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH。

核磁共振氢变有2个吸收峰，活动1：参照幻灯片给有机羧酸进行合适的分类。

活动2：1、阅读教材了解乙酸的物理性质。

2、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化学用语表示峰的面积比为：3：1 。

说明乙酸中有2种H原子，数目比为：3：1。

所以乙酸的结构简式为：CH3COOH2.乙酸物理性质：乙酸具有强烈刺激性气味的液体，沸点117.9熔点16.6，乙酸易溶于水和乙醇。

当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以又称冰醋酸。

讲：受C=O的影响：断碳氧单键氢氧键更易断受-O-H的影响: 碳氧双键不易断由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂如LiAlH4的作用下可将羧酸还原为醇。

3.化学性质：（1）酸性：[科学探究1] 利用下图所示仪器和药品，设计简单一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

羧酸酯审核签字：中国书法艺术说课教案今天我要说课的题目是中国书法艺术，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、课堂评价四个方面对这堂课进行设计。

一、教材分析：本节课讲的是中国书法艺术主要是为了提高学生对书法基础知识的掌握，让学生开始对书法的入门学习有一定了解。

书法作为中国特有的一门线条艺术，在书写中与笔、墨、纸、砚相得益彰，是中国人民勤劳智慧的结晶，是举世公认的艺术奇葩。

早在5000年以前的甲骨文就初露端倪，书法从文字产生到形成文字的书写体系，几经变革创造了多种体式的书写艺术。

1、教学目标：使学生了解书法的发展史概况和特点及书法的总体情况，通过分析代表作品，获得如何欣赏书法作品的知识，并能作简单的书法练习。

2、教学重点与难点：（一）教学重点了解中国书法的基础知识，掌握其基本特点，进行大量的书法练习。

（二）教学难点：如何感受、认识书法作品中的线条美、结构美、气韵美。

3、教具准备：粉笔，钢笔，书写纸等。

4、课时：一课时二、教学方法：要让学生在教学过程中有所收获，并达到一定的教学目标，在本节课的教学中，我将采用欣赏法、讲授法、练习法来设计本节课。

（1）欣赏法：通过幻灯片让学生欣赏大量优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。

（2）讲授法：讲解书法文字的发展简史，和形式特征，让学生对书法作进一步的了解和认识，通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！（3）练习法：为了使学生充分了解、认识书法名家名作的书法功底和技巧，请学生进行局部临摹练习。

三、教学过程：（一）组织教学让学生准备好上课用的工具，如钢笔，书与纸等;做好上课准备，以便在以下的教学过程中有一个良好的学习气氛。

（二）引入新课，通过对上节课所学知识的总结，让学生认识到学习书法的意义和重要性！（三）讲授新课1、在讲授新课之前，通过大量幻灯片让学生欣赏一些优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。

2、讲解书法文字的发展简史和形式特征，让学生对书法作品进一步的了解和认识通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！A书法文字发展简史：①古文字系统甲古文——钟鼎文——篆书早在5000年以前我们中华民族的祖先就在龟甲、兽骨上刻出了许多用于记载占卜、天文历法、医术的原始文字“甲骨文”；到了夏商周时期，由于生产力的发展，人们掌握了金属的治炼技术，便在金属器皿上铸上当时的一些天文，历法等情况，这就是“钟鼎文”（又名金文）；秦统一全国以后为了方便政治、经济、文化的交流，便将各国纷杂的文字统一为“秦篆”，为了有别于以前的大篆又称小篆。

第三节羧酸酯（一）学案【学习目的】1. 掌握乙酸的分子结构、物理性质和化学性质；2．了解羧酸的结构特点和分类，能类比乙酸看法羧酸的性质。

【重点】依据乙酸的化学性质看法羧酸的酸性和酯化反响。

【知识链接】一、乙酸的分子结构：乙酸结构简式，结构式，分子式，其官能团称号是【结构剖析、性质预测】〔留意从哪些方面停止剖析？预测能够断键的位置？预测性质？〕一、乙酸的物理性质：乙酸是有气息的的色体，沸点较低，挥发，低于16.6℃时，乙酸就会凝结成冰状的体，故乙酸俗称。

乙酸溶于水和乙醇。

三、乙酸的化学性质：1、弱酸性。

乙酸具有酸的通性，可使色的石蕊试液变，其酸性比碳酸。

Na：NaOH：CuO ：Cu(OH)2：CaCO3 ：NaHCO3：2、酯化反响〔定义：酸与醇起作用生成酯和水的反响叫，属于反响。

〕〔1〕化学反响方程式：〔2〕参与试剂的先后顺序：〔3〕实验中加碎瓷片的目的是〔4〕浓硫酸的作用〔5〕试管中饱和碳酸钠溶液的作用：〔6〕导气管不能伸入Na2CO3的饱和溶液中，缘由是。

〔7〕生成的乙酸乙酯溶于水，密度比水，具有果香气息，常用作香料。

〔8〕实验完毕后，试管中的现象为.〔9〕实验完毕，从小试管中分别出乙酸乙酯的实验方法是【思索1】〔课本P63〕乙酸与乙醇的酯化反响是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，假设要提高乙酸乙酯的产率，应当采取哪些措施？【思索2】：CH3COOH CH2COOH，该反响类型是，还有生成。

【自主学习】羧酸的结构特点和分类〔阅读教材P60—61〕1.定义：羧酸是。

其中最复杂的羧酸为羧基与H原子相连而构成的，俗称。

2.分类：例①甲酸HCOOH; ②CH3COOH; ③硬脂酸C17H35COOH; ④油酸C17H33COOH;⑤丙烯酸CH2=CHCOOH；⑥苯甲酸COOH;⑦乙二酸COOH。

〔以下填写序号〕：〔1〕按烃基的不同，羧酸分为脂肪酸〔如〕和芬芳酸〔如〕；或饱和脂肪羧酸〔如〕和不饱和脂肪羧酸〔如〕。

羧酸酯教案【篇一：《羧酸酯》第二课时——酯的教学设计】第三节羧酸酯第二课时——酯一、教材分析本节课选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节羧酸酯。

本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，尽力渗透结构分析的观点，使学生在必修2第三章《有机化合物》知识的基础上有所提高。

本节课酯的内容是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物——乙酸的基础上引入的。

酯是高中有机化学中的重点内容之一，也是高考重要考点，在有机化学中起着承上启下的作用，酯是烃的含氧衍生物知识体系中不可或缺的部分，它建构于醇、酚和酸的知识体系之上，对学生构建一个完整的知识链条“烃——醇——醛——酸——酯”有着举足轻重的作用；同时酯的合成以及水解方法是教材第五章《进入合成有机高分子化合物的时代》中合成有机高分子材料——聚酯纤维的基础方法，对于学生掌握合成新型高分子材料的学习起到了重要的铺垫和推动作用；酯类物质在自然界中有广泛的存在，日常生活中饮料、糖果以及糕点等都含有部分酯类香料，因此，酯类物质对人类的美好生活起到了重要的影响。

二、学情分析学生通过必修2《有机化合物》以及选修5前两章内容的学习，已经基本了解了研究有机化学的方法及有机化合物结构与性质的关系，初步掌握了有机化学的学习方法。

通过对烃、卤代烃、醇、酚、醛知识的探究学习，学生初步构成了以官能团为线索的有机化合物的知识体系。

因此在本节内容的讲授过程中，基于学生目前的知识水平与认知能力，可以有效的开展探究式的教学，在原有的醇、酸的知识体系上建构羧酸酯的相关知识，利于学生的理解和掌握。

本节课的内容由生活中为什么会有那么多口味各异的饮料，不同气味的清新剂引入，从生活角度来让学生体味化学的魅力，以此来激发学生的学习兴趣，学生对本节课的学习必定有所期待。

三、教学目标依据教改精神、新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标：（一）知识与技能目标（1）了解酯的概念、命名，同分异构体以及物理性质；（2）根据酯的组成与结构的特点，理解酯的水解反应。

第三章第三节羧酸酯（第一课时）课前预习学案一、预习目标预习“羧酸酯”的基础知识。

二、预习内容一、乙酸的组成与结构1、用结构式写出工业用乙醛制乙酸的方程式：2、写出乙酸的分子式、结构式、结构简式、电子式：二、乙酸的物理性质三、乙酸的化学性质1、酸性：（1）酸性强弱：（与碳酸比较）（2）电离方程式：（3）写出有关反应的离子方程式：A：与大理石反应：B：与小苏打溶液反应：C：试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羟基的活泼性？2、酯化反应：（1）反应进行的条件：（2）酯化反应的概念：（3）浓硫酸的作用：课内探究学案一、学习目标深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。

学习重难点：乙酸的化学性质、乙酸的结构对性质的影响二、学习过程活动探究依据教材中的乙酸的核磁共振氢谱，请读图分析：乙酸的核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：。

说明乙酸中有种 H原子，数目比为：。

书写乙酸的分子结构简式（3）乙酸的化学性质[知识再现]①酸的通性a.b.c.d.e.②弱酸性科学探究1：乙酸的弱酸性a.利用教材所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱.实验结论：酸性强弱顺序b、怎样用简单的方法证明乙酸是弱酸[知识再现]③乙酸的酯化反应科学探究2：乙酸发生酯化反应的机理结论：同位素示踪法证实在乙酸的酯化反应中乙酸分子羧基中的_______与乙醇分子羟基的_______结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。

当羧酸和醇发生酯化反应时，_______分子脱去羧基上的_______，_______分子脱去羟基上的_______[成功体验]1.若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，则生成H2O的相对分子质量_______.2.写出甲酸（HCOOH）与甲醇（CH3OH）发生酯化反应的方程式[思考与交流]为什么酒和陈年老醋都越陈越香?[能力提升]1.请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢原子的化学活泼性有何不同，谈谈你对有机物结构和有机物性质关系的认识．２．了解了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？[巩固练习]1．A、B、C、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A能与Na2CO3反应。

第三节羧酸酯第1课时教学目标【知识技能】1.了解羧酸的概念与分类2.了解羧酸的典型代表物的组成和结构特点3.了解羧酸的化学性质及常见羧酸的重要应用【过程与方法】介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。

【情感态度与价值观】：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

教学过程：【引入】在高一必修2中我们学过一种有机物叫作乙酸（在黑板上写出乙酸的结构简式），乙酸的官能团是羧基，分子中有一个羟基和一个羰基，这两个基团组成了一个羧基，羧基又和一个甲基组成了乙酸分子。

我们把这样的烃基和羧基直接相连的有机物叫做羧酸【板书】一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的酸（R--COOH）。

【引】前面我们学过醇的分类，可以根据羟基的数目分为一元醇、二元醇、多元醇，也可以根据羟基所连碳原子的类别分为甲醇和伯仲叔醇，那么羧酸又有哪些种类呢，这些不同的种类的分类标准又是什么呢？【板书】2、分类：（1）按羧基数目分：一元羧酸，二元羧酸（已二酸），多元羧酸（2）按羧基所连烃基的种类分：脂肪酸（饱和酸和不饱和酸），芳香酸（3）按碳原子数目分：高级脂肪酸，低级脂肪酸3、饱和一元酸的通式:C n H2n+1COOH或C n H2n02，最简单的羧酸是甲酸。

【过渡】这是羧酸的概念\分类以及饱和一元羧酸的通式，接下来我们就来学习羧酸的典型代表物乙酸的结构与性质。

【板书】二、乙酸的结构与性质1．物理性质色、味、态：无色，有强烈的刺激性气味的液体；熔点：16.6℃，沸点117.9℃，易溶于水，有机溶剂：【讲】乙酸是无色的液体，有强烈刺激性气味，熔点比较低，当温度低于16.6℃，会凝结成类似冰一样的晶体，所以又称为冰醋酸。

乙酸的沸点为117.9℃，易挥发，比相对分子质量相近的醇（丙醇）的沸点要高。

羧酸中的羧基是亲水基，与水可以形成氢键，所以低级羧酸能与水任意比互溶；随着相对分子质量的增加，憎水基（烃基）愈来愈大，在水中的溶解度越来越小。

第三章 烃的含氧衍生物 第三节羧酸 酯【学习目标】1、以乙酸为代表物质，掌握羧酸的组成、结构、通式和主要性质。

2、了解几种常见的羧酸的用途。

3、掌握酯的结构、通式、主要性质及用途。

4、了解羧酸和酯之间的相互转化，学会在有机合成的推断中应用。

【学习重点】乙酸的结构特点和主要化学性质，乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。

【学习难点】乙酸的酯化反应、乙酸乙酯水解反应的基本规律。

【预习案】一、乙酸 乙酸俗称 ，是一种 色液体，具有 气味，易溶于 。

沸点117.9℃，熔点16.6℃.当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 。

3.化学性质（1）弱酸性：乙酸是一种 ，其酸性比碳酸的 ，具有酸的通性。

在水中可以电离＋，电离方程式为 。

①与酸碱指示剂作用，能使石蕊试液变 。

②与活泼金属反应：如与Mg 反应的化学方程式为： ③与碱性氧化物反应：如与CaO 反应的化学方程式为：④与碱中和：如与Cu(OH)2反应的化学方程式为：⑤与某些盐反应：如与Na 2CO 3反应的化学方程式为：{科学探究} 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

（2）酯化反应（乙酸和乙醇制备乙酸乙酯）①原理：在乙酸的酯化反应中，可以使用 法证实其反应过程是乙酸分子羧基中的 与乙醇分子羟基的 结合成水，其余部分相互结合成乙酸乙酯。

②化学方程式： 注意的问题：①此反应是可逆反应。

②乙酸乙酯是一种带有香味的、无色透明的油状液体，密度比水小，不溶于水。

{思考与交流}乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，根据化学平衡原理你认为应当采取哪些措施？分子式 结构简式 结构式 电子式 官能团核磁共振氢谱 个吸收峰峰面积之比①②例1．按下列实验步骤，完成实验。

在一试管中加3 mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按下图所示连接好装置。

《羧酸酯》第三课时导学案【学习目标】1.熟悉酯的分类、组成和结构特点。

2.理解酯的代表物的结构特点、化学性质。

3.会熟练书写简单酯类的同分异构体。

【学法指导】分析、归纳、对比【知识链接】1.写出乙酸与甲醇发生酯化反应的化学方程式，推断有机产物的核磁共振氢谱。

【问题模块】2.⑴酯是含有（写结构式）官能团的有机化合物。

饱和一元羧酸酯的通式为。

它与类有机物物质的通式相同。

⑵酯的物理性质：【知识补充】命名：把酯基官能团前的最长的碳链（含酯基中氧原子前面的一个碳）定为主链（称某酸），把酯基官能团后的最长的碳链（含酯基中氧原子后面的一个碳）（称某醇），名称为：某酸某(醇)酯。

如：CH3CH2COOCH2CH3称为：丙酸乙酯⑶写出甲酸乙酯、戊酸戊酯、丁酸乙酯、苯甲酸乙酯、乙酸苯甲酯的结构简式：3.饱和一元羧酸的代表物——乙酸乙酯：⑴组成：化学式为⑵结构：结构简式为：官能团为：、官能团名称为：⑶物理性质：⑷化学性质：（水解反应）：（标出断键位置）写出乙酸乙酯在酸性条件下水解反应的化学方程式，并说明酯水解反应的断键规律。

⑸写出在碱性条件下乙酸乙酯的水解反应，并比较与其在酸性条件下水解程度有什么不同？为什么？4.推测下列酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。

①HCOOC2H5 ; ②; ③⑴①、②、③、⑵1mol上述有机物在NaOH溶液中完全反应，所需NaOH的物质的量分别是多少？①②③5.⑴写出的所有芳香酸类同分异构体。

⑵写出的所有芳香酯类同分异构体。

⑶写出C4H8O2的酯类同分异构体。

6.用乙酸乙酯取制溴乙烷⑴用物质名称和箭头表示该制取过程（注明反应条件及类型）⑵用物质类别的名称和箭头表示该制取过程（注明反应条件及类型），并思考几类的相互转化规律。

⑶写出⑴过程的反应方程式：【当堂检测】（）7.某酯的化学式为C4H8O2, 把它与氢氧化钠溶液共热产生不发生消去反应的一元醇, 该酯的名称是A．丙酸甲酯B．甲酸丙酯C．乙酸乙酯D．甲酸异丙酯（）8.实验室将化学式为C8H16O2的酯在酸性条件下水解,得到A和B两种物质, A氧化最终可转变为B, 符合上述性质的酯有A．2种B．1 种C．4种D．3种9.实验室将化学式为C5H10O2的酯在酸性条件下水解,得到相同条件下蒸气密度相同的A和B两种物质,符合上述性质的酯有A．1种 B．2 种 C．3种 D．4种10.有多种同分异构体，其中属于酯类且结构中含苯环的同分异构体有：11.乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。