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烤箱做酸奶蛋糕的做法教程图解用烤箱做酸奶蛋糕的制作方法其实很简单，跟随以下的做法教程，你也可以在家做出好吃的酸奶蛋糕。
下面一起来看看烤箱做酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作酸奶蛋糕的食材酸奶蛋糕的做法步骤1.鸡蛋分离放入无水无油盆里2.糖放入蛋黄中搅拌均匀3.放入酸奶搅拌均匀4.放低粉和玉米淀粉拌匀备用5.蛋白中放白醋打发6.糖分三次倒入蛋白打至有小弯勾7.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀8.再倒入蛋白中上下翻拌均匀9.拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱110度预热10分钟，放入烤箱水浴法上下烤60分钟酸奶里可以加的水果苹果吃苹果既能减肥，又能帮助消化。
首先可以把苹果切成块，放进榨汁机中，然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。
苹果搭配酸奶的味道清新、清爽，能给人带来一种惬意的享受。
黄瓜黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。
当你感到饿了的时候就吃黄瓜和喝酸奶，也可以制作成黄瓜酸奶饮料。
喜欢多动手的妹子们可以尝试不同的做法，找到适合自己口味的黄瓜酸奶。
木瓜木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥的佳品，爱美的女士们一定不会陌生。
把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，然后拌上酸奶一起饮用，味道好极了。
酸奶机怎么做酸奶1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3.在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;6.冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;7.把酸奶机的上盖盖好;8.插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
酸奶蛋糕的制作方法
酸奶蛋糕是一道口感柔滑、健康美味的甜点，它的制作方法如下：
1. 准备食材：蛋糕粉150克、酸奶200克、细砂糖80克、蛋
黄3个、低筋面粉50克、泡打粉5克、盐适量、蛋白3个、
细砂糖50克、柠檬汁数滴。
2. 预热烤箱至180°C。
3. 将酸奶、蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀。
4. 将蛋糕粉、低筋面粉、泡打粉和少许盐混合在一起，过筛后倒入酸奶混合物中。
用刮刀轻轻拌匀。
5. 另外，将蛋白放入一个干净的容器中，加入柠檬汁。
用搅拌机打至起泡后，分数次加入细砂糖，继续打至干性发泡。
6. 将蛋白霜分两次加入酸奶面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀整平。
8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，至蛋糕表
面金黄色并回弹即可。
9. 烤好后取出蛋糕，放凉后脱模，并可根据个人喜好添加装饰
品，如水果、巧克力等。
10. 酸奶蛋糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏，口感更好。
希望以上制作方法能帮助到你，祝你制作成功并享受美味的酸奶蛋糕！。
酸奶蛋糕营养知识乳制品中的美味享受在当今快节奏的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食，乳制品作为一种重要的食品种类，深受人们喜爱。
而其中的酸奶蛋糕不仅口感丰富美味，还富含丰富的营养成分，为人们带来了健康与快乐。
让我们一起来了解一下酸奶蛋糕的营养知识，以及乳制品中的美味享受。
一、酸奶蛋糕的营养知识1.蛋白质：作为酸奶蛋糕的基本成分，蛋白质在人体中扮演着重要的角色。
酸奶蛋糕中的鸡蛋和酸奶都是优质蛋白质的来源，能够提供身体所需的氨基酸，促进肌肉修复与再生。
对于身体康复、儿童生长发育以及进行体力活动的人来说，酸奶蛋糕的蛋白质含量是非常有益的。
2.碳水化合物：酸奶蛋糕中的面粉、糖以及水果等都是碳水化合物的来源。
碳水化合物是人体的主要能量供给，能够提供快速的能量释放，对于保持机体的生理机能是至关重要的。
在酸奶蛋糕中适量的碳水化合物含量可以为身体提供持续的能量和满足胃口。
3.脂肪：酸奶蛋糕中的黄油和奶油等含有丰富的脂肪。
适量的脂肪摄入对于人体正常的生理功能至关重要，能够维持细胞健康和正常的荷尔蒙分泌。
同时，酸奶蛋糕中的脂肪含量也提供了风味和质感，使口感更加丰富。
4.维生素和矿物质：酸奶蛋糕中的面粉、水果等都富含维生素和矿物质，如维生素B群、维生素C以及铁、钙、锌等微量元素。
这些营养素在酸奶蛋糕中的综合作用下，有助于增强人体的抵抗力，维持正常的代谢和生理机能。
二、乳制品中的美味享受除了酸奶蛋糕，乳制品作为一大类美味佳肴，还有着无穷的可能性和多样的选择。
1.酸奶：作为一种受欢迎的乳制品，酸奶不仅口感醇厚，还富含有益菌和蛋白质。
无论是原味、水果口味、坚果口味还是谷物口味，酸奶都能够满足不同口味的需求。
人们可以将酸奶单独食用，也可以加入水果、蜂蜜、坚果等进行调配，制作出更多种类的美味。
2.奶酪：作为传统的乳制品，奶酪具有浓厚的乳香味和独特的口感。
各种类型的奶酪，如切达奶酪、蓝纹奶酪、芝士等，都有着独特的风味和用途。
奶酪可以用于食物搭配、面点烘焙、调味料和单独享用，成为美食中的重要配角。
厨房美食菜谱：无油酸奶蛋糕的做法
无油酸奶蛋糕是上个月做的，上个月【烘焙甜点】八月学堂第二课学习了棉花蛋糕的制作，看到好多豆亲做这款无油酸奶蛋糕，正好家里定有酸奶，就学习着做了无油酸奶蛋糕。
无油酸奶蛋糕很好吃。
食材
主料：
酸奶
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖30g
白醋3滴
开水适量
步骤
1.准备好食材。
蛋黄放入碗里，蛋白放入锅里。
酸奶倒入碗里。
2.在酸奶碗里逐个加入蛋黄。
3.搅拌均匀。
4.低粉分三次加入蛋黄液。
5.搅拌均匀。
6.蛋白里加3滴白醋，用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
7.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3的细砂糖.
8.继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的细砂糖继续打发打至干性发泡。
提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。
9.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。
10.将拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中。
11.上下拌均匀。
12.将混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
13.水浴法：最下面一层放烤盘，加热水在烤盘里，烤盘上放烤架，然后把模具放在烤架上。
14.提前预热烤箱，160度，烤65分钟的样子，中途可以加盖锡纸，避免上色太深。
15.放在冷却架上。
16.等冷却后切成小块。
17.放入保鲜盒盖上盖子，再放入冰箱冷藏，味道更佳。
小贴士：蛋白一定要打至干性发泡，打蛋器提起拉出短小坚挺的尖角。
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）
简介
常吃酸奶有很多好处，它可以降低人体内胆固醇，补钙键齿，帮助消化，润肠通便，防癌抗癌，对皮肤也有好处。
这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且没负担，减肥的TX一样可以吃，老人吃了健康长寿，小孩吃了还补钙益智提高免疫力.
用料
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法
1. 先制作酸奶蛋黄糊：
准备材料，低粉过筛2-3遍，酸奶回温，分蛋
2. 将酸奶加蛋黄搅匀
3. 筛入低粉，拌匀，酸奶蛋黄糊完成
4. 打发蛋白霜：
在蛋清中加入柠檬汁和盐，打至体积增大
5. 一次性或分次加糖粉打发如图状态，烤箱预热130度，烤盘放烤箱下层，上
面紧贴着搁网架
6. 最后低速半分钟，蛋白霜更细腻
7. 分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，
8. 拌匀的酸奶蛋糕糊
9. 烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖一小时或40分钟
10. 出炉：周围脱开，自动脱模，不塌陷不开裂，上色均匀
11. 冷藏半天口感更接近轻乳酪蛋糕，细腻绵润。
12. 切块食用，口感接近轻乳酪蛋糕，因为不加油脂，更没负担。
厨房美食菜谱：六寸酸奶蛋糕的做法酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血。
这款酸奶蛋糕口感细腻，可以媲美轻乳酪蛋糕，而且因为只加入酸奶，不含色拉油和黄油，比芝士蛋糕的热量又低很多，所以喜爱甜品又担心发胖的妹子，可以尝试一下哦。
食材主料：蛋糕粉25g玉米淀粉鸡蛋3个自制酸奶绵白糖30g柠檬汁少许步骤1.准备材料2.将蛋黄蛋白分别放入小盆里，装蛋白的盆一定要无油无水3.将酸奶倒入蛋黄中4.用打蛋器搅拌均匀5.筛入蛋糕粉和玉米淀粉6.用橡皮刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊7.将蛋黄糊过筛两次8.在蛋白中加入几滴柠檬汁9.用打蛋器将蛋白打到鱼眼泡时，加入1/3绵白糖10.继续搅打，在蛋白泡较密时，再加入1/3绵白糖11.继续搅打，当蛋白出现纹路时，加入剩下的1/3绵白糖12.打至蛋白出现弯弯的尖角时，停止搅打，此时蛋白达到了湿性发泡状态。
同时，预热烤箱120℃13.将打发好的蛋白霜盛1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀14.再将混合糊倒入剩下的蛋白霜中15.用橡皮刮到翻拌均匀16.入模具，并震几下。
在烤盘内倒半盘热水，放入烤箱最底层，然后把模具放在烤网上，放入预热好的烤箱倒数第二层，120℃，上下火，65分钟。
17.烤好后取出，在烤网上放凉后食用小贴士：装蛋糕糊的模具最好选用防粘的，我第一次使用的是烤戚风的模具，最后脱模，不方便也不好看。
另外，我家烤箱温度有些偏高，大家根据自己烤箱性来能控制温度和时间。
我比较不耐糖，酸奶制作时也加了些糖，所以喜欢口味甜一点的可以适当增加糖量。
厨房美食菜谱：酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕--松软、细腻、香甜。
今天这款蛋糕是用自己制作的酸奶做的。
做好的酸奶都过了好几天没喝了，感觉酸的都没法再喝了。
只能用它当引子了，那就试着做酸奶蛋糕吧。
食材
主料：
酸奶150g
低筋面粉
鸡蛋4个
白砂糖
绵白糖
色拉油20ml
盐2g
步骤
1.酸奶150毫升。
2.蛋黄4个加绵白糖搅拌均匀。
3.放入酸奶和色拉油拌匀，把低筋粉筛入蛋黄糊中。
4.上下翻拌均匀。
5.蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。
6.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再倒入剩下的三分之二的蛋白中。
8.上下翻版均匀。
9.倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。
活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。
10.一起放入预热好的烤箱中。
11.165C°烤8分钟，转150C°再烤50分钟即可。
12.取出来倒扣钢架上，晾凉脱模。
13.切开摆盘，即可享用。
小贴士：烤箱预热5分钟，165C°烤8分钟，转150C°再烤50分钟即可。
前几天看到别人做这款酸奶芝士蛋糕，感觉味道应该不错，酸奶可以中和芝士的油腻感，使蛋糕吃起来更清爽，本来开心妈妈想订酸奶蛋糕的，我向她推荐了这款加了芝士的酸奶蛋糕。
这次是用海绵蛋糕片做的底，柔软的蛋糕片做底跟香滑的酸奶芝士更相配。
因为是给开心妈妈订制的，所以没有切开后的图片。
这也是一款冻的慕斯蛋糕，如果用饼干做底也可以不用烤箱的，我之所以选择用海绵蛋糕片做底，是因为我新买了一本关于慕斯蛋糕的书，上面说用海绵蛋糕片做底是理想的选择，戚风蛋糕片水分含量大，不是非常适合做慕斯蛋糕的夹层，而海绵蛋糕的水分含量没那么大，更适合做饼底，所以这次就试验了一下。
材料：（一个六寸蛋糕的量）奶油奶酪200克，酸奶180克，牛奶40ML，蛋黄一个，朗姆酒1匙，鱼胶片2片（10克），海绵蛋糕两片（每片厚约1厘米），细砂糖75克，淡奶油120ML，柠檬汁15ML。
如果用饼干做底请选择：消化饼干100克，黄油50克（做时把黄油融化，加入压碎的饼干拌合，放入模具底部压实入冰箱冷藏至硬即成饼底）做法：1.鱼胶片用水泡软，奶油奶酪室温软化；2.奶油奶酪加入细砂糖，隔温水打至细滑无颗粒，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁拌匀；3.加入酸奶，搅拌成酸奶芝士糊；4.将牛奶稍加热，倒入软化的鱼胶片搅拌融化；5.淡奶油稍打发至有流动性，加入4放入鱼胶片的牛奶拌匀；6.将5分三次倒入酸奶芝士糊，每次都搅拌均匀再加下一次，即成酸奶芝士馅；7.在模具底部铺一片蛋糕片，倒入一半酸奶芝士馅，中间再铺一片蛋糕片，倒入剩余酸奶芝士馅，放入冰箱冷藏室至芝士糊凝结即可；8.脱模时可以用热毛巾在模具周边捂一下，或者用风筒四周吹一下，即可脱出光滑的模。
提示：1.酸奶一定要用自制的，或买市售的老酸奶，不要用太稀的普通酸奶，我用的是伊利老酸奶；2.因为市售的老酸奶本身已经含糖，所以我把配方中的糖量减至50克，如果用自制无糖的酸奶最好还是用原量；3.没有加配方中的柠檬汁，因为手边没有现成的材料，如果加了柠檬汁相信蛋糕会更清香。
酸奶蛋糕的制作方法
酸奶蛋糕是一款口感细腻、清新爽口的美食，深受广大食客的喜爱。
它的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的酸奶蛋糕。
下面就让我们一起来学习一下酸奶蛋糕的制作方法吧！
首先，我们需要准备以下食材：
1. 鸡蛋3个。
2. 细砂糖100克。
3. 酸奶200克。
4. 食用油50克。
5. 低筋面粉150克。
6. 泡打粉5克。
7. 盐1克。
接下来，我们按照以下步骤来制作酸奶蛋糕：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
2. 将酸奶倒入另一个容器中，加入食用油，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，加入酸奶液中，搅拌均
匀成面糊。
4. 将步骤1中的鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀至没有颗粒。
5. 将做好的面糊倒入已经抹了油的蛋糕模具中，用手轻轻拍打
几下，排除气泡。
6. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，180度，烤约35-40分钟。
7. 取出烤好的蛋糕，脱模晾凉。
8. 切块享用。
通过以上步骤，我们就可以制作出一款美味的酸奶蛋糕了。
当然，如果你想要让蛋糕更加美味，也可以在制作过程中加入一些水果或坚果，增加口感的多样性。
总的来说，酸奶蛋糕的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的酸奶蛋糕。
希望大家在家里也能尝试制作一下这款美食，享受自己动手做美食的乐趣。
厨房美食菜谱：酸奶轻乳酪蛋糕的做法它如此细密绵软、乳香浓郁，宝宝爱得不得了，一周做三次都不够吃以前在超市买过轻乳酪蛋糕，吃过一次便爱上了，喜欢它的细密绵软、乳香浓郁。
它清软的蛋糕体，嫩嫩的，足以让人迷恋。
当时就觉得怎幺会那幺嫩，那幺好吃呢？现在终于自己会做了，什幺时候想吃就做，比去超市买方便多了。
对比了几个方子，发现还是奶油奶酪和酸奶的配方更清爽、绵润。
吃了轻乳酪蛋糕，就再也不想吃戚风了！那富含乳酪香的味道深深的注入你的内心，酸奶的加入使得蛋糕更加绵软细腻，这是其他任何东西难以取代的！此配方是6寸的量食材主料：奶油奶酪125g鸡蛋淡奶油50g酸奶低筋面粉细砂糖无无步骤1.将奶油奶酪室温放置到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶2.用打蛋器搅打至顺滑（也可以从冰箱取出后直接用料理机打）3.打好奶酪糊后，加入两个蛋黄。
4.用打蛋器搅打均匀。
5.把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。
一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
（如果是采用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏较长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。
如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那幺长时间了。
）6.接下来打发蛋白。
用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。
把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。
再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。
（不要打到硬性发泡）。
打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。
角的顶端有稍微的弯曲。
这个状态就可以了。
7.把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。
挖1/3蛋白到乳酪糊里。
8.用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。
注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。
绝对不可以打圈搅拌，否则会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。
再加入剩余的2/3蛋白，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。
