无油酸奶蛋糕8寸的做法

厨房美食菜谱：无油酸奶蛋糕的做法
无油酸奶蛋糕是上个月做的，上个月【烘焙甜点】八月学堂第二课学习了棉花蛋糕的制作，看到好多豆亲做这款无油酸奶蛋糕，正好家里定有酸奶，就学习着做了无油酸奶蛋糕。

无油酸奶蛋糕很好吃。

食材
主料：
酸奶
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖30g
白醋3滴
开水适量
步骤
1.准备好食材。

蛋黄放入碗里，蛋白放入锅里。

酸奶倒入碗里。

2.在酸奶碗里逐个加入蛋黄。

3.搅拌均匀。

4.低粉分三次加入蛋黄液。

5.搅拌均匀。

6.蛋白里加3滴白醋，用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

7.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3的细砂糖.
8.继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的细砂糖继续打发打至干性发泡。

提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。

9.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。

10.将拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中。

11.上下拌均匀。

12.将混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

13.水浴法：最下面一层放烤盘，加热水在烤盘里，烤盘上放烤架，然后把模具放在烤架上。

14.提前预热烤箱，160度，烤65分钟的样子，中途可以加盖锡纸，避免上色太深。

15.放在冷却架上。

16.等冷却后切成小块。

17.放入保鲜盒盖上盖子，再放入冰箱冷藏，味道更佳。

小贴士：蛋白一定要打至干性发泡，打蛋器提起拉出短小坚挺的尖角。

厨房美食菜谱：无油酸奶蛋糕的做法
大家都在做酸奶蛋糕我也来试试
食材
主料：
酸奶150ml
低筋面粉
糖50g
鸡蛋
醋适量
步骤
1.鸡蛋，蛋清蛋黄分离蛋黄里倒入酸奶搅拌均匀
2.搅拌好后分两次筛入低筋面粉
3.搅拌至无颗粒
4.蛋白加两滴醋，粉三次加入糖打发至硬性泡发
5.先盛三分之一蛋白到蛋黄液里翻拌均匀
6.再把翻拌好的蛋黄液都倒在蛋白里
7.翻拌均匀想炒菜一样的翻
8.倒入容器里
9.到不完的我倒入纸杯里了
10.放入预热好的烤箱，160°上下火 50分钟（烤箱
时间稳定仅供参考）
11.出炉这是纸杯里的蛋糕
12.内部很松软
13.这是容器里的蛋糕，比纸杯蛋糕多考了10分钟
小贴士：看本人菜谱好在要放一杯水在烤箱里我没放。

酸奶小蛋糕做法
酸奶小蛋糕的做法如下：
1.酸奶、油、糖倒入大碗中，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀至无干粉状态。

3.蛋黄依次加入面糊中，每加一个就搅拌均匀后再加下一个。

4.蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，打发至偏硬状态。

5.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的手法快速混合均匀。

6.倒入8寸模具中，轻摔几下震出气泡。

7.烤箱预热160度，烘烤25分钟。

8.烤好后取出放凉切片即可享用。

按照以上步骤操作完成后，就可以做出美味的酸奶小蛋糕了。

8寸酸奶芝士蛋糕怎么做？在平时生活中，人们一般去蛋糕店里面买蛋糕来吃，比如在过生日的时候，朋友们就会给寿星买生日蛋糕，实际上，自己制作蛋糕的意义会更加不同，今天为大家推荐酸奶芝士蛋糕，这种蛋糕的外观非常漂亮，吃起来味道也非常好，下面教大家做八寸酸奶芝士蛋糕的方法。

8寸酸奶芝士蛋糕的做法：材料奶酪130克，自制酸奶110克，细砂糖60克，无盐黄油50克，鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉30克做法1，奶酪隔热水打至软化，加入酸奶打匀.2，分次加蛋黄打匀.3，加融化黄油打匀.4，筛入低粉和淀粉拌匀.5，混合中性蛋白.6，入模，隔水烤(最底层放烤盘，烤盘里装水，倒数第二层放烤网，上面放模具)160度10分钟，150度80分钟8寸酸奶芝士蛋糕的做法将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用。

将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出。

将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀。

将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀。

将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀。

将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀。

将融化的黄油加入混合均匀停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀。

过筛后倒入模具。

将德普烤箱调至“烧烤”档170度，放中下层，热水烤制法烤90分钟。

烤至表皮有金黄色，出炉冰箱冷冻三小时，切块即可。

注意事项制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口影响效果。

饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉。

黄油、奶油可以用微波炉融化，注意把握时间。

八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的做法步骤：1.奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。

2.然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。

3.预热烤箱。

蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。

4.将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。

5.放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。

八寸酸奶慕斯蛋糕做法图解酸奶慕斯蛋糕慕斯蛋糕(Mousse Cake)也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

下面是WTT为大家整理的八寸酸奶慕斯蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!八寸酸奶慕斯蛋糕材料八寸酸奶慕斯蛋糕做法图解 1.吉利丁片冷水泡软2.酸奶加入白糖搅拌均匀3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。

我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。

8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的9.成品10.酸酸甜甜味道棒极了慕斯蛋糕的注意要点操作注意：1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。

注意不要把蛋黄烫熟。

也就是说要保证下盆的水温不要过高。

2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之冻芝士蛋糕完全攻略手册3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。

(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。

)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。

4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。

通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比较平滑没有气泡。

然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。

(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。

但不要反复解冻。

(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。

(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。

看了“八寸酸奶慕斯蛋糕做法图解”的人还看了1.8寸酸奶慕斯蛋糕的做法2.8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解3.酸奶慕斯蛋糕做法图解4.6寸酸奶慕斯蛋糕的具体做法步骤5.酸奶慕斯蛋糕的做法图解。

厨房美食菜谱：无油酸奶蛋糕的做法
我是一个标准的吃货，但是吃货也是会怕胖的，每每吃到重油脂的东西都会有深深的罪恶感，这款无油的酸奶蛋糕是我家的最常做的，尤其适合做给家中的老年人吃哦～食材
主料：
鸡蛋
酸奶
低筋面粉
糖50g
炼乳30g
步骤
1.蛋黄盆中加入炼乳并搅拌均匀。

2.加入酸奶，搅拌均匀。

3.筛入低粉。

4.随便搅拌一下，放着。

5.蛋清用电动打蛋器低速打到粗泡后加1/3细砂糖继续打，成细泡状后，再加1/3细砂糖，中速打发至更细腻状态后，加入剩余的细砂糖打发至9分发，即干性发泡。

6.打完蛋白，迅速拿过4，用打蛋器打一下。

7.将1/3蛋白糊加入蛋黄面糊中，用刮刀像炒菜一样，从下往上拌匀。

8.将搅拌均匀的混合体倒回剩余的蛋白糊中，用同样手法拌匀。

9.烤箱170度预热之后，160度水浴法（活底模的包锡纸，如果不是活底模，那就可以直接座在水里烤）烤，倒数第二层，60min。

小贴士：烤好后，在烤箱中放置一段时间后再拿出来冷却，不需要倒扣。

脱模后进冰箱冷藏了吃，味道更好哦~。

厨房美食菜谱：无油酸奶蛋糕的做法
蛋糕被我切得有点丑，不够平整，不过味道真的很非常惊喜哦！口感细腻绵软，香味也是浓郁的很~
早就想试试酸奶蛋糕了，酸奶刚刚买回家第二天就迫不及待的烤了试试，期待已久的酸奶蛋糕也真是没有辜负我的期望，做起来也非常简单，还是无油哦，新生也能零失误呢！
食材
主料：
鸡蛋2个
酸奶
白砂糖25g
白醋少许
低筋面粉40g
步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离；
2.蛋黄中加入13g白砂糖和酸奶；
3.原味酸奶加好后搅拌；
4.搅拌均匀；
5.低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中；
6.拌成光滑无颗粒的面糊；
7.蛋清加入几滴白醋，分三次加入剩下的白砂糖，打至干性发泡；
8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀；
9.拌匀后的蛋黄糊加入蛋白中；
10.切拌均匀；
11.倒入模具，稍微震几下除去大的气泡；
12.预热好的烤箱160℃、35min 水浴法至蛋糕成熟；
13.烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模；
14.切块即可。

小贴士：1.酸奶选用的是原味酸奶，我用了两杯100ml 装的，尽量都取的浓稠一些的，如果酸奶稍微稀一些可以少放些；
2.蛋白打发加入白醋或柠檬汁让蛋白性质更稳定，白糖是让蛋白泡稳定，分三次加入；
3.水浴法活底模具最好用锡纸包裹底部，防止漏水，
水浴法是在烤盘中注入烤盘高度约2/3的温水再进行烤制，烤出来的蛋糕口感更细腻；。

八寸酸奶戚风蛋糕的做法
关于《八寸酸奶戚风蛋糕的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。

癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。

所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。

而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。

下面，就让小编来给大家介绍关于八寸酸奶戚风蛋糕
1.蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴柠檬汁放一边备用。

2.12蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。

3.21加入酸奶拌匀。

4.1筛入低粉和澄粉。

5.2加入色拉油拌匀。

在这个过程我加了那5克白兰地。

6.用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。

7.将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。

8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。

9.将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。

10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。

11.将蛋糕倒扣在考网上，放凉后脱模即可。

你以前可能没有做过菜，但是现在你看完八寸酸奶戚风蛋糕的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

厨房美食菜谱：无油酸奶蛋糕的做法
昨天女儿说要吃蛋糕，于是尝试了这款无油酸奶蛋糕，但是家里没有那种杯子酸奶，只能用袋装的尝试了下，口感没有杯状的好吃，不过味道也还不错，呵呵，就是女儿迫不及待，还没冷却就要去掉磨具，所以造型不是很好看，呵呵。

食材
主料：
袋装酸奶1袋
低筋面粉
鸡蛋5个
玉米淀粉35g
白糖65g
白醋5滴
步骤
1.材料准备好
鸡蛋分离
2.蛋黄中加入酸奶
3.全部倒入
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀
7.蛋清中滴入几滴醋
8.打蛋器打发至鱼泡加入第一次白糖
9.继续打发分别加入剩余的两次糖，打发到硬性发泡
10.放入三分之一蛋白泡拌匀
11.拌好以后
12.倒入剩余的蛋白泡中
13.全部搅拌均匀
14.烤网下面放入一层水，然后烤箱预热
15.活底模底部裹上锡纸
16.将拌好的倒入磨具中
因为做的比较多，所以一个磨具放不下，于是剩余的倒入到碗中
17.160°上下火，60分钟
18.我将剩余的放入碗中
19.大概20多分钟的时候颜色已经开始上色了
20.盖上锡纸，防止上色过重
21.时间到了，冷却脱模即可
我的还没冷却很，女儿急着要吃了，呵呵
小贴士：烤箱底盘的水不要太少，否则被烤干了，蛋糕会开裂。

厨房美食菜谱：8寸无油酸奶蛋糕的做法酸奶蛋糕，是一款很健康的蛋糕，口感类似于芝士蛋糕，相对戚风蛋糕，口感更为细腻、湿润，绵柔，相对芝士蛋糕，口感更加清爽、不油腻，而且相比价钱较贵、热量较高的芝士来说，酸奶蛋糕更为健康，无油版更是健康又健康，让爱漂亮的MM吃的没有负担哦。

食材主料：鸡蛋4个酸奶低筋面粉50g玉米淀粉细砂糖50g步骤1.准备材料。

2.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

3.称取50g糖。

4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

5.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

6.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

7.再继续打一会儿，打至中性至干性发泡，当提起打蛋器，拉起有个小弯勾。

放入冰箱冷藏。

8.烤箱底层放烤盘，倒入温热的水，中下层放烤架。

9.烤箱170度预热。

10.蛋黄+酸奶。

11.用手动打蛋器搅拌均匀。

12.低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中。

13.用刮刀切拌均匀。

14.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中。

15.切拌均匀。

16.将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。

17.再全部切拌均匀。

18.倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，入烤箱。

19.先170度25分钟。

20.25分钟后，转至150度定时40分钟。

21.中间10分钟后，表面成金黄色，加盖锡纸。

22.时间到，取出无需倒扣，冷却后脱模。

23.切块开始享用吧。

小贴士：1.如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。

2.蛋白打至偏干性发泡即可，如果打到干性发泡会导致蛋糕开裂。