爱心酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的制作流程如下：
原料：鸡蛋、酸奶、玉米油、玉米淀粉、低筋面粉、糖、白醋或柠檬汁。

步骤：
1. 准备鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的大碗中。

2. 在蛋黄中加入酸奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入玉米淀粉和低筋面粉，用一字型手法搅拌至无颗粒的蛋液。

4. 在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发。

打发过程中分三次加入糖，直到打发成硬性发泡，提起打蛋头有直立的三角。

5. 将打发好的蛋白分三次以切拌的方式与蛋黄糊混合均匀，注意不要打圈搅拌以免消泡。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。

7. 烤箱预热至适宜温度（一般为160-180度），将模具放入烤箱中层，水浴法烤制60-70分钟。

具体时间根据烤箱品牌和功率调整。

8. 烤好后取出放凉，脱模后即可享用美味的酸奶蛋糕了。

小贴士：
1. 分离蛋清和蛋黄时，要确保容器无油无水，以免影响打发效果。

2. 搅拌面糊时要注意速度和时间，不要搅拌过度以免面糊起筋影响口感。

3. 烤制过程中要注意观察蛋糕状态，及时调整烤箱温度和时间，防止烤焦或烤不熟。

4. 脱模时要小心操作，以免损坏蛋糕形状和外观。

1。

酸奶蛋糕的制作方法有哪些关于《酸奶蛋糕的制作方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

酸牛奶是很与众不同的乳制品，关键的原材料为各种各样牛乳，但是如今酸牛奶的应用层面很广，还能够制成酸奶蛋糕，便是在制作蛋糕的情况下放进适当的酸牛奶，所做出去的酸奶蛋糕会更美味可口，合适的年纪群会大量，而且此类生日蛋糕还能够在家里制做，大伙儿要先准备好制做的原材料，那麼酸牛奶蛋糕的制作方式有什么呢?作法一原材料：低筋粉：200克、发孝粉：1勺子、小苏打粉：1/2勺子、蛋黄：2个、白砂糖：90-100克、食用油：90ml、酸牛奶300克做法：1.4个鸡蛋黄加150g酸牛奶.20克盐.20g油翻拌,放75g低筋粉翻拌;2.4个蛋白质分3次加40g糖和3-5滴柠檬水,打成干性发泡;3.分3次把2加到1中,下上搅拌匀称;4.8寸活底模用双层锡纸包装好,入生日蛋糕糊,震掉汽泡,入加3cm水的烤盘里;5.放进加热好的电烤箱150°60Min就可以。

作法二主要材料6个生鸡蛋110g低筋面粉40g白砂糖80g 酸牛奶50g 植物油调料一个半青柠檬适当椰丝制做流程1、按所需量称重好全部原材料预留。

2、清鸡蛋黄分离出来后，鸡蛋清倒进无油渍没有水的盆里，添加柠檬水。

3、拌和至起大泡时倒进一半的糖。

4、再次拌和至泡沫塑料细致时添加另一半糖，最终将蛋白打发到湿性发泡略微过一点点就可以，即拌和头顶有三角，但三角还略微有点儿松驰。

不必消磨的干性发泡，那般的生日蛋糕会略微硬一些。

但是，不做吐司面包，喜爱硬一点的消磨到偏干还可以的。

5、鸡蛋黄中添加植物油，充足拌和至蛋油结合。

6、鸡蛋黄中添加添加酸牛奶搅拌均匀。

7、低筋粉提早筛粉二遍后筛入蛋清粉中。

8、从下往上搅拌匀称即成鸡蛋黄糊，不必划圈拌和，以防起筋。

9、将蛋白质取1/3添加鸡蛋黄糊中。

10、搅拌匀称。

11、随后倒进剩下的蛋白质中。

12、再次用搅拌的方式拌匀称，变成细致的生日蛋糕糊。

酸奶蛋糕的制作方法
酸奶蛋糕是一款口感细腻、清新爽口的美食，深受广大食客的喜爱。

它的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的酸奶蛋糕。

下面就让我们一起来学习一下酸奶蛋糕的制作方法吧！
首先，我们需要准备以下食材：
1. 鸡蛋3个。

2. 细砂糖100克。

3. 酸奶200克。

4. 食用油50克。

5. 低筋面粉150克。

6. 泡打粉5克。

7. 盐1克。

接下来，我们按照以下步骤来制作酸奶蛋糕：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，直至砂糖完全融化。

2. 将酸奶倒入另一个容器中，加入食用油，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，加入酸奶液中，搅拌均
匀成面糊。

4. 将步骤1中的鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀至没有颗粒。

5. 将做好的面糊倒入已经抹了油的蛋糕模具中，用手轻轻拍打
几下，排除气泡。

6. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，180度，烤约35-40分钟。

7. 取出烤好的蛋糕，脱模晾凉。

8. 切块享用。

通过以上步骤，我们就可以制作出一款美味的酸奶蛋糕了。

当然，如果你想要让蛋糕更加美味，也可以在制作过程中加入一些水果或坚果，增加口感的多样性。

总的来说，酸奶蛋糕的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的酸奶蛋糕。

希望大家在家里也能尝试制作一下这款美食，享受自己动手做美食的乐趣。

厨房美食菜谱：酸奶蛋糕的做法
吃过轻乳酪蛋糕，但是与酸奶蛋糕比起来，我更喜欢后者。

炎炎夏日，一款清新爽快的酸奶蛋糕更适合。

食材
主料：
鸡蛋4个
自制酸奶
白砂糖40g
低粉
色拉油
柠檬汁少量
步骤
1.把所需食材准备好
2.蛋黄与蛋清分离
3.蛋黄中加入自制酸奶搅拌均匀
4.在倒入色拉油搅拌均匀
5.低粉过筛，倒入蛋黄糊中
6.用刮刀翻拌至无干粉，均匀的糊装即可
7.蛋白中加几滴柠檬汁
8.用打蛋器打至大的鱼眼泡，然后加入白砂糖，继续搅打
9.蛋白打到细小平均的泡泡，第二次放白砂糖，继续搅打至湿性发泡，第三次放白砂糖
10.直到蛋白至干性发泡，提起打蛋器有清晰尖锐的小直角即可
11.取1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
12.再把他们倒入余下的蛋白糊中，继续以翻版的方式至均匀状态
13.把面糊装在纸杯中，把气泡震出来，烤箱170度预热10分钟，中层准备烤制
14.烤箱底部放一碗热水，用水浴法烤制的蛋糕更松软
15.最后几分钟的时候，要看紧了烤箱，容易糊的，我的烤箱温度受热很不均匀，里面的几个纸杯都快糊了，外面的还没上色呢
16.有没有轻乳酪蛋糕的赶脚？
小贴士：要以翻拌，切拌的方式拌蛋糕糊，以免面粉起劲。

厨房美食菜谱：酸奶蛋糕的做法
超级简单，无油配方，减肥好食谱
食材
主料：
鸡蛋4个
低粉
白糖50g
酸奶
白醋5滴
步骤
1.准备好所有材料，称重。

2.鸡蛋回温，蛋清蛋黄分离干净。

3.蛋黄加入酸奶，拌匀。

4.筛入低粉。

5.拌匀至细腻无颗粒状态。

6.蛋清滴入白醋。

打蛋器出场。

7.白糖分三次加入，高速搅打。

8.打至硬性发泡，可以拉出小三角就行。

9.三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊内，用上下翻动的手法拌匀。

倒入
模具。

此时，可以开始预热烤箱了，170度，五分钟。

10.放桌子上轻震模具，排出大气泡。

模具外面包裹好锡纸。

放入预热好的烤箱，烤箱最下层放入80度热水，八分满，模具置于烤架上。

170度，25分钟，150度，40分钟。

11.牙签插入无粘粘物就是熟了，倒扣放凉，脱模。

小贴士：无。

电饭锅做蛋糕用酸奶的做法用酸奶做的蛋糕，成品口感细腻，可与轻乳酪蛋糕相媲美，而且做法简单，在家用电饭锅也可以制作出来。

以下是酸奶蛋糕的做法介绍，欢迎阅读!制作酸奶蛋糕的食材酸奶蛋糕的做法步骤1.准备好材料，黄油隔水融化。

2.鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄可以直接放入黄油盆中。

3.蛋黄和黄油搅打均匀。

4.倒入酸奶。

5.再次搅拌均匀.6.倒入低粉。

7.蛋黄面糊搅拌好，4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。

8.挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。

9.上下翻拌均匀。

10.倒回蛋白盆中。

11.全部翻拌均匀。

12.电饭锅内胆垫油纸(我懒惰了没修剪，直接撕了差不多大小的一块方的)，倒入拌好面糊。

13.磕几下震出大气泡。

14.盖上锅盖通电，按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温，保温约半小时，再次按下煮饭键，等再次跳到保温，再保温约半小时左右，就行了。

15.做好的蛋糕。

16.细腻、因为用枣味的酸奶发酵粉做的酸奶，所以有淡淡的枣香。

酸奶的保存方法保存酸奶的方法很简单，由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右。

如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。

建议保存时间不超过3天。

适合喝酸奶的人群1、动脉硬化和高血压病患者：一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。

酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。

有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者：酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。

欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。

3、年老体弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

酸奶蛋糕常见的三种做法
*养生导读：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋
糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

酸奶蛋糕是一款常见的蛋糕做法，营养美味，老少皆宜。

也可以根据自己的口味加入不同的配料，调制特别的口味。

下面介绍常见的三种酸奶蛋糕的做法。

*一、酸奶蛋糕。

食材明细：主料：玉米油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克。

*制作步骤：
1、蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。

2、不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。

3、蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。

*酸奶蛋糕
4、加入酸奶。

5、搅拌拌匀。

6、把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。

7、把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。

8、翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。

9、烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。

厨房美食菜谱：酸奶蛋糕的做法
我家宝贝超爱喝酸奶的，逛超市我都喜欢买些回来，最近天气比较冷，不敢给他喝这幺多，做成蛋糕是不错选择。

做出来蛋糕口感很软滑，味道也是香香的，大家都很喜欢吃。

这次应该是比较成功的，没有收腰，就是有些回缩了，表皮没这幺漂亮。

但也不影响对它的喜爱。

食材
主料：
原味酸奶200ml
玉米油
低筋面粉80g
细砂糖
鸡蛋
柠檬汁3滴
步骤
1.准备好材料，面粉提前过筛。

2.蛋黄蛋白分离。

3.蛋黄加入油打匀。

4.加入酸奶打匀。

5.筛入面粉。

6.搅拌均匀。

7.蛋白加柠檬汁打至湿性泡发。

8.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊中自上而下拌匀。

9.把好面糊倒入蛋白霜中。

10.自上而下拌匀。

11.把面糊倒入模糊中震出大气泡。

12.放入预热好烤箱，水浴法，150度60分钟，中下层。

13.拿出放凉脱模。

小贴士：酸奶要回温一下才做蛋糕。

酸奶蛋糕如何制作优选篇酸奶蛋糕如何制作 1方法一材料鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。

制作步骤1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。

在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。

再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4.打到这样就可以了，直立的小尖角。

5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。

把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

方法二主料玉米油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克。

制作步骤1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。

2.不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。

3.蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的`油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。

4.加入酸奶。

5.搅拌拌匀。

6.把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。

7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。

8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。

9.烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。

方法三原料玉米油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克。

烘焙烤箱中层170度水浴法35分钟。

水浴法一般是两种1、烤盘里放入清水，模具(活底模)用锡纸包上，把模具直接放在烤盘的水里烘焙。

2、烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。

我一般用第二种方法，感觉更方便一些。

3、烤盘中加的是凉水，我也加过热水，两种烤出来好象差别不大呢。

不同的油做出来的酸奶蛋糕1、我自己感觉最大的不同就是，用玉米油做出来的感觉更轻盈，用小熊的话来说，就象没吃一样。

2、黄油版的更象轻乳酪蛋糕，特别是冷藏后。

情人节爱心蛋糕怎么做-心形蛋糕做法步骤心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕材料：一个6寸的量奶油奶酪100克、无盐黄油30克、牛奶50克、鸡蛋3个、低筋面粉20克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、柠檬汁少许。

大理石纹材料黑巧克力10克，奶油5克，一起丁。

做法：1、把蛋黄和蛋白分开分别装在干净无油无水的容器里，隔水加热融化黄油，用微波炉融化也可。

2、锅内放水加热，取一个干净的大碗加入奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌至光滑无颗粒。

3、在搅拌好的奶油奶酪中分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀。

4、分三次加入蛋黄，每加入一次都快速搅拌，快速把蛋黄搅拌开。

5、将低粉和玉米粉混合均匀，筛入搅拌均匀。

6、蛋白加少许柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打到湿性发泡，烤箱预热160度。

7、分3次在奶油奶酪面糊中加入蛋白霜翻搅均匀。

8、将蛋糕糊倒入蛋糕模，震几下震出蛋糕内的大气泡。

大理石纹只需要融化黑巧克力和奶油挤上就行了。

9、隔水浴法，将蛋糕模放入倒数第二盘，倒数第一层放一烤盘，里面倒两杯热水。

170°烤30分钟后，转150°烤40分钟。

10、将烤好的蛋糕取出，无需倒扣，约两分钟后脱模，放置室温后的蛋糕放冰箱里冷藏。

美食小贴士1、轻乳酪蛋糕和戚风蛋糕的`操作大致相同，能做好戚风蛋糕的话，乳酪蛋糕的成功应不难，关键在于蛋白霜和蛋黄糊的搅拌需均匀，快速地多倒腾几次面糊是没关系的。

2、烘焙非常关键，这是乳酪蛋糕质地如何的重要因素，试过包锡纸坐在水里烘焙。

结果蛋糕进水了底部湿漉漉的，所以以后都改成了隔水浴，依然非常细腻。

不过最底的烤盘水要加够，要不烤干了，底火旺了容易爆顶，就像这个蛋糕后来就稍爆了点。

3、蛋糕约在四十分钟上色后可以加盖锡纸，上色过深蛋糕表皮会变厚。

4、如果手头边没有柠檬的话，柠檬汁可以省掉，不过有柠檬汁的加入的话，蛋糕口感更加清爽。

5、出炉后2分钟就要脱模了!爱心轻乳酪蛋糕原料：原味戚风蛋糕1片，原味酸奶80g，淡奶油130g，细砂糖40g，吉利丁片2片。