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《食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇》（征求意见稿）编制说明一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作(一)任务来源与项目编号、参与协作单位《食品添加剂山梨糖醇》列入2010年食品安全国家标准制定计划项目，受卫生部政策法规司的委托（委托协议书项目编号20100102），中国石化联合会作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作，中国石化北京研究化工研究院作为标准技术合作单位参与标准的制定工作。
根据中国石化联合会中石化联质函（2010）105号转发的“卫生标准制（修）订项目委托协议书（2010年）”的要求，全国化学标准化技术委员会有机分技术委员会（中国石化北京研究化工研究院）于2010年8月6日发“关于制定《食品添加剂脱氢乙酸》等十项食品安全国家标准的启动函”（有机标委发[2010]37号文），启动《食品添加剂山梨糖醇》标准制定工作。
参与本标准起草的单位有：罗盖特（中国）精细化工有限公司、北京化工研究院、广西南宁化学制药有限责任公司等。
（二）简要起草过程任务下达后，中国石化联合会和全国化标委有机化工分会针对制定食品添加剂山梨糖醇国家标准的工作进行了研究，2010年10月完成起草工作组组建了由罗盖特（中国）精细化工有限公司、北京研究化工研究院、广西南宁化学制药有限责任公司等单位组成的标准起草工作小组，由罗盖特（中国）精细化工有限公司负责起草标准文本及编制说明。
2010年11月～12月，起草工作组收集和查阅了国内外标准和技术资料以及相关实验方法和数据，参考国外标准并结合国内企业标准、产品质量﹑用户要求，综合分析处理后，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法，由起草小组提出了《食品添加剂山梨糖醇》国家标准征求意见稿初稿及编制说明。
2011年5月26日，标准初审会在北京召开，参加会议的专家有食品安全审评委员会添加剂分委会的部分委员、食品添加剂行业内的专家及食品安全审评委员会秘书处的专家及相关企业的代表，与会人员对标准的技术内容进行了认真的审查和讨论，提出了修改意见和建议。
食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定1范围本标准规定了口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的高效液相色谱一示差折光检测和蒸发光散射检测测定方法。
本标准适用于口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇含量的测定。
第一法高效液相色谱一示差折光检测法2原理试样经沉淀蛋白质后过滤，上清液进高效液相色谱仪，经氨基色谱柱或阳离子交换色谱柱分离，示差折光检测器检测，外标法定量。
3试剂和材料注X：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1试剂IJ3.1.1乙腈：色谱纯。
3.2试剂配制3.2.1三氯乙酸溶液：称取10g三氯乙酸，加水溶解并定容至100 mL。
3.2.2碳酸钠溶液：称取2.12g碳酸钠，加水溶解并定容至100mL，现用现配。
3.3标准品3.3.1木糖醇纯度＞9%。
3.3.2山梨醇纯度三99 %。
3.3.3麦芽糖醇纯度三99 %。
3.3.4赤藓糖醇纯度三99 %。
3.4标准溶液配制3.4.1标准储备液：分别称取1g （精确至0.1mg）木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品，加入约25g水溶解，称量（精确至）.1mg）,溶液每克相当于40mg赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇，放置4c密封可贮藏一个月。
3.4.2标准工作液：用移液器分别准确移取各种糖醇标准储备液（3.4.1）40、60、80、100、120、150gL 于液相色谱样品瓶中，并加水至1mL。
4仪器和设备4.1高效液相色谱仪：具有示差折光检测器。
4.2色谱柱：氨基色谱柱（4.6 mmx250 mm, 5 ^m）或阳离子交换色谱柱（6.5mmx300mm）。
4.3食品粉碎机。
4.4离心机：10000X g。
4.5超声波清洗机：工作频率40KHz，功率500W。
5分析步骤5.1试样制备5.1.1口香糖取有代表性的口香糖样品至少200g,用刀片切成小碎块，置于密闭的容器内混匀。
《食品中多种糖醇类甜味剂的测定-气相色谱法》编制说明一、任务来源本检验方法标准的制定工作，是按照国家认证认可监督管理委员会下达的任务而进行的，项目编号为2009B559，项目名称为《食品中多种糖醇类甜味剂的测定-气相色谱法》，适用范围为口香糖、糖果、饼干、面包、饮料（包括含乳饮料）等无糖食品中赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇含量的气相色谱法测定。
由甘肃出入境检验检疫局负责起草工作。
二、本标准制定的背景和意义国际知名学术期刊《新英格兰医学杂志》2010年发表了一篇中华医学会糖尿病学分会专家撰写的论文，指出中国现有9240万成人患有糖尿病，居全球第一，这意味着中国20岁以上成人糖尿病的患病率达%。
此外还有亿人处于糖尿病前期，属高危人群，比例达%[1]。
高达9240万的患者人数超过了国际糖尿病联盟对中国的估计，同时也反映了中国糖尿病患者的数量迅速增加这一事实。
对于以上这类人群，合格的无糖食品无疑是他们健康的重要保证。
无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖），而必须含有作为食糖替代品的糖醇（包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇等）的一类食品。
糖醇是一类糖的加氢还原产物[2]，是一种低热、难以消化、甜度较低、吸湿性较大的新型功能型甜味剂。
糖醇的代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平波动，是糖尿病人理想的甜味剂，长期摄入不会引起龋齿，部分糖醇具有膳食纤维功能，可预防便秘、结肠癌等，其缺点是摄取过量会引起腹泻或肠胃不适[3]。
鉴于无糖食品中的糖醇对肥胖和龋齿的保健作用[3]，我国的龋齿患者、肥胖症患者以及关注健康美丽的减肥瘦身群体也成为无糖食品的主要消费人群。
在美国对于无糖、无添加糖或低热等食品的标注有十分细致和严格的规定，其中无糖食品的含糖量必须小于0.5g/日常参考量[4]。
我国无糖食品的检测已经有国家标准《GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法》，但是该标准仅规定了食品中的三种糖醇的液相色谱测定方法，检测的目标糖醇涉及面较窄，也未包含气相色谱测定方法。
食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定1 范围本标准规定了口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的高效液相色谱－示差折光检测和蒸发光散射检测测定方法。
本标准适用于口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇含量的测定。
第一法高效液相色谱－示差折光检测法2 原理试样经沉淀蛋白质后过滤，上清液进高效液相色谱仪，经氨基色谱柱或阳离子交换色谱柱分离，示差折光检测器检测，外标法定量。
3 试剂和材料注x：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂3.1.1 乙腈：色谱纯。
3.2 试剂配制3.2.1 三氯乙酸溶液：称取10g三氯乙酸，加水溶解并定容至100 mL。
3.2.2碳酸钠溶液：称取2.12g碳酸钠，加水溶解并定容至100mL，现用现配。
3.3 标准品3.3.1 木糖醇纯度≥99％。
3.3.2 山梨醇纯度≥99％。
3.3.3 麦芽糖醇纯度≥99％。
3.3.4 赤藓糖醇纯度≥99％。
3.4 标准溶液配制3.4.1 标准储备液：分别称取1g（精确至0.1mg）木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品，加入约25g水溶解，称量（精确至0.1mg），溶液每克相当于40mg赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇，放置4℃密封可贮藏一个月。
3.4.2 标准工作液：用移液器分别准确移取各种糖醇标准储备液（3.4.1）40、60、80、100、120、150μL 于液相色谱样品瓶中，并加水至1mL。
4 仪器和设备4.1 高效液相色谱仪：具有示差折光检测器。
4.2 色谱柱：氨基色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）或阳离子交换色谱柱（6.5mm×300mm）。
4.3 食品粉碎机。
4.4 离心机：10000×g。
4.5 超声波清洗机：工作频率40KHz，功率500W。
5 分析步骤5.1 试样制备5.1.1 口香糖取有代表性的口香糖样品至少200g，用刀片切成小碎块，置于密闭的容器内混匀。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。
《食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）1、简要起草过程标准任务下达后，北京化工研究院进行了认真的研究，确定了总体工作方案，并于2014年9月27日召开了第一次工作会议，成立了标准起草工作组。
起草工作组收集和查阅了相关标准和技术资料，组织撰写标准文本和编制说明，并于2015年4月14日召开了标准预审会，形成标准草案，并对文本和编制说明进行完善。
按照会议要求，组织相关单位参与实验验证工作并提供检测报告和相关测定数据，以核实和对比分析理化指标的合理性。
标准起草工作组拟于2015年6月初，将标准送审稿上报食品安全国家标准审评委员会秘书处。
2、主要起草单位、起草人主要起草单位：北京化工研究院等。
主要起草人：张旭祯、李欢、郭燕玲、黄煜、李燕、韦振雷、卞疆、赵静波、廖承军、徐小荣等。
二、标准的重要内容及主要修改情况1、GB 29219-2012《食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇》与GB 7658-2005《食品添加剂山梨糖醇液》合并；2、标准名称修改为《食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液》；3、综合了GB 29219-2012和GB7658-2005对范围的描述，将本标准适用范围规定为“本标准适用于玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解、精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经氢化反应，再经过精制、浓缩过程生产的食品添加剂山梨糖醇液，以及山梨糖醇液再经过浓缩、干燥、筛分等工艺制得的食品添加剂山梨糖醇。
”；4、修改了感官要求，固体山梨糖醇较GB 29219-2012删除了“结晶性”，山梨糖醇液较GB 7658-2005删除了“与水可以任意比例混溶”；5、将GB 7658-2005中的“固形物”指标改为“水分”指标；d）指标；6、删除了理化指标中砷、重金属、pH值、相对密度（20207、修改了GB 29219-2012中“总糖（以葡萄糖计）”的限值至4.4%；8、“山梨糖醇含量”的检测方法中加入“面积归一化法”，并将原“外标法”作为“仲裁法”；9、增加了本尼特滴定法测定还原糖；10、其他检测方法沿用自GB 29219-2012和GB 7658-2005，修改了部分取样量和操作描述。
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量。
木糖醇的食品执行标准1. 介绍木糖醇是一种常用的食品添加剂，它被广泛用于低糖或无糖食品中，具有较高的甜度但卡路里含量较低。
在食品行业中，为了保证产品的质量和安全，制定了一系列的执行标准，本文将对木糖醇的食品执行标准进行全面、详细、完整地探讨。
2. 木糖醇的定义•木糖醇，也称为山梨醇，是一种天然的糖醇。
它化学上是一种多元醇，分子式为C5H12O5，外观呈白色结晶，可溶于水。
•木糖醇具有甜味，但相对于普通砂糖，其甜度只有砂糖的约40%。
3. 木糖醇的食品执行标准木糖醇的食品执行标准是确保该食品添加剂在食品中的应用满足一定的质量和安全要求的指导性文件。
以下是对木糖醇的食品执行标准的深入探讨。
3.1 木糖醇的纯度要求•木糖醇的纯度指其在产品中占有的比例。
根据食品执行标准，木糖醇的纯度要求应达到99.5%以上。
•纯度要求的目的是确保食品添加剂中的木糖醇含量高，以保证产品在低糖或无糖食品中的完整糖度和甜味。
3.2 木糖醇的微生物限值•为了确保产品的安全和卫生，木糖醇的微生物限值在食品执行标准中被提出。
常见的微生物限值包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等。
•木糖醇的微生物限值应符合卫生标准的要求，并且在使用前应进行微生物检验。
3.3 木糖醇的残留溶剂限值•木糖醇的生产过程中可能涉及一些溶剂的使用，为了确保产品的质量和安全，木糖醇的残留溶剂限值在食品执行标准中被规定。
•残留溶剂限值的目的是限制产品中溶剂的残留量，以保证产品在使用时不会对人体健康产生不良影响。
3.4 木糖醇的重金属限值•重金属是指密度较大且具有较大的原子质量的金属元素，如铅、镉、汞等。
由于重金属对人体健康有一定的危害，木糖醇的食品执行标准中规定了重金属的限值要求。
•木糖醇的重金属限值要求应符合国家标准，以确保产品的安全性和质量。
4. 总结木糖醇是一种常用的食品添加剂，在低糖或无糖食品中起到甜味的作用。
为了保证木糖醇的质量和安全，制定了一系列的食品执行标准。
食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
张碧宇
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2017(0)04X
【摘要】本文采用高效液相色谱仪(配蒸发光散射检测器),摸索出测定食品中木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的色谱条件和前处理方法,进行准确定量测定的研究。
【总页数】1页(P82-82)
【关键词】糖醇;蒸发光散射;氨基柱
【作者】张碧宇
【作者单位】温州市质量技术监督检测院
【正文语种】中文
【中图分类】TS245.5
【相关文献】
1.高效液相色谱法测定低热量食品中的葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖醇？… [J], 马立田;王式箴
2.木糖醇和低聚异麦芽糖醇血糖指数的测定 [J], 葛声;蔡东联;万丽丽
3.毛细管区带电泳-间接紫外测定食品中木糖醇 [J], 李疆;陈桐;鞠昭函;赵珊;丁晓静
4.高效液相色谱法测定维生素C咀嚼片和泡腾片中木糖醇、山梨醇和蔗糖的含量[J], 刁飞燕;刘春霖;吴晓云;李启艳
5.麦芽糖醇与木糖醇联用在无蔗糖椰子软糖中的应用 [J], 马文芳
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《食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的
测定》（征求意见稿）编制说明
一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）
标准起草过程：
1、2014年4月，国家卫计委组织召开标准整合工作启动会和任务布置会，中国计量科学研究院接受国家卫计委下达的关于GB/T 22222-2008食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法的标准整合任务。
2、2014年6月－9月，完成标准草稿和方法验证方案的编写，去糖醇生产企业调研了解糖醇在食品的应用情况。
3、2014年12月，筛选确定方法验证用食品样本的种类。
4、2015年3月－4月，完成HPLC-ELSD法的优化和实验室内确认。
参加卫计委召开的标准整合工作进展会议。
5、2015年4月底，组织召开标准方法多家实验室验证的培训启动会。
6、2015年5月，完成HPLC-ELSD法的多家实验室验证。
完成方法文本和编制说明的编写，网上提交秘书处。
7、2015年6月，标准方法征求意见。
8、2015年7月，根据意见进行完善，形成送审稿报分委员会审查。
本标准第一法主要起草单位：中国计量科学研究院、北京市营养源研究所等。
本标准第一法起草人：王晶、刘玉峰、李黎、盛灵慧、唐华澄、傅博强、赵梦彬、尚燕芬
本标准第二法起草单位：中国计量科学研究院
本标准第二法起草人：王晶、傅博强、唐治玉、盛灵慧
二、标准的重要内容及主要修改情况
2.1 标准的重要内容：
本标准规定了食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的高效液相色谱－示差折光检测和蒸发光散射检测测定方法。
本标准适用于口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇赤藓糖醇含量的测定。
2.2 标准的主要修改情况：
——修改了样品前处理方法；
——增加了第二法高效液相色谱－蒸发光散射检测法；
——增加了食品中赤藓糖醇的检测。
2.2.1 样品前处理方法
脱脂处理
GB/T 22222-2008中对于脂肪含量大于10％的样品，要求采用石油醚进行脱脂。
但脱脂处理费时繁琐，样品在脱脂处理过程中也有损失，而且糖醇水溶性良好，因此对脂肪对糖醇提取的影响程度进行了实验验证。
以脂肪含量10％的粗粮燕麦饼干样品进行验证。
结果表明，测定未脱脂与脱脂样品中麦芽糖醇的含量的相对标准偏差为2.5％，与方法的重复性相对标准偏差类似，可以认为脱脂与否对糖醇测定没有影响。
因此，在新修订的标准中去掉了样品的脱脂处理。
除蛋白处理
GB/T 22222-2008中对于含蛋白质的样品采用乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液沉淀蛋白质。
此次标准整合，在对饼干和乳酸菌饮料进行方法确认时发现，采用乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀蛋白质，糖醇回收率在64.7％－80.6％之间，偏低，不能满足要求。
因此尝试采用10%三氯乙酸沉淀蛋白质，糖醇回收率在90％－105%之间，满足要求，故将沉淀蛋白质的方法改为采用10%三氯乙酸。
也可以采用乙腈沉淀蛋白质，方法为“取10mL上清液加入20mL的乙腈沉淀蛋白，离心上清定容至50mL”。
回收率100.2％－107.9％。
对糖醇含量较低，经乙腈沉淀稀释后低于检出限的样品，建议增加称样量或采用三氯乙酸沉淀。
但对赤藓糖醇含量较低（≤1%）的的样品，建议采用乙腈沉淀，因为三氯乙酸的峰会干扰赤藓糖醇的测定。
2.2.2 第二法高效液相色谱－蒸发光散射检测法
GB/T 22222-2008中采用示差折光检测器（RID）对糖醇进行检测，但示差折光检测器存在一些缺点：对压力、温度及流速的变化很敏感，平衡时间长；无法使用梯度洗脱，对添加多种糖醇，并含有多种单糖、双糖的复杂食品基体，难以实现这些结构类似化合物的基线分离；灵敏度较蒸发光散射检测器低，对糖醇含量较低的食品无法检测。
因此，在标准整合中，我们增加了第二法高效液相色谱－蒸发光散射检测法。
以口香糖、野生蓝莓汁、高纤燕麦饼干、夹心饼干和乳酸菌饮料为验证样品，中国计量科学研究院完成了方法二的室内验证，北京市营养源研究所、北京市产品质量监督检验院、江苏省产品质量监督检验研究院参与完成了方法二的实验室间验证。
室内重复性变异系数
0.86％－4.09％，4个实验室室间再现性变异系数2.50％－8.45％。
2.2.3 增加了赤藓糖醇的检测
赤藓糖醇(Erythritol)是多元糖醇中唯一采用生物发酵法生产的天然糖醇，在人体内及哺乳动物体内消化系统中的代谢方式与其它多元醇类不一样，具有以下几个可应用于功能性食品的优越特性：低热值(0-0.2kcal/g)，仅是蔗糖能量的5-10%，很难被代谢；高耐受量，无副作用；适合糖尿病人食用；非致龋齿特性。
甜度是蔗糖的60%-80%，与蔗糖的甜味特性十分接近，具有柔和清爽的口味。
由于以上的独特特性，赤藓糖醇已经越来越多的作为甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂和成型助剂应用在食品中，尤其在欧美和日本，赤藓糖醇的添加十分流行。
随着赤藓糖醇的国产化并大量生产，国内很多食品如饼干、饮料等添加了赤藓糖醇，急需相应的检测方法。
因此，本标准增加了赤藓糖醇的检测。
三、国内国际相关标准情况
AOAC Official Method 973.28 Sorbitol in Food Gas Chromatographic Method First Action 1973 Final Action 1974 （食品中山梨糖醇的气相色谱法检测）
欧盟BS EN 15086:2006 Foodstuffs-----Determination of isomalt,lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol and xylitol in foodstuffs。
（食品中异麦芽酮糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇和木糖醇的测定）
GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法
四、其他需要在网上公开说明的事项
无。
