8款米糕吃出小资情调,喜欢甜点的朋友快来学学吧!

香甜可口桂花红豆米糕
米糕的做法多种多样，不过通常都是用糯米粉来制作而成，因为糯米粉第一是比较粘，第二呢就是很好定型，而且口感还非常细腻。

这次给大家推荐的这款桂花红豆米糕也是用到了糯米粉加上粘米粉一起做成的，口感十分鲜香，大家做上一些当成点心是再好不过的啦。

小提示：
1. 蜜红豆最好用现成的，当然你会做的话，也可以自己煮制。

2.米糕入盘后一定要压实，否则组织会不密实，有孔洞状。

3. 桂花糖也可以换成果酱，将是另外一种风味了。

主料糯米粉150克粘米粉80克辅料蜜红豆60克糖粉40克水100毫升白糖3~4勺
1 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中
2 一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀
3 加入蜜红豆
4 用手尽量拌匀成小块状
5 取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿
6 将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平
7 再用勺子在表面铺上一层桂花糖
8 入锅内中火蒸半小时左右
9 放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳。

各种米糕制作方法通用版米糕是一种受欢迎的传统中国美食，其口感软糯，味道香甜，受到了广大人民的喜爱。

而在制作米糕的过程中，可以根据个人喜好和地方特色加入各种不同的配料，从而制作出不同口味的米糕。

本文将介绍几种常见的米糕制作方法，希望能帮助大家制作出美味可口的米糕。

1.传统米糕制作方法传统米糕是以糯米作为主要原料制作而成的。

首先需要准备好以下材料：糯米、白糖、花生、红枣、莲子等。

具体步骤如下：（1）将糯米浸泡于清水中2-3小时，然后沥干备用；（2）将糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟；（3）蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌，使其成为糯米浆糊状；（4）将糯米浆状的混合物倒入蒸锅中，再加入适量的白糖，用文火蒸煮20-30分钟；（5）在蒸煮过程中，可以准备好其他配料，如花生、红枣、莲子等；（6）蒸熟的米糕取出，待其稍凉后，切成小块；（7）将米糕块与其他配料一起拌匀，即可食用。

2.水果米糕制作方法水果米糕是在传统米糕的基础上加入水果成分制作而成的。

水果可以选择草莓、蓝莓、芒果等。

具体制作步骤如下：（1）准备好糯米，将其浸泡于清水中2-3小时，并沥干备用；（2）将糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟；（3）蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌，使其成为糯米浆糊状；（4）将糯米浆状的混合物倒入蒸锅中，再加入适量的白糖，用文火蒸煮20-30分钟；（5）在蒸煮过程中，将所选水果洗净切成小块备用；（6）蒸熟的米糕取出，稍凉后，切成小块；（7）将切好的米糕块与水果块放入一个大碗中，拌匀后即可食用。

3.豆沙米糕制作方法豆沙米糕是指将糯米糍粑和豆沙馅制作成的米糕。

具体制作步骤如下：（1）将糯米浸泡于清水中2-3小时，并沥干备用；（2）将糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟；（3）蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌成糯米浆糊状；（4）将糯米浆状的混合物倒入蒸锅中，再加入适量的白糖，用文火蒸煮20-30分钟；（5）将蒸煮好的糯米糕取出，趁热用刀切成薄片备用；（6）制作豆沙馅，将红豆浸泡于清水中，煮熟，捣成豆沙；（7）将豆沙抹在糯米糕片上，然后将两片糯米糕夹在一起，即可制作成豆沙米糕。

14款松软香甜的米糕做法，简单易学，米香浓郁非常好吃翡翠米糕食材干豌豆250克、大米200克、葡萄干适量、炼乳20克、白砂糖适量。

做法1、豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。

把皮搓掉备用。

2、用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。

3、煮好的豌豆过冷水沥干备用过。

4、用料理机打成蓉。

5、大米也浸泡一夜后充分沥干。

葡萄干温水泡软。

6、大米也用料理机打碎成粉。

混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。

搅拌好的料是松松散散的，不是粘的！7、模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干8、再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。

9、开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。

米香松糕食材大米粉240克、糯米粉80克、清水50ml、熟核桃仁40克、葡萄干25克、去核大枣100克、青丝适量、红丝适量、细砂糖80克、桂花糖浆30克。

做法1、先把米粉和糯米粉混合，再加入细砂糖拌匀。

2、干粉里撒少许清水拌匀，然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。

3、用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。

4、把熟核桃仁切碎备用。

5、米粉静置两小时后抖散过筛，过筛后不要搅拌，要使其保持松散。

6、在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。

7、然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。

8、米粉上面再撒上适量葡萄干，然后码上几枚大枣。

9、铺好馅料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。

10、此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。

做好后盖好笼屉盖进行蒸制。

11、用旺火蒸20分钟即可，蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模，吃的时候用刀切成小块即可。

槐花蔓越莓米糕食材大米200g、糯米粉100g、蔓越莓十几克、槐花1小碗、蜂蜜3勺、白砂糖1勺、吉利丁3g。

做法1、大米泡一夜，槐花泡10分钟。

2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜搅拌均匀加入切碎的蔓越莓。

3、模子刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。

重阳节时节的糕点口味调制菜谱重阳节，作为我国的传统节日之一，不仅有着登高、赏菊等习俗，品尝糕点也是不可或缺的一部分。

在这个秋高气爽的时节，为家人和朋友亲手制作几款美味的糕点，不仅能增添节日的氛围，还能传递浓浓的情谊。

下面，就为大家分享几款重阳节时节适合的糕点口味调制菜谱。

一、重阳糕重阳糕是重阳节的传统糕点之一，口感软糯，香甜可口。

材料准备：糯米粉 200 克、粘米粉 100 克、白糖 50 克、红豆沙适量、红枣适量、葡萄干适量、水 180 毫升制作步骤：1、将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成松散的颗粒状。

2、用筛网将混合好的粉筛入模具中，轻轻刮平表面。

3、在表面铺上一层红豆沙，再撒上一些红枣和葡萄干。

4、再次筛入一层粉，轻轻压实。

5、将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到熟透。

6、取出晾凉后即可食用。

口味调制小贴士：1、喜欢更甜口味的，可以适量增加白糖的用量。

2、可以在红豆沙中加入一些桂花糖，增添香气。

3、除了红枣和葡萄干，还可以加入核桃碎、杏仁片等坚果，丰富口感。

二、菊花糕菊花糕不仅外形美观，还带有菊花的清香，十分应景。

材料准备：菊花 10 朵、鱼胶粉 20 克、白糖 50 克、水 500 毫升制作步骤：1、将菊花洗净，放入锅中，加入水，煮 10 分钟左右，捞出菊花，留下菊花水。

2、在菊花水中加入白糖，搅拌至融化。

3、慢慢加入鱼胶粉，边加边搅拌，直到鱼胶粉完全溶解。

4、将溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

5、脱模后即可食用。

口味调制小贴士：1、可以根据个人口味调整白糖的用量，喜欢清淡的可以少放一些。

2、加入一些柠檬汁，能增添清新的口感。

3、可以在模具底部铺上一层水果丁，如芒果丁、草莓丁等，使菊花糕更加丰富。

三、栗子糕栗子糕在秋季食用，口感香甜，营养丰富。

材料准备：栗子 200 克、黄油 30 克、白糖 30 克制作步骤：1、将栗子煮熟，去皮后压成泥状。

2、在栗子泥中加入黄油和白糖，搅拌均匀。

各种米糕制作方法米糕是一道传统的中国美食，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。

通过不同的制作方法，可以制作出各种口味的米糕，满足不同人群的口味需求。

本文将介绍几种常见的米糕制作方法，供读者参考。

一、糯米糕的制作方法糯米糕是最常见的一种米糕，制作简单，口感软糯甜美。

以下是制作糯米糕的步骤：1. 准备材料：糯米500克，冰糖适量，玉米淀粉适量，红枣适量，腰果适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时，待糯米吸足水分。

3. 将泡软的糯米蒸熟，注意不要蒸得过软，否则口感会过糯。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入冰糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

6. 将玉米淀粉和适量的水调成糊状，倒入糯米糊中，搅拌均匀。

7. 在蒸锅中铺上一层纱布，将糯米糊倒入铺好的纱布上。

8. 在糯米糊上撒上切成小块的红枣和腰果。

9. 将蒸锅加热，大火蒸熟，约30分钟。

10. 取出蒸好的糯米糕，晾凉后切成块即可食用。

二、豆沙糕的制作方法豆沙糕是以豆沙馅为主料制作的米糕，豆沙馅香甜可口，搭配糯米的软糯口感，是一道美味的糕点。

1. 准备材料：糯米500克，红豆沙适量，白糖适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时。

3. 将泡软的糯米蒸熟，待糯米吸足水分。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入白糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

6. 将糯米糊取出，放在案板上，揉搓至柔软。

7. 将红豆沙分成小块，包入揉搓好的糯米糊中，搓成圆球。

8. 将豆沙糕放入蒸锅中，加热蒸熟，约20分钟。

9. 取出蒸好的豆沙糕，待凉后即可享用。

三、椰香糕的制作方法椰香糕是一道口感软糯，香甜可口的米糕。

椰浆的加入，使得糕的口味更加丰富醇厚。

1. 准备材料：糯米500克，椰浆适量，白糖适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时。

3. 将泡软的糯米蒸熟，待糯米吸足水分。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入白糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

桂花米糕的做法
桂花米糕是一道传统的中式甜点，制作过程虽然简单，但口感香软细腻，味道醇厚。

下面是制作桂花米糕的步骤：
1. 准备食材：糯米500克，桂花适量，水适量。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡4小时以上，使其充分吸水。

3. 取一旁沥干的糯米，用高端搅拌器打成米浆状。

如果没有搅拌器，也可以使用细蓉把糯米磨碎。

4. 将打成米浆的糯米倒入一个干净的容器中，加入适量的桂花，搅拌均匀。

5. 取一个蒸锅，加入适量清水，将装有糯米和桂花的容器放入蒸锅中。

6. 将蒸锅盖好，开大火蒸煮20分钟。

7. 蒸煮时间过去后，打开锅盖，用筷子插入糯米糕内部，如果插出来的筷子干净，表示糯米糕已经蒸熟。

如果有粘糯米糊的话，继续蒸煮至糯米糕熟透。

8. 将蒸熟的糯米糕晾凉至室温后，切成小块即可食用。

可以洒上少许桂花装饰。

温馨提示：桂花米糕最好食用时新鲜制作的，口感最好。

如果保存时间较长，可能会出现变硬的情况，此时可以用微波炉加热一下，恢复其软糯的口感。

传统米糕的做法有哪些呢关于《传统米糕的做法有哪些呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

谈起了米发糕想来大伙儿一定都是想起很棒糯糯的米发糕，是归属于自身儿时的味道，你是否还记得之前小的时候，每到新年逢年过节家中没钱买檽米便会用稻米来制做出的米发糕，也是黏糊糊的味儿带著一丝丝的清甜味，配搭上白砂糖等传统式的包馅便会做的鸡美味又美味可口，针对传统式米糕的做法，如今我们又该怎么制作呢!“它是江苏地区很传统式的一道家常甜点特色小吃。

简易易做，芳香怡人，软糯甘甜。

传统式的包馅是用红豆沙和蛋黄月饼来做。

可是家中制做包馅能够变幻无常，作出各种各样口感。

”主要材料檽米(250克)辅材紫红薯(1个) 蜜红豆(150克) 芝麻(适当) 厨房用品搅拌器、电饭锅、炒菜锅1准备好全部的食物。

2白芝麻文火炒出香味预留。

3紫红薯削皮切成片放进碗中。

4入炒锅中煮开。

5檽米清洗干净放进电饭煲中制成糯米糕。

6蜜红豆放进搅拌器中搅弄成蓉。

7把蜜豆蓉放进碗中拌匀称预留。

8 8蒸熟的紫红薯取下用汤勺碾成泥。

9糯米饭蒸好取下略微凉一凉。

10取一个寿司卷，上边铺平保鲜袋，放进糯米糕。

11糯米糕上再放一块保鲜袋，用擀面棍把糯米糕擀成饼形状。

12除掉上边的保鲜袋铺平一半紫薯泥。

13随后在另一边铺平蜜豆蓉。

14随后卷发展条，用寿司卷协助定形。

15除掉寿司卷和保鲜袋。

16把炒过的白芝麻撒在上面，匀称的滚好粘满。

17再切一小块就可以服用。

小技巧：紫薯泥无需放糖，早已很有清甜味了。

蜜红豆沒有能用红豆沙替代。

一定要垫上保鲜袋擀至糯米糕，以防黏连。

用寿司卷帘能够更便捷的协助定形。

切糕体的情况下刀可沾几滴水，会更好切。

实际上传统式米糕做法各形各色类型不一样，伴随着如今大伙儿的生活品质愈来愈优异，慢慢的能够在传统式的米发糕上边改变一些花式和款式，可以用紫薯泥或是是红豆馅，红豆沙来替代开料。

厨房美食菜谱：米糕的做法咸香米糕，花生砂糖粘米糕，是我们小时候外婆的味道。

外婆一直生活于老家，是个土生土长的潮州人。

到城市里来她总是呆不住。

每回有亲人回外婆家我们总爱吵着要带外婆的粘米糕，由于粘米糕不宜久放，这次外婆寄给我们的是家乡的粘米粉，只好自己动手做。

米糕的糯、花生的香、砂糖的甜，就像我们与外婆的感情悠久绵长。

这道点心，配上潮州人爱的功夫茶，非常好吃。

潮人爱做菜，这个名字意思不是潮流，而是潮州人的意思。

食材主料：粘米粉花生仁清水适量白砂糖适量饼干适量步骤1.家乡的粘米粉，全手工米磨制，非常细腻，一般商场超市也可买到粘米粉，准备好大概350g左右。

2.粘米粉加入适量清水顺时针搅拌5分钟，水量避免过少勺起比清水稠一点点，这里的水是凉水避免用热水。

3.将搅拌好的米粉水放入锅中盖上锅盖大火蒸至完全熟透，用筷子插入中间拔出没有粉状可粘住筷子即可。

4.将花生米倒入袋子里，隔袋打碎。

5.大概这幺碎即可，太碎了就会影响了花生的口感及香味。

6.在花生碎中加入细腻的白砂糖。

7.搅拌均匀，比例大概是1:1 ，能清楚看到白糖与花生碎。

8.温温的粘米糕用筷子卷起一小块。

9.放花生米中滚动即可食用，香糯脆甜，满满一口超满足，小孩子的最爱哦。

10.今天想创新吃法，多买了一盒百力滋草莓味的（原来想买抹茶味更香）。

11.将脆条倒出视个人口味多少。

12.打碎后加入花生碎中粘米粉食用，多了一份淡淡的草莓香味。

13.大家一起吃，简单美食希望你喜欢。

小贴士：1、可自己创意粘不同食材吃。

2、粘米粉蒸好后还是白色并不会透明。

3、放置时间不宜过长，一般几小时食用完毕，因粘米粉重新返蒸影响口感味道。

小米糕怎么做好吃关于《小米糕怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

小米是我们日常生活在较为普遍的一中煮饭的食物，它的营养成分是十分高的，有很多人都较为喜欢吃小米汤，实际上小米還是能够制成小米糕，小米糕是许多小朋友都喜欢吃的，能够作为零食，还可以作为正餐，吃起來口感好十分的润化，也有一股清甜味，那麼小米糕怎么做美味呢?1、米发糕是孩子们热烈欢迎的食材，许多父母想在家里边做，可是却不清楚如何做，给大伙说一下自身的作法，让自身的小孩也是较为喜欢吃的，简易便捷干净，妈妈们安心。

2、米发糕有着很悠久的历史，是社会主义民主传统美食食品之一。

米发糕是用粘性大的米或米糊来把它蒸成，生产加工制做便捷，耐储藏，吃法多种多样，因此很受大家热烈欢迎。

汉代对米发糕就会有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种多样叫法。

汉朝就现有“糕”的称呼，南北朝时期时已时兴。

古代人对米发糕的制做也有一个从小米粒糕到粉糕的发展趋势全过程。

我国称米发糕为绿豆糕或粘糕，日本国尊称“饼”，韩文的绿豆糕音标发音和dog类似，英语中“绿豆糕”的汉语翻译是rice cake，意思是米发糕，很切合。

盛开米糕的做法流程：1. 糯米粉150克2. 添加发孝粉5克3. 添加细砂糖40克4. 称出150克水5. 粉类拌和一下，把水渐渐地添加粉嫩中，边加边拌和6. 拌和至匀称的，稀稀的面浆7. 看，这一浓砂浆稠度8. 面浆静放10分钟上下9. 散装至大杯中10. 能够添加自身喜爱的果干或是干果，它是小孩子规定得加的红心柚，也是很郁闷11. 水烧开，沸水上锅蒸十分钟，随后闷五分钟12. 起锅!都盛开啦!13. 凹个造型设计能够开吃啦!米发糕有着很悠久的历史，是我国的传统美食食品之一。

米发糕是很多地区都能见到的一种特色小吃。

米发糕有悠久的历史是我国的一种特色美食，并且不一样的地区作法一些不一样。

米发糕是以檽米为原材料再添加各种各样调味品烹调而成，味儿香糯，营养成分美味可口。