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综述微生态制剂在动物生产中的应用进展杨帆（荷泽学院药学院，山东荷泽274015）摘要:微生态制剂能够调节动物免疫机制，促进免疫器官发育和免疫因子的分泌。
合理利用含有益生菌的微生态制剂能够显著改善畜禽产晶的晶质，提高畜牧渔业生产的收益。
通过查阅近几年关于微生态制剂和益生菌等方面的文献，从微生态制剂的概念和作用机理、在畜禽养殖等动物生产中的应用现状及存在问题，阐述了笔者的观点与建议，旨在为更加科学、安全、绿色地将微生态制剂应用于动物生产提供参考和依据。
关键词：微生态制剂；益生菌；动物生产中图分类号：S816.7文献标志码：B文章编号：1005-1341（2019）05-0029-041微生态制剂的概念和作用机理微生态制剂，又称微生态调节剂、益生菌制剂，是指根据微生态学的原理，利用对宿主有益且无害的正常微生物及其代谢产物或促进其生长的物质制成的制剂，以提高宿主健康水平或增进健康。
微生态制剂一般分为益生菌、益生元、合生元和代生素［1］&目前研究表明,微生态制剂的作用机理主要有以下四种:①竞争肠上皮细胞的黏附位点，补充有益菌数量，分泌抗菌物质（如有机酸、溶菌酶、细菌素、比。
2、CO2等），降解有毒产物，阻止病原菌的入侵和定植;②合成多种营养物质和消化酶，降低肠道内的pH值，促进消化吸收和新陈代谢，提高生产性能;③刺激机体免疫系统，激活宿主免疫细胞，提高抗体水平，增强抗病能力;④抑制肠道内毒性氨和胺的合成，降低粪、尿中有害气体的含量，改善环境卫生&2生态物生中用2.1微生态制剂在牛、羊生产中的应用将微生态制剂添加到牛、羊的饲粮中，或饲喂经益生菌发酵的饲粮，可以调节胃肠菌群的微生态平衡，改善瘤胃发酵方式，提高饲料养分的降解率以及动物的采食量和消化率,从而加快动物的生长速度,提高动物产品的产量和质量［2］&高堂亮等［3］给肉牛饲喂含微生态制剂（地衣芽抱杆菌、枯草芽抱杆菌和植物乳酸杆菌）的全混合日粮后，肉牛的平均日采食量和体增重明显提高，料重比显著降低&高笠宸等⑷的试验表明，给反刍动物饲喂添加了乳酸菌制作的青贮饲料,不仅优化了青贮饲料的品质，还提高了瘤胃微生物或挥发性脂肪酸含量，避免瘤胃臘气&饲喂或在环境中喷洒含益生菌的微生态制剂,不仅能够抑制体内外有害菌和腐败菌的增殖，刺激肠道淋巴细胞,提高免疫性能,还可以改善饲养环境卫生,从而有效预防犊牛腹泻和奶牛乳腺炎的发生［5］&宋淑珍等［6〕表示，枯草芽抱杆菌能够升高羊的总蛋白、球蛋白浓度和肺脏、脾脏指数，大幅降低腹泻率&X u等研究发现，乳杆菌可显著提高乳中免疫球蛋白G（IgG）、乳铁蛋白（LTF）、溶菌酶（LYS）和过氧化物酶（LP）的含量，使体细胞数显著下降&益生菌对于改善牛、羊屠宰后肉的食用品质的相关指标也具有积极作用&张旭等［8〕将乳酸菌发酵日粮饲喂黄牛，结果发现牛肉的粗脂肪、黄度J'值、肌原纤维小片化指数和总抗氧化能力显著提高,剪切力降低25.18%,表明牛肉的品质和风味得到改善&董改香等⑼发现，饲喂由植物乳杆菌、发酵乳杆菌发酵香草配合饲料的杜寒杂交羊,屠宰率明显升高，腹脂率显著下降,屠宰后羊肉的膻味轻，肉质细嫩，失水率彳&2.2微生态制剂在猪生产中的应用断奶仔猪的培育是猪生产的关键环节&科学的饲养管理和适量益生菌的使用，有利于提高断奶仔的免疫力，进道平衡和营养质的消化吸收［10］,从而减少腹泻的发生，降低死亡率&祝永才等⑴〕将不同含量的酿酒酵母菌和枯草芽抱杆菌联合应用，均可增强断奶仔猪细胞、黏膜和体液免疫，并改善仔猪的生长性能。
微生态制剂在动物生产中的应用随着我国畜牧业养殖规模不断扩大，抗生素的长期大量应用，不但让动物体内病原体产生耐药性，畜禽产品兽药残留问题也十分严重，这不仅制约着我国畜牧业的发展，还影响人类的身体健康。
鉴于此，寻找抗生素的替代品已经刻不容缓，而微生态制剂作为饲料添加剂的新型生物制品，具有绿色环保等优点，是比较理想的抗生素替代品之一。
一、微生态微制剂微生态制剂是从自然界或动物体内分离、鉴定或通过生物工程原理构建的有益微生物，经过培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌或代谢产物应用于动物养殖中的生物制剂。
微生态制剂具有调节动物机体微生态平衡，促进机体胃肠道正常微生物菌群的建立，抑制有害物质侵袭，增强非特异性免疫，促进动物生长或提高饲料转化率的一类饲料添加剂。
二、微生态制剂的作用机理1.生物夺氧学说微生态制剂中的需氧菌在肠道内生长繁殖消耗肠道内的氧气，给肠道造成厌氧环境，有利于厌氧菌的生长繁殖，限制了需氧菌和兼性厌氧菌的生长。
2.生物拮抗学说微生态制剂中的益生菌在动物机体内对肠道病原菌可有效抑制病原菌吸附在肠道黏膜上皮细胞上，促进病原菌岁粪便排出体外。
3.增强机体免疫学说微生态制剂能刺激机体免疫系统，提高机体抗体水平和巨噬细胞的活性，通过免疫反应机体免疫力和抗病能力。
4.生物降解学说有益菌在代谢过程中产生某些酶可以氧化或催化有毒的物质，使毒性物质通过菌体细胞壁进入质膜。
三、微生态制剂在动物生产中的应用1.微生态制剂在养鸡业中的应用刘风波等人对某鸡场3240只健康食欲正常的260日龄商品蛋鸡进行试验，在日粮中添加不同量的微生态制剂，结果表明，添加微生态发酵饲料10%组与对照组比较差异显著，添加微生态发酵饲料5%组与对照组无差异，两试验组差异显著。
即添加微生态发酵饲料10%组产蛋率显著高于5%微生态发酵饲料和对照组；添加10%微生态发酵饲料组蛋鸡死亡率显著低于对照组和微生态发酵饲料5%组，添加5%微生态发酵饲料组低于对照组。
微生态制剂在反刍动物营养中应用的研究进展摘要：微生态制剂是由活体微生物制成的生物活性制剂，它能促进动物消化道内微生态平衡的建立，提高机体对饲料的消化吸收效率和自身抗病能力，达到防治疾病和促进生长的双重作用。
本文主要对微生态制剂的有关概念,作用机理及应用现状等方面进行了阐述，并提出了研究方向。
关键词：微生态制剂；反刍动物；研究进展长期以来，人们往往在动物饲粮中使用抗生素、抗菌类药物类生长促进剂以控制腹泻、维持健康、促进生长及提高饲料利用率。
但是大量使用抗生素易造成动物抗病力减弱，导致动物机体正常菌群失调、使病原微生物产生耐药性，抗生素在畜产品(肉、蛋、奶、皮毛)中会产生残留，进而通过食物链进入到人的体内，导致动物肉蛋奶品质下降，药物残留等问题，直接威胁人类健康与安全。
目前世界各国已采取了一定的措施，在饲料业和饲养业中，限制抗生素的使用，微生态制剂作为抗生素的替代品具有功能多、无毒副作用、无残留、不污染环境等优点，有助于提高畜禽产品的产量和质量，对保护环境和维持生态养殖业的可持续发展也具有促进作用。
1微生态制剂的有关概念微生态制剂始于梅切尼可夫用酸牛奶来调整畜禽的腹泻和肠炎，继之又发现微生态制剂还可改善饲料利用，并有利于畜禽的生长发育。
随着微生态学理论的研究不断深入，微生态制剂迅速发展起来。
微生态制剂的概念全面描述如下：它是指在微生态学理论指导下．将从动物体内分离得到的有益微生物通过特殊工艺制成的含活菌或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂(陆庆泉和柴家前，2000)，能改善动物胃肠道微生物生态平衡，有益于动物健康和生产性能发挥的一类微生物添加剂。
依据微生物的种类可将其分为芽胞杆菌制剂、乳酸菌制剂和酵母菌类制剂等。
多年来，营养学家和微生物学家一直致力于反刍动物瘤胃内微生物系统的研究，其目的就是通过调控瘤胃内微生物系统来提高反刍家畜生产效率。
微生物制剂不仅可以改善瘤胃内环境，而且不会产生类似抗生素的药物残留问题，因此越来越受到大家的关注。
微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。
微生态制剂以其独特的作用机制和无毒副作用、无残留及无抗药性等优点越来越受到世人的关注。
由于微生态制剂的特点是效果好、成本低且不污染环境,得到众多学者的关注。
1947年,外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现,乳酸菌可有效改善猪营养状况,增加其体质量。
但微生态制剂一直没有得到深人研究,直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。
Lioyd(1997)试验证明,乳酸菌对肠道致病菌有颉颃作用。
Schillinger(1989)发现,乳酸菌可预防消化道疾病并有促进宿主生长的作用。
Sorokulova(1998)研究发现,饲喂益生菌可提高巨噬细胞活性。
美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF— CO)(1989)规定了43种允许饲喂的微生物。
我国微生态制剂也得到进一步发展,农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。
目前,我国的年使用量已超过l 000 t。
1微生态制剂的定义与分类1.1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。
较早被称作益生素和促生素,国内亦称为微生态制剂。
在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。
欧盟委员会将其命名为微生物制剂。
根据《动物微生态学》(何明清,1998)理论,机体通过补充外源有益菌群,使消化道内有益菌群迅速生长繁殖,并建立种群优势。
微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段,即菌体自身的蛋白质、维生素及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。
1.2微生态制剂的分类1.2.1 按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。
目前,用作微生态饲料添加剂的微生物主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。
益生元是能有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长,从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分,包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。
微生态制剂在养殖业中的应用研究随着人们对食品质量和安全的要求越来越高，养殖业也面临着越来越高的要求。
在这个背景下，微生态制剂被广泛应用于养殖业中，既能够提高动物的生产性能和健康水平，也能够保证食品的安全和健康。
本文就微生态制剂在养殖业中的应用进行了一些探讨。
一、微生态制剂的概念及特点微生态制剂是指由一种或多种微生物组成的预制制剂，通过加入食品或直接投喂动物，能够促进动物的食欲、消化和免疫力。
微生态制剂种类繁多，根据用途不同可以分为常规制剂、专门制剂和功能性制剂。
微生态制剂的特点主要有以下几个方面：1.能够改善宿主生态系统平衡，增强宿主免疫力。
2.能够促进食物消化和吸收，提高动物生产性能。
3.具有抗菌和抗病毒的功能，能够预防和治疗动物疾病。
4.能够减少互相竞争的微生物和有害菌种，改善环境质量。
二、微生态制剂在畜牧业中的应用1.在禽类养殖中的应用鸡、鸭、鹅等禽类的肠道中有丰富的菌群，菌群失衡会导致生长缓慢、消化不良和感染疾病等问题。
因此，在禽类养殖中，加入微生态制剂不仅可以调节肠道菌群，而且能够增加免疫力和生长效果。
例如，饲喂专门的乳酸菌制剂可以有效预防鸡伤寒、霍乱等疾病，增加体重和饲料利用率。
2.在猪类养殖中的应用如何提高猪的生产性能和饲养效益是猪肉生产过程中的重要问题。
通过加入适当的微生态制剂，不仅可以改善肠道菌群，促进肠道消化吸收，而且可以增加猪的饲料利用率和体重，降低呼吸道和消化道疾病发生率。
例如，加入酸奶菌制剂可以有效预防和治疗猪的肠胃疾病和呼吸道疾病。
3.在奶牛养殖中的应用奶牛饲养成本较高，因此养殖业主要关注生产效率和健康水平。
通过加入适当的微生态制剂，可以提高牛奶品质和生产效率，同时减少牛奶中的细菌数量，保证牛奶的安全和健康。
例如，添加乳酸菌可以促进牛奶中乳酸含量较高，并减少细菌和感染病毒的发生率。
三、微生态制剂的发展前景微生态制剂在养殖业中的应用前景非常广阔。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品质量和安全的要求也越来越高。
微生态制剂在动物生产中的应用研究进展
摘要微生态制剂是一种新型活菌制剂，具有多种对动物机体有益的生理功能。
从微生态制剂的种类、作用机理、在动物生产中的应用及经济效益等方面进行综述，并展望了其应用前景。
关键词微生态制剂；动物生产；应用；作用机理
ReviewonApplicationofMicroecologicsinAnimalProduction （1 Fengrui feed Co.Ltd，Lianyungang Jiangsu 222345； 2 Institute of Economy Animal Sciences，Hunan Agr iculture University）
AbstractMicroecologics，as an biogen，has lots of beneficial physiological fun ctions for animal. The species，function mechanism，application and economic b enefit in animal production of microecologics were summarized，and its bright future was prospected.
Key wordsmicroecologics；animal production；application；function mechanism
微生态制剂又名益生素、促生素、生菌剂以及活菌剂等，其是在微生态理论指导下，由酵母菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌等有益微生物经复合培养、干燥等一系列加工工艺生产出来的新型活菌制剂，具有调整或维持肠道内微生态平衡、抑制病原微生物、改进并增强动物机体免疫力、提高动物机体抗应激能力和减少动物疾病发生等多种功能[1]。
微生态制剂是
目前人们普遍认为可以有效替代抗生素的绿色添加剂，具有无残留、不产生耐药性等特点，正越来越受到人们的关注。
现针对微生态制剂在动物生产中的应用研究进展作如下探讨。
1微生态制剂的种类 2微生态制剂的作用机理
2.1维持动物机体消化道内环境的微生态平衡
动物肠道内的微生物菌群分为有益菌群和有害菌群2种。
在正常情况下，2类菌群相互制约、相互依存，共同维持着动物肠道内环境的微生态平衡。
当动物遇到饲料变化或运输等情况而产生应激时，这种平衡往往会被打破，有害菌群趁机占据主导地位，从而引起动物消化道机能紊乱、抑制生长发育，严重的则会导致动物疾病的发生。
当动物摄取益生素后，消化道内的有益菌群得到有效补充，使有效菌在数量和作用强度上都占据绝对的优势，从而有效抑制有害菌群的生长，恢复动物肠道内环境的微生态平衡，最终保证了动物的健康生长。
2.2增强动物机体免疫功能
益生菌能使动物肠道内的微生态系统保持正常的平衡状态。
已有大量研究结果表明：益生菌能产生非特异性的免疫调节因子，增强机体的抗体水平，增加免疫球蛋白的数量和巨噬细胞的活性，从而提高动物机体的免疫力；此外，也有研究发现，双歧杆菌的细胞壁肽聚
糖在适当条件下会出现免疫原性，能增强体液性免疫应答，进而激活巨噬细胞活性，因此可有效地抑制肿瘤细胞的增殖和致癌物质的产生。
2.3促进动物机体建立生物防御屏障
正常动物机体中的肠道黏膜上有1层微生物保护膜，可以用来抵御外来病原微生物的入侵。
有益菌群中的某些种类，如需氧芽孢杆菌，能以孢子状态或其他活菌形式进入动物消化道内并大量生长繁殖，消耗肠道内的氧气，使局部形成厌氧环境，从而有效抑制病原微生物的生长繁殖，并能促进乳酸杆菌、双歧杆菌、肠球菌等专性厌氧菌的定植和生长，使健康动物机体微生物保持平衡状态；也有研究发现，竞争排斥作用可阻止病原微生物的繁殖、定居部位竞争以及营养竞争，竞争可抑制病原微生物粘附到肠黏膜上皮细胞上，向病原微生物争夺有限的营养物质和生态位点，从而限制致病菌群的生存、繁殖。
2.4产生有益代谢物
微生态制剂的部分有益菌群能在消化道内进行繁衍，并产生乳酸等有机酸来降低肠道pH值，从而有效抑制病原菌的生长；大多数益生菌都能产生淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，它们对植物性碳水化合物有很强的降解作用，且能诱导动物机体内源消化酶的分泌，有利于肠道更好地利用碳水化合物，提高饲料转化率；部分有益菌还能产生如嗜酸菌素、乳糖菌素等抗菌物质，抑制病原菌在肠道内繁殖；还有一些有益菌能合成氨基酸、维生素等营养物质，从而促进动物生长发育和增重。
2.5净化环境
枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物完全氧化，将硫化物氧化成无臭、无毒物质，因此能有效降低血液及粪便中有害气体的浓度，并能减少有害气体向外界排放的量，从而改善饲养环境。
3微生态制剂在动物生产中的应用
3.1微生态制剂在家禽生产中的应用 3.2微生态制剂在养猪生产中的应用 3.3微生态制剂
在反刍动物生产中的应用 3.4微生态制剂在水产养殖中的应用 3.5微生态制剂在其他动物生产中的应用 4微生态制剂应用的经济效益 5结语
微生态制剂作为一种绿色、无残留的饲料添加剂，目前正被广泛地应用于饲料工业之中，充分发挥着调节动物胃肠道微生态平衡、维持动物健康生长、减少动物疾病发生和提高饲养经济效益等重要作用。
在微生态制剂的使用过程中，尽管还有一些疑问尚未解决，比如：何种动物最适合何种微生态制剂、最适宜的添加剂量、最适宜的添加时间等。
但随着微生态理论和分子生物学技术的不断进步，相信微生态制剂必将在养殖业中发挥更加重要的作用。
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