超市里的熟食可以放心吃吗

注意食品卫生安全知识三无
食品卫生安全是人们生活中不可忽视的一个方面，而三无食品更是其
中的一个严重问题。

所谓三无食品，就是没有生产许可证、没有检验
合格证、没有标准化生产的食品。

这种食品不仅不卫生，而且可能会
对人体健康造成严重的危害。

因此，我们应该了解一些食品卫生安全
知识，以避免食用三无食品。

首先，我们应该选择正规的商家购买食品。

正规的商家会有生产许可
证和检验合格证，而且会进行标准化生产。

这样的食品更加卫生安全，可以放心食用。

而一些小摊贩或者非正规商家，往往没有这些证件，
他们的食品可能是三无食品，食用这些食品会对身体造成危害。

其次，我们应该注意食品的包装和标签。

正规的食品包装和标签上会
有生产日期、保质期、生产厂家等信息，这些信息可以帮助我们了解
食品的生产情况和质量。

而一些三无食品往往没有包装或者包装不规范，标签上也没有相关信息，这些食品可能是非法生产的，食用会对
身体造成危害。

最后，我们应该注意食品的保存和烹饪。

食品保存不当会导致细菌滋生，从而影响食品的卫生安全。

因此，我们应该将食品保存在干燥、
通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

在烹饪食品时，我们应该
注意食品的熟透程度，避免生食或者半生食的食品，这样可以杀死细菌，保证食品的卫生安全。

总之，食品卫生安全是我们生活中不可忽视的一个方面，而三无食品更是其中的一个严重问题。

我们应该选择正规的商家购买食品，注意食品的包装和标签，以及注意食品的保存和烹饪，这样可以避免食用三无食品，保证身体的健康。

熟食类商品注意事项
购买和食用熟食类商品时需要注意以下事项：
1. 选择信誉可靠的商家，确保所购买的熟食类商品符合卫生标准和食品安全要求。

2. 注意阅读产品标签和说明，了解熟食的成分、保质期和储存条件等信息。

3. 注意检查熟食的外观和气味，确保没有发霉、变质或有异味。

4. 避免购买过期或临近过期的熟食类商品，过期的产品可能会带来食品中毒风险。

5. 根据熟食的种类和储存条件，选择适当的储存方式和储存时间。

如果是易腐烂的熟食，最好尽快食用；如果是加工后的熟食，按照标签上的指导储存。

6. 注意避免交叉污染，将生食和熟食分开保存，使用不同的切板和刀具进行处理。

7. 在食用时注意熟食的加热温度和时间，确保熟透，以杀死可能存在的病菌。

8. 食用熟食时，尽量避免过量摄入，控制好食用量。

9. 如果有食用熟食后出现不适或食物中毒的情况，及时就医并保留好相关的购买记录和产品包装，以便追溯食品来源和处理责任。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享散装的鸡爪别给孩子吃
导语：有些家长觉得喜蛋是很营养的东西，其实喜蛋是动物胚胎，含有丰富的动物激素，给小孩子吃并不合适。

熟食店或超市里卖的散装鸡爪、鸭爪基本上不给孩子吃。

有些食物我是不给孩子吃的。

比如，颜色特别鲜亮的番茄和黄瓜。

这些食品远途运送时会有个时间差问题，如果采摘时已经很熟了，途中损耗会较大，所以农户常会提前采摘，喷洒一些植物生长调节剂，也就是所谓的植物激素。

买这类食物时，可以捏捏硬度，如果外表光鲜，但里面的果肉还是生的，吃起来口感很硬很差，就说明有问题。

鸡鸭用快速饲料喂养，现在已经不是秘密了，所以我从来不买养殖场出来的鸡鸭，尽量都选本鸡本鸭，虽然贵些，总归放心点。

熟食店或超市里卖的散装鸡爪、鸭爪基本上不给孩子吃，这种批量产的鸡爪鸭爪，难逃在养殖场吃快速饲料的命。

有些家长觉得喜蛋是很营养的东西，其实喜蛋是动物胚胎，含有丰富的动物激素，给小孩子吃并不合适。

反季节蔬菜的问题我是这样看待的。

本来人为创造了日光照射、温度等条件让植物反季节生长，尽管营养成分会有所丢失，东西还是安全的，但还是不推荐让孩子经常吃，主要还是因为反季节蔬菜种植成本高，因此不排除农户为了追求产量、缩短生长周期，使用一些植物催生激素。

比较推荐的食物：香菜、洋葱、芹菜、青椒这类自身带气味的食物，比较不容易招虫子，喷洒的农药也会相对较少。

跟块类蔬菜如藕节、萝卜、土豆、花生，大多长在地下，接触农药的可能性也就下降了。

豆制品可以多补充，因为豆荚营养成分高，含有天然的植物激素，不易在体内形成聚积。

叶菜类买回家用水浸泡二三十分钟，然后用流水冲洗，特别注意清。

饮食养生21快乐养生 2010.5（中）健康超市如今，对于那些时间很紧或者懒于下厨房的人，不想到餐馆吃饭的话，可以到稍大一点的超市，买上一两个熟菜，回家直接吃或热了再吃，是一件非常方便的事情。

然而，超市熟食在带来方便的同时，也带来了食品安全的隐患。

有关部门对超市熟食进行检测时发现，熟肉制品达标率仅为26.92％，且微生物超标严重。

在44批次样品中，有19批次样品菌落总数超标，24批次样品大肠菌群超标，被检出金黄色葡萄球菌的有2批次。

消费者也有郁闷的体验，晚上从超市买回馒头，第二天吃的时候已经发馊、发霉。

有规定表明，熟食的保质期是4个小时。

然而，超市的大部分食物，都是从早摆到晚，根本没有“4个慎买 的超市熟食⊙ 罗 清小时”的概念。

超市熟食的食品安全至今也没有完善的监管方法，要想买到安全健康的超市熟食，就只有靠消费者自己擦亮眼睛了。

1.尽量选择卫生、洁净、符合相应温度要求的销售环境。

销售人员应着装整洁，戴好口罩（编者注：将口罩戴在下巴上，将口露出来的属不规范）、帽子和一次性手套，并使用干净的餐具为顾客分拣、包装食品。

2.不要购买裸露摆卖的熟食，因为裸露的熟食容易被空气中的细菌污染，还容易被苍蝇、蚊子污染。

3.尽量选择新鲜的、刚出锅的产品。

警惕超市的打折促销、买荤送素等活动，这种活动主要在傍晚进行，安全指数超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。

事实上，这种做法不利于健康。

目前市场上出售的保鲜膜可分为３类：聚乙烯（P E ）、聚氯乙烯（P V C ）以及聚偏二氯乙烯（P V D C ）保鲜膜。

其中P E 和P V D C 相对比较安全，P E 主要用于水果蔬菜的包装，P V D C 可用于熟食的包装；PV C 是绝对不能用于直接食用的食物如肉类、熟食、豆腐等的包装。

有的超市常常将三种包装袋搞混，或干脆就只有一种——P V C 。

因此，为了预防这种情况的发生，回家后就把保鲜膜撕掉，用自己购买的熟食食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中；如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜。

五类高风险食品警惕食品安全对人类的健康至关重要。

然而，我们日常生活中，往往会接触到某些高风险食品，它们可能潜藏着各种潜在的危害。

本文将介绍五类高风险食品，并提供相应的警惕措施，以增强对食品安全的意识和保护自身的能力。

1. 生肉和生海鲜生肉和生海鲜可能含有多种有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。

如果食用未经充分烹饪的生肉或生海鲜，可能会引发食物中毒等健康问题。

因此，为了确保食品安全，请始终将生肉和生海鲜彻底煮熟或煮熟至少达到适当的温度。

2. 未经过充分加热的食品某些食品需要经过充分的加热才能确保食品中的细菌和寄生虫被杀灭。

如鸡蛋、家禽、肉类等食品。

如果这些食品未经过充分加热，潜在的细菌和寄生虫可能会导致食物中毒或其他健康问题。

因此，请确保食品在烹饪过程中达到适当的温度，以确保食品安全。

3. 过期食品食品的保质期是指食品在规定环境条件下保持其食品安全特性所需的时间。

过期的食品可能含有致病菌或毒素，食用这些食品可能导致食物中毒等健康问题。

因此，定期检查食品的保质期，并丢弃已过期的食品是非常必要的。

4. 调料和调味品某些调料和调味品中可能含有过量的添加剂、色素、防腐剂等化学物质。

过量摄入这些化学物质可能对健康造成潜在的危害。

因此，在购买调料和调味品时，请选择已经通过合格机构检验认证的产品，并避免过量使用。

5. 未经过洗净的水果和蔬菜水果和蔬菜可能受到农药、化肥和其他污染物的污染。

如果未经过充分洗净，这些污染物可能带来潜在的危害。

因此，在食用水果和蔬菜之前，请务必将其充分洗净，以确保安全。

总体而言，食品安全是我们每个人都应该高度重视的问题。

通过避免食用生肉和生海鲜、确保食品经过充分加热、定期检查食品的保质期、选择合格的调料和调味品以及充分洗净水果和蔬菜，我们可以更好地保护自己的食品安全。

同时，政府和相关监管部门也应加强对食品安全的监管，确保市场上的食品质量符合标准，保障公众的身体健康。

只有在共同努力下，我们才能够享受到安全健康的饮食环境。

食品安全知识一1、什么是食品安全食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害;2、在您选购食品时,务必做到“六不买”1无证无照经营的食品不能买;在您选购食品时,尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买;如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的,一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件,您将很难追偿或索赔,合法权益无法保障;2有包装的食品标签内容不全的不能买;标识内容不全、不清楚的包装食品,一般都不是正规食品生产企业生产的,存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买;3感觉不好的食品不能买;感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象;这样的食品不能买; 4假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买;假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康;因此,建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗;5露天经营的食品不能买;露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具,其食品极易受到污染,直接影响到您的健康;6过期食品不能买;购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质期;一旦过期,食品质量就会发生变化,失去原有的风味和滋味,有的甚至会变质,食用后可能影响到您的健康,还可能发生食物中毒事件,这样的食品不能卖;3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任.销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外,消费者可以依据食品安全法,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿;如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉,支付的价款是15元,那么在符合食品安全法规定的情况下,消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿,即为150元的惩罚性赔偿;因此,如果您购买的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉;食品安全知识二一、食品安全常识1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品;2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状;不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用;3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患;4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生;5、少吃油炸、油煎食品二、选购冷饮食品的方法1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见;2、看色泽：产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用;3、闻香味：产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味;若有异味,则表明已变质;4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味酒精饮料除外;5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀;如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显着标志,不能饮用;另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调生;三、怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质;鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行;鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味;如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用;奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结快和异味;选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解;另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证; 酸牛奶：正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡;当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用;甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下;如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味,说明其卫生质量不良,不能食用;10、已加工的食物被污染;四、预防食源性疾病的十项建议１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料;这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康;４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；５、不随便吃野菜、野果;野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全;６、生吃瓜果要洗净;瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒;７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦；散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒;９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯;人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西;会沾染病菌、病毒和寄生虫卵;吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能;10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食;五、八种常见的饮食卫生误区如下：1 、好热闹喜聚餐：每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情;这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制;分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重;2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的;可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物;至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大;3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的;殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精;所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的;4 、抹布清洗不及时：实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档,情况会更差;因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗;抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害;5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明,许多卫生纸尤其是非正规厂家生产的卫生纸消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染;因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会;6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干;这样做看似卫生细心,实则反之;须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌;目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭;7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌;医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解;因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的;8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时,习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了;然而,微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌;因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好;食品安全知识三近年来,儿童正餐外的食品在孩子们膳食中的比例越来越大;但由于多数家长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些健康安全方面的问题,不能不引起人们的重视;为此,特别提醒家长注意儿童食品消费中存在的十大健康安全问题;问题一：食品中的添加剂未引起高度重视;“三精”,指糖精、香精、食用色精;在食品中的使用是有国家标准规定的,但食之过量,会引起不少副作用;问题二：分不清食品的成分和功能;不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料,乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童,两者选择不当,反而会引起肠胃不适等症状;问题三：过分迷信洋食品;从有关部门的抽查结果可以看出,进口儿童食品也并非100%完美;问题四：用方便面代替正餐;方便面以面粉为主,又经过高温油炸,蛋白质、维生素、矿物质均严重不足,营养价值较低,还常常存在脂肪氧化的问题,常食用方便面会导致营养不良;问题五：多吃营养滋补品;儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的;各种滋补营养品的摄入量本来就很小,其中对身体真正有益的成分仅是微量,有些甚至具有副作用;问题六：用乳饮料代替牛奶,用果汁饮料代替水果;殊不知,两者之间有着天壤之别,饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康;问题七：用甜饮料解渴,餐前喝饮料,饮后具有饱腹感,妨碍儿童正餐时的食欲;问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮;如果一味沉溺于甜味之中,儿童的味觉将发育不良;同时,甜食、冷饮中含有大量糖分,其出众的口感主要依赖于添加剂,而这类食品中维生素、矿物质含量低,会加剧营养不平衡的状况,引起儿童虚胖;问题九：长期食用“精食”;长期进食精细食物,不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育,还有可能因为铬元素缺乏而“株连”视力,造成近视;问题十：过分偏食引起过敏;儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的;因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应,长期偏食某种食物,会导致某些“毒性”成分在体内蓄积,当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时,就会出现过敏症状;人人关心食品安全,家家享受健康生活各位家长、同学们：党中央、国务院一直高度重视食品安全工作,把食品安全作为改善民生的头等大事来抓,努力维护人民群众的利益和健康权益;今年5月,国务院食品安全委员会办公室印发食品安全宣传教育工作纲要,确定每年6月份举办食品安全宣传周,今年6月13日至20 日是第一个宣传周,主题为“人人关心食品安全,家家享受健康生活”;为此,印发此宣传材料,材料内容涉及面较小,希望你们通过此项活动,主动行动起来通过各种渠道学习食品安全方面的常识,并做好身边人的宣传工作,主动抵制食品卫生安全方面违法行为,让我们共同携手整治我县的食品市场,为营造广灵的食品安全环境做出自己应有的一份贡献;一、食品安全应注意的问题1、不要购买校园周边、街头巷尾的“三无”食品;不要在学校周边饮食摊点就餐；不要购买街头无照证商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品；不食用来历不明的、颜色鲜艳的熟食和冷饮等可疑食品；不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现;2、购买食品时要仔细查看商品标签;食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等;不买标签不规范的产品;3、小食品尽量少吃;不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大;过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品,还会对儿童的中枢神经系统造成伤害;而且小食品的营养素不全面,孩子零食吃多了,就不会好好吃饭,长此以往可能会造成营养不良;特别需要提醒父母的是,检疫人员查出的不合格食品之中,小食品的不合格率最高;所以说,所谓的“小食品”并不是儿童食品,尤其是校园周边、街头巷尾的小食品,不可以让孩子任意吃;4、饮料尽量不要多喝;随着人们经济生活条件的提高,有些家长购买饮料让孩子当水喝,这是不科学的,也是不负责任的;有些饮料含有激素,长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖,内分泌失调,性早熟,都不利于孩子的生长发育和身心健康,最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁;在此提醒家长和同学出门最好自带白开水;水是最好的饮料,能补充体能,排除毒素,是任何饮品不能代替对人体的价值;如果需要食用饮品,要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期,有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品,切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水;5、要避免饮食中的化学物质污染; 食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等;农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等;因此,蔬菜、水果的合理清洗、削皮,选择正规厂家的动物性食品原料,不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要;6、食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题;街头巷尾的小摊小贩,幼儿园周围的食品摊点,都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品;近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例,已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害;儿童的铅污染问题值得关注;与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一,因此,儿童经常洗手十分必要;另外避免食用内含卡片、玩具的食品; 二、十大“垃圾”食品及其危害一油炸类食品,主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素,使蛋白质变性;二腌制类食品,主要危害是：1．导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统对肠胃有害；3．易得溃疡和发炎;三加工类肉食品肉干、肉松、香肠等,主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐防腐和显色作用；2．含大量防腐剂,加重肝脏负担;四饼干类食品不含低温烘烤和全麦饼干,主要危害是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低;五汽水、可乐类食品,主要危害是：1．含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙；2．含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐;六方便类食品主要指方便面和膨化食品,主要危害是：1．盐分过高,含防腐剂、香精,损肝；2．只有热量,没有营养;七罐头类食品包括鱼肉类和水果类,主要危害是：1．破坏维生素,使蛋白质变性；2．热量过多,营养成分低;八话梅蜜饯类食品果脯,主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;九冷冻甜品类食品冰淇淋、冰棒和各种雪糕,主要危害是：1．含奶油极易引起肥胖；2．含糖量过高影响正餐;十烧烤类食品,主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”三大致癌物质之首；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担;三、学会法律保护经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担相应的法律责任;销售明知是过期、变质、掺假、掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外,消费者可以依据食品安全法,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿;如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉,支付的价款是15元,那么在符合食品安全法规定的情况下,消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿,即为150元的惩罚性赔偿;因此,如果您购买的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉。

超市的食品安全要求是生鲜食品一直以来都是人们关注的焦点，因此超市在销售食品的过程中必须遵守相关的食品安全要求，以保证消费者的健康安全。

本文将介绍超市的食品安全要求。

超市食品的存储要求超市应在符合卫生标准的条件下储存食品，以保证食品的品质。

在超市店内销售的食品必须进行分类存储，各类别之间要进行隔离。

这样才能同时保证食品的新鲜度和防止交叉污染。

各类别的食品应储存在对应的存储环境中，如冷藏柜、冷冻柜和干燥通风的地方。

不同食品的储存温度也应该因食品种类而有所区分，以避免食品变质。

食品储存时，超市应该遵循“先进先出”的原则，优先销售储存在仓库中时间较短的食品，以保证食品的新鲜度。

同时，在超市销售过程中，也应对过期的食品进行严格的把控，确保不销售已经过期的食品。

超市食品的包装超市对食品包装要求也十分严格，不仅要求包装的材料应符合国家相关规定，而且还要求包装应完好无损、无异味和无优异感。

如果包装破损或者工艺不符合规范，食品就不能被销售。

另外，超市还要求对于已经打开过的食品，必须在包装袋内标明包装日期、保质期和保鲜条件等信息，方便消费者参考，判断食品的新鲜度和保质期。

超市食品的检查超市在销售食品前要对食品进行检查，确保食品符合食品安全标准。

检查包括对食品初始品质、包装状况等方面的检验。

同时，超市还要对食品销售流程进行监督，如对销售员对食品处理的方式、营业环境、清洁清理周期、抽样检测等方面进行监管。

超市食品的销售超市销售食品时，必须对每件商品有标价，标价应该真实、准确，不得虚高或虚低。

销售人员应该确保食品没有破损、标识正确，售后服务也应完善。

超市还应当加强对消费者的宣传教育，引导消费者正确地识别食品标签，防止误食过期或者不符合食品标准的食品，保障消费者的健康安全。

结论综上所述，超市作为一个重要的零售渠道，其食品安全问题也十分重要。

超市的食品安全要求涵盖了食品的储存、包装、检查和销售方面的各种要求，其中包括食品分类、储存温度、包装质量等各方面，旨在维护食品质量和消费者的健康安全。

淄博一中研究性学习活动调查报告中国食品安全状况调查报告高2010级27班第04课题研究小组王桦清陈洋鹿晓敏孙凯旋孙磊丁海艺指导老师：黄玉霞丁乃锟序言食品是人类赖以生存和繁衍的物质基础，也是社会进步和文化发展的物质基础，所以自古以来，就有“民以食为天”的说法。

随着社会经济的改革和神话、市场经济的蓬勃发展、日益繁荣，食品的种类越来越多，但同时也出现了食品安全性的新问题。

民生问题一直是公民最为关心的话题，代表性的食品安全问题，是聚焦于时代发展和利益驱使下的产物，近年来出现了许多震惊世界的食品安全事件：在国外，英国疯牛病、比利时二噁英、美国和法国李斯特菌污染食品、日本污染牛奶等食品安全问题接连发生；在国内，食品安全时间也是被频频曝光，例如“瘦肉精”猪肉，假酒、“三聚氰胺”奶粉、“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”，“地沟油”等问题层出不穷。

最贴切生活，却频发问题，其原因何在？对此，我们在博山展开对食品安全的调查并认真分析。

使人们更清晰地看到食品本质，了解食品制作的内幕，揭露小商小贩的不法行为，增强人们的辨别能力。

正文研究过程根据活动需要，我们分为两个小组：一组为问卷调查组（王桦清、鹿晓敏、孙磊），另一组为访谈组（陈洋、孙凯旋、丁海艺）。

问卷组：(1)前期准备虽然大家对食品安全问题并不陌生，但有关细节及专业知识还了解甚少。

于是组员们一起搜找资料，有的上网下载，有的去图书馆查阅。

每个人都各尽其职，热情高涨!(2)设计调查问卷问卷调查的设计是我们工作的重点和难点。

但由于准备工作充分，问卷的内容和形式很快确定下来，最终经过集思广益和反复修改拟定了14个题目。

题目立足于贴近老百姓实际情况，是调查活动更具针对性。

(3)活动实施我们把阵地安排在人口比较集中的街道、商场等地。

大家迅速发放、回收问卷，工作开展顺利，人们也很配合，态度极好，问卷填写也非常认真。

经过这段时间的奔波劳累，我们的课题圆满完成。

在这次活动中，所有组员既分工明确，又积极合作，值得鼓励!访谈组：(1)向老师询问访谈重点及注意事项，并组织大家进行讨论。

超市的猪肉安全吗在如今的社会中，食品安全问题备受关注，而猪肉作为我们日常生活中不可或缺的食材之一，其安全问题更是备受关注。

尤其是在超市购买的猪肉，消费者们更加关心其安全性。

那么，超市的猪肉到底安全吗？这是一个需要认真对待的问题。

首先，我们需要了解超市猪肉的来源。

大多数超市的猪肉供应都来自于正规的畜牧场或者肉类加工厂。

这些生产商通常都有严格的生产管理制度和质量控制体系，确保生产出的猪肉符合国家相关的食品安全标准。

因此，从猪肉的来源上来说，超市的猪肉基本上是比较安全的。

其次，超市的猪肉在销售过程中也会接受相关的监管和检测。

根据国家相关的食品安全法规，超市对猪肉的储存、陈列、销售等环节都有相应的规定和要求。

超市会定期对猪肉进行质量检测，确保其新鲜度和安全性。

而且，超市也会对猪肉的包装、标识等信息进行严格管理，确保消费者能够清晰地了解猪肉的来源、生产日期、保质期等信息。

此外，现代超市在猪肉销售中也会注重食品安全宣传和教育。

消费者在购买猪肉时，会看到相关的食品安全提示和建议，超市也会定期组织食品安全知识的宣传活动，提高消费者对猪肉安全的认识和重视程度。

当然，尽管超市的猪肉在很多方面都有一定的保障和管理，但消费者在购买和食用猪肉时仍然需要注意一些细节。

首先，选择正规的超市购买猪肉，避免购买来源不明的猪肉。

其次，注意查看猪肉的包装和标识，确保其生产日期和保质期在合理范围内。

最后，在烹饪猪肉时，要彻底煮熟，避免生吃或半生吃，以免引发食源性疾病。

综上所述，超市的猪肉在一定程度上是安全的。

但消费者在购买和食用时仍需要保持警惕，注意选择和烹饪，以确保食品安全。

同时，监管部门也需要加强对超市猪肉的监管和抽检，确保超市猪肉的质量和安全性，为消费者提供更加放心的食品。

希望通过大家的共同努力，超市的猪肉能够更加安全可靠，让消费者吃得放心、安心。

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如何挑选放心熟食品？熟食品的挑选方法
导语：熟食制品在很大程度上方便了居民，虽然存在一些安全隐患，但只要消费者在购买熟食时注意以下几个方面，就可以安全地吃了。

如何挑选放心熟食
熟食制品在很大程度上方便了居民，虽然存在一些安全隐患，但只要消费者在购买熟食时注意以下几个方面，就可以安全地吃了。

如何挑选放心熟食品？熟食品的挑选方法
如何挑选放心熟食品？
1、消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品，而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食。

2、购买熟食前应明确其生产日期和保质期。

鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的，如果达到感官可见有问题的程度，就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食。

3、在选择即时食品时，建议优先选择罐头类产品。

因为罐头是经罐装，密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品，包括硬包装，软包装罐头。

罐头产品的包装和质量均有保障，不会因环境和温度的变化而变化，也不会因为运输，销售的条件而改变，只要在产品保质期内，质量就会有保障。

4、购买熟食后应进行蒸、煮，在彻底加热后再食用。

提前“出炉”的熟食
超市里包装好的熟食上一般都贴有标签，上门标注生产日期、时间、价格，但有些超市却会将头天的食品换上当天的标签来摆卖。

有时候在下班之前，超市工作人员就会提前给一些熟食打上第二天的标签，你看到的熟食永远是当天的。

事实上，这些食物可能已经在外面摆了一天一夜甚至更长时间。

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